Con la intención de fomentar y promover la producción ovina, productores rurales organizados realizarán el cuarto Encuentro del Ovino y la Granja en la Sociedad de Fomento Rincón del Colorado, en el Municipio de Los Cerrillos.
Este lunes se llevó adelante una reunión de organización para el encuentro, mesa de la que participaron representantes del municipio local, de la Intendencia de Canelones y de instituciones vinculadas al rubro.
Esta festividad busca posicionar a Los Cerrillos como punto de referencia para los productores ovinos, donde se pueda encontrar a reproductores de buena calidad y mostrar el trabajo que se viene realizando a nivel, sobre todo, de la región sur del país.
En este sentido, el alcalde del Municipio de Los Cerrillos, Rodrigo Roncio, manifestó que están “proponiendo una mesa donde participan diferentes direcciones de la Intendencia de Canelones y otras instituciones para que esta fiesta sea lo más ordenada posible, que atraiga turismo, promueva el desarrollo productivo y que, a su vez, posicione a Los Cerrillos como un lugar de encuentro potente en la región”.
Por su parte, la presidenta del Encuentro del Ovino y la Granja, Nurys Serpa, señaló el importante apoyo que han recibido desde el Gobierno Departamental. “La Intendencia ha sido nuestro pilar desde el principio, nosotros fuimos a golpear las puertas y desde el primer Encuentro del Ovino y la Granja fue la Agencia de Desarrollo Rural quien siempre nos apoyó; el equipo humano de la Intendencia ha sido fundamental”.
EN FEBRERO.
La festividad se desarrolla cada tercer fin de semana de febrero. En el año 2022 será el sábado 19 y domingo 20.
Constará de exposición y concursos de animales, acompañados de estands con venta de productos artesanales, feria y actividades culturales.
Para los productores, el Encuentro es un mojón en el trabajo de todo el año.
En el 2018, se conformó la Asociación Civil El Encuentro del Ovino y la Granja, que permite, entre otras cosas, fortalecer la producción ovina en sistemas de producción familiar. Para ello, una de las líneas de trabajo es el Fondo Rotatorio Ovino.
El secretario del Encuentro del Ovino y la Granja, Sebastián Panizza, informó que “además de lo que es el evento en sí, nosotros venimos trabajando fomentando la producción ovina y una de las herramientas que utilizamos para hacerlo son los Fondos Rotatorios Ovinos, que consisten en la entrega de animales ovinos (10 hembras y un macho) a productores que se están iniciando en el rubro o que ya están en el rubro y quieren mejorar la calidad”. De esta forma se facilita el acceso a animales de razas puras y los productores, luego de cinco años, devuelven esos animales.
La experiencia del Encuentro agropecuario ha demostrado gran éxito en la consecución de sus objetivos: fomentar la producción asentando, a su vez, a las familias en el campo y brindando la posibilidad de complementar diferentes rubros en un único predio.
Debido a la situación de la industria hubo días de menos para la faena, “pero las industrias han podido anexar un segundo turno en las cuadrillas y eso aceleró el ritmo y ayudó a ponerse al día”.
El jefe del Dpto. de Promoción de Central Lanera, Ing. Agr. Martín Riso, dijo que estamos “en plena zafra, aunque este año hubo una importante faena previa entre mayo y agosto. Faenamos mucho un poco ayudados por el clima y los buenos precios”, de todas formas en los meses de octubre a diciembre “se llevan toda la atención”.
Comentó que debido a la situación de la industria hubo días de menos para la faena, “pero las industrias han podido anexar un segundo turno en las cuadrillas y eso aceleró el ritmo y ayudó a ponerse al día”.
Consultado sobre la posibilidad de faenar con sobreprecio en octubre, Riso dijo que se notó en la oferta de corderos en ese mes. “Venimos avanzando en lo que es la faena de octubre para ‘robarle’ esos corderos a la zafra, por lo que es una herramienta para descomprimir lo que es la actividad de noviembre y diciembre”.
