Con exportación récord y alto consumo interno, la faena de pollos fue la más grande de la serie histórica. Por otra parte, la agricultura enfrenta el desafío de los fertilizantes que escasean y suben de precio, esta situación está frenando la soja brasileña.
Brasil | En 2021 la faena de pollos fue de 6.180 millones de cabezas, esto es un aumento del 2,8%, o 169,87 millones de cabezas más, en comparación con 2020. De esa forma el país alcanzó un récord de la serie histórica de la Encuesta Trimestral de Faena que publica el Instituto Brasileño de Geografía y Estadísticas (IBGE) que se elabora desde 1997.
La faena de ganado fue por 27,54 millones de cabezas, también en 2021, un 7,8% menos que en 2020, cuando el índice ya había caído (-7,9%) en comparación con 2019.
En cerdos, 2021 marcó una faena récord de 52,97 millones de cabezas, un aumento del 7,3% (o 3,61 millones más) en comparación con 2020.
Bernardo Viscardi, analista de IBGE, el resultado de 2021 sigue el escenario observado desde principios de 2020. “En el caso del ganado, la retención de animales, especialmente hembras, permanece con fines de reproducción”, explicó. El número total de hembras enviadas a faena en 2021 fue apenas de 9,31 millones de cabezas, el resultado más bajo desde 2004.
La restricción impuesta por el mercado chino también influyó en el resultado. China es el principal importador de carne brasileña y ha representado más del 50% de las exportaciones nacionales. Sin embargo, en setiembre, cuando se constataron dos casos atípicos de la enfermedad vaca loca, el país asiático suspendió las compras hasta diciembre. Eso impactó en la cadena de carne de vacuno, opinó Viscardi. Sin embargo, las exportaciones de carne vacuna fresca tuvieron el tercer mejor resultado en la serie histórica de la Secretaría de Comercio Exterior del Ministerio de Economía, con 1,56 millones de toneladas enviadas al exterior. La crisis con China también se reflejó en el precio.
CON ALTO CONSUMO INTERNO Y EXPORTACIONES, POLLOS Y CERDOS BATEN RÉCORDS.
El récord de pollos de engorde faenados en 2021 llegó con el resultado más alto para las exportaciones de carne fresca de pollo. Sin embargo, no solo influyó el mercado externo en el resultado: el consumo interno siguió creciendo, después de todo, con el aumento de la carne vacuna, el brasileño comenzó a buscar sustitutos. “Tanto el pollo como el cerdo se han convertido en una opción proteica más a tener en cuenta”, dijo el analista, recordando los impactos de la pandemia de Covid-19 en la economía del país. “El desempeño de las exportaciones ayudó a la cadena de carne de cerdo, que enfrentó un escenario desafiante con el aumento de los costos de producción”, dijo Viscardi. Las exportaciones de carne de cerdo también alcanzaron un récord en 2021.
AGRICULTURA: CRISIS DE FERTILIZANTES FRENARÍA CRECIMIENTO DE SOJA EN BRASIL.
Por otra parte, la agricultura enfrenta el desafío de los fertilizantes que escasean y suben de precio. Esa situación está frenando la soja brasileña.
Para la zafra 2022/2023 se espera que las áreas de cultivo de la oleaginosa aumenten solo 0,5%, si eso ocurre sería el menor crecimiento desde 2006, según pronosticó Itaú BBA (ITUBN). El problema es de Brasil, pero también del mundo por ser el mayor productor de soja a nivel global.
Brasil importa el 85% de sus fertilizantes.
De todas formas, y analizados los rendimientos, la cosecha podría aumentar un 15% en volumen, con respecto al año pasado. Si esto ocurre la producción podría ser de 141 millones de toneladas según estimaciones preliminares. En base a IBGE y Bloomberg.
En la jornada de ayer se colocaron los terneros, novillos y vacas de invernada. El remate continúa hoy y se puede seguir desde la web de Todo El Campo.
El miércoles se realizó el primer día de los dos que Pantalla Uruguay tiene agendados para su remate 239. Se colocaron 8.114 vacunos, 100% de la oferta.
El promedio de los terneros fue de US$ 3,01, lo que implicó una caída de 4,8% respecto a promedio del remate anterior.
La escalera de novillos promedió en US$ 2,68 los de 1 a 2 años (3,7% más que en remate anterior), US$ 2,61 (4,8%) los de 2 a 3 años, y US$ 2,55 (sin datos sobre la variación) los de más de 3 años.
Las vacas de invernada, US$ 2,15 de promedio (3,4% más).
Hay factores que inciden en la comercialización, como fertilizantes que llegan a precios alarmantes.
La feria de quesos se desarrolló de forma moderada en cuanto a vendedores. La pizarra sigue igual pero comienzan a aparecer factores que inciden en la comercialización.
Eduardo Mesa, operador quesero, dijo que los vendedores pretenden algún peso más mientras la competencia con alguna fábrica pequeña de quesos que están precisando leche están ofertando.
Además, los fertilizantes siguen caros a 1.400 o 1.500 dólares la tonelada, son costos “alarmantes”, igual que “los laboreos que está complicados”, así que “creo que algún pesito va a tener que subir los queseros”.
El mercado fue corto y con ventas totales, sintetizó.
LOS VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 170 y $ 190.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 190 y $ 240.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 150 a $ 170.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 60 y 70 días, entre $ 180 y $ 230.
Queso fermento nuevo, entre $ 170 y $ 180.
