En la última década desaparecieron más de 34.000 tenedores de ganado. Cerca del 3% de establecimientos generan alrededor del 61% de producción vacuna.
Asunción, Paraguay | Todo El Campo | En Paraguay, un pequeño grupo de productores concentran la mayor parte de la producción vacuno y en la última década desaparecieron más de 34.000 productores tenedores de ganado, principalmente pequeños y medianos de la Región Oriental. Son datos que surgen del análisis de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) elaborado en base a datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
La Cámara arriba a la conclusión de que la ganadería paraguaya atraviesa un proceso de transformación marcado por una mayor concentración productiva y una reducción sostenida en el número de productores.
Todos son datos de ganados vacunos.
Cerca del 3% de los establecimientos generan alrededor del 61% de la producción total de ganado vacuno, evidenciando el creciente peso de las grandes unidades productivas dentro del sector, informó el matutino Última Hora de Asunción.
Ese fenómeno responde, en gran medida, a las ventajas competitivas de los establecimientos de mayor escala, especialmente aquellos con más de 500 cabezas de ganado. Soon productores que cuentan con mayores posibilidades de invertir en infraestructura, incorporar tecnología y mejorar la eficiencia de sus sistemas productivos.
En contraste, los pequeños y medianos ganaderos enfrentan mayores dificultades para sostener la rentabilidad, particularmente en contextos adversos como sequías, eventos climáticos adversos o variaciones de precios en el mercado.
En 2006 Paraguay tenía 115.595 ganaderos, total que en 2015 tocó el pico de 151.084. Pero en 2025 el número cayó a 116.224 tenedores, prácticamente el mismo nivel registrado hace dos décadas.
34.000 productores menos en diez años revela una profunda reconfiguración del sector ganadero paraguayo. Parte de esta situación se explica por las limitaciones financieras, efectos del clima y la volatilidad de los precios. También el surgimiento y avance de otras actividades como la agricultura y la forestación, que impulsaron cambios en el uso del suelo y motivaron a muchos productores a reducir o abandonar la actividad ganadera.
El impacto de esta transformación se observa principalmente en la Región Oriental, donde se concentra más del 90% de la reducción de tenedores registrada entre 2015 y 2025. Departamentos como San Pedro, Concepción, Caaguazú, Itapúa y Caazapá aparecen entre los más afectados, apunta el reporte de Última Hora.
El escenario actual refleja una ganadería cada vez más eficiente y concentrada, aunque con menor cantidad de actores dentro del sistema. El desafío es mantener la competitividad sin profundizar las desigualdades productivas y territoriales, promoviendo un desarrollo más equilibrado y sostenible a largo plazo.
Estados Unidos parece estar moviendo piezas clave sobre el tablero. Allí es donde la política comercial se vuelve extremadamente pragmática y, por ende, impredecible.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | Cuando todo parecía alinearse para que Argentina asumiera un rol preponderante en los principales mercados de carne vacuna, la política comercial vuelve a intervenir modificando las reglas de juego.
El 2026 se presenta como un año en el que las tres principales economías que definen el pulso de la demanda global de carne ofrecen a Argentina condiciones particularmente favorables de acceso a sus mercados: Unión Europea, China y Estados Unidos.
UNIÓN EUROPEA.
En primer lugar, dentro de la Unión Europea, Argentina mantiene una posición sumamente consolidada en términos de trayectoria comercial. De las 65.000 toneladas de carne vacuna adjudicadas bajo la Cuota Hilton, el país representa cerca del 45%, además de la sólida inserción lograda por fuera de ese contingente.
Sobre esa historia comercial intentó apoyarse Argentina al momento de negociar con sus socios del Mercosur la distribución del nuevo cupo otorgado al bloque, cuyo primer tramo entró en vigencia a comienzos de este mes.
Se trata de una primera etapa de 11.000 toneladas equivalente carcasa habilitadas para este año, que luego continuará ampliándose gradualmente hasta alcanzar una cuota final de 99.000 toneladas en 2031. Sin embargo, más allá del volumen total acordado, aún resta consensuar el criterio de distribución entre los países miembros del Mercosur: Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay.
Ante la falta de acuerdo previo a su entrada en vigor, el mecanismo que regirá transitoriamente será el de “primero llegado, primero servido”. Bajo este esquema, las exportaciones se ejecutan según el orden de arribo a la aduana de destino, sin asignaciones específicas para cada país miembro.
