INIA Gras advierte sobre el riesgo de estrés calórico para el ganado lechero y recomienda medidas de manejo como forma de paliar o reducir los efectos de esa situación que puede resultar muy adversa.
Para hoy el nivel de riesgo es de “peligro” dice la Unidad Gras del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) con buena parte del país bajo color naranja: Artigas, Salto, Paysandú, Río Negro y Tacuarembó. También más del 50% de Durazno, Treinta y Tres y Rivera, y parte de Soriano, Flores, Florida, Cerro Largo y Rocha.
El color amarillo que predomina en Colonia, San José, Florida, Cerro Largo, Canelones, Maldonado, Rocha y Montevideo implica “alerta”.
Cabe precisar que en la web de INIA se detalla la previsión en horas que es mucho más detallada y en algunos departamentos muestra una advertencia de emergencia. Tal es el caso de Paysandú, Río Negro, Rivera, Salto, Soriano, Tacuarembó, Treinta y Tres, Cerro Largo, Colonia, Flores, Durazno y Artigas como se muestra en el siguiente gráfico a modo de ejemplo.
Para acceder al detalle por departamento se recomienda ingresar a la web para que cada interesado pueda adoptar las medidas del caso.
El día martes 23 de noviembre la alerta de “peligro” (naranja) desaparece quedando el país totalmente en verde “sin riesgo” a excepción de Artigas y Salto que figuran en amarillo (alerta).
El miércoles 24 el amarillo se extiende por el litoral agregándose a los departamentos ya mencionados (Artigas y Salto) Paysandú, parte de Río Negro y parte de Soriano.
Finalmente, el jueves 25 de noviembre, último día del informe, vuelve el color naranja para todo el litoral, desde Artigas a Colonia, teniendo Soriano y Colonia una afectación parcial.
MEDIDAS DE MANEJO RECOMENDADAS.
La Unidad Gras de INIA recomienda:
Proveer a los animales de sombra (idealmente 4,5 m²/animal). En caso de no tener sombra permanente en el corral de espera, colocar una sombra provisoria.
Asegurar el acceso a agua limpia, fresca y en cantidad adecuada según el número de animales. Es importante que los bebederos sean de rápida recarga, para asegurar que el agua esté fresca.
Si se cuenta con aspersores y ventiladores, utilizarlos. En caso de no contar con ellos, se puede mojar a los animales con una manguera de baja presión en el corral de espera; Es importante evitar que el agua alcance la ubre (en la medida de lo posible).
Es importante no amontonar animales. Se recomienda dividir el lote para evitar que estén mucho tiempo apretados en el corral de espera.
Evitar prácticas que impliquen movimiento y encierro de animales, como pesadas o dosificaciones, en las horas de mayor temperatura.
Observar a los animales para detectar precozmente signos de estrés calórico (disminución del tiempo de rumia y descanso, menor consumo de materia seca, disminuciones de la leche, aumento de la frecuencia respiratoria, jadeo y babeo, disnea, decúbito por tiempo prolongado).
Prestar especial atención a las categorías más susceptibles (vacas en lactancia temprana, animales con patologías preexistentes, vacas con alta producción, vacas con baja condición corporal), ya que podrían ocurrir muertes en casos de olas de calor.
Ante la ocurrencia de casos clínicos, evaluar los niveles de ergoalcaloides (micotoxinas) en la dieta ofrecida, que pueden exacerbar los cuadros de estrés por calor. Las dietas de mayor riesgo son aquellas con granos de cereales (trigo, cebada, centeno) y pasturas de festuca o raigrás infectadas con hongos endófitos.
Los antimicrobianos son medicamentos que se utilizan para tratar enfermedades infecciosas causadas por microorganismos como bacterias, hongos, virus y parásitos protozoarios, pero están perdiendo su eficacia.
Del 18 al 24 de noviembre se desarrolla la Semana Mundial de Concientización sobre la Resistencia Antimicrobiana. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) alientan a las partes interesadas en la salud humana, animal y medioambiental a promover la misma.
Los antimicrobianos son medicamentos que se utilizan para tratar enfermedades infecciosas causadas por microorganismos como bacterias, hongos, virus y parásitos protozoarios, pero están perdiendo su eficacia.
Todos los usos de los medicamentos antimicrobianos ―en la medicina humana, la medicina veterinaria y la producción de alimentos― están acelerando el surgimiento y la difusión de resistencia a los antimicrobianos (RAM). El uso indebido y el abuso empeoran el problema. Sin un enfoque “Una salud” coordinado, los crecientes niveles de RAM podrían traducirse en 10 millones de fallecimientos cada año y reducciones del crecimiento económico valoradas en cientos de millardos de dólares anuales.