Queso con destino fundición entre $ 100 y $ 110.
Dambo y Quartirolo, entre $ 170 y $ 180.
Queso Sardo de $ 175 a $ 185.
Quesos para rallar de $ 170 a $ 180.
Magros con y sin sal de $ 175 a $ 185.
Huevos de campo, $ 50 a $ 60 la docena.
Mantecas caseras, de $ 140 a $ 160 el kilo.
Muzzarella común de $ 160 a $ 170.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 220.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 175 y $ 190.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 190 a $ 210.
El ganado está 100% asegurado contra muerte y abigeato. Lotes con sello de certificación sanitaria, y sanidad con productos Boehringer Ingelheim.
Hoy y mañana Pantalla Uruguay realizará el remate 239 con Ganadera Brangus, ambos días las ventas comenzarán a las 09.00 horas y se realizará desde el LATU.
La preoferta se puede realizar desde la web www.pantallauruguay.com.uy y ahorrar el 17% de los gastos.
La financiación es de banco Itaú con líneas de compras especiales para Pantalla Uruguay: a 90 días, US$ 70.000 disponibles para clientes, línea de un año de plazo, y líneas a tres años de plazo.
El ganado está 100% asegurado contra muerte y abigeato. Lotes con sello de certificación sanitaria, y sanidad con productos Boehringer Ingelheim.
SOLIDARIDAD.
ORDEN DE VENTA Y TRANSMISIÓN.
El remate se puede seguir por streaming desde la web de Pantalla Uruguay, GolTV (canal 619), Direc TV, Campo Rural TV (canal 1195), Facebook y canales cables locales detallados en la web.
Este sábado 2 de abril, escritorio Di Santi conducirá un remate excepcional, la liquidación total del tambo Nueva Irsa por cuenta de la Sociedad Civil Agropecuario El Milagro.
El remate comenzará a las 11.00 horas y será en ruta 23, km 115,500, Estación González, departamento de San José.
La oferta es de 1.100 Holando: 400 vacas en producción (entrando 110 recién paridas con ternero al pie), 250 vacas y vaquillonas próximas y p/primavera, y 450 vaquillonas para entorar y terneras.
ACG: “Con faena que mantiene su excelente nivel de actividad, continúa la buena dinámica en negocios y valores que convalida la firmeza del mercado”.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tuvo ayer otra jornada donde los valores continuaron en la tónica de las últimas semanas, esto es con alzas firmes en todas las categorías de los vacunos y los ovinos.
Juan Martín Scasso de Agrosocio dijo al finalizarla reunión que el mercado de haciendas sigue como lo hemos visto en los últimos meses, “la operativa viene con mucho dinamismo, los embarques ente 7 y 10 días y algunos con entradas más cortas”.
“Los ganados embarcados muestra variabilidad, cuesta encontrar los ganados especiales y la gente aprovechando los buenos momentos toma posición de venta con ganado próximos a estar especiales”, de esa forma “se toman el buen momento del mercado actual”.
La reposición sigue dinámica, pero puede haber “alguna categoría de cría como la vaca preñada” puede mostrar pesadez, “sobre todo por las pretensiones de los vendedores”; pero “las categorías livianas y de invernada son muy ágiles”, señaló Scasso.
GANADO GORDO: EXCELENTE NIVEL DE ACTIVIDAD.
El comentario para el gordo fue el siguiente: “Con faena que mantiene su excelente nivel de actividad, continúa la buena dinámica en negocios y valores que convalida la firmeza del mercado”.
El novillo gordo en pie subió de US$ 2,81 a US$ 2,97 (2 centavos); a la carne de US$ 5,14 a US$ 5,20 (6 centavos).
La vaca en pie de US$ 2,43 a US$ 2,46 (3 centavos); a la carne de US$ 4,91 a US$ 4,96 (5 centavos).
La vaquillona en pie subió de US$ 2,54 a US$ 2,56 (2 centavos); a la carne superó los cinco dólares por primera vez al trepar de US$ 4,97 a US$ 5,02 (5 centavos).
OVINOS: “VALORIZACIÓN EN TODAS LAS CATEGORÍAS”.
Los ovinos también tuvieron un comportamiento al alza, tal como recoge el comentario de los consignatarios: “Buena demanda que reafirma la valorización en todas las categorías”.
La categoría que más subió fue el cordero pesado saltando de US$ 4,45 a US$ 4,53 (8 centavos); le siguieron los borregos, de US$ 4,40 a US$ 4,53 (5 centavos); los capones de US$ 4,06 a US$ 4,10 (4 centavos), el cordero hasta 35 kilos pasó de US$ 4,43 a US$ 4,47 (4 centavos); y las ovejas de US$ 3,98 a US$ 4,01 (3 centavos de alza).
REPOSICIÓN: “MERCADO FIRME”.
La reposición no se quedó atrás. “Con aumento de oferta y demanda sostenida, mercado firme”, reza el comentario de la ACG.
Se destaca la suba de la ternera que subió 11 centavos, de US$ 2,68 a US$ 2,79. El ternero 5 centavos, de US$ 2,97 a US$ 3,02. Y la vaca de invernada 2 centavos de US$ 2,04 a US$ 2,06.
CAÍDA DE LA FAENA.
Aunque los números de la faena siguen siendo altos, cayeron tanto en vacunos como ovinos.
Los vacunos fueron 54.971 (3.316 menos que la semana anterior) y los ovinos 21.249 (4.723 menos).
