Para el que no sabe a dónde va, no importa de donde venga el viento. Esa es la verdad y es lo que uno siente cuando aquellos que tienen que marcar la cancha, los que tienen que ponernos en marcha y en rumbo, no lo hacen.
Horacio Jaume | Montevideo | Todo El Campo | Uno muchas veces se pregunta si lo que siente o percibe es particular o si se trata de la temperatura general sobre lo que está sucediendo.
Tomemos, por ejemplo, los dos discursos del Prado, el del presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Rafael Ferber, y del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti.
El presidente de la ARU no hizo otra cosa que ordenar los temas pendientes: habló de eficiencia, de sanidad, del puerto, de todas las cosas que de alguna manera están allí para ser encaradas y que necesitan que les demos la atención necesaria.
Si alguien toma ese discurso prolijo, detallista y por momentos hasta demasiado minucioso, y lo compara con el discurso del ministro, lo que se desprende de este último es la inacción que tiene su máxima expresión en el puerto de Montevideo, sobre el cual nadie duda de la importancia que tiene para el país.
Ante eso, ¿qué es lo que nos tiene a todos realmente muy preocupados y hasta quizás, y no exagero, desesperados?, es que no se le da la importancia que realmente tiene ni se ataca con la premura que debe tener.
Los barcos pasan y se van, no paran para cargar ni descargar, a pesar de que es la boca de salida del país, y si en algún momento vamos a empezar a caminar, va a ser cuando el puerto funcione a pleno.
Este tema nos tiene atrapados, y no lo digo yo, lo dice el expresidente Julio María Sanguinetti que acuñó la expresión “sindicatos suicidas”, y supongo que el Dr. Sanguinetti alguna experiencia ha de tener, que habrá visto cosas y que sabe perfectamente cuál será el final de esa situación.
Mientras tanto es la agonía permanente por no tener una respuesta en el momento indicado. No arreglamos el puerto, no arreglamos la sanidad, no arreglamos los perros, no terminamos de ver la orilla, no sabemos hacia dónde apuntamos. Es la inacción desesperante del mucho barullo y pocas concreciones.
No se cuál es la palabra, pero esto nos tiene preocupados, molestos, incómodos. Si bien es cierto que la ganadería pasa por un buen momento, también es cierto que somos es un país carísimo y que hacer las cosas cuesta muchísimo.
Otro ejemplo es que subió la lana, sí, pero ¿cuándo vamos a decir, bueno, hagamos un plan para para aprovechar la situación en que estamos? No lo hacemos, no se percibe que lo hagan. Seguimos tirando varitas voladoras como para estar entretenidos pero sin marcan el rumbo.
Para el que no sabe a dónde va, no importa de donde venga el viento. Esa es la verdad y es lo que uno siente cuando aquellos que tienen que marcar la cancha, los que tienen que ponernos en marcha y en rumbo, no lo hacen.
Y lo peor es lo que dijo el ministro Fratti al iniciar su discurso. Dijo que aplica un programa que la gente votó, pero también vemos que quienes votaron a este gobierno también están molestos, quiere decir que tampoco a ellos los conforman, porque el no hacer nada no conforma a nadie. Es simplemente la inacción desesperante de no concretar nada y jugar en la media cancha.
En el puerto pasa eso y en las otras cosas también. Y si no, saque la cuenta.
El foro tuvo su primera vez en 2023 y desde entonces ha ido evolucionado y llega a su cuarta edición como un evento de referencia y atención para el sector, en Uruguay y el mundo.
Canelones | Todo El Campo | Federico Stanham director ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) comentó el estado del mercado de la carne de pollo y se refirió a la nueva edición del foro sobre avicultura que se realizará el martes 6 de octubre.
Productivamente, dijo que el sector avícola está en una situación de producción acorde al momento del año en que estamos. En el invierno “es un poco más baja e incluso el consumo baja un poco, pero con niveles de producción razonables con una faena de más de 650.000 pollos por semana de manera sostenida, y con una demanda que está llevando toda la producción”.
Los precios en planchada “han vuelto a niveles más normales” -aseguró-, después de haber pasado por un período “muy bajo, pero se empezaron a recuperar a mediados de julio” llegando a ser “más razonables para lo que se espera en la producción”.
Actualmente el precio de planchada está en los $ 120 o un poco menos, similar a 2025, pero ha llegado a los $ 90 o por debajo en los meses de mayo-junio. “Son oscilaciones normales y yo diría que estamos en niveles de precios razonables”.
En los últimos meses del año “aumenta mucho la demanda” y hay un comportamiento “en relación a los precios relativos de las otras carnes” porque éstas inciden, teniendo en cuenta los altos precios de la carne vacuna”. Ese valor elevado puede “generar sorpresas para el pollo porque no refleja exactamente los precios en planchada”.
CUARTO FORO INTERNACIONAL SOBRE AVICULTURA.
Este año se realizará una nueva edición del Foro Internacional de Avicultura en Uruguay, el que tuvo su primera vez en 2023 y desde entonces ha ido evolucionado y llega a su cuarta edición como un evento de referencia y atención para el sector, en Uruguay y en el exterior.
Stanham precisó que cada año el foro presenta “una impronta distinta” para su convocatoria, y este año se denominado “el futuro de la avicultura en nuestras manos”, haciendo referencia a los proyectos que involucran al sector y que Cupra articula con diferentes instituciones, por ejemplo el Ministerio de Ganadería, el Instituto Nacional de Carne, la Universidad de la República y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria. “Todos esos proyectos empiezan a dar resultados, y vamos a mostrar parte de ellos con las instituciones involucradas en cada caso.
El foro incluye exposiciones de expertos que abordarán los temas de su área de trabajo.
