Esta semana ingresaron cebollas de producción nacional y se suman a las partidas importadas y las de guarda de la zafra anterior
Montevideo | Todo El Campo | En el mercado local ingresan las primeras partidos de cebolla Salto, según el reporte del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), correspondiente a la semana del 26 de setiembre al 02 de octubre.
El siguiente es el informe completo.
HORTALIZAS SECAS.
La cebolla continúa destacándose en la oferta de este grupo. Es posible observar numerosas partidas diferentes provenientes de Brasil, con gran diversidad en cuanto a calibres y calidad comercial. Además, se destaca el ingreso de las primeras cebollas provenientes de Salto, donde se observan defectos por inmadurez, poca cascara formada y mal cerrado de cuello. A esto se suman las partidas de cebollas de guarda de la zona sur del país que, con el avance en la tecnología de conservación aplicada, aún es posible encontrar partidas de calidad superior en la plaza comercial. Las cotizaciones esta semana presionaron levemente a la baja.
El escenario en ajos, zanahorias y papas se mantuvo estable esta semana en cuanto a oferta y precios.
Los boniatos y zapallos mostraron un leve descenso en sus cotizaciones debido al menor interés por parte del público comprador. Por otro lado, numerosos productores comienzan a volcar sus productos a la plaza comercial debido a que el avance del periodo poscosecha comienza a mostrar sus consecuencias y genera necesidad de comercializar rápidamente su producción antes que pierda calidad comercial y por ende alcance menores valores. Esto generó un leve descenso de las cotizaciones para estos productos en esta semana.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Este grupo continúa presentando abundante oferta con muy buena calidad, calibres grandes y precios bajos para la mayoría de sus productos.
Esta situación se observa especialmente en productos como lechugas, espinacas, acelgas, apios y nabos y sobre el final de la semana se observó mayor oferta de productos como brócolis y coliflores, hecho que generó descensos en sus cotizaciones.
En albahacas, se observaron mayores ingresos afectando sensiblemente sus cotizaciones a la baja, aunque continúan predominando calibres medianos y chicos.
En perejil, se observa diversidad de partidas con diferentes calibres y calidad y por lo tanto gran dispersión de precios en plaza; hay partidas de calibre grande correspondientes a cultivos viejos donde se observan signos de floración, que son castigados al momento de la compra. Por otro lado, van en aumento las partidas de perejil que corresponden a cultivos más recientes y presentan calidad superior pero la mayoría de esas partidas son de calibres medianos. Las partidas de calibre grande, tanto en el largo como el tamaño del atado, y calidad superior que muchas pertenecen a cultivos bajo estructuras de protección, alcanzan las cotizaciones más altas.
En lo que corresponde a repollos, puerros y cebollas de verdeo también se observan los efectos de la primavera y se encuentran defectos a consecuencia de la floración en estos cultivos.
FRUTAS CÍTRICAS.
La oferta de limones continúa siendo abundante, aunque la calidad para la mayoría de las partidas viene descendiendo. Es habitual encontrar partidas de limón con signos de sobremadurez y defectos críticos por podredumbre. Esta situación se intensificará con el aumento de la temperatura y es de esperar que comiencen a destacarse las cotizaciones de aquellas partidas que mantengan la calidad superior.
En naranjas también comienzan a observarse podredumbres en muchas partidas del grupo Valencia. Se destaca en calidad y facilidad de colocación la variedad Paylate, de ciclo más tardío que la Midnight y sin presencia de semillas.
Para las mandarinas el escenario se mantuvo estable y en pomelos la oferta de producción nacional se encuentra ya próximo al final de su zafra.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Los tomates continúan con precios altos y oferta limitada. Esta semana los precios en tomates Cherry se mantuvieron en niveles muy altos y las partidas importadas ya finalizaron sus existencias. Además, estos niveles de precios provocaron un descenso de la demanda por parte de los consumidores finales. Este escenario de poca oferta y poca demanda genera cierta incertidumbre en sus cotizaciones, donde algunos operadores comerciales mantuvieron las cotizaciones mientras que otros comenzaron a ofrecer estos productos a menor precio generando más dispersión en los precios, aunque siempre en niveles altos con respecto al promedio histórico. En tomates Perita todavía fue posible encontrar partidas provenientes de Brasil, con defectos de calidad y calibres chicos en su mayoría. Estos tomates también se mantuvieron en cotizaciones muy altas. Para los tomates Redondos la situación también fue similar, donde la oferta de producción nacional es baja y las cotizaciones continuaron al alza esta semana.
En morrones continúa destacándose la situación de los verdes, donde los calibres grandes y de calidad superior se encuentran con precios por encima de los rojos y amarillos. Es de esperar que estos últimos comiencen a presionar las cotizaciones al alza en las próximas semanas.
En cuanto a los pepinos, se observan mayor número de partidas y sus precios mayoristas descendieron.
La situación en zapallitos se presenta con variaciones importantes. Si bien la semana anterior sus precios descendieron, esta semana volvieron a incrementarse alcanzando sus máximos hacia el final de la semana.
En berenjenas, ajíes, chauchas y zucchinis no se observaron cambios significativos en cuanto a oferta y valores alcanzados.
FRUTAS DE HURTA.
Continúa aumentando la oferta de frutillas de la zona sur y se pueden observar estos productos en muchos puestos mayoristas. Aun así, los valores continúan altos para la época, como consecuencia de las condiciones que distan aún de las óptimas para su cultivo, a pesar de ello los calibres de estas partidas han mejorado y ya se encuentran frutillas grandes cosechadas en el sur del país. Igualmente, la mayoría de la oferta continúa viniendo de salto y buena parte del público comprador las sigue prefiriendo por aroma y sabor.
En la plaza comercial es posible encontrar sandias, tanto del tipo Comunes y Baby.
Hay también melones de varios tipos, de origen brasileño principalmente.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Este grupo se mantuvo estable esta semana. Se destaca en la oferta la situación de arándanos que continúa adentrándose en la zafra, y tanto la calidad como el volumen se van ajustando a los deseos de los compradores.
La oferta de peras aún se mantiene estable, aunque las peras del tipo William´s vienen exhibiendo presiones al alza y es posible que en las próximas semanas la oferta de pera William´s sea menor y sus cotizaciones tiendan a incrementarse.
En cuanto a manzanas continúan el escenario de precios estable y colocación lenta.
Las frutas de carozo aun corresponden en su totalidad a partidas importadas al igual que las uvas presentes en la oferta.
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