Ante las autoridades del Colegio Veterinario, Mattos dijo que la salud animal es “prioritaria”.

Ante las autoridades del Colegio Veterinario, Mattos dijo que la salud animal es “prioritaria”.

En la oportunidad el ministro Mattos dijo que “estamos siendo señalados injustamente como generadores del cambio climático mundial, cuando claramente el sector agropecuario no es el mayor generador de gases de efecto invernadero”.

El lunes 3 de octubre, en el salón de actos de la Facultad de Veterinaria, se presentaron las autoridades del Colegio Veterinario, acto del que participó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.

El jerarca acompañó la presentación de autoridades del organismo autónomo y sus tres pilares: Consejo Nacional, Consejos Regionales y Tribunal de Ética.

Mattos dijo que desde el Ministerio y aun previamente, desde su rol como productor, la salud animal ha sido un tema prioritario en particular por su relación directa con el bienestar animal, la inocuidad alimentaria y la salud humana, factores fundamentales para un país proveedor de alimentos como Uruguay.

“La intensificación productiva y las exigencias de los consumidores del mercado tanto interno como externo ponen la vara muy alta en protección animal, en cuidado ambiental y en inocuidad y por ende en la calidad de nuestros servicios y la certificación de los procesos. Esto desafía a la profesión y ha determinado su perfeccionamiento”, expresó.

IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA.

La investigación científica tanto en el mundo animal como vegetal debe ser fortalecida y darle más apoyo e inversión para seguir creciendo y avanzando, para contar con información de relevancia en cuanto a la producción y el ambiente, pero aplicada a nuestra realidad y nuestros parámetros locales y regionales, aseveró el ministro.

Mattos enfatizo: “Hoy estamos siendo señalados injustamente como generadores del cambio climático mundial, cuando claramente el sector agropecuario no es el mayor generador de gases de efecto invernadero. Nosotros basados en ciencia tenemos que tener argumentos propios para defendernos”.

En la mesa de autoridades también hicieron uso de la palabra el secretario de Presidencia, Álvaro Delgado, el presidente de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay, Rodolfo Azaretto, el presidente del Colegio Veterinario del Uruguay, Carlos Morón, el decano de la Facultad de Veterinaria, José Piaggio y el rector de la Udelar, Rodrigo Arim.

JBS cierra su startup de proteínas alternativas.

JBS cierra su startup de proteínas alternativas.

Otras compañías de proteínas tradicionales se han aventurado en la categoría alternativa en los últimos años, pero algunas ahora están reconsiderando su posición.

JBS USA anunció que cerrará su filial de la unidad de negocio de proteína alternativa apenas dos años después de su lanzamiento. La noticia fue reportada por Denver Business Journal el sábado 1° de octubre.

La unidad Planterra Foods es fabricante de proteínas de origen vegetal que lanzó la marca “OZO” en Kroger durante el verano de 2020. El cierre de la startup dejará inactiva una planta industrial de más de 17.000 metros cuadrados, ubicada en Denver.

En una declaración a Food Navigator (sitio web de noticias y análisis sobre el desarrollo de alimentos y bebidas) la responsable de comunicaciones de JBS, Nikki Richardson, dijo que la compañía sigue creyendo en los alimentos vegetales: “Seguimos creyendo en el potencial de las opciones basadas en plantas para los consumidores y seguimos comprometidos con el mercado de proteínas alternativas”.

Además aseguró que “JBS se centrará en sus esfuerzos en sus operaciones basadas en plantas en Brasil y Europa, que continúan ganando cuota de mercado y expandiendo sus respectivas bases de clientes”.

Respecto a los empleados que trabajan en la planta que cerrará sus operaciones y que suman 120, Richardson comentó que se está negociando “con la fuerza laboral para darle oportunidades de empleo en otras ubicaciones de JBS”.

CAÍDA DE VENTAS DE PRODUCTOS ALTERNATIVOS A LA CARNE.

