Del 1° al 3 de junio se realizará el EcoWine2022, que tendrá lugar en la villa medieval de Laguardia, un municipio español de la provincia de Álava, en la comunidad autónoma del País Vasco. Dicha localidad alavesa es reconocida por sus bodegas subterráneas.
El interés y la necesidad de encontrar métodos de producción más respetuosos del medioambiente ha llegado también a la vitivinicultura. Según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), entre 2005 y 2019 la tasa de conversión de los viñedos a la producción ecológica ha aumentado una media del 13% por año. Anualmente ya se comercializan casi 1.000 millones de botellas de vino ecológico en todo el mundo, el doble que en 2013, según recoge un estudio elaborado por IWSR para Millésime Bio. Para la OIV, esta tendencia puede explicarse por las demandas sociales actuales, como el cuidado de la salud de los consumidores y la protección del medioambiente.
En España, Euskadi no es ajena a esta tendencia y, según datos del Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (Ekolurra), en los últimos cinco años el cultivo de viñedo ecológico en esta comunidad autónoma se ha duplicado, con un total de 984 hectáreas de viñedo certificadas en ecológico, (944 de las cuales se encuentran en tierra alavesa) frente a las 432,7 hectáreas inscritas en 2014.
El incremento de la producción de vino ecológico también se está haciendo notar en el paladar de los consumidores. De hecho, alrededor del 35% de los europeos afirma que consume vino, cerveza o licor ecológico al menos una vez a la semana. Estos datos demuestran el potencial de la industria del vino y la uva como subsector clave en el futuro de la producción ecológica.
ECOWINE2022: PUNTO DE ENCUENTRO PARA PROFESIONALES DE LA VITICULTURA ECOLÓGICA.
En este contexto se realizará el simposio EcoWine2022, en colaboración con la organización y participación del Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker), Ekolurra y la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), con el fin de que se convierta en punto de encuentro para los principales profesionales, investigadores, técnicos y estudiantes especializados en viticultura ecológica del panorama nacional e internacional.
“El objetivo de EcoWine2022 es ofrecer al sector vitivinícola un espacio en donde compartir y debatir los últimos avances técnicos relacionados con el cultivo ecológico del viñedo, poniendo de relieve su papel como agente mitigador del cambio climático al considerarse sumidero de carbono”, explica Amaia Ortiz, responsable del Departamento de Producción y Protección Vegetal de Neiker.
La cita tendrá lugar del 1 al 3 de junio de 2022 en el corazón de la Rioja Alavesa en la localidad de Laguardia, reconocida por sus bodegas subterráneas, en el espacio gastronómico Villa Lucia.
Durante el evento, de tres días de duración y con un enfoque muy participativo, se dará a conocer la importancia de los servicios ecosistémicos, la vinculación existente entre la producción ecológica y la calidad del vino, el desarrollo y la apuesta por las culturas locales y, por último, la necesidad de acercar y orientar al sector productor hacia la producción ecológica.
APUESTA ESTRATÉGICA POR EL CULTIVO ECOLÓGICO.
EcoWine2022 busca apoyar al sector del vino a realizar su transición ecológica y se enmarca en el Plan para el Fomento de la Producción Ecológica (FOPE) impulsado desde 2014 por el Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco. El objetivo principal de este plan es el incremento de la producción ecológica y el desarrollo de la cadena de transformación y comercialización asociada.
El simposio responde también a la necesidad del sector de adaptarse a la estrategia ‘De la granja a la mesa’ de la Unión Europea, que fomenta la agricultura ecológica como práctica respetuosa con el medio ambiente y persigue para 2030 que el 25% de todas las tierras agrícolas de la UE se dediquen a este tipo de cultivo.
“Los músicos de NTVG estuvieron presentes en todo momento probando las muestras y haciendo aportes para que el producto final fuera un fiel reflejo de las dos canciones con las que comparten el nombre en el último disco de la banda, llamado Luz”.
