Sera en agosto, en el Centro de Convenciones de Punta del Este.
Montevideo | Todo El Campo | Con la organización de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), el próximo Congreso Latinoamericano de Avicultura (Ovum 2024) se realizará en noviembre, en Uruguay, desde el martes 12 al viernes 15 en Punta del Este, Maldonado.
La actividad reunirá a más de 3.000 participantes, y tendrá lugar en el Centro de Convenciones de Punta del Este.
Paralelamente se realizará la exposición comercial, que convoca a importantes empresas avícolas de todo el mundo.
El congreso como la exposición convoca a un amplio grupo de referentes, y allegados al rubro de las aves, de variados perfiles: productores, técnicos, empresarios, entre otros.
Para el sector avícola nacional como para Uruguay serán días muy importantes porque el país podrá mostrarse al mundo como productor serio y responsable, capaz de ofrecer calidad en aves como lo hace con otras carnes.
Otro aspecto a destacar es el nivel y la temática de las conferencias y exposiciones, lo que permitirá una puesta al día en asuntos vinculados al comercio, la sanidad, bioseguridad, y varias facetas más.
Es importante destacar que el congreso llega a nuestro país cuando en el mundo hay serios problemas sanitarios por la gripe aviar, que ha causado grandes pérdidas en varios países de todos los continentes; y recientemente se detectó un caso de Newcastle en Brasil, próximo a la frontera con Uruguay.
Joaquín Fernández, de avícola El Jefe de Uruguay y presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura, dijo que el congreso esta avanzado: “Ya se vendieron casi todos los stand para la exposición, apenas que da uno o dos, y en materia de logística está todo armado, organizado y concretado”.
Con información de la Asociación de Productores Avícolas Sur (APAS) y el programa Informe Granjero.
Los huevos son una opción alimentaria versátil y nutritiva que puede contribuir significativamente al crecimiento y desarrollo saludable de los niños, especialmente en lo que respecta al desarrollo del cerebro y la función cognitiva.
Montevideo | Todo El Campo | La nutricionista Sandra Wages (peruana) escribió sobre las virtudes del huevo. El artículo fue difundido por el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH), la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) y la Asociación Peruana de Avicultura (APA Perú).
PROMOVIENDO EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CEREBRO: LOS HUEVOS COMO ALIADO.
La etapa escolar es crucial para el crecimiento y desarrollo de los niños, especialmente en lo que respecta al desarrollo físico y cognitivo. Durante este período, es fundamental proporcionar a los niños una alimentación adecuada que satisfaga sus necesidades nutricionales para promover un desarrollo óptimo. Los huevos, debido a su contenido nutricional, pueden desempeñar un papel destacado en esta área.
NUTRIENTES ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DEL CEREBRO.
Los huevos son una fuente rica en nutrientes esenciales para el desarrollo del cerebro, como la colina, la luteína y zeaxantina. Estos nutrientes han sido asociados con el desarrollo cognitivo y la función cerebral en niños y adultos.
COLINA: La colina es crucial para la formación y funcionamiento del sistema nervioso y el cerebro. Durante el embarazo, el consumo adecuado de colina puede contribuir al desarrollo saludable del cerebro fetal. Además, la colina es esencial para la función del neurotransmisor acetilcolina, que influye en la cognición, la memoria y el estado de ánimo.
LUTEÍNA Y ZEAXANTINA: Estos antioxidantes presentes en la yema del huevo protegen la mácula ocular y el cerebro del daño oxidativo. Se ha demostrado que niveles adecuados de luteína y zeaxantina están asociados con un mejor rendimiento cognitivo y una menor incidencia de enfermedades oculares relacionadas con la edad.
CONSEJOS PARA UNA MERIENDA ESCOLAR SALUDABLE.
Una merienda escolar equilibrada y nutritiva puede proporcionar a los niños la energía y los nutrientes necesarios para mantener su rendimiento académico y promover su salud a largo plazo. Aquí hay algunas recomendaciones para una merienda escolar saludable:
CONSIDERA LAS NECESIDADES INDIVIDUALES: Ten en cuenta la edad y las actividades del niño al planificar su merienda escolar. Las porciones deben ser apropiadas para su edad y nivel de actividad física.
