Las lanas finas con certificación RWS sostuvieron valores por encima de los US$ 10, mientras que los lotes Corriedale cayeron hasta US$ 2,50 por kilo de vellón, reflejando la brecha creciente entre calidades y plazos de pago.
Montevideo | Todo El Campo | El Secretariado Uruguayo de la Lana informó sobre las transacciones realizadas con lana en el mercado local. Mientras los vellones Merino certificados y finos se sostienen arriba de los US$ 9–10 por kilo, los Corriedale apenas alcanzan entre US$ 4,10 y US$ 2,50, incluso con grifa verde.
Los siguientes son los resultados de mediciones objetivas (diámetro promedio y rendimiento al lavado, principalmente), la presentación (lanas acondicionadas con grifa o no), la información del romaneo (proporción de lana vellón A, vellón B y vellones inferiores) el contar con certificaciones y el plazo del pago inciden en los precios logrados.
LA COMERCIALIZACIÓN.
La comercialización de la semana que termina fue por lotes Merino, cruza fina y Corriedale.
Lote Merino – 6.000 kg. Lote acondicionado, con grifa verde y certificación RWS. Diámetro promedio 18,2 micras y 76,7% de rendimiento al lavado. Precio de venta: U$S 10,20 el vellón y U$S 1,00 los subproductos. Plazo de pago, 45 días.
Lote Merino – 4.500 kg. Lote acondicionado, con grifa verde. Diámetro promedio 19,7 micras y 79,0% de rendimiento al lavado. Precio de venta: U$S 9,35 el vellón y U$S 1,00 los subproductos. Plazo de pago, 60 días (Este negocio fue realizado la semana pasada).
Lote Merino – 1.500 kg. Lote acondicionado, con grifa verde. Diámetro promedio 19,7 micras y 75,0% de rendimiento al lavado. Precio de venta: U$S 9,00 el vellón y U$S 1,00 los subproductos. Plazo de pago, 45 días.
Lote Merino – 3.250 kg. Lote acondicionado, con grifa verde y certificación RWS. Diámetro promedio 20,4 micras y 79,3% de rendimiento al lavado. Precio de venta: U$S 9,20 el vellón y U$S 1,00 los subproductos. Pago mitad contado y mitad a los 45 días.
Lote Merino – 2.800 kg. Lote acondicionado, con grifa verde. Diámetro promedio 21,4 micras y con 79,1% de rendimiento al lavado. Precio de venta: U$S 8,20 el vellón y U$S 1,00 los subproductos. Pago contado.
Lote Merino – 1.000 kg. Lote acondicionado, con grifa verde. Diámetro promedio 21,6 micras y con 77,0% de rendimiento al lavado. Precio de venta: U$S 8,00 el vellón y U$S 1,00 los subproductos. Pago a los 45 días.
Lote cruza fina – 5.000 kg. Lote acondicionado, con grifa verde. Diámetro promedio 23,0 micras y con 77,9% de rendimiento al lavado. Precio de venta: U$S 6,10 el vellón y U$S 1,00 los subproductos. Pago a los 30 días.
Lote Corriedale– 3.000 kg. Lote acondicionado, con grifa verde. Diámetro promedio 25,2 micras y con 74,4% de rendimiento al lavado. Precio de venta: U$S 4,10 el vellón y U$S 0,80 los subproductos. Pago a los 30 días.
Lote Corriedale– 2.000 kg. Lote acondicionado, con grifa verde. Diámetro promedio 26,8 micras y con 77,8% de rendimiento al lavado. Precio de venta: U$S 3,15 el vellón y U$S 0,70 los subproductos. 60 días el plazo de pago.
Lote Corriedale – 1.100 kg. Acondicionado, con grifa verde. Diámetro promedio 28,3 micras y 76,4% de rendimiento al lavado. Precio de venta: U$S 2,65 el vellón y U$S 0,60 los subproductos. Pago al mes.
