La mayoría de las partidas presenta excelentes atributos de calidad, por lo que las bolsas que tienen tubérculos más homogéneos en sus calibres obtienen mejor colocación de venta.
El Observatorio Granjero presentó el informe del mercado de la granja correspondiente a la semana 13 al 19 de agosto.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de papa, tanto blanca como rosada, es abundante. La mayoría de las partidas presenta excelentes atributos de calidad, por lo que las bolsas que tienen tubérculos más homogéneos en sus calibres obtienen mejor colocación de venta. La variedad Red Magic continúa siendo la preferida por los consumidores y logra los valores máximos de precios. Por otro lado, la variedad Rudolph es la que tiene mayor volumen de colocación debido a la muy buena relación calidad/precio que exhibe.
En zanahoria la calidad que se verifica también es excelente y con precios relativamente estables. Esta semana se constató el ingreso de las primeras partidas de ajo provenientes de China, por lo que las cotizaciones de los nacionales se vieron presionadas a la baja, principalmente para los calibres y calidades inferiores. No obstante, los calibres grandes, que conservan calidad superior, no sufrieron modificaciones significativas.
Además, se observaron nuevos ingresos de cebolla importada, tanto de Argentina como de Brasil. Esta situación presionó sus precios a la baja para las nacionales, pero no se espera que esta realidad se mantenga en las próximas semanas, ya que las partidas de cebollas en la región también sufrieron variaciones al alza en sus precios, en virtud de que están con problemas de calidad y baja oferta.
La tendencia alcista para las cotizaciones de zapallo y boniato se vio enlentecida esta semana y se observó mayor dificultad de colocación.
El fin de semana pasado la temperatura primaveral generó una disminución en el consumo de hortalizas de este grupo. Además, los productores comienzan a presionar el mercado mayorista con partidas de calidad regular a medida que se aproxima el final de su potencial de conservación.
Esto, en un escenario de precios altos, generó gran dificultad de colocación y sobrantes al finalizar cada jornada comercial.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
El acercamiento a la primavera comienza a inducir la floración de muchos productos de este grupo.
En el caso de perejil, puerro y apio se observa un incremento en los ingresos y la mayoría de los productos es de calibre grande y calidad superior. Las cotizaciones para estos productos disminuyeron y sobró mercadería al finalizar cada jornada comercial.
Continúa la oferta abundante de espinaca, brócoli, coliflor, nabo y repollo.
Con respecto a albahaca y ciboulette, esta semana se observaron mayores ingresos, que generaron que sus cotizaciones fueran presionadas levemente a la baja.
Es posible observar numerosas partidas de remolacha y acelga de calibre mediano al finalizar cada jornada comercial, mientras que las de calibre grande y calidad superior tienen mayor facilidad de colocación.
Se observaron las primeras partidas de alcaucil.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Los ingresos de morrón Rojo aumentaron y sus cotizaciones disminuyeron. Además, se observaron sobrantes en plaza al finalizar la semana. En morrón Amarillo, la situación fue similar a la del Rojo. Con respecto al Verde, se mantuvo estable en sus cotizaciones y, con esto, todos los morrones cotizaron de forma pareja.
En tomate la situación fue exactamente a la inversa que la del morrón. Esto seguramente fue a consecuencia del cambio de temperatura y a la celebración del Día del Niño, que provocaron un aumento en el consumo de ensaladas el fin de semana pasado y, consecuentemente, del consumo de tomate.
Se observó buena colocación con presión alcista de los precios, tanto en Redondo como Perita y Cherry.
Ajíes catalanes, berenjena, chaucha y pepino se mantienen en un escenario estable de poca oferta y precios altos.
Las altas temperaturas en el norte del país también favorecieron el desarrollo de zapallito y zuchini, aumentando las remisiones y presionando levemente sus cotizaciones a la baja ya que estas condiciones también estimulan el consumo de estos productos.
FRUTAS CÍTRICAS.
