Ene 18, 2025 | Ganadería, Granos, Mercados
Brasilia/TodoElCampo-El gobierno federal y el sector vacuno brasileño están trabajando para defenderse frente a la investigación puesta en marcha por las autoridades chinas para determinar el motivo del aumento de las exportaciones de carne vacuna a su mercado. Las investigaciones abarcan ventas de diferentes países, no solo las de Brasil, e incluyen envíos entre 2019 y 2024.
Desde Abiec, su presidente, Roberto Perosa, asegura que hasta el momento, la apertura de la investigación no ha afectado la rutina de los mataderos, las exportaciones ni la planificación a mediano y largo plazo de las unidades que venden a el exterior. Añade que podrán «demostrar que no interfiere en la dinámica del mercado interno chino», aseguró en declaraciones recogidas por Globo Rural. Perosa explicó que se investiga el por qué del aumento repentino de las importaciones y los posibles daños causados por esas compras a la industria local, y que Brasil no fue responsable de ninguno de esos movimientos.
También afirmó que ya se han realizado al menos dos reuniones de la industria con representantes de los Ministerios de Agricultura, Relaciones Exteriores y Fomento, Industria, Comercio y Servicios.
Por parte del gobierno brasileño, el secretario de Comercio y Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura, Luis Rúa, dijo que el gobierno hizo una petición para ser parte interesada en el proceso. “Estos son algunos elementos iniciales, aún no es la defensa definitiva, pero son argumentos a tomar en consideración en el proceso”, informó. Parte de la estrategia brasileña es demostrar que los productos que exporta el país complementan la industria china. La mayor parte de la carne brasileña va a la industria china para su procesamiento.
Con este argumento, Brasil pretende demostrar que la carne nacional no le quita mercado a los chinos. «Incluso los recortes exportados son diferentes», dijo Rua.
Brasil enviará la defensa oficial a mediados de febrero, tras recibir cuestionarios de China. Los brasileños también solicitaron una audiencia con las autoridades chinas para poder defender sus argumentos, algo habitual en este tipo de procesos.
Las fuentes estiman que Brasil podrá salir ileso de este episodio y que la investigación es una acción para atender una demanda principalmente de la industria china. El segmento viene creciendo en el país, pero, con la desaceleración económica, los precios están bajando.
Ene 18, 2025 | Opinión
Paris/TodoElCampo– Coincidiendo con la próxima feria Sirha de Lyon, Interbev, la asociación francesa de ganadería y comercio de carne, ha presentado los resultados de un estudio sobre el comportamiento de los consumidores franceses en la restauración comercial.
Mientras que el 60 % de la carne de vacuno y el 47 % de la carne de ternera consumida en la restauración comercial es importada, este estudio demuestra que los franceses desean que los restauradores ofrezcan más carne de las regiones locales en sus establecimientos.
Según este estudio, para el 91 % de los consumidores franceses encuestados, ir a un restaurante es sobre todo un momento de convivencia para darse un capricho. En este contexto, la carne de vacuno es una de las más consumidas, en concreto por el 93 % de los comensales del restaurante. De hecho, los platos a base de carne de vacuno se encuentran entre los más populares entre los consumidores.
Además, frente a la oferta de carne en la carta de un restaurante, el 84 % de los comensales encuestados cree que el origen francés es tan importante como el propio trozo de carne. Además, la encuesta revela que el 98 % de los consumidores tiene muy buena imagen de la carne de origen francés.
Ofrecer carne local representa un verdadero activo para los restaurantes: el 97 % de los comensales considera que mejora la imagen del establecimiento. De hecho, el 96 % de los encuestados afirma que esto también demuestra el apoyo de los restauradores al mundo agrícola y a la agricultura local y el 95 % cree que es una garantía de confianza.
Además, ofrecer carne de origen francés en la carta ayuda a fidelizar al cliente: el 92 % se animaría a volver a un establecimiento que destacara la carne francesa.
Entre origen francés y extranjero, la elección es clara: el 95 % de los clientes quieren ver más carnes de regiones francesas en el menú.
Por último, aunque es obligatorio indicar el origen de las carnes en los restaurantes, esta medida sigue siendo percibida como insuficiente por gran parte de los consumidores: el 82 % de los comensales quiere más información y transparencia sobre el origen de las carnes ofrecidas en la carta.
