Abr 2, 2026 | Avicultura, Granos, Mercados, Opinión
México.-TodoElCampo. El sector avícola de México continúa su senda de crecimiento, proyectando una producción de carne de pollo que alcanzará los 4,2 millones de toneladas en 2026, lo que representa un incremento del 2%. Este avance se sustenta en inversiones sostenidas del sector privado en operaciones integradas verticalmente y mejoras tecnológicas de vanguardia. Las rigurosas medidas de bioseguridad aplicadas han permitido reducir drásticamente la mortalidad de los polluelos, asegurando que más aves alcancen el peso de mercado con eficiencia.
Por su parte, el consumo nacional crecerá un 3%, situándose en un récord de 5,3 millones de toneladas para el próximo año. Este dinamismo está impulsado por el sector HRI (Hoteles, Restaurantes e Instituciones), que se prepara para el impacto económico de la Copa Mundial de la FIFA 2026. Se estima que este evento deportivo atraerá a más de 5,5 millones de turistas internacionales, disparando la demanda de productos avícolas en ciudades clave como Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.
El pollo se reafirma como la proteína animal líder en México debido a su gran versatilidad y asequibilidad frente a las carnes rojas. Mientras que el mercado de vacuno experimentó una escalada de precios del 16,7%, el pollo se mantiene como el pilar fundamental en la dieta de los hogares urbanos. Actualmente, el precio del cerdo en el sector minorista puede llegar a ser hasta tres veces superior al del pollo entero, lo que consolida la preferencia por el ave en el presupuesto familiar.
La producción se concentra estratégicamente en estados como Veracruz, Jalisco y Puebla, que disponen de la infraestructura necesaria y acceso a plantas de procesamiento. Gigantes del sector como Bachoco y Pilgrim’s Mexico están expandiendo sus capacidades con nuevos centros de distribución y plantas de alimento en regiones como Yucatán para localizar sus cadenas de suministro. Esta expansión se ve favorecida por los bajos precios globales del maíz amarillo y la soja, que han mejorado los márgenes de rentabilidad de los productores.
En el ámbito del comercio exterior, se prevé que las importaciones aumenten un 8% hasta alcanzar los 1,1 millones de toneladas. Este crecimiento es posible gracias a la prórroga del Decreto Presidencial Antiinflacionario hasta finales de 2026, que facilita el acceso libre de aranceles a proveedores como Brasil. Además, la industria de procesados cárnicos mexicana depende de importaciones competitivas de cuartos traseros para elaborar embutidos y jamones a precios populares.
Finalmente, las exportaciones mexicanas se estabilizarán en 9.000 toneladas, enfocándose principalmente en los mercados minoristas de Centroamérica por su proximidad geográfica. Aunque existen barreras sanitarias internacionales, el sector apuesta por productos de valor añadido «listos para comer» que superan estas restricciones. Simultáneamente, el gobierno mexicano mantiene cuotas de importación libres de impuestos para porcino y vacuno para asegurar el suministro total de proteína en el país.
Fuente Eurocarne
Abr 1, 2026 | Hacienda, Información, Mercados, Noticias
Montevideo/TodoElCampo-En la subasta 104 de Global Dairy Trade (GDT) Pulse se comercializaron 2.771 toneladas, lo que representa una reducción del 14% respecto a la venta anterior, equivalente a 461 toneladas menos.
Dentro de este volumen, la leche en polvo entera (LPE) alcanzó 1.441 toneladas, con una leve caída del 3,9% (-59 toneladas), mientras que la leche en polvo descremada (LPD) totalizó 790 toneladas, marcando una baja más pronunciada del 24,8% (-260 toneladas).
Leche en polvo entera
El precio promedio obtenido para la leche en polvo entera (LPE), comercializada únicamente por Fonterra, fue de US$ 3.552 por tonelada, lo que representa una baja del 1,5% respecto a la licitación anterior del sistema Pulse (-US$ 55). En el mes de marzo, teniendo en cuenta como referencia la última venta del mes de febrero del sistema Pulse, el precio de la LPE registra una caída del 3,3% en su cotización (-US$ 121).
En esta subasta se colocaron 1.177 toneladas de LPE regular a un valor de US$ 3.535, reflejando una caída del 1,7% en precio y del 12,4% en volumen frente a la venta anterior. En tanto, la LPE instantánea alcanzó 264 toneladas con un promedio de US$ 3.630, mostrando un incremento del 68,2% en volumen, aunque con una baja del 2% en su cotización.
