Con la intención de fomentar y promover la producción ovina, productores rurales organizados realizarán el cuarto Encuentro del Ovino y la Granja en la Sociedad de Fomento Rincón del Colorado, en el Municipio de Los Cerrillos.
Este lunes se llevó adelante una reunión de organización para el encuentro, mesa de la que participaron representantes del municipio local, de la Intendencia de Canelones y de instituciones vinculadas al rubro.
Esta festividad busca posicionar a Los Cerrillos como punto de referencia para los productores ovinos, donde se pueda encontrar a reproductores de buena calidad y mostrar el trabajo que se viene realizando a nivel, sobre todo, de la región sur del país.
En este sentido, el alcalde del Municipio de Los Cerrillos, Rodrigo Roncio, manifestó que están “proponiendo una mesa donde participan diferentes direcciones de la Intendencia de Canelones y otras instituciones para que esta fiesta sea lo más ordenada posible, que atraiga turismo, promueva el desarrollo productivo y que, a su vez, posicione a Los Cerrillos como un lugar de encuentro potente en la región”.
Por su parte, la presidenta del Encuentro del Ovino y la Granja, Nurys Serpa, señaló el importante apoyo que han recibido desde el Gobierno Departamental. “La Intendencia ha sido nuestro pilar desde el principio, nosotros fuimos a golpear las puertas y desde el primer Encuentro del Ovino y la Granja fue la Agencia de Desarrollo Rural quien siempre nos apoyó; el equipo humano de la Intendencia ha sido fundamental”.
EN FEBRERO.
La festividad se desarrolla cada tercer fin de semana de febrero. En el año 2022 será el sábado 19 y domingo 20.
Constará de exposición y concursos de animales, acompañados de estands con venta de productos artesanales, feria y actividades culturales.
Para los productores, el Encuentro es un mojón en el trabajo de todo el año.
En el 2018, se conformó la Asociación Civil El Encuentro del Ovino y la Granja, que permite, entre otras cosas, fortalecer la producción ovina en sistemas de producción familiar. Para ello, una de las líneas de trabajo es el Fondo Rotatorio Ovino.
El secretario del Encuentro del Ovino y la Granja, Sebastián Panizza, informó que “además de lo que es el evento en sí, nosotros venimos trabajando fomentando la producción ovina y una de las herramientas que utilizamos para hacerlo son los Fondos Rotatorios Ovinos, que consisten en la entrega de animales ovinos (10 hembras y un macho) a productores que se están iniciando en el rubro o que ya están en el rubro y quieren mejorar la calidad”. De esta forma se facilita el acceso a animales de razas puras y los productores, luego de cinco años, devuelven esos animales.
La experiencia del Encuentro agropecuario ha demostrado gran éxito en la consecución de sus objetivos: fomentar la producción asentando, a su vez, a las familias en el campo y brindando la posibilidad de complementar diferentes rubros en un único predio.
Muchas personas dan por cierto lo que una institución como Greenpeace dice, pero ¿será verdad?
“¿Sabías que el tomate que estás comiendo no tiene nada de saludable?”, pregunta Greenpeace en sus redes sociales, y agrega: “¿Alguna vez te preguntaste porqué algunos vegetales son perfectos y podemos comerlos todo el año?”, porque “están expuestos a herbicidas y otros procesos que degradan sus propiedades y su sabor”, responde.
Muchas personas dan por cierto lo que una institución como Greenpeace dice, pero ¿será verdad?
Agustín Colombier es técnico biotecnólogo, creador del sitio BiotecnoBlog, y responde a la afirmación realizada por la organización ecologista ya citada.
“Greenpeace no se cansan de decir cosas sin fundamento científico”, comienza señalando Colombier en la cuenta de BiotecnoBlog, ahora tocó explicar “por qué lo tomates de ahora no tienen tanto sabor como los de antes”, y aclara: “No tiene nada que ver con los herbicidas”.
Lo “primero” es considerar que “cuando hablamos de tomates, tenemos que tener en cuenta que existen decenas de variedades distintas de tomates, no se puede hablar como si fuera todos lo mismo. Cada variedad se utiliza con fines distintos”, expresa BiotecnoBlog.
“Si hablamos de los tomates de antes’, nos referimos a los que existían hasta a mediados del siglo XX, dudo que muchos de nosotros los hayan probado. Los tomates que comemos hoy no tienen el mismo sabor que los de antes, es cierto, pero no se debe a que usen herbicidas”, precisa.
