Marcos Berruti: “La realidad de la raza en Uruguay no puede ser mejor, el destino de la ganadería uruguaya es el destino del Angus”.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | En una jornada sabatina bastante más fresca de lo esperado, en la pista del parque Campanero se llevó adelante la jura de la raza Aberdeen Angus en una nueva edición de la Expo Minas; quienes tuvieron la responsabilidad de otorgar los grandes campeonatos fueron Marcos Berrutti y Jorge Barboza, criadores y asesores de cabañas de los negros y colorados.
Una fila más que destacada con unos 80 ejemplares de un nivel excelente que fueron desfilando para ser evaluados y acomodados respectivamente, también con la participación de las escuelas agrarias al costado del ruedo siguiendo atentamente las explicaciones de los jurados, que se tomaron su tiempo como para no dejar ningún detalle librado al azar e ir armando los respectivos lotes que desembocarían luego en los grandes campeones de cabañas de Lavalleja, Canelones y Treinta y Tres que participaron en la oportunidad.
Detalles mínimos en varios ejemplares fueron los que definieron los premios, explicó el Dr. Marcos Berrutti al señalar: “Estamos en presencia de animales muy importantes como para padrear en cualquier cabaña”. Con esa definición se esperaba que la muestra estuviera peleada y pareja.
La cabaña Santa Lucía de Santiago Effinger y familia vino con todo a la Expo y se llevó todos los principales lauros en los negros con animales muy bien preparados, pero además con una batería de datos que avalaban la calidad de los ejemplares consiguiendo el Copa de Honor, el lote campeón de pedigrí y el lote reservado campeón.
La cabaña olimareña El Río Sociedad Agropecuaria acompañó el podio con el segundo mejor toro y el tercer premio en lotes, mientras que cabaña Sierra Vista de Luis Puig, obtuvo el tercer mejor toro.
En Puros Controlados cabaña El Río Sociedad Agropecuaria se llevó todos los premios, obteniendo el Copa de Honor, el segundo y tercer mejor toro de la muestra.
En Puros de Origen cabaña Alepark de María del Carmen López obtuvo el Copa de Honor, y otra cabaña que siempre ha acompañado las muestra de la Expo Campanero como es San Gerardo de sucesores de Gerardo García Pintos metió doblete con el segundo mejor toro y el lote campeón.
Finalizada la jura, Marcos Berrutti explicó sobre la misma: “La muestra de Minas es siempre una de las muestras con más animales y respaldada por la calidad de los mismos es un placer hacer tantos kilómetros para venir y jurarla. Animales muy parejos muy fuertes, son desafíos que hay que aceparlos como lo que son”.
Sobre el Copa de Honor Berrutti señaló: “Es el modelo que hoy busca la raza, un toro con mucha capacidad corporal, un ejemplar adaptado y de pasto, muy bien sellado racialmente, me gustó mucho”.
Hablando del momento de la raza hoy en Uruguay Berrutti fue enfático en afirmar que “la realidad de la raza en Uruguay no puede ser mejor, es un liderazgo que tratamos de ejercer con responsabilidad, porque hoy el destino de la ganadería uruguaya es el destino del Angus”.
LAS VENTAS.
Por la tarde y luego del acto protocolar se llevaron adelante las ventas, las que estuvieron dentro de los parámetros esperados, vendiéndose prácticamente todo lo de pedigrí con buenos números finales, mientras que en Puros Controlados y Puros de Origen el mercado absorbió también gran parte de lo ofertado con valores interesantes, colocándose al final el 90% de los reproductores.
El Copa de Honor de cabaña Santa Lucía se vendió el 50% del mismo en US$ 420 la cuota es decir US$ 5.040, llevándolo a su totalidad el toro cotiza a US$ 10.080.
El segundo mejor toro de cabaña El Río Sociedad Agropecuaria se colocó en US$ 770 la cuota, US$ 9.240.
El valor mínimo en pedigríanduvo en US$ 350 la cuota, US$ 4.200 de valor total por ejemplares de lotes rankeados más abajo en la lista de premios.
