Alejandro Dutra realizó comentarios sobre la venta de animales al exterior y la imposibilidad de colocar ovinos que son muy pedidos en el exterior.
Montevideo | Todo El Campo | En lo que va del año, la exportación de ganado en pie “ha sido buena”, definió Alejandro Dutra -director de escritorio Dutra- en declaraciones al programa Diario Rural de CX4 Radio Rural. También se refirió a los pedidos por ovinos, cosa que Uruguay no tiene condiciones de poder atender.
Es un momento en que “se pensó que a la exportación en pie le iba a costar más” dado los “valores actuales con la zafra del ternero arriba de los US$ 4”, pero “la realidad es que siguieron operando de muy buena manera, aunque con mayor enfoque en dos categorías, el ternero entero: más pesado o más liviano zafando los del medio. Los más pesado arriba de los 200 kilos y los livianos para ponerle kilos en los próximos embarques”, explicó. “En el medio la exportación operó muy poco por los valores, la gran mayoría quedó en el mercado interno”.
“Los ganados definidos también se están pagando muy bien, la vaquillona Angus o Hereford, vacía o preñada, tuvo muy buenos valores”, agregó.
Por la vaquillona preñada “dependiendo del peso y la cantidad, está entre US$ 1.200 y 1.400 al bulto; pero hay que ver el tema de la preñez, porque la exportación no compra más del segundo tercio de gestación porque ese ganado debe cuarentenarse y cargarse. Los ganados soleros están entre US$ 900 o US$ 1.000 según los kilos”.
Respecto al nivel de exportación, “es muy parecido” a años anteriores, “es una actividad que sigue siendo muy buena, incluso con Israel que se pensó que iba a ser más lento se ha acelerado llevando terneras, terneros y sobre todo novillos”.
Respecto a la logística y la conflictividad bélica, comentó que por el momento no hay dificultades, pero sí hay “complicaciones en Israel por la falta de barcos a ese destino por temas políticos, religiosos o de ambos, pero en el resto no hay inconvenientes”.
GANADO GORDO.
Agregó que esta semana la firma hizo un negocio de un lote grande a US$ 5,65, el novillo no aparece mucho pero está a US$ 5,85, US$ 5,90, sin llegar a los US$ 6, aunque si con algún ganado de corral a US$ 6,10”.
La demanda está “activa y no aparece mucho ganado y lo que aparece se coloca rápidamente con entradas en menos de una semana”
EXPORTACIONES DE OVINOS.
Consultado sobre el pedido de ovinos, Dutra dijo que los hay “todo el tiempo y de todo el mundo. Desde los países musulmanes se pide constantemente, pero como acá no podemos hacer gran volumen hay que pensar en barcos más chicos y ese tipo de embarcaciones afecta el valor del flete generando una complicación extra”, señalo.
“Nuestra última experiencia fue en 2006, donde hacer un barco de 40.000 cabezas se complicó muchísimo. Es muy desafiante, habría que hacer algo a largo plazo pero para eso se necesita un comprador del exterior que invierta en generar mercado pero eso no se está dando”, apuntó.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística Estela Apollonio | Diario Rural CX4 Radio Rural.
En un contexto de entusiasmo productivo pero de altos desafíos, la investigación técnica ratifica el impacto del suplemento proteico, la eficiencia de conversión en encierros y la regla de las 3 C para reducir la mortalidad en la majada.
Montevideo| Todo El Campo | Con más de 146.000 ecografías relevadas por veterinarios del Taller de Gestación Ovina registran un 90,5% de preñez y un potencial de destete de 110%, así lo reveló el 11º Taller de Gestación Ovina del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).
Al final del taller la Dra. Georgget Banchero comentó para el programa Diario Rural de CX4 Radio Rural, algunos aspectos del evento y sobre el ovino.
Destacó la eficiencia de la oveja, destacando la capacidad de la oveja para destetar su propio peso vivo en un periodo de cuatro meses postparto. Requiere entre 12 y 15 kg de materia seca para mantener su estado y producir el cordero.
Sobre el engorde en pastura detalló algunos números. Las avenas, con cargas de 24 a 25 corderos, se logran ganancias del orden de los 100 g/día.; praderas de buena calidad, con cargas similares (24-25 corderos), se alcanzan ganancias de hasta 150 g/día.
Enfatizó la necesidad de mantener expectativas realistas sobre los datos de ganancia de peso según los experimentos validados a nivel nacional.
Además, comentó las dificultades de los sistemas extensivos y suplementación proteica. En sistemas extensivos, el campo natural ofrece frecuentemente niveles bajos de proteína (alrededor del 7%), mientras que un cordero en crecimiento requiere al menos un 18%.
