Esta semana se verificó una mejora en la oferta de coless, observándose incrementos tanto en volumen ofertado como en su calidad comercial.
Montevideo | Todo El Campo | En la actualización del mercado de granja que realiza el Observatorio Granjero en precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria, en la semana del 13 al 19 de junio, se destaca la mayor oferta de coles con productos (brócoli, coliflor, repollo y repollito de Bruselas) que presentan muy buena calidad y precios accesibles.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Esta semana se verificó una mejora en la oferta de este grupo de productos, observándose incrementos tanto en volumen ofertado como en su calidad comercial.
Se registró una mayor presencia de partidas de acelga, espinaca, lechuga, perejil, puerro, remolacha y cebolla de verdeo en plaza, acompañada por mejoras en sus atributos de calidad y presentación.
En lechuga continúa observándose una diferenciación comercial entre los tipos Crespa y Mantecosa. La primera mantiene cotizaciones superiores por ser de calibres más grandes que favorecen su presentación, mientras que la Mantecosa continúa presentando tamaños medianos y chicos, afectados por la menor radiación solar, la reducción de las horas de luz y la elevada nubosidad registrada durante las últimas semanas.
Dentro del grupo de “las coles” se destaca una oferta abundante de brócoli, coliflor, repollo, rúcula, nabo y repollito de Bruselas. La mejora en sus calibres y firmeza de las partidas ha generado descensos significativos en los precios respecto a semanas anteriores.
En albahaca se observa un incremento de la oferta procedente del litoral norte, situación que ha generado una moderación en los valores de comercialización.
Por el contrario, en maíz dulce la oferta continúa siendo baja y depende cada vez más de partidas importadas, principalmente de Argentina y en menor medida de Brasil. Las partidas argentinas se destacan por presentar mejores calibres y calidad comercial, mientras que las brasileñas ingresan principalmente para complementar la oferta disponible, siendo una opción más económica para el público comprador.
HORTALIZAS SECAS.
No se registraron cambios significativos durante la presente semana en los niveles de precios ni en la disponibilidad de la mayoría de los productos del grupo.
Continúa observándose una oferta abundante de cebolla, ajo y zapallos, con buena disponibilidad de Kabutiá y Calabacín. En zapallos comienza a observarse una diferenciación comercial según calibre y calidad comercial, alcanzando mayores cotizaciones las partidas de mayor peso y calidad superior. Sin embargo, en términos generales los precios permanecen relativamente estables.
En papa continúa aumentando la participación de partidas de reciente cosecha, caracterizadas por una muy buena calidad comercial, aunque sin modificaciones relevantes en los valores de venta.
En zanahoria se consolida la presencia de mercadería procedente del litoral norte, situación que genera leves presiones bajistas sobre los precios.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Se registra un incremento de la oferta en la mayoría de los productos de este grupo, determinando ajustes significativos a la baja en los precios respecto a la semana anterior.
En morrón se observa un aumento importante de su disponibilidad, particularmente en los tipos rojo y verde, cuyos valores de comercialización comienzan a equipararse luego de varias semanas de diferencias significativas entre ambos. Esta mayor oferta ha generado una marcada tendencia bajista en las cotizaciones.
En tomate también se verifica una tendencia descendente de los precios, manteniéndose las partidas procedentes de la zona sur como las de mejor calidad comercial, destacándose por una mejor coloración, firmeza y vida poscosecha respecto a las provenientes del litoral norte.
Asimismo, aumenta la oferta de pepino, zapallito, zucchini, berenjena, ají catalán, chaucha e incluso comienzan a observarse las primeras partidas de arveja, contribuyendo a una mayor diversidad y disponibilidad dentro del grupo.
FRUTAS DE HUERTA.
Continúa registrándose una importante presencia de frutilla procedente del litoral norte. Sin embargo, la disminución de la oferta de la zona sur ha contribuido a estabilizar los precios respecto a semanas anteriores.
En melón y sandía continúa el ingreso de partidas importadas de origen brasileño, las cuales complementan la muy escasa disponibilidad local característica de la época invernal.
FRUTAS CÍTRICAS.
Tras las dificultades logísticas registradas la semana anterior, la oferta de cítricos vuelve a normalizarse, observándose una amplia disponibilidad de mandarinas, naranjas y pomelos, situación que genera una tendencia general a la baja en los precios.
