Aiguá – Carlos Sabatini/Todoelcampo – Se llevó a cabo el pasado viernes 12 de enero la feria mensual, que el Escritorio de Carlos Bachino Agronegocios organizaba en el local “Los Amigos”, ubicado en ruta 13, kmt. 172 contiguo a la localidad de Aiguá en el departamento de Maldonado, interesante oferta anunciaba la firma con más de 300 vacunos en todas las categorías, destacándose una excelente consignación de vacas de invernada y vaquillonas, buenos lotecitos de terneros y piezas de cría, una buena fila de vacas carnudas y gordas, 300 lanares de consumo y campo, entrando muchas ovejas para el campo, completaban la oferta 15 yeguarizos de andar y potros.
La conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros Mario Pérez y Carlos Bachino, trabajando en pista Camilo Machado y personal de la firma, para una feria que mostró un arranque de año muy auspicioso, donde sin dudas la primavera instalada definitivamente jugó su papel con campos en muy buen estado y aguadas casi completas, eso los productores deben aprovecharlo de ahí que la demanda estuvo muy activa para toda la oferta, los pocos lotes de terneros se despacharon con agilidad y buenos valores, la muy buena consignación de vacas de invernada logró precios destacados, las vaquillonas estuvieron muy bien vendidas; el resto de la oferta de ganados para el campo mantuvo interés y cotizaciones en suba, la buena fila de vacas carnudas y gordas también logró valores muy interesantes, en lanares con una pista demandada se fue despachando la oferta con cotizaciones del momento, en yeguarizos con un mercado más ajustado se fue despachando la oferta; en la oportunidad las colocaciones fueron prácticamente totales.
LOS VALORES
LANARES
Corderos entre U$S 18 y U$S 34.
Ovejas entre U$S 28 y U$S 37.
Lanares de consumo entre U$S 30 y U$S 38.
Carneros de refugo entre U$S 39 y U$S 59.
VACUNOS
Terneros entre U$S 380 y U$S 400.
Novillitos U$S 375.
Terneras U$S 350.
Vaquillonas entre U$S 460 y U$S 500.
Vacas de invernada entre U$S 500 y U$S 578.
Piezas de cría entre U$S 400 y U$S 405.
Ganado de manufactura y conserva entre U$S 245 y U$S 445.
Toros de industria entre U$S 665 y U$S 795.
GANADO GORDO
Vacas carnudas entre U$S 520 y U$S 550.
Vacas gordas entre U$S 622 y U$S 700.
Vacas gordas especiales entre U$S 768 y U$S 825.
Novillos entre U$S 665 y U$S 715.
YEGUARIZOS
Potrancos U$S 195.
Caballos potros entre U$S 300 y U$S 440.
Caballos mansod de andar U$S 500.
PROXIMA ACTIVIDAD
La firma está anunciando que el día miércoles 17 lleva adelante su feria mensual en el local de la Sociedad Fomento Rural de San Miguel ubicado en el departamento de Rocha.
Por más información dirigirse al Dr. Nicolás Corbo 1433 o comunicase a los teléfonos 4456 7865 – 099 856 005
Roma/TodoElCampo-El precio de la carne y de los productos cárnicos descendió un 3,5 % en el año 2023, según el índice de precios de la FAO, que se situó en un promedio de 114,6 puntos, esto es, 4,2 puntos (un 3,5 %) menos que en 2022, gracias al aumento de las disponibilidades exportables en las principales regiones exportadoras y a la atonía de la demanda de importaciones en los principales países importadores de carne, lo cual se tradujo en un descenso de los valores medios anuales de las carnes de bovino, aves de corral y ovino, que se vio contrarrestado en parte por un aumento de los precios medios de la carne de cerdo.
Mes de diciembre En cuanto a los resultados en el último mes del años, el índice de los precios de la carne de la FAO registró un promedio de 110,4 puntos en diciembre, es decir, 1,1 puntos (un 1,0 %) menos que en noviembre, y se situó 2,0 puntos (un 1,8 %) por debajo de su valor de un año antes.
Así, en su último comunicado, desde la FAO señalan que en diciembre, los precios internacionales de la carne de porcinodisminuyeron debido a la persistente debilidad de la demanda de importaciones en Asia, pese a una subida de las ventas internas estacionales en algunos países exportadores.
Por su parte, los precios de las carnes de bovino y aves de corral también disminuyeron, a consecuencia de un menor interés de los compradores en Asia sumado a la abundancia de suministros exportables en las grandes regiones productoras.
Por el contrario, los precios de la carne de ovinorepuntaron tras dos meses consecutivos de caídas, debido a la mayor demanda con motivo de las festividades y a una disminución de la oferta de ganado para el sacrificio en Oceanía, ya que las recientes lluvias aliviaron la presión para deshacerse de los animales listos para ello.