Gabriela Zimmer | La banda No Te Va Gustar (NTVG) lanzó dos vinos uruguayos elaborados por Bodega Cerro Chapeu y bajo la marca argentina Novecento, de la Bodega Dante Robino, una fusión rioplatense que dio como resultado dos vinos: Josefina y Austro.
JOSEFINA. Es un Tannat rosado elaborado por el método Saignée (sangrado en español) que implica “sangrar” líquido de un tanque de jugo de uvas tintas en las primeras etapas del proceso de elaboración para luego continuar el proceso de fermentación alcohólica.
Josefina, una de las canciones del nuevo disco de NTVG llamado Luz, le da nombre a este vino de color rosado pálido, aromas y sabores a frutas rojas como frutilla y ciruela, buena acidez, alcohol moderado, buena estructura y taninos amables. Se destaca por sobre todo la fruta y la frescura.
AUSTRO. Es un blend tinto de Marselan y Pinot Noir elaborados por el método de maceración carbónica que es una técnica enológica que se utiliza en vinos dónde se busca resaltar la fruta. Un blend novedoso que tiene la intensidad aromática del Marselan y la delicadeza y frescura del Pinot Noir.
Austro, que es otra de las canciones del nuevo disco, es un vino tinto de buena intensidad aromática donde se perciben flores, frutas rojas y especias. Tiene una acidez marcada y refrescante, alcohol moderado, es ligero y los taninos son muy agradables.
Mención especial merecen las etiquetas que están hechas con serigrafía y son imágenes creadas por Santiago Velazco, autor de la tapa del disco Luz.
El precio de venta al público de ambos vinos es de $ 320 lo cual es una excelente relación calidad/precio.
Bodega Cerro Chapeu, donde se elaboraron los vinos, está ubicada en la región vitivinícola Litoral Norte de Uruguay, en el departamento de Rivera. La empresa se encuentra instalada dentro de un cerro a unos 250 metros sobre el nivel del mar, en cuatro niveles que permiten el aprovechamiento de la gravedad con el fin de lograr una vinificación de mínima intervención, en armonía con el medioambiente.
A su vez, trabaja sobre una superficie de suelos arenosos que evita el exceso de humedad en la planta, en una zona con muy buena amplitud térmica. Además, al estar en una región elevada se consigue buena ventilación y exposición solar.
La gerente general de Cerro Chapeu, Pía Carrau, mencionó que haber participado en la creación de ambos vinos fue un verdadero honor para la empresa y destacó el involucramiento de todos los actores involucrados.
Según Pía, la premisa planteada por No Te Va Gustar fue lograr vinos livianos y frescos, pero con características especiales que los diferencien entre ellos y los distingan en el mercado.
Me gusta que se desarrollen este tipo de proyectos y creo que le hace muy bien a la difusión del vino uruguayo en el mundo. ¡Salud!
Mojito de vino blanco, clericó, sangría y ponche de leche. Estos cuatro tragos son ideales para quienes aman el vino y quieren probarlo de una forma distinta.
MOJITO DE VINO BLANCO
El primer trago de esta lista es el mojito de vino blanco, una variación al tradicional trago que permite probar tanto el cóctel cómo el vino blanco de una forma distinta a la que estamos acostumbrados.
Se prepara de la misma forma que un mojito, pero con la diferencia de que utiliza como alcohol principal el vino blanco. A este se le suman limonada con gas (puede ser Sprite), limones exprimidos y menta fresca. También se le puede agregar azúcar si se busca un sabor más dulce.
CLERICÓ
El clericó es una de las formas más populares de tomar cocteles con vino. El mismo suele consumirse en las fiestas y durante el verano, siendo las cenas de Navidad y Año Nuevo las más populares.
El clericó se suele preparar en una jarra.
La mezcla incluye frutas de estación (principalmente naranja, manzana, banana, durazno, pera, kiwi, ciruela y frutilla) cortadas en cubos, vino blanco y azúcar, todo en una jarra grande que después se sirve de a tragos.
SANGRÍA.
La sangría, un trago muy similar al clericó pero que en lugar de tener vino blanco tiene vino tinto. Además, cuenta con algunas diferencias cómo lo es la inclusión de jugo de naranja y frutas como el limón o la lima.