Farm Journal publicó que durante 2021 las ventas de proteínas alternativas se han desacelerado significativamente, y los analistas del mercado notaron disminuciones considerables en dólares y volumen en el segmento refrigerado.

Al segmento de congelados le ha ido mejor, pero Food Navigator informó que los productos frescos a base de plantas no ofrecían los mismos tipos de giros o rentabilidad para los minoristas que la carne convencional.

Otras compañías de proteínas tradicionales se han aventurado en la categoría alternativa en los últimos años, pero algunas ahora están reconsiderando su posición.

En ese sentido, después de una disminución del 18,2% en las ventas basadas en plantas en el segundo trimestre de 2022, el CEO de Maple Leaf Food, Michael McCain, dijo se esperaban resultados positivos, pero “eso no se materializó… y ya no creemos que se materialice”. McCain y otros ejecutivos de la compañía creen que las proyecciones para las alternativas de las carnes eran demasiado ambiciosas.

Misión liderada por Omar Paganini en Corea del Sur posicionó a Uruguay como destino de inversiones

Misión liderada por Omar Paganini en Corea del Sur posicionó a Uruguay como destino de inversiones

Se profundizó en el posicionamiento internacional de Uruguay como hub de innovación y negocios para la región y el mundo, una de las políticas transversales que se impulsan desde el MIEM en la actual gestión de Gobierno.

El titular del Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM), Omar Paganini, mantuvo contactos ejecutivos en Seúl con empresas e instituciones, donde se abordaron posibilidades de negocio e inversión en energías renovables, tecnología e innovación. También representó al país en un foro empresarial para Corea del Sur y América Latina, coorganizado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

La visita del ministro a Corea del Sur culminó con avances auspiciosos para la captación de inversiones y la posibilidad de facilitar acuerdos de negocios entre privados para el desarrollo de proyectos en tecnología, innovación y energías renovables en el país.

Al mismo tiempo, se profundizó en el posicionamiento internacional de Uruguay como hub de innovación y negocios para la región y el mundo, una de las políticas transversales que se impulsan desde el MIEM en la actual gestión de Gobierno.

En el inicio de la gira oficial, Paganini se reunió con el viceministro Park Il-jun del Ministerio de Comercio Industria y Energía (Motie). Junto al embajador uruguayo en Seúl, Pablo Scheiner, se avanzó en acuerdos de cooperación entre los dos países en energía e hidrógeno verde.

Paganini participó en la sexta edición de Korea-LAC Business Summit, el foro de negocios coorganizado por el BID que reúne a personalidades de negocios y gobierno de América Latina y Corea del Sur. El ministro fue expositor en el panel “Fortalecimiento de las cadenas de valor para impulsar el comercio de Corea y América Latina y el Caribe”, donde expuso sobre las condiciones del país como polo de desarrollo de negocios de escala regional y global. En el foro se exploró la posibilidad de generar sinergias entre las economías uruguaya y coreana, interesadas en diversificar sus fuentes de energía con la aplicación de tecnologías innovadoras, como la nueva economía del hidrógeno.

En ese sentido, los países del sur como Uruguay cuentan con ventajas comparativas para posicionarse como proveedores de combustibles verdes para las principales economías industrializadas, como es el caso de Corea del Sur.

En la misma línea, Paganini visitó el centro de innovación y desarrollo de Hyundai Motors en Seúl, en donde tomó contacto de primera mano con los desarrollos de la compañía en vehículos de hidrógeno. La compañía, una de las líderes a nivel global en la producción de esta clase de vehículos de celda de combustible, avanzó en compromisos que permiten dar viabilidad a los proyectos enfocado en el transporte de carga y pasajeros en Uruguay. También visitó una planta de producción de hidrógeno.