En definitiva, se trata de un sistema que favorece a los orígenes con mayor capacidad operativa y velocidad de ejecución. Claramente, un mecanismo más beneficioso para el comprador que para el vendedor, al privilegiar volumen por sobre precios.
En este contexto, se espera que las negociaciones se intensifiquen una vez que las operaciones comiencen a acelerarse y el sistema transitorio sea puesto a prueba.
Al 30 de abril, Argentina había ejecutado 27.774 toneladas, es decir, cerca del 95% del cupo inicial de 29.389 toneladas que vence el próximo 30 de junio. Por lo tanto, para acceder a estas 11.000 toneladas adicionales deberá competir agresivamente para lograr prioridad de ingreso.
CHINA.
En el caso de China, la posición privilegiada de Argentina no proviene -como ocurre en Europa- de una larga trayectoria comercial, sino de una consolidación mucho más reciente. Argentina fue uno de los proveedores que reaccionó con mayor rapidez ante la irrupción de este nuevo gran demandante global y logró sostener una participación relativamente estable, aun en un contexto de fuerte crecimiento de todos los orígenes exportadores.
Actualmente, Argentina aparece entre los países más beneficiados tras la distribución de cuotas de salvaguarda. Para 2026 cuenta con una cuota anual de 511.000 toneladas, prácticamente el mismo volumen que viene colocando en los últimos años. La situación contrasta con la de Brasil y Australia -principales damnificados por el nuevo esquema- que, habiendo recibido cupos considerablemente inferiores a su desempeño histórico, ya habrían agotado cerca del 50% y 75% de sus respectivas adjudicaciones.
Frente a este escenario de agotamiento anticipado de cupos -especialmente en Brasil- comenzó a tomar fuerza la hipótesis de un segundo semestre mucho más favorable para Argentina, con potencial presión alcista sobre los valores de compra a medida que aumente la necesidad de abastecimiento previa a las festividades de fin de año.
Sin embargo, en los últimos días comenzaron a circular versiones sobre un eventual cambio en el cómputo de cuotas por parte de China. No se descarta que, con el objetivo de evitar presiones inflacionarias internas, el gobierno chino decida flexibilizar las condiciones de acceso para garantizar su abastecimiento.
De confirmarse esta modificación, Brasil volvería a posicionarse como el principal beneficiado y, al mismo tiempo, como el mayor factor disruptivo del mercado por el enorme volumen exportable que aún conserva.
Por ahora no existen cambios oficiales respecto del esquema originalmente anunciado por China. No obstante, el mercado permanece expectante ante posibles novedades que puedan surgir durante la próxima feria SIAL, que tendrá lugar en Shanghái entre el 18 y el 20 de mayo.
Mientras tanto, aún se desconoce el impacto interno que este agotamiento de cuotas podría generar en Brasil. El escenario podría derivar tanto en una desaceleración del ritmo de faena como en un redireccionamiento de embarques hacia otros destinos, particularmente Estados Unidos.
ESTADOS UNIDOS.
Y es precisamente Estados Unidos -tercer gran pilar del comercio mundial de carnes- quien parece estar moviendo piezas clave sobre el tablero. Allí es donde la política comercial se vuelve extremadamente pragmática y, por ende, impredecible.
Trascendió un cambio de enorme relevancia en la política comercial norteamericana, con potencial impacto sobre el mercado mundial de carnes. Según publicó The Wall Street Journal, la administración Trump estaría evaluando implementar de manera inmediata una serie de medidas destinadas a contener la escalada de precios internos de la carne vacuna e incentivar simultáneamente la recomposición del rodeo mediante asistencia crediticia directa a productores ganaderos.
Sin dudas, el punto más relevante dentro de este paquete de medidas se concentra en el corto plazo: la decisión del gobierno norteamericano de suspender temporalmente los contingentes arancelarios para las importaciones de carne vacuna provenientes de todos los países.
La medida busca incrementar el ingreso de producto importado a menor costo y, de este modo, contener los precios domésticos en un contexto de creciente presión inflacionaria, con un IPC que habría alcanzado el 3,3% interanual, su nivel más alto desde mayo de 2024.