MUY BUENAS CARCASAS.
Sobre la calidad señaló que hay “muy buenas carcasas, que rondan los 18 kilos, buenos corderos, no fue solo la extracción por precios sino también por calidad y nosotros con el sellado que tenemos garantizamos eso, certificamos los animales”, destacó.
CRECE LA FAENA.
La faena crece y se espera cerrar el año con más de 20.000 cabezas: “La faena del año pasado fue de 111.000 corderos y borregos, este año vamos a crecer porque venimos bien y nos queda terminar diciembre, apuntamos a 123.000 animales”.
A su vez dijo que “con los proyectos que tenemos apuntamos a aumentar la barrera de señalada que en el promedio país sigue siendo baja, pero aspiramos a llegar al 90 o 100% en predios generales, y en predios con asistencia esperamos cruzar esa barrera y llegar 120% de señalada que por suerte lo estamos logrando”.
Los compartimentos “también han motivado a los productores que los están llevando adelante para que invernen más corderos”.
Por otra parte comentó que “cada año aumentan las cruzas carniceras. Eso se ve claramente del Río Negro para abajo y hacia arriba también si algún productor mantiene sus majadas tradicionales finas y algo cruza”.
NO HAY QUE PREOCUPARSE POR LA FALTA DE STOCK.
Riso comentó que cuando hay buenos valores “es lógico que el productor haga una mayor selección y saque algo más del predio; eso también ocurre cuando la lana no tira tanto. En esos predios con lanas que no acompañaron, por ejemplo mayores a 22 micras, es lógico que el productor liquide algo, pero no es un tema que preocupe” por la afectación que esa faena puede tener en el número de ovinos.
Son plantas de vacuno, ovinos y aves. También se está trabajando respecto a destinos como Filipinas, Indonesia y Malasia y Corea.
Esta semana se iniciaron, por parte de funcionarios egipcios, las auditorías de 23 plantas frigoríficas vacunas, ovinas y aviar, dijo el director de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Diego de Freitas.
Desde el lunes 29 de noviembre “las autoridades de Egipto y sus técnicos” iniciaron “la primera reunión de trabajo y ahora estamos con las primeras auditorias en los frigoríficos”.
En declaraciones a Tardáguila Agromercados, De Freitas, agregó que se busca “mejorar el flujo comercial y lo que se pretende es tener más plantas frigoríficas para aumentar ese flujo”.
Actualmente hay cuatro plantas que están exportando a ese destino, pero el interés de ellos es aumentar ese comercio.
Para vacunos se auditan 15 plantas,7 plantas apara vacunos y ovinos y una para carne aviar.
“Uruguay es un país exportador de alimentos y por lo tanto todos los mercados que se puedan abrir bienvenidos sean” comentó.
La faena de vacunos cayó en 21.166 cabezas totalizando 37.875 animales, el segundo total más bajo del año después de las 32.506 cabezas faenadas la 13ª semana del año (28/03 a 03/04). En esa oportunidad la caída fue por Semana Santa y problemas de Covid en las plantas de faena.
Este lunes 29 se realizó una nueva reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado que, al final de la misma Federico Constantín del escritorio Alejando Ilundai dijo que el mercado de la hacienda gorda con destino a frigorífico, “una vez finalizada la semana con importante disminución de faena como consecuencia de los tres días de paro sindical que tuvimos, notamos que el mercado recuperó su potencial de actividad”.
Los ovinos con destino industria, “tuvieron muy buen nivel de oferta y hubo distorsión de cargas también por los problemas sindicales, lo que generó ajuste en los valores”.
Respecto a la reposición dijo que “hay un buen nivel de oferta en todas las categorías y la demanda se mantiene cautelosa”.
DETALLE DE LOS VALORES.
El novillo gordo em pie bajó de US$ 2,20 a US$ 2,19 (1 centavo) y a la carne de US$ 4,18 a US4 4,17 (1 centavo).
