Uruguay avanza en el proceso de rehabilitación de frigoríficos para exportar carne vacuna a Rusia, informó Presidencia.
Montevideo | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, calificó como “extremadamente positiva” la misión oficial desarrollada en Rusia y destacó la estrategia impulsada por el Ministerio de Relaciones Exteriores para retomar el vínculo con un mercado de relevancia histórica para Uruguay, que no recibía visitas oficiales de alto nivel desde hacía varios años.
Fratti participó del XXIII Foro Económico Internacional de San Petersburgo (SPIEF), luego del cual informó que continúa el proceso de rehabilitación de frigoríficos uruguayos para exportar carne vacuna al mercado ruso, publicó la página web de Presidencia.
Algunos establecimientos permanecen suspendidos, así y todo, el ministro subrayó la importancia estratégica de ese destino comercial para el país.
Entre 2006 y 2007 Rusia representó cerca del 40% de las exportaciones uruguayas de carne. Ahora Rusia representa un lugar secundario.
En el boletín semanal del Instituto Nacional de Carnes (INAC) al 31 de mayo, Rusia aparece en séptimo lugar en el ranking de mercados por valor (millones de dólares acumulados en 2026):
En primer lugar se encuentra el bloque conformado por EE.UU., Canadá y México: US$ 443.671 millones; le siguen China (US$ 402.604 millones); Unión Europea (US$ 230.899 millones); el Mercosur (US$ 43.766 millones); Israel (US$ 54.564 millones); Japón (US$ 35.558 millones); y séptimo Rusia (US$ 13.041 millones).
Fratti se propone recuperar a Rusia en una posición de mayor relevancia.
INTERÉS RUSO.
El ministro de Ganadería señaló que las autoridades rusas manifestaron interés en incrementar el intercambio comercial con Uruguay y valoraron la presencia de la delegación nacional como una señal de voluntad para fortalecer los vínculos bilaterales.
La rehabilitación de frigoríficos genera nuevas oportunidades para agregar valor a toda la cadena cárnica, agregó, y argumentó: “En la medida en que los frigoríficos tengan más posibilidades de colocar sus productos, aunque sea en pequeños nichos de mercado y con mayor valor, ese beneficio luego se traslada al resto de los eslabones de la cadena”.
Las gestiones uruguayas también se realizan para el sector lácteo y vitivinícola. En el primer rubro con la colocación de manteca, y en el segundo, Fratti destacó el posicionamiento alcanzado por etiquetas de alta gama comercializadas en botella. Esa presencia pudo comprobarse tanto en reuniones mantenidas con autoridades rusas como en recorridas por supermercados, sostuvo.
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En la foto de portada, el ministro Fratti, acompañado por la embajadora Rosario Portell, luego de la reunión de trabajo con el director general de los Servicios Veterinarios y Fitosanitarios de la Federación de Rusia, Sergey Dankvert. | Foto MGAP.
El IME en dólares australianos llegó al mayor nivel desde 2018, aunque en dólares estadounidenses retrocedió 1,6%. La baja oferta y la fuerte demanda sostienen la firmeza del mercado.
Montevideo | Todo El Campo | Esta semana el Indicador del Mercado del Este (IME) subió 15 centavos en la moneda australiana (+0,8%) y cerró en AU$ 19,79/kg base limpia, su nivel más alto desde 2018; sin embargo y el comportamiento del tipo de cambio, en dólares estadounidenses bajó a US$ 13,85. Otro efecto del tipo de cambio es que la caída del dólar australiano frente al estadounidense terminó favoreciendo la demanda exportadora. De la oferta, solo el 3,3% de los lotes quedó sin venderse, mostrando conformidad de los productores con los precios.
Esta semana, las operaciones laneras en Australia registraron una caída del kilo promedio en base limpia de los US$ 14,07 al que llegó la semana pasada (1 al 5 de junio) a US$ 13,85 de la semana que finaliza (-1,6%).
El Secretariado Uruguaya de la Lana (SUL) indicó que “el indicador de referencia y precios de los diferentes diámetros registraron una disminución en términos de dólares estadounidenses”.
Al analizar la evolución del indicador en moneda australiana, el IME (AU$ 19,79) el SUL subraya que se “alcanzó su nivel más alto desde octubre de 2018” estando “actualmente a tan solo 21 centavos de la barrera de los AU$ 20,00”.
Respecto a la venta, esta semana sólo quedó sin venderse el 3,3% de los lotes ofrecidos. Para los analistas del SUL es claro que “es una cifra que evidencia la conformidad de los productores con los precios actuales”.
