Estudio del INIA traza la hoja de ruta para que el país supere los 3 millones de vacunos faenados y más de US$ 4.000 millones en exportaciones.
Montevideo | Todo El Campo | ¿Puede Uruguay alcanzar los 3 millones de vacunos faenados y superar los US$ 4.000 millones en exportaciones de carne vacuna hacia 2050?
En un artículo publicado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) -que se adjunta- se analiza, con base científica y una visión de largo plazo, las condiciones, innovaciones y políticas necesarias para transformar ese escenario en una realidad.
Más que una proyección, es una hoja de ruta para impulsar la competitividad, la sostenibilidad y el desarrollo del país.
Un trabajo que contribuye al debate público y sirve como referencia para periodistas, líderes de opinión y hacedores de política en la construcción de una agenda estratégica para la ganadería uruguaya.
Sus autores son: Ing. Agr. PhD Juan Manuel Soares de Lima, Ing. Agr. PhD Fabio Montossi, Ing. Agr. PhD Bruno Lanfranco, Ing. Agr. MSc. Enrique Fernández, y Cr. Bruno Ferraro.
En la introducción los autores recuerdan que en marzo de 2021 evaluaron “la viabilidad de superar los tres millones de vacunos faenados y los US$ 3.000 millones en exportaciones”. Hoy nuestro país “posee ventajas competitivas estructurales, capacidad industrial ociosa y tecnologías validadas para mejorar la eficiencia económica y ambiental”.
En el siguiente trabajo, “explora trayectorias técnicas viables para incrementar la productividad de la ganadería uruguaya hacia 2050. El estudio se define estrictamente como un ejercicio de modelación ex-ante, cuyo objetivo es caracterizar posibles escenarios ganaderos futuros, asumiendo la proyección de las tendencias productivas actuales y la implementación de tecnologías validadas por INIA y otras instituciones del sector”.
Además, “permite cuantificar cómo ante diferentes escenarios de adopción tecnológica se reconfigura el stock ganadero, se altera la capacidad de carga del sistema y, en consecuencia, el potencial de faena, exportación e ingreso de divisas hacia el 2050”.
Como reflexión final se subraya que Uruguay puede “aumentar simultáneamente la producción, las exportaciones y el aporte económico de la ganadería a la economía nacional, manteniendo una base predominantemente pastoril y mejorando la eficiencia ambiental”.
Pero se deben incorporar “tecnologías que permitan un salto en el ámbito productivo y deriven en un cambio estructural de la ganadería nacional”.
La sostenibilidad también es “una estrategia de desarrollo nacional capaz de consolidar la cadena cárnica como uno de los principales motores de crecimiento económico, generación de empleo, dinamización del interior y posicionamiento internacional de Uruguay”.
El número de vacas de cría se mantendría en unos 4,4 millones.
Montevideo | Todo El Campo | En su columna de los martes en el programa Diario Rural (CX4 Radio Rural), el Ing. Agr. Esteban Montes aportó números de cara a la próxima declaración jurada que se realizará a partir del 1° de julio.
De su análisis se desprende la importante presencia de animales jóvenes y las vacas de cría.
La faena en ejercicio va a ser de 2,2 millones de cabezas, expresó Montes. En el ejercicio 2022-2023 los niveles fueron un poco inferiores, de 2.150.000; con la particularidad que en 2022 el inicio fue a un ritmo que el marcado no sostuvo cayendo el nivel de faena en el segundo semestre y el primero de 2023.
En los ejercicios 2014-2015 y 2015-2016 también se dieron faenas del entorno de 2.150.000 animales, apuntó.
La exportación en pie, en 370.000 cabezas. Partiendo de ese dato y de lo difundido en el Taller de Gestación recientemente realizado, y haciendo una diferencia de 12% de esos datos con los terneros declarados, el número de terneros sería de 3 millones, aproximadamente, lo que llevaría el stock a 11.800.000.
El número de vacas de cría se mantendría en unos 4,4 millones.
En novillos habría una recuperación. Al 30 de junio de 2025 había 1,8 millones y hoy estaríamos en los 2 millones de novillos de todas las categorías.
Los novillos de más de 3 años, estarán en niveles históricamente bajos, menos de 300.000 cabezas; los de 2 a 3, también registrarían un total históricamente bajo, menos de 500.000 reses, cuando hasta 2019 estuvieron en el entorno de las 600.000 y antes en 800.000. Y los novillos de 1 a 2 años tocarían niveles récord superiores, lo cual se corresponde con el ingreso de terneros del año pasado que fue histórico, y por eso estaríamos en el orden de 1.270.000 millones de cabezas, contra 900.000 del año pasado.
