50 años cultivando conocimiento: la papa, alimento y cultura latinoamericana
Montevideo | Todo El Campo | Uruguay será sede del XXXI Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa (ALAP), que se realizará del 19 al 23 de abril de 2027, en la sede Edificio Polifuncional José Luis Massera, ubicado en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de la República (senda Nelson Landoni 631), Montevideo, Uruguay.
Bajo el lema 50 años cultivando conocimiento: la papa, alimento y cultura latinoamericana, el Congreso reunirá a investigadores, académicos, estudiantes, extensionistas, productores, profesionales, empresas, organizaciones y proveedores de tecnología vinculados a la cadena de valor de la papa, consolidándose como el principal espacio de encuentro científico y tecnológico del sector en América Latina.
Durante cinco días se desarrollará un amplio programa que incluirá:
Talleres precongreso
Conferencias magistrales
Presentaciones orales y sesiones de pósteres científicos
Mesas redondas y espacios de intercambio
Día de campo
Asamblea General de ALAP
Actividades sociales y culturales
Las actividades científicas se organizarán en torno a los siguientes ejes temáticos:
Genética, mejoramiento y sistemas de semilla
Manejo del cultivo
Sanidad vegetal y protección del cultivo
Innovación y agricultura digital
Papa como alimento: calidad, nutrición y agregado de valor
Sistemas agroalimentarios, mercados y desarrollo
CONVOCATORIA PARA LA PRESENTACIÓN DE RESÚMENES.
Se invita a investigadores, profesionales, estudiantes y técnicos a presentar contribuciones originales que comuniquen resultados de investigación, desarrollos tecnológicos, innovaciones o experiencias relevantes vinculadas al cultivo de la papa y su cadena de valor.
Los trabajos deberán destacar su relevancia científica, técnica o socioeconómica, así como su potencial contribución al desarrollo sostenible del sector. Fecha límite para el envío de resúmenes: 28 de agosto de 2026.
El período de inscripción temprana estará habilitado del 28 de septiembre al 25 de noviembre de 2026, para las siguientes categorías:
General
Socio ALAP
Estudiante
Acompañante
Los costos de inscripción y el formulario de registro están disponibles en el sitio web oficial del Congreso.
El XXXI Congreso de ALAP es organizado por varias institucines: Asociación Latinoamericana de la Papa (ALAP), Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Universidad de la República (Udelar), Asociación Nacional de Semilleristas de Papa (Ansepa).
FECHAS PARA RECORDAR.
28 de agosto de 2026: cierre de recepción de resúmenes.
28 de septiembre de 2026: apertura de inscripciones tempranas.
25 de noviembre de 2026: cierre de inscripciones tempranas.
19 al 23 de abril de 2027: XXXI Congreso ALAP.
Más información: toda la información actualizada sobre el Congreso, programa científico, actividades, inscripciones y novedades estará disponible en: la web www.congresopapa2027.org
También por el correo: contacto@congresopapa2027.org
Montevideo | Todo El Campo | El informe semanal de precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), elaborado por e Observatorio Granjero, destaca que en la semana del 25 al 31 de julio, hay una abundante oferta de hortalizas de hojas.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Para esta categoría la oferta continúa aumentando y se mantiene muy abundante, favorecida por las condiciones propias de la época.
En acelga, espinaca y lechuga se observa una importante disponibilidad de mercadería, con mejoras notorias en calidad comercial y calibres, lo que continúa generando presiones bajistas sobre los precios.
Situación similar se registra en nabo, perejil, puerro, apio y remolacha, donde el incremento de la oferta, junto con una mayor presencia de partidas de buen tamaño y calidad, determina una tendencia general a la baja en los valores de comercialización.
Para el grupo de las brasicáceas persiste una abundante oferta de brócoli y coliflor, manteniendo la presión bajista sobre sus precios.
En contraste, comienza a observarse una menor disponibilidad de repollito de Bruselas, así como de repollo blanco de calibre grande. En este último predominan partidas de calibres pequeños y con menor compactación de cabeza, lo que genera una mayor dispersión de precios entre partidas de diferente calidad.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Durante la presente semana se registró un incremento significativo de la oferta, principalmente por un mayor ingreso de mercadería procedente del litoral norte, especialmente de la zona de Bella Unión. Como consecuencia, la mayoría de los productos del grupo presentan una tendencia bajista en los precios.
Las mayores bajas se observaron en berenjena, pepino, zapallito, zucchini, morrón rojo y tomate cherry, debido al aumento del volumen ofertado.
En morrón rojo, el mayor ingreso de partidas del norte permitió aliviar la escasez observada en semanas anteriores.