INCLUYE ALIMENTOS VARIADOS: La merienda debe contener una combinación de proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables, vitaminas y minerales. Los huevos son una excelente opción, ya que proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales para el cerebro.
OPTA POR ALIMENTOS FRESCOS Y NATURALES: Prioriza alimentos frescos y naturales sobre opciones procesadas y con alto contenido de azúcares y grasas saturadas. Frutas frescas, verduras crudas, nueces y huevos duros son buenas opciones.
ASEGURA LA CONSERVACIÓN ADECUADA: Si incluyes alimentos perecederos, como sándwiches o frutas cortadas, asegúrate de que estén almacenados y transportados adecuadamente para evitar la contaminación y el deterioro.
FOMENTA LA HIDRATACIÓN: Además de la merienda, incluye una botella de agua para que el niño se mantenga hidratado durante el día escolar.
VARÍA LAS OPCIONES: Introduce variedad en las meriendas para evitar el aburrimiento y garantizar una ingesta equilibrada de nutrientes a lo largo de la semana.
CONCLUSIONES.
Los huevos son una opción alimentaria versátil y nutritiva que puede contribuir significativamente al crecimiento y desarrollo saludable de los niños, especialmente en lo que respecta al desarrollo del cerebro y la función cognitiva.
Al incluir los huevos en la dieta de los niños y ofrecerles meriendas escolares equilibradas, podemos apoyar su bienestar general y promover hábitos alimentarios saludables desde una edad temprana.
Informe del Ing. Agr. Esteban Montes del Plan Agropecuario.
Montevideo | Todo El Campo | En lo que va del año la faena de ovinos es 39% inferior a la del año pasado. Al 20 de julio de 2023 la faena era de 740.000 animales y este año van 451.000.
La estructura de la faena de este año es prácticamente similar a la de 2023: 42% son corderos, las ovejas 44%, con un pequeño aumento de los borregos al 8% (en 2023 estaban en 6%).
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA.
En los últimos años hubo un cambio en las exportaciones de carne. En 2023 se habían exportado, a esta altura del año, unas 14.000 toneladas, y este año van 9.000 toneladas, una caída del 35%.
Además, el mercado está teniendo algunas variaciones respecto a los destinos. En 2023 el 66% de las exportaciones se dirigieron a China y el 15% a Brasil; mientras que en 2024 el 25% de las exportaciones fueron a China y el 28% a Brasil.
Por otro lado, están empezando a surgir otros mercados como resultado del trabajo que se ha realizado en los últimos años, y son los mercados de los países árabes como Arabia Saudita, Egipto, Emiratos Árabes. Irak, Kuwait, Oman. En los registros suelen aparecer como “otros mercados”, y pasaron de 1.800 toneladas en 2023 a 3.500 toneladas de carne ovina. Lo que se ve es que “se ha distribuido la diferencia” generada en la baja de las exportaciones a China.
Montes también se refirió al valor de la tonelada: en 2023 el valor era de US$ 3.910, y en 2024 es US$ 3.700.
Si miramos los dos mercados más importantes, China pasó de US$ 3.600 en 2023 a los US$ 2.750 de ahora. En cambio Brasil se mantiene más estable, en 2023 el valor de la tonelada era de US$ 5.180, y en 2024 bajó a US$ 4.900.
Walter H Abelenda y Gerardo Zambrano resaltaron la unidad, la confianza, el apoyo mutuo, características fundamentales para continuar avanzando.
Montevideo | Todo El Campo | Plaza Rural cumplió 23 años y lo celebró rematando, con la presencia del presidente Luis Lacalle, y el subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa.
Walter Hugo Abelenda recordó que Plaza Rural nace en la conjunción de unas 15 o 16 firmas rematadoras que competían en los distintos negocios, “pero de a poco fuimos formando una simbiosis basada en la confianza y en el apoyo mutuo”.
Eso logró que “en este momento nosotros estamos más unidos que nunca”, aunque hay “alguna firma que comenzó con nosotros y por distintas razones después tuvo que abandonar, pero eso no impidió que el grupo siguiera y que se incorporaran otras firmas”, y lo hicieran “con éxito”.