TODOS PODEMOS HACER ALGO.
“Desde los agricultores hasta los cocineros, los productores hasta los consumidores, los políticos hasta los estudiantes y los veterinarios hasta los envasadores de alimentos, todos debemos contribuir a frenar la propagación de la RAM”, subraya la FAO en un artículo publicado en su página web.
Parte de eso que podemos hacer es: usar materiales relativos a la Semana Mundial De Concienciación Sobre El Uso De Los Antimicrobianos preparados por la FAO y sus llamamientos a la acción durante la Semana para ayudar a aumentar la conciencia del problema.
También hacer correr la voz sobre la RAM en las redes sociales usando las etiquetas #AntimicrobialResistance, #AMR y #WAAW.
Otra forma es enviar mensajes acerca de la Semana a sus listas de correos y aliente a sus contactos a referirse al asunto en las redes sociales.
Se trata de los resultados de las Carpetas Verdes, con la participación del titular del MGAP Fernando Mattos y el subsecretario Ignacio Buffa; y , días después el tema será la exportación de carne y su influencia en el precio que reciben los ganaderos.
En los últimos días de noviembre, en el amplio marco de actividades que ofrece el Plan Agropecuario, se destacan dos: el martes 23 se presentarán los resultados de las Carpetas Verdes, evento que contará con la presencia del ministro y subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos e Ignacio Buffa. Y el miércoles 30 será la exposición sobre el ingreso por exportación de carne de vacuno y los precios que reciben los ganaderos.
RESULTADO DE CARPETAS VERDES Y EL ESCENARIO GANADERO.
El martes 23 de noviembre se presentan los resultados de las carpetas verdes y el escenario ganadero. La actividad comenzará a las 10.00 horas, será en el salón multiuso planta de silo de la Sociedad Fomento Rural de Cerro Largo, y con transmisión por YouTube y Fecebook Live del Plan Agropecuario.
PROGRAMA – La temática que se abordará es la siguientes:
Faena y mercado internacional, a cargo de Ing. Agr. Esteban Montes.
Evolución de la disponibilidad de las pasturas, Ing. Agr. Santiago Lombardo.
Resultado del monitoreo de empresas ganaderas (Carpetas Verdes), ejercicio 2020/2021, a cargo del Ing. Agr. Carlos Molina.
Mesa redonda con la participación de los ingenieros agrónomos Javier San Román, Esteban Carriquiry, Esteban Montes, Santiago Lombardo y Carlos Molina, y el Dr. Álvaro Ferres.
El cierre estará a cargo, en el siguiente orden, del subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Ignacio Buffa y el ministro Fernando Mattos.
INGRESO MEDIO DE EXPORTACIÓN DE CARNE VACUNA Y LA INFLUENCIA EN EL PRECIO QUE RECIBEN LOS GANADEROS.
El martes 30 se realizará la jornada titulada “El ingreso medio de exportación de carne vacuna, ¿influye en el precio que reciben los ganaderos’”.
Comenzará a las 13.00 horas y se transmitirá por YouTube y Facebook Live del Plan Agropecuario.
Expondrá el Ing. Agr. Ítalo Malaquín, coordinador regional del norte del Plan Agropecuario.
“La ganadería es responsable solo del 20% de las emisiones globales y para Uruguay es muy difícil bajar la emisión absoluta de este gas porque tendría que sacar los rumiantes y eso no está entre las posibilidades ya que de eso depende nuestra economía. Sin embargo, hay muchas alternativas por el lado de reducir la intensidad de las emisiones a través de la mejora en la productividad de los sistemas”, detalló el Ing. Becoña de INIA.
Entre el 31 de octubre y el 12 de noviembre una comitiva uruguaya viajó a la ciudad escocesa de Glasgow para participar de la 26ª Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP26). Para dialogar sobre el evento, los acuerdos alcanzados y la importancia nacional de asistir a este encuentro, fue convocado al programa “En dónde estamos” de Radio Nacional el Ing. Agr. (MSc) Gonzalo Becoña, designado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca para asistir a la cumbre en representación de Uruguay.
Actualmente, Becoña se desempeña como coordinador de Técnicos Sectoriales en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). En los últimos 11 años ha dedicado parte de su trabajo a la evaluación de la sustentabilidad de los sistemas de producción agropecuaria a través de estudios de impacto ambiental, en particular, en emisiones de gases de efecto invernadero.
