Gonzalo Pepe: “Nos encontramos con un nivel genético muy alto y tratamos de ir acomodando y explicando cada uno de nuestros fallos”.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Con singular brillo y una jornada que se prestó para las actividades al aire libre, el pasado viernes en el marco de la 85ª. Expo Campanero y con el auspicio de la Asociación Rural del Uruguay se llevó adelante la jura y clasificación de la raza Hereford y Polled Hereford.
La responsabilidad de la misma estuvo a cargo de Gonzalo Pepe, cabañero y criador de la raza desde siempre. La muestra entre animales a bozal y de campo constó de unos 60 ejemplares, que fueron evaluados y calificados por el jurado que fue considerando y explicando cada decisión, ante un muy buen marco de público.
Hay que señalar además que con la asistencia de escuelas agrarias se llevó adelante también un concurso de jurados jóvenes los que le dieron más alegría y frescura a la misma.
Con un nivel genético altísimo se fueron premiando y depurando las categorías, siempre con las explicaciones del caso del reconocido jurado, para llegar a lo que se esperaba con mucha expectativa que era el Copa de Honor de la muestra, además del primer premio en lotes de pedigrí. Ambos galardones quedaron en el departamento de Lavalleja.
El Copa de Honor fue un ejemplar del brete 32, caravana 876 de la cabaña Valle del Laurel” de Gastambide Norbis Hermanos, mientras que el segundo mejor toro de pedigrí fue expuesto por la señera cabaña Doña Elisa de Arnoldo Larrosa y familia, el tercer mejor toro fue de otra cabaña de punta en la raza como lo es Santa Magdalena de Jorge Barbosa Podestá.
En lo que respecta a los premios por lote el campeón de pedigrí fue Doña Elisa de Arnoldo Larrosa y familia, el lote reservado campeón fue para la cabaña de Mariscala de Julio Bonomi e Hijos y el tercer mejor lote fue para cabaña Valle del Laurel de Gastambide Norbis Hermanos.
Finalizadas las actividades en la pista el jurado Gonzalo Pepe señaló que “venir a jurar a una muestra tan importante como la de Minas es un placer y una responsabilidad muy grande, nos encontramos con un nivel genético muy alto y tratamos de ir acomodando y explicando cada uno de nuestros fallos”.
Sobre porque se inclinó por el ejemplar de Valle del Laurel como el mejor de la muestra explicó que “es un animal muy completo, con excelentes datos, se desplaza muy bien llevando sus más de 800 kilos sin problemas, un animal como para trabajar en cualquier cabaña”.
LAS VENTAS.
En horas de la tarde se llevaron adelante las ventas, donde se terminó colocando un 65% de los ejemplares con muy buenos promedios, luego de un arranque un poco dubitativo, se empezó a armar el mercado y fueron desfilando y vendiéndose los animales.
Hay que señalar que la modalidad de ventas era en 12 cuotas, teniendo varios descuentos importantes y financiaba la muestra el Banco República.
El ejemplar Copa de Honor no salía a ventas, reservándoselo la cabaña.
El segundo mejor toro de cabaña Doña Elisa se subastó en US$ 450 la cuota, US$ 5.400 de valor total; el mínimo para la raza fue de US$ 380, es decir US$ 4.560 de valor total.
El precio máximo del remate de los pampas fue para un ejemplar de cabaña La Figurita de Cristina Carrasco, un ejemplar del segundo premio en lotes que hizo US$ 580 la cuota, es decir US$ 6.900 de valor total. La raza hizo un promedio de US$ 5.255. Finalizadas las ventas la conformidad fue total, la raza Hereford volvió a mostrar sus virtudes en una pista muy competitiva y que en las ventas hizo promedios por demás interesantes.
Creep-feeding sobre paradera de alfalfa: acelerando el crecimiento del cordero y aumentando la producción de carne por hectárea.
Gianni Bianchi Olascoaga | Montevideo | Todo El Campo | Días pasados mostré resultados de 5 años de investigación sobre creep-feeding de corderos en campo natural, realizados por el Grupo de Ovinos y Lanas de la EEMAC, cuando esta disciplina era obligatoria para estudiantes de Agronomía.
