Creep-feeding sobre paradera de alfalfa: acelerando el crecimiento del cordero y aumentando la producción de carne por hectárea.
Gianni Bianchi Olascoaga | Montevideo | Todo El Campo | Días pasados mostré resultados de 5 años de investigación sobre creep-feeding de corderos en campo natural, realizados por el Grupo de Ovinos y Lanas de la EEMAC, cuando esta disciplina era obligatoria para estudiantes de Agronomía.
Una de las preguntas fue hasta dónde podía mejorarse el crecimiento de los corderos, aún con una alta proporción de mellizos, con suplementación y sin modificar la base forrajera dominante: el campo natural.
La conclusión fue clara: focalizando el alimento, podemos producir kilos temprano, aprovechando la alta capacidad de crecimiento del cordero y utilizando una cantidad pequeña de insumo externo. Con solo 18 kg de suplemento/cordero, terminamos los únicos y adelantamos la salida de los mellizos, que alcanzaron el 80% del peso piso requerido para cordero pesado, con una edad de 5 meses.
Una vuelta más al sistema fue evaluar, durante 3 años la combinación de cruzamientos carniceros y creep-feeding sobre alfalfa. La pregunta fue: ¿cuál podría ser el techo biológico de producción de carne? Para ello combinamos cruzamientos, alta carga y manejo intensivo de pastura, respetando los períodos de recuperación de la alfalfa.
Los experimentos duraron 80 días, desde mediados de octubre hasta mediados de enero.
En verano, este manejo puede dificultar el acceso suficiente a agua y sombra y comprometer el bienestar animal. Por eso evaluamos el pastoreo restringido a la tarde-noche, combinando el creep con encierre diurno. La menor duración del pastoreo podía compensarse con una mayor tasa de consumo y, además, aprovechar el mayor contenido de carbohidratos solubles acumulados durante el día.
¿Qué resultados obtuvimos? En únicos suplementados, el peso final fue 41,3 kg. Con 6% de desbaste y 48% de rendimiento, equivale a 18,6 kg canal. En mellizos, el promedio fue 31,2 kg. Aunque, en el mejor año alcanzaron 42,4 kg, equivalentes a 19,1 kg de canal bajo los mismos supuestos. Ese año llegaron a producir 445 kg de PV de cordero/ha.
Sin ánimo de comparar experimentalmente estos trabajos con los realizados sobre pastizal nativo —lo que no sería procedente—, la experiencia muestra que la misma tecnología puede expresar un potencial diferente modificando la base forrajera.
En campo natural, el creep permite dirigir una pequeña cantidad de alimento hacia el cordero, adelantando su salida. En alfalfa, la mayor disponibilidad y calidad de pasto permite que se traduzca, además, en mejor terminación y más carne/hectárea, sin resignar desempeño individual. La experiencia plantea una hipótesis. Durante 80 días, la alfalfa sostuvo 12 ovejas de aproximadamente 70 kg de PV y 24 corderos, que pasaron de unos 16 a 31,2 kg de PV. En el mejor año alcanzaron cerca de 445 kg de PV de cordero/ha. Si el destete se hiciera a la edad de inicio del creep, ¿sería posible sustituir las 12 ovejas por otros 24 corderos y trabajar con 48 corderos/ha? Los 890,4 kg de PV/ha que surgen no son una proyección de producción, sino una hipótesis que merece ser evaluada.
EL AUTOR. El Ing. Agr. Gianni Bianchi Olascoaga es doctor técnico en producción ovina. Sus comentarios y artículos son publicados en diversas revistas y medios de comunicación, entre ellos Todo El Campo. Se le puede seguir en Gianni Bianchi Olascoaga | LinkedIn
Se presentarán datos físicos y económicos de investigaciones en las que conviven ambas especies, cada una con sus objetivos productivos.
Montevideo | Todo El Campo | El miércoles 30 de setiembre, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) realizará la Jornada anual del Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (Ciedag) en Cerro Colorado, departamento de Florida.