La oferta de mandarina Común y Bergamota ya presenta signos de sobremadurez y es habitual encontrar partidas con bufado y pudriciones, por lo que el público comprador comienza a inclinarse por otras variedades como Ellendale y Avana.
Continúa disminuyendo la oferta de Afourer, mientras que comienzan a aumentar los ingresos de Murcott.
El escenario en limones se mantiene estable, con precios bajos y buena calidad para la mayoría de la oferta.
En naranja sigue la amplia gama de oferta y es posible encontrar diferentes variedades en plaza. Las naranjas Navel comienzan a mostrar defectos a medida que se acerca el final de su zafra, mientras que las Valencias van mejorando su ratio a medida que avanza su ciclo.
Esta semana se observó menor número de partidas de pomelo en plaza, por lo que sus cotizaciones presionaron suavemente al alza.
FRUTOS DE HUERTA.
La maduración de frutillas se aceleró con el aumento de la temperatura en los primeros días de la semana, lo que generó un aumento en los ingresos y las cotizaciones en algunos casos operaron a la baja. Sin embargo, las temperaturas disminuyeron hacia el final de la semana y es de esperar que la semana próxima se restablezca el escenario de precios altos.
En la discusión de la Rendición de Cuentas, el diputado Cervini (Partido Colorado) expresó su conformidad con el acuerdo que asegura fondos para el sector de la granja.
Hébert Dell’Onte | “El Fondo de la Granja alcanzará un récord de casi 650 millones de pesos”, dijo el diputado Walter Cervini perteneciente al sector Ciudadanos. Además, consideró que con esa suma se ayudará al productor granjero más necesitado, partiendo de la base de la situación compleja del rubro que necesita del Gobierno.
Cervini defendió el Fondo de la Granja en su participación en el debate sobre la Rendición de Cuentas -ya aprobada en Diputados y ahora pasa a la órbita del Senado- cuando se trató el Inciso 7 correspondiente al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Dijo que el Fondo de la Granja atiende “muchos programas, por ejemplo el de los seguros, la feromona, la partida especial para la Central Hortícola del Norte, los pagos anuales a la UAM”, entre otros.
Destacó el diálogo y “la sensibilidad del Ministerio de Economía que entendió el planteo de la coalición y las necesidades de la granja”. Ahora el acuerdo entre los ministerios de Ganadería y de Economía “va a permitir el adelanto de una partida de 300 millones en este año y se va a lograr tener un año récord en la ejecución, porque con este adelanto y las proyecciones se ejecutarán 647 millones de pesos en el Fondo de la Granja”, subrayó.
“Es el mismo Fondo de la Granja congelado por el Cr. Danilo Astori” del Frente Amplio, recordó Cervini quien detalló que en 2018 se ejecutaron 288 millones de pesos ejecutados; en 2019 fueron 270 millones, en 2020 subió a 444 millones, en 2021 subió levemente a 448 millones y en 2022 se van a ejecutar 647 millones de pesos, “con una clara acción de apoyo a la granja, el pequeño productor, y del que más lo necesita”.
En julio, el legislador había afirmado que “la granja había sido relegada por las administraciones del Frente Amplio”, pero el Gobierno actual “no solo debe enviar señales a los granjeros, también un claro apoyo en este proyecto de Rendición. Estamos trabajando para aumentar el monto planteado originalmente para el Fondo de la Granja por el Ejecutivo”.
Participación del MGAP en la UAM.
Por otra parte, Cervini también tuvo expresiones respecto al debate sobre la UAM.
Dijo que “los fondos para la UAM no salieron solo de la Intendencia de Montevideo” y que “cada uno tiene que reconocer lo que aporta, y del Fondo de la Granja, el Ministerio (de Ganadería) apalanca anualmente con el pago a Afisa de 40 millones de pesos más lo que se puso en su momento por parte del Ministerio”.
Afisa es la fiduciaria financiera que junto con la UAM y República Afisa constituyó un fideicomiso para financiar el parque agroalimentario.