Suplementar con proteína permite duplicar las ganancias de peso frente al pastoreo exclusivo (incluso en años buenos donde el pastoreo solo rinde entre 40 y 70 g/día). En años climáticamente adversos, el impacto y la respuesta a la suplementación son sensiblemente mayores.
Otro tema tratado fueron las alternativas de encierro y conversión alimenticia. Se repasaron diversas alternativas de alimentación en encierro para evitar problemas parasitarios del campo: enolaje (silopack), concentrados con fibra y raciones TMR.
Las ganancias diarias esperadas en las razas tradicionales son del entorno de los 200 g/día; las razas cruzas carniceras o triples cruzas pueden alcanzar entre hasta 300 g/día.
La eficiencia de conversión se ubica en una relación de 5 a 1 – 6 a 1 (se requieren entre 5 y 6 kg de alimento/ración por cada kg de carne producido).
CÓMO SALVAR LOS CORDEROS.
La profesional recordó las 3 C para la supervivencia del cordero. Para reducir la mortalidad neonatal y asegurar la supervivencia del cordero, la especialista enfatiza tres pilares clave:
Calostro: La oveja debe llegar bien nutrida al parto (especialmente la oveja mellicera). Se sugiere aportar un suplemento energético (maíz, sorgo entero) en una proporción equivalente al 1% del peso vivo.
Calor: Proteger al cordero de las inclemencias climáticas (viento, frío, temporales). Se recomienda el uso de parideras o la simulación de sus condiciones en el campo.
Comportamiento: Asegurar un ambiente tranquilo y buena alimentación para fortalecer el vínculo materno-filial. Una madre mal alimentada o con dolor tras un parto distócico tiende a priorizar su propia supervivencia y abandonar a la cría. El uso de analgésicos en partos dolorosos ha mostrado mejoras inmediatas en la conducta materna.
RECOMENDACIONES SANITARIAS Y PERSPECTIVAS DEL SECTOR.
Manejo ante lluvias y humedad. Ante la previsión de un periodo húmedo, se advierte sobre el riesgo de afecciones cutáneas (dermatitis) y la necesidad de extremar el control de parasitosis gastrointestinal, cuidando el “alza de lactación” (4 a 6 semanas postparto) y el período primavera-verano.
Criterio en los encierros. De instalar corrales, se debe seleccionar cuidadosamente el terreno y el espacio asignado por animal para evitar problemas de barro y sanidad.
Visión económica. Existe optimismo entre los productores. Debido al valor actual de los animales, el margen económico justifica la inversión en insumos y manejo para salvar la mayor cantidad de corderos posible.
ENTREVISTA COMPLETA. Entrevista a la Dra. Georgget Banchero, producción periodística Estela Apollonio | Diario Rural – CX4 Radio Rural.
SOFÍA SALDA Y LAS PÉRDIDAS INVISIBLES.
Sofía Salada del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), una de las exponentes en el taller de gestación ovina, se refirió a la sanidad de la oveja preñada y el embarque.
El mensaje es que la nutrición está directamente atada a la sanidad del majadal, sin embargo, si no hay sanidad planificada, diagnosticada y prevista en el sistema, las pérdidas por enfermedad o retrasos en el crecimiento hacen que el ingreso económico al momento del embarque disminuya sensiblemente.
En ese sentido advirtió sobre la pérdida invisible por menor ganancia de peso que son kilos que no entran por afecciones como la boquera, que genera retrasos de desarrollo entre el 18% y 26%.
ENTREVISTA COMPLETA. Entrevista a Sofía Salada producción periodística Estela Apollonio | Diario Rural – CX4 Radio Rural.
Clima, raza y el tipo de explotación hace la diferencia.
Montevideo | Todo El Campo | El Dr. Santiago Bordaberry participó en nombre de un grupo de veterinarios que coordinaron y reunieron la información de sus trabajos para el 11.º Taller de Evaluación de Diagnóstico de Gestación Ovina.
Los datos de la muestra aportados por Bordaberry marcan un volumen récord de 146.052 ecografías, el mejor año en mucho tiempo; dos veces y media más que el año anterior.
Los datos que surgieron allí son buenos: preñez general 92%; melliceras 21%; potencial de señalada 109,5%. Aunque los valores son ligeramente inferiores a los últimos años (que fueron excepcionales), siguen siendo históricamente altos.
REGION NORTE VS. REGIÓN SUR.
Bordaberry destacó que hay una marcada disparidad regional norte vs. sur.
En la región sur se dio que fue muy seco en enero y febrero seguido de lluvias en otoño que provocaron un fuerte efecto flashing que da más melliceras.