Alimentación global Saliendo del sector cárnico, el índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en 118,5 puntos en diciembre de 2023, es decir, 1,8 puntos (un 1,5 %) por debajo de su nivel de noviembre, ya que los descensos en los índices de precios del azúcar, los aceites vegetales y la carne compensaron con creces los aumentos de los precios de los productos lácteos y los cereales. El índice se situó 13,3 puntos (un 10,1 %) por debajo del nivel registrado en el mismo mes del año anterior. En lo que respecta a 2023 en su conjunto, el índice promedió 124,0 puntos, o sea, 19,7 puntos (un 13,7 %) menos que el valor medio de 2022.
Brasil/TodoElCampo-Se espera que Brasil tenga una menor producción de leche 2024 y que compre menos lácteos en el primer semestre del año en curso, comparando con igual período del año previo, según un análisis del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina
El año 2024 debería iniciar con el mercado en una situación exactamente opuesta a la observada en el primer semestre de 2023. En el primer semestre de 2023, la producción brasileña de leche comenzó a disminuir (-1,2% en el primer trimestre en comparación con el mismo período de 2022) y se aceleró drásticamente en el segundo trimestre (+4,0% de crecimiento frente a 2022).
En ese momento, a los crecientes volúmenes de producción local se sumaron volúmenes extremadamente altos de leche importada. Los volúmenes de leche importada en el primer semestre de 2023, no eran muy coherentes con la oferta de leche. situación en ese momento. En el primer semestre de 2023, hubo meses de crecimiento en la disponibilidad per cápita de alrededor del 11 al 12% en comparación con 2022.
El 2024 debería comenzar con una desaceleración de la producción, como consecuencia de la fuerte caída de la rentabilidad experimentada por los productores de leche durante 2023. (Fuente: Ocloa).
Buenos Aires/TodoElCampo-La hacienda argentina retrocedió once centavos de dólar y dejó de ser la de mayor valor del bloque al quedar por debajo de la brasileña, que cayó cinco centavos. La paraguaya ganó diez centavos, mientras que la uruguaya, con una suba de cinco centavos, cierra las cotizaciones. La brecha de precios entre el primero y el último es de apenas ocho centavos.
Desde la última semana, las cotizaciones en dólares del novillo en los diferentes países del Mercosur tuvieron el siguiente comportamiento.
Argentina: el novillo pesado y trazado se paga USD3,40, once centavos menos que la semana pasada. Hubo cambios insignificantes en los ofrecimientos de los frigoríficos pero el aumento del 15-20% de los dólares financieros, que los exportadores pueden usar para vender el 20% de sus divisas, permitió esta mayor competitividad del novillo argentino.
Brasil: el novillo gordo cotiza a USD3,45, cinco centavos menos. La caída se debe, en partes iguales, a un menor valor en reales y a la devaluación de la moneda en la semana. Las exportaciones de la primera semana siguieron llevando un ritmo importantísimo. De mantenerse, aunque parezca improbable, alcanzarían a 275 mil t en el mes, lo que implicaría un aumento de un tercio sobre el reciente récord del mes pasado.
Paraguay: el novillo apto UE vale USD3,40, diez centavos más. Pese a la menor demanda de la industria, la mayor baja de la oferta provocó este movimiento.
Uruguay: el novillo tipo exportación tiene un precio de USD3,37, cinco centavos más que hace siete días. De esta manera, por muy poca diferencia, volvió a ser la plaza de menor precio. Para los cosignatarios, continúa la disparidad entre plantas, así como la firmeza del mercado. La faena de la primera semana del año, con un día menos, fue de 29 mil cabezas, muy similar a la también irregular última semana del 2023. Resulta algo así como la mitad del promedio de las diez semanas precedentes. Las exportaciones de esta primera semana irregular fueron de sólo 4 mil tec, lo que no sirve para proyectar enero.
El precio en la Argentina es 1% menor al promedio ponderado de sus vecinos frente al +2% de la semana pasada, y la brecha máxima entre ellos es de sólo 1%, cinco puntos menor.
Precios extra Mercosur
Se indican las cotizaciones de novillos terminados en plazas seleccionadas, expresadas en USD por kilo carcasa.
Estados Unidos: 6,07 Unión Europea: 5,63 Australia: 3,56 (al 1º de octubre)
En EE.UU. hubo un alza de cinco centavos en la semana, por tercera vez consecutiva, en las que acumuló 16 centavos.
En Europa se incrementó diez centavos en la semana, exclusivamente por razones de mercado interno, sin cambios en su paridad con el dólar.