Lote Corriedale – 3.000 kg. Acondicionado, con grifa verde. Sin coreo (diámetro estimado en 28,5 micras). Precio de venta: U$S 2,50 el vellón y U$S 0,50 los subproductos. Pago contado.
En este nuevo artículo continúo con una reflexión que vengo desarrollando: cómo transformar el campo en un verdadero proyecto de vida para las nuevas generaciones.
Fernando Sanabia Viscoski | Canelones | Todo El Campo | Cuando hablamos de relevo generacional en el medio rural, generalmente pensamos en una pregunta: ¿cómo hacemos para que los jóvenes no se vayan del campo?
Pero quizás deberíamos hacernos otra pregunta, mucho más profunda:
¿Qué debemos hacer para que un joven quiera quedarse?
Porque no alcanza con pedirle a una nueva generación que continúe con el trabajo de sus padres o que permanezca en el establecimiento familiar simplemente porque allí nació. El verdadero desafío es conseguir que, cuando mire hacia adelante, encuentre en el campo una vida que valga la pena elegir.
El campo no debería ser visto solamente como un lugar donde se trabaja y se produce. También puede ser un proyecto de vida.
Para muchas personas, vivir en el medio rural significa tener espacio, tranquilidad y contacto permanente con la naturaleza. Significa levantarse cada mañana sin tener edificios alrededor, vivir con mayor independencia y disfrutar de un entorno donde todavía existen tiempos y espacios diferentes a los de una gran ciudad.
También existe una forma distinta de vivir la familia y de criar a los hijos. El contacto con la naturaleza, los animales, el espacio abierto y la posibilidad de crecer en un ambiente menos condicionado por el ritmo acelerado de las ciudades son valores que muchas familias siguen buscando.
No se trata de decir que la vida rural es mejor que la vida urbana. Son formas diferentes de vivir, cada una con sus ventajas y dificultades. Tampoco debemos idealizar el campo. La distancia, la falta de determinados servicios, las dificultades de conectividad, el acceso a la educación, la salud, el transporte y las oportunidades laborales siguen siendo desafíos importantes.
Porr eso, el desafío no es convertir el campo en una ciudad, sino conseguir que el campo tenga las condiciones necesarias para que una persona pueda vivir bien sin dejar de ser campo.
Un joven que decide quedarse debería poder producir, pero también estudiar, capacitarse, acceder a tecnología, comunicarse, tener una vivienda digna, desarrollar un emprendimiento, formar una familia y disponer de tiempo para disfrutar de su vida.
Y aquí aparece una cuestión fundamental: el relevo generacional no puede depender únicamente de la herencia.
No todos los jóvenes tendrán la posibilidad de recibir una explotación productiva, ni todos querrán continuar exactamente con la actividad que desarrollaron sus padres. Algunos podrán encontrar oportunidades en la ganadería, la agricultura o la lechería; otros podrán incorporar turismo rural, servicios, tecnología, transformación de alimentos, comercialización o nuevas formas de emprendimiento.
Lo importante es que exista la posibilidad de construir un proyecto propio.
Porque un joven difícilmente se entusiasme con la idea de permanecer en el campo si lo que encuentra es solamente la obligación de continuar haciendo lo mismo que hicieron las generaciones anteriores, bajo las mismas condiciones y con las mismas limitaciones.
El campo necesita jóvenes, pero los jóvenes también necesitan un campo que les ofrezca futuro.
Por eso las políticas destinadas al relevo generacional deberían mirar mucho más allá del acceso a la tierra o de una determinada ayuda económica. Deben contemplar vivienda, conectividad, educación, capacitación, infraestructura, acceso a tecnología, financiamiento y servicios.
Pero también debemos recuperar algo que muchas veces olvidamos: el valor de vivir en el campo.
En una sociedad donde muchas personas viven rodeadas de cemento, tránsito, ruido y edificios, el espacio, la naturaleza, la tranquilidad y la posibilidad de criar una familia en contacto con el entorno rural pueden convertirse nuevamente en una fortaleza.