Seguidamente hace referencia a los orígenes del tomate señalando que en México como en Perú, “las primeras variedades cultivadas producían frutos amarillentos y pequeños. Con el tiempo comenzaron a cultivarse variedades más parecidas a las actuales, de color rojo y mucho más grandes”.
Cabe señalar que los tomates tienen su origen en los bajos Andes, fueron cultivados por los aztecas en México y llegaron a España gracias a los viajes de Cristóbal Colón.
Hasta 1950, aproximadamente, “se dio una mutación natural en el tomate la cual ofrecía ventajas productivas a los agricultores, pero sin saberse, también producía menor contenido de azúcares y carotenoides, responsables del rico sabor y olor del tomate”, contó Colombier.
Esa mutación en el gen SIGLK2 que “hacía que los tomates maduraran de forma uniforme, por lo cual no tendría los llamados ‘hombros verdes’. Permitiendo que puedan ser cosechados todos en el mismo momento. Por eso los agricultores preferían esta nueva variedad mutada”.
“El gen SIGLK2 está involucrado en el desarrollo de los cloroplastos. Los cloroplastos son las estructuras celulares que les permiten a las plantas usar la energía del sol para fabricar sus propios carbohidratos (azúcares) gracias a la fotosíntesis. Los cloroplastos, además, están repletos de un pigmento verde llamado clorofila, que es responsable del color de las plantas. Las variedades de tomates cultivadas actualmente tienen una mutación en el gen, que ahora produce una proteína que no es funcional”, explicó.
Así mismo y porque “el gen SIGLK2 controla la biogénesis de los cloroplastos, las plantas mutantes en este gen tienen menos cloroplastos y son menos verdes, además de tener un color más parejo”.
En concreto, al poseer menor cloroplastos, “los tomates que maduran de manera uniforme hacen menos fotosíntesis y por lo tanto sintetizan menos azúcares y carotenoides, lo que repercute de manera negativa en las características de aroma y sabor de estos”.
Pero, ¿es posible que los tomates de hoy puedan tener el color y sabor de antes? La respuesta es que sí: “Por supuesto, pero para eso son necesarias algunas prácticas que aterroriza a los queridos amigos de Greenpeace”, como “manipular genéticamente” la palta de tomate, cosa que se ha logrado por un grupo de investigadores.
Por tanto, si lo que se busca que los tomates rindan lo que hoy pero con el sabor de los de antes, “los tomates transgénicos son el camino”.
Hola Greenpeace, soy yo de vuelta. Como no se cansan de decir cosas sin fundamento científico, sale hilo explicando por que lo tomates de ahora no tienen tanto sabor como los de antes. #TomateChallenge
“La producción de la zafra 2021, acumulando las cuatro especies, fue estimada en 299.100 toneladas, lo que implica en el conjunto de todas las especies de citrus un crecimiento del 38% respecto a la zafra anterior”, señala el informe de DIEA.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca a través de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) informó sobre la Encuesta Citrícola Primavera 2021 realizada en los meses de octubre y noviembre con el objetivo de obtener estimaciones de producción de las cuatro especies de cítricos más importantes que se producen en el país, que son naranjas, mandarinas, limones y pomelos.
Los datos, que se obtiene directamente de los productores mediante entrevistas personales, refieren a las existencias de plantas (totales y en producción), superficie, riego y destino de la producción cosechada.
“La producción de la zafra 2021, acumulando las cuatro especies, fue estimada en 299.100 toneladas, lo que implica en el conjunto de todas las especies de citrus un crecimiento del 38% respecto a la zafra anterior”, establece el informe.
Todas las especies crecieron, la de mayor producción es la naranja y la de mayor crecimiento el pomelo.
En la zafra 2021 la producción estimada total de naranjas, mandarinas, limones y pomelos es de 299.100 toneladas frente a 217.493 de 2020 (81.607 toneladas más, variación del 38%).
Por especie, la producción estimada de naranjas en 2021 es de 119.646 toneladas (31.109 más que las 88.537 toneladas de 2020, variación del 35%).
En mandarinas, el total estimado es de 99.736 toneladas (21.936 más que 77.800 de 2020, variación 28%$).
Los limones de este año tendrán una producción de 78.123 toneladas (27.595 más que las 50.528 toneladas de 2020, la variación es del 55%).
El pomelo, la estimación 2021 es de 1.595 toneladas, (967 toneladas más que las 628 de 2020, variación del 154%).
