Ubicada en el Ártico, la bóveda es una copia de seguridad global de los cultivos esenciales para la alimentación. Almacena millones de muestras agrícolas de todo el mundo para proteger la biodiversidad frente a guerras o desastres naturales.
Cristóbal Baeza | BBVA | Todo El Campo | La puerta del Ártico parece un buen lugar para proteger la biodiversidad. El archipiélago noruego de Svalbard es el último trozo de tierra firme antes de llegar al Polo Norte. Un congelador natural asegurado por el permafrost (capa de suelo permanentemente congelado), de difícil acceso, neutral -aunque administrativamente pertenece a Noruega es considerado territorio internacional- y con una escasa población de 2.000 habitantes superada por el número de osos polares (algo más de 3.000). Condiciones óptimas para almacenar el mayor inventario de semillas del mundo.
La estructura visible del Banco aviva su misterio como botón de reinicio de la agricultura. Un juego de luces verdes, una puerta blindada y apenas unos metros de pasillo que no hacen pensar que en el interior de la montaña se extienden tres depósitos con capacidad para almacenar 4,5 millones de variedades de cultivos. El búnker interior donde se almacenan las semillas está a 150 metros de profundidad, construido a prueba de terremotos y volcanes, protegido de la radiación solar y a una temperatura constante de -18˚C.
“Actualmente custodiamos más de 1,3 millones de muestras de semillas. Como cada muestra contiene una media de 500 semillas, significa que aquí dentro albergamos cientos de millones de simientes de alrededor de mil cultivos diferentes y más de 6.500 especies botánicas distintas”, explica orgulloso el equipo de la Bóveda Global de Semillas de Svalbard.
Åsmund Asdal (en la foto), el guardián, es una de las pocas personas que tiene las llaves del Banco Global, el código de entrada para ser más precisos. Trabaja en NordGen, el banco genético para los países nórdicos que además custodia el Banco Global. “Nuestro objetivo final es tener aquí una copia de cada semilla conservada en cualquiera de los bancos genéticos repartidos por todo el mundo. Esto supondría tener entre 2 y 3 millones de muestras únicas”, afirma a los pies del Banco Global horas antes de abrirlo para recibir nuevas semillas. Una tarea que repiten un par de veces al año para alimentar su enorme colección.
CÓMO FUNCIONA EL BANCO GLOBAL DE SEMILLAS DE SVALBARD.
El aspecto rudo de Åsmund contribuye a acrecentar la leyenda de este lugar. Él por su parte huye de halo de misterio que envuelve la bóveda y lo aleja de amenazas zombis o presagios apocalípticos. “Alrededor de todo el mundo existen cientos, quizás miles, de bancos genéticos que guardan importantes colecciones de semillas. Recursos genéticos necesarios para los cultivos, la agricultura y la investigación. Por razones de seguridad, estos bancos genéticos producen copias de sus semillas que envían para almacenarlas aquí en Svalbard”, aclara.
“Si tienes copias de seguridad en otros lugares tendrás la certeza de que no se van a perder”, asevera. Las muestras aquí almacenadas funcionan como un ‘back up’ para esos bancos genéticos, que pueden acudir a recuperarlas en caso de pérdida. Algo que puede ayudar a producir variedades y alimentos en peligro de extinción por razones climáticas o el factor humano.
Por su naturaleza, el banco solo abre sus puertas para recibir semillas. En muy pocas ocasiones, y siempre por malas noticias, las ha abierto en sentido contrario: en 2015 cuando la guerra en Siria destruyó el banco genético de Alepo o cuando ese mismo año Nepal reclamó sus depósitos para recuperar cultivos nativos perdidos durante un importante terremoto. Dos ejemplos que explican y justifican la existencia del Banco Global.
POR QUÉ CONSERVAR VARIEDADES DE SEMILLAS ES CLAVE PARA LA AGRICULTURA.
Variedades que llegan de todas las partes del mundo y de un total de más de 130 instituciones depositantes: “Tenemos depósitos de los 10 grandes centros internacionales, con varios cientos de miles de muestras de semillas, de bancos genéticos nacionales y regionales de todo el planeta”.
“Realmente no hay especies raras en el interior de la bóveda”, comenta Åsmund. “No tenemos semillas raras, tenemos genotipos raros”, y pone como ejemplo las 200.000 muestras de trigo que almacenan y cubren toda la diversidad existente de trigo en el mundo, algo crucial para la producción.