“23 años no es un día y se demuestra que Plaza Rural y el sistema virtual de ventas ha modificado la comercialización de haciendas para siempre”, enfatizó.
Respecto a los “traspié” que sufrió el consorcio, el rematador dijo que éstos ocurrieron porque también los hubo en el país a una magnitud mayor, “como fue la aftosa, o en los temas económicos, pero siempre (seguimos) para adelante y siempre convencidos de que hay que seguir y luchar juntos”.
También resaltó el rol del Banco República, que siempre ha apoyado: “En el BROU hemos encontrado un apoyo elogiable, porque las cuerdas salen del mismo cuero y todos los beneficios alcanzados para el comprador como el vendedor, son cuerdas que hemos compartido entre Plaza Rural y el BROU”.
Concluyó subrayando que “la confianza y la ética” explican la trayectoria de 23 años
GERARDO ZAMBRANO: “LA CONFIANZA ES LA BASE.
Gerardo Zambrano comentó que la adaptación, el aggiornamento y la confianza explican el éxito de Plaza Rural: “El éxito es que en estos 23 años fuimos incorporando cosas, formando el grupo, la confianza a nivel de escritorios y productores, y la inquietud de ir buscando la forma de mejorar el servicio y abaratarlo si es posible”.
El inicio fue en base a “un modelo que nosotros no inventamos sino que vino de la Ganadera Hereford. Participamos en la primer Ganadera Hereford en Kiyú y vimos que era una herramienta muy buena, surgiendo Plaza Rural”.
“Juntar 16 firmas de todo el país era difícil”, en un ambiente de “competencia y debiéndonos mentalizar para que esa competencia aporte y no destruya. Eso fue una adaptación compleja”, pero resultó en un “grupo homogéneo, donde hubo algunos cambios pero todos buscando la misma filosofía y forma de trabajar”.
Zambrano señaló que fue “muy complejo” explicar el sistema a los productores, porque éstos tenían la costumbre de las ferias donde la dinámica es otra: “El productor no participaba de Plaza Rural porque estaba acostumbrado a las ferias y calcular kilos, y su habilidad en la compra se perdía porque acá el negocio es por catálogo”, pero con el tiempo “se dieron cuenta que el sistema era propicio para comprar volumen”.
“Toda la evolución favorable del sistema fue por las ventajas que tienen los que participan, si no fuera así no tendría el crecimiento que tiene ni habría otros grupos que participan en otras pantallas. El sistema va a seguir mejorando y creciendo”, vaticinó.
Recordó que en un mes de mayo “se vendieron 50.000 reses, y un comprador adquirió 10.000, lo que es inviable hacerlo” en otros sistemas.
“Muchos grandes compradores de ganado que esperan remates virtuales porque es la forma de hacerse de volumen, ganados elegidos, estudiados y la confianza de la descripción dada por inspectores tercerizados”, añadió.
Para que funcione, “es fundamental que quien compra ganado lo reciba tal como quiso” y de acuerdo al catálogo, o en su defecto mejor, “pero nunca peor, y si es peor hay que buscarle una solución, porque la confianza es la base”.
Como dijo (Ignacio) Buffa, “es la cooperación dentro de la competencia”, concluyó.
ADAPTARSE Y ACOSTUMBRARSE: DEL PRADO AL SHERATON.
Walter Abelenda contó la anécdota que Plaza Rural comenzó haciendo sus remates en el Prado de Montevideo hasta que se plantea “la necesidad de cambiar de lugar”, por lo que “alguien sugiere el hotel Sheraton.
La idea recibió la objeción de que era difícil que alguien del interior fuera a un remate realizado allí: “Nos dijimos: ‘¿Vos te imaginas un paisano de botas y bombacha que se arrime al Sheraton?’”, narró. “Y la verdad es que nos adaptamos a rematar en forma virtual, así como la gente se adaptó a vender y otros a comprar en forma virtual, y el paisano se adaptó a venir con el termo y el mate debajo del brazo y sentarse en el Sheraton como si fuera su casa y operar tranquilamente con mucha más sencillez y naturalidad de lo que nos imaginamos”.