AVANCE DE COSECHA.
La especie con mayor avance de cosecha es el pomelo con el 97% (1.545 toneladas). Le sigue la mandarina con el 95% de avance (94.438 toneladas), luego el limón con 91% (70.763 toneladas) y las naranjas el 69% (82.470 toneladas).
El total del citrus cosechado suma 249.216 toneladas, que es el 83% del total.
SUPERFICIE Y TOTAL DE PLANTAS.
La superficie citrícola 2021 alcanza las 14.392 hectáreas, con 7,1 millones de plantas totales de las cuales 6,2 millones (88%) se encuentran en producción. La densidad promedio actual es de 496 plantas por hectárea y el rendimiento promedio general para esta zafra es de 48 kilogramos por planta.
El próximo fin de semana se llevará a cabo la cuarta edición de la Fiesta de la Chacra, un evento familiar, al aire libre y con entrada gratuita, organizado por el Gobierno de Canelones, que propone rememorar nuestras raíces, poniendo en valor la cultura chacarera del departamento. Entrada gratuita, estacionamiento vigilado y líneas de ómnibus desde distintos puntos del departamento.
La Fiesta se realizará en dos jornadas, sábado 4 y domingo 5 de diciembre, en el Centro de Educación Rural ubicado en las cercanías de San Jacinto, en la ruta 7 km 56.700. Comenzará a la hora 09.00 con diversas actividades que se desarrollarán durante todo el día.
En el evento se podrá disfrutar de la recreación y construcción de chacras con ranchos de barro y paja, la degustación de comidas tradicionales, vestimentas típicas, espacios de encuentro, reconstrucción del clima y la cultura de la época, una variada grilla de espectáculos artísticos y lo más destacado de la producción chacarera canaria.
No sólo es una oportunidad para destacar el valor histórico y patrimonial de nuestro campo, sino también para hacer foco en el desarrollo rural y la producción que el departamento de Canelones pone al servicio del país.
ACTIVIDADES DEL SÁBADO 04/12.
Hora 09:00. Inicio de la Fiesta.
Durante toda la jornada habrá, entre otras cosas, recreación histórica de viviendas, galpones, almacenes, escuelas y vestimentas típicas de la chacra, exposición de herramientas antiguas, elaboración de comidas caseras, recreación de oficios rurales, bailes tradicionales y feria de productos chacareros.
En el escenario principal actuarán:
Hora 18:00. Grupo folclórico Los amigos.
Hora 18:30. Dúo Coames.
Hora 19:15. Entrega de reconocimientos.
Hora 20:00 Estreno del documental Mujeres rurales de Canelones.
Hora 20:30. Los Orilleros.
DOMINGO 05/12.
Hora 09:00. Inicio de la Fiesta.
Durante toda la jornada habrá, entre otras actividades, elaboración de comidas caseras, recreación de oficios rurales, bailes tradicionales y feria de productos chacareros.
En el escenario principal actuarán:
Hora 18:00. Acordeonista Sonia Morales.
Hora 18:30. Entrega de reconocimientos.
Hora 19:30. Cierre de la Fiesta de la Chacra. Larbanois & Carrero.
Entrada gratuita, estacionamiento vigilado y líneas de ómnibus desde distintos puntos del departamento.
Las autoridades sanitarias argentinas están verdaderamente preocupadas de que pudiera ingresar la peste porcina africana al país. Conscientes de los perjuicios que causaría al sector porcino, este jueves 18 de noviembre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) organizó una capacitación para personal privado y de organismos oficiales en el Aeropuerto Internacional de Ezeiza.
Buenos Aires, Argentina | En Argentina la carne porcina tiene una importancia creciente. En 2020 las exportaciones sumaron ingresos por US$ 62,12 millones, lo que representa un aumento del 74% respecto al 2019. En volumen, el país exportó 34.704 toneladas, un aumento del 65% con respecto al 2019.
A mediados de junio, el subsecretario del Ministerio de Ganadería, José María Romero, dijo que “el objetivo de crecimiento en producción de carne porcina es el de aumentar de 2 a 4 el volumen producido en los próximos 5 a 10 años”.
Informó que la carne de cerdo se ha posicionado como un excelente sustituto de la carne de vacuno, con un consumo interno que en los últimos diez años creció 100% al pasar de 8 kilos por habitante al año en 2010 a 16 kilos en 2020, especialmente como carne fresca, que ya ha superado a la consumida como embutidos o procesada.
