Diseñará un índice y una aplicación para que los productores puedan valorar el bienestar animal en sus establecimientos
Montevideo | Todo El Campo | Con la presencia de autoridades locales e internacionales, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) presentó en Torre Ejecutiva el proyecto “Mejora de la sostenibilidad de la ganadería en México y Uruguay: un solo bienestar – una sola salud”, que apunta a posicionar el bienestar animal como eje central para avanzar hacia sistemas productivos más sostenibles y responsables en ambos países.
La propuesta fue seleccionada en primer lugar entre los más de 100 proyectos que se presentaron en la VI Convocatoria del Fondo Conjunto de Cooperación de la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional (AUCI) y la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Amexid). Se destaca, además, por ser la única vinculada al sector agropecuario entre las 11 seleccionadas, lo que refuerza su relevancia estratégica.
Durante la actividad participaron autoridades nacionales e internacionales, entre ellas Alicia Arbelbide, consejera de la Dirección General de Cooperación Internacional del Ministerio de Relaciones Exteriores de Uruguay; Andrés Ruiz Pérez, encargado de Negocios de la Embajada de México en Uruguay; Martín Clavijo, director ejecutivo de AUCI; y Miguel Sierra, presidente de INIA, quienes destacaron el valor de la cooperación científica para abordar desafíos compartidos.
Entre los principales objetivos del proyecto en Uruguay se encuentra la definición de indicadores de bienestar animal adaptados al contexto productivo nacional. Para eso, se utilizará como base el primer diagnóstico nacional de bienestar animal realizado en 2024 por INIA, así como otros antecedentes técnicos nacionales e internacionales.
También se diseñará un Índice de Bienestar Animal específico para los sistemas de producción bovina de cada país y se desarrollará una aplicación móvil de autoevaluación dirigida a productores.
La herramienta permitirá medir e interpretar el nivel de bienestar animal en los establecimientos, facilitando la toma de decisiones y la mejora continua.
Según explicó la Ing. Agr. Marcia del Campo, investigadora de INIA y líder del proyecto, “la idea de la app es que los productores puedan evaluar ellos mismos sus predios contemplando las cinco dimensiones que definen al bienestar animal: nutrición, salud, entorno, comportamiento y salud mental”. En este sentido, subrayó que “se desarrollará una versión específica para cada país, ya que las realidades son muy diferentes”.
Del Campo también destacó el valor práctico de la herramienta: “para el productor será muy útil porque le permitirá saber en qué dimensiones está mejor o peor posicionado, y rever aquellas prácticas que lo posicionan de forma incorrecta”. Añadió además que “usándola sabrá qué debe mejorar para tener la tranquilidad de que está trabajando de forma ética, contribuyendo a una ganadería sostenible y también podrá acercarse a un posible protocolo de certificación, diferenciación y agregado de valor”.
De Uruguay, INIA será la institución referente para este proyecto y de México lo será la Universidad Autónoma del Estado de México. También participarán otras instituciones de dicho país, tales como la Universidad Tecnológica del Sur del Estado de México, la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, la Universidad Autónoma de Guerrero, la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria y Ciencias del Mar, la Universidad Nacional Autónoma de México y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.
Con este lanzamiento, ya son dos las iniciativas lideradas por INIA que son financiadas por este fondo. La primera fue en 2016, con el proyecto: “Mejora de la competitividad de la cadena cárnica bovina en México y Uruguay: Calidad de producto y buenas prácticas de manejo”. En ese marco, se aplicó la metodología de la Auditoría de calidad de carne uruguaya en dos estados de México, adaptándose a la realidad de ese país y en base a la experiencia adquirida por técnicos de INIA e INAC. En Uruguay, se ejecutó un plan de difusión para informar, sensibilizar y reflexionar sobre la importancia ética de las buenas prácticas de manejo animal y su impacto en la calidad de la canal y la carne. Allí se compartieron resultados de la auditoría y de otras líneas de investigación de INIA en bienestar animal y calidad de producto. (INIA).
Productores de la región reportan afectaciones constantes en su ganado, especialmente en animales dedicados a la producción de leche.
Montevideo | Todo El Campo | En el estado mexicano de Oaxaca (sur de México), la bichera es un grave problema para la producción ganadera, con un registro de 1.500 casos, lo que lo ubica con uno de los registros más altos del país, con contagios concentrados en el Istmo de Tehuantepec, Cuenca del Papaloapan y Costa.
Alex Betanzos, productor ganadero de la zona, dijo al canal Uno TV que una simple herida es suficiente para que la mosca de la plaga deposite sus larvas y provoque una infección en cuestión de horas.
Detalló que la semana pasada atendió un caso en la pata de una vaca y que aplicó medicamentos recomendados para controlar la plaga; también aseguró que revisa a diario a sus animales para evitar nuevas infecciones porque “con una herida nada más que haya, ya la mosca se presenta y pega sus larvas”.