La sangría es un trago ideal para el verano.
Pero lo más llamativo de este trago es sin lugar a dudas su nombre, el cual lo tiene ya que al terminarlo debe parecerse a sangre, pero con una consistencia un poco menos viscosa. Al igual que el clericó, se suele servir en jarra aunque también se puede preparar de manera particular en un vaso.
PONCHE DE LECHE.
Uno de los tragos más jugados de esta lista: el ponche con leche. Se trata de un cóctel que suele tomarse en Chile (conocido allí como «chupilca con leche») y que mezcla el vino tinto con leche condensada.
Se prepara con una botella de vino tinto frío y unos 200 mililitros de leche condensada, mientras que se deben batir bien fuerte al hacer la bebida hasta obtener una composición uniforme de color amoratado. También se le puede agregar canela y extracto de vainilla para dar mejor sabor.
Extracto de artículo de El Cronista. Fotos de El Cronista.
Al resaltar la cantidad precisa de agua que necesita cada vid, la tecnología está configurada para ayudar a los productores y permitirles tomar medidas para mejorar la eficiencia del agua.
Desde hace años la falta de agua es causa de preocupación para la producción agropecuaria. En los últimos tiempos los eventos extremos han acelerado el desasosiego generado por los temas vinculados al clima, y mientras se discuten tímidas acciones para revertir el proceso en el que nos encontramos, la tecnología parece ser capaz de presentarnos respuestas más efectivas y rápidas que la inacción humana. Esta vez se trata de un avance que proporciona a los viticultores lecturas de agua y nutrientes que pueden detectar cuándo una vid necesita atención.
Se necesitan 109 litros de agua para producir un vaso de vino de 125 mililitros, según las estadísticas de Water Footprint Network, una colaboración sin fines de lucro que tiene como objetivo abordar la crisis mundial del agua. Sin embargo, los viticultores se están poniendo cada vez más nerviosos por el cambio climático que limita las precipitaciones y cómo afectará sus medios de vida.
En respuesta, la startup de agrotecnología de Nueva Zelanda Croptide ha desarrollado sensores que pueden mejorar la eficiencia del agua en un 30-50% y hacer que la información sobre nutrientes y agua esté disponible para los productores a través de su teléfono inteligente mediante sensores con conexión internet que pueden transmitir datos en cuestión de segundos.
Al resaltar la cantidad precisa de agua que necesita cada vid, la tecnología está configurada para ayudar a los productores y permitirles tomar medidas para mejorar la eficiencia del agua. Con el cambio climático que conduce a una creciente escasez de agua en todo el mundo, según Croptide, la necesidad de este tipo de tecnología será cada vez más necesaria.
El cofundador de Croptide, Hamish Penny (foto), dijo que en el mundo hay “muchas regiones que se enfrentan a una grave escasez de agua y los productores están expresando la necesidad de un método rápido y confiable para recopilar los datos críticos necesarios sobre el uso del agua y la salud de las plantas”.
En la foto principal, el cofundador de Croptide, Hamish Penny, en un viñedo de Pernod Ricard (StartupDaily) – Artículo con datos de The Drinks Business.
La bodega Maschio es una viña y bodega de producción familiar desde el año 1953.
El titular de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos Rydstrom y técnicos de esa Dirección visitaron en Canelones el predio y bodega de la familia Maschio.
La bodega Maschio es una viña y bodega de producción familiar desde el año 1953.
A la llegada de Rydstrom el Ing. Agr. Franco Maschio, guió a los visitantes y contó sobre el establecimietno.
“Viña Maschio es un establecimiento familiar ubicado en la ruta 7 km 32.500. La empresa la inició mi bisabuelo Hércules Maschio en el año 1953, y mi abuelo Hugo fue quién tomó las riendas en el año 1972, esa fue su primera zafra donde la uva producida se vendía”, rememoró.
En 1974 “se construyó la bodega y el año siguiente fue la primera vinificación”, agregó.
