La ausencia de la enfermedad “se sustenta en la evidencia generada por una vigilancia epidemiológica sistemática y continua, orientada a la detección precoz de enfermedades priónicas en pequeños rumiantes”.
Asunción, Paraguay | Todo El Campo | El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) mantuvo este miércoles 15 de abril una reunión técnica nacional sobre scrapie (prurigo lumbar), enfermedad que se detectó en Argentina en ovinos producidos en Paraguay.
Participaron del encuentro (foto de portada) representantes del sector público y privado para alinear criterios sanitarios y fortalecer la articulación público-privada en el país.
Durante el desarrollo de la reunión se destacó la importancia de la notificación obligatoria, la vigilancia epidemiológica activa en frigoríficos y poblaciones de riesgo, el diagnóstico laboratorial oportuno y la incorporación progresiva del SIAP (Sistema de Identificación Animal de Paraguay) en pequeños rumiantes, informó el Senacsa.
El sector privado expresó su disposición a acompañar activamente el proceso, especialmente en acciones de sensibilización, notificación precoz y fortalecimiento de la bioseguridad en los establecimientos.
En la tarde de ayer el Senacsa emitió un comunicado en el que expresa que Paraguay “no registra ocurrencia de scrapie o prurigo lumbar en animales susceptibles”.
Informa que la enfermedad “produce alteraciones progresivas en el sistema nervioso central” de los animales, pero “no representa riesgo para la salud humana ni para el consumo de productos de origen animal”.
Argumenta que la ausencia de la enfermedad “se sustenta en la evidencia generada por una vigilancia epidemiológica sistemática y continua, orientada a la detección precoz de enfermedades priónicas en pequeños rumiantes, que integra la notificación obligatoria, la investigación epidemiológica de eventos sanitarios y la capacidad diagnóstica laboratorial”.
El presidente de la Sociedad de Criadores Dorper en Uruguay dijo que es “apresurado” señalar a Paraguay como el origen de los casos: “No lo descarto ni lo confirmo”.
Montevideo | Todo El Campo | Las autoridades sanitarias argentinas confirmaron la detección de casos de scrapie clásico (*) en ovinos de raza Dorper. Al respecto, el Dr. Mauricio Nicoletti, presidente de la Sociedad de Criadores de Dorper del Uruguay y titular de la cabaña Yvyra Pora, señaló que en nuestro país no se han registrado episodios, aunque advirtió sobre la necesidad de mantener la precaución.
Los casos detectados son ovinos que Argentina compró en Paraguay, por lo que se debe estar atento ya que Uruguay ha realizado importaciones desde el país guaraní.
Entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural) el productor y gremialista ovino dijo que el caso indicado es “un balde de agua fría, no solo para la raza Dorper que es una raza más, sino para la ovinocultura en general de Uruguay, Argentina y Paraguay. Es un mazazo fuerte”.
Comentó que “el origen está confirmado”, sin embargo “todos estamos a la espera” porque “decir que es de Paraguay es un poco apresurado. Supuestamente son animales importados en 2021, y sabemos que la enfermedad demora entre 2 y 5 años en manifestarse. No podemos ser tajantes” señalando a Paraguay, advirtió Nicoletti, “no lo descarto pero tampoco lo podemos confirmar”.
“En Uruguay no ha habido casos neurológicos reportados, pero tenemos que estar en alerta”,, por lo pronto “el Ministerio (de Ganadería, Agricultura y Pesca) ya está tomando acciones”, añadió, y aseguró que “los animales que salen de Paraguay cumplen con un estricto plan sanitario”.
Para el caso de los animales que Uruguay importa, “si no vienen con su serología respectiva, no ingresan. Ya se han bajado animales de importación por no cumplir con los requisitos sanitarios. El animal que sale de Paraguay tanto para Argentina como para Uruguay viene bajo un plan sanitario y normas de control estrictos”, apuntó.
“Hay una nebulosa grande sobre el tema” por eso conviene “esperar a ver cómo se dilucida esta situación”, sobre todo en el marco de “varias importaciones que están en camino”, dijo.