En vaquillonas pasa lo mismo: las de más de 2 años registrarán una cifra históricamente baja de 340.000 cuando lo habitual eran 400.000 o 5.000, e incluso por arriba de las 500.000. Las de 1 a 2 años serán 1,4 millones, cifra históricamente alta, lo que se explica por la misma razón que los novillos.
En conclusión, 2026 va a mostrar las consecuencias del ingreso histórico de terneros el año pasado, con récord en categorías de 1 a 2 años. Se mantiene el stock de vacas de cría y es de esperar que este año se tenga la tercera parición consecutiva cercana a los 3 millones de terneros de acuerdo al último dato del Taller de Gestación.
En los primeros cinco meses de 2026, el peso promedio de la res vacuna se ubicó en 236 kg, lo que es 6 kilos más por encima del promedio registrado en igual período de 2025.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que durante mayo el peso promedio de faena alcanzó los 240 kilos, el registro mensual más elevado de las últimas décadas. El indicador fue interpretado como el reflejo del “avance significativo en términos de eficiencia productiva y aprovechamiento del potencial de crecimiento de los animales”.
En los primeros cinco meses de 2026, el peso promedio de la res vacuna se ubicó en 236 kg, lo que es 6 kilos más por encima del promedio registrado en igual período de 2025.
Al comparar mayo del año en curso con el mismo mes del año anterior, el incremento alcanzó a 8 kilogramos por res, lo que consolida una tendencia que se observa desde fines del año pasado.
EXPLICACIÓN DEL INCREMENTO.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca entendió que detrás de esta mejora aparecen varios factores.
Por ejemplo, la favorable relación entre el costo de la alimentación y el valor del kilo en pie generó incentivos para prolongar los ciclos productivos.
A lo anterior se suma un mayor alargamiento de la recría, etapa que permite incorporar kilos de manera más eficiente antes del ingreso a terminación.
Paralelamente, los corrales de engorde registran niveles récord de ocupación, lo que refleja disponibilidad de animales en proceso de terminación y una apuesta del sector por agregar peso antes de la venta.
CONTEXTO ECONÓMICO DEL PAÍS.
Más allá de las variables estrictamente productivas, estos resultados comienzan a desarrollarse en un contexto macroeconómico caracterizado por una mayor previsibilidad relativa, agrega el reporte oficial.
Esa condición ha sido largamente demandada por el negocio ganadero.
La estabilidad de las variables económicas y una mejor capacidad para proyectar inversiones y ciclos productivos favorecen decisiones de largo plazo, fundamentales en una actividad donde los resultados se construyen a lo largo de varios años.
El 81,1% de gestación es “una demostración de los errores que comete el ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, que sostuvo que en Uruguay la tasa de gestación es del 55%”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El martes 23 se realizó el XXIV Taller de Evaluación de Diagnósticos de Gestación Vacuna, evento ya instalado en la agenda ganadera de todos los años, que en esta oportunidad tuvo lugar, nuevamente, en la Sociedad Rural de Durazno (SRD).
El taller aporta información cada vez más completa y detallada sobre la gestación del ganado vacuno y temas vinculados, por lo que es de atención y referencia de todo el sector productivo y sus actores cualquiera sea el rol que cumplan.
Este año, además del medio rural ganadero, la repercusión llegó directamente al ámbito político, particularmente a la Cámara de Senadores, desde donde los senadores Pedro Bordaberry (Partido Colorado) y Sebastián Da Silva (Partido Nacional) realizaron consideraciones en las redes sociales.
Es “el evento que mejor predice el procreo del rodeo uruguayo”, escribió Bordaberry, y agregó que “el promedio nacional general fue de 81,1%, por tercer año consecutivo por encima del 80%”, lo que definió como “un hecho histórico”, por el cual el senador felicitó a los criadores.
También utilizó el dato del 81,1% para hacer una observación política. Sostuvo que ese número es “una demostración de los errores que comete el ministro de Ganadería (Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti) que sostuvo que en Uruguay (la tasa de gestación) es del 55%, y más bajo al norte del Río Negro”.
“No hubo diferencias entre el norte y el sur”, continuó.
