Ya hay 26 cabañas inscriptas. La programación que se desarrollará incluye juras, el Foro Ganadero, remates, entre otras actividades.
Montevideo | Todo El Campo | Del 14 al 16 de mayo, en Curticeiras, Rivera, se realizará una nueva edición de la Expo Nacional Hereford, con la organización de la Sociedad de Criadores de Hereford Uruguay (SCHU) y la Sociedad Fomento Rural de Rivera. El evento tuvo su lanzamiento oficial en la Expo Melilla.
Sobre el tema, la presidenta de la SCHU, Lucía Perdomo, dijo al programa Diario Rural (CX4 Rural) que la Nacional Hereford es rotativa y este año el desafío está en que se realizará en el norte del país.
El objetivo de rotar “es ir moviéndonos, ir yendo hacia donde están los criadores y productores socios, ver cómo producen y que tengan la posibilidad de acercarse a la exposición y competir con sus animales”.
La inscripción termina el próximo viernes 24 de abril pero va a muy buen ritmo “con 26 cabañas inscriptas faltando el detalle de los lotes que tendremos para la semana próxima”, agregó.
La agenda de la Expo Nacional comienza el miércoles 13 con la llegada de animales, el jueves 14 serán las pesadas y medidas y a las 20.00 horas la cena de cabañeros.
El viernes 15 de mayo a las 09.00 horas, concurso de esculturas; a las 10.00 el Foro Ganadero que es muy “importante porque ayuda a toda la ganadería del país, sin importar si se cría Hereford o no, porque tratamos de que se aborden temas de interés general”, explicó. Las temáticas pasarán por el mercado y la sanidad entre otros.
A las 12.00 horas, concurso de asadores, 13.00 horas jura de bozal, y 15.30 horas remate por pantalla con escritorio Dutra, Zambrano & Cía., y Valdez & Cía. El remate se realizará en el hotel casino de Rivera. Finalizado el remate, a las 19.00 horas, cena de camaradería.
El sábado 16 de mayo, a las 08.00 horas, jura de campo; 13.00 horas almuerzo en pista; 13.45 horas, reconocimiento de criadores locales y 14.00 horas jura lotes de campo.
Perdomo dijo que la actividad del sábado 16 de mayo es “el plato fuerte” con la competencia que expone “el nivel genético del nuestro país”.
Además de ser una fiesta y un momento de encuentro es la oportunidad para “mostrar lo que es la raza Hereford, su adaptabilidad, su genética”.
La jura estará a cargo del Dr. Santiago Bordaberry, quien tiene amplia experiencia y capacidad suficiente para explicar lo que observa en cada animal. Con esa característica del Dr. Bordaberry la jura es ideal para que los jóvenes puedan asistir y aprender al respecto, agregó Perdomo.
La industria frigorífica enfrenta una capacidad de faena superior a la oferta disponible, con corrales de recría que aceleran los ciclos y concentran más de 250.000 reses.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado ganadero pasa por un momento “de poquísima oferta de animales bien terminados, por lo que ha sido la extracción de año pasado”, dijo Joaquín Falcón de Romualdo & Cía. al ser consultado sobre el tema en el programa Diario Rural (CX4 Rural). También se refirió al remate de Plaza Rural con Plaza Brangus que comienza y se extiende hasta el viernes 24, inclusive.
Falcon comentó que la demanda ha sido superior a la oferta: “Vamos a la realidad, ¿cuántas plantas frigoríficas tenemos en Uruguay, cuál es la capacidad de faena que tenemos, cuál es la necesidad de faena que tiene la industria para licuar los costos? Esa es la realidad”.
“Por suerte la industria tiene una capacidad impresionante de faena y todas las plantas tienen que faenar, hacer kilos para reducir costos, e indudablemente con la demanda del exterior que es muy positiva”, agregó.
“Los procesos de las invernadas se pueden acelerar, no así los ciclos biológicos para atrás. Entonces creo que los corrales de recría han bajado la edad de faena, y con la capacidad de faena que hay todo lo que aparezca va ese destino. Quizá mañana superemos las 50.000 o 55.000 cabezas de faena y vamos a estar con el mismo sentido de la alta demanda y poca oferta”, añadió.
