Estas acciones se cumplen dentro de un programa de capacitación y demostración que viene realizando INAC en forma acumulada durante años.
Montevideo | Todo El Campo | 200 estudiantes y docentes de escuelas agrarias de Cerro Largo y Treinta y Tres, más productores de la zona, fueron los destinatarios de la demostración de cortes ovinos y elaboración de productos cárnicos con carne ovina.
Estas acciones se cumplen dentro de un programa de capacitación y demostración que viene realizando el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en forma acumulada durante años, para que se conozca el manejo de cortes y usos para el rubro ovino.
Por INAC estuvo presente el vicepresidente Leonardo Bove y también participaron autoridades nacionales y regionales de UTU ANEP. Los docentes fueron Pablo Formento y Mariana Lizasuain de la gerencia de Calidad, que estuvieron acompañados con el técnico idóneo Fredy Romero.
La actividad se cumplió en la Escuela Agraria UTU ANEP de Santa Clara del Olimar.
EN TREINTA Y TRES.
Más temprano, los referentes de INAC participaron de una recorrida por Treinta y Tres y por Rocha, donde se entregan vacunas antiaftosa a los productores para apoyar la campaña de concientización que se vienen realizando sobre tiempos de espera en medicamentos veterinarios, donde una buena parte de los voluntarios pertenecen a escuelas agrarias. (INAC).
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) participa hasta el jueves 21 de mayo de la feria APAS Show de São Paulo, en su 4° edición en Expo Center Norte, promoviendo las carnes de vacunos y ovinos de Uruguay.
APAS Show es el mayor evento de alimentos y bebidas de las Américas y la feria supermercadista más grande del mundo; está organizada por la Asociación Paulista de Supermercados, de ahí su nombre APAS, se realiza anualmente en el Expo Center Norte de São Paulo, y reúne a miles de profesionales, expositores y tomadores de decisiones de la industria.
Este año en el stand de INAC se puede apreciar pantallas digitales, trivias, premios y degustación al paso, destacándose la presencia de la chef Priscila Deus, reconocida como experta en cordero, la cual se encuentra realizando una demostración y degustación con carne ovina.
Priscila visitó Uruguay en 2025, con la posibilidad de experimentar la producción de Uruguay, con recorridas por una estancia en el centro del país y restaurantes premium que cocinan con carne uruguaya.
La feria APAS tiene un gran foco en acercar nuestros productos al nivel B2B, entendiéndose por tal la estrategia de promoción orientada a empresas y actores profesionales del mercado, no al consumidor final, lo que es clave para consolidar la presencia de la carne uruguaya en mercados internacionales.
FESTIVAL TANNAT Y CORDEIRO.
Otra actividad realizada en Brasil fue el Festival Tannat y cordeiro, organizado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), en un escenario auténtico en la antigua fábrica deauahyba, en Porto Alegre.
Con el liderazgo de las marcas sectoriales de ambos institutos Uruguay Wine & Uruguay Lamb, la actividad tiene foco en consumidor final, y es la oportunidad ideal para que más de 600 invitados degustaron las mejores carnes de cordero junto a vino nacional.
En una tarde dispuesta para saborear los vinos de Uruguay, con más de 13 bodegas invitadas, y un área exclusiva para degustar diferentes cortes y preparaciones realizadas con cordero uruguayo de la mano de la reconocida parrilla 20BARRA9 – Manda Brasa.
Se probaron tres preparaciones: cordeiro na brasa com purê de abóbora na brasa; carreteiro de cordeiro y chivito de cordeiro, informó INAC.
Estas acciones se engloban en la campaña para consumidores con alta incidencia en el sector gastronómico de alta cocina, principalmente en las ciudades de Sao Paulo y Río de Janeiro, que tiene el objetivo de dar a conocer nuestro producto y sector ovino, en la búsqueda de continuar valorizándolo.
Brasil es un mercado muy relevante para Uruguay para la exportación de carne ovina por diversos motivos, entre ellos, la cercanía, la similitud cultura, la habilitación a ingresar carne con y sin hueso, aranceles 0% para Uruguay y consumidores con alto consumo en carnes.