Asimismo, en los sistemas del sur predominan majadas carniceras o de doble propósito con razas más prolíficas y mayor adopción de tecnologías de manejo.
El resultado fue potencial de señalada superior de 116% – 117%.
En la región norte hubo exceso de lluvias en verano (problemas podales, parásitos) seguido de sequía en febrero y estrés térmico.
Es una región en la que predominan razas de lana fina (Merino Australiano, Dohne, Ideal) que son naturalmente menos prolíficas.
El resultado potencial de señalada fue menor, de 104% – 105%.
La diferencia norte sur es, entonces producto de esos tres factores: clima, raza y el tipo de explotación que llevan a buscar más las melliceras en el sur que en el norte, definió Bordaberry.
ENTREVISTA COMPLETA. Producción periodística Estela Apollonio | Diario Rural – CX4 Radio Rural.
Santiago Bordaberry.
ING. IDIARTE BORDA: UNIENDO PRODUCTORES PARA TRABAJAR MEJOR.
La Ing. Agr. Agustina Idiarte Borda, fundadora y directora del Centro Integral de Reproductores Ovinos (CIRO), especializado en brindar accesibilidad de servicios a pequeños y medianos productores, dijo que ya son 6 años brindando servicios llegando a más de 120 productores que abarcan un volumen de más de 5.000 ovejas.
Los servicios que presta CIRO son variados, de acompañamiento continuo desde el campo hasta la venta final: evaluación de carneros y madres previa a la encarnerada, ecografías, ventas de carneros e inseminación; contratación de recursos, servicios de esquila.
También se brinda asesoramiento técnico, diseño de sistemas de producción desde cero, elección de raza, orientación a lana o carne, para nuevos productores o personas que adquieren pequeñas chacras.
COMERCIALIZACIÓN CONJUNTA Y RELACIÓN CON LA INDUSTRIA.
CIRO agrupa la producción de lana o cordero de varios productores para alcanzar los volúmenes mínimos exigidos por la industria, y le planteamos a la industria ir por un plus con los productores que trabajan bien, que aportan tecnologías y aplican buenos manejos, evitando castigos de precio.
La uniformidad de la venta se logra con un trabajo previo en los establecimientos, que incluye pesaje y la elaboración de un sello, buscando cumplir con lo que la industria pide, y al animal que falta se busca que el productor lo termine.
La escala promedio por productor es pequeña, situándose en unas 50 ovejas; operan principalmente en el sur del país con base en Canelones, aunque también atienden casos en el norte.
A partir de las 146.000 ecografías presentadas, se pronosticaron un 90,5% de preñez, un 21% de preñeces múltiples y un potencial de destete de 110 corderos cada 100 ovejas servidas.
Montevideo | Todo El Campo | En el marco de la jornada “¿Es posible aprovechar los buenos precios con +corderos +pesados?”, realizada con el apoyo del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja, tuvo lugar el 11º Taller de Gestación Ovina del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Con más de 90 participantes, el encuentro permitió compartir los resultados de las ecografías nacionales y analizar distintas herramientas para transformar esos indicadores reproductivos en más corderos y más carne.
A partir de las 146.000 ecografías presentadas, se pronosticaron un 90,5% de preñez, un 21% de preñeces múltiples y un potencial de destete de 110 corderos cada 100 ovejas servidas para la próxima parición. En el caso de las razas carniceras, el potencial de destete se prevé que alcance 127 corderos cada 100 ovejas, por encima del promedio general.
Desde INIA señalaron que, “si bien son resultados algo inferiores a los de los dos últimos años, se mantienen entre los mejores de la última década”.
Según Santiago Bordaberry y en base a datos presentados por Emilio Machado en el Taller de gestación vacuna, las altas temperaturas del último verano podrían explicar parte de la disminución observada. Durante enero, febrero y marzo se registraron más de 24 días con temperaturas superiores a 35°C, condiciones que pueden afectar el desempeño reproductivo de las majadas.
Más allá de la variación anual, “los datos confirman que la preñez no constituye hoy una de las principales limitantes de la producción ovina”, dijo la investigadora de INIA, Georgget Banchero. En la última década, los porcentajes de preñez han oscilado entre 93% y 95%, mientras que la prolificidad ha mostrado un incremento leve pero sostenido, con una tasa mellicera que crece cerca de un punto porcentual por año.
Con una buena base reproductiva y un escenario de demanda sostenida y precios que se ubican entre los US$ 6 y US$ 6,30 por kilo de carcasa, el reto recae en que más corderos lleguen a la faena y lo hagan con más kilos.