El experto comenzó explicando que la cumbre climática es una reunión anual que se realiza entre todos los países integrantes de las Naciones Unidas donde se negocian diversos acuerdos referentes al sector agropecuario, pero también al transporte, energía y financiamiento, entre otros. En cuanto al objetivo macro de contribuir a la seguridad alimentaria, se revisan las alianzas que mantienen, las acciones y la implementación de políticas de adaptación o mitigación a largo plazo que pueden ejecutar para combatir este problema.
Las negociaciones son centrales en este evento que, según detalló Becoña, está conformado por una primera parte donde “todos los países convocados participan y tratan de definir en conjunto ciertas acciones a tomar según los objetivos locales de cada uno, con la mira en la meta general que es la seguridad alimentaria”.
«En Uruguay tenemos una agenda y avances bastante importantes en temas ambientales si nos comparamos con el mundo. Desde INIA y la academia se genera mucha información, soluciones y conocimiento de valor en pos de la sostenibilidad de diferentes sistemas de producción”.
“En estos intercambios uno puede ver los diferentes objetivos e intereses que tiene cada nación y las acciones que puede tomar al respecto. En una lectura amplia, los países desarrollados se inclinan hacia la mitigación de las emisiones, los que están en vías de desarrollo se orientan a la adaptación al cambio climático y los menos adelantados buscan fuentes de financiación para implementar acciones que les permitan reducir la vulnerabilidad de sus productores”, afirmó.
En base a las negociaciones, se acuerdan visiones grupales y se elabora un informe con las intenciones y acciones de cada país para reportarlo ante la convención marco. En este punto Becoña expresó que considera clave que haya representantes de la investigación participando de estas instancias. “Por el conocimiento y la información que puede aportar, es fundamental tener la visión de la ciencia en los acuerdos que se establezcan a largo plazo sobre el cambio climático”, enfatizó.
Asimismo, resaltó el liderazgo de los países en desarrollo en la producción de ciencia y tecnología orientadas a la sostenibilidad. “En Uruguay tenemos una agenda y avances bastante importantes en temas ambientales si nos comparamos con el mundo. Desde INIA y la academia se genera mucha información, soluciones y conocimiento de valor en pos de la sostenibilidad de diferentes sistemas de producción”.
Durante la cumbre también hay una agenda dedicada a renovar, revisar y establecer nuevos acuerdos en la materia entre los países participantes. En este contexto fue que Uruguay y otras 102 naciones firmaron el Acuerdo Global del Metano, comprometiéndose a reducir en conjunto el 30% de las emisiones de este gas de efecto invernadero.
El referente de INIA explicó que el acuerdo fue impulsado por Estados Unidos y la Unión Europea, y apunta a los países que tienen emisiones altas debido, principalmente, a la producción de hidrocarburos, combustibles fósiles y carbón, que es la fuente del 70% del metano que se emite en el mundo.
“La ganadería es responsable solo del 20% de las emisiones globales y para Uruguay es muy difícil bajar la emisión absoluta de este gas porque tendría que sacar los rumiantes y eso no está entre las posibilidades ya que de eso depende nuestra economía. Sin embargo, hay muchas alternativas por el lado de reducir la intensidad de las emisiones a través de la mejora en la productividad de los sistemas”, detalló el experto de INIA.
Para obtener datos que garanticen la calidad diferencial de los productos uruguayos la ciencia tiene un rol clave: “Para contar con esa información hay que medirla y en eso la ciencia es fundamental».
Sobre el final se refirió a la contribución de Uruguay a la seguridad alimentaria mundial. “Nosotros abastecemos de alimentos a los uruguayos y a distintos países del mundo. Jugamos un papel muy importante por eso debemos resaltar las características de nuestra producción que se diferencia por el cuidado del ambiente, las personas y los animales. El objetivo de Uruguay no es competir en volumen, es competir en calidad, y para eso debemos ampararnos en información sólida”.
Para obtener los datos que garanticen la calidad diferencial de los productos uruguayos Becoña señaló que la ciencia tiene un rol clave. “Para contar con esa información hay que medirla y en eso la ciencia es fundamental. Desde INIA, en el marco de una iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, hemos participado activamente en la elaboración de guías de cálculo de impacto ambiental de los gases de efecto invernadero, carbono, aditivos en alimentos, biodiversidad y calidad de agua”, comentó.