El Copa de Honor Puro Controlado de cabaña El Río Sociedad Agropecuaria se colocó en US$ 600 la cuota, es decir US$ 7.200 de valor total, como precio de destaque.
En lo que son los números fríos de la subasta el valor máximo de los negros fue de US$ 10.080, el mínimo US$ 3.600 y el promedio fue de US$ 4.825.
Hay que remarcar que todas las cabañas se adecuaron al momento del mercado lo que agilizó las ventas que dejaron conformes a todos los participantes.
Gonzalo Pepe: “Nos encontramos con un nivel genético muy alto y tratamos de ir acomodando y explicando cada uno de nuestros fallos”.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Con singular brillo y una jornada que se prestó para las actividades al aire libre, el pasado viernes en el marco de la 85ª. Expo Campanero y con el auspicio de la Asociación Rural del Uruguay se llevó adelante la jura y clasificación de la raza Hereford y Polled Hereford.
La responsabilidad de la misma estuvo a cargo de Gonzalo Pepe, cabañero y criador de la raza desde siempre. La muestra entre animales a bozal y de campo constó de unos 60 ejemplares, que fueron evaluados y calificados por el jurado que fue considerando y explicando cada decisión, ante un muy buen marco de público.
Hay que señalar además que con la asistencia de escuelas agrarias se llevó adelante también un concurso de jurados jóvenes los que le dieron más alegría y frescura a la misma.
Con un nivel genético altísimo se fueron premiando y depurando las categorías, siempre con las explicaciones del caso del reconocido jurado, para llegar a lo que se esperaba con mucha expectativa que era el Copa de Honor de la muestra, además del primer premio en lotes de pedigrí. Ambos galardones quedaron en el departamento de Lavalleja.
El Copa de Honor fue un ejemplar del brete 32, caravana 876 de la cabaña Valle del Laurel” de Gastambide Norbis Hermanos, mientras que el segundo mejor toro de pedigrí fue expuesto por la señera cabaña Doña Elisa de Arnoldo Larrosa y familia, el tercer mejor toro fue de otra cabaña de punta en la raza como lo es Santa Magdalena de Jorge Barbosa Podestá.
En lo que respecta a los premios por lote el campeón de pedigrí fue Doña Elisa de Arnoldo Larrosa y familia, el lote reservado campeón fue para la cabaña de Mariscala de Julio Bonomi e Hijos y el tercer mejor lote fue para cabaña Valle del Laurel de Gastambide Norbis Hermanos.
Finalizadas las actividades en la pista el jurado Gonzalo Pepe señaló que “venir a jurar a una muestra tan importante como la de Minas es un placer y una responsabilidad muy grande, nos encontramos con un nivel genético muy alto y tratamos de ir acomodando y explicando cada uno de nuestros fallos”.
Sobre porque se inclinó por el ejemplar de Valle del Laurel como el mejor de la muestra explicó que “es un animal muy completo, con excelentes datos, se desplaza muy bien llevando sus más de 800 kilos sin problemas, un animal como para trabajar en cualquier cabaña”.
LAS VENTAS.
En horas de la tarde se llevaron adelante las ventas, donde se terminó colocando un 65% de los ejemplares con muy buenos promedios, luego de un arranque un poco dubitativo, se empezó a armar el mercado y fueron desfilando y vendiéndose los animales.
Hay que señalar que la modalidad de ventas era en 12 cuotas, teniendo varios descuentos importantes y financiaba la muestra el Banco República.
El ejemplar Copa de Honor no salía a ventas, reservándoselo la cabaña.
El segundo mejor toro de cabaña Doña Elisa se subastó en US$ 450 la cuota, US$ 5.400 de valor total; el mínimo para la raza fue de US$ 380, es decir US$ 4.560 de valor total.
El precio máximo del remate de los pampas fue para un ejemplar de cabaña La Figurita de Cristina Carrasco, un ejemplar del segundo premio en lotes que hizo US$ 580 la cuota, es decir US$ 6.900 de valor total. La raza hizo un promedio de US$ 5.255. Finalizadas las ventas la conformidad fue total, la raza Hereford volvió a mostrar sus virtudes en una pista muy competitiva y que en las ventas hizo promedios por demás interesantes.
