A 150 años del viaje que cambió la historia de Uruguay – 29 de mayo, Día de la Carne.
Montevideo | Todo El Campo | La cadena cárnica celebra el 29 de mayo el Día de la Carne homenajeando a quienes trabajan por este rubro y en reconocimiento a nuestro origen como país.
Esta cadena ocupa el 10% de la población activa del país, representa el 10% del PBI nacional y es el principal bien exportable de Uruguay, destacó el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en un comunicado.
Es un negocio dinámico y multiplicador, continúa el texto. Desde la dimensión económica, mantiene una relevancia social como fuente de empleo, representando el 50% de la mano agroindustrial nacional. Es, por tanto, una fuente de distribución de la riqueza en todo el territorio nacional.
La producción de carne para Uruguay tiene una sofisticación logística y comercial que implica descomponer un único animal en múltiples productos con destinos, usos culinarios, valores y exigencias diferentes.
La distribución de cortes y subproductos hacia más de 56 países ilustra con claridad que la exportación no es solo salida de volumen, sino lectura fina de mercados y valorización precisa de cada parte del animal.
HACE 150 AÑOS, EN 1876.
Hace 150 años, en 1876, el buque Le Frigorifique marcó un hito que terminaría revolucionando la historia del sector cárnico en el mundo y en Uruguay.
En esa época, conservar alimentos perecederos era un gran desafío, hasta que el ingeniero francés Charles Tellier desarrolló un novedoso sistema de refrigeración junto a los uruguayos Francisco Lecocq y Federico Nin Reyes, quienes lograron instalar esta innovación para que el buque Le Frigorifique fuera capaz de transportar por primera vez en la historia carne refrigerada de la región en un viaje transoceánico en el año 1877.
La Junta del Instituto Nacional de Carnes (INAC), organismo articulador de la cadena cárnica, desde el productor hasta el consumidor, dentro y fuera del país, instauró en la década del 90 esta fecha como el Día Nacional de la Carne, con el fin de convertirlo en un día de difusión de la importancia de la carne en la dieta humana y en la vida económica del Uruguay.
INAC ha acompañado a lo largo de sus casi 60 años a la cadena cárnica nacional, a través de promoción comercial, desarrollo de estándares, la representación del país y acompañamiento de habilitaciones para garantizar que la promesa de calidad se mantenga verificable en todos los eslabones.
Hoy, la calidad de la carne uruguaya es reconocida globalmente por su producción natural, trazabilidad individual y compromiso con el bienestar animal y el ambiente. Alimenta nuestras familias y a hogares de todo el mundo
Por eso hoy celebramos el comienzo de una industria que marcó la historia del país, y que también es tradición, historia y parte de las costumbres que definen nuestra nación.
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Informe de INAC con adaptaciones para Todo El Campo.
VIDEO.
En el siguiente enlace se puede acceder al video de INAC realizado para homenajear y celebrar este día:
El aumento vertiginoso de los precios de fertilizantes y combustibles debido al conflicto en Irán ha afectado a los agricultores.
Tom Polansek | Chicago, EE.UU. | Reuters | Todo El Campo | La Comisión Federal de Comercio (FCT) de Estados Unidos informó el jueves 28 que ha estado investigando los precios de los fertilizantes, que se dispararon tras el inicio de la guerra entre Estados Unidos e Israel contra Irán.
El aumento vertiginoso de los precios de fertilizantes y combustibles debido al conflicto ha afectado a los agricultores que han plantado maíz y otros cultivos, y han luchado contra una sequía resurgida en las llanuras de EE.UU. Algunos productores se enfrentan a un cuarto año consecutivo de márgenes en declive.
“La comisión inició hace algún tiempo una importante investigación a nivel industrial sobre el aumento precipitado de los precios de los fertilizantes en este país, que ha afectado a tantos agricultores de nuestro país», dijo el presidente de la FTC, Andrew Ferguson, en una grabación de un evento con agricultores en Texas.
La agencia confirmó sus declaraciones.
La FTC indicó que la investigación incluyó el uso de un tipo de orden administrativa llamada demanda civil de investigación, que puede utilizarse para obtener documentos o testimonios.
Empresas de fertilizantes CF Industries (CF. N), Mosaico (MOS. N) y Nutrien (NTR. TO), no hicieron comentarios inmediatos.
LOS PRECIOS SE DISPARAN.
Oriente Medio es un centro líder en la producción de fertilizantes, y gran parte del comercio global de fertilizantes suele pasar por el estrecho de Ormuz, donde el transporte marítimo ha sido bloqueado durante la guerra.
Desde el cierre del estrecho a finales de febrero, los precios de la urea, uno de los principales fertilizantes producidos en la región del Golfo, han subido un 55%, escribió la Kentucky Farm Bureau en un testimonio preparado ante una audiencia del comité de agricultura del Senado de EE.UU. este mes. Los precios de otro fertilizante nitrogenado subieron un 33%, según el grupo de agricultores.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. ha declarado que toda la administración del presidente Donald Trump se centró en garantizar una mayor producción nacional de fertilizantes asequibles.