La Dra. Sofía Salada del SUL dijo en el programa Diario Rural de CX4 Radio Rural que se “busca mostrar lo que se hace en el Ciedag todo el año”. Es un Centro que “tiene muchos subsistemas funcionando, todos con sus orientaciones y objetivos: unos solo ovinos, otros combinan ovinos y bovinos”.
En la actividad del miércoles “se abordan los sistemas productivos, se presentarán datos físicos y económicos” de investigaciones en las que conviven ambas especies, cada una con sus objetivos productivos.
La hora de comienzo es a las 08.30 horas pasando inmediatamente a una recorrida de campo que lleva una buena parte de la jornada. El regreso es poco antes del mediodía con un intercambio en el salón, que adquiere una importancia significativa porque allí se podrá dialogar y aportar información sobre lo que se vio en la instancia anterior, incluyendo un repartido con datos relevantes que se presentarán de manera clara.
Los abordajes tienen tres ejes diferentes.
En primer lugar, un sistema mixto, cría en vacunos con recría de la reposición, cría en ovinos con venta de lana y corderos pesados. Razas ovinas: Merino Dohne y Corriedale
Segundo, un sistema mixto, cría en vacunos sin recría, cría en ovinos con venta de corderos pesados y lana. Raza ovina Merilin Plus
Tercero, sistema semintensivo, en vacunos recría de hembras para entore, cría de ovinos con venta de corderos precoces, pesados y lana. Razas ovinas: Ideal y cruzamiento con carniceras.
Salada insistió que se aportarán todos los datos y resultados del trabajo desarrollado en el Centro.
Sobre el cierre un productor familiar se referiría a su experiencia.
DATOS.
Evento: jornada anual de Ciedag: “Vacunos + ovinos, producción que suma”. Ruta 7 km 140, Cerro Colorado, Florida.
Cuándo y horario: miércoles 30 a partir de las 08.30 horas, hasta las 13.00 horas incluyendo un almuerzo.
09.00 a 09.20 hs. – Salida hacia las estaciones de campo.
09.20 a 10.00 hs. – Estación 1 – Sistema mixto, cría en vacunos con recría de la reposición, cría en ovinos con venta de lana y corderos pesados. Presentación del sistema, integración vacuno-ovina, rol estratégico del ovino y principales prácticas de manejo. Razas ovinas Merino Dohne y Corriedale
10.00 a 10.20 hs – Traslado a Estación 2.
10.20 a 10.50 hs – Estación 2 –Sistema mixto, cría en vacunos sin recría, cría en ovinos con venta de corderos pesados y lana. Presentación del sistema, integración vacunos/ovinos. Raza ovina Merilin Plus.
10.50 a 11.05 hs. – Traslado a Estación 3.
11.05 a 11.25 hs. – Estación 3 – Sistema semi intensivo, en vacunos recría de hembras para entore, cría de ovinos con venta de corderos precoces, pesados y lana . Presentación del sistema y herramienta del cruzamiento terminal para la producción de carne ovina. Razas ovinas Ideal y cruzamiento con carniceras
11.25 a 11.45 hs – Traslado de regreso al salón.
11.45 a 12.05 hs – Presentación de resultados de los sistemas visitados. principales indicadores productivos y económicos.
12.05 a 12.35 hs – Experiencia de productor familiar de ganadería mixta – establecimiento Cerro de las Averías.
12.35 a 12.50 hs – Espacio de intercambio
12.50 a 13.05 hs – Cierre de la jornada y palabras de autoridades. Almuerzo.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Estela Apollonio, programa Diario Rural, CX4 Radio Rural.
Australia investigará la genética de ovejas resilientes al clima para detectar características de resistencia al calor y a la sequía, junto con tácticas para mejorar pastos, arbustos y árboles tolerantes a la sequía.