Hace seis meses que venimos con el tema de que la oferta es reducida y todos estamos esperando que sea mayor oferta. También hay una realidad que muchos invernadores tradicionales se han pasado del negocio de la recría a los corrales, señaló.
“Entre cuatro o cinco empresas hay más de 250.000 o 300.000 reses encerradas, con destino cuota 481, y eso saca ganados que normalmente estaban en el mercado”. Esos corrales no solo atienden la cuota 481, “pero creo que hay que hacer hincapié en eso y preservar los mercados que no solo llevan ganado de granos. Hay que afianzar eso y tener cautela a la hora de hablar de corrales porque la gente y el mundo nos está mirando”, expresó.
Por otra parte, Falcon dijo que “los verdeos están caminando muy bien. Ha sido un año de mucha implantación, creo que es el año para invertir en comida por lo que son los valores del ganado gordo como la reposición. No avizoro que vaya a haber una oferta abultada esperando la salida de los verdeos, pero pueden acelerarse los procesos en el caso de las recrías. No creo que haya una oferta abundante de novillos ni de vacas”, puntualizó. En la charla con los productores “se ve que mucha gente que descartaba equis cantidad de vacas ahora les está dando una segunda oportunidad en el próximo entore”.
Sí hay una retención de vientres como terneras. “Por suerte” es así y es algo que “todos pueden ver a través de las estadísticas de los remates por pantalla. Es notoria la diferencia entre terneros y terneras”.
HOY EMPIEZA EL REMATE DE PLAZA RURAL MÁS PLAZA BRANGUS.
Falcón también hizo referencia a Plaza Rural que realizará el remate N° 321 en tres días: hoy miércoles 21, jueves 22 y viernes 23 con una oferta de 2.410 vacunos en 351 lotes.
En el remate de hoy salen los terneros y los novillos. Mañana se venderán terneras, mixtos y vaquillonas. El viernes finaliza con vacas de invernada, ganado preñado, entorado, piezas de cría y toros.
En relación a la retención de terneras, Falcon subrayó que para el remate de esta semana la oferta de terneros machos es de 7.667, y terneras 2.941, lo que refleja esa retención; y hace un par de remates atrás había 13.000 terneros y 4.000 terneras.
La oferta es muy buena, en plena zafra de terneradas, y ya se puede ver en la web Plazarural
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio (Diario Rural, CX4 Rural).
Científicos trabajan en la búsqueda de pesticidas selectivos que ataquen la garrapata sin afectar otros insectos que cumplen un rol positivo en la naturaleza, como las abejas.
Canberra, Australia | Todo El Campo | En Australia, la garrapata en el ganado vacuno y la mosca del búfalo han sido identificadas como los dos problemas endémicos de mayor costo para la industria australiana de la carne roja. Juntos, suponen un problema millonario, especialmente en el norte de Australia.
El país enfrenta problemas serios con la garrapata en vacunos, especialmente en Queensland, donde se han registrado brotes recientes y creciente resistencia a los tratamientos químicos. La plaga genera pérdidas millonarias anuales y es considerada una amenaza clave para la bioseguridad y la producción ganadera del país.
Entre los brotes recientes, en febrero pasado se detectó un nuevo foco de garrapata en la zona de Taroom, Queensland, lo que obligó a imponer controles estrictos de movimiento y programas de erradicación costosos.
Además, los investigadores de la Universidad de Queensland alertaron que las garrapatas están desarrollando resistencia a los principales productos químicos, reduciendo las opciones de control disponibles para los productores.
El impacto económico de las garrapatas en la industria ganadera australiana se estima en US$ 134,2 millones al año en pérdidas de producción y gastos de tratamiento.
GARRAPATA Y MOSCA DEL BÚFALO.