Detalló que el establecimiento cuenta con 29 hectáreas plantadas, principalmente por uvas finas, destinadas a la elaboración de vino, con la posterior venta a granel, la mayoría del volumen, y una pequeña cantidad que se embotella para vender en la zona de Pando y para ofrecer a amigos y conocidos”.
El viñedo no fue la actividad principal de su abuelo Hugo que ejerció como actividad principal la de escribano, pero de allí salieron las inversiones para el viñedo y la construcción de la bodega.
Resaltó las dificultades que el sector productivo ha tenido en varios momentos. La bodega “hoy cuenta con 10 trabajadores fijos, y trabajadores zafrales para realizar actividades como podas o la cosecha de la uva”.
El viñedo comenzó un emprendimiento propio de “una marca de vinos Rebel orientado a un público joven y con eso cambiar un poco el modelo de negocio de la bodega”, dijo Franco Maschio.
La marca de vinos se comercializa en varios puntos del país, Montevideo, Pando, balnearios de la costa y Paysandú, con aspiraciones a crecer en nuevos mercados; son dos los tipos de vino, rosé y tinto, ambos de las variedades Marselan y Tannat, y se aspira a seguir agregando variedades para próximas vendimias. (Con datos del MGAP).
El objetivo es promocionar a nivel nacional e internacional los atractivos turísticos e históricos que posee Carmelo y su zona; también desarrollar el turismo interno al más alto nivel, proyectando en pantalla gigante videos del Uruguay.
Carmelo (Colonia), la bicentenaria capital de la uva y el vino, zona vitivinícola por excelencia, posee un entorno rural de prestigiosos viñedos y bodegas, algunas de ellas premiadas a nivel mundial, comienza en febrero la vendimia, motivo para festejar con gran orgullo el fruto de todo un año de intenso trabajo. Así nació hace 49 años la Fiesta Nacional de la Uva, que este año se desarrollará desde el 11 al 13 de febrero.
El evento tendrá lugar en la pista de atletismo Marcelo Bianchi (Carmelo, Colonia) desde las 19.00 horas.
El objetivo es promocionar a nivel nacional e internacional los atractivos turísticos e históricos que posee Carmelo y su zona; también desarrollar el turismo interno al más alto nivel, proyectando en pantalla gigante videos del Uruguay.
Asimismo, se busca dar a conocer la calidad con sus uvas y vinos finos, reunir para disfrutar durante tres noches a las familias de la zona, del país y turistas de distintos Países.
EL PROGRAMA.
La 49a.Fiesta Nacional de la Uva reúne en el escenario mayor a partir de las 20.00 a más de 20 grupos de música, danzas, solistas de la música tropical, folclórica, tango, pop latino, de Uruguay, Argentina y Brasil.
Habrá humoristas, concursos, elección de Reina Nacional y Reina Niña de la Uva. Una programación para todas las edades y gustos, además de fuegos artificiales, y otras atracciones que son deleite de todos.
BENEFICIO.
Instituciones de bien a la Comunidad, obtienen ingresos a través de venta de productos.
TURISMO.
Excelentes atracaderos de yachtes, lugares históricos, ruta del vino, restaurantes y hoteles de primer nivel para todas las economías, camping y fantásticas playas junto a la más cordial hospitalidad de la gente de Carmelo, son además motivos para visitarnos del 11 al 13 de febrero y brindar juntos en la Fiesta Nacional de la Uva.
AUSPICIOS:
Anualmente, ministerios, intendencias, entes, municipios, empresas, instituciones, medios de comunicaciones, avalan y brindan su aporte a uno de los eventos más destacados del interior, incluida en la Guía de Fiestas Tradicionales del Uruguay del Ministerio de Turismo, Ministerio de Educación y Cultura, OPP, siendo piezas fundamentales para lograr cristalizar los objetivos que se trazan, permitiendo con su actitud concretarlos y fundamentalmente apostar al interior.
ORGANIZACIÓN.
Una familia es la que, desde hace 49 años sus sueños se convierten en realidad, logrando que miles de personas de todas las edades vivan una fiesta de sana diversión, orgullo de Carmelo.