El propio Nicoletti realizó dos importaciones con grupos de productores diferentes, una de 12 animales y otra de 15, “las cuales ya estaban con todo pago, pero soy el primero en trancar los envíos porque lo que menos quiero es arriesgar el estatus sanitario de Uruguay”.
Además, el tema no es solo con la raza Dorper: “Está ingresando una importación muy grande de la raza Santa Inés y va a quedar todo stand by; también hay una venta muy grande de la raza Milchschaf para Paraguay”.
En cuanto a Paraguay, el Dr. Nicoletti sostuvo que las autoridades “aún no ha aceptado que el problema sea con sus animales, y no lo hará hasta que se corrobore, porque son ejemplares descendientes de otros llegados desde Paraguay. Es un tema delicado, engorroso y sin mucha información”.
Sobre las medidas que se deberían tomar, consideró que se deberían cortar las importaciones: “No podemos traer un bicho y estar con el corazón en la boca, sea de la raza que sea. Yo soy el presidente de Dorper pero no hablo por la raza, lo hago como ovejero”, aclaró.
“En caso de confirmar que el problema se originó en Paraguay, en los predios que incorporaron animales paraguayos -lo que incluye el establecimiento del propio Nicoletti- se deben hacer pruebas y monitorear, y si apareciera algún caso de la enfermedad que se haga lo que se tenga que hacer”, enfatizó, “porque esto va más allá de los intereses personales”.
No es una enfermedad zoonótica, no representa riesgo para la salud pública, ya sea por contacto directo con animales infectados o por el consumo de productos de origen animal. Tampoco afecta a vacunos ni se transmite por su carne o leche.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó el resultado positivo a scrapie clásico en ovinos reproductores importados, luego de registrarse la muerte natural sin sintomatología asociada de tres animales en establecimientos de Santa Fe y Entre Ríos.
Los ovinos involucrados habían sido importados en 2021 y 2022 desde Paraguay, conforme a los requisitos sanitarios y el modelo de Certificado Veterinario Internacional vigente, superando los controles postingreso requeridos.
En cumplimiento con las resoluciones vigentes (Resolución N° 733/2019), se encontraban inscriptos en el Registro Nacional de Reproductores Rumiantes Importados y, desde su ingreso al país, habían cumplido con las inspecciones clínicas anuales realizadas por veterinarios oficiales del Senasa, sin presentar novedades sanitarias ni signos clínicos.
En el marco de esta vigilancia activa, se la enfermedad por prueba de tamizaje (ELISA). Manteniendo protocolos específicos para respetar los tiempos diagnósticos, las muestras fueron remitidas a un laboratorio de referencia en España, que mediante la técnica Western Blot confirmó la presencia de scrapie clásico, ausente hasta la fecha en la Argentina.
Ante el primer resultado, el Servicio Nacional incorporó a los establecimientos en un programa oficial de control y seguimiento, que contempla la restricción de movimientos de las unidades productivas afectadas, junto con una vigilancia intensificada y la implementación de medidas sanitarias de contención, destinadas a evitar la diseminación de la enfermedad. Todas estas medidas siguen en curso luego de la reconfirmación del segundo análisis.
En línea con los protocolos internacionales, se notificó oficialmente la detección a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y al Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) de Paraguay, con el que se acordó ahondar en la investigación epidemiológica.
A partir del cambio en la situación sanitaria de nuestro país, el Senasa se encuentra trabajando en la adecuación de los certificados de exportación, a fin de garantizar la continuidad de los mercados internacionales y evitar disrupciones en los envíos. Para esta adecuación, se tendrán en cuenta las recomendaciones internacionales previstas por la OMSA para la exportación de mercancías de origen ovino y caprino procedentes de socios comerciales con distinta condición a país libre.
Argentina manifestará a los países su intención de continuar exportando productos seguros, a fin de sostener los mercados internacionales bajo condiciones sanitarias adecuadas, como embriones, cueros y pieles, gelatina, colágeno, sebo y sus derivados, así como lana y fibra ovina. En cuanto a la carne ovina y caprina, también se las considera mercancías seguras siempre que se retiren previamente los tejidos de riesgo, conforme a los estándares sanitarios internacionales.
Para el resto de los productos, como ovinos y caprinos en pie, harinas proteicas y lácteos de estas especies, se propondrá la aplicación de medidas de mitigación específicas, de acuerdo con las recomendaciones de la OMSA para cada tipo de mercancía.