Adelaida, Australia | Todo El Campo | Las universidades australianas de Adelaida y Murdoch lideran el proyecto Sistemas Ovinos Resilientes al Clima*, del cual participan investigadores, agricultores y socios industriales de todo el país. El objetivo de las partes es desarrollar soluciones prácticas para mejorar la resiliencia y sostenibilidad a largo plazo de las ovejas y sus sistemas de pastoreo en condiciones de sequía.
Financiado a través de las Subvenciones Federales para Ensayos a Largo Plazo de Prácticas Agrícolas Resilientes a la Sequía, el proyecto continuará hasta octubre de 2030, con ensayos establecidos en Australia del Sur, Australia Occidental y Nueva Gales del Sur.
William van Wettere, docente asociado y responsable del proyecto de la Universidad de Adelaida, afirmó que la producción ovina sigue siendo fundamental para los sistemas agrícolas y las comunidades regionales, especialmente en zonas de baja precipitaciones.
“Los establecimientos ovinos están cada vez más afectadas por la sequía y el calor extremo”. Esas condiciones, más escasas precipitaciones, “afectan al crecimiento de pastos y arbustos, la estabilidad del suelo y la consistencia general del alimento, lo que puede afectar al rendimiento de las ovejas, por lo que estamos explorando soluciones integradas y a largo plazo”, agregó.
El proyecto investigará la genética de ovejas resilientes al clima para detectar características de resistencia al calor y a la sequía, junto con tácticas para mejorar pastos, arbustos y árboles tolerantes a la sequía para mejorar la disponibilidad de alimento, paisajes de pastoreo y bienestar animal.
“Al integrar ovejas adaptadas con sistemas de alimentación más resistentes, nuestro objetivo es crear sistemas agrícolas más estables y productivos”, afirmó el profesor, lo que “incluye mejorar la consistencia del alimento, crear mejores microclimas para el ganado y apoyar la salud general del paisaje”.
Una característica del proyecto es su enfoque en la investigación liderada por agricultores, con al menos 26 sitios regionales de ensayos que se establecerán en granjas en funcionamiento, incluyendo ocho en Australia del Sur, 10 en Australia Occidental y ocho en Nueva Gales del Sur. Estos sitios se adaptarán a las condiciones locales en colaboración con productores locales y grupos de sistemas agrícolas.
“Trabajar estrechamente con agricultores y grupos de sistemas agrícolas garantiza que las soluciones que desarrollamos sean prácticas, relevantes y adaptadas a los entornos locales y las condiciones regionales”, observó Wettere.
Los centros de investigación incluirán ensayos en el campus Roseworthy de la Universidad de Adelaida y en el Instituto Muresk cerca de Northam en Australia Occidental, además de colaboración con criadores de carneros de todo el país. Los ensayos identificarán rasgos clave que están genéticamente relacionados con la tolerancia al calor y la adaptación a la sequía en ovejas. También habrá una comparación de diferentes sistemas de forraje en Roseworthy.
Los investigadores recopilarán datos detallados tanto sobre factores ambientales como ganaderos, como la salud del suelo, el rendimiento de la vegetación, el comportamiento animal, la tolerancia al calor y la sequía, y los resultados reproductivos.
“Este proyecto trata de comprender todo el sistema, desde suelos y plantas hasta el rendimiento animal y la genética”, agregó Andrew Thompson, líder del proyecto en la Universidad Murdoch.
“Reuniendo todos estos elementos, podemos identificar estrategias que los agricultores puedan adoptar para gestionar el cambio climático y lograr avances reales en resiliencia y productividad”, señaló y agregó que estos proyectos “son fundamentales para garantizar que los sistemas de ganado de baja precipitación de Australia sigan siendo productivos en el futuro”.
Foto de portada de Central West Farming Systems CWFS.
El acuerdo marco firmado en la Expo Rural mantendrá su vigencia hasta junio de 2028, con opción de prórroga, consolidando el trabajo conjunto entre la academia, la investigación y el sector productivo.
