En la semana del 12 al 18 de setiembre: abundante oferta de hortalizas de hoja.
Montevideo | Todo El Campo | La cercanía de la primavera genera calidad y precios bajos para la mayoría de estos productos, destacó el informe sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) que el Observador Granjero publica semanalmente.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Rubros como lechuga, apio, nabo, espinaca, acelga y coliflor continúan con abundante oferta, difícil colocación y precios bajos.
El alargamiento de los días continúa induciendo la floración de algunos productos como perejil y puerro, lo que genera cierta urgencia de los productores de cosechar y volcar estos productos al mercado mayorista. En este escenario se observa un mayor número de partidas con defectos de calidad y calibres medianos. Se destacan en facilidad de colocación y cotizaciones alcanzadas, partidas de calibre grande y calidad superior.
En el caso de remolacha, albahaca, ciboulette y rúcula los ingresos son mayores y sus cotizaciones presionan a la baja.
Por el contrario, se observó mayor interés de parte de los compradores por brócoli, lo que generó mayor agilidad de comercialización y presionó sus precios al alza.
Esta semana se constató la presencia de cebolla de verdeo proveniente de Salto. Estas partidas presentan mayor tamaño de bulbo, lo que despierta el interés de los compradores minoristas por lo que los calibres más chicos presentan dificultad de colocación y precios bajos.
La oferta de alcauciles continúa incrementándose lo que presiona los valores a la baja, como es usual el tipo “porteño” alcanza valores por encima del “espina”; comienzan lentamente a aparecer las primeras partidas de espárragos.
HORTALIZAS SECAS.
Si bien la oferta de hortalizas de este grupo viene disminuyendo, especialmente las de calidad comercial superior, esta semana el escenario se mantuvo relativamente estable a un bajo ritmo de comercialización.
Se incrementa la oferta de ajo proveniente de China, donde es posible encontrar diversidad de calibres y calidad dependiendo de la partida. Además, continúa la oferta de ajo de producción nacional donde la mayoría presenta serios problemas de calidad, aunque una porción de su oferta mantiene sus atributos comerciales favorecida por el uso de antigerminante y conservación en frío.
En el caso de las zanahorias continúa la oferta tanto de la zona sur como del litoral norte, por lo que se mantiene en precios bajos donde se destacan algunas partidas del sur de reciente cosecha, especialmente por estar en general mejor clasificadas.
En boniato tanto “criollo” como “zanahoria” esta semana se mantuvo un escenario de precios estables manteniéndose en niveles altos.
La situación de la cebolla es similar, aunque se espera el ingreso de partidas importadas de la región la próxima semana.
En zapallo Kabutiá continúa observándose una tendencia alcista especialmente los de calibre grande y cáscara verde, ya que en la plaza comercial predominan calibres medianos y chicos.
En calabacín no se vieron cambios significativos esta semana en cuanto a calidad de la oferta y precios alcanzados.
HORTALIZAS DE FRUTO.
La oferta de zapallito se incrementó significativamente esta semana por lo que sus cotizaciones descendieron de manera considerable. La misma situación sucedió en zuchini.
En pepino y berenjena también se observó un descenso de las cotizaciones, pero de manera más moderada.
En morrón se observó un leve descenso de las cotizaciones tanto en Verde, Rojo como Amarillo. Sin embargo, al igual que la semana anterior, los de color Verde y calibre grande continúan siendo los que alcanzan los precios más altos.
En el caso de tomate se destacan las altas cotizaciones de los Cherry. En tomate Redondo la calidad de la oferta para la mayoría de las partidas presentó maduración irregular y calibres medianos y chicos. Esto generó que las cotizaciones en general descendieran. Al final de la semana se constató la presencia de tomate importado de Argentina tanto Redondo como Cherry.
Se observan mayor número de partidas de chaucha, ajíes y arvejas provenientes del litoral norte.
Además, se observa el ingreso de las primeras partidas de habas provenientes de la zona sur.
FRUTAS DE HUERTA.
En frutillas se observan mayor número de partidas proveniente de la zona sur donde predominan los calibres chicos y medianos, lo que da indicios del comienzo de la zafra y es de esperar que el volumen de la oferta se vaya incrementando a medida que avanza la primavera. La oferta de salto continuando predominando y es posible encontrar gran variabilidad de calidad y precio entre partidas.
FRUTAS CÍTRICAS.
Las bajas temperaturas de la semana generaron un escenario lento para la colocación de los productos de este grupo. En el caso de limón se observa gran dificultad de colocación y precios muy bajos a consecuencia de los numerosos ingresos y el poco interés del público comprador.
En naranja, al avanzar el cambio de zafras entre los dos principales grupos de naranjas, se incrementan las partidas de Valencia de calidad superior mientras que en el grupo de las Navel u Ombligo se destacan las variedades tardías, aunque los precios para ambos grupos se mantuvieron estables esta semana.
En mandarina se destaca el incremento en la oferta de la variedad Montenegrina por su buena calidad, además, las variedades Tango y Orri también presentan buenos atributos de calidad comercial. Por otro lado, variedades como Avana, Hibridas o Bergamotas y Ellendale ya muestran signos de sobremadurez, especialmente “bufado”, para muchas de sus partidas.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
En manzana continúa un escenario estable, tanto en verdes como rojas, y en el caso de Cripp´s Pink que la oferta es mayor las cotizaciones también se mantuvieron estables, pero en niveles más bajos.
En pera, la oferta de la variedad William´s continúa descendiendo y las cotizaciones de las partidas de calidad superior y calibre grande alcanzan los valores más altos y fácil colocación. Por otro lado, las de variedad Packham´s, si bien son menos preferidas, esta semana mostraron mayor colocación y un leve incremento en las cotizaciones dado la menor disponibilidad del tipo Wiliam´s.
La oferta de arándanos importados disminuyó considerablemente, predominando en la oferta partidas de producción nacional con signos de inmadurez ya que la zafra se ha retrasado con respecto a años anteriores.
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