“Habitualmente el foco está en características de producción y calidad de producto, pero con las mediciones que hace INIA se evalúan también variables de salud, bienestar animal, comportamiento, eficiencia y emisiones, entre otras”, dijo el Ing. De Barbieri de INIA.
Para estar preparados ante los desafíos que impone el mercado, responder a las exigencias cada vez mayores de los consumidores y capitalizar los beneficios económicos, ambientales y sociales que implica, el Programa de Carne y Lana del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) lleva adelante múltiples proyectos que, de manera integral, apuntan a obtener ovinos más eficientes, resilientes, productivos y que emitan menos metano.
Estos proyectos responden a dos de las metas que se propuso el instituto en su Plan Estratégico en base a las demandas recogidas en el sector y que se desprenden de las exigencias de los mercados de primer nivel donde quieren posicionarse. Una de ellas es disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero y la otra es aumentar la eficiencia de conversión de los ovinos, es decir, que produzcan igual, pero comiendo menos alimento.
Para lograrlo, los investigadores de INIA en conjunto con instituciones como la Universidad de la República y el Secretariado Uruguayo de la Lana, realizan mediciones en diferentes puntos del país que les permiten conocer múltiples características de las poblaciones de las razas Merino Australiano, Merino Dohne, Corriedale y Texel que están bajo su evaluación genética.
“Habitualmente el foco está en características de producción y calidad de producto, pero con las mediciones que hace INIA se evalúan también variables de salud, bienestar animal, comportamiento, eficiencia y emisiones, entre otras. Así logramos una visión integral del animal y también del sistema donde está produciendo, ya que se realizan mediciones de características medioambientales en los propios predios comerciales de los productores de lana y carne ovina. Ese es un diferencial”, explicó el Ing. Agr. Ignacio De Barbieri, investigador del Programa de Carne y Lana de INIA.
Para evaluar la productividad, uno de los proyectos que lidera el instituto busca generar y poner a disposición herramientas de selección objetivas y precisas que promuevan el mejoramiento genético en aquellos rasgos económicamente relevantes para los diferentes sistemas de producción.
En lo que refiere a rasgos de resiliencia en condiciones ambientales cambiantes y desafiantes, actualmente INIA tiene proyectos en los que evalúa el temperamento del ovino y su sistema inmunológico, y otro en el que trabaja para desarrollar herramientas para el control de los parásitos gastrointestinales que lo afectan.
De manera complementaria, los proyectos Smarter, Rumiar y Grass2Gas son los que permiten al instituto cuantificar las emisiones de metano de los ovinos e identificar cuáles son los que producen igual que otros, pero comiendo menos alimento, es decir, los más eficientes.
Los beneficiarios de que los ovinos sean más productivos, eficientes, resilientes y que emitan menos metano son los productores, los consumidores y el Uruguay en general. Para el productor implica reducir costos y valorizar el producto y el sistema, lo que podría redundar en mayores ingresos. “También hay un componente de motivación para la gente, porque trabajar con animales enfermos o con complicaciones es difícil”, apuntó De Barbieri.
Desde el punto de vista del consumidor final, “si pensamos en el más exigente, que se interesa por el animal, el ambiente y la mano de obra, va a acceder a productos derivados de animales que, al ser más resilientes, han sobrellevado una vida mejor ante el estrés; que fueron producidos en un sistema donde el ambiente se cuidó, y donde las personas involucradas en el proceso accedieron a buenas condiciones de trabajo”, destacó Ciappesoni.
Para Uruguay, en tanto, “si hay buenos precios y el producto se coloca en destinos competitivos, eso repercute en la economía nacional. Además, si proyectamos en el tiempo sistemas de producción que cuidan el ambiente, esto también beneficia a toda la población”, agregó De Barbieri.
Para que estas ventajas alcancen a todos los beneficiarios es clave que, en primer lugar, la información y el conocimiento obtenidos por INIA se trasladen al sector. Ciappesoni explicó que “los resultados obtenidos en los proyectos por diferentes vías se comparten con las cabañas, que son quienes producen genética y quienes luego derraman esa genética en la población comercial que es a la que se quiere llegar. El reto está en generar estrategias para que lleguen más rápido de las cabañas a esos productores comerciales”.
Finalmente, se refirieron al tiempo que tomará alcanzar el “ovino del futuro”. “El punto de llegada se va corriendo porque las demandas cambian y eso hace que el camino no termine nunca para los investigadores. Por ejemplo, hace 20 años el desafío que teníamos era afinar el diámetro de la fibra y se generaron las herramientas para hacerlo posible. Hoy es lograr animales más eficientes, resilientes y que cuiden el ambiente. El trabajo de años en INIA nos permite tener datos muy valiosos sobre los ovinos que reúnen estas cualidades. Aun así, que esos rasgos se extiendan a toda la majada va a llevar años, pero estamos en el proceso. Y embarcarnos en el proceso es estar transitando ese futuro”, concluyó De Barbieri.
