Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) se reunió el lunes 18 de mayo para analizar el mercado de haciendas correspondiente a la semana 20 (12 al 18 de mayo).
GANADO GORDO.
Comentario para los vacunos: “Mercado firme y dinámico. Se acorta la brecha en disparidad de valores entre las industrias”.
Novillo gordo, de exportación, especial, en pie: US$ 3,10/kg; a la carne: US$ 5,63/kg. El ajuste frente a 3,05 y 5,57 US$/kg, respectivamente.
Vaca gorda, razas de carne especiales, en pie: US$ 2,76/kg: a la carne: US$ 5,33/kg; los valores de la semana anterior fueron de 2,72 y 5,28 US$/kg, respectivamente.
Vaquillona gorda, especial, en pie: US$ 2,99/kg; a la carne: US$ 5,49/kg; frente a 2,96 y 5,46 US$/kg de la semana anterior.
La tabla de promedios, valores a la carne. Novillos gordos: US$ 5,57/kg (semana anterior US$ 5,22); vacas gordas: US$ 5,25/kg (semana anterior US$ 5,19); y vaquillonas gordas: US$ 5,43/kg (semana anterior US$ 5,40).
OVINOS GORDOS.
El comentario para los ovinos: “Escasa oferta. Mercado demandado”.
Corderos: US$ 6,05/kg a la carne (sin variación).
Borregos: US$ 600/kg a la carne (valor de la semana pasada, US$ 5,95).
Capones: US$ 5,10/kg a la carne (frente a US$ 5,08).
Ovejas: US$ 5,02/kg a la carne (la semana anterior US$ 5,00).
REPOSICIÓN.
Comentario: “Demanda que actúa con cautela en un mercado firme”.
Los terneros, subieron a US$ 4,25/kg en pie (semana anterior US$ 4,24).
Las terneras, también subieron a US$ 4,01/kg (US$ 3,96).
Las vacas de invernada, se mantuvieron sin cambios, en US$ 2,42.
La semana 20 confirma un mercado firme con tendencia alcista.
VIDEO.
José Rubio, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 18 de mayo.
Los promedios confirman una semana de ajustes positivos en todas las categorías, con firmeza generalizada.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) se reunió el lunes 11 de manera presencial para analizar el mercado ganadero en la semana 19 (del 5 al 11 de mayo) que ajustó sus valores al alza.
Comentario sobre los vacunos. La ACG observó que mercado de los vacunos se mantiene dinámico, con puja por los ganados pesados y bien terminados. Las entradas son cortas.
El novillo gordo de exportación, especial, en pie, US$ 3,05 (suba frente a 3,04). A la carne, US$ 5,57 (suba frente a 5,51).
La vaca gorda, razas de carne, especial, en pie US$ 2,72 (suba frente a 2,70). A la carne US$ 5,28 (suba frente a 5,26).
La vaquillona gorda, especial, en pie, US$ 2,96 (suba frente a 2,94). A la carne, US$ 5,46 (suba frente a 5,40).
La tabla de promedios, el novillo gordo pasó de US$ 5,47 a US$ 5,52; la vaca gorda, de US$ 5,15/kg a US$ 5,19; y la vaquillona gorda de US$ 5,36 a US$ 5,40. Todos valores a la carne.
OVINOS.
Comentario sobe los ovinos. Consignatarios destacó que el mercado ovino se mantiene firme.
Corderos: US$ 6,05/kg (suba frente a 6,00).
Borregos: US$ 5,95/kg (suba frente a 5,92).
Capones: US$ 5,08/kg (suba frente a 5,03).
Ovejas: US$ 5,00/kg (suba frente a 4,96).
REPOSICIÓN.
Comentario. Con una demanda que supera la oferta, mercado firme.
Ternero: US$ 4,24 (la semana pasada, US$ 4,22).
Ternera: US$ 3,96 (la semana pasada US$ 3,93).
Vaca de invernada: US$ 2,42 (la semana pasada, US$ 2,38).
MAYOR FAENA.
La faena de vacunos en la semana analizada tuvo un total de 41.710 cabezas, frente a 33.738 de la semana anterior. Los novillos faenados fueron 23.812 (57,1%); las vacas 10.480 (25,1%); las vaquillonas 6.972 (16,7%); las terneras 84 (0,2%); y los toros 362 (0,9%).