Salto/TodoElCampo-La producción ovina está dando algunas señales que son claras y otras que no tanto. Por el lado de las lanas, prácticamente ha dejado de ser un tema de discusión el afinar la fibra o migrar hacia un sistema de producción de lanas finas, porque más allá de las variabilidades de precios que se pueden verificar en el mercado, este tipo de finuras tiene una demanda más fluida.
La situación es más compleja cuando se analiza el rubro desde el punto de vista cárnico. “Creo que porteras hacia adentro los productores deberían solucionar varios problemas”, dijo el Ing. Agr. Gianni Bianchi, ex catedrático de la Universidad de la República y actualmente asesor de varios productores. Sin embargo, advirtió que la principal problemática está porteras afuer,a donde “no hay una señal clara de la industria, que claramente es vaquera y la oveja entra cuando no hay ganado, salvo honrosas excepciones”.
Bianchi reconoció que “como país tenemos restricciones de tipo arancelario. No le podemos exportar a países que quisiéramos exportar y tenemos restricciones también de tipo sanitario” pero entiende que la falta de señales claras, el ingreso del ovino cuando falta el vacuno y el límite en el peso de las carcasas, “es como poner un freno de mano” a la producción. “Sí tenés corderos que perfectamente se van a 18, 20, 22 kilos, 24 kilos de carne y eso la mayoría de las veces no lo quieren y si tenés oveja de descarte y no tenés consumo de carne y quieres venderla, es un drama”.
El técnico recordó que el precio del cordero este año cerró en un piso histórico. “Cerramos el año con un precio del cordero a US$ 2,85. Yo no recuerdo un precio tan bajo del cordero pesado. Del 96 para acá, un promedio de muchos años andaban US$ 3,60 si mal no recuerdo. O sea que estamos 25% abajo de ese precio. Entonces es complicado”.
Bianchi remarcó que la señal más importante para el ovejero es el precio que recibe por su producción. En este sentido dio como ejemplo la producción de lanas finas. “¿Por qué alguien decide adoptar el paquete tecnológico de afinar? Compra carneros mejoradores con negativos en el diámetro de la fibra, hace esquila preparto, certifica la lana, hace acondicionamiento, etcétera. ¿Por qué hace todo eso? Lo hace porque más allá de la volatilidad del mercado en general por la lana fina, al final obtiene un diferencial de precio importante”.
En este sentido recordó que estos sistemas productivos, ubicados en su gran mayoría en el norte del país, se encuentran sobre suelos superficiales donde tienen muy poca competencia, pero en el resto del país tiene que competir con otros rubros y “más allá de que sea un animal muy noble, que tenga una sinergia importante con la agricultura, que tenga un techo productivo muy alto, si a la hora de comercializar el producto resulta que te va mejor en la agricultura, te va mejor con la forestación, mejor con la lechería, mejor en la carne vacuna y bueno, la gente opta por algo más rentable”.
Si bien existen varias razas en el país que permitirían un avance rápido de la producción ante señales claras del mercado, Bianchi dijo que “si uno ve los indicadores nacionales, la respuesta es que no estamos preparados. Pero yo creo que esos indicadores se pueden mover. Hay un paquete tecnológico disponible para adoptarse y, si se dan señales claras, rápidamente”.
En el caso de la producción de carne ovina, también la lana es una limitante desde el punto de vista de los productores, que en las razas carniceras tienen micronajes altos y eso determina un bajo valor por las mismas, pero además dificultad en la colocación. Al respecto, Bianchi recordó que, con el incremento de la señalada de corderos, rápidamente se cubre esta problemática.
“La esquila anda en US$ 2,0-2,5 por oveja y en el mejor de los casos la vendes a 0,50 centavos, por lo que si tenés cuatro kilos de lana por oveja, a 0,50, prácticamente estás pagando los costos de esquila”, señaló el profesional, quien dijo que al no cubrirse ese costo “la cuenta tiene que ser, corderos extra, es decir ¿cuánto más eficiente tengo que ser en la producción de carne para matar el costo?”.
La respuesta a dicha interrogante, según explicó Bianchi, es cuando “tenés razas que pueden señalar 1,3, 1,4, 1,5 corderos por oveja. Hay una cuenta que es bien sencilla, si estamos con una esquila de US$ 2,5 por oveja, si vos tenés 100 ovejas son US$ 250 para cubrir el costo. Aún con el precio de sótano que tenemos hoy para el kilo de cordero pesado a US$ 2,85, con 6 corderos más que produzcamos por cada 100 ovejas, estamos matando los costos de esquila”.
El profesional reconoció que “esto no es lo ideal”, pero remarcó que muchas veces “la solución está en la estancia. Si vos mejoras los indicadores reproductivos rápidamente estarías matando ese costo”.