Concluyó indicando que además de lo dicho, el taller y los datos que produjo, son “una demostración que el camino es tratar de que el mercado cinche como lo está haciendo ahora: con buenos valores de terneros y la carne, los productores pasan por encima de las dificultades climáticas”.
Ayer se desarrolló el XXIV Taller de Evaluación de Diagnósticos de Gestación Bovina en la Sociedad Rural de Durazno, @SocRuralDurazno ; el evento que mejor predice el procreo del rodeo uruguayo.
El promedio nacional general fue de 81,1%, por tercer año consecutivo por encima del… pic.twitter.com/1uwo509Lhh
El senador Sebastián Da Silva (Partido Nacional) contestó a Bordaberry: “Mi compa de la bancada ruralista con los datos de la realidad del país”, y agregó un comentario partidario: “Pensar que el Frente (Amplio) desprecia al paisano, y los paisanos le sacan siempre las castañas del fuego a los gobernantes frentistas”.
Mi compa de la bancada Ruralista con los datos de la realidad del país. Una reflexión : pensar que el frente desprecia al paisano, y los paisanos le sacan siempre las castañas del fuego a los gobernantes frentistas ... https://t.co/OW0KSgrieY
Es “una demostración de que la cría está sólida, que los productores responden frente a los desafíos climáticos y que compensan con mayor manejo y coherencia de manejo”.
Durazno | Todo El Campo | Se realizó en la Sociedad Rural de Durazno el XXIV Taller de evaluación de los diagnósticos de gestación vacuna que se ubicó en 81,1%, con lo cual mostró resultados por encima del 80% por tercer año consecutivo. En 2025 el resultado fue de 82,1%.
Al cierre del taller, la Ing. Graciela Quintans comentó que el mismo fue “una demostración de que la cría está sólida, que los productores responden frente a los desafíos climáticos y que compensan con mayor manejo y coherencia de manejo”.
El sector cuenta con “herramientas que nos permiten hacer un análisis diferente de nuestra información”, por ejemplo “hace cinco años que tenemos una base de datos única y hoy se mostraron análisis de más de un millón de vacas en el histórico de los últimos cinco años”. Toda esa información que es muy compleja “debe ser explicada de forma sencilla”, y por todo eso estamos en “un antes y un después de toda esa información y de todo este análisis” que se realiza.
Subrayó la mayor “profesionalización de la ganadería”, lo que se ve en “la variación (de preñez) entre años, que cada vez es menor. Ya no existen las gráficas serrucho de un año preñando mucho y en el siguiente poco, sino que los productores se van moviendo dentro de determinados rangos. Lo que hay que hacer es que más productores estén cerca de ese promedio y que no sean unos pocos los que aumenten mucho la tasa”.
De todas formas “aún hay manejos y alternativas que hay que abordar” y en ese sentido “las pérdidas es algo que nos ha desvelado desde hace prácticamente 20 años”.
Consultada cómo llevar toda la información a los productores, Quintans valoró la importancia de se transmita y hacer llegar los datos: “Hay que recorrer el Uruguay, hay que acercar la información a donde más falta” en un contexto de “políticas públicas que tienen el objetivo de mejorar la cría, especialmente en los pequeños productores”.
PACIENTES Y CONSTANTES PARA LLEGAR AL OBJETIVO.
Por otra parte enfatizó que “la cría está donde se merece estar” porque “es la máquina de producción de carne, es de donde sale todo” aunque “costó entenderlo así”. Esa demora en el entendimiento tuvo diversos motivos, uno de ellos es que es una categoría donde los procesos son lentos: “Lo que hacemos hoy en una ternera va a repercutir a lo mejor dentro de tres años, entonces hay que ser pacientes y constantes, con un objetivo marcado y trabajar” para alcanzarlo.
“La adopción tecnológica es muy alta porque la información es muy robusta y es muy predecible. Hemos logrado poder predecir el impacto en preñez cuando aplicamos un destete temporario o un diagnóstico de actividad ovárica y un destete precoz. Ese tipo de información hay que acercársela a la gente”, continuó.
El Dr. Pedro Bordaberry se refirió a temas sanitario y a las pérdidas; en tanto que el Dr. Pablo Marhiño a las patologías y revisación de los toros.
Foto de portada: Álvaro Aguiar.
ENTREVISTAS COMPLETAS.
Producción periodística Estela Apollonio, Álvaro Aguiar y Horacio Oyhenard.