Así no se puede seguir. Es de sentido común, y fundamentalmente del derecho que cada uno tiene de trabajar en las condiciones mínimas adecuadas.
Cabaña Talitas de la familia Brum, en Sequeira, Artigas. Horas después el establecimiento de Jorge Kmaid en Colonia Rubio, Salto.
La información a la que accedió Todo El Campo va en el mismo sentido que la infinidad de veces que hemos informado sobre el tema que parece no tener fin, y que no lo tendrá con las actuales políticas de bienestar animal.
EN ARTIGAS.
En el caso de Talitas estamos ante una reconocida cabaña Merino del país, destacada a nivel del continente, genética y tecnología literalmente echada a los perros por la incapacidad y la inacción de quienes deben asumir la responsabilidad de corregir esa situación que amenaza al rubro ovino y quiebra económica, productiva y sicológicamente a la familia ovejera del país.
El resultado: 8 ovinos muertos, otros 25 mordidos y otros que se sumarán al recuento definitivo. Animales inseminados intrauterinamente con semen congelado y carneros Merino Australiano todos con EPD.
EN SALTO.
En Salto, Jorge Kmaid de Colonia Rubio sufrió la muerte de 12 animales y varios lastimados.
Está claro que así no se puede salir adelante. Lastima y duele cuando el establecimiento es grande e invierte en genética; pero también cuando es pequeño, con la diferencia que en este segundo caso tal vez la espalda para soportar la pérdida es menor.
De todos modos, no es cuestión de tamaño sino de sentido común, y fundamentalmente del derecho que cada uno tiene de trabajar en las condiciones de seguridad mínimas. Es el Estado el primer responsable y debería ser el primer interesado en proteger a sus ciudadanos útiles.
El bienestar animal de los ovinos y la viabilidad económica de los productores que invierten, dan trabajo, generan riqueza, nada de eso puede estar supeditado a la voluntad de un perro que siguiendo sus impulsos irracionales destroza una majada.
Lo observado en pista llamó la atención del jurado internacional y evidencia el crecimiento, la evolución y el posicionamiento que tiene actualmente esta raza ovina en la ganadería nacional.
Mariano Roque Alonso, Paraguay | Más de 60 ejemplares puros de pedigrí y del Programa de Absorción Ovina participaron del juzgamiento de animales de bozal de la Segunda Expo Nacional Hampshire Down, que se realiza del 20 hasta hoy 24 de abril en el Campo de Exposiciones de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
La calidad llamó la atención del jurado internacional y evidencia el crecimiento, la evolución y el posicionamiento que tiene actualmente esta raza ovina en la ganadería nacional. La genética de punta presentada es fruto del esfuerzo de los productores y de años de trabajo e inversiones de mejoramiento genético, que hacen que la Hampshire Down sea una herramienta muy importante para el sector ovino, destacaron desde la Asociación Paraguaya de Criadores de la raza.
La premiación de los ejemplares ganadores de la Expo Nacional Hampshire Down estuvo acompañada por el Dr. Pedro Galli Romañach, presidente de la ARP, y por el Sr. Eduardo Barreto, vicepresidente segundo de la institución.
Desde Uruguay, los doctores Juan Andrés y Gabriel García Pintos pudieron verificar la calidad de la raza.
GANADORES DE LA NACIONAL HAMPSHIRE DOWN.
PUROS DE PEDIGRÍ.
Hembras. Gran Campeona: RP 473 de San Roque. Reservada de Gran Campeona: RP 18 de cabaña Sofía Belén. Tercer Mejor Hembra: RP 437 de San Roque.
Machos. Gran Campeón: RP 430 de San Roque. Reservado de Gran Campeón: RP 29 de 12 Hornos. Tercer Mejor Macho: RP 279 de Cobaner.
CONCURSO AO
Hembras. Gran Campeona: RP 141 de Cobaner. Reservada de Gran Campeona: RP 289A de cabaña San Guillermo. Tercer Mejor Hembra: RP 1714 de San Roque.
Machos. Gran Campeón: RP 1735 de San Roque.Reservado de Gran Campeón: RP 1702 de Campo 04. Tercer Mejor Macho: RP 142 de Cobaner.
En base a información de ARP | Fotos de la ARP.
