Los antimicrobianos son medicamentos que se utilizan para tratar enfermedades infecciosas causadas por microorganismos como bacterias, hongos, virus y parásitos protozoarios, pero están perdiendo su eficacia.
Del 18 al 24 de noviembre se desarrolla la Semana Mundial de Concientización sobre la Resistencia Antimicrobiana. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) alientan a las partes interesadas en la salud humana, animal y medioambiental a promover la misma.
Los antimicrobianos son medicamentos que se utilizan para tratar enfermedades infecciosas causadas por microorganismos como bacterias, hongos, virus y parásitos protozoarios, pero están perdiendo su eficacia.
Todos los usos de los medicamentos antimicrobianos ―en la medicina humana, la medicina veterinaria y la producción de alimentos― están acelerando el surgimiento y la difusión de resistencia a los antimicrobianos (RAM). El uso indebido y el abuso empeoran el problema. Sin un enfoque “Una salud” coordinado, los crecientes niveles de RAM podrían traducirse en 10 millones de fallecimientos cada año y reducciones del crecimiento económico valoradas en cientos de millardos de dólares anuales.
TODOS PODEMOS HACER ALGO.
“Desde los agricultores hasta los cocineros, los productores hasta los consumidores, los políticos hasta los estudiantes y los veterinarios hasta los envasadores de alimentos, todos debemos contribuir a frenar la propagación de la RAM”, subraya la FAO en un artículo publicado en su página web.
Parte de eso que podemos hacer es: usar materiales relativos a la Semana Mundial De Concienciación Sobre El Uso De Los Antimicrobianos preparados por la FAO y sus llamamientos a la acción durante la Semana para ayudar a aumentar la conciencia del problema.
También hacer correr la voz sobre la RAM en las redes sociales usando las etiquetas #AntimicrobialResistance, #AMR y #WAAW.
Otra forma es enviar mensajes acerca de la Semana a sus listas de correos y aliente a sus contactos a referirse al asunto en las redes sociales.
Se trata de los resultados de las Carpetas Verdes, con la participación del titular del MGAP Fernando Mattos y el subsecretario Ignacio Buffa; y , días después el tema será la exportación de carne y su influencia en el precio que reciben los ganaderos.
En los últimos días de noviembre, en el amplio marco de actividades que ofrece el Plan Agropecuario, se destacan dos: el martes 23 se presentarán los resultados de las Carpetas Verdes, evento que contará con la presencia del ministro y subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos e Ignacio Buffa. Y el miércoles 30 será la exposición sobre el ingreso por exportación de carne de vacuno y los precios que reciben los ganaderos.
RESULTADO DE CARPETAS VERDES Y EL ESCENARIO GANADERO.
El martes 23 de noviembre se presentan los resultados de las carpetas verdes y el escenario ganadero. La actividad comenzará a las 10.00 horas, será en el salón multiuso planta de silo de la Sociedad Fomento Rural de Cerro Largo, y con transmisión por YouTube y Fecebook Live del Plan Agropecuario.
PROGRAMA – La temática que se abordará es la siguientes:
Faena y mercado internacional, a cargo de Ing. Agr. Esteban Montes.
Evolución de la disponibilidad de las pasturas, Ing. Agr. Santiago Lombardo.
Resultado del monitoreo de empresas ganaderas (Carpetas Verdes), ejercicio 2020/2021, a cargo del Ing. Agr. Carlos Molina.
Mesa redonda con la participación de los ingenieros agrónomos Javier San Román, Esteban Carriquiry, Esteban Montes, Santiago Lombardo y Carlos Molina, y el Dr. Álvaro Ferres.
El cierre estará a cargo, en el siguiente orden, del subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Ignacio Buffa y el ministro Fernando Mattos.
INGRESO MEDIO DE EXPORTACIÓN DE CARNE VACUNA Y LA INFLUENCIA EN EL PRECIO QUE RECIBEN LOS GANADEROS.
El martes 30 se realizará la jornada titulada “El ingreso medio de exportación de carne vacuna, ¿influye en el precio que reciben los ganaderos’”.
Comenzará a las 13.00 horas y se transmitirá por YouTube y Facebook Live del Plan Agropecuario.
Expondrá el Ing. Agr. Ítalo Malaquín, coordinador regional del norte del Plan Agropecuario.
La medida se aplicará durante este fin de semana como gesto de solidaridad con los ganaderos. Las marcas afectadas serán Larsa, Puleva, Ram y President
Hébert Dell’Onte | El mundo cada vez más sensible a asuntos vinculados al bienestar animal y el medio ambiente va incorporando medidas que restringen el libre comercio de aquellos productos, industrias o países que no respetan esos aspectos. En las últimas horas se agregó otro ingrediente: En España una cadena de supermercados no venderá leche de empresas que pagan bajos precios a los productores.
La medida se aplicará durante este fin de semana como gesto de solidaridad con los ganaderos. Las marcas afectadas serán Larsa, Puleva, Ram y President.