Hasta el momento, una vez agotadas las cuotas asignadas a los distintos países exportadores, la carne vacuna abonaba un arancel del 26,4%. En este escenario, Argentina gozaba de una posición claramente privilegiada tras la ampliación de su cupo específico de 20.000 a 100.000 toneladas anuales libres de arancel, frente a otros países con cuotas más reducidas y prácticamente agotadas.
Al 30 de abril, Argentina había ejecutado 30.790 toneladas, apenas un 30% de la cuota total asignada para 2026, posicionándose así entre los países potencialmente más perjudicados por esta medida.
Por el contrario, Brasil volvería a aparecer como el principal beneficiado. Tras agotar rápidamente el cupo general otorgado a terceros países -de apenas 52.000 toneladas- sus exportaciones ya estaban ingresando abonando el arancel adicional del 26,4%.
Aun así, durante los primeros cuatro meses del año Brasil colocó en Estados Unidos un volumen muy superior al cupo total, unas 135.600 toneladas de carne vacuna, un 12,5% más que en igual período del año anterior y a valores promedio un 20% superiores, dato que demuestra su enorme fortaleza competitiva.
Como si esto fuera poco, este viernes tendrá lugar otra cumbre de trascendental relevancia: el encuentro entre Donald Trump y Xi Jinping, del cual el mercado espera posibles definiciones respecto de las licencias de exportación estadounidenses hacia China.
Las especulaciones apuntan a un eventual entendimiento que permita a Estados Unidos renovar las habilitaciones de exportación hacia China, restituyendo a más de 400 plantas procesadoras de carne vacuna que perdieron acceso durante el último año tras el vencimiento de permisos otorgados entre marzo de 2020 y abril de 2021.
Según datos de las aduanas chinas, esto representa aproximadamente el 65% de las plantas que alguna vez estuvieron registradas.
Se trata de otra carta que la Administración Trump estaría utilizando para morigerar el eventual rechazo que podría generar la apertura importadora dentro del sector ganadero norteamericano, históricamente clave dentro de su base electoral.
Una verdadera encrucijada política de cara a las elecciones legislativas de noviembre: contener la inflación y los precios internos o preservar el respaldo del electorado rural. En definitiva, un movimiento de política doméstica con profundas implicancias sobre el comercio global de carne vacuna e impacto directo sobre la fortaleza que, hasta entonces, gozaba cómodamente Argentina.
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Análisis de Rosgan.
Rosgan (Rosario Ganadero) es el nombre comercial del Mercado Ganadero S.A., creado en 2008 por la Bolsa de Comercio de Rosario junto a consignatarias de hacienda argentinas.
MGAP presentó nueva campaña de vacunación contra la fiebre aftosa y acciones vinculadas a controles sanitarios.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) presentó este lunes el nuevo período de vacunación contra la fiebre aftosa, que se desarrollará entre el 15 de mayo y el 15 de junio de 2026 en todo el país para todas las categorías vacunas.
La presentación se realizó en la sede central del MGAP y contó con la participación del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti; el director general de Servicios Ganaderos, Marcelo Rodríguez; la subdirectora de la División Sanidad Animal, Gloria Arnaud; y el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola.
En la actividad se puso énfasis en los requisitos obligatorios para el retiro de dosis, recordando que las vacunas serán entregadas únicamente a los titulares del ganado, quienes deberán concurrir con:
Declaración Jurada de Dicose.
Planilla de control sanitario actualizada
Conservadora con hielo o refrigerante suficiente para mantener la cadena de frío
Desde MGAP se aclaró que estos requisitos no son nuevos, aunque este año se reforzarán especialmente los controles durante el operativo.
En la actividad también se presentó una campaña de sensibilización impulsada junto al Instituto Nacional de Carnes sobre residuos de productos veterinarios y tiempos de espera.
Como parte de esta iniciativa, jóvenes voluntarios vinculados a distintas asociaciones rurales, que participaron de un llamado realizado por INAC, colaborarán en tareas de información e intercambio con productores durante la campaña de vacunación.
“Es culturalmente muy difícil decirle a los veterinarios y a productores que hay que trabajar de otra forma”.