Uruguay ya es el principal exportador de ovinos en Brasil, y nuestras carnes ya están asociadas a productos de alta calidad
Un dato relevante es que el 85% del cordero importado en Brasil proviene de Uruguay, pero el reconocimiento de marca en torno al origen del cordero sigue siendo limitado. Por este motivo, la estrategia de esta campaña se enfoca en São Paulo y Río de Janeiro, dos regiones clave tanto por su densidad poblacional como por su desarrollada oferta gastronómica. Ambas ciudades cuentan con una alta concentración de restaurantes especializados y un mercado con demanda creciente de productos de alta calidad.La campaña Cordeiro Uruguaio: Da boutique de carnes do mundo refuerza el compromiso de Uruguay Lamb de seguir posicionando a Uruguay como productor de una de las mejores carnes del mundo. Esta campaña no solo abre las puertas a un mercado exigente, sino que también fortalece la presencia de un producto que combina calidad, tradición y sabor incomparable.
Información del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
Montevideo | Todo El Campo | El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) ha difundido información sobre las ecografías en ovinos, explicando la importancia de esa tecnología y cuándo se debe realizar.
El momento de realización es de 30 a 60 días de retirados los carneros o 70 a 100 días de iniciados los servicios.
La ecografía reproductiva en ovinos es una técnica que nos aporta información muy importante para el manejo reproductivo, dijo el Dr. Sergio Fierro de Desarrollo e Investigación, Transferencia de Tecnología del SUL.
La información que aporta es sobre las ovejas y su gestación, cuáles con gestación múltiple de dos, tres o más corderos, cuáles con gestación simple de un solo cordero, la edad gestacional para formar lotes de parición, y si hay ovejas falladas. Estas últimas en condiciones normales no representan mucho porcentaje, pero es una información válida y necesaria de poseer.
Luego de retirados los carneros, en los 30/60 días, los técnicos jecografistas pueden realizar la técnica que es fácil y aplicable, desarrollada por personal capacitado para esa tarea.
En la web del SUL está disponible el listado de técnicos que ofrecen servicios en todo el país (*).
También se ofrecen recomendaciones técnicas para las ovejas para que puedan llegar al parto en el mejor estado posible, y mejorar la sobrevivencia de los corderos.
Será una celebración “sencilla”, pero “para nosotros este aniversario marca una amplia trayectoria, pero también un orgullo”.
Montevideo | Todo El Campo | El 3 de mayo, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) cumplió 60 años. Fundado en 1966, la institución ha recorrido una larga trayectoria dedicada a la investigación y la promoción del sector ovejero.
Aldo Yiansens, coordinador general del SUL dijo a Todo El Campo que para celebrarlo se está planificando una actividad a realizarse el día 30 de junio, que seguramente será en la Rural del Prado.
Será una invitación abierta para los productores, directivos, funcionarios, la prensa y todos los interesados que quieran participar, comentó.
También se planea invitar a expresidentes, exdirectivos y exfuncionarios, “a todos los quieran acompañar la actividad”.
“Seguramente se haga entrega de algún presente a los fundadores del SUL”, anunció. Será una celebración “sencilla”, pero “para nosotros este aniversario marca una amplia trayectoria, pero también un orgullo”.
DESDE EL 3 DE MAYO DE 1966.
El 3 de mayo de 1966 en la Asociación Rural del Uruguay (ARU), se firmó el acta de creación del SUL con la participación de productores integrantes de ARU, Federación Rural (FR) y las sociedades de criadores. Se concretaba así un paso fundamental, la realización de una idea generada en bien el ovino y de la producción del sector.
Efectivamente, el acto concreto rubricado aquella jornada fue la culminación del trabajo puesto en la germinación del SUL, pero también era el comienzo de una trayectoria de impuso al ovino.
Al año siguiente, 1967, por decreto oficial, la Comisión Honoraria de Mejoramiento Ovino del Ministerio de Ganadería se anexó al SUL para complementar las acciones de investigación y promoción con las de mejora genética y extensión.