En mandarinas predominan las variedades Criolla y Clementina, destacándose por su calidad organoléptica y aceptación comercial. Asimismo, continúa ampliándose el abanico varietal con la presencia de Ellendale, Bergamota, Avana, Nova y Afourer, contribuyendo a una mayor diversidad de la oferta.
En naranjas se registra buena disponibilidad de los tres principales grupos comerciales presentes actualmente en plaza: Navel u Ombligo, Salustiana y Sanguínea. Esta abundancia de oferta continúa presionando los precios a la baja.
Situación similar ocurre en pomelo blanco y rosado, donde se observa una oferta fluida
y valores en descenso.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
La oferta de frutas de otoño continúa reduciéndose progresivamente. En caqui y membrillo se observa una menor disponibilidad respecto a semanas anteriores, mientras que en granada y guayabo su presencia es cada vez más limitada dentro de la plaza mayorista.
En manzana y pera no se registran cambios significativos en oferta ni precios.
En frutas de carozo ya prácticamente no se observa oferta comercial.
Respeto a las uvas comienzan a ingresar partidas importadas, complementando la escasa disponibilidad de fruta nacional. Las variedades Red Globe y Moscatel remanentes presentan notorios problemas de conservación y calidad, mientras que las variedades Ribol continúan destacándose por una mejor condición comercial y mantienen valores relativamente superiores.
El Observatorio Granjero elaboró el documento “Litoral norte, situación y perspectivas” en el cual presenta la situación de la granja en esa zona del país.
Montevideo | Todo El Campo | El litoral norte uruguayo se consolida como un polo estratégico para el abastecimiento hortícola del mercado interno, especialmente en rubros de alta incidencia en la canasta de consumo nacional.
El Observatorio Granjero elaboró el documento “Litoral norte, situación y perspectivas” en el cual presenta la situación de la granja en esa zona del país.
En texto parte de una reciente recorrida técnica realizada en Salto, la que permitió relevar el estado productivo y sanitario de los cultivos, las variedades predominantes y las estrategias comerciales de los productores, así como las perspectivas de oferta en el corto y mediano plazo.
El informe también incorpora la puesta en marcha de la nueva Central Hortícola del Norte (CHN), infraestructura clave para mejorar la organización y competitividad regional.
En once páginas que se publican a continuación, se analizan específicamente: tomates, morrones, frutillas, zapallitos, berenjenas, cebollas, boñatos, zanahorias, zapallos, citrus y cultivos emergentes como nogal pecan, los caquis, paltos y almendros.
TOMATE, MORRÓN, BONIATO, ZANAHORIA.
Las observaciones realizadas en el litoral norte por el Observatorio Granjero permiten anticipar un abastecimiento relativamente holgado de tomate durante el ingreso pleno de la zafra, con precios que tenderían a ubicarse en rangos cercanos a los valores históricos.
En el caso del morrón, se detectaron restricciones en la variedad amarilla y un ingreso aún incipiente del rojo, predominando el verde, lo que podría derivar en segmentación comercial y diferencias de valorización.
El boniato mantiene una marcada expansión de superficie, especialmente en el tipo zanahoria, mientras el criollo pierde participación por limitaciones de ciclo y menor capacidad de captar precios tempranos.
Para la zanahoria se observa una reorganización estratégica de la producción, desplazando fechas tardías y buscando posicionamiento en invierno, aprovechando ventanas de menor competencia desde el sur del país.
DIVERSIFICACIÓN COMERCIAL.
A nivel comercial, los productores destacaron la diversificación de canales de venta: parte de la producción se comercializa directamente desde chacra hacia compradores del interior y comercios de la zona norte, mientras otra se destina a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) mediante distintos operadores. Esta estrategia reduce riesgos al evitar la dependencia de un único comprador y permite segmentar la producción según calidad, volumen y oportunidades de mercado.
En el mercado local, se verificó un incremento en la oferta de zapallos, boniatos cebollas y ajos, y también aumenta la oferta de reciente cosecha de zanahoria y papa.
Montevideo | Todo El Campo | El informe del Observatorio Granjero sobre el ingreso y precios a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) en la semana del 6 al 12 de junio registró destaca oferta de hortalizas.
