La semana 40 mostró escasa oferta y faena reducida en vacunos, con precios estables y pequeños aumentos en categorías selectas. En ovinos, la baja disponibilidad mantuvo un mercado firme, con subas marginales en capones y ovejas.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado ganadero cerró la semana 40, del 29 de setiembre al 5 de octubre, con señales de estabilidad en los vacunos y firmeza en los ovinos.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) reportó escasa oferta y faena reducida, lo que generó mayor flexibilidad en la demanda y dinamismo en los negocios. Los precios mostraron variaciones mínimas respecto a la semana anterior, destacándose ajustes positivos en vacas y vaquillonas gordas, mientras que los ovinos mantuvieron firmeza con incrementos marginales en capones y ovejas.
El índice flaco gordo es de 1,4361 (1,4447).
MERCADO.
Comentario para los vacunos: “Con escasa oferta, faena reducida y una demanda más flexible. Mayor dinámica en los negocios”.
Novillo gordo (exportación especial): en pie subió de US$ 3,23 a 3,24/kg; a la carne pasó de US$ 5,80 a 5,84/kg.
Novillo gordo (abasto especial): sin cambios, se mantuvo en US$ 3,17, y US$ 5,80 a la carne.
Vaca gorda (razas de carne especiales): leve alza, de US$ 2,81 a 2,85 en pie; y de US$ 5,44 a 5,54 a la carne.
Vaquillona gorda (especiales): subió de US$ 3,10 a 3,15 en pie; y de US$ 5,75 a 5,79 a la carne.
Los promedios: novillos gordos subieron de US$ 5,78 a 5,81/kg; vacas gordas de US$ 5,40 a 5,43/kg; y vaquillonas gordas de US$ 5,73 a 5,76/kg, valores a la carne.
OVINOS.
Comentario para los ovinos: “Con reducida actividad como consecuencia de la baja oferta. Mercado firme”.
Los corderos subieron de US$ 6,39 a 6,42/kg., a la carne.
Los borregos, subieron levemente, de US$ 6,38 a 6,39.
Los capones pasaron de US$ 5,39 a 5,4.
Las ovejas de US$ 5,25 a 5,28.
REPOSICIÓN.
Comentario sobre la reposición: “Con oferta moderada y pretenciosa y una demanda que actúa con mayor cautela, se enlentece la concreción de negocios”.
El ternero bajó de US$ 4,56/kg. a US$ 4,54.
La ternera también ajustó a la baja, de US$ 4,33 a US$ 4,31.
La vaca de invernada en cambio subió al pasar de US$ 2,50 a US$ 2,54.
FAENA SEMANAL: CAYÓ EN VACUNOS Y SE DESPLOMÓ EN OVINOS.
La faena de vacunos en la semana fue de un total de 27.524 cabezas, una caída de 1.445 animales respecto a los 28.969 faenados la semana anterior.
Novillos: 12.581 (45,7% del total).
Vacas: 10.212 (37,1%).
Vaquillonas: 4.391 (16%).
Terneras: 50 (0,2%).
Toros: 290 (1,1%).
La faena acumulada anual es de 1.535.744 vacunos, un 15,3% menos que en 2025.
Los ovinos faenado fueron 1.152 cabezas, la semana anterior fueron 11.121; la diferencia es de -9.969.
Corderos: 994 (-6.565), representa el 86% del total faenado.
Borregos: 76 (-1.391), el 7%.
Capones: 2 (-253), representa el 0%.
Ovejas: 74 (-1.683), el 6% del total.
Carneros: 6 (-77), 1% del total.
En el año la faena de ovinos asciende a 285.838 animales, un 37,2% menos que en 2025.
VIDEO.
José Rubio, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 5 de octubre.
La reposición se presentó demandada; en tanto que los ovinos se presentan con firmeza.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado de haciendas mostró, en la semana analizada (del 22 al 28 de setiembre) una “faena contenida y una demanda más activa, el mercado busca un equilibrio”, destaca la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en su informe del lunes 28.
Novillo gordo de exportación especial: en pie bajó de US$ 3,25 a US$ 3,23; a la carne subió levemente de US$ 5,79 a US$ 5,80.
Novillo gordo, abasto especial: estable en pie (US$ 3,17), mínima baja a la carne (de US$ 5,81 a US$ 5,80).
Vaca gorda, razas de carne especiales: en pie sin cambios (US$ 2,81); a la carne subió de US$ 5,41 a US$ 5,44.
