Montevideo | Todo El Campo | La última subasta del año del Global Dairy Trade (GDT) cerró este martes 16 de diciembre con un descenso del 4,4% en el índice global de precios, ubicando el valor promedio en US$ 3.341 por tonelada.
El mercado lácteo internacional profundiza así la tendencia bajista que se venía observando en las últimas rondas, presionado por una demanda moderada en Asia y una oferta que continúa firme en Oceanía.
COMPORTAMIENTO POR PRODUCTOS.
Aunque el índice general cayó, el evento mostró dinámicas contrastadas entre las principales categorías.
PRODUCTOS A LA BAJA.
Leche en polvo entera cayó nuevamente, esta lo vez lo hizo en un 5,7%, hasta US$ 3.161 la tonelada. Sigue siendo el producto con mayor peso en el índice y el principal responsable de la caída global, además de ser el principal producto de exportación de Uruguay.
La manteca tuvo una caída del 2,5%, a US$ 5.012. El mercado continúa ajustando tras el pico de mayo, en una caída constante y clara.
Leche en polvo descremada, retrocedió 2,1% en su valor a US$ 2.431, siendo significativa la demanda débil en países del sudeste asiático y Medio Oriente, según reportes.
PRODUCTOS AL ALZA.
El queso Mozzarella tuvo un salto del 6,7%, alcanzando US$ 3.395, siendo el producto que para algunos analistas sorprendió por su impulso positivo a fuerza de compras en mercados asiáticos.
El queso Cheddar conservó la estabilidad sin variaciones significativas de unos pocos dólares que porcentualmente indica una suba del 0,0%, colocando su valor en US$ 4.646. Lo que se destaca sí son muestras de firmeza en contratos a futuro.
ORSI EN CHINA.
2025 cierra la actividad con un escenario de volatilidad y presión bajista para los commodities lácteos, especialmente para la leche en polvo, que continúa siendo el termómetro del comercio internacional.
Para países exportadores como Uruguay, el resultado implica un ajuste negativo en los precios de referencia, aunque con señales mixtas según el producto. La caída de la leche en polvo entera es la variable más sensible para la región.
Los analistas esperan que el mercado ingrese en un período de relativa estabilidad durante enero, con menor actividad comercial y un reacomodo de inventarios.
La evolución de la demanda china seguirá siendo el factor clave para el primer trimestre de 2026, de ahí la relevancia del viaje del presidente de Uruguay, Yamanú Orsi, a China a comienzos del año que viene.
Orsi debería plantear y lograr acuerdos de mercado que permitan a Uruguay llegar con cupos importantes a un arancel cero para poder hacer frente a la competencia de Australia y Nueva Zelanda, que no solo producen con calidad sino que también cuentan con la cercanía geográfica y sus gobiernos se han preocupado en logar tragados que llevan a la baja arancelaria.
La Asociación de Consignatarios de Ganado informó sobre los ajustes en los valores para el ganado vacuno gordo como para los ovinos.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado ganadero transitó la semana 50 de la semana y segunda de diciembre (del 7 al 13 de diciembre) con un tono claramente bajista.
Del reporte de la Asociación de Consignatarios de Gando (ACG) se desprende que las categorías de referencia -novillos de exportación, vacas especiales y vaquillonas especiales- tuvieron ajustes leves y moderados.
Los ovinos muestra una tendencia acompaña el mismo movimiento: leve corrección de precios en un contexto de oferta estacional y buena faena, sin señales de tensión en la demanda.
La tabla de promedios confirma el escenario: todas las categorías principales muestran descensos suaves, consolidando un mercado que se estabiliza en niveles inferiores a los de semanas previas.
Comentario para los vacunos: “Con baja presión vendedora se confirma la disminución de la actividad, ajuste en los valores”.
Los novillos gordos especiales de exportación profundizan el ajuste que ya venía insinuándose. El valor en pie cae de 2,91 a 2,83 US$/kg (-8 centavos), mientras que a la carne retrocede de 5,21 a 5,14 US$/kg (-7 centavos).
En vacas gordas especiales, también hay un ajuste con el precio en pie bajando de 2,53 a 2,48 US$/kg. (-5 centavos), y a la carne de 4,84 a 4,77 US$/kg (-7 centavos).
Las vaquillonas gordas especiales muestran un ajuste más suave en el cual el precio en pie pasa de 2,70 a 2,67 US$/kg (-3 centavos), y a la carne de 5,05 a 5,00 US$/kg (-5 centavos).
Los promedios también reflejan el tono bajista. Los siguientes son valores a la carne. Los novillos gordos: 5,14 → 5,07 US$/kg (-7 centavos). Vacas gordas: 4,75 → 4,70 US$/kg (-5 centavos). Vaquillonas gordas: 4,97 → 4,94 US$/kg (-3 centavos).
OVINOS.
