Son plantas de vacuno, ovinos y aves. También se está trabajando respecto a destinos como Filipinas, Indonesia y Malasia y Corea.
Esta semana se iniciaron, por parte de funcionarios egipcios, las auditorías de 23 plantas frigoríficas vacunas, ovinas y aviar, dijo el director de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Diego de Freitas.
Desde el lunes 29 de noviembre “las autoridades de Egipto y sus técnicos” iniciaron “la primera reunión de trabajo y ahora estamos con las primeras auditorias en los frigoríficos”.
En declaraciones a Tardáguila Agromercados, De Freitas, agregó que se busca “mejorar el flujo comercial y lo que se pretende es tener más plantas frigoríficas para aumentar ese flujo”.
Actualmente hay cuatro plantas que están exportando a ese destino, pero el interés de ellos es aumentar ese comercio.
Para vacunos se auditan 15 plantas,7 plantas apara vacunos y ovinos y una para carne aviar.
“Uruguay es un país exportador de alimentos y por lo tanto todos los mercados que se puedan abrir bienvenidos sean” comentó.
La faena de vacunos cayó en 21.166 cabezas totalizando 37.875 animales, el segundo total más bajo del año después de las 32.506 cabezas faenadas la 13ª semana del año (28/03 a 03/04). En esa oportunidad la caída fue por Semana Santa y problemas de Covid en las plantas de faena.
Este lunes 29 se realizó una nueva reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado que, al final de la misma Federico Constantín del escritorio Alejando Ilundai dijo que el mercado de la hacienda gorda con destino a frigorífico, “una vez finalizada la semana con importante disminución de faena como consecuencia de los tres días de paro sindical que tuvimos, notamos que el mercado recuperó su potencial de actividad”.
Los ovinos con destino industria, “tuvieron muy buen nivel de oferta y hubo distorsión de cargas también por los problemas sindicales, lo que generó ajuste en los valores”.
Respecto a la reposición dijo que “hay un buen nivel de oferta en todas las categorías y la demanda se mantiene cautelosa”.
DETALLE DE LOS VALORES.
El novillo gordo em pie bajó de US$ 2,20 a US$ 2,19 (1 centavo) y a la carne de US$ 4,18 a US4 4,17 (1 centavo).
La vana en pie retrocedió 3 centavos de US$ 1,93 a US$ 1,90; a la carne se mantuvo en US$ 3,95.
La vaquillona en pie bajó 1 centavo de US$ 2,08 a US$ 2,07; a la carne en cambio subió de US$ 4,04 a US$ 4,05 (1 centavo).
VALORES PROMEDIOS.
Los valores promedios fueron los siguientes: el novillo en pie se ubicó en los US$ 2,14; a la carne US$ 4,10 (1 centavo a la baja, respectivamente).
La vaca en pie bajó un centavo a US$ 1,87 y a la carne dos centavos a US$ 3,87.
La vaquillona en pie se mantuvo en US$ 2,03 y en pie subió un centavo a US$ 4,00.
LOS OVINOS AJUSTARON EN TODAS LAS CATEGORÍAS.
En ovinos las categorías que más bajaron fueron las ovejas y los capones que retrocedieron 17 y 11 centavos, respectivamente.
Los valores logrados fueron los siguientes: el cordero mamón bajó 8 centavos al caer de US$ 4,20 a US$ 4,12.
El cordero hasta 35 kilos pasó de los US$ 4,70 a US$ 4,64 (US$ 0,06 menos).
Cordero pesado, bajó de US$ 4,75 a U$ 4,72 (US$ 0,03 menos).
Los borregos bajaron de US$ 4,65 a US$ 4,61 (diferencia -US$ 0,04).
Capones cerraron a US$ 4,44 frente a los US$ 4,55 de la semana anterior (-US$ 0,11).
Las ovejas pasaron de US$ 4,39 a US$ 4,22 (-US$ 0,17).
REPOSICIÓN.
El ternero bajó de US$ 2,24 a US$ 2,23 (-US$ 0,01); la ternera subió US$ 0,03 de US$ 2,04 a US$ 2,07; y la vaca de invernada se posicionó en US$ 1,71 (+US$ 0,01).