Un informe de Meat & Livestock Australia (MLA) publicado este mes hizo referencia a los dos problemas de plaga que tiene la ganadería vacuna australiana: la garrapata en vacunos y la mosca del búfalo, son “los dos problemas endémicos de mayor coste para la industria australiana de la carne roja; juntos, suponen un problema de 300 millones de dólares, especialmente en el norte de Australia”.
En el sur se reportan casos de “propagación de la mosca búfalo”, con una “creciente resistencia a los controles actuales, es probable que el coste aumente sin intervención.
Con el apoyo de MLA el país está realizando investigaciones para “desarrollar nuevos pesticidas que combatan ambas plagas”, el esfuerzo y el desafío es doble porque también se busca, al mismo tiempo “minimizar el riesgo para insectos beneficiosos como abejas y escarabajos peloteros”.
Un equipo de investigadores de la Universidad de Sídney, liderado por el Prof. Joel Mackay, está desarrollando los pesticidas utilizando las mismas estrategias de vanguardia aplicadas en el desarrollo farmacéutico humano.
Mackay explicó a MLA: “El principio detrás del descubrimiento de fármacos en humanos es identificar la proteína individual que está causando el problema y luego inhibir su actividad desarrollando una molécula con una forma esculpida para encajarse en una cavidad de la proteína, una llave con forma precisa en desarrollo”.
“Una garrapata tiene miles de proteínas diferentes que cumplen muchas funciones distintas. Hemos elegido como objetivo una proteína esencial para la supervivencia de la garrapata y ahora estamos trabajando en el diseño de una molécula que inhiba su actividad”, añadió.
Las investigaciones se desarrollan en un proyecto de cinco años. En ese tiempo se probarán unas 200.000 moléculas y las más prometedoras serán cuidadosamente afinadas para encajar en esta proteína de garrapata de ganado.
“Al mismo tiempo -continuó-, evaluaremos si estas moléculas candidatas también inhiben la actividad de la proteína correspondiente en escarabajos peloteros y abejas melíferas”, el plan es avanzar “con las moléculas que inhiben selectivamente la proteína de la garrapata del ganado”.
“El problema con la mayoría de los insecticidas es que la proteína que apuntan tiene una forma similar en la garrapata del ganado y el escarabajo pelotero, por lo que es difícil encontrar una molécula que solo afecte a la garrapata”, dijo el docente e investigador, “por eso muchos insecticidas son de amplio espectro, en lugar de selectivos”.
El objetivo proteico “es sutilmente diferente entre distintos tipos de insectos, garrapatas, etc., lo que significa que tenemos la oportunidad de encontrar moléculas que sean selectivas para los malos”.
Un proceso igual se usará para atacar a la mosca del búfalo.
VIDEO.
Video (en inglés) “Nuevo método de control específico para las garrapatas del ganado” de MLA.
En Argentina, el escenario de la carne confirma tensiones entre costos crecientes, menor oferta y un mercado interno que ya no logra sostener los niveles históricos de consumo y exportación.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Ignacio Iriarte, analista del mercado de la carne analizó la disponibilidad de carne en Argentina en un artículo publicado por la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra).
La mirada de Ignacio Iriarte sobre la ganadería argentina pone en perspectiva histórica la caída en la disponibilidad de carne vacuna que en 1924 registró una producción de 190 kilos por habitante, con un consumo interno récord y exportaciones que representaban la mitad del comercio mundial. Medio siglo después, en 1978, todavía se mantenía con un buen stock y relación vacunos/habitante.
Sin embargo, tras décadas de retroceso y tres años de liquidación reciente, la disponibilidad actual se reduce a 62 kilos per cápita, con 51 millones de animales frente a 49 millones de habitantes. La brecha entre el pasado y el presente refleja un deterioro estructural difícil de revertir en el corto plazo.
El analista también analiza precios y costos, concluyendo que al cerrar 2025 el stock ganadero se ubicó en su nivel más bajo en quince años, con caídas en vacas y vaquillonas y un destete inferior al esperado.
El escenario confirma tensiones entre costos crecientes, menor oferta y un mercado interno que ya no logra sostener los niveles históricos de consumo y exportación.
El siguiente es el análisis completo de Iriarte difundido por Fifra.