El comentario de la ACG para los ovinos fue: “Con oferta acorde a la época y buen nivel de faena, leve ajuste de valores”.
Todas las categorías muestran pequeñas bajas, con la excepción de las ovejas que se mantuvo sin cambios. El cordero mamón: de 5,71 → 5,69 US$/kg (-2 centavos). Cordero: 5,68 → 5,66 US$/kg (-2 centavos). Borregos: 5,61 → 5,57 US$/kg (-4 centavos). Capones: 4,77 → 4,73 US$/kg (-4 centavos). Las ovejas se mantuvieron en 4,70 US$/kg.
REPOSICIÓN.
La reposición muestra un escenario de oferta reducida y demanda activa, lo que sostiene un mercado firme pese al clima general de ajustes en el gordo, así lo establece el comentario de la ACG: “Con oferta disminuida, demanda activa, mercado firme”.
El ternero subió 1 centavo posicionándose en US$ 3,24; la ternera subió 7 centavos a US$ 3,05; y la vaca de invernada trepó 3 centavos, hasta los US$ 2,12.
CAÍDA DE LA FAENA DE VACUNOS Y OVINOS.
La faena de la semana pasada muestra un descenso en vacunos como en ovinos, reflejando una menor actividad industrial.
Los vacunos faenados en la semana 50 fueron 41.295 cabezas, contra 45.884 cabezas de la semana 49. La caída fue significativa: 4.589 animales menos.
Los ovinos faenados fueron 42.175, contra 49.174 de la semana anterior, o sea una baja marcada de 6.999 animales.
Novillos: plantas como Las Piedras, Tacuarembó, Ontilcor y Canelones concentran la mayor parte de la faena que totalizó 19.080 cabezas (46,2%), un descenso semanal sugiere una menor presión industrial, aunque -esto no es novedad- la categoría mantiene un peso estructural fuerte en la faena total.
Vacas: con 14.942 cabezas muestran una presencia significativa (36,2%), pero con un ajuste claro respecto a la semana pasada.
Vaquillonas: mantienen un volumen intermedio con 6.527 cabezas (15,8%). La categoría acompaña la tendencia general de menor faena, pero sin caídas abruptas.
Terneras: 104 (0,3%). Fue la única categoría que aumentó respecto a la semana pasada, pero como su participación es marginal no altera el tono general de la faena.
Los toros faenados fueron 642 (1,6%).
Los 42.175 ovinos faenados, fueron 26.757 corderos, lo que explica la mayor parte de la faena (63%), por lo que su caída semanal se siente fuerte por ser la categoría más voluminosa.
Los borregos acompañan la tendencia general de baja, aunque su peso relativo es menor. Fueron 1.296 animales (3% del total).
En capones la faena fue de 3.567 (8%)
Otra categoría relevante por el volumen faenado fue el de las ovejas con 10.366 animales (25% del total). Su faena también retrocede., en línea con la menor actividad industrial.
Los carneros faenados sumaron 189 animales (0%).
VIDEO.
Martín Zerbino, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 15 de diciembre.
El mercado local recompensa calidad, trazabilidad y presentación, mientras penaliza cualquier desvío en finura o rendimiento.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado lanero local mostró una fuerte dispersión de precios, con premios nítidos para los lotes Merino más finos, bien acondicionados y certificados, mientras que las lanas de mayor diámetro y sin presentación adecuada volvieron a quedar rezagadas. La calidad, la trazabilidad y el rendimiento al lavado se consolidan como los factores que definen el valor.
Efectivamente, hay características que muestran una marcada segmentación de precios, finura, rendimiento al lavado y las certificaciones continúan siendo factores decisivos.
Los lotes Merino más finos -en el entorno de las 18 micras- alcanzaron valores destacados, superando los US$ 8 por vellón cuando combinan buen rendimiento y grifa verde.
La certificación RWS sigue aportando un diferencial, aunque no siempre logra compensar plazos de pago más largos.
A medida que aumenta el diámetro, los valores caen de forma sostenida, con un escalón pronunciado a partir de las 21 micras y un derrumbe en las lanas Corriedale sin acondicionar, que no llegan al US$ 1,5 por kilo.
El mercado premia calidad, trazabilidad y presentación, mientras penaliza cualquier desvío en finura o rendimiento.
DETALLE DE COMERCIALIZACIONES REALIZADAS.
Los siguientes datos aportados por el Secretariado Uruguayo de Lanas (SUL) sobre comercializaciones de la semana pasada muestran resultados de mediciones objetivas (diámetro y rendimiento al lavado, principalmente), la presentación (lanas acondicionadas con grifa o no), contar con certificaciones y el plazo del pago inciden en los precios logrados (ordenados por diámetro).
Lote Merino – 4.000 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 18,3 micras y 78,5 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 8,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Merino – 2.500 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 18,3 micras y 77,3 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 7,60 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Merino – 20.000 kg. Acondicionado, con grifa verde y certificación RWS. Diámetro promedio 18,7 micras y 77,2 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 7,85 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 90 días.