La vana en pie retrocedió 3 centavos de US$ 1,93 a US$ 1,90; a la carne se mantuvo en US$ 3,95.
La vaquillona en pie bajó 1 centavo de US$ 2,08 a US$ 2,07; a la carne en cambio subió de US$ 4,04 a US$ 4,05 (1 centavo).
VALORES PROMEDIOS.
Los valores promedios fueron los siguientes: el novillo en pie se ubicó en los US$ 2,14; a la carne US$ 4,10 (1 centavo a la baja, respectivamente).
La vaca en pie bajó un centavo a US$ 1,87 y a la carne dos centavos a US$ 3,87.
La vaquillona en pie se mantuvo en US$ 2,03 y en pie subió un centavo a US$ 4,00.
LOS OVINOS AJUSTARON EN TODAS LAS CATEGORÍAS.
En ovinos las categorías que más bajaron fueron las ovejas y los capones que retrocedieron 17 y 11 centavos, respectivamente.
Los valores logrados fueron los siguientes: el cordero mamón bajó 8 centavos al caer de US$ 4,20 a US$ 4,12.
El cordero hasta 35 kilos pasó de los US$ 4,70 a US$ 4,64 (US$ 0,06 menos).
Cordero pesado, bajó de US$ 4,75 a U$ 4,72 (US$ 0,03 menos).
Los borregos bajaron de US$ 4,65 a US$ 4,61 (diferencia -US$ 0,04).
Capones cerraron a US$ 4,44 frente a los US$ 4,55 de la semana anterior (-US$ 0,11).
Las ovejas pasaron de US$ 4,39 a US$ 4,22 (-US$ 0,17).
REPOSICIÓN.
El ternero bajó de US$ 2,24 a US$ 2,23 (-US$ 0,01); la ternera subió US$ 0,03 de US$ 2,04 a US$ 2,07; y la vaca de invernada se posicionó en US$ 1,71 (+US$ 0,01).
FUERTE CAÍDA DE LA FAENA.
La faena de vacunos cayó en 21.166 cabezas totalizando 37.875 animales, el segundo total más bajo del año después de las 32.506 cabezas faenadas la 13ª semana del año (28/03 a 03/04). En esa oportunidad la caída fue por Semana Santa y problemas de Covid en las plantas de faena.
En ovinos la caída fue de 14.230 animales totalizando 31.419.
El panorama de lanas está sufriendo una situación delicada. La ausencia de China en el mercado de las medias y gruesas dificulta ese segmento con un stock importante y una desmedida baja de precios, dijo José L Trifoglio.
José Luis Trifoglio del Dpto. de Lanas de Zambrano & Cía. dijo “el mercado de lanas lleva 2 o 3 años difíciles” y que “la pandemia golpeó al consumidor final” y eso se trasladó a toda la cadena.
“Venimos con una baja de las exportaciones de los principales países productores del mundo, principalmente en 2020, eso quiere decir que quedó un stock sin comercializar en prácticamente en todos los países”.
Aclaró que si bien “en volúmenes globales la caída de las ventas es importante, hay que analizar más profundamente” para ver qué tipos de lanas se vendieron menos y por eso tienen mayor stock. En ese sentido, cuando en agosto o setiembre de 2020 hubo alguna recuperación, el sector de lanas finas y superfinas “se comenzó a comercializar y se tomaron buenos valores principalmente en el año 2021 y eso permitió que muchos productores vendieran dos o tres zafras que estaban acumuladas”.
“El problema está en los otros dos escenarios que yo siempre menciono: el de lanas finas pero no tan finas, y el otro de lanas medias y gruesas que está realmente complicado a nivel internacional con ausencia de China y la oferta barata”. Sobre este tipo de lanas se ha dado “un sobre stock importante, una baja desmedida de precios” y nula fluidez comercial.
“Por tanto en ese último sector de lanas medias y gruesas hay una dificultad bastante importante desde hace mucho tiempo y no visualizamos que en el corto plazo esto se modifique”, opinó.