Una de las preguntas fue hasta dónde podía mejorarse el crecimiento de los corderos, aún con una alta proporción de mellizos, con suplementación y sin modificar la base forrajera dominante: el campo natural.
La conclusión fue clara: focalizando el alimento, podemos producir kilos temprano, aprovechando la alta capacidad de crecimiento del cordero y utilizando una cantidad pequeña de insumo externo. Con solo 18 kg de suplemento/cordero, terminamos los únicos y adelantamos la salida de los mellizos, que alcanzaron el 80% del peso piso requerido para cordero pesado, con una edad de 5 meses.
Una vuelta más al sistema fue evaluar, durante 3 años la combinación de cruzamientos carniceros y creep-feeding sobre alfalfa. La pregunta fue: ¿cuál podría ser el techo biológico de producción de carne? Para ello combinamos cruzamientos, alta carga y manejo intensivo de pastura, respetando los períodos de recuperación de la alfalfa.
Los experimentos duraron 80 días, desde mediados de octubre hasta mediados de enero.
En verano, este manejo puede dificultar el acceso suficiente a agua y sombra y comprometer el bienestar animal. Por eso evaluamos el pastoreo restringido a la tarde-noche, combinando el creep con encierre diurno. La menor duración del pastoreo podía compensarse con una mayor tasa de consumo y, además, aprovechar el mayor contenido de carbohidratos solubles acumulados durante el día.
¿Qué resultados obtuvimos? En únicos suplementados, el peso final fue 41,3 kg. Con 6% de desbaste y 48% de rendimiento, equivale a 18,6 kg canal. En mellizos, el promedio fue 31,2 kg. Aunque, en el mejor año alcanzaron 42,4 kg, equivalentes a 19,1 kg de canal bajo los mismos supuestos. Ese año llegaron a producir 445 kg de PV de cordero/ha.
Sin ánimo de comparar experimentalmente estos trabajos con los realizados sobre pastizal nativo —lo que no sería procedente—, la experiencia muestra que la misma tecnología puede expresar un potencial diferente modificando la base forrajera.
En campo natural, el creep permite dirigir una pequeña cantidad de alimento hacia el cordero, adelantando su salida. En alfalfa, la mayor disponibilidad y calidad de pasto permite que se traduzca, además, en mejor terminación y más carne/hectárea, sin resignar desempeño individual. La experiencia plantea una hipótesis. Durante 80 días, la alfalfa sostuvo 12 ovejas de aproximadamente 70 kg de PV y 24 corderos, que pasaron de unos 16 a 31,2 kg de PV. En el mejor año alcanzaron cerca de 445 kg de PV de cordero/ha. Si el destete se hiciera a la edad de inicio del creep, ¿sería posible sustituir las 12 ovejas por otros 24 corderos y trabajar con 48 corderos/ha? Los 890,4 kg de PV/ha que surgen no son una proyección de producción, sino una hipótesis que merece ser evaluada.
EL AUTOR. El Ing. Agr. Gianni Bianchi Olascoaga es doctor técnico en producción ovina. Sus comentarios y artículos son publicados en diversas revistas y medios de comunicación, entre ellos Todo El Campo. Se le puede seguir en Gianni Bianchi Olascoaga | LinkedIn
La empresa australiana con planta en Argentina destacó que el buen momento de precios en la ganadería ha dinamizado la demanda de bretes, mangas y equipamiento.
Soriano | Todo El Campo | Juan Martín Puente, director de Farmquip, participó de ADP Zone 2026, oportunidad para conversar sobre el mercado ganadero, la demanda de equipamiento, la relación con el cliente, la durabilidad de los equipos y la zafra de remates.
“En Farmaquip estamos viendo un impacto muy grande generado por los buenos niveles de precios en la ganadería, que se vienen sosteniendo desde hace ya un año y medio. Eso activa y dinamiza mucho el mercado. En cuanto a la Expo Prado, tuvimos el mejor Prado en los 15 años que llevamos asistiendo a la exposición”, expresó al ser entrevistado en el programa Diario Rural de CX4 Radio Rural.
“La gente concreta muchos negocios y más allá de los temas estructurales como la falta de mano de obra y las exigencias de la intensificación productiva, existen posibilidades reales de inversión. El productor ha podido capitalizar este buen momento, y por eso es tan importante que se mantengan dos o tres años más de precios estables. Ahí se nota el incremento en la inversión de equipamiento para ganado de Farmquip”.