El desafío está en lograr que esas ventajas no sean anuladas por el aislamiento.
Necesitamos un medio rural conectado, con servicios y oportunidades, pero que conserve aquello que lo hace diferente.
Porque quizás el futuro del campo no dependa solamente de cuántos jóvenes conseguimos que se queden.
Dependa de cuántos jóvenes conseguimos que quieran quedarse.
Y esa diferencia es enorme.
No tenemos que convencer a los jóvenes de quedarse en el campo. Tenemos que conseguir que, cuando miren hacia adelante, encuentren en el campo una vida que valga la pena elegir.
Ese debería ser uno de los grandes desafíos para construir el medio rural del futuro.
—
EL AUTOR. Fernando Sanabia Viscoski es productor agropecuario, licenciado en Gestión Agropecuaria, posgrado en Agronegocios.
Aparecen las primeras de la variedad Midknight para dar comienzo a la zafra de Valencias.
Montevideo | Todo El Campo | En la Unidad Agroalimentaria Metropolitana crece la oferta de las naranjas Valencia, según el reporte del Observatorio Granjero para la semana del 8 al 14 de agosto.
FRUTAS CÍTRICAS.
En naranja, comienza a adquirir mayor importancia la variedad Valencia, con un incremento significativo de su participación en la oferta.
Las mandarinas muestran el destaque de las variedades Satsuma, Elendalle y Avana, que presentan actualmente muy buenas condiciones de calidad comercial.
Los limones mantienen una oferta importante y constituye el principal cítrico que presenta una tendencia descendente de precios.
En los restantes cítricos los valores se mantienen relativamente estables. Las condiciones de humedad de las últimas semanas continúan afectando la posibilidad de realizar las cosechas con normalidad. La dificultad para ingresar a los predios y la imposibilidad de cosechar en determinados momentos han condicionado el flujo de producto hacia el mercado.
HORTALIZAS SECAS.
Comienzan a mostrar con mayor claridad los efectos del tiempo transcurrido desde la cosecha y del período de conservación, con un aumento de los problemas asociados a calidad.
En boniato continúa la tendencia de precios al alza. Se destaca especialmente el boniato criollo, que presenta mayor facilidad para alcanzar los valores máximos cuando reúne buenas condiciones de calidad.
La zanahoria puede alcanzar valores similares a los del boniato, aunque requiere partidas de excelente calidad para ubicarse en los niveles superiores.
En cebolla se registró una variación importante de precios hacia el final de la semana anterior, cuyos efectos se mantuvieron durante la presente semana.
En papa y zanahoria se mantiene una buena disponibilidad general. No obstante, se observa una menor entrada de zanahoria proveniente de la zona norte, generándose una diferenciación de precios algo mayor a favor de las partidas de la zona sur, aunque sin modificaciones relevantes respecto a la tendencia general.
En zapallos, la situación permanece relativamente estable. Continúa observándose una mayor valorización del calabacín respecto al Kabutiá.
Un aspecto destacado corresponde al ajo, cuya oferta es actualmente muy abundante. Sin embargo, una parte importante de las partidas presenta problemas de calidad asociados al prolongado período de conservación, como deshidratación y brotación. Esta combinación de elevada oferta y deterioro de calidad genera una presión bajista sobre los precios.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Continúan presentando una oferta abundante y de muy buena calidad comercial. Se destacan especialmente acelga, espinaca, lechuga, nabo, perejil, apio y puerro, con buena presentación, calibres adecuados y, en varios productos, un buen nivel de blanqueado. La elevada disponibilidad se refleja en una tendencia de precios a la baja para buena parte de este grupo.
La excepción más marcada corresponde al brócoli, cuya disponibilidad se encuentra más limitada. Las condiciones de humedad de la semana anterior provocaron problemas de calidad, principalmente manchas, mientras que el elevado volumen cosechado durante ese período había generado una fuerte presión bajista sobre los precios. Durante la presente semana se produjo una recuperación significativa de los valores del brócoli, tendencia que comenzó a observarse desde el fin de semana y continuó durante los días siguientes.
