Bs As/TodoElCampo-El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) habilitó, a partir del 1 de enero de 2024, la exportación de cortes bovinos frescos y de los denominados cortes preferidos frescos, enfriados o congelados.
La medida se basa en que el 31 de diciembre de 2023 finalizan los efectos del Decreto 911/2021 por el cual estaba suspendida la exportación de esos cortes bovinos. Por lo tanto, también dejará de tener efecto la diferenciación para la exportación de vacas de las categorías D y E y de toros, sobre los que hasta ahora no se aplican esas suspensiones.
En virtud de la caducidad de la norma, el Senasa actualizó los procedimientos a la nueva situación y adecuó a las nuevas condiciones los servicios de inspección veterinaria y los sistemas informáticos, particularmente el de certificación de exportaciones, que entrarán en vigencia a partir del primer día del próximo año.
De ese modo, desde el 1 de enero de 2024 se pueden exportar los siguientes cortes bovinos frescos, enfriados o congelados: reses enteras, medias reses, cuarto delantero con hueso, cuarto trasero con hueso, medias reses incompletas con hueso y cuartos delanteros incompletos con hueso.
También se podrán enviar al exterior los siguientes cortes preferidos (frescos, enfriados o congelados): asado con o sin hueso; falda; matambre; tapa de asado, nalga; paleta y vacío.
Montevideo/TodoElCampo– Con un comienzo de año donde la actividad en general se ve retraída producto de las vacaciones tradicionales de esta época del año el mercado ganadero sufre dicho impacto. La faena fue en la ultima semana antes del cierre del 2023 de 30.568.
GANADO A FAENA: Mercado con comportamiento dispar entre las industrias en cuanto a valores y entradas. Continúa retraída la oferta. Mercado firme.
OVINOS A FAENA: Mercado ágil, con oferta reducida.
REPOSICIÓN: Bajo nivel de oferta, mercado demandado
Buenos Aires/TodoElCampo-El Gobierno argentino ha enviado al Congreso nacional el proyecto de Ley de Bases y Puntos de Partida para la Libertad de los Argentinos. En él se prevé una subida de retenciones/impuestos a la actividad que realiza el sector agropecuario argentino con la que se espera recaudar unos 1.000 millones de dólares.
Uno de los afectados es la exportación de carne de vacuno que tenía una retención menor a dicho porcentaje y que se verá incrementada hasta el 15% con lo que se podría perder algo de competitividad debido al incremento de costes en el mercado internacional.
Luis Caputo, ministro de Economía, ha declarado que una vez finalizada la situación de emergencia que atraviesa el país, se avanzará en la eliminación de los derechos de exportación «que consideramos un gravamen perverso que entorpece el desarrollo argentino».
Respecto a la autorización de establecimientos, el proyecto de ley indica que el Ejecutivo va a replantear nuevas normas para la habilitación y el funcionamiento de mataderos e industrias cárnicas en aspectos tales como «construcción e ingeniería sanitaria, los aspectos higiénicos, sanitarios y ambientales de elaboración, industrialización y transporte de las carnes, productos, subproductos y derivados de origen animal destinados al consumo en cualquier parte del territorio del país o a la exportación”.
Desde organizaciones como el Consejo Agroindustrial Argentino ya han mostrado su rechazo a la medida segurando que estas medidas son contradictorias «con la generación de empleo, producción y exportaciones que ha expresado el gobierno».
Recuerda que el gobierno entrante anuncio en su campaña que iba a eliminar la facultad del Poder Ejecutivo de imponer derechos de exportación y que procedería a no imponer este tipo de impuestos.
Dr Gabriel Garcia Pintos/TodoElCampo- Días atrás participamos del taller y resultados de la 4 auditoría de la carne vacuna y ovina.
Felicitaciones a los técnicos del Inia – Inac por el trabajo, plantas frigoríficas y sus técnicos, por todo el trabajo realizado.