Leche en polvo descremada
De leche en polvo descremada se ofertaron 790 toneladas, 24,8% menos que en la última venta del sistema (+260 ton). El valor promedio alcanzado se posiciona en US$ 3.229 por tonelada, lo que implica una baja del 1,9% (-US$ 64).
Fonterra comercializó 665 toneladas a un promedio de US$ 3.240, registrando una caída del 11,3% en volumen y del 2,1% en valor entre subastas.
Manteca y grasa
En el caso de la manteca, la oferta de 271 toneladas, con un promedio de US$ 6.420 de promedio, significó una baja del 4% en su cotización (-US$ 265)
Abr 1, 2026 | Hacienda, Mercados, Noticias
Argentina-TodoElCampo.China suspendió las importaciones de carne del frigorífico ArreBeef tras detectar cloranfenicol, un antibiótico prohibido en la producción ganadera desde hace más de treinta años, en un envío de 22 toneladas. La medida obligó a activar protocolos sanitarios en Argentina para determinar el origen del lote.
La detección fue realizada por la autoridad aduanera china, que informó la presencia del compuesto en el cargamento. A partir de ese reporte, la agregaduría agrícola argentina en Beijing notificó a los organismos locales y se abrió una instancia técnica con participación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Cancillería y la Secretaría de Agricultura.
El cloranfenicol está prohibido en la ganadería argentina desde 1995 por sus riesgos para la salud humana. Su uso solo está permitido bajo prescripción en medicina humana y veterinaria para mascotas. Por eso, una de las primeras hipótesis que analizan los especialistas es la posibilidad de un falso positivo o la presencia de sustancias similares que hayan generado la detección.
El Senasa inició un proceso de trazabilidad para reconstruir el recorrido del producto cuestionado, desde el establecimiento de origen hasta el embarque. Este mecanismo permite identificar cada eslabón de la cadena, incluidos campos, transporte y plantas de procesamiento.
La suspensión impacta sobre uno de los exportadores más relevantes del país y genera preocupación en el sector, que advierte sobre el riesgo de que este tipo de episodios derive en mayores controles para todos los envíos argentinos.
En paralelo, referentes agroexportadores cuestionan cambios recientes en los esquemas de control sanitario, entre ellos la eliminación de registros obligatorios para empresas certificadoras. Según señalan fuentes técnicas, estas herramientas facilitaban la asignación de responsabilidades ante rechazos en destino.
El escenario internacional suma presión. Tanto China como la Unión Europea avanzan con exigencias sanitarias cada vez más estrictas, con límites más bajos para residuos químicos y mayores requerimientos de trazabilidad en toda la cadena productiva.
Los controles ya no se concentran únicamente en el producto final. Incluyen transporte, almacenamiento, logística y análisis de laboratorio. Cualquier inconsistencia puede derivar en rechazos en puerto, con impacto directo en costos y competitividad.
Además del caso de la carne, se reportaron observaciones sobre otros productos, como un envío de girasol con destino a Europa, lo que refuerza la preocupación por posibles fallas sistémicas.
En ese contexto, crece la expectativa sobre los resultados de la investigación oficial y las medidas que puedan implementarse para evitar nuevos incidentes, en un mercado donde la sanidad agroalimentaria es un requisito clave para sostener exportaciones.
Abr 1, 2026 | Mercados, Noticias
Misiones-TodoElCampo.En un estrategia que combina necesidad económica y apuesta estratégica, la Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo concretó el primer envío de yerba mate argentina a China, un mercado dominado históricamente por el té.
El embarque, realizado en los últimos días tras más de medio año de gestación comercial, marca un punto de inflexión para una cadena productiva presionada por precios deprimidos y sobreoferta. La pregunta que sobrevuela es inmediata: ¿puede el frente externo compensar las distorsiones del mercado interno?
El envío —un contenedor de yerba despalada sin polvo— ya partió hacia el país asiático, donde será fraccionado y comercializado por una empresa local. La operación incluye además una proyección concreta: un segundo embarque antes de fin de año, que incorporaría yerba en saquitos orientada al consumo tipo infusión.
El desembarco en China no fue un hecho aislado. Se originó a mediados del año pasado, cuando la cooperativa participó en una feria de alimentos en Shanghái y estableció vínculos con una firma interesada en importar yerba a granel para envasarla con marca propia.