“El rubro ovino favorece la radicación de la población en el medio rural; las inversiones asociadas al mismo se ubican en diferentes puntos del territorio nacional con la demanda correspondiente de mano de obra: frigoríficos, peinadurías, curtiembres, trabajo de tejidos de punto, tareas relacionadas con el cuidado del ovino, la venta de agroinsumos, el diseño textil y el empleo de profesionales vinculados al desarrollo de toda la cadena ovina, entre otros ejemplos”, dice el SUL en su página web.
Para Argentina es grave lo que está sucediendo, porque el mayor porcentaje de exportación ovina se origina en Santa Cruz, y si bien no es una zona afectada por la enfermedad, sí fue la más perjudicada.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | La provincia de Santa Cuz está viviendo una situación anormal con sus ovinos debido a los casos de scrapie, una patología neurodegenerativa mortal para ovinos y caprinos, nunca había sido detectada en el país.
La enfermedad se detectó en Santa Fe y Entre Ríos, a 2.500 kilómetros de Santa Cruz, la segunda provincia más al sur después de Tierra del Fuego.
Ya pasó un mes de que el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmara la detección de casos de scrapie clásico en establecimientos de Santa Fe y Entre Ríos. Desde aquel momento, el sector agroexportador ovino de la Patagonia está enfrentando una realidad crítica caracterizada por una saturación operativa sin precedentes, a pesar de que el viernes 9 Túnez reabrió sus puertas a los ovinos argentinos. El sector ahora espera por Brasil.
Este brote derivó en una inmediata suspensión de compras de los destinos mercados a los que se exportaba ovinos. La decisión de esos países en dejar de comprar generó y genera aún hoy trabas económicas y complicados procedimientos administrativos que llevan un tiempo que el sector no tiene. Por ejemplo hay que emitir nuevos certificados sanitarios, un trámite lento y engorroso que involucra a entidades de los países con el que se encuentran firmados acuerdos comerciales.
Juan Uccelli, director ejecutivo de la Cámara de Frigoríficos Ovinos y Bovinos de la Patagonia, (Cafropat), entidad que nuclea a las plantas responsables del 70% de la faena en esta región, advirtió sobre las dificultades extremas que atraviesa el sector: “Túnez ya está abierto, solo restringieron la compra a la zona donde aparecieron los problemas en el norte del país, se destrabó el viernes. Son trámites engorrosos, el Senasa puso la mejor buena voluntad, pero son trámites que pasan por muchas manos y por eso se pierde mucho tiempo”, explicó a La Nación.
Para Argentina es grave lo que está sucediendo, porque el mayor porcentaje de exportación ovina se origina en Santa Cruz, y si bien no es una zona afectada por la enfermedad, sí fue la más perjudicada por las complicaciones que se generaron para la exportación. Al quedar en suspenso el estatus de país libre de scrapie, las autoridades se vieron obligadas a renegociar las condiciones sanitarias bilaterales mercado por mercado.
Preocupa especialmente Brasil. “Con Brasil sabemos que está casi todo acordado, hace dos semanas. Senasa hizo todo y su equipo técnico tiene la mejor voluntad, pero aún no se destraba en Brasil”, detalló Uccelli.
La demora de Brasil para retomar la compra llevó a un problema logístico de dimensiones: los frigoríficos han llenado sus cámaras y ya no tienen dónde ni cómo guardar la mercadería.
“Fue justo en el momento de entrega importante de mercadería que vino el freno y nos encontramos que toda la secuencia que teníamos prevista se frenó. En algunos casos, hasta hubo que bajar la carga y traerla para el sur. Se siguió faenando hasta donde se pudo; ahora ya se está al límite. Es urgente descomprimir”, sentenció el director ejecutivo de Cafropat.
El impacto del scrapie no se limita a la carne, sino que alcanzó a toda la cadena de subproductos y derivados.
Uccelli mantiene una postura cautelosa pero optimista, insistiendo en la necesidad de blindar la zona sur mediante la barrera sanitaria para el scrapie. “Soy de los que creen e insisten en reflotar la idea de una barrera sanitaria, teniendo en cuenta que la producción y la exportación están en la Patagonia. Es lo que se debería defender”.
En un mundo cada vez más acelerado y digital, cada vez más personas recurren a las manualidades tradicionales para encontrar calma, concentración y equilibrio emocional.