Montevideo | Todo El Campo | La Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República (FVet-Udelar), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Consorcio Regional de Innovación de Lanas Ultrafinas del Uruguay (Crilu) y la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay (SCMAU), firmaron el pasado viernes (18) un acuerdo de colaboración para impulsar la investigación, la docencia y la extensión en la producción con la raza Merino Australiano en la región sur de nuestro país.
El acuerdo se firmó durante la Expo Rural 2026, con la participación del rector de la Udelar, Héctor Cancela; el decano de la FVer, José Passarini; el presidente de INIA, Miguel Sierra, el representante de Crilu, Juan Carlos Tafernaberry; y los representantes de la SCMAU, Rafael Ferber y Pablo Barreto.
Esta alianza busca evaluar y promover alternativas tecnológicas que mejoren la rentabilidad, la producción y la calidad de vida en el sector ganadero, situando un foco prioritario en los pequeños productores de la zona, se señaló desde la web de Udelar.
INNOVACIÓN TÉCNICA EN MIGUES.
Como eje operativo del convenio, la FVet conformará y gestionará una majada experimental y demostrativa de aproximadamente 200 ovejas en su Campo Experimental Nº 1, ubicado en Migues.
El acuerdo estipula la incorporación anual de reproductores de alta calidad genética provistos por el INIA y seleccionados por Crilu -proceso que inició con entregas en 2024 y 2025-, destinados exclusivamente a fines de investigación y docencia. La orientación genética y de manejo de la majada será coordinada por un comité interinstitucional integrado por representantes de las cuatro organizaciones.
FORMACIÓN E IMPACTO SOCIOECONÓMICO.
La producción combinada de carne ovina y lanas finas, superfinas y ultrafinas representa un rubro de alto valor agregado. Si bien esta alternativa productiva cuenta con antecedentes de más de dos décadas de desarrollo en el país, la iniciativa busca cubrir el vacío de investigación y transferencia tecnológica específica para la ganadería extensiva de la región sur. El proyecto contempla una fuerte agenda de capacitación práctica orientada a estudiantes de grado y posgrado, docentes, técnicos y productores locales en áreas clave como nutrición, mejoramiento genético, sanidad, bienestar animal y cosecha de lana. Asimismo, se promoverán actividades demostrativas de campo y la difusión abierta de los conocimientos generados. (En base a información de Udelar).
El Ing. Bianchi subrayó que el creep feeding puede convertirse en una herramienta decisiva para mejorar la eficiencia de los sistemas ovinos extensivos, aportando competitividad y sostenibilidad al sector.
Gianni Bianchi Olascoaga | Montevideo | Todo El Campo | En la última entrega nos referimos a la importancia de la lactancia en el crecimiento de los corderos y a cómo la alimentación de la oveja determina, en buena medida, su producción de leche y, por lo tanto, el crecimiento durante las primeras semanas de vida.
Nuestro objetivo era alcanzar al menos 25 kg al destete, con ganancias de 150–180 g/día. Sin desconocer que, con alimentación adecuada y cruzamientos con razas carniceras, estas ganancias pueden llegar a 250 g/día, permitiendo obtener corderos de más de 40 kg a los 5 meses. Una situación que logran muy pocos sistemas.
En esta lámina se presentan resultados de 5 años de investigación del Grupo de Ovinos y Lanas de la EEMAC sobre creep feeding en campo natural. Con una carga de 6 ovejas con sus corderos/ha y un 66% de mellizos, los corderos suplementados alcanzaron 134 g/día, frente a 95 g/día en los no suplementados. Esto se tradujo en 31 frente a 26 kg de peso final.
La respuesta fue mayor en los mellizos —50%— que en los únicos —30%— y también aumentó cuando existía escasez de forraje. Por eso, deberíamos preguntarnos: ¿en qué situaciones el suplemento genera una respuesta productiva realmente interesante?