El acumulado anual en vacunos es de 707.187 cabezas, lo que implica una caída de 19,4% respecto al mismo período de 2025.
La faena de vacunos mostró un repunte semanal marcado liderado por los novillos y las vacas. Sin embargo, el acumulado anual confirma una retracción significativa frente al año anterior, reflejando menor oferta y cautela del sector.
Los ovinos faenados en la semana totalizaron 6.371 cabezas, en la semana anterior habían sido 2.587.
Las ovejas encabezan la faena con 2.925 animales (46%); los corderos le siguen con 2.646 (42%). Más abajo están los borregos que fueron 229 (4%); los capones 557 (9%) y los arneros de los que solo se faenaron 14 (0,2%).
El acumulado anual suman 174.656 cabezas, con una caída del 23,9% respecto al mismo período de 2025.
La faena ovina se duplicó respecto a la semana anterior, con predominio de ovejas y corderos. El acumulado anual confirma una baja marcada frente al año pasado.
VIDEO.
Alejandro Dutra, socio de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 11 de mayo.
Con alta participación de los ganados de corral se afirmó el mercado de haciendas, informó la ACG. Precios en alza y mayor faena.
Montevideo | Todo El Campo | El lunes 5 de mayo la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) analizó el mercado de haciendas correspondiente a la semana 18 (del 28 de abril al lunes 4 de mayo), registrando subas generalizadas.
La reunión se realizó de forma virtual.
La semana mostró una faena creciente con fuerte participación de ganado de corral, menor disparidad de valores y un mercado firme en vacunos; los ovinos mostraron una actividad muy baja, pero con firmeza en precios.
VACUNOS.
El comentario para los vacunos fue que hubo “marcada participación de ganado de corral en una faena reciente”; también “menor disparidad de valores y mercado firme”.
Los novillos gordos de exportación, especiales, se ubicaron en pie en los US$ 3,04 (suba frente a 3,00 de la semana anterior); a la carne, US$ 5,51 (suba frente a 5,45).
Las vacas gordas, razas de carne, especiales, en pie, US$ 2,70 (suba frente a 2,63); a la carne, US$ 5,26 (suba frente a 5,16).
Las vaquillonas gordas, especiales, en pie, US$ 2,94 (suba frente a 2,92); a la carne, US$ 5,40 (suba frente a 5,36).
En la tabla de promedios, los novillos gordos subieron a US$ 5,47 a la carne (el valor de la semana anterior fue de 5,41); las vacas gordas, US$ 5,15 a la carne (frente a 5,07); y las vaquillonas gordas, US$ 5,36 a la carne (5,30).
OVINOS GORDOS.
El comentario para los ovinos fue: “Con muy baja actividad, firmeza en valores”. Los valores a la carne son los siguientes:
Los corderos: US$ 6,00 (suba frente a 5,94).
Borregos: US$ 5,92 (sin variación).
Capones: US$ 5,03 (suba frente a 5,01).
Ovejas: US$ 4,96 (sin variación).
REPOSICIÓN.
Comentario para la reposición: “Con buen nivel de actividad, mercado firme”.
Los terneros: US$ 4,22 (suba frente los 4,19 de la semana pasada).
Las terneras: US$ 3,93 (la semana pasada 3,91).
Las vacas de invernada, US$ 2,38 (suba ante los 2,33 de la semana pasada).
FAENA.
En la semana analizada, la faena de vacunos tuvo un crecimiento de 2.486 animales, mientras que la de los ovinos cayó 1.505.
Faena de vacunos: el total de la semana fue de 33.738 animales faenados. De ese total los novillos fueron 19.698 (58,4%), lo que significa un fuerte incremento (+3.695) en comparación con la semana anterior.
Las vacas, totalizaron 8.850 (26,2%), una caída de 1.449; las vaquillonas, 4.716 (14%), un leve aumento de 305 cabezas; las terneras sumaron 48 (0,1%), 31 menos que la semana anterior; y los toros 426 (1,3%), 34 cabezas menos.
De los datos de faena se desprende un claro predominio de novillos, con faena de corral destacada.
En la faena de ovinos, el total fue de 2.587 cabezas (baja frente a 4.092 de la semana anterior).
La composición de la faena por categoría fue la siguiente: ovejas 1.265 (49%); corderos 990 (38%); borregos: 88 (3%); capones: 236 (9%); carneros 8 (0%).