Desde una productora, pasando por la industria, y con la distribución de la Intendencia, se hizo posible la obra benéfica en la que públicos y privados lograron los objetivos buscados.
Canelones | En el marco del programa Canelones te alimenta, una productora de membrillo, la empresa Rincón del Gigante y la Intendencia de Canelones, en un esfuerzo mancomunado, concretaron otra nueva entrega de 800 kilos del Membrillo Solidario.
Griselda Mendieta (en la foto con el micrófono), productora del departamento, donó la fruta; la empresa Rincón del Gigante la industrializó y la Intendencia, a través de la Dirección General de Desarrollo Humano de la Intendencia, se distribuyó en diferentes comedores, merenderos y ollas del departamento.
En la presentación del dulce estuvieron presentes la productora Griselda Mendieta, Sebastián Assandri como responsable de Rincón del Gigante, jerarcas de la Intendencia y la alcaldesa del Municipio 18 de Mayo, Adriana Sánchez.
Además, ese día se realizó un taller sobre nutrición con niños y se entregó un recetario saludable para realizar preparaciones con dulce de membrillo.
Mendieta dijo que es un gusto poder ayudar a la sociedad: “Nos enteramos de este programa y, como tenemos una sobreproducción en la quinta, decidimos donar la fruta que no tenía salida ni venta. Se llegó a este resultado y ya van muchas entregas”.
Assandri comentó que en la empresa Rincón del Gigante elaboran dulces, mermeladas y salsas. “Para esta causa solidaria aportamos la materia prima que no es fruta, esto lo hizo Griselda, sino otros ingredientes y el proceso industrial que conlleva la molienda, elaboración y envase”, puntualizó.
El Dr. Esc. Francisco Legnani, secretario general de la Intendencia, manifestó que la Intendencia de Canelones fue el nexo de articulación entre una productora y una empresa Con el trabajo de todos se logró”.
La investigación uruguaya está generando materiales que son relevantes para la citricultura mundial”, destacó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.
INIA | En la jornada del martes 9, el Consorcio Citrícola del Uruguay y Genesis Innovation Group (GIG) firmaron un acuerdo que apunta a la evaluación, desarrollo y gestión comercial en la Cuenca del Mediterráneo de las nuevas variedades cítricas desarrolladas a nivel nacional. Se inicia así una primera etapa en la estrategia de desarrollo de genética uruguaya en países del hemisferio norte, que son el principal destino de exportación de la citricultura local, y que permitirá potenciar los negocios del rubro.
GIG es un grupo internacional de empresas especializadas en el desarrollo y gestión integral de nuevas variedades protegidas a nivel mundial. El Consorcio Citrícola del Uruguay está integrado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícola de Uruguay, y su objetivo es coordinar y complementar capacidades entre el Estado, los productores, los exportadores, los viveristas y las organizaciones científico-tecnológicas para mejorar la competitividad internacional del sector.
“Este es un ejemplo de la útil y necesaria unión público-privada en pos de un objetivo clave para la citricultura. La investigación uruguaya está generando materiales que son relevantes para la citricultura mundial”, destacó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.
“El convenio nos enorgullece por el trabajo de desarrollo innovador que tiene detrás en articulación con el sector productivo y el gobierno, y que logró atraer socios claves extranjeros. Esto confirma el lugar de la citricultura uruguaya hoy y que es un sector que seduce, con inversión extranjera”, agregó el presidente de INIA, José Bonica.
Las variedades contempladas en el acuerdo fueron obtenidas tras muchos años de trabajo mancomunado entre INIA, Facultad de Agronomía y el sector privado, dando como resultado nueva genética adaptada a los altos estándares impuestos por los consumidores nacionales e internacionales.
David Alba, CEO de GIG, valoró la firma del convenio y subrayó que “la citricultura uruguaya tiene algo sin precedentes en el mundo que es el Consorcio Citrícola que aúna el brazo investigador con el gobierno y los productores, todos colaborando para el desarrollo”.