HORTALIZAS SECAS.
Comercialmente, este grupo se mantuvo relativamente estable durante la presente semana. Continúan observándose problemas de calidad asociados al incremento de la humedad ambiental -principalmente en ajo y cebolla– donde se registran síntomas de brotación y presencia de carbonilla en algunas partidas de cebolla.
En boniato y zapallos persisten problemas puntuales de conservación, con presencia de podredumbres y daños fisiológicos que generan dispersión de precios según su calidad comercial.
En zanahoria y papa continúa aumentando la participación de partidas de reciente cosecha, las cuales presentan mejores condiciones de calidad comercial y contribuyen a mantener una leve tendencia bajista en los valores de comercialización.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
La oferta de este grupo se mantuvo abundante y estable en esta semana, favorecida por las condiciones climáticas propias de la época, que resultan óptimas para la producción de la mayoría de estas especies. En términos generales no se registraron cambios significativos en el abastecimiento, observándose una tendencia de precios estable a levemente bajista.
Continúa destacándose la buena disponibilidad y calidad comercial de productos como brócoli, coliflor, repollo, puerro, rúcula, perejil, acelga, lechuga, espinaca, apio y nabo. La elevada oferta y la menor demanda característica de la época invernal continúan dificultando la colocación de algunos productos, generando presiones bajistas sobre sus cotizaciones.
En maíz dulce, la oferta es principalmente de origen brasileño y argentino, con presiones alcistas en sus valores de precios, debido a la menor disponibilidad en la oferta, ya que las partidas uruguayas son significativamente menores en proporción a semanas pasadas.
En albahaca y ciboulette se mantiene una oferta más ajustada debido a la sensibilidad de estos cultivos a las bajas temperaturas, aunque sin registrarse cambios significativos respecto a la semana anterior.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Se observó una reducción adicional de la oferta, principalmente en productos cuya producción depende actualmente del litoral norte, durante la presente semana. Las dificultades logísticas generadas por las movilizaciones de transportistas afectaron el ingreso normal de mercadería procedente de esa región, provocando una menor disponibilidad en plaza y aumentos de precios en varios productos.
En tomate y morrón se registraron los principales incrementos de valores, especialmente en partidas de calidad superior. La situación fue más notoria en morrón rojo y morrón verde de calibres grandes, donde la oferta continúa siendo limitada.
Asimismo, productos como zapallito y zucchini también registraron una reducción de la oferta respecto a la semana anterior, contribuyendo a que sus precios se mantengan elevados.
Por su parte, berenjena y pepino mantienen una situación relativamente más estable, aunque continúan dependiendo principalmente de la oferta procedente del litoral norte.
FRUTAS DE HUERTA.
En frutilla continúa incrementándose la participación de partidas procedentes del litoral norte respecto a las originarias de la zona sur. Este aumento de la oferta continúa generando presiones bajistas sobre los precios, observándose una mayor disponibilidad en plaza respecto a semanas anteriores.
En melón y sandía prosigue el ingreso de partidas importadas de origen brasileño, destinadas a complementar la escasa oferta local característica de esta época del año. La demanda continúa siendo reducida debido a las bajas temperaturas, contribuyendo a mantener una tendencia estable a bajista en sus precios.
FRUTAS CÍTRICAS.
Durante la presente semana la oferta de cítricos se vio parcialmente afectada por las dificultades logísticas derivadas de las movilizaciones de transportistas, especialmente en aquellos productos cuya oferta proviene mayoritariamente del litoral norte del país.
Como consecuencia, se observó una reducción temporal de la disponibilidad de naranjas y mandarinas, generando incrementos significativos de precios entre martes y miércoles, situación que se mantuvo hacia el cierre de la semana. Este comportamiento se registró principalmente en variedades de naranja y mandarina, ya que la oferta de limón se mantuvo más estable debido a su mayor procedencia desde la zona sur. A pesar de esta situación coyuntural, continúa observándose una amplia diversidad varietal en mandarinas, con presencia de Criolla, Clementina, Ellendale, Nova, Afourer y las primeras Bergamotas mientras que en naranjas predominan variedades invernales como New Hall, Salustiana y Cara Cara.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
No se registran cambios significativos respecto a la semana anterior.