El productor busca “de todo. Nos caracterizamos por atender desde el pequeño productor hasta los proyectos más grandes de campos o corrales grandes” en ese abanico la demanda abarca “toda la línea de bretes, mangas, alambrados, galvanizados, mataburros, porteras; todo el equipamiento funcional para el trabajo con el ganado”.
Detalló la importancia de estar cerca: “Para nosotros lo central es la cercanía con el cliente: conversar, entender la necesidad puntual de cada campo y armar un proyecto que se pueda ejecutar por etapas. A partir de esa cercanía es que generamos soluciones a medida”.
El tiempo de respuesta de la empresa “es muy bueno y eso es parte de la estrategia global de Farmaquip”, cuyo es origen australiano, sin embargo “la fábrica para la región está instalada en Argentina desde hace 25 años, abasteciendo a Uruguay, Chile y Brasil. Al estar a 600 kilómetros y con transporte terrestre, ofrecemos una respuesta posventa y de entrega inmediata, quedando al margen de los conflictos logísticos globales”. Un ejemplo real y concreto fue durante la pandemia, un período en el que “no pasaba gente pero sí pasaban los camiones con nuestros equipos”.
Otro punto es la duración de esos equipos que están hechos con acero galvanizado: “Son equipos 100% de acero galvanizado, con estructuras totalmente soldadas, sin remaches ni tornillos. Son productos de altísima calidad diseñados para perdurar más de 30 años sin problemas. De hecho, en Uruguay hay equipos instalados desde el año 2000 que siguen funcionando perfectamente”.
COMPETENCIA CON ARGENTINA.
En Argentina la ganadería también está bien, ese país “tuvo un salto importante con características similares a las de Uruguay. Lo positivo es que la planta de Farmquip duplicó su producción para responder a la demanda regional rápidamente, sin depender de envíos desde el otro lado del mundo”.
Respecto a las mangas y tubos enfocado en el bienestar animal y del operario, ha habido una mejora muy importante: “Trabajamos intensamente en implementar sistemas silenciosos, incorporando pisos de goma para reducir el ruido y cambiar sustancialmente el comportamiento del animal. Los equipos se desarrollan pensando en todo eso, en mejorar la funcionalidad bajando los ruidos”.
Comentó que había cierta resistencia al ruido metálico por costumbre a la madera, pero hoy el productor ya comprobó la funcionalidad y el impacto positivo que tienen estos equipos en el trabajo diario.
Consultado sobre la zafra de remates en esta época del año, ya que es una época en que se demandan bretes y otros implementos, contestó que el trabajo viene “muy intenso”, con gente comprando y el servicio de alquiler para el evento del remate, además de que aquellos que probaron los equipos muchas veces terminan adquiriéndolos.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística de Estela Apollonio, Diario Rural, CX4 Radio Rural.
Se advierte que, por el comportamiento de la enfermedad, sus formas de trasmisión y diseminación, el riesgo de reintroducción del virus permanece siempre presente.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) resolvió, por resolución 237/2026, el cese de la emergencia sanitaria del virus influenza aviar altamente patógena.
La emergencia sanitaria había sido dispuesta el 4 de setiembre de pasado. Ese día (4 de setiembre), se produjo el hallazgo de influenza aviar H5 de alta patogenicidad en especie aviar de traspatio en el departamento de Colonia, recordó la DGSG.
Pasados los 28 días -que corresponde a dos períodos de incubación de la enfermedad- desde el sacrificio, limpieza y desinfección de este único foco de influenza aviar altamente patógena; y dado que no ha surgido información epidemiológica que evidencie la presencia del virus en la población silvestre, aves comerciales, de traspatio y mamíferos mediante la vigilancia pasiva y activa que se está realizando entre todos los actores involucrados, es que se toma la resolución de cesar la emergencia sanitaria.
CONTINÚA LA VIGILANCIA.
Además, Servicios Ganaderos aseguró que “la vigilancia epidemiológica se seguirá ejecutando de forma permanente con el fin de realizar las acciones pertinentes ante posible detección de la reintroducción del virus al país”.