Vaquillona gorda, especiales: en pie estable (US$ 3,10); a la carne leve alza de US$ 5,74 a US$ 5,75.
En la tabla de promedios, los novillos se mantuvieron en US$ 5,78/kg; las vacas gordas subieron de US$ 5,39 a US$ 5,40/kg.; y las vaquillonas gordas sin cambios en US$ 5,73/kg.
OVINOS.
Los ovinos mostraron en la semana una “faena estable” y un “mercado firme”.
Los corderos a la carne subieron de US$ 6,37 a US$ 6,39.
Los borregos, lo hicieron de US$ 6,35 a US$ 6,38.
En cuanto a los capones, subieron de US$ 5,38 a US$ 5,39.
Las ovejas de US$ 5,23 a US$ 5,25.
REPOSICIÓN.
La reposición presenta un “mercado demandado”.
En cuanto a valores, el ternero bajó 2 centavos, mientras que la ternera y la vaca de invernada se mantuvieron sin variaciones.
El ternero pasó de US$ 4,58 el kilo en pie a US$ 4,56; la ternera continúa en US$ 4,33 y la vaca de invernada en US$ 2,50.
En conclusión, el mercado de la semana Nº 39 se caracterizó por estabilidad con leves ajustes positivos en carne, especialmente en vacas y ovinos. La demanda más activa permitió sostener precios, mientras que la faena contenida contribuyó a un escenario de firmeza.
MAYOR FAENA.
En vacunos la faena de 28.969 cabezas significa un incremento de 1.210 animales respecto a los 27.759 faenados la semana anterior. Por categoría: los novillos fueron 12.565 (-414 vs. semana anterior), el 43,4%; las vacas 10.941 (+463), el 37,8%; las vaquillonas 4.869 (+1.039), el 16,8%; las terneras 77 (-19), el 0,3%; y los toros 517 (+141), el 1,8%.
El repunte semanal se explica por mayor participación de vacas y vaquillonas, mientras los novillos retrocedieron levemente.
El acumulado anual en vacunos suma 1.508.220 cabezas, un 15,2% menos que en 2025.
En ovinos, el total faenado fue de 11.121 cabezas, un incremento de 174 animales respecto a los 10.947 de la semana anterior). Por categorías fueron: Corderos 7.559 (-366), el 68% del total; borregos 1.467 (+452), el 13%; capones 255 (-126), el 2%; ovejas 1.757 (+217), el 16%; y 83 carneros (-3), el 1%.
El mercado ovino mostró estabilidad con leve crecimiento, destacando la suba en borregos y ovejas, aunque los corderos retrocedieron.
Acumulado anual es de 284.711 cabezas de ovinos, un 35,4% menos que en 2025.
VIDEO.
Luego de la reunión de la ACG Pablo Sánchez, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero:
Hubo retrocesos en valores de vacas y vaquillonas, con novillos más estables, mientras los ovinos registraron subas moderadas en todas las categorías. El mercado refleja cautela en la industria vacuna y dinamismo en la faena ovina.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado ganadero de la semana 38 (del 15 al 21 de setiembre) muestra ajustes a la baja en todas las categorías, según la información que surgió en la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de ayer.
En el comentario para los vacunos, Consignatarios señaló que hubo “reducción en la faena y diferente posicionamiento en la propuesta de valores, escasa concreción de negocios, frente a una oferta que se mantiene firme”.
Novillo gordo, de exportación especial: se mantuvo estable en pie (US$ 3,25/kg), pero retrocedió en carne de US$ 5,84 a US$ 5,79 (−0,05).
Novillo gordo, abasto especial: sin cambios en pie (US$ 3,17/kg), con leve baja en carne de US$ 5,82 a US$ 5,81 (−0,01).
Vaca gorda, razas de carne especiales: caída más marcada, de US$ 2,92 a US$ 2,81 en pie (−0,11) y de US$ 5,58 a US$ 5,41 en carne (−0,17).
Vaquillona gorda, especiales: retroceso de US$ 3,13 a US$ 3,10 en pie (−0,03) y de US$ 5,81 a US$ 5,74 en carne (−0,07).
Los promedios a la carne se comportaron de la siguiente forma: novillo gordo se ubicó en US$/kg 5,78 (−0,04); la vaca gorda US$/kg 5,39 (−0,09); y la vaquillona gorda US$/kg 5,73 (−0,05).