Para lograrlo, Banchero destacó la importancia de reducir la mortalidad en los primeros días de vida. “Hoy tenemos herramientas para disminuir la mortalidad a menos de 10% en la mayoría de las majadas. También es clave que los corderos no se pierdan más adelante. Hay que cuidarlos hasta la faena, priorizando la alimentación y la salud, para lo que también tenemos tecnologías” afirmó.
Desde el SUL enfatizaron que, para tener corderos sanos, la preparación debe comenzar dos meses antes del parto. “Es fundamental contar con un plan sanitario y evaluar la condición corporal de las madres. Además, brindarles una mejora nutricional en las últimas semanas de gestación favorece la producción de calostro y la supervivencia de los corderos”, señaló Sofía Salada del SUL.
Por su parte, Banchero destacó que “la alimentación del cordero también es clave, especialmente iniciarla al pie de la madre y que esté bien amamantado”. Algunos sistemas ya permiten sacar corderos gordos al pie de la madre; pero para aquellos que son destetados, las situaciones alimentarias pueden variar dependiendo del productor. “El crecimiento posdestete puede variar desde unos 50 gramos diarios por animal en campo natural, pasando por 150 gramos en pasturas mejoradas o campo natural con suplementación estratégica y 300 gramos en sistemas de encierro total, donde se podría suministrar henilajes, suplementos con fibra separada o una ración totalmente mezclada”. Tras la jornada, se reafirmó que la oportunidad para los productores está en aprovechar esta combinación de buenos indicadores reproductivos y condiciones favorables de mercado para transformar más gestaciones en más corderos, más kilos de carne y mejores resultados.
Producir lana Merino Australiano superfina de calidad no depende únicamente del potencial genético animal. Es el resultado de un sistema de decisiones integradas.
Gianni Bianchi Olascoaga | Montevideo | Todo El Campo | En las últimas semanas he venido compartiendo intervenciones que pueden realizarse en momentos estratégicos del ciclo productivo ovino. Antes de continuar con la próxima entrega, dedicada al parto, quisiera hacer una pausa para referirme a un sistema de producción que, por su creciente importancia en Uruguay y por sus características particulares, merece un abordaje específico: el Merino Australiano superfino.
Durante las últimas dos décadas, este tipo de producción ha tenido un desarrollo creciente en Uruguay, asociado a la búsqueda de una fibra de alto valor, destinada a un nicho específico dentro de la industria textil internacional. La producción de lanas de muy baja finura ha permitido posicionar nuevamente a la lana en segmentos de mercado de alto valor, particularmente aquellos vinculados a prendas livianas y de contacto directo con la piel, donde la calidad de la fibra resulta determinante.
La lana Merino superfina representa una categoría muy particular dentro de las fibras textiles. Su valor no radica solo en la reducción de finura, sino en la combinación de características que la hacen única: suavidad, confort térmico, capacidad de regular la temperatura corporal, absorción y liberación de humedad, resistencia natural a los olores, elasticidad, durabilidad y su condición de fibra natural, renovable y biodegradable. Estas propiedades le han permitido competir en los segmentos más exigentes de la industria textil, conservando atributos que ninguna otra fibra logra reunir en conjunto.
Sin embargo, producir lana Merino Australiano superfina de calidad no depende únicamente del potencial genético de los animales. Es el resultado de un sistema de decisiones integradas que comienza con la definición del objetivo productivo y continúa con el mejoramiento genético, la formación y manejo del plantel, nutrición, sanidad —con especial énfasis en enfermedades podales— y estrategias destinadas a maximizar el valor de la lana, incorporando además alternativas para potenciar el ingreso por carne sin comprometer el progreso genético ni la reposición del sistema. En el esquema, las ovejas destinadas al cruzamiento terminal son el remanente del total luego de asegurar las 68 ovejas Merino paridas, de modo que una fertilidad global del 90–95% genera las 22–27 ovejas paridas con Southdown (ver lámina 2).
Las láminas que comparto tienen el objetivo de integrar aquellos aspectos que contribuyen significativamente al resultado económico de un sistema Merino Australiano fino.
La mayor parte de esta información no es nueva. Sin embargo, pocas veces aparece reunida en un mismo material. La intención es ordenar conceptos y mostrar cómo interactúan los distintos componentes de un sistema que requiere precisión en cada una de sus decisiones.
Espero resulte útil para productores, técnicos, estudiantes, y que sirva como punto de partida para el intercambio de experiencias y discusiones técnicas que contribuyan a seguir mejorando este tipo de sistemas productivos.
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EL AUTOR. Gianni Bianchi Olascoaga es ingeniero agrónomo doctor técnico en producción ovina.