Te invitamos a la charla: La clave es el equilibrio, en el marco de la Expo Nacional Hampshire Down Paraguay 🗓 Del 19 al 21 de abril pic.twitter.com/hB4r93Hh0z
— Hampshire Down UY (@HampshireDownUy) April 6, 2022
✔️Hoy es el turno de la parte práctica del curso Jurado de Admisión en Paraguay en el marco de la 2da Nacional Hampshire Down Paraguay 🇵🇾 pic.twitter.com/MkvRttokSr
Más de 60 ejemplares Puros de Pedigree y del Programa de Absorción Ovina participaron del juzgamiento de animales de bozal de la 2da Expo Nacional Hampshire Down. La calidad evidencia el crecimiento, la evolución y el posicionamiento de la raza. 👉👉https://t.co/NjKnf39nwSpic.twitter.com/c2GGoBxNYo
— Asociación Rural del Paraguay (@arp_py) April 23, 2022
“La mejora en la condición corporal de los rodeos de cría está vinculado a la mejora en la disponibilidad de forraje y a la realización de los destetes. Solamente el 4% de los productores reportan condición corporal crítica”.
El Instituto Plan Agropecuario publicó el resultado de una nueva encuesta realizada entre más de 360 productores que integran la Red de Información Nacional Ganadera (RING), los que “fueron consultados sobre las variables más importantes de los sistemas productivos ganaderos. La encuesta tiene en cuenta el mes de marzo y los primeros diez días de abril”, se informó.
El Plan Agropecuario aclaró que la encuesta no es representativa de la ganadería general del país, pero “permite conocer tendencias”. “Los resultados son de todo el país” pero pueden “no reflejar las particularidades y diferencias entre zonas; muchos de los conceptos aplicados a la situación general NO representan la situación del norte del país”.
Los puntos señalados en la encuesta refieren a la disponibilidad de forraje, verdeos invernales, diferimiento de forraje, rodeo de cría, ovinos y bichera.
El siguiente es el texto y los gráficos son de los Ings. Agrs. Marcelo Ghelfi y Carlos Molina del Plan Agropecuario sobre la encuesta a 362 productores de la Red de Información Nacional Ganadera.
DISPONIBILIDAD DE FORRAJE.
La mejora de la disponibilidad verificada en febrero se mantuvo y consolidó en marzo. Un inicio de otoño favorable para el crecimiento del campo natural posibilita posicionarse en una mejor condición para enfrentar el invierno que se aproxima. El 60% de los productores reportan una altura del pasto promedio en el campo natural de más de 5 cm; cuando en enero era solo el 25% y en febrero fue el 52%. En el mismo sentido, el número de productores que reporta una situación crítica, con alturas por debajo de 3 cm, desciende a 4%, cuando en enero se ubicaba en el 26% y en febrero en el 12% de productores.
En la gráfica se presenta la evolución de la disponibilidad a lo largo de los 16 meses de operativa de la RING. En la percepción de los productores marzo 2022 presenta una situación muy similar a marzo 2021. La recuperación y resiliencia del campo natural se manifiesta nuevamente cuando se dan condiciones favorables.
VERDEOS INVERNALES.
El 10% de los productores reportan que ya los está pastoreando, el 12% tiene planificado entrar a los mismos en el mes de abril y el 55% en mayo. El 22% restante responde no saber con precisión cuándo comenzará a pastorear los mismos.
DIFERIMIENTO DE FORRAJE.
El cierre de potreros es una práctica común y además promovida por el Plan Agropecuario, como una estrategia para la reserva de forraje en pie para invierno. El 67% de los productores reporta que cerró o cerrará algún potrero. Entre quienes utilizan esta estrategia el 63% ya lo cerró en marzo, el 28% lo hará en abril y el 9% lo hará recién en mayo.
Desde el Plan Agropecuario insistimos en la necesidad de realizar mediciones objetivas en cada establecimiento, estimando disponibilidad de forraje, a través del muestreo de alturas (uso de REGLA). Contar con esta información y utilizar el IsPC (“Índice sobre Plato de Comida”) es imprescindible para planificar la estación siguiente.
RODEO DE CRÍA.
La mejora en la condición corporal de los rodeos de cría está vinculado a la mejora en la disponibilidad de forraje y a la realización de los destetes. Solamente el 4% de los productores reportan condición corporal crítica, por debajo de 3,5; reduciéndose un 35% respecto al mes de febrero. Mientras que los rodeos en condición corporal superior a 4 llega al 37% de los productores (26% en febrero). Los rodeos en condición entre 3,5 y 4 también se reducen de 68% a 59% de los productores. La mejora que se verifica en la condición corporal de los rodeos es imprescindible para enfrentar adecuadamente el invierno.
Respecto a la fecha de finalización del entore, en el mes de febrero el 53% (13% enero y 40% febrero) de ellos habían finalizado. En el otro extremo, se ubica el 20% de los productores que estará retirando los toros en abril o más adelante aún.