Mantuvo además varios encuentros con empresas e instituciones coreanas. En uno de los contactos se reunió con el CEO de Born2Global, Jong Kay Kim y el director de programas globales Sokjin Chang. Born2Global es la aceleradora coreana que trabaja en la internacionalización de empresas de tecnología en el mundo.

En el encuentro, del que participó también la vicedirectora de Uruguay XXI, Inés Bonicelli, se avanzó en la preparación de una misión que incluye la visita de una delegación de «start ups» coreanas al Uruguay en noviembre, con miras a la formación de Joint Ventures y la radicación de inversión coreanas en Uruguay.

EL SILICON VALLEY DE COREA DEL SUR.

La visita oficial incluyó una recorrida y reuniones en Pan-Gyo Techno Valley, conocido como el “Silicon Valley” del país asiático. En ese centro de Innovación conviven stratups, fondos de inversión y grandes empresas. Paganini mantuvo allí contactos con empresas en busca de oportunidades para el ecosistema innovador uruguayo.

Otra de las reuniones de trabajo se llevó adelante con las autoridades del Eximbank de Corea del Sur, la entidad de que financia proyectos de inversión y de exportación e importación coreanos. En el encuentro participó también el embajador Scheiner.

Asimismo, se realizó una visita a Incheon Free Economic Zone (IFEZ), una zona franca sostenible desarrollada por tres ciudades coreanas, que conforma un hub logístico de negocios para toda la región norte de Asia.

Paganini también mantuvo encuentro con las autoridades de Kotra, la agencia de comercio e inversiones de Corea del Sur.

Tendencia europea. Cae el consumo de carne en España por la mayor conciencia ecológica, dice estudio.

Tendencia europea. Cae el consumo de carne en España por la mayor conciencia ecológica, dice estudio.

Alemania, Italia, Francia y España reducen el consumo de carne por motivos ecológicos, de salud o económicos, según estudio.

El consumo de carne en Alemania, Italia, Francia y España cae, aunque por motivos diferentes, según un estudio realizado por un instituto francés, OpinionWay, realizado para la ONG The Good Food Institute (GFI) informó la agencia EFE.

Alemania sería el país más preocupado por el medio ambiente, con el 39% de sus ciudadanos reduciendo el consumo de carne roja por ese motivo, en tanto que España e Italia ponen por delante los motivos de salud y Francia, los económicos.

En España, más de la mitad de los consumidores (58%) ha reducido su consumo de carne roja mientras que casi la cuarta parte (24%) la ha abandonado completamente en los últimos cinco años aduciendo razones medioambientales, de bienestar animal o de salud.

La mayoría de los españoles encuestados cree que debería reducirse la producción y el consumo de carne (64%) y explorar otras opciones (66%) como la de origen vegetal -a base de soja, principalmente- y la carne cultivada -generada en laboratorio de manera sintética a partir de células madre obtenidas de músculos animales que crecen en fermentadores artificiales-.

Los países estudiados coinciden básicamente, pero es Italia el más convencido con el 75% considerando reducir el consumo y el 71% optando por otras opciones (productos vegetales o de laboratorio).

En España, respecto a los productos de origen vegetal, casi la mitad (47%) asegura comerla todos los meses al menos una vez y cerca de un cuarto de los encuestados (24%) ha expresado su pretensión de incrementar este consumo en los próximos años, junto con el de carne blanca y pescado.

Alemania e Italia comparten cifras similares, mientras que Francia es el país menos interesado en estas opciones, con un 25% de consumidores mensuales y sólo un 11% interesado en incrementar su uso alimenticio en el futuro.

Respecto a la carne cultivada, España es el país donde más consumidores dicen haber escuchado hablar sobre ella (45%) aunque paradójicamente también es donde menos reconocen saber acerca del tema, con apenas un 19% que saben en qué consiste.

Francia es el país donde existe menos información al respecto, ya que un 46% de los sondeados afirman no haber oído nada sobre este tipo de propuesta alimenticia aunque también es el que cuenta con mayor número de consumidores conocedores de la misma (31%).