Continúa disminuyendo la oferta de frutas típicas de otoño como guayabo, caqui y granada, mientras que en membrillo se mantiene una oferta abundante y relativamente estable.
En manzana y pera los niveles de oferta y precios permanecen sin variaciones relevantes.
Respecto a la uva continúa reduciéndose la disponibilidad de variedades como Red Globe y Moscatel, observándose problemas de calidad asociados al prolongado período de conservación. En Rivol hay un aumento significativo de sus precios por encontrarse de mejor calidad, aunque con baja disponibilidad en la oferta, debido a la baja oferta nacional esta semana ingresaron las primeras partidas de uvas importadas de Brasil.
Se compartirán las experiencias de trabajo en recuperación de alimentos, gestión de residuos e inclusión social. Uruguay desperdicia 1 millón de ton/año.
Montevideo | Todo El Campo | Este jueves 11 a las 11.00 horas, en la sala Espinillo de Antel Arena, se realizará la charla “Que la comida no se pierda: el aporte de la UAM”, un evento que tiene a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) como protagonista y que se realizará en el marco de la Expo Uruguay Sostenible. Participarán autoridades de la UAM y de la Intendencia de Montevideo, quienes
La actividad abordará las acciones que la UAM desarrolla en materia derecuperación de alimentos, gestión de residuos e inclusión social, contribuyendo a la construcción de sistemas alimentarios más sostenibles y a la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos.
Durante la presentación se compartirán los resultados de distintas iniciativas impulsadas por la institución para recuperar alimentos aptos para el consumo, valorizar materiales provenientes de la operativa comercial y generar oportunidades de inserción laboral.
Participarán de la actividad el presidente de la UAM, José Saavedra; la directora de Desarrollo Social de la Intendencia de Montevideo, Graciela Villar; el director de Desarrollo Ambiental de la Intendencia de Montevideo, Leonardo Herou; integrantes del equipo técnico de la UAM; y participantes del Plan de Empleo Protegido que la institución desarrolla en convenio con la Intendencia de Montevideo.
DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN URUGUAY: 1 MILLÓN TON/AÑO.
En 2022, un estudio de la Universidad de la República, el Ministerio de Desarrollo Social y el Instituto Nacional de Alimentación, titulado “Estimación del desperdicio de alimentos en los hogares uruguayos” indicó que Uruguay desperdicia alimentos por 1 millones de toneladas cada año.
El documento de 17 páginas indicó que “las pérdidas y desperdicios de alimentos constituyen un grave problema a nivel mundial con consecuencias sociales, económicas y ambientales”.
Nuestro país “no es ajeno a esta problemática”, con estimaciones que “indican que aproximadamente un 10% de los alimentos disponibles para consumo humano se pierde o desperdicia cada año, representando aproximadamente 1 millón de toneladas anuales”.
La mayor parte del desperdicio se produce en la etapa de la producción y poscosecha, pero “hasta el momento el país no cuenta con datos confiables sobre el desperdicio de alimentos en los hogares”, por tal razón el trabajo citado tuvo como objetivo “realizar una estimación inicial el desperdicio de alimentos en los hogares uruguayos”.
“El desperdicio de alimentos por semana fue estimado en 1.701 gramos por hogar, en tanto el desperdicio per cápita por semana fue de 698 gramos”. Esos números permiten “estimar que el desperdicio per cápita anual es de 36,3 kg”.
Los productos que se desperdician mayoritariamente en los hogares son frutas y hortalizas frescas, arroz y otros granos, pan y otros panificados.
“Entre los principales motivos se encuentran la planificación inadecuada, la preparación de alimentos en cantidades excesivas, las porciones demasiado grandes, así como las preferencias hedónicas, en particular en hogares con niños”, dice el reporte.
DATOS DEL EVENTO.
Día: jueves 11 de junio.
Hora: 11.00 horas.
Lugar: sala Espinillo de Antel Arena.
Asunto: charla “Que la comida no se pierda: el aporte de la UAM”.
Las mejores condiciones productivas del grupo de las coles favorecen la presencia de brócoli, coliflor, repollos, repollitos de Bruselas, rúcula, rabanito y nabos.
