Catálogo y video en la web de Valdez www.valdez.com.uy o en https://valdez.com.uy/remates/remate-cosecha-2021/
El trigo calidad panadera se mantuvo sin cambios respecto a la semana pasada, en US$ 280/290 la tonelada; y el de exportación zafra 2021 entre US$ 275 y US$ 278, también incambiado.
La soja zafra 20/21 puesto en Nueva Palmira US$ 450.
Canola industria, entre US$ 670 y US$ 680.
(Foto principal: silos de Greising y Elizarzu).
El viernes Lote 21 presentó el remate 170 que se realizará el martes 14 de diciembre comenzando a las 09.00 horas, desde el Club de Golfo, con la financiación del banco Santander.
Será el último remate del año con transmisión en vivo por DirecTV, Cablevisión, Campo TV, y por la web www.lote21.com.uy
La oferta es de 6.500 vacunos en 139 lotes.
OFERTA DESTACADA.
Se destaca de Rodeos Negocios Rurales 120 novillos 408 kg en Laureles Salto, ganado de estancia de mucha clase y genética. También vaquillonas de sobreaño en Salto, y terneros y vaquillonas en Florida.
De José A Valdez y Cía., en Tacuarembó, 300 piezas de cría en dos lotes, ganado Hereford definido y Angus sola marca. En Salto 1.100 corderos y corderas Ideal, sola señal. En Rivera, terneros Angus y cruza Charolais excepcionales.
José L Trifoglio | Los productos a la venta en la Unión Europea (UE) pronto podrían requerir que incluyan una etiqueta que proporcione a los consumidores la evaluación de la UE de las credenciales ambientales de un producto, en un esfuerzo por guiar a los consumidores hacia la elección de los productos más sostenibles.
A través del proyecto “Product Environmental Footprinting” de la UE, se espera que pronto se convierta en el sistema de información de cara al mercado más influyente para las credenciales ambientales.
Al respecto, Australian Wool Innovation, (AWI) se ha unido con organizaciones internacionales de fibras naturales (como el algodón) y otras organizaciones para lanzar una nueva campaña llamada “Make the Label Count”, para ayudar a garantizar que la propuesta de la Unión Europea sea precisa y no perpetúe el lavado verde a favor de los sintéticos. La campaña tiene como objetivo evitar la introducción de puntuaciones medioambientales inexactas y deficientes para las fibras naturales como la lana en las etiquetas de la ropa en toda la Unión Europea.
Pero, además, según AWI, las nuevas leyes de etiquetado de productos de consumo, incluida la vestimenta, no cuentan toda la historia, principalmente de la hecha con fibras sintéticas y en ese sentido, el organismo australiano patrocina este proyecto para que con el apoyo de la ciencia puedan respaldar la reputación de la lana y así minimizar el riesgo de que pueda verse en desventaja a otras fibras.
Los europeos que establecen estos estándares, una vez que los ponen en marcha, en gran parte del resto del mundo sigue su ejemplo. Particularmente en moda y vestimenta. Por otra parte, el poliéster y los acrílicos y todas esas fibras que constituyen la mayor parte del mercado textil terminan en un vertedero.
Son miles de toneladas de micro plásticos que terminan en el océano y esto no está considerado en las leyes de etiquetado propuestas. Los micro plásticos son plásticos sintéticos que miden menos de cinco milímetros y ya no son biodegradables.
Según estimaciones de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), alrededor de 1,5 millones de toneladas de micro plásticos se vierten a los océanos cada año, dos tercios de los cuales están compuestos por fibras sintéticas de prendas de vestir y textiles.
En base a todo esto es que AWI está trabajando para potenciar el consumo de prendas confeccionadas con la fibra lana que es biodegradable.
José L Trifoglio es el responsable del Dpto. de Lanas de Zambrano & Cía.
El remate será presencial y virtual, con la transmisión de todo el evento por DirecTV y Campo TV desde las 20.00 horas.
A las 21.30 será el remate en el Centro de Convenciones de Punta del Este, con la organización de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay y el martillo de Zambrano & Cía.
Fernando Alfonso, presidente de la Sociedad de Criadores, dijo que en sus primeros meses al frente de la institución han sido “muy intensos”, además de haber sido un período “muy particular” por el avance de la pandemia con actividades que no se pudieron realizar.
Luego llegó la paulatina normalización y se han podido desarrollar algunas actividades, “contento con los resultados”.
UN AÑO EXCEPCIONAL.
Agregó que el año fue “excepcional en cuanto a precios”, igual la faena y la demanda que empujaron los precios.
EL REMATE.
La oferta de Madres Superiores es de 5 vientres, 6 preñeces, 3 picks elección mejor ternero/a.
Detalle de la oferta y preofertas en la web de Zambrano & Cía. https://preofertas.zambrano.com.uy/lotes_preoferta.php?remate=54&val=null
O en www.zambrano.com.uy
Con la presencia del ministro de Ganadería Fernando Mattos, el presidente de INAC Conrado Ferber, y el equipo gerencial del Área de Negocios del Instituto, brindaron una conferencia de prensa de cierre del año.
Los gerentes que acompañaron a las autoridades fueron Pablo Caputi de Conocimiento, Lautaro Pérez de Marketing, Fernanda Cuervo de Mercado Interno, Jorge Acosta de Información y Natalia Barsanti de Calidad.
MATTOS: TODO ES MÉRITO DE LOS INTEGRANTES DE LA CADENA.
El ministro Mattos indicó que nos encaminamos a celebrar un año de récords y que el mérito es del desempeño de los integrantes de la cadena.
Agregó que los mercados se están alineando y que existe una asociación directa entre salud y nutrición, con consumidores que siguen con mayor atención los aspectos que impulsan la inmunidad por lo que la nutrición de calidad pasa a ser importante.