“No se llega de un día para otro a esta alianza, es el resultado de años de trabajo conjunto. A nivel de los productores y empresarios citrícolas firmar este acuerdo es clave. Es el camino que debemos continuar hacia adelante”, dijo Washington Guarino, presidente de Upefruy.
Mediante esta la alianza las partes involucradas también oficializaron un vínculo de cooperación científico-tecnológica a largo plazo para crear y desarrollar futuras nuevas variedades cítricas.
“El modelo de trabajo consorciado en formato de alianza entre empresas, gobierno e instituciones de investigación y desarrollo muestra una vez más su potencia para la generación de productos innovadores que mejoran la competitividad de las cadenas productivas, en este caso, de la cadena citrícola de nuestro país”, concluyó el Dr. Fernando Rivas, investigador referente de Citricultura en INIA.
En la semana del 30 de julio al 5 de agosto de 2022 hubo un aumentó la oferta de hortalizas de hoja, brote e inflorescencia, informó el Observatorio Granjero.
Las condiciones meteorológicas han sido favorables para los cultivos invernales, lo que ha presionado sus precios a la baja. La novedad se da en los frutos de huerta. El Observatorio advierte que las frutillas de color menos intensa son de mejor sabor: “Se verificó la incorporación de una variedad nueva obtenida por INIA Salto Grande que posee mejores características de sabor -menor acidez y mayor porcentaje de sólidos solubles- aunque su coloración es menos intensa, obteniendo tonalidades rosadas, algo más pálidas que las presentes”.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Continúa la abundante oferta de espinaca, brócoli, coliflor y nabo, verificándose presiones de precios a la baja y sobrantes al final de la jornada comercial.
A estos se suman los repollos, en los que también se observó un descenso en las cotizaciones, especialmente para aquellos de calibre grande y calidad superior.
A su vez, se registró un mayor ingreso de apio, lechuga, perejil y puerro, lo que provocó el descenso en las cotizaciones de las partidas de menor calidad y calibre mediano.
Se observan numerosas partidas de remolacha de calibre mediano y chico, con destaque en la oferta de las de calibre grande, al igual que ocurre en cebolla de verdeo, ciboulette y albahaca.
HORTALIZAS SECAS.
La demanda por hortalizas de este grupo propia de esta época, presionó las cotizaciones al alza, especialmente para algunos productos. En cebolla y boniato esta semana se observó una marcada presión al alza en los precios para las partidas de calidad superior.
La mayoría de las partidas presente en la oferta corresponde a categoría de calidad II y es habitual ver pudriciones en las puntas de las raíces de los boniatos y brotaciones en las cebollas.
Por esto, el público comprador más exigente se ve obligado a pagar los valores máximos por aquellas partidas que mantienen sus atributos de calidad en todos sus productos.
Con respecto a papa y zanahoria continúa la abundante oferta de productos de calidad superior y se mantienen sus cotizaciones en niveles bajos.}
Los ajos ya están culminando su potencial de conservación y, si bien es posible encontrar aún partidas que mantienen sus atributos de calidad, la mayoría de la oferta presenta brotaciones, pudriciones, deshidratación y dientes flojos.
Con respecto al calabacín, se observan muchas partidas con manchas marrones en la piel, no obstante lo cual la oferta de productos de buena calidad permite satisfacer la demanda.
En zapallo Kabutiá se observa un escenario medianamente estable en el que la mayoría de la oferta corresponde a calibre mediano, comenzando a destacarse la de los calibres más grandes.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Continúa la abundancia de tomate con precios muy bajos y difícil colocación. Se espera que a medida que avance el mes de agosto la oferta disminuya y el precio para este producto aumente. El tomate perita la situación es diferente, ya que las partidas de tamaño grande y calidad superior alcanzan las mayores cotizaciones y fácil colocación, mientras que las de calibre mediano y con presencia de defectos ya generan sobrantes al finalizar cada jornada comercial.