Los ovinos mostraron una caída marcada en todas las categorías, especialmente ovejas (-390) y corderos (-864).
VIDEO.
Pablo Sánchez, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 4 de mayo.
El mercado de ganados gordos cerró la semana con firmeza generalizada y escasa oferta, lo que favoreció ajustes positivos en los valores de vacunos y ovinos.
Montevideo | Todo El Campo | El último lunes de abril llegó con valores al alza en el mercado de haciendas según los datos difundidos por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
En la semana 17, del 21 al 27 de abril, el comentario para los vacunos fue que “con diferente posicionamiento de valores entre las industrias y escasa oferta, el mercado se mantiene firme”.
El novillo gordo, de exportación, especial, en pie se posicionó en US$ 3,00 (suba frente a 2,96); a carne, US$ 5,45 (suba frente a 5,39).
La vaca gorda, razas de carne especial, en pie, US$ 2,63 (suba frente a 2,57); a la carne, US$ 5,16 (suba frente a 5,05).
La vaquillona gorda, especial, en pie, US$ 2,92 (suba frente a 2,90); a la carne, US$ 5,36 (suba frente a 5,32).
La tabla de promedios tiene al novillo gordo pasando de US$ 5,34 la semana pasada a US$ 5,41.; la vaca gorda subió de US$ 4,95 a US$ 5,07; y la vaquillona gorda de US$ 5,28 a US$ 5,30.
OVINOS.
Comentario de la ACG sobre los ovinos: “Continúa la buena demanda, escasa oferta y firmeza en los valores”.
El cordero se posicionó en US$ 5,94, con una suba leve respecto a los 5,92 de la semana anterior.
El borrego se mostró estable, sin variaciones en el valor: US$ 5,92.
La categoría de capones subió únicamente un centavo, a US$ 5,01.
Para la oveja, el mercado no tuvo cambios continuando en US$ 4,96.
REPOSICIÓN.
Comentario para la reposición: “Con buen nivel de oferta y una demanda activa, se mantiene la firmeza en el mercado”.
El ternero subió 5 centavos a US$ 4,19.
La ternera tuvo un salto de 14 centavos dejando atrás los US$ 3,77 de la semana pasada para colocarse en US$ 3,91.
La vaca de invernada fue la de movimientos más moderados (3 centavos) al subir a US$ 2,33.
De lo anterior se desprende que el mercado de ganados gordos cerró la semana con firmeza generalizada y escasa oferta, lo que favoreció ajustes positivos en los valores de vacunos y ovinos. Las industrias mantienen diferencias de posicionamiento, pero la tendencia es de estabilidad con sesgo alcista, especialmente en los lotes de exportación especial.
DATOS DE LA FAENA.
En vacunos, el total de la faena en la semana del 19 al 27 de abril fue de 31.252 cabezas (suba frente a 28.945 de la semana anterior).
La composición de la faena fue la siguiente: novillos: 16.003 (51,2%); vacas: 10.299 (33%); vaquillonas: 4.411 (14,1%); terneras: 79 (0,3%); y toros: 460 (1,5%).
El acumulado anual suma 631.739 cabezas, lo que implica una caída de 18,2% respecto al mismo período de 2025.
La faena vacuna mostró un repunte semanal importante, liderado por los novillos y las vacas, sin embargo el acumulado anual confirma una retracción significativa frente al año anterior, reflejando menor oferta y cautela de los productores.
Los ovinos faenados en la semana fueron 4.092 cabezas, lo que representa una fuerte baja frente a 8.471 de la semana anterior.
Los corderos sumaron 1.854 cabezas (45%); las ovejas: 1.655 (40%); borregos faenados fueron 232 (6%); los capones 231 (6%); y los carneros: 120 (3%).
En el año se han faenado 164.315 cabezas, una caída del 23,1% respecto al mismo período de 2025.
La faena ovina se redujo a la mitad respecto a la semana anterior, con predominio de corderos y ovejas. El acumulado anual confirma una baja marcada frente al año pasado, evidenciando menor disponibilidad de animales y selectividad de la demanda.
VIDEO.
Martín Zerbino de la ACG dijo que se siguen afirmando los valores con escasa oferta, aunque ya se ve “algo más de actividad que los ganados para la cuota”.