¿QUÉ ES EL SCRAPIE Y CUÁLES SON SUS SÍNTOMAS?
El scrapie —también conocido como tembladera o prúrigo lumbar— es una enfermedad neurodegenerativa progresiva y fatal que afecta a ovinos y caprinos, con presencia en Brasil, Estados Unidos, Canadá, países de la Unión Europea y África. Está incluida dentro de las encefalopatías espongiformes transmisibles (EET) y es causada por proteínas anormales (priones) que inducen la transformación de proteínas normales del sistema nervioso central.
La patología se transmite de manera vertical, principalmente durante el parto, y se caracteriza por la aparición de signos clínicos como prurito intenso (rascado), ataxia (alteraciones de la marcha), temblores, pérdida de peso, aislamiento y cambios de comportamiento.
Cabe destacar que no se trata de una enfermedad zoonótica, por lo que no representa riesgo para la salud pública, ya sea por contacto directo con animales infectados o por el consumo de productos de origen animal. Tampoco afecta a vacunos ni se transmite por su carne o leche.
Al tratarse de una enfermedad de notificación obligatoria, es fundamental dar aviso inmediato ante la observación de síntomas compatibles. Cualquier persona puede notificar a las autoridades sanitarias.
Ante la llegada de abril es necesario realizar determinadas prácticas ovinas. También están abiertas las inscripciones para la Ruta de la Lana.
Montevideo | Todo El Campo | Al comenzar abril la producción ovina requiere cumplir con determinadas prácticas para tener mayor o mejores resultados.
Las recomendaciones técnicas del Secretariado Uruguayo para el mes de abril son las siguientes:
Empezar la encarnerada e inseminación artificial el 1 de abril.
Asegurar el mayor contacto posible carnero – oveja: repuntar, potrero chico, sombra.
La duración del servicio en el promedio de los casos debería ser de cinco semanas con un 3% de carneros revisados.
Evitar situaciones de stress para favorecer la implantación de los embriones.
Monitorear la parasitosis gastrointestinal por medio de análisis coprológico (hpg). El análisis coprológico mide la cantidad de huevos de parásitos gastrointestinales presentes en las heces de los animales, y se utiliza para monitorear la carga parasitaria y decidir tratamientos antiparasitarios.
Recordar que un episodio de parasitosis clínica de Haemonchus puede afectar los porcentajes de preñez, por mortandad de embriones.
En el manejo de pasturas favorecer borregas, ovejas en baja condición corporal (CC) y ovejas de último cordero. Se sugiere la opción del Flushing a vientres adultos, en condición corporal media, si se está preparado para que esos corderos nacidos como mellizos sobrevivan. Flushing es una técnica de alimentación estratégica para mejorar la fertilidad y aumentar mellizos en ovinos, su práctica impacta directamente en la productividad y rentabilidad de los sistemas laneros y carniceros.
Por otra parte, están abiertas las inscripciones para el curso Ruta de la Lana que se realizará en mayo.
La ruta de la lana: un curso que conecta campo y textil
La Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República anunció una nueva propuesta dentro de su programa de Educación Permanente: el curso La ruta de la lana: desde la oveja al producto textil, que busca acercar a productores, técnicos y público general al proceso completo de transformación de la lana.
Equipo docente: La actividad estará a cargo de Karina Neimaur, Catherine Sochara e Inés Cantou, quienes guiarán a los participantes en un recorrido que abarca desde el manejo de la oveja y la esquila hasta la obtención de productos textiles.
Destinatarios: El curso está dirigido a técnicos agropecuarios, docentes, egresados, estudiantes, productores y público en general, reflejando su carácter interdisciplinario y abierto. La propuesta busca integrar saberes veterinarios, productivos y textiles, fomentando el intercambio entre distintos actores de la cadena lanera.
Significado: “La ruta de la lana” pone en valor el papel de la Facultad de Veterinaria en la formación continua y en la conexión entre el sector agropecuario y la industria textil. En un país donde la lana es un producto emblemático, esta iniciativa ofrece herramientas prácticas y conceptuales para comprender mejor su recorrido, desde el animal hasta la prenda.