Agrega que “se continuará con el plan de monitoreo activo” y subraya “la pertinencia de mantener todas las medidas de bioseguridad vinculadas a la prevención y acciones sanitarias” en todo el país.
Por otra parte, “la Dirección General de Servicios Ganaderos continuará coordinando con el sector productivo y otras instituciones de forma permanente, debido a que el comportamiento de la enfermedad, sus formas de trasmisión y diseminación, hacen que el riesgo de reintroducción del virus de la influenza aviar altamente patógena permanece siempre presente”.
Todo lo anterior el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través de la DGSG) a cesar la emergencia sanitaria del virus influenza aviar altamente patógena dispuesta el 4 de setiembre de pasado
SE DEBE CUMPLIR CON LO DISPUESTO.
De todas maneras, la resolución de Servicios Ganaderos expresa que “en los casos de las concentraciones de aves para exposiciones y remates se deberá cumplir con la legislación sanitaria vigente e instrumentar las medidas dispuestas”.
También se procederá al “lavado y desinfección de las jaulas y utensillos con agentes desinfectantes aprobados para esta campaña sanitaria, en el momento previo y posterior a la realización del evento en todos los casos”.
Igualmente “se deberán registrar los ingresos y egresos de las aves a exposición o remate detallando origen y destino de las mismas por parte de los servicios oficiales”.
Incumplir dichas disposiciones llevará a la aplicación de las sanciones dispuestas.
Las personas no están en riesgo, y en el ganado el impacto es controlado, pero puede haber casos en que se recienta la producción en vacas contagiadas.
Montevideo | Todo El Campo | Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el primer contagio de vacas lecheras de Estados Unidos con gripe aviar fue en marzo de 2024. De acuerdo a esa misma fuente, el total de tambos en que se ha detectado la enfermedad es de 1.466 en varios estados. La buena noticia es que los servicios sanitarios estadounidenses mantienen como bajo el riesgo para la población general, y como segura la comercialización y consumo de leche gracias a la pasteurización obligatoria que inactiva el virus.
Sin embargo, la gripe aviar no es la única enfermedad viral que afecta a los tambos del país. Ahora, las vacas lecheras del condado de Waukesha, en el estado de Wisconsin sufren la amenaza de un virus que padecen los ciervos del lugar. En este caso, la posibilidad de contagio humano es nula.
Funcionarios estatales encontraron en vacas lecheras de Waukesha una enfermedad viral que infecta a miles de ciervos en todo Wisconsin; es una enfermedad hemorrágica epizooótica (término para denominar en animales lo que equivale a una epidemia en humanos), también clasificada como Enfermedad Hemorrágica Epizoótica (EHD) de tipo viral transmitida por moscas que se presentan a finales de verano y principios de otoño.
“La EHD no infecta a los humanos y, en general, causa infecciones leves o poco aparentes en ganado doméstico y pequeños rumiantes”, según el Laboratorio de Salud de la Fauna Silvestre de la Universidad de Cornell.
El Departamento de Agricultura, Comercio y Protección al Consumidor (Datcp) de Wisconsin aseguró que los humanos no están en riesgo de picaduras de insectos, ni de “exposición directa o consumo de carne o leche de ganado o ciervo infectados con EHD; y “a diferencia de los ciervos, es poco habitual que el ganado experimente síntomas de la enfermedad”.
Sin embargo, el ganado infectado con síntomas de EHD puede experimentar cojera, pérdida de peso, fiebre o llagas en las patas, la boca o los pezones, lo que impacta en la producción.
“No hay tratamiento para la EHD”, y que haya casos en tambos, “indica que el virus circula en el ambiente”, precisó el Datcp. Además, no es la primera vez que el ganado de Wisconsin sufre la enfermedad, ya hubo casos en 2013.
En las últimas semanas se han detectado brotes continuos de EHD en ciervos en los condados de Washington y Waukesha, en el estado de Wisconsin: 1.200 y 400, respectivamente, y casos sospechosos en otras zonas.
“Wisconsin está en el extremo norte del área de distribución de las moscas portadoras del virus y hasta ahora solo ha tenido brotes esporádicos de esta enfermedad”, dijo el Departamento de Recursos Naturales.
En base a información de Radio Pública de Wisconsin con información propia.