La coliflor, repollo y repollito de Bruselas mantienen una situación relativamente estable.
En remolacha, la oferta de partidas de buena calidad y calibre es más limitada. Se observa menor disponibilidad de raíces de buen tamaño y con buena calidad de hoja. Sin embargo, esta menor oferta no se ha traducido en un incremento significativo de precios, debido a que la calidad disponible tampoco presenta características suficientes para sostener valores superiores.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Se observó una mayor variabilidad en la oferta de este grupo en esta semana, particularmente en aquellas provenientes de la zona norte. Las condiciones de humedad registradas durante las últimas semanas continúan afectando la regularidad de las cosechas y la disponibilidad de algunos productos.
En tomate, la situación se mantiene relativamente estable. Continúa observándose una marcada diferenciación de precios según procedencia, calidad y calibre.
Los tomates provenientes de la zona sur, cuando presentan muy buena calidad comercial, alcanzan los valores máximos del mercado y mantienen una diferencia de aproximadamente $ 200 a $ 300 por “bulto” de referencia comercial respecto a partidas provenientes de la zona norte, dependiendo principalmente del calibre y la calidad. También se mantiene una diferenciación para los tomates provenientes de sistemas de Producción Integrada. Las partidas identificadas con la etiqueta correspondiente alcanzan valores superiores, en torno a $ 100 por encima de un tomate de buena calidad de la zona sur. Esta diferencia no responde únicamente a la certificación, sino que se encuentra acompañada por una calidad comercial destacada, lo que favorece su demanda y aceptación en el mercado.
En morrones se produjo una situación particular hacia el final de la semana: el morrón verde llegó a superar en precio al rojo, debido principalmente a una menor disponibilidad. La oferta de morrón verde proveniente de la zona norte es actualmente reducida, mientras que en la zona sur prácticamente no se registra producción de verde. A esto se suma que la mayor parte de la oferta disponible corresponde a calibres medianos y pequeños, con menor disponibilidad de frutos grandes. En el caso del morrón rojo, la oferta es algo más amplia, con ingresos provenientes tanto de la zona sur como de Bella Unión, Artigas, lo que permite complementar la oferta y genera una cierta recuperación de la disponibilidad hacia el cierre de la semana.
Para berenjena y pepino no se registraron modificaciones significativas.
Se observa, en cambio, un incremento de la oferta de chauchas y ajíes catalanes.
El zapallito y zucchini presentan una situación de marcada escasez. Las condiciones de baja radiación y humedad de las últimas semanas dificultaron la producción y el desarrollo de estos cultivos, reduciendo los volúmenes disponibles y generando un incremento considerable de los precios.
FRUTAS DE HUERTA.
En frutilla se registra una menor disponibilidad. Las condiciones de elevada humedad de la semana anterior provocaron un incremento de los descartes en campo y una pérdida de fruta comercializable. Como consecuencia, las plantas presentan actualmente menor cantidad de fruta disponible para cosecha, reduciéndose el ingreso a la plaza durante esta semana.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
En manzana y pera no se observan modificaciones relevantes en los precios. Comienzan, no obstante, a ingresar algunas partidas provenientes de atmósfera controlada, principalmente de determinadas variedades de manzana, entre ellas Red y Crispín, lo que marca el avance de la oferta correspondiente a producto conservado.
En arándano se observa también el ingreso de alguna oferta adicional proveniente de la zona norte.
Caqui y membrillo permanecen sin cambios significativos, con continuidad en el ingreso de partidas al mercado.
La colocación total y el alza de precios, confirman la situación del mercado.
Montevideo | Todo El Campo | Lote 21 logró ayer vender el 100% de la oferta en una subasta; además todas las categorías ajustaron valores al alza con la única excepción de los novillos de 1 a 2 años que bajaron 1,5% respecto al remate anterior.
