El principal producto de exportación de Uruguay recuperó valor, pero en el análisis a largo plazo presenta una caída que en los últimos 9 meses es de más de US$ 350 la tonelada.
Hébert Dell’Onte | Montevideo | Todo El Campo | El martes 6 de diciembre, primer martes del mes, se realizó un nuevo evento de Fonterra, el N° 321, que finalizó con el precio promedio con una suba de 0,6%, apenas, pero que colocó el valor de la tonelada en US$ 3.610.
Subieron la leche en polvo entera, la leche en polvo descremada, la manteca y el queso, todos productos de relevancia para las exportaciones de nuestro país.
LOS VALORES.
Grasa butírica anhidra: US$ 5.797 (+1,8%).
Manteca: US$ 4.725 (+1,9%).
Suero de manteca en polvo: US$ 2.979 (+4,7%).
Queso Cheddar: US$ 4.826 (+1,8%).
Lactosa: US$ 1.222 (-0,8%).
Leche en polvo descremada: US$ 3.102 (+1,7%).
Leche en polvo entera: US$ 3.400 (+0,1%).
TENDENCIA BAJISTA DE LA LECHE EN POLVO ENTERA.
El gráfico de Global Dairy Trade es claro y no requiere mayor explicación, de su sola observación se desprende que para la leche en polvo entera el proceso de los últimos 9 meses es claramente a la baja, con algunos repuntes en junio y setiembre, pero la tendencia no admite discusión.
Desde los US$ 4.757 que alcanzó la tonelada el 1° de marzo a los US$ 3.400 la caía ha sido constante, con una diferencia (pérdida de valor) de US$ 357.
El piso de la leche en polvo entera en el año fue el 1° de noviembre cuando la tonelada cayó a US$ 3.279.
Un dato relevante es que salvo el impulso de las primeras quincenas del mes hasta el 1° de marzo (cuando llegó al valor máximo), el producto tuvo tres caídas significativas (del 01/03 al 03/05; del 07/06 al 16/08; y del 20/09 al 01/11) cuyos repuntes posteriores son demasiados débiles como para que signifiquen un cambio en la tendencia.
La firma presenta una destacada oferta de ganados de Salto, Tacuarembó, Rivera, Durazno y Cerro Largo.
En el remate de cierre del año de Lote 21, que se realizará hoy miércoles 7 de diciembre desde las 09.00 horas, José A Valdez y Cía. presentará una muy buena oferta de 1.480 ovinos y 670 vacunos de Salto, Tacuarembó, Rivera, Artigas, Durazo y Cerro Largo.
Los ovinos que totalizan 1.480 animales, son corderos y corderas mamones de Salto.
Los 670 vacunos son 250 vaquillonas de 1 a 2 años y terneros; 150 piezas de cría; 140 novillos de 1 a 2 años y terneros; 130 vacas de invernada.
Por más informes llamar al 4632.5555 o al 099.00.19.16
También se puede ingresar a la web www.valdez.com.uy o las redes sociales de la firma.
“Sin lugar a dudas es un buen momento para reponer, con un clima que viene acompañando”, dijo Federico Rodríguez, presidente de Lote 21.
Montevideo | Todo El Campo | Este miércoles 7, al Club de Golf, llega el último remate del año de Lote 21, oportunidad imperdible para concretar negocios, desde las 09.00 horas en vivo, con transmisión para todo el país.
La oferta es de 6.500 vacunos y 2.700 ovinos.
Federico Rodríguez, presidente de Lote 21, comentó que “llegamos a un momento del año donde las lluvias se han hecho presentes en todo el país”, lo cual impacta en “una pastura natural que se afirma, al igual que los verdeos de verano” a la vez que el “mercado del gordo que sigue firme”.
A su vez, la “faena que ha disminuido, con algunos datos conocidos, como es el stock de vacunos, de alrededor de 360.000 cabezas menos”.
“Sin lugar a dudas es un buen momento para reponer, con un clima que viene acompañando”, agregó.
PARTE DE LA OFERTA.
Federico Rodríguez destacó de la oferta de su escritorio, sobresalientes lotes de piezas de cría Aberdeen Angus, vientres entorados con destacada genética en el departamento de Treinta y Tres. También destacado lote de vaquillonas preñadas y terneros, tanto en la raza Brangus como en la raza Hereford.
El escritorio de Gallinal y Boix en tanto ofrecerá hoy 700 vacunos, destacando excelentes lotes de novillos aptos para cuota 481 en Florida y novillos formados en Treinta y Tres y Lavalleja. Muy lindos lotes de vaquillonas en Florida y varios lotes más en otros departamentos.