Uno de los paneles se titula “Uruguay frente a la nueva dinámica del comercio global – desafíos para la avicultura nacional”, en el cual expondrán los economistas Fernando Lorenzo (Cinve), Agustín Iturralde (CED) y el Dr. José Pimenta (BMJ Consultores – Brasil).
Otra participación destacada, pero con un perfil totalmente distinto, será la de Antonio Vizíntin que expondrá sobre “Los Andes de la avicultura del Uruguay”, una charla motivacional a cargo de uno de los protagonistas del accidente del avión de los Andes en 1972.
DATOS:
Evento: Cuarto Foro Internacional.
Día: 6 de octubre.
Horario: Dede las 13.30 a las 18.00 horas.
Lugar: edifico anexo a la Torre Ejecutiva.
La apertura estará a cargo de autoridades del Poder Ejecutivo.
En el cierre estará un representante del Ministerio de Ganadería, habiendo confirmado su presencia el subsecretario, Ing. Agr. Matías Carámbula; el Ministerio de Industrias, que aún no confirmó qué autoridad va a participar; y el Instituto Nacional de Carnes.
Es un evento breve, pero con una dinámica de mucho interés para quienes participen.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística de Gustavo Clavijo para Todo El Campo y el programa Diario Rural de CX 4 Radio Rural.
San José | Todo El Campo | Con ventas totales se realizó este miércoles 23, el remate de Kiyú.
Daniel Dutra, rematador que cumplió 50 años de subastas Kiyú, evaluó las ventas como “muy buenas”, haciendo casi US$ 5.300 de promedio, “sin grandes valores, solo algún toro a más de US$ 8.000, pero el resto estuvo entre US$ 5.000 / US$ 6.000. Fue parejo, a un valor auspicioso para el inicio de la zafra y con ventas del 100% de la oferta”.
En total fueron 37 toros Hereford a un promedio de US$ 5.293.
LOS VIENTRES.
La venta de vientres fue una novedad para Kiyú, pero el público respondió, como respalda todos los años. Se lograron muy buenos valores con ventas totales.
Perdomo dijo que “es super importante” que el presidente de Angus haya participado de la celebración de Hereford, que no fue solo eso, sino también el lanzamiento de la zafra de toros de todas las razas.
San José | Todo El Campo | “Fue una gran jornada”, dijo Lucía Perdomo, presidenta de la Sociedad de Criadores Hereford del Uruguay que ayer celebró 50 años de la central y de los toros de Kiyú.
Los festejos salieron como fueron pensados y organizados, con autoridades departamentales y algunas nacionales que nos acompañaron y cuyas presencias engalanan la celebración, expresó.
Perdomo resaltó la presencia del hijo de Juan Méndez con el nieto. Explicó que Méndez fue un fuerte impulsor y “llevaba en el alma todo lo que acá se evaluaba y medida. Juan Méndez es Kiyú”.
“Otra institución de la agropecuaria y en Hereford es Daniel Dutra que nos acompaña en el remate 50, y él pretende estar hasta los 100, cosa que no sé como lo va a hacer”, agregó.
“ES SUPER IMPORTANTE”.
Perdomo dijo que “es super importante” que el presidente de Angus haya participado de la celebración de Hereford, que no fue solo eso, sino también el lanzamiento de la zafra de toros de todas las razas..
“Por suerte pudo venir Álvaro Díaz Nadal por Angus, y además nos trajo un árbol como presente, lo que demuestra mucho simbólicamente por el hecho de criar raíces y unidad. Es una señal muy buena”.
“Han evolucionado todas las razas. Antes, conseguir un ganado bueno era la excepción, pero hoy la excepción es el ganado de mala calidad, y lo estamos viendo en los remates de pantalla”.
San José | Todo El Campo | En miércoles 23 de setiembre fue el primer lanzamiento oficial de la zafra de toros, desde Kiyú; pero también fue el 50º aniversario de la Central de Pruebas de Kiyú y el 50º aniversario de los remates de Kiyú. La Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay estuvo de fiesta.
Y con Hereford Uruguay y Kiyú, también festejó el rematador Daniel Dutra del escritorio Dutra que cumplió 50 años conduciendo uno de los remates de mayor referencia de todo el país.
En el marco de los festejos, fue oportuno consultar a Daniel Dutra por cómo observa el pasaje de 50 años de aquel primer remate. Dijo que fueron unos 80 toros y desde el primer día se logró una importante convocatoria tirando por tierra la incertidumbre que tienen las cosas cuando se hacen por primera vez. En ese primer remate de Kiyú “se vendió todo y muy bien” en un importante marco de público que llegó con la expectativa por saber qué eran los toros de Kiyú.
Así que “desde el primer momento fue un éxito”, y obviamente que con los años se han dando de los “buenos y de los otros, debido a la aftosa, la sequía, de mercados, pero los animales se van vendiendo, en algún remate nos quedó alguno sin vender, pero la Hereford siguió trabajando, mejorando, haciendo más evaluaciones y dando más información. Hoy hace años que es una realidad y la gente compra con catálogo”, expresó Daniel Dutra.
Sobre cómo ve la ganadería ahora y hace 50 años, el rematador dijo que el cambio ha sido “muchísimo”, y comparando los toros y los ganados de aquella época y la actualidad, reflexionó: “Creo que han evolucionado todas las razas. Antes, conseguir un ganado bueno era la excepción, pero hoy la excepción es el ganado de mala calidad, y lo estamos viendo en los remates de pantalla. Cuesta encontrar ganados de mala calidad”.
Eso es el resultado de “la genética y los trabajos de las distintas razas que han hecho un mejoramiento fantástico y por eso estamos con ganados de excelente nivel. Genéticamente somos de los países más adelantados del mundo”.