“Como la mayor parte de la lana encuentra comprador, cada vez queda menos mercadería retenida para volver al mercado, lo que ayuda a explicar los menores volúmenes de oferta observados en las últimas semanas”.
La próxima semana las ventas serán los días martes 16 y miércoles 17, en Sídney y Melbourne; no habrá ventas en Fremantle. La oferta se estima que será de 21.720 fardos.
MERCADO LOCAL.
En el mercado local, el SUL sólo informó la comercialización de un lote de Merino Dohne; 2.000 kg acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 20,0 y 78,5% de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 8,50 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 30 días.
En el mercado local, se verificó un incremento en la oferta de zapallos, boniatos cebollas y ajos, y también aumenta la oferta de reciente cosecha de zanahoria y papa.
Montevideo | Todo El Campo | El informe del Observatorio Granjero sobre el ingreso y precios a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) en la semana del 6 al 12 de junio registró destaca oferta de hortalizas.
HORTALIZAS SECAS.
Comercialmente, este grupo se mantuvo relativamente estable durante la presente semana. Continúan observándose problemas de calidad asociados al incremento de la humedad ambiental -principalmente en ajo y cebolla– donde se registran síntomas de brotación y presencia de carbonilla en algunas partidas de cebolla.
En boniato y zapallos persisten problemas puntuales de conservación, con presencia de podredumbres y daños fisiológicos que generan dispersión de precios según su calidad comercial.
En zanahoria y papa continúa aumentando la participación de partidas de reciente cosecha, las cuales presentan mejores condiciones de calidad comercial y contribuyen a mantener una leve tendencia bajista en los valores de comercialización.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
La oferta de este grupo se mantuvo abundante y estable en esta semana, favorecida por las condiciones climáticas propias de la época, que resultan óptimas para la producción de la mayoría de estas especies. En términos generales no se registraron cambios significativos en el abastecimiento, observándose una tendencia de precios estable a levemente bajista.
Continúa destacándose la buena disponibilidad y calidad comercial de productos como brócoli, coliflor, repollo, puerro, rúcula, perejil, acelga, lechuga, espinaca, apio y nabo. La elevada oferta y la menor demanda característica de la época invernal continúan dificultando la colocación de algunos productos, generando presiones bajistas sobre sus cotizaciones.
En maíz dulce, la oferta es principalmente de origen brasileño y argentino, con presiones alcistas en sus valores de precios, debido a la menor disponibilidad en la oferta, ya que las partidas uruguayas son significativamente menores en proporción a semanas pasadas.
En albahaca y ciboulette se mantiene una oferta más ajustada debido a la sensibilidad de estos cultivos a las bajas temperaturas, aunque sin registrarse cambios significativos respecto a la semana anterior.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Se observó una reducción adicional de la oferta, principalmente en productos cuya producción depende actualmente del litoral norte, durante la presente semana. Las dificultades logísticas generadas por las movilizaciones de transportistas afectaron el ingreso normal de mercadería procedente de esa región, provocando una menor disponibilidad en plaza y aumentos de precios en varios productos.
En tomate y morrón se registraron los principales incrementos de valores, especialmente en partidas de calidad superior. La situación fue más notoria en morrón rojo y morrón verde de calibres grandes, donde la oferta continúa siendo limitada.
Asimismo, productos como zapallito y zucchini también registraron una reducción de la oferta respecto a la semana anterior, contribuyendo a que sus precios se mantengan elevados.
Por su parte, berenjena y pepino mantienen una situación relativamente más estable, aunque continúan dependiendo principalmente de la oferta procedente del litoral norte.
FRUTAS DE HUERTA.
En frutilla continúa incrementándose la participación de partidas procedentes del litoral norte respecto a las originarias de la zona sur. Este aumento de la oferta continúa generando presiones bajistas sobre los precios, observándose una mayor disponibilidad en plaza respecto a semanas anteriores.
En melón y sandía prosigue el ingreso de partidas importadas de origen brasileño, destinadas a complementar la escasa oferta local característica de esta época del año. La demanda continúa siendo reducida debido a las bajas temperaturas, contribuyendo a mantener una tendencia estable a bajista en sus precios.
FRUTAS CÍTRICAS.
Durante la presente semana la oferta de cítricos se vio parcialmente afectada por las dificultades logísticas derivadas de las movilizaciones de transportistas, especialmente en aquellos productos cuya oferta proviene mayoritariamente del litoral norte del país.