Por tanto, este estudio pone de relieve la cuestión principal del origen en la elección de la carne por parte de los comensales, ofreciendo así a los restauradores una oportunidad única para diferenciarse. Al integrar más carne local en su menú, no solo satisfacen las expectativas de los clientes, sino que también ayudan a respaldar nuestra agricultura.
Fuente: Eurocarne
Ene 18, 2025 | Granos, Hacienda, Información, Mercados, Noticias
Bs As/TodoElCampo-Balance 2024: La motosierra redujo fuerte el gasto en la Secretaría de Agricultura y el INTA, pero no pasó igual por las Fuerzas Armadas y la nueva SIDE.
Un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) evaluó el nivel de gasto público en 2024, primer año de gestión de la famosa motosierra de Javier Milei, y detectó que los recortes realizados por esta gestión no han sido ni parejos ni equitativos, porque mientras se ha reducido violentamente las partidas destinadas a políticas productivas, otros sectores como el comando mayor de las fuerzas armadas y hasta la nueva SIDE han incrementado o sostenido su nivel de gastos.
En el informe que analiza la dinámica de la ejecución presupuestaria de la Administración Pública Nacional durante todo el 2024 se detecta en primer lugar que el presidente Milei cumplió con su promesa de campaña de reducir fuerte el gasto público, pues se detectó el año pasado una fuerte caída de la ejecución real respecto al 2023 del orden del 31%.
Pero no todos han perdido recursos. El CEPA remarcó que “dentro de un contexto de fuerte ajuste, sobresale el incremento interanual real del Estado Mayor Conjunto de las Fuerzas Armadas, que lleva gastado 45 mil millones de pesos durante 2024. Además, sobresale el caso de la Secretaría de Inteligencia del Estado, dependiente de Presidencia de la Nación, la cual declaraba ejecutar 108 mil millones de pesos al mes de septiembre”.
“Paralelamente, se verificó un gran peso de los servicios de deuda pública dentro de la estructura de gastos, de tal forma que dicha función representó nada menos que el 11% del total de gastos”, indicó el documento de un think thank frecuentemente asociado al kirchnerismo, principal partido de oposición.
De ese informe, que revisa los recortes en diferentes áreas de gobierno, llama la atención que afirma: “En materia de desarrollo productivo, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca tiene un recorte del 97%, mientras que la Secretaría de Industria y Desarrollo Productivo cae un 73%”. Ese dato no se condice luego con un gráfico que resume la “Ejecución por finalidad y función presupuestaria en millones de pesos
base devengado y su variación real interanual”, que para el rubro Agricultura, Ganadería y Pesca muestra un descenso de casi 60%, a unos 232 mil millones de pesos.
Pero luego, al analizar la Ejecución por Jurisdicción, los recortes en Agricultura aparecen mucho más difusos debido a que a partir de febrero de 2024 esa Secretaría fue intervenida de facto por el Ministerio de Economía, que tomó a su cargo el control del personal y el presupuesto de la Sagyp. En total, el Ministerio de Economía tuvo un gasto anual devengado de 5.740.650 millones en 2024, con un recorte del 36,3% en relación a 2023.
El ajuste sobre las políticas públicas productivas queda más claro cuando se aborda el desempeño anual de los organismos vinculados al desarrollo productivo. Allí “se observan ajustes en la mayoría de ellos” y resaltan las caídas en la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (-97%), la Secretaría de Industria y Desarrollo Productivo (-73%), y la Comisión Nacional de Comercio Exterior (-42%).
El único organismo con un incremento real de su ejecución es el Instituto Nacional de Semillas (+24%), destacó el CEPA. Vale recordar que ese es un ente autárquico dependiente de Agricultura. El INTA, que está en el mismo terreno y en vísperas de un nuevo intento de ajuste, sufrió un recorte del gasto de casi 28%.
Los recortes se repiten en todo el Estado, especialmente en gastos del tipo social. Los casos de los organismos de seguridad también tienen marcadas caídas en su ejecución, especialmente las fuerzas federales. Se observan caídas en los principales programas de la Seguridad Social. En materia educativa se observa fuertes caídas en la ejecución de partidas sensibles. En materia de salud existen programas críticos que están virtualmente paralizados por falta de fondos. En materia de obra pública, el escenario es de una paralización casi total de las partidas presupuestarias, con caídas cercanas al 100% en algunos programas.