Lee Leachman, referente genético de EE.UU, destaca el potencial de Uruguay para ingresar al mercado global de carnes de alta calidad mediante la hibridación y la selección por marmoleo.
Soriano | Todo El Campo | En la 12ª edición de ADP Zone convocada bajo la consigna +1, el valor de cada paso, y que se realizó el viernes 2, uno de los exponentes destacados fue Lee Leachman, un referente internacional en genética vacuna y tercera generación de ganaderos, con décadas de trayectoria de estrategia, eficiencia y rentabilidad.
Al cierre de ADP Zone 2016, Leachman fue entrevistado en el programa Diario Rural de CX4 Radio Rural:
Estela Apollonio: ¿Qué sensaciones le deja esta visita a nuestro país?
Lee Leachman: A mí me gusta mucho visitar el Uruguay, especialmente para ver el pasto verde, el ganado y a los ganaderos tan contentos.
Estela Apollonio: Durante su presentación, usted hizo hincapié en una estrategia concreta: valorizar los híbridos en el rodeo. ¿Cuál es el fundamento técnico de esta propuesta?
Lee Leachman: El motivo principal de mi presentación fue transmitir que, a través de la genética, los ganaderos pueden producir más sobre la misma superficie de tierra. La clave está en seleccionar vacas híbridas con un alto índice maternal para obtener más terneros.
Luego, mediante cruzas terminales, se logra mayor eficiencia de crecimiento y carcasas más pesadas para obtener más carne.
Por último, se busca más calidad, apuntando a una carcasa con un alto nivel de marmoleo que pueda exportarse con un sobreprecio a nivel mundial.
Estela Apollonio: ¿Es el marmoleo el factor que marca la diferencia en los mercados internacionales?
Lee Leachman: Considero que hoy la carne que no tiene marmoleo entra en la categoría de commodity. Son carnes de precio bajo que no se logran distinguir. Se puede indicar el país de origen, pero en los países donde no se realiza una evaluación de marmoleo la carne resulta ser de una calidad variable y no clasificada. Lo que el consumidor busca es un producto con alto nivel de tierna, firmeza, jugosidad y sabor.
Cuando se implementa la clasificación, existen compradores en todo el mundo dispuestos a pagar más. Este tipo de carne es tan demandado en Estados Unidos que casi no exportamos nada de esa categoría; por eso, el mercado internacional busca ese alto nivel de marmoleo.
Estela Apollonio: ¿Cómo describe la situación del negocio ganadero en los Estados Unidos?
Lee Leachman: Los criadores y productores de terneros están ganando entre 700 y 1.000 dólares por cabeza, impulsado por los elevados precios del ternero destetado. Por su parte, el sector de engorde viene de atravesar una etapa muy fuerte de ganancias y hoy se encuentra en un nivel más estabilizado. En contraste, la industria frigorífica continúa operando con márgenes negativos.
Estela Apollonio: Ante este escenario global, ¿cuánto tiempo estima que pueda extenderse esta fase favorable para el negocio ganadero?
Lee Leachman: Es una buena pregunta. Reitero mis proyecciones: imagino que al menos tenemos dos años asegurados de continuidad. La duración posterior dependerá de cómo responda la oferta de carne frente al crecimiento de la demanda. Mientras la economía mundial se mantenga en expansión, veo muy buenas oportunidades para que la demanda continúe superando a la oferta.
Estela Apollonio: ¿ADP se encuentra trabajando con genética desarrollada por su firma?
Lee Leachman: Sí, ellos cuentan con un plantel importante de vacas sobre las cuales están aplicando hibridación. A su vez, disponen de sistemas de confinamiento donde la eficiencia resulta fundamental. En el feedlot, si se logra llegar a una carcasa de mayor tamaño manteniendo la eficiencia, el ternero adquiere un valor significativamente mayor, y eso es lo que están buscando.
Estela Apollonio: ¿Qué líneas genéticas específicas se están aplicando en este programa?
Lee Leachman: Están utilizando dos líneas: Stabilizer terminal y Stabilizer maternal para la cría de hembras. Adicionalmente, están realizando experiencias con la raza Charolais para evaluar el comportamiento de esa cruza terminal.