Aumentaron los ingresos de morrón rojo y amarillo y, en consecuencia, disminuyeron sus cotizaciones, alcanzando los niveles de precios de morrón verde, lo mismo que ocurrió con la berenjena.
En chaucha chata la oferta es escasa en plaza y sus cotizaciones sufren presión alcista, especialmente aquellas de calidad superior.
También la oferta de zapallito y zucchini disminuyó hacía el fin de la semana afectando sus cotizaciones con fuertes presiones al alza.
Se observaron mayores ingresos de arvejas y es de esperar que siga en aumento su oferta y bajen sus cotizaciones en las próximas semanas.
FRUTAS CÍTRICAS.
Continúa la oferta abundante de limón y es posible visualizar numerosas partidas en bolsas. El calibre grande, cáscara fina, con ausencia de defectos es el de mayor facilidad de colocación, mientras que aquellas partidas de calidad inferior se pudren rápidamente y la urgencia de colocación presiona sus cotizaciones a niveles bajos.
En naranja se sigue observando un escenario estable, al igual que en quinotos.
Aumentó la oferta de pomelo y sus cotizaciones descendieron, tanto para rosado como para blanco.
En mandarina se identificó un incremento en los precios de la variedad Afourer. Continúa avanzando la zafra y comienza a disminuir la oferta de Afourer, por lo tanto, ascendieron sus cotizaciones, especialmente para los calibres grandes. Además, se registraron los primeros ingresos de Murcott, de tamaño grande y madurez irregular entre partidas. Por otro lado, continúa la oferta de mandarina Criolla, Ellendale, Nova, Híbrida y Avana.
FRUTOS DE HUERTA.
En frutilla se observa un escenario relativamente estable. Es posible encontrar partidas de calibre grande y calidad superior y es una opción que el público comprador decide agregar a su oferta de frutas, por lo que se observa una oferta estable y demanda sostenida. Se verificó la incorporación de una variedad nueva obtenida por INIA Salto Grande que posee mejores características de sabor -menor acidez y mayor porcentaje de sólidos solubles- aunque su coloración es menos intensa, obteniendo tonalidades rosadas, algo más pálidas que las presentes. Esto último genera confusión, ya que el público comprador al igual que los consumidores asocian normalmente el color menos intenso con signos de inmadurez provocando que no sean las elegidas, especialmente si se comparan con variedades de coloraciones más intensas.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca publicó las medidas de apoyo en el marco de la emergencia agropecuaria para los productores hortícolas de Salto y Paysandú, y que se encuentran al día en sus obligaciones con dicha Secretaría de Estado.
Las entidades Públicas no podrán exigir requisitos adicionales a los detallados (Ley 19.355 art. 76) (*).
La web del MGAP da la posibilidad de que los afectados puedan postularse al Fondo Agropecuario de Emergencias (FAE) creado por la Ley 18.362, si al momento de postular existe una Declaratoria de Emergencia Agropecuaria vigente.
El destino del Fondo es atender las pérdidas de los establecimientos afectados por emergencias agropecuarias, siendo éstas las derivadas de eventos climáticos, sanitarios o fitosanitarios extremos que afecten decisivamente la viabilidad de los productores de una región o rubro.
Su titularidad y administración corresponden al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y se encuentra reglamentado por el Decreto 829/2008.
El trámite no tiene costo.
REQUISITOS.
Los requisitos que se deben tener en cuenta y cumplir son los siguientes, para los productores hortícolas bajo cubierta.
Encontrarse ubicados en seccionales de Salto y Paysandú.
Una vez en el sitio web señalado se debe completar formulario de solicitud e ingresarlo en el formulario web.
Luego verificar datos de postulación y confirmar.
Guardar comprobante de postulación.
Si no se tiene la posibilidad de completar el formulario en línea, se puede solicitar asistencia en los puntos de atención a la ciudadanía (Atención a la Ciudadanía www.gub.uy ) o de un tercero que complete el formulario.