El próximo remate será desde la Rural del Prado, los días miércoles 16 y jueves 17 de setiembre, y será transmitido por Todo El Campo.
TODOS LOS VALORES.
Terneros hasta 140 kg, máximo US$ 5,02, mínimo US$ 4,94, promedio US$ 4,98, bulto US$ 667,32 (variación con el remate anterior 9,2%).
Se implementará un mecanismo automático para impedir el envío a faena de animales que no hayan cumplido los tiempos de espera de medicamentos declarados en Despachos de Tropa.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesa (MGAP) comunicó que a partir del miércoles 19 de agosto se implementará un nuevo mecanismo automatizado de restricción sanitara para vacunos con destino a faena.
La medida se aplica para promover el buen uso de los medicamentos veterinarios y fortalecer la prevención de hallazgos de residuos en alimentos de origen animal.
La implementación de esta nueva herramienta estará a cargo del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), en coordinación con la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG).
Se utilizará la información disponible en el SNIG sobre tratamientos con medicamentos veterinarios declarados en Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales, y a partir de esa información, el sistema evaluará en tiempo real la aptitud sanitaria de cada vacuno identificado individualmente.
Cuando se determine que el tiempo de espera correspondiente a un medicamento veterinario aún se encuentra vigente, se impedirá automáticamente la validación de documentos para su envío a faena.
Así, aquel vacuno que todavía no haya cumplido completamente el tiempo de espera establecido para el medicamento veterinario aplicado no podrá integrar un certificado sanitario ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a faena.
La medida tendrá alcance exclusivamente sobre el animal identificado individualmente que se encuentre dentro del período de espera, lo que significa que no afectará la movilidad de ese animal hacia otros destinos ni la comercialización o movimiento del resto de los animales del establecimiento que cumplan con los requisitos sanitarios correspondientes.
Una vez cumplido completamente el período de espera establecido para el medicamento veterinario utilizado, la restricción será levantada automáticamente por el sistema, quedando nuevamente habilitado el animal para su eventual envío a faena.
CONSULTA PREVIA PARA PRODUCTORES.
Con el objetivo de facilitar la planificación de los movimientos y brindar a los productores una herramienta preventiva, el SNIG pondrá asimismo a disposición un simulador de aptitud sanitaria.
A través de este instrumento, los productores podrán consultar previamente la situación de los vacunos e identificar si alguno de ellos presenta una restricción vigente por encontrarse dentro del período de espera de un medicamento veterinario registrado en el sistema.
Esta consulta permitirá verificar la aptitud sanitaria de los animales antes de iniciar el procedimiento de certificación o preparar su envío a faena, evitando inconvenientes al momento de generar la documentación correspondiente.
El objetivo es continuar fortaleciendo las garantías de inocuidad de los alimentos producidos en Uruguay y contribuir al cumplimiento de los requisitos sanitarios establecidos tanto a nivel nacional como por los mercados internacionales.
RESPETAR LOS TIEMPOS DE ESPERA ES RESPONSABILIDAD DE TODOS.
El MGAP recuerda que el correcto uso de los medicamentos veterinarios implica respetar las dosis, condiciones de utilización y, especialmente, los tiempos de espera establecidos para cada producto.
Los productores deben mantener un adecuado registro de los tratamientos realizados, identificar correctamente los animales tratados y verificar, antes de su envío a faena, que haya transcurrido la totalidad del período de espera correspondiente.
La incorporación de esta nueva herramienta al SNIG forma parte del conjunto de acciones que el MGAP viene desarrollando para reforzar la prevención de residuos de medicamentos veterinarios y fortalecer permanentemente las garantías del sistema sanitario nacional.
Cumplir los tiempos de espera protege la inocuidad de los alimentos, la salud de los consumidores y la confianza de los mercados en la producción ganadera uruguaya. Producir bien también es saber esperar.