Estela Apollonio: ¿Qué aportes hacen esas cruzas?
Lee Leachman: En la agricultura generalizada y en otras producciones animales como la porcina o la avícola, todo lo que se produce es híbrido: el maíz, la soja, los cerdos y los pollos. Sin embargo, en la ganadería vacuna se continúa trabajando con animales puros en muchos casos, lo que representa una pérdida de potencial de aproximadamente un 20% en kilos por hectárea. Los vientres híbridos producen un 20% más por vaca puesta en servicio.
Estela Apollonio: Luego de observar la realidad del campo uruguayo en estos días, ¿cómo la evalúa?
Lee Leachman: Veo que Uruguay posee ventajas en el acceso al mercado mundial gracias a su estatus sanitario, la posibilidad de criar ganado sin sangre cebuína y la disponibilidad de maíz. Con estas condiciones, el país tiene un enorme potencial para posicionarse como un competidor relevante en el segmento de carnes de alta calidad.
Se presentarán datos físicos y económicos de investigaciones en las que conviven ambas especies, cada una con sus objetivos productivos.
Montevideo | Todo El Campo | El miércoles 30 de setiembre, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) realizará la Jornada anual del Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (Ciedag) en Cerro Colorado, departamento de Florida.
La Dra. Sofía Salada del SUL dijo en el programa Diario Rural de CX4 Radio Rural que se “busca mostrar lo que se hace en el Ciedag todo el año”. Es un Centro que “tiene muchos subsistemas funcionando, todos con sus orientaciones y objetivos: unos solo ovinos, otros combinan ovinos y bovinos”.
En la actividad del miércoles “se abordan los sistemas productivos, se presentarán datos físicos y económicos” de investigaciones en las que conviven ambas especies, cada una con sus objetivos productivos.
La hora de comienzo es a las 08.30 horas pasando inmediatamente a una recorrida de campo que lleva una buena parte de la jornada. El regreso es poco antes del mediodía con un intercambio en el salón, que adquiere una importancia significativa porque allí se podrá dialogar y aportar información sobre lo que se vio en la instancia anterior, incluyendo un repartido con datos relevantes que se presentarán de manera clara.
Los abordajes tienen tres ejes diferentes.
En primer lugar, un sistema mixto, cría en vacunos con recría de la reposición, cría en ovinos con venta de lana y corderos pesados. Razas ovinas: Merino Dohne y Corriedale
Segundo, un sistema mixto, cría en vacunos sin recría, cría en ovinos con venta de corderos pesados y lana. Raza ovina Merilin Plus
Tercero, sistema semintensivo, en vacunos recría de hembras para entore, cría de ovinos con venta de corderos precoces, pesados y lana. Razas ovinas: Ideal y cruzamiento con carniceras.
Salada insistió que se aportarán todos los datos y resultados del trabajo desarrollado en el Centro.
Sobre el cierre un productor familiar se referiría a su experiencia.
DATOS.
Evento: jornada anual de Ciedag: “Vacunos + ovinos, producción que suma”. Ruta 7 km 140, Cerro Colorado, Florida.
Cuándo y horario: miércoles 30 a partir de las 08.30 horas, hasta las 13.00 horas incluyendo un almuerzo.
09.00 a 09.20 hs. – Salida hacia las estaciones de campo.
09.20 a 10.00 hs. – Estación 1 – Sistema mixto, cría en vacunos con recría de la reposición, cría en ovinos con venta de lana y corderos pesados. Presentación del sistema, integración vacuno-ovina, rol estratégico del ovino y principales prácticas de manejo. Razas ovinas Merino Dohne y Corriedale
10.00 a 10.20 hs – Traslado a Estación 2.
10.20 a 10.50 hs – Estación 2 –Sistema mixto, cría en vacunos sin recría, cría en ovinos con venta de corderos pesados y lana. Presentación del sistema, integración vacunos/ovinos. Raza ovina Merilin Plus.
10.50 a 11.05 hs. – Traslado a Estación 3.