Montevideo-TodoelCampo-Segunda semana de correcciones a la baja en el mercado lanero australiano. El Indicador del Mercado del Este (IME) registró una baja de 27 centavos australianos (- 1,5 %), cerrando la semana en AUȼ 1.724 por kilo base limpia. En términos de dólares estadounidenses, el IME cayó 43 centavos esta semana, quedando en USȼ 1.202 (- 3,5 %).
El dólar australiano se debilitó nuevamente frente al estadounidense, finalizando la semana en 0,698 USD/AUD. Dado que gran parte de la lana australiana se vende en dólares estadounidenses, cualquier variación en el tipo de cambio afecta directamente al mercado.
Con la caída del AUD por debajo de los 70 centavos de dólar por primera vez desde enero, el IME perdió el primer día (martes 24 de marzo) 39 centavos en dólares estadounidenses. Esta fue la mayor baja diaria del IME en moneda estadounidense desde octubre del año pasado, cuando había caído 45 centavos.
Los precios bajaron principalmente en los vellones Merino de 18,5 a 21 micras, con descensos de entre 40 y 60 centavos australianos, sobre todo en los centros de venta del sur y el oeste. En cambio, la región norte se mantuvo más firme, especialmente en los diámetros de 20 a 21 micras.
Por su parte, el sector de lanas Cruzas también mostraron bajas en casi todos los diámetros. En la presente semana volvió a destacarse un volumen importante de oferta, cercano a los 40.000 fardos. Este nivel sostenido de entradas a lo largo del año llama la atención, especialmente si se considera el actual escenario de menor producción.
En la comparación interanual, la oferta se ubica un 4,2% por debajo, mientras que, de acuerdo con los datos de febrero de AWTA, el volumen de lana analizada cae un 9,4% frente a la zafra anterior. Esta diferencia no es menor y sugiere que parte de la oferta actual estaría siendo abastecida por stocks acumulados, ya sea en manos de intermediarios o en los propios establecimientos, en un contexto donde los productores han salido a vender incentivados por los buenos precios.
La proporción de lotes retirados se ubicó cerca del 9% a nivel nacional, con el oeste superando el 13%. Estos niveles, especialmente en los vellones Merino (donde en algunas zonas pasan el 10%), reflejan una mayor firmeza de los vendedores, que no siempre están dispuestos a cerrar negocios en los valores actuales. Para la próxima semana se prevé una disminución en la oferta, alcanzando los 37.815 fardos. Los remates se realizarán en los tres centros de comercialización en el formato de días normal, martes y miércoles.
Existen en el país sistemas invernadores, que realizan el engorde de corderos previamente adquiridos de sistemas de cría que venden su producto en torno al destete o durante la recría.
José Francisco Ramos | Todo El Campo | En Uruguay, a grandes rasgos, se pueden identificar cuatro sistemas de producción ovina, en general localizados en determinadas zonas y en particular con diferentes posibilidades, desde el punto de vista agroecológico, de mejoras en el ambiente.
En un extremo, están los esquemas de ciclo completo, que son los sistemas más extensivos donde el producto principal es la lana fina, la mayoría de ellos con venta de borregos tras la esquila de los dos primeros vellones y una composición del stock donde existen categorías solteras y donde las ovejas de cría representan una proporción del total tal que aseguren la reposición. Estos sistemas predominan en las zonas de mayor concentración ovina del país.
En el otro extremo, se ubican sistemas de cría con venta de corderos al destete, a industria, o bien previo al inicio de un nuevo ciclo productivo, que tienen un énfasis claramente carnicero, con razas especializadas en producción de carne, biotipos maternos y también las razas tradicionales laneras, pero manejadas de forma intensiva. En estos sistemas la mejora ambiental es un ingrediente importante del sistema, y las principales características que determinan el ingreso son prolificidad, velocidad de crecimiento y peso de venta de los corderos.
Además, existen sistemas de cría con venta de corderos pesados en torno al año de edad, con utilización de diversas razas (productoras de lanas finas, medias o gruesas) e incluso con utilización de cruzamientos con razas carniceras y con una composición del stock más criadora. En estos sistemas, desde una perspectiva cultural y económica la contribución de la lana es aún importante y es de interés para los productores valorizar esa fuente de ingreso, aunque en la actualidad la mayor proporción del ingreso proviene de la carne ovina.
