Es un vino tinto, de la variedad Cabernet Franc; suave, fresco, de color púrpura, con 12,2% v/v de alcohol y con aromas francos a sus características.
Pablo Bianchi y Gabriel Milanesi, estudiantes de la Escuela Superior de Vitivinicultura (Las Piedras, Canelones), elaboraron un vino sin sulfitos como tesis de egreso para obtener el título de Tecnólogo en Vitivinicultura.
Se trata de un vino sin anhídrido sulfuroso, conservante ampliamente utilizado en la producción de vinos. El no utilizar este aditivo constituye un valor agregado para el producto, cuidando así, cada vez más, la salud de los consumidores.
Es un vino tinto, de la variedad Cabernet Franc; suave, fresco, de color púrpura, con 12,2% v/v de alcohol y con aromas francos a sus características.
Fue elaborado con uvas obtenidas bajo la normativa de producción sostenible y mínima intervención en bodega, a través de un proceso de maceración en frío y de prensado ligero, sin clarificar ni filtrar para facilitar la expresión de las uvas y del vino. Presenta precipitados de materia colorante y elementos propios de la uva; un vino con buen equilibrio.
Cabe destacar que este tipo de elaboraciones no es habitual para el paladar de los consumidores uruguayos, por lo que existe un camino a recorrer para este producto.
Es de igual calidad al vino obtenido por vinificación tradicional, lo que representa una ventaja comercial. Por esta razón, la escuela confeccionó un pack con los dos tipos de vinos (con sulfitos y sin sulfitos) para la degustación de los consumidores.
Los docentes tutores que acompañaron el proceso fueron la Ing. Agr. Graciela Calero, el Ing. Agr. Andrés Santana, la Ing. Agr. Emilia Pattarino, la Enol. Lorena Gutiérrez y el colaborador técnico, Enol. Pablo Crovetto de la empresa Ligadur.
Además de la autonomía, son máquinas capaces de controlan las tasas de aplicación y las velocidades de pulverización en campos enteros y terrenos variables con parámetros de software ajustables.
La pandemia, la guerra, los puertos colapsados, la inflación como principal preocupación de las economías en todos los países del mundo. Un sinfín de problemas graves, pero la tecnología agrícola no se detiene.
Uno de esos avances son los pulverizadores John Deere autónomos fabricados en Estados Unidos.
En Kingsburg, California, John Deere se asoció y conformó una empresa conjunta con GUSS Automation LLC, (Global Unmanned Spray System) una compañía pionera en pulverizadores semiautónomos para huertos y vides, informó Farm Connexión.
De esa unión y porque la unión hace la fuerza, nacieron varios pulverizadores GUSS supervisados remotamente por un solo operador, y que permiten a los productores rociar huertos y viñedos de forma más rápida y consistente, utilizando menos recursos y reduciendo costos al eliminar errores del operador y tiempo de inactividad.
Las máquinas también son capaces de controlan las tasas de aplicación y las velocidades de pulverización en campos enteros y terrenos variables con parámetros de software ajustables.
Chris Davison, director de Small Tractor & HVC Production Systems (John Deere), dijo que “a medida que aumenta la demanda de cultivos de alto valor, vemos oportunidades significativas para ayudar a los productores a ser más productivos al tiempo que se enfrentan los desafíos del aumento de los costos laborales y se encuentra una fuerza laboral calificada para operar el equipo”.
El personal de GUSS está calificado y tiene “un profundo conocimiento del sistema de producción de cultivos de alto valor agregado, así como sólidas relaciones con los clientes y experiencia comprobada en la implementación de tecnologías innovadoras”, agregó.
Hay países en los que los cultivos de alto valor como los huertos y viñedos, generan un valor significativamente mayor por área equivalente que los cereales o las semillas oleaginosas.
Buffa: La medida es “apalancar en competitividad a un sector que siempre es estratégico para el Ministerio”.
El Directorio de UTE resolvió reducir en un 20% el costo de la energía eléctrica a partir de febrero y hasta julio próximo.
La resolución es “sobre todos los conceptos energéticos” de “las facturas de los servicios eléctricos revelados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi)” por el período mencionado.
Además, “se podrán incluir nuevos beneficiarios hasta el 31 de julio”.
El subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa, comentó que en 2021 “se acogieron a ese beneficio 150 bodegas”.
“Esto es apalancar en competitividad a un sector que siempre es estratégico para el Ministerio”, agregó.
El acuerdo genera beneficios para el sector ovino (carne y lana) y del vino. La noticia fue recibida con satisfacción. India es una de las principales economías de mayor crecimiento, el FMI espera un crecimiento del 4,4% en 20222.
Australia e India concretaron de forma interina el Acuerdo de Cooperación Económica y Comercio, el cual fue firmado por el ministro federal de Comercio australiano, Dan Tehan, y el ministro indio de Comercio e Industria, Priyush Goyal.
El Australia-India Economic Cooperation and Trade Agreement es el primer acuerdo comercial firmado por India con una economía desarrollada en más de una década. Según el Gobierno australiano, este año el comercio entre ambos países llegará a US$ 50.000 millones.