“La situación general de la Administración Pública Nacional es de una fuerte reducción de su ejecución presupuestaria. Reducción que en algunos casos está llevando a la paralización de programas de alto impacto en términos sociales, y de salud de la población. Incluso en un escenario fuertemente recesivo, tampoco se están ejecutando programas de ayuda social, y de estímulo al desarrollo productivo”, evaluó el CEPA.
Fuente: Bichos de Campio
Ene 18, 2025 | Granos, Hacienda, Mercados
Brasil/TodoElCampo-La cosecha brasileña finalizó en 2024 con una producción de 292,7 millones de toneladas de cereales, legumbres y oleaginosas, lo que representa una caída del 7,2% en comparación con la producción de 2023. La estimación fue divulgada el martes (14) por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).
El volumen esperado para 2024 es 22,7 millones de toneladas inferior al registrado en 2023, cuando se alcanzaron 315,4 millones de toneladas. La última caída en la producción brasileña ocurrió en 2021, con un descenso del 0,4%.
El IBGE realiza estimaciones mensuales del área plantada y la producción agrícola brasileña. Esta fue la décima edición de previsiones para 2024, considerada la estimación final de la cosecha del año. La dimensión real será divulgada en la Encuesta Agrícola Municipal, prevista para septiembre.
El área cosechada en 2024 alcanzó 79 millones de hectáreas, un aumento del 1,6% respecto a 2023. Esto equivale a 1,2 millones de hectáreas adicionales. Sin embargo, la productividad de los cultivos disminuyó, reflejando el impacto en la producción total.
Según el gerente de agricultura del IBGE, Carlos Guedes, las condiciones climáticas explican esta caída. “Hubo un retraso en la siembra de soja debido a problemas climáticos, especialmente en las regiones Centro-Oeste y Sur. Las lluvias excesivas en el sur del país, con inundaciones en Rio Grande do Sul, destruyeron parte del arroz, la soja y el maíz de la primera cosecha. Además, las altas temperaturas y la falta de lluvias en la segunda cosecha afectaron al maíz y al trigo”, explicó.
Productos
La soja sigue siendo el principal producto agrícola de Brasil, con una producción estimada en 144,9 millones de toneladas. Le siguen el maíz, con 114,7 millones de toneladas, y el arroz, con 10,6 millones de toneladas. En conjunto, estos tres cultivos representan el 92,3% de la producción estimada y el 87,2% del área cosechada.
Por regiones, el Centro-Oeste lidera la producción de cereales, legumbres y oleaginosas con 144,6 millones de toneladas (49,4% del total). Le siguen el Sur, con 78,3 millones de toneladas (26,8%); el Sureste, con 25,8 millones de toneladas (8,8%); el Noreste, con 25,8 millones de toneladas (8,8%); y el Norte, con 18,2 millones de toneladas (6,2%).
Previsiones para 2025
El IBGE también publicó una previsión para la cosecha de 2025, que se estima alcanzará los 322,6 millones de toneladas, un aumento del 10,2% respecto a 2024, es decir, 29,9 millones de toneladas más.
Según Carlos Guedes, el optimismo se debe a la recuperación de la cosecha de soja, afectada en 2024. “Además, las condiciones meteorológicas favorables para los cultivos en la mayor parte de Brasil, incluso con retrasos en la siembra, han permitido a los productores compensar con el uso de alta tecnología. Ha llovido satisfactoriamente en la mayoría de las regiones productoras, beneficiando a cultivos como la soja y el maíz de primera cosecha”, añadió.
Ene 18, 2025 | Ganadería, Información, Mercados, Vacunos
Salto/TodoElCampo-El futuro ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, doctor Luis Alfredo Fratti, señaló al referirse a la situación de la garrapata, que “es lo peor que tiene el país, porque donde no había garrapata hay, y donde había hay mucho más, y están matando mucho más de lo que estábamos acostumbrados a ver también”.