Actualmente, la agricultura moderna está basada en el cultivo de muy pocas variedades de semillas, pero muy productivas. La rentabilidad se ha impuesto a la conservación de la biodiversidad. Pero, como recuerda Åsmund, esto puede tener consecuencias muy peligrosas. “Lo sucedido en Irlanda es un gran ejemplo. Muestra cómo el cultivo de una o dos variedades de patata es algo muy vulnerable. Si aparece una nueva enfermedad, todas las patatas se verán afectadas. Si cultivas diversas variedades, diversos genotipos, algunas probablemente resistirán a esa enfermedad”, explica en referencia a la gran hambruna que sufrió el país en 1945 y que desencadenó una crisis económica, cerca de un millón de muertes y una importante ola migratoria.
POR QUÉ LA PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD AMENAZA LA ALIMENTACIÓN MUNDIAL.
“El Banco Global de Semillas de Svalbard es un tesoro, es algo totalmente único y que tenemos que cuidar”, revela Lise Lykke Steffensen. Y sabe de lo que habla. Lise participó activamente en el movimiento de la cocina nórdica y ahora, desde la dirección de NordGen, continúa su lucha para visibilizar las graves consecuencias derivadas de la pérdida de cultivos. “El cambio climático es una realidad, lo ves al asomarte a la ventana, lo sientes en la temperatura, vemos que hay sequías, olas de calor, lluvias… La pérdida de biodiversidad no es tan evidente, pero es así”, explica.
En el caso de biodiversidad no es tan palpable aunque “la biodiversidad es muy importante para nuestra vida diaria, solo hay que pensar en el oxígeno que nos proporcionan las plantas, los alimentos que obtenemos para poder comer o alimentar a los animales, los combustibles que nos proporciona para tener energía o también en las fibras para fabricar ropa. Cada nuevo informe que hemos recibido en los últimos 20 años así lo confirma: estamos perdiendo la biodiversidad y tenemos que hacer algo”.
Ese papel evangelizador es una de las principales funciones de NordGen, cuya prioridad es llenar los estantes del Banco Global con los más de 7,1 millones estimados de diferentes plantas y cultivos existentes. Una tarea fundamental pero no suficiente. “Podemos decir que el Banco Global es el lugar donde almacenamos biodiversidad pero tenemos que pensar en la biodiversidad en nuestras acciones diarias”, asevera. “Es muy importante que protejamos la biodiversidad. Y todos podemos contribuir eligiendo variedades, buscando diferentes opciones en nuestra compra diaria, preguntando por otras variedades, no basar nuestra alimentación en un tipo de variedad”, enumera. Solo hay que esperar que no sea demasiado tarde. Apostar por estas prácticas y por la concienciación es sin duda una prioridad. Y mientras esto sucede, el Banco Global de Semillas de Svalbard seguirá tejiendo su plan B y volverá a abrir sus puertas para recibir más muestras. Cada semilla que entre será una nueva especie a salvo.
LA BÓVEDA GLOBAL DE SEMILLAS DE SVALBARD, PREMIO PRINCESA DE ASTURIAS 2026.
En mayo de 2026, la Bóveda Global de Semillas de Svalbard ha sido galardonada de forma unánime con el prestigioso Premio Princesa de Asturias de Cooperación Internacional. El jurado ha querido reconocer la «cooperación silenciosa de esta infraestructura crítica y estratégica como legado para las generaciones futuras», ensalzándolo como un ejemplo extraordinario de multilateralismo eficaz. Este premio subraya que la protección de la seguridad alimentaria del mañana no depende de la acción aislada de un único gobierno, sino de una alianza viva y solidaria entre decenas de países, organizaciones internacionales y comunidades científicas decididas a blindar el conocimiento agrícola milenario de la humanidad.
El anuncio se realizó después de 20 años de negociaciones.
Brasilia, Brasil | Agencia Brasil | Todo El Campo | El martes 2, el gobierno de China anunció el reconocimiento de todo el territorio brasileño como área libre de fiebre aftosa.
El anuncio se realizó durante la visita del ministro de Relaciones Exteriores, Mauro Vieira, al país y ocurre tras más de 20 años de negociaciones.
La decisión amplía las oportunidades para las exportaciones de productos vacunos y porcinos procedentes de Brasil en el mercado chino, tales como menudencias y carne con hueso.
Las exportaciones del agro brasileño con destino a China superaron los US$ 50.000 millones en 2025.
Durante la misión presidencial a la República Popular China, en mayo de 2025, ambos países firmaron un “memorándum de entendimiento entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil y la Administración General de Aduanas de la República Popular China en el Área de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias”. El documento reforzó el diálogo sanitario entre las naciones y contribuyó al avance de medidas de interés para el sector agrícola brasileño.