FUERTE CAÍDA DE LA FAENA.
La faena de vacunos cayó en 21.166 cabezas totalizando 37.875 animales, el segundo total más bajo del año después de las 32.506 cabezas faenadas la 13ª semana del año (28/03 a 03/04). En esa oportunidad la caída fue por Semana Santa y problemas de Covid en las plantas de faena.
En ovinos la caída fue de 14.230 animales totalizando 31.419.
El panorama de lanas está sufriendo una situación delicada. La ausencia de China en el mercado de las medias y gruesas dificulta ese segmento con un stock importante y una desmedida baja de precios, dijo José L Trifoglio.
José Luis Trifoglio del Dpto. de Lanas de Zambrano & Cía. dijo “el mercado de lanas lleva 2 o 3 años difíciles” y que “la pandemia golpeó al consumidor final” y eso se trasladó a toda la cadena.
“Venimos con una baja de las exportaciones de los principales países productores del mundo, principalmente en 2020, eso quiere decir que quedó un stock sin comercializar en prácticamente en todos los países”.
Aclaró que si bien “en volúmenes globales la caída de las ventas es importante, hay que analizar más profundamente” para ver qué tipos de lanas se vendieron menos y por eso tienen mayor stock. En ese sentido, cuando en agosto o setiembre de 2020 hubo alguna recuperación, el sector de lanas finas y superfinas “se comenzó a comercializar y se tomaron buenos valores principalmente en el año 2021 y eso permitió que muchos productores vendieran dos o tres zafras que estaban acumuladas”.
“El problema está en los otros dos escenarios que yo siempre menciono: el de lanas finas pero no tan finas, y el otro de lanas medias y gruesas que está realmente complicado a nivel internacional con ausencia de China y la oferta barata”. Sobre este tipo de lanas se ha dado “un sobre stock importante, una baja desmedida de precios” y nula fluidez comercial.
“Por tanto en ese último sector de lanas medias y gruesas hay una dificultad bastante importante desde hace mucho tiempo y no visualizamos que en el corto plazo esto se modifique”, opinó.
Este lunes 21 de noviembre el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) presentaron la nueva aplicación sobre información o reportes de hechos de abigeato y ataques de predadores. Miguel Sanguinetti dijo que el SUL quiere hay haya “más ovejas” porque eso es bueno para el productor y para el país, por lo tanto “vamos a luchar en todos los frentes necesarios para poder solucionar este tipo de problemas”.
Hébert Dell’Onte | La nueva aplicación fue diseñada en el marco del Sistema Integral del Rubro Ovino (SIRO), del acto participaron el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos; la directora general del Ministerio y presidenta de la Comisión Honoraria Asesora para Seguridad Rural, Fernanda Maldonado; el presidente del SUL Miguel Sanguinetti; la presidenta de la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE), Carmen Sánchez; la presidenta del Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA), Marcia del Campo; y la coordinadora del proyecto e integrante del SUL, María de la Paz Bottaro.
En primer lugar, Bottaro detalló que el módulo presentado es uno de cuatro que integra la plataforma SIRO: abigeato y ataque de predadores y perros; el de cosecha y acondicionamiento de lana; de integración, que refiere al vínculo interinstitucional y de mapeo y análisis geográfico.
Destacó que la información que aporten los productores a la aplicación es confidencial y no tiene carácter de denuncia, su utilidad está en que permite realizar un mapeo que contribuye a los organismos que toman decisiones.
Del Campo, presidenta de INBA, destacó la importancia de contar con información actualizada prácticamente en tiempo real e instó a los productores a bajar la aplicación desde las tiendas de Google o de Apple y hacer uso: “Queremos estimular a los productores a que utilicen esta aplicación que va a ser sumamente útil para tener la información actualizada continuamente”.
SANGUINETTI: “ESTOS SON LOS PROBLEMAS A LOS QUE LE DEBEMOS ENCONTRAR SOLUCIÓN.