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IGNACIO IRIARTE: DISPONIBILIDAD DE CARNE, COSTOS, PRECIOS GANADEROS Y STOCK VACUNO.
DISPONIBILIDAD.
En 1924 la producción de carne vacuna en Argentina (producción de carne/población humana) era de 190 kilos por habitante, alcanzando para un consumo de 94 kilos per cápita (por lejos el más alto del mundo), y una exportación de 924.000 toneladas, que le permitía a nuestro país participar del 50% del comercio internacional y convertirse en el primer exportador mundial.
Medio siglo después, en 1978, la producción nacional de carne vacuna era todavía muy alta, de 116 kg por habitante, con un stock ganadero de 60 millones de cabezas y una población de 25 millones de habitantes. Esta relación fue cayendo aceleradamente en los años posteriores, pero en 2005 -antes de la intervención K- se producían todavía 83 kilos por habitante y por año; de haberse conservado este nivel de riqueza pecuaria, la producción de carne vacuna sería hoy de 4 millones de toneladas (MT), un millón de tn más que la producción prevista para el 2026.
En el 2026, después de tres años de liquidación, la disponibilidad total de carne per cápita (exportación y consumo) es de sólo 62 kilos, y parece difícil que en los próximos tres años la producción de carne crezca sensiblemente por encima del aumento poblacional. Hoy tenemos 51 millones de animales y 49 millones de habitantes, con una relación de 1,1 cabezas/habitante, muy lejos de los 2,15 vacunos por persona de cincuenta años atrás.
PRECIOS Y COSTOS.
Nuestro Índice Ponderado de Insumos Ganaderos (personal, pasturas, verdeos, rollos, silaje de maíz, alambre, gasoil, maíz) se redujo en febrero último un 1,4%, arrastrado por la baja del dólar oficial. En los últimos doce meses, de marzo del 2025 a marzo del 2026, el Índice de Insumos se ha incrementado un 33%, mientras que el IPC puede estimarse que subió un 34%, el precio del novillito en Cañuelas un 60% y el precio del ternero de invernada un 88%.
STOCK.
Todo indicaría que al 31 de diciembre del 2025 el stock ganadero se habría ubicado algo por encima de los 51 millones de cabezas, el nivel más bajo en quince años.
Mientras que se proyecta una leve caída en el stock de vacas, se prevé una baja considerable en las existencias de vaquillonas.
En cuanto al número de terneros, sería a diciembre pasado, inferior al stock de fines del 2023 y 2024, cuando lo que se esperaba era una recuperación del destete nacional.
La capacidad operativa inicial está prevista para noviembre de 2027, alcanzando una producción de 100 millones de moscas estériles por semana.
Edinburg, Texas, EE.UU. | Todo El Campo | El viernes 17, la secretaria de Agricultura de los Estados Unidos, Brooke L. Rollins, y el teniente general William H. Graham, comandante general del Cuerpo de Ingenieros del Ejército de los Estados Unidos (Usace), presidieron la ceremonia de colocación de la primera piedra de la nueva planta de producción de moscas estériles en la Base Aérea Moore en Edinburg,.
USDA ya se asoció con el Usace para construir esta planta, que es un pilar fundamental de la estrategia de cinco puntos (*) de la secretaria Rollins para combatir la mosca barrenadora del Nuevo Mundo (NWS), ampliando la capacidad nacional para proteger al ganado, la vida silvestre y la salud pública de esta grave plaga.
“El inicio de la construcción de esta planta representa una importante inversión para salvaguardar el ganado estadounidense y a los productores que alimentan a esta nación. Esto pone la producción de moscas estériles del NWS en manos estadounidenses, por lo que no tendremos que depender de otros países para obtener la mejor medida para erradicar la mosca barrenadora de nuestras fronteras”, declaró Rollins.
“La mosca barrenadora del Nuevo Mundo amenaza la salud de nuestros rebaños, la estabilidad de las economías rurales y la resiliencia de nuestra cadena de suministro. El presidente Trump y todo su gabinete están comprometidos a utilizar todos los recursos necesarios para contener esta plaga, proteger la agricultura estadounidense y garantizar la seguridad a largo plazo de nuestra cadena de suministro de alimentos”.