Con una visión a largo plazo el referente de INIA concluyó apuntando que “si algún día la Organización Mundial del Comercio quiere tener un método de estimación de estos indicadores cada vez más solicitados por los consumidores, puede y debería ampararse en estas guías que están desarrollados por investigadores en diferentes partes del mundo, por ejemplo, en Uruguay, donde tenemos estudios y aportes aplicados a múltiples sistemas de producción”.
Los ministros del Interior y de Defensa visitaron Artigas y escucharon reclamos referidos a la inseguridad y el abigeato. Luis A Heber dijo que el Estado no puede culpar a otros sino “dar respuestas”, y García anunció que el grupo de trabajo formado invitará a la Fiscalía a integrarse.
Carlos Díaz | Artigas | En la mañana del jueves 17, Tomás Gomensoro, departamento de Artigas, recibió a los ministros del Interior, Luis A Heber, y de Defensa, Javier García. Ambos secretarios de Estado se reunieron con productores para intercambiar sobre temas de seguridad y mejorar medidas sobre el tema.
La reunión se llevó a cabo en el local Itacumbú, participaron más de 100 vecinos de Bella Unión, Tomás Gomensoro y zonas rurales.
Heber dijo que el abigeato es un tema “complicado”, y agregó que se ha buscado “la combinación de todas las fuerzas de seguridad para poder realizar una comisión de apoyo mutuo y poder compartir información con el fin de dar batalla al delito”.
El jerarca resaltó que el Estado debe “dar respuestas y echarse las culpas uno a otros” o hacer señalamientos “estos de Prefectura, estos de la Policía” porque cuando eso sucede “la gente queda de cara y mirando sin entender por qué no se le da respuesta” sobre la seguridad “que tiene derecho de reclamar”.
Luis A Heber.
El ministro Javier García dijo que “la reunión con los vecinos fue muy importante” y se logró “armar un grupo de trabajo” con los vecinos, Prefectura, el Ejército, la Policía “y por supuesto que vamos a invitar a la Fiscalía”, anunció.
La delincuencia se vincula, en esa zona del país “al crimen organizado”, evaluó y recordó el hecho en el que dos efectivos de la Prefectura fueron agredidos con arma de fuego por parte de personas que “tiraron a matar”.
“Tenemos que enfrentar este fenómeno” y en eso “hay una decisión política”, añadió.
Javier García.Eduardo Fillol.Martín Eiras.Ferreira Pintos.Ana Araujo.
DESPUÉS DE 20 AÑOS SIN SER ESCUCHADOS.
Posteriormente en rueda de prensa, Heber dijo que el objetivo del Ministerio del Interior es garantizar tranquilidad a los productores agropecuarios para que no pierdan su producción.
Destacó la facilidad para realizar denuncias, el uso de drones con visión nocturna y las coordinaciones con la Policía de Brasil para mantener una acción conjunta, publicó la web de Presidencia.
Además, el ministro agregó que los productores le han transmitido agradecimiento por escuchar sus reclamos que durante 20 años no fueron tomados en cuenta.
El nuevo informe Perspectivas Alimentarias de la FAO examina los impulsores del aumento de los precios de los productos alimenticios, el flete y los insumos agrícolas
El comercio mundial de alimentos se ha acelerado y está a punto de alcanzar un récord histórico tanto en términos de volumen como de valor, según un nuevo informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Si bien el comercio mundial de alimentos ha demostrado una “notable resiliencia a las interrupciones a lo largo de la pandemia de Covid-19”, el rápido aumento de los precios de los productos alimenticios y la energía plantea desafíos significativos para los países y consumidores más pobres, que gastan una gran parte de sus ingresos en estas necesidades básicas”, dice la FAO en su nuevo panorama alimentario.
El organismo internacional espera que la factura mundial de importación de alimentos alcance un máximo histórico en 2021 y supere los 1,75 billones de dólares, lo que marca un aumento del 14% con respecto al año anterior y un 12% más que el pronóstico anterior en junio de 2021. El aumento está impulsado por los mayores niveles de precios de los productos alimenticios comercializados internacionalmente y un aumento de tres veces en los costos de flete.
Las regiones en desarrollo representan el 40% del total y se espera que su factura agregada de importación de alimentos aumente en un 20% en comparación con 2020. Se espera un crecimiento aún más rápido para los países de bajos ingresos con déficit de alimentos, debido a los mayores costos más que a los mayores volúmenes de importación de alimentos.