Finalmente, existen en el país sistemas invernadores, que realizan el engorde de corderos previamente adquiridos de sistemas de cría que venden su producto en torno al destete o durante la recría. Estos esquemas funcionan en zonas no tradicionales y en muchos casos asociados a semilleros, puentes verdes de la agricultura o verdeos invernales sobre laboreos de verano de arroz.
ESQUEMA GENERAL SOBRE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OVINA EN URUGUAY
En estos artículos se pretende examinar la realidad de estos distintos enfoques productivos y resumir en un único concepto los múltiples desafíos a los que se ven enfrentados. Si bien esto constituye una simplificación de la realidad, puede contribuir a identificar más claramente, jerarquizar y priorizar áreas de mejora para los diferentes sistemas de producción.
Sistemas de invernada, con venta de corderos pesados.
Desafío: Disponibilidad de corderos para invernar.
Pocos negocios en el agro ofrecen tanto retorno por capital invertido y en tan corto período de tiempo como el engorde de corderos. El Excel así lo prueba. La pregunta es, ¿por qué no se aprovechan más, las grandes áreas de verdeos de invierno, pasturas sembradas, laboreos de verano en campos de arroz o puentes verdes de la agricultura con el negocio de invernada de corderos? La primera respuesta que surge es, porque no hay suficientes corderos de invernada para abastecer esa eventual demanda. Y aquí está uno de los elementos que hace al componente riesgo de estos planteos productivos. ¿Cómo asegurarse contar con corderos de buen nivel y sanos para realizar el proceso de invernada? Para el criador no hay peor negocio que vender corderos livianos. La terminación de los corderos propios mejora el negocio de manera integral. Los productores comprenden claramente esto. De este modo, la mayor oferta de corderos para invernar, en términos generales y simplificando, está representada por animales chicos, livianos o con problemas sanitarios tal que sus propios propietarios deciden venderlos y no invernarlos. Esta característica de nuestro sector ovino donde no parece haber espacio por escala, volumen y percepción del riesgo para estratificar o especializar la producción representa una diferencia clara con el más claro competidor de la ganadería ovina, que es la ganadería vacuna y su dinamismo. En los vacunos hay criadores, recriadores, invernadores y combinaciones varias de todas estas alternativas. Cualquier vacuno en cualquier momento de su vida tiene demanda de parte de otro sistema de producción y/o la industria.
Por otra parte, la realidad de los precios en la venta de ovinos para el campo, que habitualmente no se corresponde con lo que uno podría pensar que deberían valer, de acuerdo al mercado y precio final esperado, representa ocasionalmente y dependiendo de la coyuntura una oportunidad para compradores astutos y sagaces. Sin embargo, estos casos son una referencia aislada y no constituyen la norma. El negocio de invernada de corderos tiene múltiples ventajas, por citar algunas de ellas: es predecible, hay estrategias de engorde diversas y validadas y tiene alto retorno por capital invertido; pero para asegurarse contar con corderos de buen peso y desarrollo, sanos y prontos para ganar muchos kilos el mejor respaldo es criarlos uno mismo.
Consideraciones finales.
El objetivo de estos artículos es animar el intercambio y suscitar la reflexión de los productores respecto a los principales desafíos que enfrentan de acuerdo al sistema de producción en el que se inscriban. Si bien es cierto que el rubro ovino tiene enorme versatilidad y multiplicidad de enfoques, la mayoría de la producción ovina nacional podría ubicarse en alguno de los sistemas descriptos en este texto. Es buena cosa poner el foco en aquellas cosas que están más al alcance de los productores para hacer que sus sistemas de producción ovina sean más rentables. Siempre, en última instancia, hay que jerarquizar y priorizar. Los productores deciden qué espacio y entidad le dan al rubro ovino en sus empresas agropecuarias. Hay espacio para que crezcan en número y cantidad de ovinos todos los sistemas de producción aquí reseñados. Una correcta definición de los sistemas de producción y comercialización y sus objetivos parece ser un buen puntapié inicial para que ocurra ese crecimiento.