Como consecuencia, se observó una reducción temporal de la disponibilidad de naranjas y mandarinas, generando incrementos significativos de precios entre martes y miércoles, situación que se mantuvo hacia el cierre de la semana. Este comportamiento se registró principalmente en variedades de naranja y mandarina, ya que la oferta de limón se mantuvo más estable debido a su mayor procedencia desde la zona sur. A pesar de esta situación coyuntural, continúa observándose una amplia diversidad varietal en mandarinas, con presencia de Criolla, Clementina, Ellendale, Nova, Afourer y las primeras Bergamotas mientras que en naranjas predominan variedades invernales como New Hall, Salustiana y Cara Cara.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
No se registran cambios significativos respecto a la semana anterior.
Continúa disminuyendo la oferta de frutas típicas de otoño como guayabo, caqui y granada, mientras que en membrillo se mantiene una oferta abundante y relativamente estable.
En manzana y pera los niveles de oferta y precios permanecen sin variaciones relevantes.
Respecto a la uva continúa reduciéndose la disponibilidad de variedades como Red Globe y Moscatel, observándose problemas de calidad asociados al prolongado período de conservación. En Rivol hay un aumento significativo de sus precios por encontrarse de mejor calidad, aunque con baja disponibilidad en la oferta, debido a la baja oferta nacional esta semana ingresaron las primeras partidas de uvas importadas de Brasil.
Indonesia produce arroz que representa el 6% del total global.
Montevideo | Todo El Campo | Indonesia es uno de los principales productores de arroz en el mundo, encontrándose en el cuarto lugar del ranking global por detrás de India, China, Bangladés.
Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en el período 2025/2026, India produjo 152 millones de toneladas métricas (28% de la producción global); China 146,3 millones (27%); Bangladés 37,6 millones (7%) e Indonesia 33,8 millones (6%).
Otros países de producción destacadas son Vietnam (5%), Tailandia (4%), Filipinas, Birmania, Pakistán y Camboya (todos 4%).
En Indonesia, el ministro de Agricultura, Amran Sulaiman, ha instado a los gobernadores regionales a garantizar que los agricultores optimicen el riego y aceleren la siembra de arroz en zonas de riesgo donde aún hay agua, utilizando semillas de arroz resistentes a la sequía, informó la agencia Reuters.
El gobierno instó a sus agricultores a replantar inmediatamente dos semanas después de la cosecha, frente a los 25 días que normalmente quedan para preparar la tierra para el siguiente ciclo de siembra.
“Pedimos a los gobernadores, alcaldes, regentes y a las filas que, por favor, ayuden a optimizar nuestras redes de riego, plantando en los campos de arroz”, declaró esta semana un funcionario ministerial de nombre Muhammad Agung Sunusi.
En Java (una de las islas más grandes de Indonesia), y en otras de menor porte, no ha llovido en más de 10 días y las expectativas para junio oscilan entre niveles medios y bajos.
La oficina local de estadísticas estima que la la producción de arroz caerá un 0,35% en el periodo de enero a julio respecto al año anterior.
Reuters recoge la palabra de un agricultor de 62 años, quien dijo que no plantará arroz en la tercera cosecha del año, o que podría sembrar cualquier otro cultivo de alternativa que sea arroz. “El calor es demasiado alto y los agricultores temen que (el arroz) no llegue a la cosecha”, añadió.
Indonesia tiene un fuerte consumo interno de arroz, que es un producto base en su dieta. Por esa razón sus exportaciones son menores, y pese a ser un importante productor es importador cubriendo sus déficits en años de baja o mala cosecha. Sus decisiones en política arrocera como las variaciones productivas, tienen incidencia en el precio del producto.
Foto de portada de arrozales de Jatiluwih, en Bali, Indonesia | Blog El Caldero Viajero.
Brasil se mantiene como principal destino (35% del total), seguido por China (17%) e Israel (11%).
Montevideo | Todo El Campo | El último informe del Secretariado Uruguayo de la Lala (SUL) confirma que el mercado ovino mantiene firmeza, con precios en ascenso y una demanda activa pese a la escasa oferta.
Entre el 31 de mayo y el 6 de junio, el cordero pesado cotizó a US$ 6,11/kg, un incremento de 0,7% respecto a la semana anterior. Las ovejas y capones también mostraron subas de entre 0,6% y 0,8%.
En materia de exportaciones, Uruguay colocó 4.403 toneladas de carne ovina en lo que va del año, por un valor de US$ 30 millones. El precio promedio por tonelada se ubicó en US$ 6.832, un 34% más que en 2025.
Brasil se mantiene como principal destino (35% del total), seguido por China (17%) e Israel (11%).
En el mercado de reposición, los precios relevados en ferias de mayo muestran valores promedio de US$ 80 para borregos, US$ 118 para capones, US$ 88 para ovejas y US$ 70 para corderos. Ovinos de consumo, US$ 108.
Cuadros elaborados por el SUL.
Foto de portada de la Sociedad de Criadores de Ideal.