Escritorio Nicolich & Cia destaca de su oferta 45 vaquillonas de 13 meses, sola marca de San Jorge, Durazno.
Ricardo L. Díaz pasará por el martillo 600 vacunos y una liquidación a destacar. En Flores, del propietario Gerardo Delgado, con muy buenos lotes en todas las categorías de terneros, novillos de 1 a 2, vaquillonas de 1 a 2, vientres preñados y piezas de cría. Todos en buen estado, apartados por tamaño. Todo el ganado es Aberdeen Angus y sus cruzas. De buena clase, desarrollo, estado, volumen y calidad. También muy buenos lotes de terneros y novillos en Tacuarembó y Durazno.
El escritorio Ganadera del Norte tiene destacados vacunos: 85 terneras cien por ciento Aberdeen Angus. 50 terneros castrados y destetados. 220 piezas de cría mayoría Angus (entrando vacas PI-SA). 310 novillos 1-2 años (entrando 125 novillos para la cuota 481). 50 novillos 2-3 años. 70 vacas de invernar. 40 vaquillonas preñadas mayoría Angus.
En cuanto a ovinos, se destacan 600 corderos y corderas mamones para campo y abasto.
Hay preocupación “por la concentración del mercado”, pero que “no es un tema específico de Minerva sino general”.
Montevideo | Todo El Campo | La venta de BPU a Minerva ingresa en “una zona de alta concentración de faena, y preocupa”, dijo el presidente de INAC, Conrado Ferber, en una reciente conferencia de prensa celebrada al comenzar diciembre en la que se analizaron diferentes circunstancias de la producción y el mercado de carnes en Uruguay.
El lunes 5 el titular de INAC, entrevistado en el programa Diario Rural (de radio Rural), fue consultado sobre cuánto preocupa esa situación y dijo que sí hay preocupación “por la concentración del mercado”, pero que “no es un tema específico de Minerva sino general”.
“No es sano que la faena se concentre en pocas manos, no hemos tenido problemas hasta el momento, pero eso fue resultado de compras de frigoríficos que se hicieron en otro período de Gobierno”.
Explicó que desde 2019 hubo modificaciones en la norma referida a la competencia, y hoy, por el volumen de facturación de las empresas involucradas en la operación, están obligadas en presentar los detalles del negocio en la Comisión y Promoción de Defensa de la Competencia (Coprodec) y ésta tiene que autorizarlo.
La preocupación de Ferber es por la concentración del negocio: “Estamos preocupado por los índices de concentración que manejamos y que son los mismos que maneja Estados Unidos, es la misma métrica y esta operación nos da que ya estaríamos a nivel por encima de lo aconsejado, a niveles de riesgo, y no es bueno para el país ni para el primer nivel de negocios”.
Aclaró que no se busca trabar nada, lejos de eso, “acá lo que hay es una ley y esperamos que se cumpla, y sea lo que tenga que ser”.
“Tampoco es que una operación de este tipo vaya a acabar con el mercado, simplemente queremos que se cumplan las etapas de la ley y se le dé el tratamiento que ésta prevé”, agregó.
Ferber subrayó que la noticia de la posible negociación muestra una cara de la buena y otra mala: el interés de inversión es la buena, pero la retirada de una empresa es la mala.
“Bienvenida la inversión que es una buena noticia y no deja de ser un reconocimiento al sector ganadero uruguayo”, comento; pero “al mismo tiempo nos deja la preocupación de que el grupo japones NH se retire del mercado, eso no es una buena noticia y nos obliga a analizar las razones. Analizaremos en qué parte somos responsables de que no estén conformes en el mercado uruguayo” y quieran vender para irse.
OTROS SECTORES CONCENTRAN EL MERCADO EN FORMA MUCHO MÁS AJUSTADA.
Consultado por qué la transacción entre los frigoríficos mencionados despierta preocupación cuando hay otros ejemplos de concentración como en la industria arrocera, de la cebada o de los pollos, Ferber consideró que “ninguna cadena trabaja cómoda con la concentración, y la ley de competencia de 2019 no hace otra cosa que seguir la tendencia mundial de analizar de qué manera queda el mercado”.
Además, “a diferencia de las otras cadenas, la carne uruguaya es responsable del 5% del comercio mundial, es de los pocos rubros en los que realmente hacemos diferencia”, concluyó.
Respecto a los ovinos se señala que “empieza a constatarse problema de flechilla”.
Montevideo | Todo El Campo | La reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) finalizó ayer con el comentario para vacunos señalando que “con menor presión de demanda en actividad y valores. Mercado tiende a estabilizarse”.
