Eduardo Mesa comentó el mercado de quesos y el cierre de actividades 2022 de escritorio Camy con la pantalla hoy con 880 vacunos, 150 ovinos y 65 Holando que son vaquillonas próximas y terneras.
Ecilda Paullier, San José | Todo El Campo | Los quesos siguen sin cambios y en la zona de Ecilda Paullier sigue sin llover, a no ser por unos escasos milímetros que no ayuda.
Las ventas en la feria son rápidas, en menos de dos horas se concretan las comercializaciones. Los valores también siguen sin cambios, informó Eduardo Mesa desde el centro comercial quesero del país.
VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 180 y $ 200.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 200 y $ 250.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 170 a $ 180.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 40 y 45 días, entre $ 180 y $ 220.
Queso fermento nuevo, entre $ 180 y $ 200.
Queso con destino fundición entre $ 120 y $ 140.
Dambo y Quartirolo, entre $ 180 y $ 190.
Queso Sardo de $ 180 a $ 200.
Quesos para rallar de $ 180 a $ 190.
Magros con y sin sal de $ 180 a $ 190.
Huevos de campo, $ 40 a $ 45 la docena.
Mantecas caseras de $ 160 a $ 170.
Muzzarella común de $ 170 a $ 180.
Muzzarella de marca impuesta entre $ 180 y $ 220.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 180 y $ 200.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 200 a $ 220.
Quesos de cabra $ 440.
Provolone parrillero, $ 180 a $ 200.
Cuajadas de $ 120 a $ 140.
Eduardo Mesa.
LA FERIA DE HOY, ÚLTIMA DEL AÑO.
Escritorio Camy realiza la última feria por pantalla hoy con 880 vacunos en todas las categorías, 150 ovinos y 65 Holando que son vaquillonas próximas y terneras.
El remate comienza a las 20.00 horas, desde salón Pavón, con transmisión por cable e internet.
En los últimos 12 meses a noviembre se remitieron 2.087 millones de litros, -1% respecto a 2021. Los indicadores de la lechería muestran alzas.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de la Leche (Inale) dio a conocer los datos de la lechería nacional del año 2022 al mes de noviembre.
El informe aporta información sobre la remisión y su variación con 2021, el precio al productor, el poder de compra, precio recibido por la industria, la leche destinada a exportación, y la exportación.
Todos los indicadores muestran una variación al alza en comparación con 2021, a excepción de la remisión que tuvo una caída del 1%.
En cuanto a las exportaciones, detalla -además de lo exportado- los destinos de la leche en polvo entera, el queso, la leche en polvo descremada y la manteca.
Argelia es el principal comprador de leche en polvo entera y descremada; Brasil de quesos y Rusia de manteca.
El principal producto de exportación de Uruguay recuperó valor, pero en el análisis a largo plazo presenta una caída que en los últimos 9 meses es de más de US$ 350 la tonelada.
Hébert Dell’Onte | Montevideo | Todo El Campo | El martes 6 de diciembre, primer martes del mes, se realizó un nuevo evento de Fonterra, el N° 321, que finalizó con el precio promedio con una suba de 0,6%, apenas, pero que colocó el valor de la tonelada en US$ 3.610.
Subieron la leche en polvo entera, la leche en polvo descremada, la manteca y el queso, todos productos de relevancia para las exportaciones de nuestro país.
LOS VALORES.
Grasa butírica anhidra: US$ 5.797 (+1,8%).
Manteca: US$ 4.725 (+1,9%).
Suero de manteca en polvo: US$ 2.979 (+4,7%).
Queso Cheddar: US$ 4.826 (+1,8%).
Lactosa: US$ 1.222 (-0,8%).
Leche en polvo descremada: US$ 3.102 (+1,7%).
Leche en polvo entera: US$ 3.400 (+0,1%).
TENDENCIA BAJISTA DE LA LECHE EN POLVO ENTERA.
El gráfico de Global Dairy Trade es claro y no requiere mayor explicación, de su sola observación se desprende que para la leche en polvo entera el proceso de los últimos 9 meses es claramente a la baja, con algunos repuntes en junio y setiembre, pero la tendencia no admite discusión.