La apertura del mercado chino para la yerba mate argentina comenzó a gestarse con una lógica comercial concreta. Héctor Dingler presidente de la Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo explicó en LT17 Radio Provincia que el vínculo surgió tras la participación en una feria en Shanghái y que el proceso demandó varios meses de negociación: “esto se vino gestando desde que fuimos a la feria… hasta que se logró el envío del primer embarque”. Ese proceso, que incluyó envío de muestras, ajustes productivos y negociaciones comerciales, derivó en una exportación inicial que, en términos de volumen, aún es marginal.
La operación implicó una fuerte adaptación del producto a las exigencias del comprador: el primer envío fue de yerba despalada sin polvo y a granel, envasada luego con marca propia en destino. “Ellos querían envasar con la propia marca de ellos, así que lo hicimos acorde a lo que pedían”, detalló Dingler. Con esto se inaugura un canal en un mercado de más de mil millones de habitantes donde incluso una adopción mínima podría alterar la ecuación del sector.
Incluso, ya se proyecta un segundo embarque con una molienda más fina, pensada para infusiones, lo que confirma que la inserción en ese mercado no replica el consumo tradicional argentino, sino que obliga a reinterpretar el producto. La adaptación del producto es parte central de la estrategia. El primer envío responde a estándares específicos —yerba sin polvo—, mientras que la próxima etapa apunta a formatos más cercanos al consumo local, como infusiones tipo mate cocido.
Fuente Noticias Agropecuarias
Abr 1, 2026 | Hacienda, Información, Mercados
Asunción/TodoElCampo-El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) de Paraguay volvió a marcar una posición clara respecto al futuro sanitario , al insistir en que el país debe avanzar hacia un cambio de estatus en fiebre aftosa, en sintonía con la tendencia predominante en las Américas.
A través de un nuevo posteo institucional, el organismo reforzó el enfoque técnico y regional del debate, en medio de instancias de diálogo donde persisten visiones opuestas dentro del sector ganadero.
En la comunicación difundida, Senacsa enfatiza que “la mayoría de los países de las Américas ya no vacunan contra la fiebre aftosa”, señalando que 32 de los 35 países del continente cuentan al menos con una zona libre sin vacunación, abarcando cerca del 85% del rodeo regional.
El mensaje no solo aporta contexto internacional, sino que también posiciona a Paraguay como uno de los países con mayor presión vacunal, en contraste con sus principales competidores.
El organismo sanitario sostiene que este escenario responde a “criterios científicos estrictos” y al aval de las principales organizaciones internacionales de sanidad animal, lo que refuerza la línea argumental que viene sosteniendo en sus últimas intervenciones públicas.
En ese sentido, la institución vuelve a dejar en claro que el camino hacia un nuevo estatus sanitario no es una decisión aislada, sino parte de un proceso regional consolidado.
Además, Senacsa remarca que la vacunación ha sido dejada en gran parte del continente, incluyendo regiones de Norteamérica, Centroamérica y países sudamericanos como Chile, Perú, Brasil y Bolivia, este último desde 2023; mientras que otros como Ecuador avanzan en ese proceso y Argentina y Colombia ya cuentan con zonas reconocidas sin vacunación.
Este nuevo posicionamiento se inscribe dentro de una estrategia de comunicación más activa por parte del ente oficial, que en las últimas semanas ha reiterado su visión sobre el futuro sanitario del país, incluso desestimando algunas posturas del sector productivo que cuestionan la viabilidad o el momento de avanzar hacia el levantamiento de la vacunación.
En paralelo, continúan desarrollándose mesas de trabajo donde participan actores de la cadena cárnica, técnicos y autoridades, con el objetivo de evaluar los ajustes necesarios en términos sanitarios, productivos y comerciales para sostener una eventual transición.
En estos ámbitos, uno de los principales puntos de tensión gira en torno al equilibrio entre los beneficios potenciales de acceder a mercados más exigentes y los riesgos sanitarios que implica modificar el esquema actual.
Desde Senacsa, sin embargo, el mensaje es consistente: Paraguay “está listo para avanzar hacia un mejor estatus sanitario de fiebre aftosa”, lo que confirma la intención del organismo de liderar el proceso, apoyado en evidencia técnica y en la evolución del contexto regional.
De esta manera, el debate sobre la vacunación contra la aftosa ingresa en una etapa más definida, donde la institucionalidad sanitaria se esfuerza para marcar el rumbo, mientras el sector productivo continúa participando de las reuniones convocadas por el Ejecutivo y defendiendo su posición.
Fuente: Valor Agro Paraguay