Siempre nos importa más el resultado económico, los resultados arrojan:
Nos damos el lujo de perder U$$ 31.238.453, monto que no entra al sistema ni se vuelca al campo. Agreguemos las pérdidas por garrapata, brucelosis, bichera y pérdidas embrionarias desde la preñez al destete. Es mucha plata que pierde el país.
En el rubro lanar los resultados son
Hematomas (piernas- lomos y paletas ) U$$ 0.40 / animal
Decomisos hígado U$$ 0.21 7 animal
Heterogeneidad / canal U$$ 075 / animal
U$$ 1.36 Total faena U$$ 1. 115.700
Si miramos en los vacunos – las perdidas mayores -corresponden al establecimiento- manejo , picanas, vacunas mal aplicadas, normas de bienestar animal.
Los engordadores de novillos son más “prolijos” que los de vacas y vaquillonas.
En el rubro lanar, el mayor problema , es la heterogeneidad de los canales, problema diagnosticado desde la 1 Auditoría- hace más de 12 años,se comprometieron instituciones a lanzar un plan de cruzamientos, brillando por su ausencia.
Hablando, en otros términos, fuimos al médico, nos diagnosticaron varios males, pero no hemos corregido uno solo. Seguimos fumando, tomando alcohol, comemos todo y el problema es de otro.
¿Seamos honestos, miremos para dentro de casa, como manejamos nuestros ganados, aplicamos tecnologías, como son muestras mangas, embarcaderos?
Recordamos palabras como educación, extensión, bienestar animal, programas de certificación, carne natural, y todos otros programas de certificaciones.
Cadena productiva, normas claras, premios y castigos, pero comencemos con cambio de mentalidad, decisión , objetivos , madurez , dejar las chacritas y mirar el monte , al País y recordar que la base de nuestra economía es agropecuaria.
Ojalá que en la 5 Auditoría – – podremos observar mejoras, no digo todas las observaciones, pero comienzo tienen las cosas
Faxcarne/TodoElCampo – Los precios de la hacienda para faena en el Mercosur cierran el año 2023 con tendencia dispares. Mientras se mantienen las subas en Brasil y Uruguay, se dieron correcciones a la baja en Paraguay y, fundamentalmente, Argentina.
El Índice del Novillo Mercosur bajó un centavo de dólar en la semana a US$ 3,27 el kilo carcasa.
En Brasil el mercado sigue firme en reales y la valorización del tipo de cambio potenció la tendencia en dólares. El boi gordo subió 4 centavos de dólar a US$ 3,13 el kilo carcasa, el valor más alto en más de 7 meses, desde mediados de mayo.
En Argentina hubo una leve corrección a la baja del novillo de exportación en pesos argentinos que se sumó a la devaluación de 2,6% del tipo de cambio para los exportadores. El novillo de exportación bajó 22 centavos en la semana a US$ 3,57 el kilo carcasa, incluyendo el impuesto a la exportación que, por el momento, sigue siendo de 9%.
En Uruguay el mercado sigue en alza, con los novillos especiales comercializándose a US$ 3,30 el kilo.
En Paraguay la industria presiona los precios a la baja y reduce la faena; el macho terminado cotiza a US$ 3,30-3,35 el kilo.
El próximo remate feria será el viernes 19 de enero en el local Ansina.
Tacuarembó | Todo El Campo | El local La Higuera fue escenario del último remate del año de José A Valdez & Cía.
El próximo remate feria será el viernes 19 de enero en el local Ansina.
Además, la firma ya se encuentra filmando para el remate 200 de Lote 21 que será el miércoles 24 de enero.
LOS VALORES DE LA HIGUERA.
Los siguientes son los valores de la feria en La Higuera, donde los toros Angus de La Pytanga hicieron un promedio de US$ 1.435; las vacas gordas y preparadas US$ 661; las vacas de invernar US$ 505; las piezas de cría US$ 392; los novillos de 1 a e años, US$ 502; los terneros US$ 337; las terneras US$ 334 y los toros generales US$ 640.