AFECTACIONES ECONÓMICAS POR EL GUSANO BARRENADOR.
La confirmación de más contagios complica la producción de leche en la zona. Ante ello, Alex comentó que el tratamiento obliga a separar a las vacas, aplicar medicamentos y vigilarlas de forma continua. Por ello, existe una disminución en la producción y un incremento en los costos, pues “a veces cortan la leche de la vaca” y deben usar larvicidas para mantenerla estable.
Existe poco personal certificado para realizar el tratamiento contra el gusano barrenador que sea adecuado.
Productores señalan que también enfrentan la falta de personal certificado para emitir constancias de tratamiento contra el gusano barrenador. Ante esta situación, Betanzos contó tuvo que atender un caso por cuenta propia con apoyo de médicos conocidos, lo que elevó los gastos debido al precio de los medicamentos necesarios. Para contener la propagación, las autoridades mantienen un punto de inspección en la zona oriente del Istmo. Ahí revisan al ganado proveniente de Chiapas para asegurarse de que no presente heridas. Jesús Castellanos, encargado del punto, explica que el objetivo es revisar “todo el ganado, que no lleven heridas para moverse”.
Se observó el interés del sector privado en retomar importaciones de carne y arroz.
Montevideo | Todo El Campo | Desde el 29 de octubre al 2 de noviembre, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, desarrolló su agenda en las ciudades mexicanas de Ciudad de México, Aguascalientes y Querétaro, donde se observó el interés del sector privado en retomar importaciones de carne y arroz. Allí se trabajó en la habilitación de carne ovina con hueso desde el compartimento ovino; y se fortalecieron oportunidades de cooperación en agricultura, riego y agroindustria, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
La visita oficial de Fratti a México tuvo como objetivo profundizar la agenda sanitaria y comercial bilateral, incluyendo encuentros con autoridades nacionales y estatales, recorridas técnicas y visitas a empresas del sector agroindustrial.
Junto con Fratti, integraron la comitiva el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, y el asesor técnico de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del MGAP, Carlos Corujo. Se contó con el apoyo de la embajada y el consulado de Uruguay en México, y el acompañamiento del embajador Santiago Wins.
CIUDAD DE MÉXICO.
En Ciudad de México, el ministro mantuvo un encuentro de trabajo con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué, junto a su equipo.
Participaron también Gastón Scayola, y Carlos Corujo.
En la reunión se abordaron temas del sector arrocero, cítricos (mandarina) y la habilitación para el ingreso de carne ovina con hueso desde el compartimento de alta bioseguridad.
El secretario Berdegué manifestó su compromiso para avanzar en los desafíos vinculados al cumplimiento del acuerdo de libre comercio entre ambos países.
Asimismo, Fratti se reunió con el empresario arrocero Javier Lozano y representantes de Saman, a fin de explorar oportunidades de comercialización y logística para productos uruguayos.
AGUASCALIENTES.
En el estado de Aguascalientes, el ministro fue recibido por la gobernadora Tere Jiménez y el secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Isidoro Armendáriz.
Se intercambió sobre el modelo agropecuario local y posibles proyectos conjuntos en vitivinicultura, lácteos y productos cárnicos.
La comitiva uruguaya visitó además la empresa Valle Redondo, referente en la producción de vinos y jugos, y el Distrito de Riego 001, donde conoció experiencias de tecnificación, reconversión de cultivos y agricultura protegida.
QUERÉTARO.
En Querétaro, Fratti y el embajador Wins mantuvieron reuniones con autoridades estatales, quienes manifestaron su interés en visitar Uruguay para ampliar la cooperación más allá de los proyectos ya existentes en salud mental.
La delegación visitó el Grupo Gramosa, principal operador granelero de la región, con terminal especializada en granel agrícola en el Puerto de Veracruz, infraestructura clave para la recepción y distribución de arroz uruguayo y otras materias primas.
SALDO POSITIVO.
Al cierre de la misión, el ministro Fratti destacó un saldo muy positivo con intereses del sector privado mexicano en retomar la importación de carne y arroz, y avances concretos en la posibilidad de exportar carne ovina con hueso mediante el compartimento ovino.
Asimismo, reconoció la labor de la embajada y el consulado de Uruguay en México, cuyo apoyo humano y profesional resultó determinante para la organización de la agenda y el vínculo con autoridades y empresas.
Se apunta a avanzar en las habilitaciones sanitarias pendientes que permitirán ampliar las oportunidades de acceso para la carne uruguaya en el mercado mexicano.
Montevideo | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti encabeza la gira institucional en México de la cual también participa el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola.
El objetivo es fortalecer los vínculos bilaterales y avanzar en temas prioritarios para el sector agropecuario.