Montevideo | Todo El Campo | El último informe del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), correspondiente a la semana pasada (del 30 de mayo al 5de junio), destaca que se están dando “ingresos significativos en el grupo de las coles”, lo que responde a “las mejores condiciones productivas de este grupo”, lo que “favorece la presencia de brócoli, coliflor, repollos, repollitos de Bruselas, rúcula, rabanito y nabos” en el mercado local de productos de granja.
El siguiente es el informe completo del Observatorio Granjero.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
En las últimas semanas se ha verificado un incremento sostenido de la oferta de este grupo. La menor demanda característica de la época, asociada al descenso de las temperaturas y las mejoras de las condiciones productivas, ha generado presiones bajistas sobre los valores de comercialización.
En productos de estación como brócoli, coliflor, repollo, puerro y rúcula se observa una mayor proporción de partidas de calibres superiores y mejores atributos de calidad, situación que determinó descensos significativos en los precios.
Respecto a productos como perejil, acelga, lechuga y espinaca, informantes calificados reportan mayores dificultades de colocación comercial debido a cambios en los hábitos de consumo propios de la época invernal.
Para remolacha, nabo y repollito de Bruselas continúan predominando partidas de calibres reducidos, lo que contribuye a mantener relativamente firmes los valores de las partidas de mayor tamaño.
De apios, la oferta continúa aumentando como consecuencia de la estacionalidad del cultivo, acompañada de una demanda activa acorde a la época del año.
En maíz dulce comienzan a ingresar las primeras partidas de origen argentino y brasileño, complementando la oferta nacional, que presenta una reducción progresiva tanto en volumen como en calidad. Es frecuente observar problemas de llenado de granos y menor tamaño de mazorca en las partidas locales.
En productos más sensibles a las bajas temperaturas como albahaca y ciboulette se registran reducciones de calibre y una leve disminución de la oferta, situación que contribuye a sostener los precios.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Durante la presente semana se observó una disminución en el ingreso de partidas de estos productos, principalmente procedentes de la zona sur.
No obstante, el tomate continúa siendo el producto con mayor participación dentro de la oferta total del grupo, situación que genera leves presiones bajistas en los precios debido también a una menor demanda observada en los últimos días, según comentarios de informantes calificados; sin embargo, en tomates tipo Perita y Cherry la oferta continúa siendo reducida y presenta problemas de maduración: el descenso de las temperaturas, la reducción de las horas de luz y la ocurrencia de jornadas nubladas afectan negativamente la coloración y el desarrollo de los frutos, limitando la disponibilidad de partidas de calidad superior.
Para el morrón Rojo la oferta continúa siendo escasa, condicionada por los mismos factores climáticos.
Por su parte, pepino, berenjena, zapallito, zucchini, ají catalán y chaucha presentan una relativa estabilidad en sus precios respecto a semanas anteriores, aunque la oferta continúa disminuyendo, especialmente en partidas procedentes de la zona sur.
FRUTAS DE HUERTA.
En frutilla continúa aumentando la participación de partidas procedentes del litoral norte respecto a las originarias de la zona sur. Este incremento de la oferta ha generado una marcada presión bajista sobre los precios durante las últimas semanas.
Continúa el ingreso de partidas importadas de origen brasileño de melón y sandía, situación que contribuye a una mayor disponibilidad en plaza. La demanda estacional reducida característica de los meses más fríos genera presiones bajistas sobre los valores de comercialización, según informantes calificados.
FRUTAS CÍTRICAS.
Se incrementa la oferta de mandarinas, con abundante presencia de variedades Criolla y Clementina. Asimismo, continúa ampliándose el abanico varietal con la reciente incorporación de Ellendale y Nova, aunque estas últimas presentan aún marcados signos de inmadurez. Desde la semana pasada también comenzaron a observarse partidas de Afourer, posicionándose rápidamente entre las variedades de mayor preferencia por parte del público comprador. En mandarinas Satsuma es frecuente observar problemas de bufado, asociados a estados avanzados de madurez.
En naranjas, además de las variedades Cara Cara y Salustiana, comienza a incrementarse la presencia de New Hall, una de las variedades características de la temporada invernal.