Desde los US$ 4.757 que alcanzó la tonelada el 1° de marzo a los US$ 3.400 la caía ha sido constante, con una diferencia (pérdida de valor) de US$ 357.
El piso de la leche en polvo entera en el año fue el 1° de noviembre cuando la tonelada cayó a US$ 3.279.
Un dato relevante es que salvo el impulso de las primeras quincenas del mes hasta el 1° de marzo (cuando llegó al valor máximo), el producto tuvo tres caídas significativas (del 01/03 al 03/05; del 07/06 al 16/08; y del 20/09 al 01/11) cuyos repuntes posteriores son demasiados débiles como para que signifiquen un cambio en la tendencia.
Siguen los problemas de salida de la mercadería por falta de consumo, los tambos tienen un 25% o 30% menos de leche y no se nota en las ventas.
En la zona de Ecilda Pauller las lluvias del domingo fueron de unos 30mm sobre 48mm que cayeron unos 15 días antes, lo cual permite empujar algunos maíces y las alfalfas han respondido notablemente, dijo Eduardo Mesa.
Sobre el mercado de quesos siguen los problemas de salida de la mercadería por falta de consumo, los tambos tienen un 25% o 30% menos de leche y no se nota en las ventas.
La concreción de los negocios sigue siendo telefónicamente los días previos a la feria, llegada ésta se concreta lo que se habló antes.
VALORES.
Los precios no tuvieron modificaciones.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 180 y $ 200.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 200 y $ 260.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 170 a $ 180.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 40 y 45 días, entre $ 180 y $ 220.
Quesos estacionados (1 año o más), de $ 280 a $ 320.
Queso fermento nuevo, entre $ 180 y $ 200.
Queso con destino fundición entre $ 120 y $ 140.
Dambo y Quartirolo, entre $ 180 y $ 190.
Queso Sardo de $ 180 a $ 200.
Quesos para rallar de $ 180 a $ 190.
Magros con y sin sal de $ 180 a $ 190.
Huevos de campo, $ 40 a $ 45 la docena.
Mantecas caseras de $ 160 a $ 170.
Muzzarella común de $ 170 a $ 180.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 210.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 180 y $ 200.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 200 a $ 220.
Fonterra realizó el martes 15 el evento 320 que cerró con una suba en el precio promedio de 2,4%, a US$ 3.623. Las subas más destacadas se dieron en las leches en polvo entera y descremada del 3,1% cada una.
De los productos de exportación de Uruguay, la manteca y los quesos bajaron, en tanto que subieron las leches en polvo.
La manteca se ubicó en los US$ 4.829 la tonelada (-0,8%).
El queso, US$ 4.746 (-1,3%).
Leche en polvo entera, US$ 3.397 (+3,1%).
Leche en polvo descremada, US$ 3.057 (3,1%).
También subió la grasa butírica anhidra (2,7%) a US$ 5.711.
Los principales destinos son Brasil, Argelia y China.
Las exportaciones lácteas marcaron un nuevo incremento en el acumulado anual (enero a octubre), sumando US$ 764,6 millones, 26% más que en igual período de 2021.
El informe del Instituto Nacional de la Leche (Inale) señala que en los diez primeros meses de 2021 se exportó leche en polvo entera por un valor de US$ 457,0 millones; en volumen la exportación fue por 112.814 toneladas.
La leche en polvo descremada, significó ingresos por US$ 81,6 millones, y fueron 21.501 toneladas enviadas al exterior.
Los quesos, sumaron US$ 92,2 millones, por 19.581 toneladas.
Las exportaciones de manteca, generaron US$ 77,9 millones, por la venta de 14.361 toneladas.
EN OCTUBRE LAS EXPORTACIONES FUERON POR 78 MILLONES.
El total exportado en octubre, fueron US$ 78,0 millones.
Leche en polvo entera: 11.598 toneladas, que generaron ingresos de US$ 46,7 millones.
La leche en polvo descremada: 1.426 toneladas, por US$ 5,7 millones.