Semana 16 con baja oferta y faena reducida, lo que marcó el mercado, con subas en vacunos y firmeza en ovinos; la reposición mostró ajustes positivos y tendencia alcista.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado celebró el lunes 20 su reunión correspondiente a la semana 16, del 14 al 20 de abril.
La semana se caracterizó por baja oferta y faena reducida, con suba en los valores de vacunos. En ovinos, la demanda se mantuvo firme y los precios mostraron estabilidad con tendencia positiva.
Comentario de vacunos: “Con baja oferta y nivel de faena reducido, continúa la disparidad en valores”.
El novillo gordo, de exportación, especial, cotizó de la siguiente forma: en pie, US$ 2,96, frente a 2,94 de la semana anterior, una suba leve que muestra estabilidad. A la carne, se ubicó en US$ 5,39, suba de 8 centavos frente a 5,31 de la semana anterior.
La vaca gorda, razas de carne, especial, en pie, US$ 2,57 (suba de 4 centavos desde 2,53); a la carne, US$ 5,05 (frente a 4,98 de la semana previa.
La vaquillona gorda especial acompañó el comportamiento de las categorías anteriores al subir en 2 centavas, posicionándose en US$ 2,90 (suba leve de 2 centavos frente a 2,88); a la carne, US$ 5,32 (suba de 6 centavos frente a 5,26).
La tabla de promedios colocó al novillo gordo en US$ 5,34/kg a la carne (+9 centavos); a la vaca gorda, US$ 4,95/kg a la carne (+10 centavos); y a la vaquillona gorda US$ 5,28/kg a la carne (+8 centavos).
OVINOS.
El comentario de la ACG para los ovinos fue: “Buena demanda y firmeza en los valores”.
Corderos: US$ 5,92/kg a la carne (+5 centavos).
Borregos: US$ 5,92/kg a la carne (+6 centavos).
Capones: US$ 5,00/kg a la carne (sin cambios).
Ovejas: US$ 4,96/kg a la carne (+4 centavos).
REPOSICIÓN.
Comentario para la reposición: “Con oferta acorde a la época, mercado firme”.
Ternero: US$ 4,14/kg en pie (suba frente a US$ 4,08).
Ternera: US$ 3,77/kg en pie (suba frente a US$ 3,73).
Vaca de invernada: US$ 2,30/kg en pie (suba frente a US$ 2,27).
La suba en terneros y terneras confirma la firmeza de la demanda de reposición, con ajustes positivos aunque moderados. La vaca de invernada también mostró incremento, reflejando interés sostenido en categorías de cría y recría.
El mercado de reposición se mantiene activo y con tendencia alcista, en línea con la baja oferta de ganado gordo y la necesidad de asegurar animales para el ciclo productivo.
DATOS DE LA FAENA.
En la 16ª semana del año, la faena de vacunos fue de 28.945 cabezas, lo que marcó una suba frente a 26.327 de la semana anterior).
La faena de vacunos mostró un repunte semanal, con mayor participación de novillos y vacas. Sin embargo, el acumulado anual confirma una retracción significativa frente al año anterior, reflejando la menor oferta y la cautela de los productores.
Faena por categoría: novillos 12.940 animales (44,7%); las vacas 10.450 (36,1%); las vaquillonas 4.963 (17,1%) y las terneras y toros registraron una faena muy reducida, de 78 (0,3%) y 514 (1,8%), respectivamente.
El acumulado anual es de 600.487 cabezas, lo que implica una caída del 17,1% respecto al mismo período de 2025.
Los ovinos hicieron un total semanal de 8.471 cabezas, lo que representó una fuerte suba frente a 1.916 de la semana anterior.
De ese total, los corderos faenaron sumaron 4.253 cabezas (50%); las ovejas 2.835 (33%); los borregos 1.109 (13%); capones 218 (3%); y los carneros 56 (1%).
El total anual asciende a 158.813 cabezas, con una caída del 22,7% respecto al mismo período de 2025.
La faena ovina tuvo un salto semanal muy marcado, liderado por los corderos y las ovejas, aun así, el acumulado anual muestra una baja importante frente al año pasado, lo que evidencia la menor disponibilidad de animales y la selectividad de la demanda.
VIDEO.
Santiago Stefan, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 20 de abril.
La ACG reportó incrementos en los valores reflejando la firmeza de la demanda y la tendencia positiva en el mercado.