Y aquí aparece, para mí, uno de sus mayores valores: el momento en que se producen los kilos. El cordero está en una etapa de elevada capacidad de crecimiento, continúa recibiendo leche y tiene bajos requerimientos de mantenimiento. En la experiencia de EEMAC, esto se logró con aproximadamente 18 kg de ración por cordero durante 3 meses.
La comparación económica no debería ser simplemente 18 kg de ración vs. 0, sino: ¿qué recursos necesitamos para producir esos mismos kilos después?
Durante la recría se puede suplementar con PC sobre campo natural o usar praderas, verdeos, cultivos forrajeros —sorgo BMR o soja— e incluso confinamiento. Alternativamente plantear el creep feeding sobre pasturas sembradas.
Todas son alternativas posibles, pero difícilmente permitan obtener, con la misma cantidad de recursos, los resultados que se obtienen con el cordero al pie de su madre y en campo natural.
Precisamente, en esta última situación se plantea una lógica diferente: focalizar una pequeña cantidad de alimento solo en el animal que queremos hacer crecer, aprovechando una ventaja que el sistema ya tiene: la oveja está lactando sobre pastizal nativo y el cordero está mamando.
Su valor no está solo en la conversión del suplemento, sino en producir kilos en una etapa de alta capacidad de crecimiento, con una cantidad baja de insumos externos.
Esos kilos adicionales deben evaluarse por su impacto productivo: terminar los corderos únicos, adelantar la salida de los mellizos o permitir que una cordera alcance el peso necesario para ingresar a la reproducción en su primer otoño.
En definitiva, el creep feeding es una herramienta que está llamada a jugar un papel clave en los sistemas extensivos predominantes de producción ovina.
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EL AUTOR.
El Ing. Agr. Gianni Bianchi Olascoaga es doctor técnico en producción ovina. Sus comentarios y artículos son publicados en diversas revistas y medios de comunicación, entre ellos Todo El Campo. Se le puede seguir en Gianni Bianchi Olascoaga | LinkedIn
Son datos preliminares basados en la Declaración Jurada Anual de Existencias Dicose 2025 – 2026, y fueron presentados en la Expo Prado.
Montevideo | Todo El Campo | El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) presentó al miércoles 16 los datos preliminares de existencias 2026. La información fue presentada por Gabriel Osorio, titular del SNIG, junto a Alfredo Fratti, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca.
LOS DATOS VACUNOS.
Los vacunos a nivel nacional suman 11.844.778 animales, 3,5% más que el año anterior, destacándose el salto positivo de los novillos de 1 a 2 años (+22,2%) que totalizaron 1.103.755 cabezas, seguidos de las vaquillonas de 1 a 2 años (+14,8%) que son 1.348.364.
Cayeron los novillos de 2 a 3 años (-16,5%) a 473.540 animales, y los novillos de más de 3 años (-12,4%), a 301.366; también las vaquillonas de más de 2 años (-11,7%), a 383.403).
La mortandad de vacunos fue de 237.798 cabezas, o sea el 2% del rodeo total.
LOS DATOS OVINOS.
Los ovinos cayeron a 4.566.892, total 3,9% menos que en 2025. Las borregas de 2 a 4 dientes cayeron -44,6%, a 221.431; las ovejas de descarte (-22,1%) quedando 178.249, y las ovejas de cría bajaron (-2,5%), a 2.568.100.
Los capones subieron 45%, a 374.727, y los carneros apenas avanzaron 0,7%, a 106.759.
La mortandad quedó en 241.052 cabezas, 5,30% del total de las existencias.
FRATTI: ES UNA SITUACIÓN BASTANTE ESTABLE.
El ministro Fratti comentó los números que surgen del informe como “una situación bastante estable con un crecimiento de las categorías jóvenes, produciendo más terneros impulsado por el valor de esas categorías”.