La jornada realizada en Durazno confirmó lo que orienta el trabajo de la compañía, acompañar al productor en las decisiones que más impactan en los resultados del rodeo de cría, con el mismo compromiso con que cuida el estatus sanitario del país.
Durazno | Todo El Campo | Biogénesis Bagó Uruguay cierra su participación como Sponsor Gold del XXIV Taller de evaluación de los diagnósticos de gestación vacuna con la convicción de haber acompañado una jornada que pone el foco exactamente donde importa: en la eficiencia reproductiva del rodeo de cría como base de la productividad ganadera uruguaya.
Más allá del evento, estas jornadas confirmaron lo que orienta el trabajo de la compañía: escuchar de primera mano los desafíos reales que enfrenta el productor, porque ese conocimiento directo es el que alimenta las soluciones que se desarrollan y se llevan al territorio.
SIN TERNEROS NO HAY CADENA.
El rodeo de cría es el punto de partida de todo lo que viene después. Sin terneros no hay invernada, sin invernada no hay faena, sin faena no hay exportación. La cría no es un subsector de la ganadería uruguaya: es su motor. Y como todo motor, no alcanza con tenerlo hay que cuidarlo, afinarlo y exigirle el máximo rendimiento posible.
El desafío no es de cantidad sino de eficiencia, cuántas vacas se preñan, cuántas preñeces llegan a término, cuántos terneros llegan al destete. En ese camino hay pérdidas que tienen nombre, diagnóstico y solución. El Taller de hoy reunió exactamente a las personas que trabajan todos los días para reducirlas.
LA BRECHA NO ES FATALIDAD ES OPORTUNIDAD.
Uruguay avanzó en genética, en trazabilidad, en acceso a los mercados más exigentes del mundo. Sin embargo, la eficiencia reproductiva del rodeo de cría tiene todavía una brecha importante con su potencial. Hay tecnología disponible, validada, con evidencia y la adopción sigue siendo la asignatura pendiente.
Esa brecha no es fatalidad. Es oportunidad. Y el diagnóstico de gestación es una de sus herramientas centrales, no como acto veterinario de rutina, sino como información estratégica para saber qué pasó en el entore y decidir qué hacer distinto la próxima temporada. El manejo del rodeo de cría es acumulativo cada decisión bien tomada construye sobre la anterior.
EL MISMO CUIDADO QUE LE DAMOS A LA AFTOSA.
Uruguay tardó décadas en construir su estatus sanitario libre de fiebre aftosa. Ese activo puede deteriorarse rápido si se baja la guardia, la historia lo demostró. La eficiencia reproductiva del rodeo de cría exige la misma lógica, se construye lentamente, con decisiones activas, inversión y tecnología aplicada. Biogénesis Bagó trabaja en los dos frentes con el mismo enfoque, porque cuidar la preñez y defender el estatus sanitario son parte del mismo compromiso con la ganadería uruguaya.
ARROSPIDE AL CIERRE DE LA JORNADA: “ENCONTRAMOS PRODUCTORES QUE ENTIENDEN QUE LA BRECHA ES UNA OPORTUNIDAD CONCRETA”.
El Dr. Ignacio Arrospide, gerente comercial de Biogénesis Bagó Uruguay, reflexionó al cierre de la jornada:
“El Taller nos permitió tomar el pulso real del campo. Encontramos productores que piensan en grande, que entienden que la eficiencia reproductiva no es un tema técnico aislado sino el corazón del negocio ganadero. Una vaca que no se preña, una preñez que se pierde, un ternero que no llega al destete eso tiene un costo concreto que el productor siente todos los años. Y la contracara de ese costo es una oportunidad real, hay tecnología, hay conocimiento, hay evidencia. Lo que hace falta es la decisión de aplicarla. Estamos acá para acompañar esa decisión, con programas que tienen respaldo técnico y foco en la rentabilidad del establecimiento. Y ese compromiso con el productor es el mismo que nos lleva a ser parte activa de la campaña antiaftosa, porque el estatus sanitario del país, igual que la eficiencia reproductiva del rodeo, no se cuida solo”.
Biogénesis Bagó es una compañía global de biotecnología aplicada a la sanidad animal, con más de 85 años de trayectoria internacional y más de 35 años de presencia continua en Uruguay. Opera como socio estratégico del sector ganadero bovino, con soluciones orientadas a la eficiencia reproductiva, la sanidad preventiva y la mejora sostenida de productividad y rentabilidad.