El acuerdo con Australia sigue a la firma del Acuerdo de Asociación Económica Integral (Cepa) entre la India y los Emiratos Árabes Unidos el pasado febrero, que se espera que impulse el comercio bilateral entre ambas potencias de los US$ 60.000 millones actuales a US$ 100.000 millones en los próximos cinco años.
LOS OVINOS.
Uno de los principales sectores que saldrá beneficiados es el de la lana australiana, se afirmó.
El ministro de Comercio, Turismo e Inversión de Australia, Dan Tehan, señaló que “el objetivo es colocar a la India como uno de nuestros tres principales mercados de exportación para 2035 y hacer de ese país el tercer mayor destino en Asia para la inversión australiana en el extranjero”.
“Este acuerdo abre una gran puerta a la principal economía de más rápido crecimiento del mundo para los agricultores, fabricantes y productores”, opinó el primer ministro Scott Morrison.
UN MERCADO DE 1.300 MILLONES DE PERSONAS.
“India es un mercado de más de 1.300 millones de personas con una población joven y una clase media en crecimiento”, dijo el ministro federal de Agricultura, David Littleproud, y valoró que el acuerdo abre un nuevo y significativo acceso al mercado a través de la eliminación o reducción de los aranceles sobre una serie de exportaciones agrícolas, incluida la carne de ovino y lana.
Desde el sector vinculado a la carne se elogió la eliminación del arancel de importación que era del 30%.
En los últimos 5 años, Australia solo exportó 111 toneladas de carne. Pero ahora la rebaja del arancel “contribuirá en gran medida a proporcionar más certidumbre para este comercio, especialmente porque la mayoría de los demás clientes mundiales de carne de ovino están pagando significativamente menos derechos al importar corderos australianos”, dijo el director de la junta del Consejo Australiano de la Industria de la Carne y director de Fletcher International Exports, Roger Fletcher.
LOS VINOS.
Además de los ovinos, el acuerdo entre ambos países fue bien recibido por los exportadores de vino, pero no de los productos lácteos y cereales que quedaron excluidos.
Al igual que con los ovinos, los exportadores y vino reducirán significativamente los aranceles.
Para el vino es un paso muy positivo ya que las pérdidas han sido millonarias por las medidas que tomó China: Los productores de vino australianos se quedaron con un agujero gigante en el mercado de exportación en 2020 cuando el gobierno chino anunció que impondría aranceles de hasta el 200% en todo el vino australiano, recuerda la prensa local.
Tony Battaglene, director ejecutivo de Australian Grape and Wine, dijo a medios locales que el nuevo acuerdo con India no recuperará a todas las pérdidas, pero era un paso vital para abordar el exceso de oferta nacional de vino.
“El acuerdo es beneficioso para los productores de vino de muy alto valor, muchos de los cuales son pequeñas y medianas empresas”, dijo. “Ahora tendrán confianza para explorar nuevas oportunidades en el mercado indio a medida que se implementen las reducciones arancelarias por etapas. Para el vino australiano, China representaba 1.200 millones antes de que se cerrara; sabemos que no podemos recuperar eso de la noche a la mañana”.
En 2021 y sin posibilidad de vender a China, el mercado de vinos australianos aumentó 71% en volumen, y 81% en valor, aunque sobre un piso muy bajo.
En base a The Land e información propia. Foto ORF.
Del 1° al 3 de junio se realizará el EcoWine2022, que tendrá lugar en la villa medieval de Laguardia, un municipio español de la provincia de Álava, en la comunidad autónoma del País Vasco. Dicha localidad alavesa es reconocida por sus bodegas subterráneas.
El interés y la necesidad de encontrar métodos de producción más respetuosos del medioambiente ha llegado también a la vitivinicultura. Según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), entre 2005 y 2019 la tasa de conversión de los viñedos a la producción ecológica ha aumentado una media del 13% por año. Anualmente ya se comercializan casi 1.000 millones de botellas de vino ecológico en todo el mundo, el doble que en 2013, según recoge un estudio elaborado por IWSR para Millésime Bio. Para la OIV, esta tendencia puede explicarse por las demandas sociales actuales, como el cuidado de la salud de los consumidores y la protección del medioambiente.
En España, Euskadi no es ajena a esta tendencia y, según datos del Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (Ekolurra), en los últimos cinco años el cultivo de viñedo ecológico en esta comunidad autónoma se ha duplicado, con un total de 984 hectáreas de viñedo certificadas en ecológico, (944 de las cuales se encuentran en tierra alavesa) frente a las 432,7 hectáreas inscritas en 2014.
El incremento de la producción de vino ecológico también se está haciendo notar en el paladar de los consumidores. De hecho, alrededor del 35% de los europeos afirma que consume vino, cerveza o licor ecológico al menos una vez a la semana. Estos datos demuestran el potencial de la industria del vino y la uva como subsector clave en el futuro de la producción ecológica.
ECOWINE2022: PUNTO DE ENCUENTRO PARA PROFESIONALES DE LA VITICULTURA ECOLÓGICA.