Sanguinetti en tanto dijo que reconocer los problemas que afectan a los productores ovinos es el primer paso para comenzar a resolverlos. “Es importante es poner los temas arriba de la mesa y encontrarle soluciones, para eso la interacción público-privado es sumamente importante”, y comentó que aunque se den “algunos desencuentros”, eso “no tiene nada de malo, los desencuentros se arreglan hablando claro y con tranquilidad”.
Relató el caso de un productor, propietario de una pequeña majada, que sufrió el ataque de perros, se pasó algunas noches durmiendo a la intemperie esperando ver al perro, pero no logró su objetivo.
También destacó que hay un problema con el jabalí, y mencionó que el macho ataca y come los corderos recién nacidos y nadie se da cuenta “porque no encontrás ni las pesuñas del cordero”.
Por otro lado, a los cazadores de jabalí a veces se les queda un perro y eso también “es un problema porque empieza a matar ovejas” y se protege predios forestados o en un campo con maleza.
“Esos son problemas a los que tenemos que encontrar una solución”, reclamó, y propuso que los cazadores de jabalí pudieran tener un sistema con chips capaz de rescatar el perro que sin querer se les queda en el campo.
“Queremos que Uruguay tenga más ovejas y vamos a luchar en todos los frentes necesarios para poder solucionar este tipo de problemas y convencer a los productores que el ovino tiene su lugar al lado de la vaca y que puede ser muy bueno para el productor y para el país”, finalizó.
Maldonado apuntó que se está trabajando “en vincular las denuncias de ataques de majadas con el INBA”. Se busca poder acceder “a muchos datos que muchas veces se pierde en el proceso de denuncia, ya que muchas veces por las distancias o las dificultades no se realizan inmediatamente”.
También expresó la importancia del trabajo interinstitucional.
EL MINISTRO MATTOS INSISTIÓ CON LAS CASTRACIONES Y EL CHIP CANINO.
El último en hacer uso de la palabra fue el ministro Mattos quien dijo que no hay soluciones mágicas, por lo cual insistió a seguir castrando e identificando perros con el chip.
“Apelamos a las castraciones, a la identificación canina a través del chip, y la generación de conciencia ciudadana en cuanto a tenencia de animales”, dijo el jerarca.
Reconoció que es un problema que “afecta anímicamente al productor”, pero “no podemos prometer una solución fácil”.
Ante la pregunta de la prensa, Bottaro dijo que la aplicación ya se puede descargar y empieza a funcionar automáticamente, y sobre el alcance añadió que “la última encuesta ganadera que hizo el MGAP en 2016 mostró 25.000 productores ganaderos de los que 10.000 son ovejeros, con fines comerciales, pero hay 17.000 productores ovejeros en todo el país”.
La actividad convoca a los productores Ideal, a los que sin serlo buscan una raza doble propósito, pero también todos quienes están vinculados a la oveja en general.
El jueves 25 se realizará la Gira Anual de la Sociedad de Criadores Ideal comenzando a las 09.00 horas e el Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (Ciedag), en la ruta 7 Km. 140, Cerro Colorado, Florida.
Fernando Martinicorena, presidente de la Sociedad de Criadores, dijo que en realidad no es una gira sino un encuentro anual que busca realizar un intercambio a cargo del Ing. Agr. Ignacio Abella.
Hasta la fecha las dificultades sanitarias generadas a través de la pandemia frenaron la actividad de la Sociedad de Criadores impidiendo realizar giras y visitas a establecimientos, pero todo eso “se está retomando ahora con esa jornada de campo”.
“La idea es mirar la majada, conversar, observar la reposición y todo lo que se está haciendo”.
Es una actividad abierta a criadores y a todo aquel vinculado a la oveja en general.
Se incluye la visita al establecimiento San Gabriel que es un predio muy interesante porque se maneja un encierre para producir sus propios corderos Ideal y engordarlos, explicó.
La raza Ideal es doble propósito en un rango de lana de 22 o 23 micras promedios, con lotes un poco más fina y otros un poco por encima. Como animal de lana atraviesa las dificultades que esa fibra sufre en estos momentos, pero en cuanto a la carne consigue los muy buenos valores que paga la industria.