Además, el potencial es enorme si pensamos que con el maíz que exportamos, como grano sin procesar, podríamos cumplimentar la ración de toda la carne de cerdo que se comercializa en el mundo; y que con la soja exportada, como grano o subproducto, podríamos aportar la base proteica de la ración de los cerdos de toda la Unión Europea, es decir el 25% de la carne de cerdo que se produce en el mundo, dijo.
ES IMPORTANTE QUE LOS VIAJEROS ESTÁN INTERIORIZADOS CON LA GRAVEDAD DE LA PPA
Esa posición del cerdo se ve amenazada por la presencia de la peste porina africana (PPA) en el continente americano, concretamente en República Dominicana y Haití, por lo cual se han realizado diversas actividades de formación, y se continuará en esa línea en función a la declaración de alerta sanitario realizada el 8 de noviembre pasado (Resolución 564/21).
Por esa alerta es que se implementan medidas de fortalecimiento y prevención para disminuir el riesgo de ingreso, exposición y diseminación de la PPA en huéspedes susceptibles, tanto cerdos domésticos como silvestres y jabalíes.
Ayer, la jornada de capacitación y concientización, organizada por el Centro Regional Metropolitano del Senasa, estuvo destinada al personal de empresas privadas que se desempeñan en el ámbito aeroportuario relacionado con el ingreso de pasajeros y cargas comerciales: Compañías aéreas, empresas de catering, empresa de tratamiento de residuos, Terminal de Cargas Argentina (TCA), Aeropuertos Argentina 2000 (AA2000) y de otros organismos oficiales: Organismo Regulador del Sistema Nacional de Aeropuertos (ORSNA); Aduana (AFIP-DGA); Policía de Seguridad Aeroportuaria (PSA) y Dirección Nacional de Migraciones.
En la oportunidad, el responsable del Programa de Enfermedades de los Porcinos de la Dirección Nacional de Sanidad Animal, Alejandro Pérez, dijo que es “de gran importancia que los pasajeros están interiorizados con la gravedad que implica la PPA, al igual que el personal que trabaja en conjunto con el Senasa en los controles, dada la dispersión que esa enfermedad ha tenido en todo el mundo”.
En Argentina consumo interno de porcino creció, en los últimos diez años, 100%. Pasó de 8 kilos por habitante al año en 2010 a 16 kilos en 2020, especialmente como carne fresca, que ya ha superado a la consumida como embutidos o procesada.
“En Argentina, así como en todos los países a nivel global que son libres de esta enfermedad, se ha dispuesto el refuerzo de los controles a los pasajeros y a los productos que se encuentran prohibidos, ante el riesgo de ingreso de este virus de tan alto impacto en la producción porcina”, agregó.
No está permitido el ingreso a Argentina, sin la certificación sanitaria correspondiente, de mercancías porcinas capaces de vehiculizar el virus de PPA, como carne de cerdo y sus derivados, así como de animales y material reproductivo (semen y embriones), desde países donde la enfermedad está presente.
Junto con la prevención de ingreso en fronteras, es crucial el fortalecimiento de las medidas de bioseguridad en establecimientos de cerdos. Por eso, “si estuvo con animales en países donde está presente el virus, evite concurrir a granjas en Argentina porque los objetos, la ropa y el calzado también pueden vehiculizar el virus”, señaló el Ministerio de Ganadería.
Esta semana el mercado de quesos se mantuvo incambiado respecto a las ferias anteriores: poca oferta, pocos compradores que digitan sus compras telefónicamente, y precios que no varían.
Las ventas fueron totales en la única feria de quesos que queda en el país, dijo Eduardo Mesa.
Los valores de la semana.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 160 y $ 180.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 190 y $ 230.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 150 a $ 160.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 60 y 70 días, entre $ 170 y $ 230.
Queso fermento nuevo, semanal, entre $ 150 y $ 170, dependiendo un poco de la calidad.
Queso con destino fundición entre $ 90 y $ 110.
Dambo y Quartirolo, entre $ 150 y $ 160.
Queso Sardo de $ 160 a $ 170.
Quesos para rallar de $ 150 a $ 160.
Magros con y sin sal de $ 160 a $ 170.
Huevos de campo, $ 35 a $ 40 la docena.
Mantecas caseras, de $ 140 a $ 160 el kilo, con poca oferta.
Muzzarella común de $ 150 a $ 160.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 200.
Roquefort nacional $ 350.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 160 y $ 185.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 180 a $ 190.