Montevideo | Todo El Campo | La propuesta de la Asociación Rural del Uruguay sobre la garrapata “ha sido escuchada”, dijo el presidente de la ARU, Rafael Ferber, al ser entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural). Pero aún no se sabe “si se considera pertinente o no, pero tiene varias cosas importantes, una es el cambio de visión de hacia dónde ir y enfocar los problemas gravísimos por arriba de las demás situaciones o de los otros problemas secundarios”, agregó.
Explicó que entre la ARU y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) hay “una diferencia de criterio”, mientras “el Ministerio considera que estamos en esta situación por productores que hacen las cosas mal”, ARU cree que “la situación es tan grave, tanto como que el ministro Alfredo Fratti dice que puede ser del tamaño de lo que fue la aftosa, que obviamente superó ese nivel de productores” que hacen las cosas mal. “Lo que tenemos es una situación que agarra casi cuatro o cinco departamentos donde no queda nadie que esté totalmente afuera del problema”.
El presidente de ARU entiende que el problema está en la normativa, en la actitud de algunos productores que no hicieron las cosas que tenían que hacer, pero también en los remates por pantalla porque cambiaron la forma de comercializar. También influyó la forestación y una época donde se arrendaban campos sin infraestructura; las colonias, los animales sueltos en los caminos, “todo eso nos trajo a esta situación de hoy: cuatro departamentos o el tamaño de cuatro departamentos, que no tienen forma de trabajar si no es aplicando productos. Por tanto, si no evaluamos realmente en qué situación estamos y atendemos los dos problemas críticos que tenemos: residuos en carne y muerte de animales, no terminamos de salir de la situación”.
UN CAMBIO CULTURAL.
“Tenemos que cambiar el foco de la discusión urgentemente”, enfatizó Ferber.
Para eso ARU propone “zonificar em por lo menos tres zonas, cosa que hoy no está previsto”, una zona libre, una zona de control y una zona en la que si no cambiamos la forma de comercializar, no salimos de esta situación”.
“Hay que terminar de bajar a tierra, que alguien puede querer que el granado se mueva sin garrapata, pero es hasta visualmente imposible, y se pone a veterinarios y al entorno en una situación que no pueden cumplir”; el resultado es que el ganado “se mueve con garrapata”.
“Si la realidad no se gestiona, no vamos a salir de la situación”, ponderó; “tenemos que cambiar determinadas cosas, tenemos que hacer que los productos que son de uso en Brasil, que funcionan, que tienen éxito, estén registrados en Uruguay”, porque el ganado que entra por contrabando nunca va ser declarado como tal.
“Uruguay toma medidas y pone al Ejército en la frontera y que no pase ningún producto, incluso aquellos que encima funcionan, o generamos las herramientas disponibles para que el productor declare todo lo que usa”, apuntó.
Son “muchos puntos polémicos, complicados de discutir, que hay que bajar a tierra. Es culturalmente muy difícil decirle a los veterinarios y a productores que hay que trabajar de otra forma”.
“No se pueden morir animales, hay que preinmunizar, pero tampoco puede haber residuos en carne. En el 2026 tenemos que basarnos en la realidad que tenemos ahora”, porque la situación actual es “totalmente distinta a 2015, 2005, o en el 95”.
“Tenemos que enfocarnos y terminar de definir qué es lo que precisamos para los problemas serios que tenemos, que son residuos en carne y muerte de animales”, añadió.
“Tenemos que adaptarnos y modernizarnos a la realidad, no podemos pedir al Ministerio que tenga, como en las décadas del 60, 70, 80, recorredores de campo, gente campera, que domine la situación, que llegue a los predios, que atienda a la persona que no hace lo que tiene que hacer cuando cuesta mucho conseguir gente para el trabajo diario cada vez que algún empleado se va”.
PARADOJA.
Ferber relató un caso hipotético pero que apunta a hacernos reflexionar. Dijo que cuando un productor manda a remate su ganado sin garrapata es porque hizo lo que el sistema le pide, pero puedo haber hecho una aplicación con equis producto. ¿Qué producto?, no se sabe, pero consiguió que el animal llegue sin garrapata. Esa situación es una bomba de tiempo con respecto a residuos. Hizo lo correcto, lo que la legislación le pide, pero mandó una bomba de tiempo. Pudo mandar una vaca a la que le faltan 50 días para estar gorda con un producto de 130 días de tiempo de espera. El sistema no prevé eso, ni que se sepa.