Agencia Brasil con información propia y del Ministerio de Agricultura.
El viernes pasado la detección había ocurrido a 50 km, ahora, cuatro días después, es de tan solo 40 km de la frontera con Estados Unidos. Rollins enfatizó que es la primera vez que se detecta tan próxima a la frontera.
Washington, Estados Unidos | Todo El Campo | El martes 2 de junio, Brooke Rollins (foto), secretaria de Agricultura de Estados Unidos (USDA) convocó a la prensa a efectos de actualizar de forma completa respecto a la situación de la plaga de la mosca responsable de la bichera.
La conferencia de prensa no fue presencial, se realizó a través de un video en tiempo real.
El insecto se está acercando a la frontera sur de Estados Unidos, en su límite con México. “Una amenaza que podría devastar potencialmente la agricultura, el ganado y la vida silvestre estadounidenses”, advirtió la jerarca en su cuenta de X.
Actualmente la enfermedad no se encuentra en Estados Unidos, no obstante, hay que considerar que el insecto se detectó a 40 km del límite fronterizo, y que se teme el ingreso del insecto al país porque podría causar daños económicos en millones de dólares.
El viernes pasado la detección había ocurrido a 50 km, ahora, cuatro días después, es de tan solo 40 km de la frontera con Estados Unidos. Rollins enfatizó que es la primera vez que se detecta tan próxima a la frontera.
Como “en la administración (estadounidense, liderada por Donald) Trump, la transparencia es innegociable”, el USDA desea mantener al público informado y “actualizado en tiempo real, desmintiendo rumores y exponiendo los hechos sobre exactamente lo que nosotros y nuestros socios estatales estamos haciendo para proteger la agricultura, el ganado y la vida silvestre estadounidenses”, agregó.
El gusano fue localizado en una cabra de cinco años en el estado mexicano de Coahuila, por lo que la amenaza a otras especies, entre ellas las proveedoras de carne, se incrementa.
Just held a virtual NWS briefing call with over 700 attendees from media to stakeholders to elected officials, to deliver a full update on the flesh-eating New World Screwworm pest as it nears our southern border — a threat that could potentially devastate American agriculture,… pic.twitter.com/EHJeWoTH7s
— Secretary Brooke Rollins (@SecRollins) June 2, 2026
La investigación científica aparece como uno de los pilares para respaldar atributos como calidad, trazabilidad y sostenibilidad, que hoy aportan valor y diferencian a la carne uruguaya en el mundo.
Montevideo | Todo El Campo | La carne uruguaya tiene la posibilidad de acceder hoy a más de 100 mercados internacionales. Ese posicionamiento refleja la vasta tradición ganadera del país, pero también el importante rol de la investigación que da soporte al rubro. Por eso, en el marco del Día Nacional de la Carne, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) compartió algunas líneas de trabajo que lleva adelante para aportar valor e información robusta a uno de los principales productos de exportación del Uruguay.
“La calidad de la carne es un concepto difícil de definir porque depende de las experiencias previas de los consumidores, de factores culturales y sociales, y hasta de las capacidades perceptivas de cada persona”, explicó el investigador del Sistema Ganadero Extensivo y del área de Agroalimentos de INIA, Santiago Luzardo.
Aunque las preferencias cambian según el destino y el consumidor, existen atributos que son importantes al momento de seleccionar la carne. El color de la carne y de la grasa son los primeros aspectos que observa el consumidor en la góndola del supermercado o en la carnicería. Luego, una vez que la cocina, entran en juego las características organolépticas, muchas de ellas afectadas por la alimentación del ganado, la genética, la edad del animal, la maduración y hasta el tipo de cocción.
Sobre esos aspectos, INIA genera información y tecnologías desde mediados de la década de 1990, buscando contribuir a la competitividad de la cadena cárnica y responder a las demandas de los consumidores.
El Instituto ha liderado proyectos sobre distintos tipos de maduración de la carne y su combinación con el congelado, especialmente vinculados a la vida útil del producto para exportación. También viene desarrollando líneas de trabajo sobre la deposición de grasa intramuscular o marbling, un atributo muy valorado en algunos mercados, explicó Luzardo. Para ello, se investiga desde las fases de cría, recría y engorde, combinando genética y diferentes estrategias nutricionales para producir carnes con mayores niveles de grasa intramuscular.