La medida no es de los supermercados en soledad, fue en acuerdo con Unións Agrarias, una institución rural gallega, a la cual varios medios españoles dan todo el crédito de la media.
“Productores convocados por Unións Agrarias (UPA) recorrieron algunos de los principales supermercados de Santiago de Compostela para comprometer el cumplimiento del compromiso asumido para eliminar de las góndolas la leche de las marcas de Lactalis y Capsa Food”, expresa un texto de la institución agraria al que accedió Todo el Campo.
Así se fueron retirando los productos de las compañías mencionadas.
UPA remarcó su “absoluta disposición a seguir ejerciendo presión e impulsando activamente medidas de boicot a las industrias que se niegan a trasladar el aumento de sus ingresos en el sector productivo”.
La Unións Agrarias continuará en “la línea de acción enfocada en señalar a las empresas que no transfieren a los productores el precio de la leche”, a pesar de los “brutales costos de producción” que deben enfrentar.
El aumento de esos costos pasa por la disparada de la energía, los fertilizantes y la alimentación animal, entre otros.
Cabe agregar que el último aumento del precio de la leche al consumidor fue trasladado a los tamberos en todas las industrias, menos en Lactalis y Capsa, lo que acentuó el malestar y disparó una movilización que con la medida de no vender los productos de las empresas mencionadas se llega a un punto de máximá tensión entre las partes.
“Para la organización non cabe otra estrategia, después de haber logrado que la distribución aceptara aumentar el valor de venta al público para revalorizar el producto y permitir un reparto más justo de los beneficios a lo largo de la cadena”, y que esa suba “no se traslade a los tamberos”, expresa UPA.
Como se puede ver en las fotografías, la característica más clara y evidente de este nuevo sistema es el corredor existente entre los árboles, lo que permite la llegada del sol y el crecimiento de las pasturas para el ganado.
Hoy a partir de las 09.00 horas se realiza el acto de fundación de la Sociedad Uruguaya de Silvopastoreo con una jornada a campo que se extiende hasta las 16.00 horas, todo en el establecimiento Abuelita en ruta 5 Km. 364, Batoví, departamento de Tacuarembó.
La Sociedad Uruguaya de Silvopastoreo expone una novedosa forma de integración productiva que incluye árboles, pasturas y ganado, logrando mayor producción ganadera más ingresos por hectárea.
Como se puede ver en las fotografías, la característica más clara y evidente de este nuevo sistema es el corredor existente entre los árboles, lo que permite la llegada del sol y el crecimiento de las pasturas para el ganado.
DETALLE DEL PROGRAMA.
09.00 horas, llegada y registro de participantes previamente inscriptos y con certificado de vacunación.
09.40 horas, bienvenida e información sobre la actividad a cargo del productor José Dutra.
10.00 horas, primera parada: Sistema silvopastoril, 160 plantas por hectárea.
Indicadores sobre bienestar y producción animal (Polo Agroforestal y Fagro).
Resultados económicos (Fagro).
Espacio para preguntas y discusión.
10.50 horas, traslado a parada dos.
11.00 horas parada dos: Sistema silvopastoril, 250 plantas por hectárea, silvopastoril Voisin (José Dutra).
Presentación (Ing. Agr. Jorge Esquivel).
Espacio para preguntas y discusión.
Síntesis de la visita.
12.30 horas, acto fundacional de la Sociedad Uruguaya de Silvopastoreo.
“La ganadería es responsable solo del 20% de las emisiones globales y para Uruguay es muy difícil bajar la emisión absoluta de este gas porque tendría que sacar los rumiantes y eso no está entre las posibilidades ya que de eso depende nuestra economía. Sin embargo, hay muchas alternativas por el lado de reducir la intensidad de las emisiones a través de la mejora en la productividad de los sistemas”, detalló el Ing. Becoña de INIA.
Entre el 31 de octubre y el 12 de noviembre una comitiva uruguaya viajó a la ciudad escocesa de Glasgow para participar de la 26ª Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP26). Para dialogar sobre el evento, los acuerdos alcanzados y la importancia nacional de asistir a este encuentro, fue convocado al programa “En dónde estamos” de Radio Nacional el Ing. Agr. (MSc) Gonzalo Becoña, designado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca para asistir a la cumbre en representación de Uruguay.
Actualmente, Becoña se desempeña como coordinador de Técnicos Sectoriales en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). En los últimos 11 años ha dedicado parte de su trabajo a la evaluación de la sustentabilidad de los sistemas de producción agropecuaria a través de estudios de impacto ambiental, en particular, en emisiones de gases de efecto invernadero.