Las regiones en desarrollo se enfrentan a fuertes aumentos en los precios de los productos básicos como los cereales, las grasas animales, los aceites vegetales y las semillas oleaginosas, mientras que los alimentos de alto valor, como las frutas y verduras, los productos pesqueros y las bebidas están impulsando la mayor parte de los aumentos para las regiones desarrolladas.
Perspectivas Alimentarias se publica dos veces al año y ofrece las revisiones de las tendencias de la oferta y la demanda del mercado para los principales productos alimenticios del mundo, incluidos los cereales, los aceites vegetales, el azúcar, la carne y los productos lácteos y el pescado. También analiza las tendencias en los mercados de futuros y los costos de envío de los productos alimenticios.
SOLIDEZ PARA LOS CEREALES.
Las perspectivas de producción mundial para los principales cereales siguen siendo sólidas, y se esperan cosechas récord en 2021 para el maíz y el arroz, aunque se prevé que la utilización de cereales para el consumo humano y la alimentación animal crezca más rápido.
SEMILLAS OLEAGINOSAS Y PRODUCTOS DERIVADOS.
Tras un estrecho equilibrio en 2020/21, las previsiones preliminares para la temporada 2021/22 apuntan a algunas mejoras en la situación general del suministro de semillas oleaginosas y productos derivados, pero sus respectivas existencias de final de temporada podrían permanecer por debajo de la media.
MAYOR PRODUCCIÓN DE CARNE.
Se pronostica que la producción mundial de carne en 2021 se expandirá, principalmente provocada por un rápido repunte de la producción en China, especialmente la carne de cerdo. Se esperan notables expansiones de la producción impulsadas por la demanda en todas las principales regiones productoras, excepto Oceanía.
Es probable que una desaceleración del crecimiento en el comercio mundial de carne se deba a las disminuciones anticipadas de las importaciones por parte de las principales regiones importadoras, especialmente Asia y Europa.
EXPANSIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE.
Se pronostica que la producción mundial de leche en 2021 se expandirá, con aumentos anticipados en todas las principales regiones productoras, lideradas por Asia y América del Norte.
También se pronostica que el comercio mundial de productos lácteos se expandirá, en medio de la recuperación económica en curso de las interrupciones del mercado de Covid-19.
Sin embargo, en los últimos meses, la tasa de crecimiento de las importaciones se ha desacelerado debido al aumento de la producción nacional y la lentitud de la demanda de los consumidores.
PRECIOS DE LOS INSUMOS AGRÍCOLAS.
Los expertos de la FAO elaboraron un Índice Mundial de Precios de los Insumos (GIPI) para ayudar a examinar los efectos del rápido aumento de los precios de los insumos, especialmente los de la energía derivada de los combustibles fósiles, en los precios de los alimentos, la evolución futura de los precios y sus probables consecuencias para la seguridad alimentaria mundial.
El ejercicio revela que el GIPI, que comprende los precios de la energía, los fertilizantes, los plaguicidas, los alimentos de animal y las semillas, y el Índice de Precios de los Alimentos de la FAO (FFPI),que rastrea los precios comercializados internacionalmente de los principales productos alimenticios agrícolas y alcanzó un máximo de 10 años en agosto de 2021, se han movido de manera sincrónica desde 2005, lo que indica que los mayores costos de los insumos se traducen fácilmente en precios más altos de los alimentos.
En el año hasta agosto de 2021, el FFPI aumentó en un 34% y el GIPI aumentó en general en un 25%, en comparación con el mismo período en 2020.
GRANDES DIFERENCIAS ENMASCARADAS.
Se señaló que las medidas mundiales agregadas enmascaran grandes diferencias regionales y sectoriales dentro de la agricultura. Los productores de soja, por ejemplo, enfrentan menores necesidades de fertilizantes nitrogenados actualmente caros, por lo que deberían beneficiarse de precios más altos de los productos.
Los productores de cerdos, por el contrario, enfrentan altos costos de alimentación y bajos precios de la carne, reduciendo los márgenes.
El análisis ofrece información sobre posibles cepas. El África Subsahariana, por ejemplo, depende de las importaciones de nitrógeno, cuyo precio es impulsado por los de los combustibles fósiles, para alrededor del 70% de la oferta.
También apunta a un número creciente de países, ahora 53, donde los hogares gastan más del 60% de sus ingresos en necesidades como alimentos, combustible, agua y vivienda.
La FAO advierte que el aumento de los precios de los alimentos y los combustibles puede tener un impacto altamente regresivo en los consumidores pobres e insta a una vigilancia particular a este respecto.