El Cuerpo de Ingenieros del Ejército de EE. UU. (Usace) se encarga de la ingeniería, el diseño, la gestión de la construcción y la supervisión contractual del proyecto, garantizando que las instalaciones cumplan con los más altos estándares de bioseguridad, fiabilidad y preparación operativa a largo plazo.
La nueva planta se está construyendo con un calendario ambicioso diseñado para ampliar rápidamente la capacidad de producción de moscas estériles del país:
La capacidad operativa inicial está prevista para noviembre de 2027, alcanzando una producción de 100 millones de moscas estériles por semana.
La construcción continuará inmediatamente después de las operaciones iniciales para ampliar la capacidad de producción a 300 millones de moscas estériles por semana.
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Foto de portada: en febrero, la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, estuvo en Texas para anunciar la apertura de la instalación de dispersión de moscas estériles del Nuevo Mundo del USDA en la Base Aérea Moore, en el sur de Texas; la imagen refleja ese momento. Foto del USDA.
En un diálogo sincero y ameno, la profesional comentó algunas de las “fallas” que suele ver en su trabajo diario.
Montevideo | Todo El Campo | En la tardecita de ayer -jueves 16- Calima tenía en agenda una instancia pensada para mejorar el manejo y la toma de decisiones en el rodeo, un evento que desde la cooperativa se definió como una oportunidad para intercambiar y actualizar conocimientos junto a técnicos especializados.
El lugar de realización iba a ser en Calima, ruta 39, km 19 (San Carlos, Maldonado), a las 18.30 horas, con la exposición de la Dra. Daniela Silva y el Ing. Agr. Javier Barrios, sin embargo el evento se suspendió por razones climáticas, sin que se haya informado de una nueva fecha de realización.
De todas formas, es oportuno compartir la entrevista a la Dra. Silva, realizada en el programa Diario Rural (CX4 Rural). Allí, Silva se refirió a la jornada que se realiza en el marco del esfuerzo que realizan los productores para producir mejor y más terneros, ofreciendo herramientas con ese objetivo: que haya más terneros a nivel país.
“Para que las cosas salgan bien y pensando en el año siguiente, es crucial el ordenamiento del rodeo de cría”, apuntó.
Calima está en ese camino “desde hace muchos años, también nos embarcamos en el proyecto Procría” en el cual Silva y Barrios son técnicos junto a otros tres profesionale más de la cooperativa. “El 50% de los productores de Maldonado en Procría son por parte de Calima”.
Consultada donde estriban las mayores omisiones, en las que había que poner mayor énfasis, contestó que “en Uruguay se falla bastante en una de las herramientas más simples que es el diagnóstico de gestación”, y es “a partir de ahí que hay que comenzar a tomar medidas”.
Hoy el diagnóstico es una herramienta “indiscutible, y es la llave para empezar a ordenar el rodeo” porque con ella “se tienen todos los resultados de cómo le fue al productor y éste puede empezar a tomar medidas” como “atender la vaca preñada y descartar la que no. Está ahí la llave, y después a lo largo del año hay muchas otras cosas”.
“La falla siempre está en el orden” y eso “pasa en cualquier sistema, no solo la cría, para en la invernada, en lo que uno se proponga producir. Tener el establecimiento ordenado es fundamental”.
En cuanto a la revisación de toros, la profesional dijo que “no es común”, pero eso ha ido cambiando porque “de no revisar un toro nunca” se pasó “a revisar alguno en la zafra, pero son muy pocos”.
Así y todo “cada vez hay un poco más de cultura”, aunque sea “solamente la revisación básica a campo, y hay muchas cosas para seguir evaluando y que no se hacen”.
Por otro lado, advirtió sobre el mal estado de los tubos: “Hace años que certifico para las pantallas y veo pasar el ganado por los tubos y paso bastante trabajo con eso. El productor lo considera caro y capaz que lo es, pero a la larga se paga bastante”.