“Los datos del USDA han mostrado que el mayor aumento en los costes de insumos de los agricultores en todo Estados Unidos desde 2020 ha provenido de los fertilizantes”, dijo Ferguson. “Estos continuos aumentos de precios no son algo que nuestra nación, y mucho menos nuestros agricultores, puedan seguir ignorando”.
Una encuesta del mes pasado realizada por la American Farm Bureau Federation, el principal lobby agrícola de EE.UU., reveló que la mayoría de los agricultores no podían permitirse todos los fertilizantes que necesitan para esta temporada de crecimiento.
Aaron Martinka, presidente del grupo industrial Texas Corn Producers, dijo en un comunicado que la investigación de la FTC era un paso hacia la justicia del mercado.
“Un cártel de fertilizantes ha llevado la agricultura estadounidense al límite, mientras hace que los costos de la compra de todas las familias de este país suban”, dijo Martinka. “Los campesinos están hartos y no nos vamos a ir”.
Artículo de Tom Plansek en Reuters. Sus artículos se pueden ver aquí: Tom Polansek | Reuters
Referentes de Uruguay y Argentina analizaron los cambios regulatorios, las oportunidades de financiamiento y el impacto de las nuevas tendencias.
Montevideo | Todo El Campo | Para seguir fortaleciendo el mercado local, la Bolsa Electrónica de Valores S.A. (Bevsa) organizó un curso sobre fondos de inversión, mercado de valores y finanzas sostenibles, en el que especialistas nacionales e internacionales se reunieron para analizar tendencias y desafíos del sector financiero.
Diego Labat, gerente general de Bevsa, en la apertura del encuentro, comentó: “Desde Bevsa buscamos que este tipo de eventos contribuyan al desarrollo del mercado de valores. Históricamente hemos acompañado a su formación, y hoy el desafío sigue siendo fortalecerlo. El objetivo es aprender de otras realidades y pensar qué cosas podemos hacer en Uruguay”.
TRES MÓDULOS.
El primer módulo del curso estuvo centrado en el mercado de valores y la oferta pública, con un análisis sobre los cambios regulatorios recientes y los desafíos que enfrenta el sistema financiero ante las nuevas tecnologías y modelos de inversión.
En ese marco, Federico Rocca, abogado especializado en temas financieros y asesor de Bevsa, entre otras entidades, realizó una puesta a punto sobre la evolución normativa del mercado de valores uruguayo, repasando los principales hitos regulatorios entre 2024 y 2026.
Entre ellos destacó los avances sobre activos virtuales, nuevas modalidades de oferta pública, cambios en fondos de inversión y el proyecto impulsado por el Banco Central del Uruguay (BCU) para implementar sandbox regulatorios, pensados como entornos controlados para probar innovaciones financieras.
“Los cambios normativos recientes muestran una ampliación del perímetro regulatorio, pero también abren oportunidades para el desarrollo del mercado de valores. Por un lado, se busca corregir desvíos ocurridos fuera del mercado formal y además, pequeños ajustes en la normativa de oferta pública permitieron que ciertos sectores de la economía comenzaran a ver el mercado de valores como una vía real de financiamiento”, afirmó Rocca.
El módulo también incluyó un análisis internacional a cargo de Emiliano Silva, abogado con experiencia en derecho bancario y mercado de capitales, quien realizó un resumen sobre la evolución regulatoria global vinculada a valores negociables, contratos de inversión y activos virtuales, poniendo el foco en cómo estos conceptos están reconfigurando el derecho financiero.
“Hoy existe una convergencia regulatoria en materia de activos virtuales, buscando paralelismos con la regulación tradicional. El desafío es que la regulación no termine ‘matando al mensajero’, es decir, debe permitir la innovación y mantenerse neutral frente a los avances tecnológicos, mientras protege a los inversores”, señaló Silva.
La experiencia argentina fue abordada por Mario Kenny, socio de Nicholson y Cano, quien profundizó sobre el proceso de regulación de la tokenización de activos en ese país.
“En Argentina, el proceso de tokenización de valores negociables comenzó a regularse el año pasado mediante tres normas de la Comisión Nacional de Valores. Se trata de una representación digital adicional de valores negociables ya existentes, que pueden negociarse en plataformas cripto administradas por prestadores de servicios de activos virtuales. Es una forma de acercar instrumentos tradicionales a nuevos ecosistemas tecnológicos”, explicó Kenny.
El segundo módulo estuvo dedicado a los fondos de inversión, considerados una de las herramientas más relevantes dentro de la inversión colectiva. Hernán López Mazeo, quien cuenta con una amplia experiencia en el tema y sociedades gestoras de carteras de activos, abordó los distintos formatos jurídicos, el crecimiento de los fondos privados frente a los públicos y los desafíos regulatorios que enfrenta el sector.