Los valores de vacunos mostraron una corrección a la baja, especialmente en vacas y vaquillonas, mientras los novillos se mantuvieron más firmes.
OVINOS: MERCADO FIRME.
El comentario para los ovinos indicó que “con aumento de actividad” hubo un “mercado firme”.
Cordero: suba de US$ 6,32 a US$ 6,37 en carne (+0,05).
Borrego: aumento de US$ 6,30 a US$ 6,35 (+0,05).
Capón: leve alza de US$ 5,36 a US$ 5,38 (+0,02).
Oveja: incremento de US$ 5,20 a US$ 5,23 (+0,03).
La tendencia confirma un mercado ovino sostenido, con precios que consolidan la firmeza de semanas anteriores.
LA REPOSICIÓN DEMANDADA.
Para la reposición, el comentario fue que “con leve aumento de oferta y una demanda que sigue traccionando, mercado firme”.
El ternero y la ternera subieron, en tanto que la vaca de invernaba bajó.
El ternero pasó de US$ 4,43 a US$ 4,58 (+0,15); la ternera de US$ 4,31 a US$ 4,33 (+0,02); y la vaca de invernada corrigió de US$ 2,51 a US$ 2,50 (-0,01).
En conclusión, la semana Nº 38 mostró un mercado vacuno con ajustes descendentes, especialmente en hembras, mientras los ovinos consolidan su firmeza con subas moderadas. La menor faena y la firmeza de la oferta condicionaron la dinámica de los negocios, en un escenario de precios que reflejan la cautela de la industria.
MENOS FAENA EN VACUNOS.
En vacunos, la faena semanal cayó de 33.059 cabezas en la semana anterior a 27.759, lo que implica una reducción de 5.300 animales. Los novillos fueron 12.979 (−3.433 vs. semana anterior); las vacas 10.478 (−579), las vaquillonas 3.830 (−1.220); las terneras 96 (+37) y los toros 376 (−105).
El ajuste más fuerte se dio en las categorías de novillos y vaquillonas.
En el acumulado anual, la faena de vacunos muestra una caída de −14,9% respecto al mismo período de 2025.
Los ovinos faenados fueron 10.947, un incremento de 2.660 cabezas. Los corderos faenados fueron 7.925 (+3.153); los borregos 1.015 (−453); los capones 381 (−158); las ovejas 1.540 (+80) y los carneros 86 (+38).
El repunte de la faena ovina estuvo liderado por los corderos, que explican más del 70% de la faena semanal. Sin embargo, el acumulado anual sigue mostrando una baja de 36,2% frente a 2025.
El mercado vacuno se encuentra en proceso de ajuste, mientras que el ovino consolida estabilidad en plena primavera.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG) realizó su reunión de los días lunes en la Rural del Prado con una importante asistencia.
La reunión se realizó en el restaurante La Pradera en la Rural, y contó con la presentación “Cría, recría y corral: el nuevo impulso ganadero” a cargo de Javier Sabbía, country manager de Agrifirm Uruguay.
MERCADO DE HACIENDAS.
En la jornada de ayer se analizó el mercado de haciendas correspondiente a la semana 37, con los vacunos cerrando presentando escasa concreción de negocios y una oferta retraída, en un escenario de ajuste de actividad y precios en formación. Los consignatarios señalaron que la demanda se mantiene cautelosa, con valores que retrocedieron tanto en pie como a la carne.
Comentario para vacunos: “Importante ajuste de actividad, escasa concreción de negocios y una oferta retraída. Mercado en formación”.
El novillo gordo de exportación especial bajó de US$ 3,32 a US$ 3,25 en pie y de US$ 6,00 a US$ 5,84 a la carne.
El novillo gordo de abasto especial también retrocedió de US$ 3,25 a US$ 3,17 en pie y de US$ 6,00 a US$ 5,82 a la carne.
La vaca gorda, raza de carne especial acompañó a los novillos con una caída de US$ 2,94 a US$ 2,92 en pie y de US$ 5,71 a US$ 5,58 a la carne.
La vaquillona gorda especial también descendió de US$ 3,21 a US$ 3,13 en pie y de US$ 5,90 a US$ 5,81 a la carne.