En este contexto se realizará el simposio EcoWine2022, en colaboración con la organización y participación del Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker), Ekolurra y la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), con el fin de que se convierta en punto de encuentro para los principales profesionales, investigadores, técnicos y estudiantes especializados en viticultura ecológica del panorama nacional e internacional.
“El objetivo de EcoWine2022 es ofrecer al sector vitivinícola un espacio en donde compartir y debatir los últimos avances técnicos relacionados con el cultivo ecológico del viñedo, poniendo de relieve su papel como agente mitigador del cambio climático al considerarse sumidero de carbono”, explica Amaia Ortiz, responsable del Departamento de Producción y Protección Vegetal de Neiker.
La cita tendrá lugar del 1 al 3 de junio de 2022 en el corazón de la Rioja Alavesa en la localidad de Laguardia, reconocida por sus bodegas subterráneas, en el espacio gastronómico Villa Lucia.
Durante el evento, de tres días de duración y con un enfoque muy participativo, se dará a conocer la importancia de los servicios ecosistémicos, la vinculación existente entre la producción ecológica y la calidad del vino, el desarrollo y la apuesta por las culturas locales y, por último, la necesidad de acercar y orientar al sector productor hacia la producción ecológica.
APUESTA ESTRATÉGICA POR EL CULTIVO ECOLÓGICO.
EcoWine2022 busca apoyar al sector del vino a realizar su transición ecológica y se enmarca en el Plan para el Fomento de la Producción Ecológica (FOPE) impulsado desde 2014 por el Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco. El objetivo principal de este plan es el incremento de la producción ecológica y el desarrollo de la cadena de transformación y comercialización asociada.
El simposio responde también a la necesidad del sector de adaptarse a la estrategia ‘De la granja a la mesa’ de la Unión Europea, que fomenta la agricultura ecológica como práctica respetuosa con el medio ambiente y persigue para 2030 que el 25% de todas las tierras agrícolas de la UE se dediquen a este tipo de cultivo.
“Los músicos de NTVG estuvieron presentes en todo momento probando las muestras y haciendo aportes para que el producto final fuera un fiel reflejo de las dos canciones con las que comparten el nombre en el último disco de la banda, llamado Luz”.
Gabriela Zimmer | La banda No Te Va Gustar (NTVG) lanzó dos vinos uruguayos elaborados por Bodega Cerro Chapeu y bajo la marca argentina Novecento, de la Bodega Dante Robino, una fusión rioplatense que dio como resultado dos vinos: Josefina y Austro.
JOSEFINA. Es un Tannat rosado elaborado por el método Saignée (sangrado en español) que implica “sangrar” líquido de un tanque de jugo de uvas tintas en las primeras etapas del proceso de elaboración para luego continuar el proceso de fermentación alcohólica.
Josefina, una de las canciones del nuevo disco de NTVG llamado Luz, le da nombre a este vino de color rosado pálido, aromas y sabores a frutas rojas como frutilla y ciruela, buena acidez, alcohol moderado, buena estructura y taninos amables. Se destaca por sobre todo la fruta y la frescura.
AUSTRO. Es un blend tinto de Marselan y Pinot Noir elaborados por el método de maceración carbónica que es una técnica enológica que se utiliza en vinos dónde se busca resaltar la fruta. Un blend novedoso que tiene la intensidad aromática del Marselan y la delicadeza y frescura del Pinot Noir.
Austro, que es otra de las canciones del nuevo disco, es un vino tinto de buena intensidad aromática donde se perciben flores, frutas rojas y especias. Tiene una acidez marcada y refrescante, alcohol moderado, es ligero y los taninos son muy agradables.
Mención especial merecen las etiquetas que están hechas con serigrafía y son imágenes creadas por Santiago Velazco, autor de la tapa del disco Luz.
El precio de venta al público de ambos vinos es de $ 320 lo cual es una excelente relación calidad/precio.
Bodega Cerro Chapeu, donde se elaboraron los vinos, está ubicada en la región vitivinícola Litoral Norte de Uruguay, en el departamento de Rivera. La empresa se encuentra instalada dentro de un cerro a unos 250 metros sobre el nivel del mar, en cuatro niveles que permiten el aprovechamiento de la gravedad con el fin de lograr una vinificación de mínima intervención, en armonía con el medioambiente.
A su vez, trabaja sobre una superficie de suelos arenosos que evita el exceso de humedad en la planta, en una zona con muy buena amplitud térmica. Además, al estar en una región elevada se consigue buena ventilación y exposición solar.
La gerente general de Cerro Chapeu, Pía Carrau, mencionó que haber participado en la creación de ambos vinos fue un verdadero honor para la empresa y destacó el involucramiento de todos los actores involucrados.
Según Pía, la premisa planteada por No Te Va Gustar fue lograr vinos livianos y frescos, pero con características especiales que los diferencien entre ellos y los distingan en el mercado.
Me gusta que se desarrollen este tipo de proyectos y creo que le hace muy bien a la difusión del vino uruguayo en el mundo. ¡Salud!