El novillo gordo de exportación especial, en pie se mantuvo en US$ 1,99, a la carne subió un centavo al pasar de US$ 3,64 a US$ 3,65.
La vaca especial, en pie continuó en US$ 1,61; a la carne se mantuvo en US$ 3,36.
La vaquillona especial en pie subió un centavo, de US$ 18,2 a US$ 18,3; y a la carne 2 centavos de alza, de US$ 3,46 a US$ 34,8.
Los promedios son los siguientes: el novillo gordo en pie US$ 1,88 (1 centavo arriba de la semana pasada); a la carne US$ 3,59 (+2 centavos).
La vaca en pie se mantuvo en US$ 1,50; a la carne subió a US$ 3,29 (+1 centavo).
Vaquillonas gordas, en pie permaneció en US$ 1,79; a la carne, US$ 3,46 (+3 centavos).
OVINOS: AJUSTES DE VALORES.
El comentario de la ACG para los ovinos fue que “con muy buen nivel de actividad, mercado más fluido. Empezando a constatarse problema de flechilla”. Respecto a esto último se insta a los productores a tener cuidado con ese aspecto.
Los valores bajaron en todas las categorías, a excepción de los borregos, según el siguiente detalle: Cordero mamón pasó de US$ 3,01 la semana pasada a US$ 2,95 (-6 centavos).
Cordero hasta 35kg, bajó de US$ 3,07 a US$ 2,94 (-13 centavos).
Cordero pesado, de US$ 3,02 a US$ 2,97 (-5 centavos).
Borrego, subió de US$ 2,89 a US$ 2,90 (+1 centavo).
Capón, pasó de US$ 2,61 a US$ 2,59 (-2 centavos).
Oveja, de US$ 2,56 a US$ 2,51 (-5 centavos).
REPOSICIÓN: DIFICULTAD PARA CONCRETAR NEGOCIOS.
La reposición se presentó en la semana con una “oferta más pretenciosa que dificulta la concreción de negocios”, dice el comentario de los consignatarios.
El ternero bajó de US$ 2,42 a US$ 2,37 (-5 centavos).
La ternera se mantuvo en US$ 2,19.
La vaca de invernada subió de US$ 1,73 a US$ 1,74 (+0,01).
FAENA.
La faena de vacunos subió en 1.184 cabezas totalizando en la semana 41.791 animales, de los que 22.286 fueron novillos (53,3%); 13.727 vacas (32,8%); 5.071 vaquillonas (12,1%); 39 terneras (0,1%); y 668 toros (1,6%).
Los ovinos fueron 45.937 animales faenados. Los corderos sumaron 33.709 cabezas (73%); los borregos 2.322 (5%); capones 3.107 (7%); ovejas 6.215 (14%); y los carneros 584 (1%).
El presidente de INAC dijo que Uruguay “no es chinodependiente” porque “si China no está tenemos opciones” y “cuando llega el momento el operador se centra en quien más paga”.
Montevideo | Todo El Campo | Para el sector cárnico el año 2022 cierra con buenas noticias en cuanto a las exportaciones y la facturación generada a partir de las colocaciones en el exterior. El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, se refirió a los precios de la carne que tuvieron un pico en la primera mitad del año para luego caer de forma importante, pero ahora la tendencia a la baja se ha revertido y se busca un punto medio. También comentó la baja del consumo de carne vacuna y ovina en el mercado local, con incremento de la carne de pollo y cerdo, una tendencia que se da en el mundo y tiene razones económicas. El stock vacuno y la importancia de China en el mercado internacional de Uruguay, así como los pasos que se han dado para entrar en otros países de ese continente, fueron los temas que se abordaron en una entrevista concedida al programa Diario Rural (radio Rural).
Ferber dijo que en el balance del año 2022 la carne nos trae la buena noticia de que sumará US$ 3.300 millones, “un aumento importante sobre la facturación del año pasado a pesar del descenso del 9% en el volumen comercializado”.
Explicó que China tuvo una caída en sus compras durante el segundo semestre del año y se mantiene como el mejor mercado con el 56% de las exportaciones uruguayas.
En declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural) Ferber comentó que “las altas exportaciones medidas en divisas se mantienen por el primer semestre del año, donde el precio compensó la caída de volúmenes -y en consecuencia de valores- comercializados en el segundo semestre del año”.
Ahora “se encontró el piso y lentamente comenzamos a recuperar terreno, pero estamos lejos de lo que fue ese primer semestre”, sin embargo hay que aclarar que “los precios logrados en el primer semestre estaban influenciados por factores externos al sector como la guerra” generada a partir de la invasión de Rusia a Ucrania, entre otros.