La tabla de promedios confirmó esa clara tendencia a la baja, con el novillo gordo pasando de US$ 5,97 a US$ 5,82.; la vaca gorda de US$ 5,65 a US$ 5,48; y la vaquillona gorda de US$ 5,87 a US$ 5,78, todos valores a la carne.
OVINOS.
El mercado ovino se mantuvo estable, con variaciones mínimas, tal como los señaló la ACG en su breve comentario de “mercado estable”.
Cordero: US$ 6,31 a US$ 6,32 a la carne.
Borregos: US$ 6,29 a US$ 6,30.
Capones: sin cambios, se mantuvo en US$ 5,36.
Ovejas: también estable, se mantuvo en US$ 5,20.
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “Con mayor oferta que se mantiene pretenciosa frente a una demanda que continúa activa pero dispar. Ajuste en valores”.
El ternero, la ternera y la vaca de invernada bajaron.
El ternero de US$ 4,52 a US$ 4,473; la ternera de US$ 4,36 a US$ 4,31; y la vaca de invernada de US$ 2,55 a US$ 2,51.
La semana mostró un retroceso generalizado en vacunos, con bajas de entre 2 y 10 centavos por kilo, tanto en pie como a la carne. En contraste, los ovinos permanecieron firmes, con precios prácticamente congelados. El mercado vacuno se encuentra en proceso de ajuste, mientras que el ovino consolida estabilidad en plena primavera.
MENOR FAENA.
La faena de vacunos fue de 33.059 animales, una caída de 7.166 cabezas respecto a la semana anterior. Los novillos representaron el 49,6% del total faena y las vacas el 33,4%.
Los ovinos totalizaron 8.287 (-219), con fuerte participación de los corderos (58%) seguidos de los borregos y las ovejas (18% cada categoría).
VIDEO.
Otto Fernández, presidente de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 14 de setiembre.
La semana Nº 36 cerró con ajustes descendentes en las principales categorías de vacunos, mientras los ovinos consolidaron firmeza con correcciones mínimas. La faena repuntó con fuerza.
Montevideo | Todo El Campo | La reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) cerró con ajustes a la baja en el mercado de haciendas correspondiente a la semana N° 36, del 1° al 7 de setiembre.
El comentario de los consignatarios para los vacunos fue la industria “proyecta un ajuste en la faena y propone nuevos valores” en tanto que “la oferta capitaliza el buen nivel de forraje y se dificulta la concreción de negocios”.
Novillo gordo de exportación especial: se mantuvo en US$ 3,32 en pie y ajustó a US$ 6,00, a la carne, una caída de tres centavos de los 6,03 de la semana anterior.
Novillo gordo de abasto especial: sin cambios, US$ 3,25 en pie y US$ 6,00 a la carne.
Vaca gorda razas de carne especiales: retrocedió un centavo en pie, a US$ 2,94, y cinco centavos a la carne al posicionarse en US$ 5,71 (vs. 5,76 la semana anterior).
Vaquillona gorda especial: bajó un centavo en pie, a US$ 3,21, y tres centavos a la carne, US$ 5,90 (vs. 5,93 la semana anterior).
En la tabla de promedios, todas las categorías tuvieron leves descensos frente a la semana anterior. Los novillos gordos se ubicaron en US$ 5,97 a la carne (bajaron un centavo), las vacas gordas en US$ 5,65 (-2 centavos) y las vaquillonas gordas en US$ 5,87 (-2 centavos).
OVINOS.
Para los ovinos el comentario fue de “mercado firme”.
Corderos: US$ 6,31 a la carne (+0,01).
Borregos: US$ 6,29 (+0,01).
Capones: US$ 5,36 (+0,01).
Ovejas: estables en US$ 5,20.
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “Frente a un escenario de muy buenos valores y una oferta que continúa escasa y pretenciosa, demanda activa con moderación en algunas categorías”.
Los terneros y las vacas de invernada bajaron en tanto que la ternera tuvo un leve repunte.
Los terneros corrigieron a la baja cayendo 6 centavos a US$ 4,52; y las vacas de invernada lo hicieron retrocediendo 5 centavos quedando en US$ 2,55.
Las terneras subieron 1 centavo, a US$ 4,36.
La semana dejó un mercado de vacunos con precios estables pero con tendencia bajista en carne, mientras los ovinos consolidaron firmeza con correcciones marginales. La dificultad para cerrar negocios refleja la tensión entre la industria y la oferta, en un contexto de faena ajustada y productores respaldados por la buena disponibilidad de forraje.