En tomate continúa observándose una marcada diferenciación según origen y calidad. Las partidas provenientes del litoral norte, afectadas por las condiciones climáticas registradas durante las semanas previas, presentan menor firmeza y capacidad de conservación, alcanzando los valores mínimos de comercialización. En cambio, las partidas de mejor calidad, principalmente procedentes de la zona sur, continúan siendo escasas y logran sostener cotizaciones significativamente superiores debido a su mejor coloración, firmeza y vida poscosecha.
FRUTAS DE HURTA.
La oferta de frutilla continúa incrementándose y se observan partidas de muy buena calidad comercial, con mejor coloración y presentación respecto a semanas anteriores. Este aumento de la disponibilidad contribuye a mantener un abastecimiento fluido en el mercado mayorista.
FRUTAS CÍTRICAS.
Se registra una reducción en la proporción de la oferta de naranja de calidad comercial superior, especialmente de variedades tipo ombligo. Las condiciones de humedad de los últimos días han dificultado las labores de cosecha, reduciendo el volumen de partidas con estándares superiores de calidad y generando leves aumentos en los precios de las partidas de mejor calidad.
En mandarinas, limones, pomelos y quinotos la oferta continúa siendo abundante y estable, sin cambios relevantes en los valores de comercialización.
HORTALIZAS SECAS.
La situación general de este grupo permanece estable, sin cambios significativos en la mayoría de los productos.
En boniato desaparecen prácticamente las diferencias de precios entre los tipos Criollo y Zanahoria, observándose valores similares para las partidas de mejor calidad.
En ajo y cebolla continúa aumentando la oferta de mercadería de buena calidad comercial, lo que mantiene estables los precios. Sin embargo, en cebolla colorada la disponibilidad continúa siendo reducida, registrándose una tendencia alcista debido a la escasez de partidas de buena conservación.
En papa y zanahoria se mantiene una oferta abundante de partidas de reciente cosecha y buena calidad, con estabilidad en los valores de comercialización. En zanahoria continúa incrementándose la participación de mercadería procedente del litoral norte.
En zapallos tipo Kabutiá y Calabacín la oferta permanece estable. El calabacín continúa siendo el tipo más demandado, aunque sin modificaciones relevantes en los precios respecto a semanas anteriores.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
No se registran cambios significativos respecto a la semana anterior.
Manzana y pera mantienen una oferta estable y precios sin variaciones importantes.
Continúan ingresando las primeras partidas nacionales de arándano, incrementando gradualmente su presencia en la plaza mayorista.
La oferta de caqui y membrillo continúa disminuyendo progresivamente, acorde al avance de la temporada, sin generar modificaciones relevantes en los niveles de precios.
La Unidad Agroalimentaria Metropolitana inicia un plan piloto de nuevo horario comercial para acompañar la evolución del sistema agroalimentario.
Montevideo | Todo El Campo | A partir del sábado 1º de agosto y hasta el 30 de setiembre, la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) pondrá en marcha un plan piloto que implementará un nuevo horario comercial.
La hora de ingreso establecida para compradores es a partir de las 06.00.
La iniciativa busca mejorar la operativa del principal mercado mayorista del país, ampliar las oportunidades de comercialización y evaluar si este nuevo esquema operativo acompaña de mejor manera las necesidades actuales del sector agroalimentario.
La decisión, tomada por el Directorio, forma parte de un proceso de mejora continua que procura adecuar el funcionamiento de la UAM a la evolución de la producción, la logística y las modalidades de comercialización que hoy caracterizan al sistema agroalimentario nacional.
Durante el período de implementación, se realizará un seguimiento del funcionamiento del nuevo esquema operativo, promoviendo el diálogo con los distintos actores que integran la comunidad de la UAM y evaluando las oportunidades de mejora que puedan surgir a partir de esta experiencia piloto.
El objetivo es avanzar hacia una operativa cada vez más segura, inclusiva y eficiente, fortaleciendo el papel de la UAM como plataforma de abastecimiento, encuentro y desarrollo.
Con esta iniciativa, la UAM reafirma su compromiso con la mejora continua, la eficiencia operativa y la construcción de un mercado de abasto cada vez más moderno, competitivo y preparado para responder a los desafíos presentes y futuros del sector agroalimentario uruguayo.
Los productores queseros del San José encendieron las alarmas; edil nacionalista Juan Ángel Menéndez inició contactos con legisladores y no se descartan otras acciones.
San José | Todo El Campo | La presentación de un proyecto de ley para declarar a Colonia como Capital Nacional del Queso generó preocupación entre productores queseros de San José.
A raíz de esa inquietud, el edil del Partido Nacional Juan Ángel Menéndez inició contactos con legisladores nacionales y anunció que llevará el tema a la Junta Departamental, informó la emisora maragata Radio 41.
El edil dijo al programa Según como se mire, que conoció la iniciativa a través de un productor preocupado por el posible impacto que podría tener para San José.