MERCADO POTENCIAL SIGNIFICATIVO.

El estudio concluye que existe un “mercado potencial significativo” para los productos vegetales y cultivadas tanto en Alemania como en Italia y España.

En este último caso, un 65% de españoles asegura que está dispuesto a comprar estos productos si están disponibles en el mercado y, en el caso de los jóvenes, Alemania es el país con mayor número de consumidores de entre 18 a 24 años predispuestos a comprar carne cultivada (82%).

Finalmente, una proporción elevada de españoles (68%) está de acuerdo con la posibilidad de que las autoridades públicas actúen para apoyar la producción de carne cultivada, seguidos por los italianos (58%) y los alemanes (56%).

Francia es el país menos dispuesto a probar la carne cultivada (33%) y sólo un 38% cree necesaria la actuación de las autoridades para promocionarla.

En base a reporte La Información citando a EFE.

El jueves 6 será la 8ª ADP Zone, las inscripciones ya están abiertas.

El jueves 6 será la 8ª ADP Zone, las inscripciones ya están abiertas.

Hay mucha gente del exterior interesada en ADP Zone, concretamente de Argentina, Estados Unidos, Canadá.

El próximo jueves 6 de octubre se llevará a cabo la 8ª edición de ADP Zone, que se realizará en la planta de acopio de ADP ubicada sobre la ruta 21 (a la salida de la ciudad de Dolores, Soriano). La actividad cuenta con expositores de nivel internacional, formato presencial como a distancia.

Sofía Guigou, gerente Comercial y de Marketing de ADP dijo que organizar un evento de esas características da mucho trabajo, de meses, porque hay que definir contenidos, ver hacia donde se va y qué es lo que se quiere plantear.

Adelantó que hay mucha gente del exterior interesada en ADP Zone, concretamente de Argentina, Estados Unidos, Canadá y está muy bien que el interés sea de uruguayos y vecinos, pero también de otras partes.

“Esta es una jornada que tiene historia”, agregó. “Esta es la 8ª edición de ADP Zone, pero antes teníamos la jornada de trigo desde que empezó la compañía”.

“Este año será en nuestra planta en la ruta 21, lo que implica transformar el galpón en un salón, hay que coordinar todo, desde dónde estacionar los vehículos hasta dónde vamos a almorzar” y hay que “armar carpas, cuyo armado empieza la próxima semana”.

Sobre el contenido de la jornada Guigou dijo hay todo tipo de temas, y resaltó la presencia de Marcos Fava Neves que “el año pasado tuvo muy buena repercusión y este año lo repetimos, porque además el modelo de producción de Brasil es muy interesante y tenemos mucho para conocer de ellos. La temática de Fava Neves será ‘Producción inteligente en el agro del futuro’”.

Otro expositor será Enrique Ferrari que es responsable de Producción y Desarrollo y estará con Pablo Ricart (Arg), “darán una charla en conjunto sobe genética y cómo ésta aporta a la producción inteligente”.

Lee Leachman llega desde Estados Unidos y “nos contará la estrategia para poder adaptar la carne que se necesita a lo que demanda el mercado”.

Seguidamente Ivo Sarjanovic, argentino que vive en Suiza y que dará la charla desde ese país sobre macrotendencias y mercados agrícolas internacionales, en la línea de “qué es lo que está pasando con los aceites, a qué tipo de producción tenemos que ir”.

Cierra el evento Felipe Stein (Notable Publicidad) que se referirá a la valoración de las personas que está detrás de las ideas. En ADP “sentimos que tenemos que aportar con todo lo que hacemos productivamente, pero también todo lo que podemos hacer en años más difíciles, tratando de levantar el ánimo, mirar las cosas que han salido bien”. Es por eso que “queremos darle un cierre distinto, algo motivacional, y ponemos energía en buscar qué persona es la indicada para eso”.