Durante la visita, el día 28 de octubre, la delegación mantuvo un fructífero encuentro con la Mesa Directiva de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) y con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa) Dr. Julio Berdegué, informó INAC.
En ambas reuniones se abordaron asuntos de cooperación técnica y comercial, con especial énfasis en avanzar en las habilitaciones sanitarias pendientes que permitirán ampliar las oportunidades de acceso para la carne uruguaya en el mercado mexicano.
INAC subrayó que en un contexto internacional caracterizado por la adopción de medidas proteccionistas y crecientes tensiones arancelarias, las partes coincidieron en la importancia de diversificar socios comerciales y promover la seguridad alimentaria de manera conjunta.
Se destacó el interés común en el desarrollo de una ganadería sustentable, apoyada en la trazabilidad y la certificación de calidad, pilares en los que Uruguay cuenta con amplia experiencia y reconocimiento, incluyendo recientes menciones de la FAO al sistema nacional de trazabilidad vacuna.
Esta misión refuerza la agenda de trabajo que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca e INAC vienen impulsando junto con la cancillería uruguaya, orientada a consolidar la presencia de Uruguay en mercados estratégicos y promover acuerdos que contribuyan al desarrollo sostenible del sector cárnico nacional.
URUGUAY QUIERE EXPORTAR CARNE OVINA CON HUESO A MÉXICO.
Se concretó la reunión entre el ministro Fratti, su asesor Dr. Corujo, y el presidente de INAC, Scayola, con el director del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria en México, Francisco Javier Calderón, y su equipo.
Durante el encuentro se revisó la agenda de temas sanitarios entre ambos países así como Uruguay presentó la inquietud de habilitación de la exportación de carne ovina con hueso con utilización de compartimentos de bioseguridad, la que fue recibida con interés por parte de las autoridades mexicanas. Fotos INAC.
Montevideo | Todo El Campo | Si uno ingresa a la página web del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de México, lo primero que se abre en la pantalla es un enlace que lleva a información sobre el gusano barrenador del ganado (GBG), lo que muestra la importancia que se le da y la preocupación que genera en los servicios de sanidad del país.
Información difundida por medios especializados, señala que en las últimas horas, con datos actualizados a fines de setiembre, sobre la cantidad de casos detectados: del 20 de noviembre de 2024, al 27 de setiembre de 2025, el total de casos suman 7.439 y los casos activos son 630, de acuerdo a reportes oficiales.
CASOS POR ESTADOS.
Senasica, que depende directamente de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), indicó que en la semana epidemiológica 39, los casos activos por cantidad y por estado son: Chiapas registra 221; Veracruz, 127; Oaxaca, 96; Yucatán, 94; Campeche, 31; Tabasco, 23; Quintana Roo, 20; Puebla, 17 y Nuevo León, 1. Todo los estados afectados están al norte del país, con la única excepción de Nuevo León que limita con Estados Unidos.
Chiapas es el estado crítico. Los casos acumulados se centran principalmente en Chiapas (3.760), Tabasco (869), Oaxaca (844), Yucatán (658), Veracruz (609) y Campeche (518).
ESPECIES AFECTADAS.
La agencia Imagen Agropecuaria, advirtió que en el territorio mexicano, el GBG observa una expansión paulatina y ya se extiende a una docena de especies.
El ganado vacuno es el más afectado, con 5.730 casos, pero también se han contagiado 749 caninos, 359 equinos, 343 suinos, 171 ovinos, 17 caprinos, 8 felinos, 7 aves, 2 animales de fauna silvestre.
Los humanos contagiados son 49, y la Secretaría de Salud reportó un fallecimiento en Candelaria, estado de Campeche, a causa del GBG.
NORTE MEXICANO.
Si bien las autoridades sanitarias tienen especial cuidado en todo el país, y desarrollan una campaña para combatir y evitar que el GBG avance, hay una sensibilidad especial con lo que sucede en el norte, por ser una zona libre y además límite con Estados Unidos.
El 21 de setiembre el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) denunció un caso en Nuevo León. La Secretaría de Agricultura de México respondió que se actuó con inmediatez para evitar que se presente un brote en esa región.
“El caso fue detectado a tiempo, las larvas se encontraban en una fase temprana, lo que implica que no hay posibilidad de aparición de la mosca, lo cual minimiza el riesgo de dispersión del GBG en la zona libre. Además, el sistema de trampas establecido en todo el norte mexicano no ha detectado una sola mosca”, informó Senasica.
México ha reforzado las medidas para contener y controlar al GBG, donde trabaja con autoridades del USDA, productores nacionales, especialistas y los sectores académicos para realizar y coordinar acciones, así como encontrar métodos -además de la mosca estéril- para controlar esta plaga que ha provocado el cierre de frontera al ganado mexicano por parte de los Estados Unidos.
En base a la agencia Imagen Agropecuaria.
Foto de portada: moscas estériles liberadas en setiembre por Senasica.