Menéndez afirmó que, aunque reconoce el valor histórico de Nueva Helvecia como origen del queso Colonia, la futura ley también debería contemplar el peso productivo de San José, por la cantidad de productores lecheros y queseros que concentra el departamento.
Además, informó que está reuniendo información histórica sobre antiguas colonias francesas instaladas en el oeste de San José, mientras espera documentación de la embajada de Francia para respaldar esa investigación.
El edil adelantó que propondrá analizar el tema en la Comisión de Agro y Desarrollo de la Junta Departamental y convocar a los legisladores nacionales para evaluar acciones que permitan incluir a San José en el proyecto.
DECLARACIÓN COMPARTIDA ENTRE COLONIA Y SAN JOSÉ.
Entre las alternativas que se manejan figura reconocer una región quesera integrada por el este de Colonia y el oeste de San José, en lugar de otorgar la distinción únicamente a Colonia.
Menéndez sostuvo que las gestiones responden a la preocupación de los productores y buscan evitar que San José quede relegado en una iniciativa que podría influir en la promoción y el reconocimiento de la actividad quesera.
El ministro lamentó que trascendiera una frase que «fue sacada de contexto» y que los productores «entendieron» el sentido de la misma, aunque no fue feliz.
Montevideo | Todo El Campo | En una reunión que el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, mantuvo con productores de Salto a raíz del temporal del sábado 18 de julio, utilizó una expresión que generó polémica y el rechazo de varios de los presentes, según lo informado por El País y Telenoche 4 (Canal 4).
El jerarca se reunió con productores granjeros y allí trataron la situación del sector y el apoyo que daría el Estado.
Según las fuentes citadas los productores plantearon a Fratti que el apoyo debía ser para todos y no limitarse a los pequeños, a lo que el ministro contestó que la prioridad del gobierno era el productor chico, que es el que “no tiene espalda para volver a empezar”. Sin embargo agregó que también se contemplaría al mediano, pero para los grandes productores “un besito en la frente y seguí para adelante”.
De acuerdo a lo publicado por el diario El País, esa expresión generó molestia y fueron varios los productores que dieron por finalizada la reunión y se retiraron.
CRÍTICA POLÍTICA.
Además de la discrepancia a nivel de productores, el ministro recibió críticas políticas. El presidente del Partido Nacional, Álvaro Delgado, afirmó en redes: “Muy triste y preocupante lo del ministro Fratti. En vez de unir a los uruguayos frente a una tragedia, elige sembrar división y resentimiento. Es una falta de respeto para emprendimientos donde trabajan muchas familias, que hoy también están sufriendo las consecuencias del temporal. No está a la altura del cargo que ocupa”.
Muy triste y preocupante lo del ministro Fratti. En vez de unir a los uruguayos frente a una tragedia, elige sembrar división y resentimiento. Es una falta de respeto para emprendimientos donde trabajan muchas familias, que hoy también están sufriendo las consecuencias del… pic.twitter.com/x8GrPAjT2E
El viernes 24 Fratti afirmó que la frase que pronunció durante una reunión con productores en Salto -“un besito en la frente y seguí para adelante”- se difundió fuera de contexto. De todas maneras, reconoció que “no fue una expresión feliz”.
“Lo primero que tendría que decir es que sacaron de contexto. Esto fue una reunión con 50 o 60 productores y me preguntaron cuál iba a ser el apoyo. Les dije que la intención de este Ministerio era atender a los medianos y pequeños productores”, explicó Fratti a Telenoche.
Agregó que quienes participaron del encuentro comprendieron el sentido de sus palabras.
“Reconozco que no fue una expresión feliz porque puede ocurrir esto. Nadie de los que estaba presente allí me hizo saber de esta inquietud; todo eso salió después y sacaron una nota descolgada solo con esa frase. Dije muchas más cosas”, enfatizó.
Las condiciones de oferta muestran marcadas diferencias entre la producción procedente del litoral norte y la de la zona sur.
Montevideo | Todo El Campo | El temporal del 18 de julio en el litoral norte impactará y ya está impactando en el mercado de granja, así lo informa el Observatorio Granjero en su último informe sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) en la semana del 18 al 24 de julio.
La oferta y precios de los principales productos del grupo hortalizas de frutos “mostraría alteraciones en las próximas semanas”. El siguiente es el informe del Observatorio Grajero para la semana que finaliza.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Las condiciones de oferta muestran marcadas diferencias entre la producción procedente del litoral norte y la de la zona sur. Si bien el volumen remitido desde el norte se mantiene relativamente elevado, la calidad comercial de las partidas continúa siendo muy variable como consecuencia de las condiciones climáticas registradas durante el fin de semana y de las lluvias recientes.