Respecto a diagnósticos de gestación (tacto/ecografía), consultados los productores sobre su realización, mientras que el 20% respondió que ya lo realizó; la mayoría lo realizará en el mes de abril, 58%; y el 22% en el mes de mayo. Sólo el 15% de los productores respondió que no hará diagnóstico de gestación.
Entre los productores que ya han realizado diagnóstico, los resultados son en general de buenos a muy buenos y hasta excelentes.
El diagnóstico anticipado de la muestra de productores que realizan el mismo tempranamente arroja resultados muy auspiciosos en este grupo. Debemos esperar se generalicen las ecografías/tactos para tener una percepción más completa. El segundo entore es lógicamente la categoría más sensible.
RECRÍA.
Consultados los productores por el peso de la categoría vaquillonas 1-2, categoría clave para organizar el rodeo en una preñez temprana las respuestas son diversas, pero el 64% reporta pesos superiores a 240 kg, situación muy auspiciosa. Es muy importante el monitoreo cercano de esta categoría de forma de asegurar el logro de peso de entore temprano en la próxima primavera.
En cuanto al uso de suplementación, el 40% de los productores reportan estar suplementando, siendo la categoría preferida (63%) los terneros y terneras.
OVINOS.
Consultados los productores sobre el estado general de las majadas, el 91% reportan que están en un muy buen estado.
BICHERA.
Dado que el país está estudiando el diseño de un Programa Nacional de Erradicación de la bichera, recordamos que en la RING de setiembre 2021 les consultamos a los productores sobre qué importancia le asignan a la erradicación de este grave problema. El 96% de los productores respondió que la erradicación es un tema entre importante y muy importante.
En este mes la pregunta realizada apuntó a conocer la incidencia de la bichera en los establecimientos. El 39% de los productores respondió que la incidencia era modera o importante; mientras que el 61% respondió que era baja.
LA FOTO – La foto principal es de Federico de Brum durante el Taller Gestión del Pasto en el predio laboratorio Cerro del Bombero.
¿Qué respuestas tendrá el productor afectado, de pequeña escala, que encarnera 60 ovejas y que este año había comprado un carnero para seguir mejorando?
Cuando algunos con intereses sesgados se sensibilizan por los caballos en las jineteadas, los perros vuelen a ser noticias atacando ovejas causándole una muerte dolorosa y muchas veces lenta, además del daño económico que causan al productor.
Esta vez ocurrió en la 6ª Sección de Fraile Muerto.
Además, el hecho contrasta con las manifestaciones de las autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) que dijeron en Melo hace pocos días, que iban a comenzar un plan piloto de castraciones.
Claramente los tiempos de las autoridades no son los mismos de Ricardo Fratti a quien nuevamente le mataron 2 ovejas y le lastimaron 3. El afectado es un productor chico que encarnera 60 ovejas y que este año había comprado un carnero para seguir mejorando.
¿Qué respuesta va a tener ahora?, ¿qué solución en el corto y mediano plazo se le va a dar?
Todas las categorías han evolucionado de forma similar.
El informe de precios referido a la carne de ovina, que elabora el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) muestra una evolución que se mantiene al alza (como se ve en la siguiente gráfica que muestra la evolución en las 14 semanas del año), con una leve baja de 4 centavos de dólar del cordero pesado.
Las ovejas se mantuvieron incambiadas, en US$ 4,06 el kilo de carne.
Los corderos hasta 35 kilos, subieron 0,22% hasta US$ 4,54.
El cordero pesado bajó 0,87% y se ubicó en los US$ 4,56.
Los capones se incrementaron a US$ 4,13 (0,49%).
Los borregos también subieron (0,67%) a US$ 4,54.
“La evolución es sostenida en lo que va de año”, comentó el SUL al respecto.
CAÍDA DE LA FAENA.
En cuanto a la faena, el acumulado anual a la fecha es de 365.037 cabezas, 4% menos que en igual período de 2021.
Analizado por categoría, la faena de ovejas aumentó 9%, y la de borregos 33%; la faena de corderos disminuyó 10%.
EXPORTACIONES.
Las exportaciones de carne de ovino muestran “una reducción en la participación de China, de 86% en el acumulado a abril 2021 a 59% en lo que va del año”, pero en contrapartida “hubo un aumento en la participación de Brasil pasando del 8% a 13%”, informó el SUL. “A su vez se aumentaron las exportaciones a países árabes principalmente Kwait (7%), Omán (6%) y Emiratos Árabes (5%).
Finalmente, el SUL señaló que en el acumulado anual de exportaciones hubo “una disminución en volumen de 32% respecto a 2021. El precio/tonelada de exportación aumentó 8%”, y en el valor total la disminución fue “de 17% respecto a 2021”.