11.05 a 11.25 hs. – Estación 3 – Sistema semi intensivo, en vacunos recría de hembras para entore, cría de ovinos con venta de corderos precoces, pesados y lana . Presentación del sistema y herramienta del cruzamiento terminal para la producción de carne ovina. Razas ovinas Ideal y cruzamiento con carniceras
11.25 a 11.45 hs – Traslado de regreso al salón.
11.45 a 12.05 hs – Presentación de resultados de los sistemas visitados. principales indicadores productivos y económicos.
12.05 a 12.35 hs – Experiencia de productor familiar de ganadería mixta – establecimiento Cerro de las Averías.
12.35 a 12.50 hs – Espacio de intercambio
12.50 a 13.05 hs – Cierre de la jornada y palabras de autoridades. Almuerzo.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Estela Apollonio, programa Diario Rural, CX4 Radio Rural.
Perdomo dijo que “es super importante” que el presidente de Angus haya participado de la celebración de Hereford, que no fue solo eso, sino también el lanzamiento de la zafra de toros de todas las razas.
San José | Todo El Campo | “Fue una gran jornada”, dijo Lucía Perdomo, presidenta de la Sociedad de Criadores Hereford del Uruguay que ayer celebró 50 años de la central y de los toros de Kiyú.
Los festejos salieron como fueron pensados y organizados, con autoridades departamentales y algunas nacionales que nos acompañaron y cuyas presencias engalanan la celebración, expresó.
Perdomo resaltó la presencia del hijo de Juan Méndez con el nieto. Explicó que Méndez fue un fuerte impulsor y “llevaba en el alma todo lo que acá se evaluaba y medida. Juan Méndez es Kiyú”.
“Otra institución de la agropecuaria y en Hereford es Daniel Dutra que nos acompaña en el remate 50, y él pretende estar hasta los 100, cosa que no sé como lo va a hacer”, agregó.
“ES SUPER IMPORTANTE”.
Perdomo dijo que “es super importante” que el presidente de Angus haya participado de la celebración de Hereford, que no fue solo eso, sino también el lanzamiento de la zafra de toros de todas las razas..
“Por suerte pudo venir Álvaro Díaz Nadal por Angus, y además nos trajo un árbol como presente, lo que demuestra mucho simbólicamente por el hecho de criar raíces y unidad. Es una señal muy buena”.
Son datos preliminares basados en la Declaración Jurada Anual de Existencias Dicose 2025 – 2026, y fueron presentados en la Expo Prado.
Montevideo | Todo El Campo | El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) presentó al miércoles 16 los datos preliminares de existencias 2026. La información fue presentada por Gabriel Osorio, titular del SNIG, junto a Alfredo Fratti, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca.
LOS DATOS VACUNOS.
Los vacunos a nivel nacional suman 11.844.778 animales, 3,5% más que el año anterior, destacándose el salto positivo de los novillos de 1 a 2 años (+22,2%) que totalizaron 1.103.755 cabezas, seguidos de las vaquillonas de 1 a 2 años (+14,8%) que son 1.348.364.
Cayeron los novillos de 2 a 3 años (-16,5%) a 473.540 animales, y los novillos de más de 3 años (-12,4%), a 301.366; también las vaquillonas de más de 2 años (-11,7%), a 383.403).
La mortandad de vacunos fue de 237.798 cabezas, o sea el 2% del rodeo total.
LOS DATOS OVINOS.
Los ovinos cayeron a 4.566.892, total 3,9% menos que en 2025. Las borregas de 2 a 4 dientes cayeron -44,6%, a 221.431; las ovejas de descarte (-22,1%) quedando 178.249, y las ovejas de cría bajaron (-2,5%), a 2.568.100.
Los capones subieron 45%, a 374.727, y los carneros apenas avanzaron 0,7%, a 106.759.
La mortandad quedó en 241.052 cabezas, 5,30% del total de las existencias.
FRATTI: ES UNA SITUACIÓN BASTANTE ESTABLE.
El ministro Fratti comentó los números que surgen del informe como “una situación bastante estable con un crecimiento de las categorías jóvenes, produciendo más terneros impulsado por el valor de esas categorías”.