Por otro lado, un productor que mandó esa misma vaca pero con garrapata porque no hizo nada bien y todo el mundo ve su estado, “esta segunda vaca es la segura a pesar de que ese ese productor hizo las cosas mal”.
Ferber insistió que “es un problema cultural” y tenemos que darnos cuenta junto con la Academia Veterinaria que tenemos que cambiar la forma de comercializar y de trabajar”.
LA INVESTIGACIÓN.
La solución de fondo de esto pasa por la investigación, por poner recursos. “La pata que falta para la solución de fondo es la de la investigación y encontrar las herramientas necesarias. Necesitamos más principios activos, vacunas que bajen la carga y la edición génica en INIA, para solucionar el tema de fondo. Para todo eso hay que poner recursos, todo sale plata. Si la voluntad de hacer no cuenta con recursos, no se termina de concretar”.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística Horacio Jaume (Diario Rural, CX4 Rural).
Se mostrará cómo se producen los toros y cómo viven las vacas, además de “mostrar las bondades de la raza y por qué la elegimos”, dijo Agustín Morales de establecimiento Cangüe.
Montevideo | Todo El Campo | Se viene la gira de los criadores de Brangus organizada por la Sociedad de Criadores. Tendrá lugar en los departamentos de Paysandú y Río Negro los días miércoles 13 y jueves 14 de mayo.
El miércoles 13 de mayo la gira comenzará en el establecimiento Cangüe (Paysandú).
Agustín Morales -de establecimiento Cangüe- fue entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural) que “la idea es mostrar lo que hacemos, no tanto genética y cabaña; somos una empresa familiar con orígenes tamberos que fue evolucionado en la ganadería y hoy hacemos invernada, cría, cabaña para producir nuestros propios toros”.
Se mostrará cómo se producen los toros y cómo viven esas vacas, puntualizó, además de “mostrar las bondades de la raza y por qué la elegimos”.
Respecto la raza explicó: “Empezamos a ver que Brangus respondían mejor en estos campos, que son campos muy buenos y tenemos la cría en montes y algo de forestación; comenzamos a cruzar el ganado comercial con esta raza y vimos la explosión, adaptación y longevidad”. Al final “nos cambiamos del todo”. Fue un momento donde no era fácil conseguir toros con datos y evaluados, pero se pudo armar el plantel. “Hoy producimos toros para vender”, apuntó.
UNA RAZA QUE CRECE.
Morales dijo que ha quedado demostrado que la raza funciona, lo que explica la evolución positiva que ha tenido: “Es un momento de empuje y la raza está haciendo sus cosas para defender ese empuje”.
También se refirió al carácter de la raza y la selección que hace la cabaña respecto al temperamento de cada animal: “No nos sirven la vaca loca ni el toro loco, y desde el inicio tratamos de hacer una selección en ese rubro”.
En cada toro se cuidan varios parámetros, pero “el temperamento es fundamental”, insistió.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística de Horacio Jaume y Estela Apollonio (Diario Rural, CX4 Rural).
Los vacunos solo podrán trasladarse si fueron vacunados con al menos 10 días de anticipación.
Montevideo | Todo El Campo | Entre el 15 de mayo y el 15 de junio se desarrollará en todo el país una nueva campaña de vacunación contra la fiebre aftosa para todas las categorías vacunas.
Este año, además del cronograma de distribución, el operativo vuelve a poner el foco en los requisitos necesarios para retirar las dosis.
Las vacunas serán entregadas únicamente a los titulares del ganado, quienes deberán concurrir con:
Declaración Jurada de Dicose al 30 de junio de 2025
Planilla de control sanitario actualizada
Conservadora con hielo o refrigerante suficiente para mantener la cadena de frío
Entre el 15 y el 25 de mayo no podrán realizarse remates feria, exposiciones u otros eventos de concentración de vacunos, aunque sí estarán habilitados los remates virtuales o por pantalla que no impliquen movimiento de animales.
En cuanto a los movimientos, los vacunos solo podrán trasladarse si fueron vacunados con al menos 10 días de anticipación. Para los animales con destino a faena, se permitirá la movilización durante el período siempre que tengan las vacunaciones correspondientes a los dos ciclos anteriores.