En el caso de la terneza, es una de las características estimada instrumentalmente (fuerza de corte) que se evalúa en la mayoría de los proyectos de investigación de INIA vinculados a calidad de carne. “A esto se suman estudios sobre las características intrínsecas de la carne desde el punto de vista nutricional y de sus atributos organolépticos, generando información científica que contribuye al posicionamiento de las carnes uruguayas en los mercados internacionales”, detalló Luzardo.
SIEMPRE HAY MARGEN DE MEJORA.
A la calidad sensorial se suman hoy nuevas exigencias vinculadas a sostenibilidad, bienestar animal, emisiones de gases de efecto invernadero, inocuidad y trazabilidad, que no solo provienen de los mercados, sino de la sociedad, volviendo fundamental la información que aporta la ciencia para dar sustento objetivo a la calidad de la producción cárnica nacional.
En esa línea, la directora del Sistema Ganadero Extensivo de INIA, Elly Navajas, detalló que el instituto impulsa proyectos sobre emisiones de gases de efecto invernadero, huella de carbono, servicios ecosistémicos e indicadores ambientales, buscando reducir emisiones sin afectar la producción. “Los trabajos incluyen enfoques específicos -como el uso de aditivos o el estudio del rol de especies forrajeras como Lotus- y abordajes integrados de sistemas de producción. Hay que cuantificar apropiadamente para poder diferenciar la producción por su sostenibilidad frente a los consumidores”, remarcó.
Además, INIA trabaja históricamente en los procesos de producción “de tranqueras hacia adentro”, investigando aspectos de manejo, genética, nutrición y sanidad animal. “La Plataforma de Salud Animal desarrolla líneas vinculadas a inocuidad y reducción del uso de químicos en tratamientos sanitarios, buscando beneficios tanto para el ambiente, como para la salud humana, bajo el enfoque de “Una Salud”, detalló Navajas.
La referente también mencionó que el instituto participa actualmente en validaciones experimentales para la denominada “Trazabilidad 2.0”, aportando capacidades técnicas y científicas para la actualización del sistema nacional.
“La carne uruguaya está muy bien posicionada a nivel mundial, aunque siempre existen áreas de mejora”, afirmó Luzardo. Para el investigador, el futuro exige profundizar en ciertas áreas de conocimiento para sostener el posicionamiento internacional de Uruguay. “Deberíamos avanzar en estudios sobre el desarrollo del flavor de la carne, estrategias para prolongar la vida útil de la carne enfriada, tecnologías para mejorar la terneza y estudios sobre preferencias de consumidores en los principales mercados de exportación”, afirmó. En un escenario internacional cada vez más exigente, donde los mercados y los consumidores buscan no solo alimentos de calidad, sino también información verificable sobre cómo fueron producidos, la investigación científica aparece como uno de los pilares para respaldar atributos como calidad, trazabilidad y sostenibilidad, que hoy aportan valor y diferencian a la carne uruguaya en el mundo.
Montevideo | Todo El Campo | En mayo, las exportaciones de Uruguay fueron por US$ 1.142 millones, incluidas las zonas francas, lo que significa una caída del 3% respecto a junio de 2025, informó Uruguay XXI, con destaque de las colocaciones de carne de vacuno, celulosa y soja.
En lo que va de 2026 el total exportado llega a US$ 5.271 millones, con un incremento interanual de 3%. Entre enero y mayo, las exportaciones de carne de vacuno alcanzaron los US$ 1.054 millones, las de celulosa US$ 931 millones, y los lácteos US$ 346 millones.
DETALLE POR PRODUCTO EXPORTADO EN MAYO.
En las exportaciones de mayo, la carne vacuna lidera con US$ 220 millones (19% del total exportado ese mes), un total 14% por debajo de mayo de 2025. Los principales destinos de la carne fueron China con compras por US$ 67 millones, seguido de Estados Unidos (61 millones), la Unión Europea (US$ 53 millones).
De celulosa, se vendieron US$ 191 millones (17% del total exportado en mayo), con una caída del 7% respecto a hace un año. Los principales destinos de la celulosa fueron la Unión Europea (US$ 76 millones), China (US$ 67 millones). Uruguay XXI destaca que Turquía y Corea del Sur mostraron los mayores incrementos del mes, con aumentos interanuales de 110% y 185%, respectivamente, alcanzando ventas por US$ 18 millones y US$ 12 millones. Estados Unidos completó los principales destinos, con colocaciones por US$ 10 millones.