El experto comenzó explicando que la cumbre climática es una reunión anual que se realiza entre todos los países integrantes de las Naciones Unidas donde se negocian diversos acuerdos referentes al sector agropecuario, pero también al transporte, energía y financiamiento, entre otros. En cuanto al objetivo macro de contribuir a la seguridad alimentaria, se revisan las alianzas que mantienen, las acciones y la implementación de políticas de adaptación o mitigación a largo plazo que pueden ejecutar para combatir este problema.
Las negociaciones son centrales en este evento que, según detalló Becoña, está conformado por una primera parte donde “todos los países convocados participan y tratan de definir en conjunto ciertas acciones a tomar según los objetivos locales de cada uno, con la mira en la meta general que es la seguridad alimentaria”.
«En Uruguay tenemos una agenda y avances bastante importantes en temas ambientales si nos comparamos con el mundo. Desde INIA y la academia se genera mucha información, soluciones y conocimiento de valor en pos de la sostenibilidad de diferentes sistemas de producción”.
“En estos intercambios uno puede ver los diferentes objetivos e intereses que tiene cada nación y las acciones que puede tomar al respecto. En una lectura amplia, los países desarrollados se inclinan hacia la mitigación de las emisiones, los que están en vías de desarrollo se orientan a la adaptación al cambio climático y los menos adelantados buscan fuentes de financiación para implementar acciones que les permitan reducir la vulnerabilidad de sus productores”, afirmó.
En base a las negociaciones, se acuerdan visiones grupales y se elabora un informe con las intenciones y acciones de cada país para reportarlo ante la convención marco. En este punto Becoña expresó que considera clave que haya representantes de la investigación participando de estas instancias. “Por el conocimiento y la información que puede aportar, es fundamental tener la visión de la ciencia en los acuerdos que se establezcan a largo plazo sobre el cambio climático”, enfatizó.
Asimismo, resaltó el liderazgo de los países en desarrollo en la producción de ciencia y tecnología orientadas a la sostenibilidad. “En Uruguay tenemos una agenda y avances bastante importantes en temas ambientales si nos comparamos con el mundo. Desde INIA y la academia se genera mucha información, soluciones y conocimiento de valor en pos de la sostenibilidad de diferentes sistemas de producción”.
Durante la cumbre también hay una agenda dedicada a renovar, revisar y establecer nuevos acuerdos en la materia entre los países participantes. En este contexto fue que Uruguay y otras 102 naciones firmaron el Acuerdo Global del Metano, comprometiéndose a reducir en conjunto el 30% de las emisiones de este gas de efecto invernadero.
El referente de INIA explicó que el acuerdo fue impulsado por Estados Unidos y la Unión Europea, y apunta a los países que tienen emisiones altas debido, principalmente, a la producción de hidrocarburos, combustibles fósiles y carbón, que es la fuente del 70% del metano que se emite en el mundo.
“La ganadería es responsable solo del 20% de las emisiones globales y para Uruguay es muy difícil bajar la emisión absoluta de este gas porque tendría que sacar los rumiantes y eso no está entre las posibilidades ya que de eso depende nuestra economía. Sin embargo, hay muchas alternativas por el lado de reducir la intensidad de las emisiones a través de la mejora en la productividad de los sistemas”, detalló el experto de INIA.
Para obtener datos que garanticen la calidad diferencial de los productos uruguayos la ciencia tiene un rol clave: “Para contar con esa información hay que medirla y en eso la ciencia es fundamental».
Sobre el final se refirió a la contribución de Uruguay a la seguridad alimentaria mundial. “Nosotros abastecemos de alimentos a los uruguayos y a distintos países del mundo. Jugamos un papel muy importante por eso debemos resaltar las características de nuestra producción que se diferencia por el cuidado del ambiente, las personas y los animales. El objetivo de Uruguay no es competir en volumen, es competir en calidad, y para eso debemos ampararnos en información sólida”.
Para obtener los datos que garanticen la calidad diferencial de los productos uruguayos Becoña señaló que la ciencia tiene un rol clave. “Para contar con esa información hay que medirla y en eso la ciencia es fundamental. Desde INIA, en el marco de una iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, hemos participado activamente en la elaboración de guías de cálculo de impacto ambiental de los gases de efecto invernadero, carbono, aditivos en alimentos, biodiversidad y calidad de agua”, comentó.
Con una visión a largo plazo el referente de INIA concluyó apuntando que “si algún día la Organización Mundial del Comercio quiere tener un método de estimación de estos indicadores cada vez más solicitados por los consumidores, puede y debería ampararse en estas guías que están desarrollados por investigadores en diferentes partes del mundo, por ejemplo, en Uruguay, donde tenemos estudios y aportes aplicados a múltiples sistemas de producción”.
Plaza Rural con Plaza Branford vendió ayer 16.137 vacunos, el 90% de la oferta; las subastas se desarrollaron por días.
Con un buen ritmo de ventas surgieron datos destacados: Además del alto número de ganado colocado, se destaca la venta de animales jóvenes, teneros y novillitos. Otro dato relevante, pero esperado, fue el ajuste de los precios en todas las categorías.