En una entrevista concedida al programa “La Hora del Campo” de radio Tabaré, sostuvo que “hay que desarrollar una campaña muy fuerte en este sentido y tratar de que, así como desarrollaron la campaña de la fiebre aftosa, bueno, también se desarrolle la campaña de la garrapata”.
Al respecto dijo que la importancia del tema, “no es solo por la garrapata en sí, ya sea por las pérdidas o la propia muerte de animales, sino también por los tratamientos y por los perjuicios que podemos tener si nos sigue pasando lo que está ocurriendo ahora”, haciendo referencia a la situación de la detección de residuos de Fluazurón en un embarque de carne a China.
Recordó que la pérdida de mercados o suspensión de los envíos de carne por esta problemática “para Uruguay eso sería brutal”. Al respecto indicó que en base a “los datos primarios que nos llega, se habría aflojado un poco en cuanto a los controles de residuos biológicos”.
Dada la importancia para las exportaciones de Uruguay, esta temática “para mí es absolutamente central en el tiempo que viene”, afirmó el futuro ministro.
Producción de terneros
Al ser consultado sobre las principales líneas de trabajo a futuro, indicó como un tema relevante para el crecimiento, no solo de la ganadería sino también del país, el incremento en la producción de terneros.
Fratti recordó que “todos los candidatos presidenciales decían que tenemos que crecer y podés crecer mediante inversiones que lleguen, que seguramente irá a llegar alguna, y después lo importante es lo que puede hacer internamente y crecer internamente. Lo que tenemos más a mano, más allá de otras actividades que se están desarrollando en el país, y Uruguay tiene condiciones notables para desarrollarla, es la ganadería”. Explicó que “tienen que nacer más terneros” y señaló que en su “experiencia personal”, tiene hace 40 años “65% procreo y de ahí nos salimos”. Señaló que en la actualidad existe “una cantidad de técnicas de alto impacto y de bajo costo que no se han adoptado masivamente y hay que ayudar a que esto pase”. Para lograr este objetivo, Fratti mencionó la necesidad de un “extensión rural más intensa y profunda de la que hemos hecho hasta ahora”.
“La caja chica”
En varios trabajos de investigación en la cría vacuna, que ha desarrollado el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), se ha demostrado en los números que la vaca que falla en el entore, se convierte en la caja chica que permite ir sobrellevando los costos del sistema productivo, así como también el mantenimiento de la propia familia y hasta el mantenimiento del estudio de los jóvenes del núcleo familiar, muchas veces fuera del departamento o de la zona.
Fratti, dijo que “no comparte esa visión” de la vaca fallada como caja chica para el productor. “Si tu tienes ganado de cría y te dedicas a la cría, cuantas más vacas pueda preñar, mejor. No hay de caja chica, porque la caja chica, seguramente si la vaca está preñada va a valer más”. Remarcó que en estos sistemas “lo que tenés que hacer es preñar, esa es tu principal actividad”.
A pesar de que reconoció que “hay esta visión de la caja chica”, también indicó que “es como que el productor quisiera que le falle una parte para tener para vender. Yo la verdad que no comparto eso”.
El técnico como política de Estado
Incrementar los procreos, desde su punto de vista, pasa por la extensión, “porque el productor, sobre todo el mediano y chico, está muy preocupado con solucionar los problemas diarios que existen en la familia y en el propio establecimiento”, por lo que entiende que se hace complejo “planificar, revisar los toros, adecuar la carga, que el tamaño del pasto, etcétera”.
Luis Alfredo Fratti recordó varias experiencias exitosas como “fue el Pronadega en el último gobierno de Sanguinetti y como fue Ganadería y clima, en este gobierno que al hablar con los productores dicen que les ha servido y que superaron con mayor facilidad la crisis forrajera, y eso que tenían un técnico que una vez por mes iba al establecimiento”.
Resaltó que la extensión rural tiene que ir de la mano “con el técnico entrando al campo del productor”. Consultado sobre quien tendría que pagar ese técnico o si debería ser financiado por el gobierno, señaló que “tendría que ser una política de Estado, no puede ser como hasta ahora, que se consigue una plata con un préstamo determinado, y es un año o dos y se termina. Entonces hay que pensarlo para un período entero de gobierno y eso para mí no es un gasto, es una inversión”.
Fuente: La hora del Campo