Plaza Rural celebró su 23° aniversario con la presencia del presidente de la República, Luis Lacalle Pou, quien destacó el rol de la actividad en la economía del país. pic.twitter.com/PLlUQxsyMZ
La celebración de Plaza Rural se realizó el miércoles 24 previo al inicio del remate 289 que se desarrollará en dos días (miércoles y jueves). Finalizada la celebración comenzaron las ventas desde el hotel Cottage, con transmisión por Todo El Campo. Los valores se publican en nota aparte.
Al analizar la sostenibilidad y las exigencias europeas, Walter Baethgen reivindicó el nivel de los científicos Argentina, Brasil y Uruguay.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | El lunes 22, en la Expo Palermo, se reunieron expertos de distintos organismos argentinos y de Uruguay, los que analizaron la situación de los países de la región respecto a las exigencias internacionales de sostenibilidad y cómo demostrar el trabajo que ya se viene desarrollando en este tema.
La crónica la Sociedad Rural Argentina (SRA), organizadora de la Expo Palermo, señala que el Marcos Pereda, vicepresidente de la institución anfitriona realizó la apertura del evento.
Dijo que la sostenibilidad ambiental es un “nuevo concepto” que “tiene un rol importantísimo que abrazamos todos”, pero también significa “un desafío enorme, porque hay que alinear los intereses para que esto se pueda llevar adelante, y en ese sentido lo principal es saber adónde estamos parados, por eso la pregunta es si somos sostenibles, cuánto nos falta y hasta dónde queremos llegar”.
“HACER LAS COSAS DE LA MEJOR MANERA”
Uruguay estuvo representado por Walter Baethgen, vicepresidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA): “Se habla mucho de qué es sostenible y qué no, y en realidad hay mucha imprecisión, y a veces es muy difícil saber si lo que se está haciendo es sostenible. Para mí algo es sostenible si mis hijos y mis nietos van a poder seguir trabajando en la misma tierra que yo”, definió.
Razonó que “si lo que hago en mi tierra es ambientalmente negativo, al punto de generar su degradación, mis hijos no podrán vivir de eso. Si tenes una extracción que es socialmente despareja, muy poco igualitaria, eso genera tensiones. Y si las cosas no son económicamente viables, nadie va a querer vivir de eso”.
Por lo tanto, “en teoría, la cuestión es juntar esas tres dimensiones: la parte social, la económica y la ambiental, y hacer las cosas de la mejor manera posible”.
DEFINIR INDICADORES Y CÓMO SE LOS MIDE.
Para Baethgen falta “definir los indicadores y cómo se los mide, y al mismo tiempo ver cómo hacemos que el productor los pueda incorporar a su rutina, sin que sea algo abstracto, sino que sea útil y lo pueda usar desde un productor a un técnico”.
Puso sobre la mesa el origen de los actuales indicadores, que vienen desde Europa: “Yo tuve la suerte de trabajar en todo el mundo, y Argentina, Uruguay, Brasil, no tienen nada que envidiarle a Europa. La comunidad científica de nuestra región es tan capaz como la de cualquier parte del mundo. Por eso es hora de que empecemos a marcar la cancha nosotros. Hoy por hoy la agenda ambiental la definen los europeos y no sé por qué pasa eso. Creo que llegó la hora de que nuestra región influya más en la agenda, no puede ser que nos sigan dictando la agenda y nosotros tengamos que acatarla”.
ES NECESARIO QUE LOS PRODUCTORES ESTÉN INVOLUCRADOS.
Otro de los expositores fue Marcelo Torres, presidente de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), quien expresó que “la agricultura y ganadería argentina tienen muy buenos parámetros de sustentabilidad, pero tenemos que contar con indicadores consensuados para poder demostrarlo y poder monetizarlo por parte de los productores”.
“Los productores pueden tener condiciones diferenciales de mercado o emitir certificados ambientales por contar con servicios ecosistémicos a alto nivel como son los de la agricultura y ganadería argentina”, agregó.
Paralelamente consideró que más allá de las discusiones que se están dando a nivel mundial, el consumidor es el que quiere tener cada vez más información sobre lo que consume y cómo están hechos esos productos: “Creemos que esta es una oportunidad, pero también una amenaza si no nos ocupamos de esa agenda. Es fundamental que el productor esté involucrado en estos procesos de cambio en forma directa, porque le dará alto nivel de adopción y un anclaje con la realidad muy importante. Eso es un patrimonio de la agricultura y ganadería argentina, porque los productores están muy inmersos en los procesos de innovación, y eso es para destacar”.