INSCRIPCIONES.

Los interesados en participar se deben anotar, ya sea en la versión presencial como online. Los que concurren de forma presencial deben registrarse porque los lugares son limitados y además facilitan su ingreso; y los que verán el evento a través de internet necesitan anotarse para recibir el link correspondiente.

Anotaciones: ADP ZONE 2022 (accesofacil.com)

ENTREVISTA COMPLETA.

Histórico. INIA envía semillas a la bóveda del fin del mundo, en Noruega.

Histórico. INIA envía semillas a la bóveda del fin del mundo, en Noruega.

INIA concretó el primer envío histórico de semillas uruguayas de trigo y cebada a la bóveda del fin del mundo en Noruega para su conservación.

Inspirados en la frase “salvaguardando semillas para el futuro”, en setiembre, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) dio un paso histórico para el país, ya que hizo el primer envío de semillas uruguayas para conservación a la Bóveda Global de Semillas de Svalbard, también conocida como la bóveda del fin del mundo. El objetivo es tener una copia de seguridad de variedades de interés productivo y humanitario, en un ambiente que, por sus características naturales, brinda las mejores condiciones de conservación por más de 50 años.

INIA es una de las entidades uruguayas que cuenta con bancos de germoplasma, es decir, “bibliotecas” que almacenan miles de semillas de plantas de interés productivo para el país. Uno de ellos funciona desde 1993 en la estación experimental de La Estanzuela y fue el que concretó el envío a la isla de Svalbard, donde se encuentra la bóveda de semillas más grande del mundo, que pertenece al gobierno de Noruega, se ubica en el océano Glacial Ártico y preserva la diversidad de semillas de cultivos del planeta. 

La iniciativa se dio en el marco del proyecto “Sistema Institucional de Recursos Fitogenéticos: Conservación, Acceso y Documentación” y del Tratado Internacional para los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (Ley 17942), que crea un sistema mundial para la conservación de la diversidad y acceso a material genético vegetal en el ámbito de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas.

Este sistema cuenta con actores públicos y privados como el Gobierno de Noruega y la Bóveda Global de Semillas de Svalbard, así como el Fondo Mundial para la Conservación de Cultivos, que implementan y financian actividades para la conservación de los recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura.

Este primer respaldo enviado desde Uruguay está conformado por 1892 muestras de semillas de trigos y cebadas seleccionadas por su origen en los programas de mejoramiento e investigación de INIA, y fueron acondicionadas y catalogadas para poder ser parte de este proyecto.

Las semillas fueron enviadas en setiembre y serán ingresadas a la bóveda en octubre, donde serán conservadas en un recinto adecuado, por las condiciones naturales de frío y aislamiento, y seguro, por encontrarse distante, subterráneo y bajo una montaña. Este proceso continuará con envíos en los años próximos, hasta respaldar el mayor porcentaje posible de las 19.592 muestras que alberga el banco de germoplasma de La Estanzuela, que pasará a ser uno de los 41 del mundo que respalda semillas en estas instalaciones.

HISTÓRICO Y ESTRATÉGICO.

Este suceso es histórico y estratégico para Uruguay ya que, en caso de ocurrir un evento indeseado que ponga en riesgo la “biblioteca de semillas” que conserva INIA La Estanzuela, el país tiene una copia de seguridad en Svalbard a la que recurrir para recuperar sus colecciones, que representan un patrimonio genético adaptado a las condiciones ambientales locales.

“INIA se siente orgulloso de ser parte de esta prestigiosa iniciativa internacional, respaldando y haciendo disponibles semillas uruguayas para contribuir a la agricultura y a la producción de alimentos a nivel nacional y también global”, valoró el Ing. Agr. (PhD) Federico Condón, curador del banco de germoplasma de INIA La Estanzuela.

Vea el video con entrevista al curador del Banco de Germoplasma de INIA, Ing. Agr. (PhD) Federico Condón.

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