Por su parte, en limones y pomelos continúa predominando la oferta procedente de la zona sur del país.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Durante las últimas semanas continúa disminuyendo la oferta de frutas típicas de otoño como guayabo, caqui y granada. Sin embargo, los precios permanecen relativamente estables debido a la presencia de partidas con problemas de sobremadurez y a una demanda moderada.
En membrillo, la oferta continúa siendo abundante, sin cambios significativos en los niveles de precios.
Las manzanas presentan una tendencia bajista en las cotizaciones, mientras que en pera los valores permanecen relativamente estables.
En uva, la oferta de las variedades Red Globe y Moscatel es cada vez más reducida y presenta problemas de calidad asociados al prolongado período de conservación. Por el contrario, las variedades Rivier y similares lideran actualmente la oferta, destacándose por una mejor calidad comercial y registrando una tendencia alcista en sus valores de comercialización.
HORTALIZAS SECAS.
Durante la presente semana, el incremento de la humedad ambiental favoreció la aparición de diversos problemas de calidad.
En ajo y cebolla se observaron síntomas de brotación y presencia de “carbonilla” (Aspergillus niger), principalmente en las variedades más tempranas.
Asimismo, se registraron problemas de podredumbre en boniato, especialmente en el tipo zanahoria, así como en zapallos, donde comienzan a observarse daños fisiológicos y manchas que posteriormente evolucionan a pudriciones. Esta situación genera una mayor dispersión de precios y leves tendencias bajistas en las referencias relevadas.
En zanahoria y papa es cada vez más frecuente la presencia de partidas de reciente cosecha, las cuales presentan mejores estados de madurez y calidad comercial, generando leves presiones bajistas sobre los valores de comercialización.
El presidente Orsi y el intendente Albisu encabezaron la puesta en funcionamiento de la Central Hortícola del Norte; es el resultado de más de una década de trabajo de productores, instituciones y gobiernos de diferentes signos políticos.
Salto | Todo El Campo | Con la presencia del presidente Yamandú Orsi, autoridades nacionales, departamentales y representantes del sector productivo, quedó oficialmente en funcionamiento la Central Hortícola del Norte (CHN), una obra considerada clave para el fortalecimiento de la producción hortícola y el desarrollo económico de la región norte del país.
Durante la ceremonia, los distintos oradores coincidieron en destacar que la CHN es el resultado de más de una década de trabajo conjunto entre productores, instituciones y gobiernos de diferentes períodos y signos políticos.
El representante de Salto Hortícola, Eduardo Tenca, subrayó que el cinturón hortícola salteño genera más de 7.000 empleos directos e indirectos y constituye uno de los sistemas productivos más importantes del norte del Uruguay. Destacó que la nueva central permitirá superar históricas dificultades vinculadas a la comercialización y la logística, fortaleciendo la competitividad del sector.
SALTO CONCENTRA MÁS DEL 40% DE LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA NACIONAL.
Por su parte, el director de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP), Rodrigo Arim, resaltó que Salto concentra más del 40% de la producción hortícola nacional y cuenta con más de 780 productores registrados.
La Central Hortícola del Norte surge como respuesta a una demanda sostenida de los propios productores -continuó Arim-, y destacó la inversión realizada mediante el Fondo de Desarrollo del Interior y otros organismos públicos para hacer realidad una infraestructura moderna que incluye espacios de venta, áreas de packing, cámaras de frío y servicios logísticos.
Además, remarcó que la Central forma parte de un futuro parque agroalimentario de 90 hectáreas con gran potencial de crecimiento.
DESCENTRALIZACIÓN Y POLÍTICA DE ESTADO PURA.
El intendente local, Carlos Albisu, puso énfasis en el esfuerzo y la perseverancia de las familias productoras que impulsaron el proyecto durante más de quince años.
Definió a la CHN como un ejemplo de descentralización y una verdadera política de Estado, construida a partir del trabajo conjunto de sucesivos gobiernos nacionales y departamentales.
También destacó que la nueva infraestructura permitirá que muchos productores puedan comercializar sus productos cerca de sus hogares, generando oportunidades de desarrollo y arraigo para las nuevas generaciones.
En representación del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) concurrieron a la inauguración de CHN el ministro Alfredo Fratti y el subsecretario Matías Carambula.
Foto Intendencia de Salto | En base a información de Intendencia de Salto.