Para cerrar Torres planteó que el futuro está “en trabajar con indicadores de triple impacto, ambiental, social y económico, y que los productores estén involucrados en los procesos”.
Desarrollando la visión del triple impacto, puntualizó que “desde el punto de vista ambiental debemos tener baja huella, pero al mismo tiempo las producciones deben generar trabajo, y desde el punto de vista económico ser viables. Es decir, que el productor tenga niveles de producción y rentabilidad que le permitan sostener la actividad”.
Torres enfatizó sobre la necesidad de articular lo público y lo privado “para definir una estrategia de cómo vamos a capturar este valor que tiene nuestra producción”, y aseguró que “Argentina y la región son líderes en este tema, porque hemos dado varios pasos en una dirección que el mundo recién está empezando a recorrer”.
40 AÑOS QUE ARGENTINA REVOLUCIONA LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS.
María Beatriz Giraudo, vicepresidenta del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), dijo que “Argentina tiene un posicionamiento muy interesante, anticipado a las grandes demandas actuales. Hace 40 años que Argentina viene en una revolución de los sistemas productivos que arrancó con detener las labranzas y encontrar en la siembra directa una tecnología que imita a la naturaleza, y en esa revolución empezó una red colaborativa de distintos organismos, públicos y privados, y estamos en un camino de mejora continua”.
“Hoy nos encontramos en una posición de privilegio para poder aprovechar todas estas exigencias. El camino pasa por tener indicadores, sistemas de medición, métricas que sean reconocidas universalmente”, aseveró.
La funcionaria también subrayó el valor de las Agtech en el desarrollo de nuevas tecnologías que “aceleran y facilitan los procesos, y por eso las vamos a estar acompañando”.
El jueves y viernes se hará un encuentro con la presencia de criadores de la región; de Uruguay estarán Lucas La Cava y Norberto Paiva. La primera edición se hizo en 2023 en Uruguay.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Hoy y mañana viernes, en la Expo Palermo, con la presencia de criadores Texel de Brasil, Paraguay y Uruguay, se realizará el 2do Congreso Texel Mercosur, con la organización de la Asociación Argentina de Productores de Texel. También participarán delegaciones de Bolivia, Chile y Perú.
La primera edición del Congreso se hizo en 2023 en la Expo Melilla.
En esta edición habrá una jura de 65 reproductores de 14 cabañas, charlas y debates sobre la actualidad y el futuro de la raza ovina.
Javier Aliendro, presidente de la Asociación Argentina de Productores de Texel aseguró al matutino La Nación que es una raza que “en Argentina está creciendo fuerte, sumando criadores y socios. Si bien cada país expondrá su actualidad propia, habrá una mesa de debate para aunar criterios de selección en exposiciones de los cuatro países. Es crucial para una raza juntarse e intercambiar visiones”.
El Congreso comienza hoy a las 14.00 horas; la jura será el viernes 26.
LUCAS LA CAVA EN EL DEBATE.
Los criadores que participarán del congreso son: Federico Ponzio (vicepresidente de Texel Argentina); Marcelo Cerutti de Castro (de la Texel Brasil); Lucas La Cava (presidente de Texel Uruguay); y José Carlos Ruíz Díaz Vittone (expresidente de Texel Paraguay), los que debatirán una agenda común de cara al futuro.
A las 20 realizarán una cena show en Facon Grande Hotel.
NORBERTO PAIVA EN LA JURA.
El viernes, en la pista central del Salón Ocre, comenzará la jura de clasificación de los ejemplares a cargo de Ramón Ramírez (Paraguay); Norberto Paiva (Uruguay), y Jair Meneses (Brasil).
NOVEDADES: PURO CONTROLADO Y TEXEL NEGRO.
“En esa oportunidad, por el evento ovino, la Sociedad Rural Argentina (SRA) aceptó la participación en la jura de animales Puros Controlados. Además, por primera vez, habrá en pista ejemplares de Texel negro.
Foto Sociedad de Criadores Texel del Uruguay. Artículo fuente La Nación con adaptaciones para Todo El Campo.