En tal sentido manifestó el salto de preferencia y demanda que ha tenido el país con las carnes, con precios promedio destacados tanto en carne bovina como ovina.
Los mercados externos tienen una demanda segura y a buen precio y apuntaremos a mejorar el valor, en la medida que sigamos haciendo un buen trabajo, indicó el ministro.
FERBER: INAC EN EL MERCADO INTERNO Y EXTERNO.
El presidente de INAC hizo una síntesis de los desafíos que el sector debió enfrentar este año para mantener los mercados para las carnes uruguayas activos, entre ellos asuntos de logística y otros vinculados a la pandemia que culminaron con una actividad muy importante con precios excelente y volúmenes destacados.
Asimismo, resaltó las actividades realizadas en el interior del país con los carniceros, con el fin de generar un mejor desarrollo del mercado interno a partir de la aplicación del nuevo marco normativo y del nuevo registro para la comercialización de carnes.
En materia marketing internacional valoró la participación en ferias internacionales durante 2021 con el apoyo muy valorado de los embajadores de Uruguay en el mundo.
LOS INDICADORES DE LAS CARNES.
El gerente de Información, Jorge Acosta, fue el responsable de brindar la síntesis del sector cárnico.
En materia de faena, se aprecian niveles elevados que muestran rápida recuperación de la actividad.
Con un crecimiento de más de 30%, la faena de bovinos cerrará el año en torno a los 2,6 millones de cabezas, producto de un primer semestre muy similar a 2019 pero un tercer trimestre con niveles históricamente elevados (+50%).
Todas las categorías mostraron recuperación, destacándose el aumento en vacas adultas (8 dientes) algo por encima del promedio (+33%) y novillos jóvenes (diente de leche +60% y 2-4d +44%) que nuevamente crecen y pasan a representar el 65% de una cifra elevada de faena de novillos que cerrará cercano a 1,3 millones de cabezas.
Por su parte la faena de corral será la mayor desde que se llevan registros alcanzando unas 350.000 cabezas; crece 23% (novillos +37% y vaquillonas -16%) respecto a 2020 y representa más del 12,7% del total.
La exportación de bovinos en pie culminará en más de 200.000 cabezas, con disminución de la demanda de Turquía (machos) pero con elevada participación de China (hembras).
Considerando además el consumo predial declarado al SNIG (38.000), la extracción total será alta y se ubicaría en 24%.
La faena de ovinos culminará el año muy próxima a 1,4 millones de cabezas, cifra que no se observaba desde 2014. Considerando un stock menor y teniendo en cuenta el consumo y la exportación en pie, la extracción total del rubro superaría 29%, con un destaque en la faena de hembras que llegarían a 380.000 lo cual significa el 11% del stock de ovejas de cría.
Por su parte, La faena de aves muestra un crecimiento de 10% a noviembre con una recuperación que permite estimar una faena total en 2021 de más de 32 millones de aves aproximándose a las cifras de 4 años atrás.
En materia de ingresos del sector cárnico, se confirma que representarán más del 25% de las exportaciones.
La cadena completará ingresos totales por exportaciones de aproximadamente 2.900 millones de dólares como consecuencia del aumento en los volúmenes y los precios de prácticamente todos los productos de exportación, que significó un incremento de más del 50% en el ingreso de divisas por parte del sector. La importante recuperación del mercado chino (+58% en dólares) lo convierten en un socio comercial que superará los 1.600 millones de dólares, seguido de UE y Usmca (ex Nafta) con más de 330 millones cada uno, completan un 82% del total.
La carne bovina alcanzaría un volumen históricamente alto en 2021, de más de 530.000 toneladas pc con un crecimiento mayor al 13% en el valor promedio por tonelada que cerraría el año próximo al valor actual de 4.260 US$/ton pc.
Con cambios en los mercados y un crecimiento desestacionalizado, la carne ovina mostró una orientación muy importante hacia China, donde duplica su volumen y llega al 81% de las colocaciones. El crecimiento en el valor promedio por tonelada (+18,5%) lo ubican en 5.136 US$/ton pc a la fecha, lo que determinaría ingresos totales del rubro por más de 120 millones de dólares.
En relación a consumo en Uruguay, en un escenario de aumento de precios existe recuperación del consumo de proteínas.
Con volúmenes algo mayores que los dos años previos, 2021 muestra recuperación en el consumo total de proteínas en el país, mediante un mayor suministro de proteínas de origen nacional.
La carne bovina crece sólo 2,3% y no alcanza los niveles de 2019, pero sí se observa un aumento de la carne de origen nacional (+10%) frente a una disminución de la importación (-20%).
La carne aviar explica el mayor aumento de consumo de proteínas, crece más del 13% respecto a 2020 y un 28% si se compara con 2019; cambio que se da con carne proveniente de la faena nacional.
En términos de precios al público, el año cierra con aumentos diferenciales en las carnes. Mientras la carne bovina acumula un aumento de 21,5%1, ubicándola por encima del IPC general en el mismo período (8,1%), las carnes porcinas y aviar acumulan un crecimiento por debajo de la inflación (3,7% y 4,2%, respectivamente).
El consumo total de proteínas por persona parece haber revertido la tendencia a disminuir que se venía observando desde hace 3 años. Según estimaciones preliminares el consumo total podría cerrar 2021 con un aumento cercano a los 3 kg/p/año respecto al observado el año anterior, que lo ubican, incluso, por encima de 2019. Este incremento está explicado fundamentalmente por el crecimiento de 2,4 kg/p/año en carne aviar y algo menos de 1 kg/p/año de carne bovina.
Audio del gerente de Información, Jorge Acosta.