Montevideo | Todo El Campo | Lo que antes se consideraba un pasatiempo para las generaciones mayores está siendo redescubierto como una herramienta poderosa para el bienestar mental. Investigaciones recientes y cobertura mediática han destacado sus sorprendentes beneficios psicológicos, situando el tejido como algo más que un simple hobby. Es una forma de terapia.
El tejido está ganando reconocimiento como una forma sencilla pero eficaz de apoyar la salud mental, con investigaciones que señalan su papel en la reducción de la ansiedad y la mejora de la regulación emocional.
1. El tejido como herramienta para la regulación emocional
Una de las ideas más convincentes proviene de una investigación mencionada en un artículo reciente de la BBC, donde la profesora Birmingham de la Universidad de Columbia Británica estudió el tejido en un centro de tratamiento para mujeres jóvenes con trastornos alimentarios graves. Estos pacientes estaban sometidos a protocolos de tratamiento altamente provocadores de ansiedad.
De forma sorprendente, alrededor del 75% informó que el tejido ayudó a reducir el malestar y a desviar su enfoque de la ansiedad relacionada con la comida. Esto pone de manifiesto el potencial del tejido como actividad de arraigo que apoya la regulación emocional en situaciones de alto estrés.
2. La ciencia detrás del movimiento repetitivo.
El efecto calmante del tejido radica en sus movimientos repetitivos y rítmicos. Birmingham compara esto con el EMDR (desensibilización y reprocesamiento por movimientos oculares), una técnica terapéutica utilizada para la ansiedad y el trastorno de estrés postraumático (TEPT).
El tejido implica movimientos coordinados y bilaterales de las manos, que pueden ayudar a involucrar ambos hemisferios del cerebro. Esta actividad rítmica puede crear un efecto calmante, similar a la meditación, ayudando a calmar los pensamientos intrusivos y reducir los niveles generales de ansiedad.
3. Promoción de la atención plena y la presencia.
El tejido naturalmente fomenta la atención plena. La necesidad de centrarse en las puntadas, patrones y movimientos de las manos mantiene la atención anclada en el momento presente. Esto puede ser especialmente beneficioso para quienes tienen problemas de rumiación o pensamientos acelerados.
Al proporcionar un enfoque estructurado pero suave, el tejido ofrece un “botón de pausa” mental, permitiendo que la mente descanse y se reinicie.
4. Los beneficios terapéuticos de los materiales naturales.
Además del propio acto de tejer, los materiales utilizados pueden mejorar la experiencia. Tejer con fibras naturales como la lana ofrece beneficios sensoriales y medioambientales. La lana es transpirable, suave y táctil, contribuyendo a una experiencia de punto reconfortante y agradable.
Además, trabajar con lana puede fomentar una conexión más profunda con las prácticas sostenibles y la naturaleza, lo que favorece aún más el bienestar mental.
5. Construcción de rutinas y un sentido de logro
Los proyectos de punto, sean pequeños o grandes, ofrecen una clara sensación de progreso y logro. Completar filas, patrones o piezas enteras puede aumentar la confianza y la autoestima. Además, incorporar el tejido en la rutina diaria puede crear estructura y previsibilidad, que son importantes para la estabilidad mental.
Para las personas que atraviesan el estrés o la recuperación, estos pequeños logros tangibles pueden ser increíblemente empoderadores.
UNA SIMPLE PUNTADA HACIA UNA MEJOR SALUD MENTAL.
El tejido es mucho más que un pasatiempo creativo; Es una herramienta práctica y accesible para mejorar la salud mental. Apoyado por investigaciones emergentes y conocimientos de expertos, ofrece una combinación única de movimiento rítmico, atención plena y compromiso sensorial.
Ya sea como ayuda terapéutica o ritual diario, el tejido ofrece una forma sencilla pero eficaz de apoyar el bienestar emocional en el exigente mundo actual.
IWTO posee 45 miembros en 29 países, abarcando todo el proceso de la lana, desde la producción en los establecimientos rurales hasta el comercio minorista, pasando por la investigación, la educación y el intercambio de conocimientos.
El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) es uno de los 45 miembros.