Montevideo | Todo El Campo | El lunes 13 se realizó la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en la que se analizó el mercado de haciendas en la semana 15 del 7 al 13 de abril.
La reunión fue presencial en la sede de la Asociación Rural de Soriano, en la ciudad de Mercedes.
VACUNOS GORDOS.
El comentario sobre los vacunos fue que “continúa la baja oferta, disparidad de valores, se acortan las entradas”, con los siguientes valores:
El novillo gordo, razas carniceras, especiales, en pie sube de 2,92 a 2,94 US$/kg. A la carne pasa de 5,24 a 5,31 US$/kg. Se observa una mejora en la cotización, con firmeza en la demanda de exportación.
La vaca gorda raza de carne, especial, en pie aumenta de 2,51 a 2,53 US$/kg. A la carne de 4,90 a 4,98 US$/kg. Esta categoría mantiene una tendencia positiva, aunque con menor amplitud que el novillo.
La vaquillona gorda especial, en pie subió de 2,84 a 2,88 US$/kg. A la carne de 5,15 a 5,26 US$/kg, mostrando un incremento consistente, alineado con la firmeza general del mercado.
La tabla de promedios de Consignatarios refleja alzas de los valores a la carne: novillo gordo 5,25 US$/kg, variación de 0,05 al alza; la vaca gorda 4,85 US$/kg, variación 0,03 al alza; y la vaquillona fue la que más subió, ubicándose en 5,20 US$/kg, una suba de 0,09.
OVINOS GORDOS.
El comentario de la ACG para los ovinos gordos fue que “continúa la buena demanda”.
Corderos: 5,87 US$/kg, estable, sin cambios respecto a la cotización de la semana anterior.
Borregos: de 5,83 de la semana pasada a 5,86 US$/kg.
Capones: de 4,98 a 5,00 US$/kg.
Ovejas: de 4,90 a 4,92 US$/kg.
Como se ve, la demanda ovina continúa activa, con ajustes positivos en borregos y capones.
REPOSICIÓN.
Respecto a la reposición, la ACG observó que “frente al avance de la zafra de terneros y una buena situación climática, el mercado está más dinámico”.
El ternero y la ternera subieron, mientras que la vaca de invernada cayó un centavo.
Ternero: 4,08 US$/kg, con un alza de 0,01 US$/kg.
Ternera: 3,73 US$/kg, subió 0,06.
Vaca de invernada: 2,27 US$/kg, bajó 0,01.
MAYOR FAENA DE VACUNOS Y OVINOS.
En vacunos, el total general fue de 26.327 cabezas, contra 22.709 cabezas de la semana anterior; la variación fue de +3.618 (+15,9%). Cabe precisar que el total faenado es bajísimo, pero muestra un aumento porque en la semana 14 fue Semana Santa con tres días menos de actividad. El acumulado en el año totaliza 571.387 animales, una caída del 16,2% respecto a igual período de 2025.
En la faena semanal la distribución por categoría resultó de la siguiente forma: novillos faenados: 12.417 (47,2%); vacas: 7.675 (29,2%); vaquillonas: 5.760 (21,9%); terneras: 125 (0,5%); toros: 350 (1,3%).
El crecimiento semanal se explica principalmente por el aumento de los novillos faenados (+1.737) y las vaquillonas (+1.978), mientras que las vacas bajaron levemente (-157).
La faena anual sigue por debajo del año anterior, con una caída marcada en novillos y vacas.
Los ovinos faenados fueron 1.916, superando en 542 cabezas la faena de la semana anterior (+39,4%). En el año el acumulado es de 150.342, lo que significa un 24,2% menos que en igual período de 2025.
Por categoría: los corderos faenados en la semana pasada fueron 825 (43% del total semanal); los borregos 63 (3%); el total de capones 93 (5%); las ovejas 930 (49%); y los carneros apenas 5 (0%).
De los datos de la ACG se desprende que los vacunos muestran una recuperación semanal importante, con protagonismo de novillos y vaquillonas. La faena ovina, aunque menor en volumen, tuvo un salto semanal relevante, con casi la mitad concentrada en ovejas.
VIDEO.
Al finalizar la reunión de la ACG, Joaquín Arocena (foto) de Cuatro Tientos analizó el mercado ganadero, quien observó que fue “llamativo el bajo nivel de actividad” en vacunos.