En tomate se observa una amplia dispersión de precios según origen y calidad. Las partidas provenientes del sur presentan mejor firmeza, mayor vida poscosecha y mejor coloración, mientras que gran parte de la mercadería del norte presenta daños mecánicos ocasionados por el temporal y menor capacidad de conservación.
Situación similar ocurre en morrón, donde es frecuente observar frutos con síntomas de deshidratación debido a cosechas anticipadas realizadas para evitar pérdidas por las condiciones climáticas. Además, se observan mayor número de partidas de morrón Verde que corresponden a cultivos donde su estructura de protección colapso y se remitieron al mercado mayorista con antelación a lo planificado.
Por su parte, berenjena, pepino, chaucha, zapallito y zucchini mantienen una oferta relativamente estable y continúan predominando partidas provenientes de cultivos protegidos, que como es habitual se remite menor volumen respecto a la época estival y sus precios son más altos.
FRUTAS DE HUERTA.
La oferta de frutilla continúa siendo importante, aunque se verifican diferencias importantes de calidad entre partidas procedentes del litoral norte, generando una marcada dispersión de precios según el estado comercial de la “fruta”. Aquellas infrutescencias que no fueron afectadas por las recientes precipitaciones alcanzan los valores máximos de comercialización, mientras que las partidas con daños físicos o problemas de presentación se comercializan a precios inferiores.
FRUTAS CÍTRICAS.
La oferta continúa siendo abundante para la mayoría de los cítricos. En mandarinas se mantiene una buena disponibilidad de las principales variedades comerciales, mientras que en limones no se registran cambios relevantes.
En naranja, sin embargo, hacia el final de la semana se observó una leve reducción en el ingreso de partidas, asociada a las lluvias y dificultades de cosecha registradas en los principales montes productores. Como consecuencia, luego de las bajas registradas la semana anterior, los precios retomaron parcialmente los niveles observados semanas atrás.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
La oferta de este grupo continúa siendo abundante y estable. Las condiciones climáticas favorables registradas durante los últimos días generaron un mayor crecimiento de los cultivos, manteniendo una buena disponibilidad de mercadería en plaza. No obstante, en algunos productos aún se observan defectos provocados por las heladas ocurridas semanas atrás.
En acelga, espinaca, lechuga, brócoli, coliflor, repollo, repollito de Bruselas, rúcula y cebolla de verdeo se mantiene una oferta fluida, con buena calidad comercial y calibres adecuados, situación que continúa ejerciendo presiones bajistas sobre los precios. En lechuga, tanto el aumento del calibre como la mayor disponibilidad contribuyen al descenso de las cotizaciones.
En contraste, productos sensibles a las bajas temperaturas, como albahaca, ciboulette y maíz dulce, continúan presentando una oferta reducida. En albahaca y ciboulette persiste una importante dispersión de precios asociada al contenido de los atados y la calidad de las partidas, mientras que en maíz dulce las diferencias de cotización responden principalmente al origen y al calibre de las mazorcas.
HORTALIZAS SECAS.
No se registran cambios significativos en la oferta general del grupo.
En zapallos Kabutiá y Calabacín continúa observándose abundante disponibilidad. El Calabacín mantiene los valores de comercialización más elevados para las partidas que tienen menores defectos de calidad como deshidratación y manchas en la cáscara. Esta situación arrastra parcialmente las cotizaciones del Kabutiá, aunque ambos presentan una oferta estable.
En cebolla se mantienen los niveles de oferta, aunque en cebolla colorada comienza a observarse una marcada diferenciación entre partidas de buena capacidad de conservación y aquellas con menor vida útil, especialmente debido a problemas de brotación y deterioro, lo que genera una mayor dispersión de precios.
En papa y zanahoria continúa aumentando el ingreso de partidas de reciente cosecha y buena calidad comercial, situación que mantiene una tendencia bajista en sus precios. En zanahoria como es habitual, las partidas provenientes del litoral norte se presentan más descalibradas y alcanzan menor precio.
En boniato desaparece la diferencia observada en semanas anteriores entre los tipos Criollo y Zanahoria, registrándose actualmente valores de comercialización similares para ambos tipos comerciales.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
No se registran cambios significativos en manzana y pera, manteniéndose estables tanto la oferta como los precios.
La oferta de membrillo continúa disminuyendo gradualmente, aunque todavía permanecen partidas en plaza.
En caqui aún se observa disponibilidad de fruta nacional, aunque en su mayoría presentan defectos de calidad.
La novedad de la semana, es que comienzan a ingresar las primeras partidas nacionales de arándano, ampliando la oferta de frutas finas de producción local. Como es habitual de las primeras partidas, presentan defectos por inmadurez en su mayoría.
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Foto de portada X de Carlos Rydström @CarlosRydstrom