En soja, tercer producto exportado en mayo con US$ 180 millones y una participación de 16%, lo que representó un crecimiento interanual del 45%. China se mantuvo como el principal destino, con colocaciones por US$ 126 millones. Siguen Egipto (US$ 51 millones), Brasil y Estados Unidos completaron los principales destinos con colocaciones por US$ 2 millones y US$ 1 millón.
Los productos lácteos sumaron US$ 85 millones posicionándose en el cuarto lugar. Los principales destinos fueron Brasil (US$ 31 millones), Argelia (US$ 28 millones); también se destacaron Nigeria, Arabia Saudita y Mauritania (US$ 3 millones cada uno).
PRINCIPALES DESTINOS.
Los principales destinos de exportación en mayo fueron China, con compras por US$ 297 millones (representa el 26% del mercado); Unión Europea, con US$ 172 millones (15%); Brasil, US$ 161 millones (14%); Estados Unidos, US$ 116 millones (10%); y Egipto, US$ 53 millones (5%).
En 2025, las exportaciones de carne hacia la UE crecieron casi un 50% interanual, en el marco del acuerdo con el Mercosur se espera continuar ganando espacios en la preferencia de los consumidores.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) anunció el inicio -en el día de ayer, 1° de junio- de una campaña de promoción de la carne uruguaya en la Unión Europea para la marca Uruguay Beef en el marco del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur, que es una oportunidad para un mejor acceso a este mercado que adquiere cortes de alto valor.
En 2025, las exportaciones de carne hacia la Unión Europea crecieron casi un 50% interanual, totalizando 52.000 toneladas; el mayor volumen de los últimos 10 años
Nuestra ventaja competitiva -continúa INAC-, más allá de los números, es la distinción de Uruguay por encima de otros proveedores de carne vacuna en UE. Uruguay es uno de los pocos países reconocido como “bajo riesgo” de deforestación en el Reglamento de la UE. Es un mercado donde el origen y la calidad son determinantes de compra, y por eso este reconocimiento es nuestra mayor fortaleza competitiva.
El concepto que INAC ha elegido para esta campaña es Uruguay Beef – Made in Nature, explicó la gerenta de Marketing Josefina Valenti.
Ese concepto refuerza que en el campo uruguayo, el ganado crece libre, en pastizales naturales, sin hormonas, en armonía con la fauna y flora nativa, criado bajo el cielo abierto de Uruguay.
Eso es exactamente lo que el consumidor europeo de hoy está buscando: origen verificable, calidad natural, producción responsable. Nosotros lo tenemos. Esta campaña va a contarlo con toda la fuerza que merece.
LOS TRES EJES.
Los ejes de ese mensaje son: origen, calidad y pastizales que INAC explicaasí:
Origen: para que sepan que detrás de cada corte hay una historia de campo, de gaucho, de pastizal natural uruguayo.
Calidad: para demostrar que cumplimos y superamos los estándares más exigentes de Europa, avalados por el propio reconocimiento del bloque.
Pastizales: para conectar con los valores de sostenibilidad y respeto por la naturaleza que hoy definen las decisiones de compra en el continente. Este año Uruguay está presidiendo las actividades del Año de los Pastizales y Pastores declarado por FAO para 2026. Aprovecharemos esta oportunidad en el marco de esta campaña en Europa.
ALEMANIA Y HOLANDA.
El plan de la campaña eligió para la activación a Alemania y Holanda por ser los dos mercados europeos donde la carne uruguaya tiene mayor presencia, con importadores relevantes y distribución a nivel de retail y restaurantes.
Países Bajos concentra el 40% de los envíos de carne uruguaya hacia Europa, siendo su principal puerta de entrada al continente a través del puerto de Rotterdam.
Alemania, por su parte, se ha consolidado como el segundo destino en volumen con importadores robustos e históricos para Uruguay, alcanzando presencia en todo el territorio.
En Alemania, Uruguay llegará a más de 3,5 millones de personas en las diez ciudades más importantes -Berlín, Hamburgo, Múnich, entre otras. Con presencia en Instagram, Facebook y YouTube, vía pública de alto impacto en 150 pantallas digitales en las principales estaciones del país, y dos grandes billboards: en Berlín, y el protagonista más audaz de la campaña: The Whale, la pantalla LED más grande de Alemania, ubicada en la estación central de Hamburgo, con más de 500.000 personas transitando por allí cada día. Nuestra carne, nuestra historia, en el corazón de Europa.
VIDEOS.
En el siguiente video, la gerenta general Inés Invernizzi- sobre la campaña que inicia en junio en Alemania y Holanda.
