Esta semana se verificó una mejora en la oferta de coless, observándose incrementos tanto en volumen ofertado como en su calidad comercial.
Montevideo | Todo El Campo | En la actualización del mercado de granja que realiza el Observatorio Granjero en precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria, en la semana del 13 al 19 de junio, se destaca la mayor oferta de coles con productos (brócoli, coliflor, repollo y repollito de Bruselas) que presentan muy buena calidad y precios accesibles.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Esta semana se verificó una mejora en la oferta de este grupo de productos, observándose incrementos tanto en volumen ofertado como en su calidad comercial.
Se registró una mayor presencia de partidas de acelga, espinaca, lechuga, perejil, puerro, remolacha y cebolla de verdeo en plaza, acompañada por mejoras en sus atributos de calidad y presentación.
En lechuga continúa observándose una diferenciación comercial entre los tipos Crespa y Mantecosa. La primera mantiene cotizaciones superiores por ser de calibres más grandes que favorecen su presentación, mientras que la Mantecosa continúa presentando tamaños medianos y chicos, afectados por la menor radiación solar, la reducción de las horas de luz y la elevada nubosidad registrada durante las últimas semanas.
Dentro del grupo de “las coles” se destaca una oferta abundante de brócoli, coliflor, repollo, rúcula, nabo y repollito de Bruselas. La mejora en sus calibres y firmeza de las partidas ha generado descensos significativos en los precios respecto a semanas anteriores.
En albahaca se observa un incremento de la oferta procedente del litoral norte, situación que ha generado una moderación en los valores de comercialización.
Por el contrario, en maíz dulce la oferta continúa siendo baja y depende cada vez más de partidas importadas, principalmente de Argentina y en menor medida de Brasil. Las partidas argentinas se destacan por presentar mejores calibres y calidad comercial, mientras que las brasileñas ingresan principalmente para complementar la oferta disponible, siendo una opción más económica para el público comprador.
HORTALIZAS SECAS.
No se registraron cambios significativos durante la presente semana en los niveles de precios ni en la disponibilidad de la mayoría de los productos del grupo.
Continúa observándose una oferta abundante de cebolla, ajo y zapallos, con buena disponibilidad de Kabutiá y Calabacín. En zapallos comienza a observarse una diferenciación comercial según calibre y calidad comercial, alcanzando mayores cotizaciones las partidas de mayor peso y calidad superior. Sin embargo, en términos generales los precios permanecen relativamente estables.
En papa continúa aumentando la participación de partidas de reciente cosecha, caracterizadas por una muy buena calidad comercial, aunque sin modificaciones relevantes en los valores de venta.
En zanahoria se consolida la presencia de mercadería procedente del litoral norte, situación que genera leves presiones bajistas sobre los precios.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Se registra un incremento de la oferta en la mayoría de los productos de este grupo, determinando ajustes significativos a la baja en los precios respecto a la semana anterior.
En morrón se observa un aumento importante de su disponibilidad, particularmente en los tipos rojo y verde, cuyos valores de comercialización comienzan a equipararse luego de varias semanas de diferencias significativas entre ambos. Esta mayor oferta ha generado una marcada tendencia bajista en las cotizaciones.
En tomate también se verifica una tendencia descendente de los precios, manteniéndose las partidas procedentes de la zona sur como las de mejor calidad comercial, destacándose por una mejor coloración, firmeza y vida poscosecha respecto a las provenientes del litoral norte.
Asimismo, aumenta la oferta de pepino, zapallito, zucchini, berenjena, ají catalán, chaucha e incluso comienzan a observarse las primeras partidas de arveja, contribuyendo a una mayor diversidad y disponibilidad dentro del grupo.
FRUTAS DE HUERTA.
Continúa registrándose una importante presencia de frutilla procedente del litoral norte. Sin embargo, la disminución de la oferta de la zona sur ha contribuido a estabilizar los precios respecto a semanas anteriores.
En melón y sandía continúa el ingreso de partidas importadas de origen brasileño, las cuales complementan la muy escasa disponibilidad local característica de la época invernal.
FRUTAS CÍTRICAS.
Tras las dificultades logísticas registradas la semana anterior, la oferta de cítricos vuelve a normalizarse, observándose una amplia disponibilidad de mandarinas, naranjas y pomelos, situación que genera una tendencia general a la baja en los precios.
En mandarinas predominan las variedades Criolla y Clementina, destacándose por su calidad organoléptica y aceptación comercial. Asimismo, continúa ampliándose el abanico varietal con la presencia de Ellendale, Bergamota, Avana, Nova y Afourer, contribuyendo a una mayor diversidad de la oferta.
En naranjas se registra buena disponibilidad de los tres principales grupos comerciales presentes actualmente en plaza: Navel u Ombligo, Salustiana y Sanguínea. Esta abundancia de oferta continúa presionando los precios a la baja.
Situación similar ocurre en pomelo blanco y rosado, donde se observa una oferta fluida
y valores en descenso.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
La oferta de frutas de otoño continúa reduciéndose progresivamente. En caqui y membrillo se observa una menor disponibilidad respecto a semanas anteriores, mientras que en granada y guayabo su presencia es cada vez más limitada dentro de la plaza mayorista.
En manzana y pera no se registran cambios significativos en oferta ni precios.
En frutas de carozo ya prácticamente no se observa oferta comercial.
Respeto a las uvas comienzan a ingresar partidas importadas, complementando la escasa disponibilidad de fruta nacional. Las variedades Red Globe y Moscatel remanentes presentan notorios problemas de conservación y calidad, mientras que las variedades Ribol continúan destacándose por una mejor condición comercial y mantienen valores relativamente superiores.
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