“No pretendemos recuperar (esos precios), pero sí (lograr) un equilibrio de medio camino después de la abrupta caída por la velocidad y magnitud”, agregó.
URUGUAY Y LA TENDENCIA MUNDIAL: MENOS CONSUMO DE CARNE DE VACUNO Y MÁS POLLOS Y CERDOS.
Ferber también comentó la bajada del consumo de carne de vacuno. Eso se debe a varias razones, por ejemplo, los altos precios del vacuno llevaron a que la gente consumiera más cerdo y pollo, y se acostumbró.
“Esa es una tendencia en el mundo, los monogástricos son los más consumidos por un problema de precios” dado que “producir un kilo de carne de monogástrico es muchísimo más barato que la producción de carne vacuna u ovina”, estos son rumiantes o poligástricos.
Lo que pasó “por primera vez en Uruguay es que este año se revirtió el porcentaje, o sea entre cerdo y pollo consumimos un 52% y entre vacuno y ovino el 48%, con este último de forma testimonial en nuestro consumo interno”.
CRECE EL CONSUMO DE POLLO DE 20 A 25 KILOS POR HABITANTE.
Sobre el pollo dijo que su consumo aumentó muchísimo. “Hace dos años estábamos en menos de 20 kilos, hoy estamos en 25 kilos por persona, estamos hablando de 80.000 toneladas de consumo interno de pollo, de los cuales el 2% se importaba”.
Pero “este año, la importación de pollo aumento hasta el 4,6%”. Esa mayor compra en el exterior “sigue siendo testimonial” y se hizo “para regular precios porque en Uruguay el pollo tiene valores que se aproximan al vacuno”.
De todas formas “no logramos el objetivo de mejorar el precio al consumidor, porque el precio lo marca el productor interno que provee de pollo fresco que el consumidor prefiere a diferente del importado que llega congelado”.
VACUNOS. EL STOCK SE ESTÁ REORDENANDO.
Sobre el vacuno Ferber fue consultado sobre la oferta a nivel local, si hay preocupación en INAC por la afectación del clima o las faenas altas.
El titular de INAC que “el ganado está”, lo que hubo fue una “baja en la proporción de novillos adultos” y crece la faena de ganado cada vez más joven. “Eso lleva a un movimiento más ágil del stock” que “debería repercutir en poco tiempo en mayores vacas de cría, y si miramos los números actuales se están matando menos vacas”.
“Al no estar los novillos mayores a 3 años, o habiendo bajado su incidencia, ese espacio va a ser ocupado por vacas. Así que esperamos que todo esto se termine de ordenar, que haya un reordenamiento del mercado en cuanto el stock”.
Por otro lado, Ferber comentó que “lo que está faltando es que haya buenos negocios en el exterior y para eso necesitamos la inserción internacional, algo en lo que trabajamos día a día, con acciones directas en algunos mercados”.
Ejemplo de esos mercados es Vietnam, también Indonesia “donde aún no tenemos posibilidad de entrar por temas sanitarios, pero se está trabajando muy fuerte en el Ministerio de Ganadería”. En ese sentido de trabajo el INAC “se adelantó participando en ferias, haciendo contactos, para entrar a esos mercados y poder hacerlo con menudencias que es el gran diferencial que tiene Asia”.
“NO SOMOS CHINODEPENDIENTES”.
Sobre el rol de China dijo que los uruguayos “no somos chinodependientes” porque “si China no está tenemos opciones” y “cuando llega el momento el operador se centra en quien más paga”.
En el primer semestre, quien más pagó “fue China, ahora se recurrió a otros mercados que tenemos abiertos, pero la importancia de Asia y de los países del sudeste asiático es que el volumen de gente es casi la mitad de China”, pero también son importantes porque “tienen los mismos hábitos de consumos y nos van a permitir destinar hacia allí los cortes que antes no tenían valor”.
PERSPECTIVAS PARA 2023: QUE EL CLIMA ACOMPAÑE Y QUE CHINA SOLUCIONE SUS PROBLEMAS.
El presidente de INAC dijo que no puede hacer futurología sobre qué esperar del año 2023 en el mercado de la carne.
Sin embargo mencionó la importancia del clima y de China. “Solo podemos esperar que el clima acompañe porque es determinante, y que China pueda solucionar el problema del Covid”. La política sanitaria de “encierros que se determinan para controlar la pandemia influye en el mercado y los precios” y afecta a Uruguay.
“Hoy China marca los precios internacionales porque si cae la demanda china los precios bajan, pero si la demanda aumenta, los hace subir”, finalizó.