FAENA.
En la semana 36 hubo un repunte significativo en la actividad industrial, con un aumento tanto en vacunos como en ovinos.
VACUNOS. El total faenado en la semana analizada fue de 40.225 cabezas (↑ 22% frente a las 32.994 de la semana 35). De ese total, los novillos representaron el 48,4%, las vacas 34,3%, las vaquillonas 16%, las terneras y toros en conjunto apenas el 1,3%.
Los frigoríficos Las Piedras (4.176), Canelones (3.512) y San Jacinto (3.491) encabezaron la faena semanal.
En el acumulado anual, la faena de vacunos registra una caída de -14,3% respecto a 2025.
OVINOS. La faena total de ovinos en la semana fue de 8.506 cabezas (más del doble frente a las 3.476 de la semana anterior), que por categoría resulta que los corderos son el 61%, los borregos 11%, capones 15%, ovejas 12% y carneros 0%.
En el año la faena de ovinos muestra una baja de -37,4% respecto a 2025.
La escasa oferta sostiene la firmeza de los precios, con incrementos que, aunque moderados, consolidan la tendencia alcista.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) publicó un nuevo informe semanal de mercado ganadero, correspondiente a la semana Nº 35 del 25 al 31 de agosto.
El índice flaco gordo se ubicó en 1,3980, corrigiéndose al alza; la semana pasada fue de 1,3773.
El mercado ganadero cerró agosto con ajustes positivos en todas las categorías, tanto en vacunos como en ovinos. La escasa oferta sostiene la firmeza de los precios, con incrementos que, aunque moderados, consolidan la tendencia alcista.
VACUNOS.
El comentario de Consignatarios por los vacunos indicó que la oferta “continua reducida” y “el mercado mantiene el dinamismo”.
El novillo de abasto especial llegó a los seis dólares, en tanto que el de exportación especial lo supero en tres centavos.
Novillo gordo de exportación especial: en pie sube de US$ 3,30 a US$ 3,32; a la carne de US$ 6,00 a US$ 6,03.
Novillo gordo, abasto especial: en pie de US$ 3,24 a US$ 3,25; a la carne de US$ 5,97 a US$ 6,00
Vaca gorda, razas de carne especiales: en pie de US$ 2,92 a US$ 2,95; a la carne de US$ 5,67 a US$ 5,76.
Vaquillona gorda, especiales: en pie de US$ 3,20 a US$ 3,22; a la carne de US$ 5,88 a US$ 5,93.
En la tabla de promedios los valores acompañan el movimiento al alza de los especiales: los novillos gordos a la carne de US$ 5,96 a US$ 5,98; las vacas gordas de US$ 5,58 a US$ 5,67; las vaquillonas gordas de US$ 5,82 a US$ 5,89.
En todas las categorías se observa una mejora semanal, tanto en pie como a la carne, consolidando la firmeza del mercado que supera los 6 dólares, y las categorías que aún no lo hacen se acercan.
OVINOS.
El comentario para los ovinos fue el mercado está “firme y demandado”.
Corderos: a la carne suben de US$ 6,28 a US$ 6,30.
Borregos: de US$ 6,25 a US$ 6,28.
Capones: de US$ 5,34 a US$ 5,35.
Ovejas: de US$ 5,19 a US$ 5,20.
Aunque las variaciones son mínimas, reflejan un mercado sostenido con precios estables al alza.
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “Continúa la buena demanda en todas las categorías frente a una escasa oferta”.
El ternero subió de US$ 4,48 a US$ 4,58; la ternera de US$ 4,34 a US$ 4,35; y la vaca de invernada de US$ 2,55 a US$ 2,60.
CAÍDA DE LA FAENA DE VACUNOS.
La faena de vacunos fue de 32.994 animales, una caída de 3.978 respecto a la semana anterior.
Los 32.994 fueron en su mayoría novillas con 15.646 animales (el 47,4%); las vacas fueron 10.832 (32,8%).
El acumulado anual de vacunos suma 1.378.209 animales, 14,5% menos que en igual período de 2025.
La faena de ovinos totalizó 3.476 animales, que son 2.370 más que la semana anterior.
De ese total, 2.464 corresponden a corderos (71%) y 936 ovejas (27%).
En el acumulado anual son 245.850, 36,8% menos.
COMENTARIO DE SANTIAGO STEFAN.
Santiago Stefan, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 31 de agosto.