“El gran desafío de la industria de fondos de inversión es combinar innovación, acceso y protección. La distribución es cada vez más global y digital, los límites entre la oferta pública y la privada son más difusos, y la posibilidad de ofrecer más y mejores productos al inversor dependerá de la ingeniería legal y de la capacidad de conectar mercados y estrategias cross-border”, sostuvo López Mazeo.
El tercer módulo se centró en las finanzas sostenibles y el papel que pueden desempeñar los instrumentos del mercado de valores para movilizar capital hacia proyectos con impacto ambiental y social. Durante su exposición, Mauro de la Vega, director ejecutivo de la Alianza Uruguaya por el Agua, destacó que las finanzas sostenibles no solo incorporan objetivos de rentabilidad, sino también factores ambientales, sociales y de gobernanza (ESG), cada vez más relevantes para empresas e inversores.
En este contexto, repasó instrumentos como los bonos temáticos, los préstamos vinculados a sostenibilidad y el blended finance, así como experiencias desarrolladas en Uruguay, entre ellas el Bono Indexado a Indicadores de Cambio Climático (BIICC), el fideicomiso REIF y el bono social de Ánima.
“Las finanzas sostenibles amplían la lógica financiera, ya que no solo buscan rentabilidad, sino también generar impacto medible. Además de mejorar el desempeño y el valor de las empresas, permiten anticiparse a cambios regulatorios, climáticos y de políticas públicas que ya están transformando la economía”, expresó De la Vega.
CIERRE DE LA JORNADA.
El cierre de la jornada estuvo a cargo del abogado Marcelo Villegas, quien reflexionó sobre la velocidad de transformación de los mercados financieros. “Lo que estamos viendo es un cambio profundo, y los marcos jurídicos deben amoldarse a las nuevas realidades, porque han quedado rígidos frente a la velocidad con la que evoluciona el mercado”, concluyó Villegas.
En minutos comienza la charla “Fondos de Inversión, Mercado de Valores y Finanzas Sostenibles” organizada por #BEVSA.
La jornada reunirá a especialistas nacionales e internacionales para analizar tendencias y desafíos del mercado financiero.
Unicampo ajustó las estimaciones para trigo, cebada, colza y carinata: los valores de los granos mejoraron frente a abril, pero se reducen las expectativas de rendimiento.
Montevideo | Todo El Campo | Unicampo elaboró el documento Presupuestos Parciales sobre cultivos de invierno en el cual precisa que “desde fines de abril, han cambiado los precios de los granos, el de algunos insumos, y se afirma la idea de un año más cálido”, motivo por el cual se debe “represupuestar con nuevos valores ajustados, para estimar los costos directos”. Además, subraya que hubo una “reducción del 10% de las expectativas de rendimiento”.
El informe compara dos momentos clave de referencia: el presupuesto parcial de fines de abril (FF Abril) y el presupuesto parcial de principios de junio (PP Junio).
Al cerrar abril (FF Abril), los precios de insumos al 30/04/2026, con siembra en fecha pero temprana y mayor potencial de rinde son: trigo US$ 200/tt.; cebada US$ 220/tt; colza US$ 490/tt.; carinata US$ 530/tt. Todo para un rinde estimado de 5.000 kg/ha en cereales y 2.000 kg/ha en oleaginosas.
A principios de junio (PP Junio), los precios al 26/05/2026, con siembra en fecha pero tardía y en condiciones de año Niño (temperaturas y lluvias superiores a lo normal) son: trigo US$ 220/tt.; cebada US$ 250/tt.; colza US$ 530/tt.; carinata US$ 580/tt. Rinde estimado de 4.500 kg/ha en cereales y 1.800 kg/ha en oleaginosas.
El informe incluye datos sobre costos directos y datos sobre fechas de siembra más el impacto sobre el rendimiento en el grano del cultivo de carinata en nuestro país según zonas.
PRESUPUESTOS PARCIALES PARA LOS CULTIVOS DE INVIERNO.
Pantalla Urugua con Ganadera Angus; y transmisión de Todo El Campo.
Montevideo | Todo El Campo | Hoy y mañana (28 y 29 de mayo), Pantalla Uruguay llevará adelante su remate 315 junto a Ganadera Angus, en el Club de los Industriales de Montevideo.
La subasta será transmitida por Todo El Campo, además de los canales habituales del consorcio y vía streaming en la web y aplicación móvil.
La oferta incluye 8.281 vacunos y 260 ovinos certificados, con preofertas disponibles en la página oficial, la app y por WhatsApp al 098.421.787. Las pujas en vivo podrán realizarse a través de la central telefónica 096.080.901.
Condiciones principales:
Financiamiento: compra a 90 días con aprobación crediticia o 0,5% de descuento mensual por pago contado. Los clientes de banco Itaú acceden a 90 días a tasa 0.
Seguro: ganado vacuno asegurado al 100% contra muerte y abigeato por el Banco de Seguros del Estado.
Sanidad: lotes con certificación sanitaria de Boehringer Ingelheim.
Pago a vendedores: contado sin descuento financiero, como desde hace más de dos décadas.