Lote Merino – 6.000 kg. Acondicionado, con grifa verde y certificación RWS. Diámetro promedio 18,7 micras y 79,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 7,80 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Merino – 4.500 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 18,8 micras y 79,3 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 7,50 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Merino – 3.500 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 19,2 micras y 79,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 7,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Merino Dohne – 20.000 kg. Acondicionado, con grifa verde y certificación RWS y Orgánico. Diámetro promedio 19,5 micras y 76,5 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 8,12 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 90 días.
Lote Merino – 10.000 kg. Acondicionado, con grifa verde y certificación RWS. Diámetro promedio 20,4 micras y 79,9 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 7,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 90 días.
Lote Merino – 1.000 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 20,5 micras y 78,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 6,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Merino – 2.000 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 20,8 micras y 75,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 5,50 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 45 días.
Lote Merino – 2.500 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 21,2 micras y 82,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 5,80 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Merino Dohne – 5.000 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 21,5 micras y 74,0 % de rendimiento al lavado. Con alto porcentaje de vellón inferior. Precio de venta US$ 4,50 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Merino – 4.000 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 21,8 micras y 78,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 5,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 45 días.
Lote Cruza fina – 5.000 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 22,3 micras y 79,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 5,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Cruza – 3.000 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 23,0 micras y 80,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 4,30 el vellón y US$ 0,80 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Corriedale – 4.000 kg. Lote tradicional, sin acondicionar. Diámetro promedio estimado 29,0 micras y sin datos de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 1,40 el vellón y US$ 0,40 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
En los últimos 12 meses, el Indicador del Mercado del Este subió 40% en dólares estadounidenses.
Montevideo | Todo El Campo | La semana comienza con el valor promedio de la lana afirmándose por encima de los 10 dólares el kilo base limpia. La semana pasada las ventas se realizaron los días 9 y 10 de diciembre, acumulando subas que significaron un crecimiento del 2,2%. El valor promedio se posicionó en US$ 10,23
El martes 9 de diciembre -primera jornada de operaciones-, el Indicador de Mercados del Este (IME) se fortaleció en ambas monedas. En dólares australianos la suba fue de 12 centavos, +0,8%, finalizando en AU$15,33. En dólares estadounidenses, el IME aumentó 16 centavos (1,6%), cerrando en U$$ 10,17, informó el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
El mercado del martes se observó firme, el cual abrió y cerró con movimientos positivos.
El sector Merino presentó mejoras de precios, con un ambiente firme y con vendedores dispuestos a aceptar ofertas a medida que avanzaba la jornada.
Los mayores incrementos se dieron en los diámetros entre 17,5 – 19,5 micras, mientras que los diámetros de 21,5 micras y más se mantuvieron firmes, apoyados por una oferta limitada.
El sector cruza, mostró una mejora generalizada, impulsada por una oferta atractiva para los compradores, lotes de mejor estilo y bien preparados.
Las comercializaciones continuaron el miércoles 10, reafirmando las subas en ambas monedas. El dólar australiano trepó 9 centavos (0,6%), finalizando en AU$ 15,42. En dólares estadounidenses, el IME aumentó 6 centavos (0,6%), cerrando en U$$ 10,23.
El sector Merino mostró un tono firme y en la mayoría de los diámetros alza de precios. Los mayores incrementos se dieron en los diámetros entre 18,0 – 19,0 micras, así como también en lotes con mejores características de calidad.
Las únicas bajas se observaron en el centro del norte, 17,5 micras y más finas, en vellones con problemas de resistencia y largo de mecha.
La lana con especificaciones «europeas» tuvo gran demanda y se pagó con premio.
Las lanas cruza, mantuvieron un comportamiento estable y firme, con debilidad puntual en las 26 micras.
La suba de la semana pasada respecto al anterior fue del 2,2% pasando de US$ 10,01 a US$ 10,23.
EN UN AÑO EL IME CRECIÓ 40%.
El SUL indicó que en términos interanuales, el IME se ubica un 35% por encima en dólares australianos y un 40% por encima en dólares estadounidenses, en comparación con el mismo período del año pasado.
Sobre cuáles han sido los ingresos en lo que va de la zafra por venta de lana, informó: “En dólares australianos, el impulso general del mercado elevó las ventas totales de lana por encima de los mil millones (1.033 millones). Esto equivale a 152 millones de dólares brutos adicionales respecto a la misma fecha de la temporada pasada”.
La oferta de esta semanal aumentó un 23% respecto a la anterior, alcanzando un total de 40.795 fardos. Han sido pocas las ocasiones en esta zafra en las que la oferta semanal superó los 40.000 fardos, y aun así el mercado reaccionó de forma positiva pese a este incremento.
LA ÚLTIMA SEMANA ANTES DEL RECESO POR LAS FIESTAS.
Para la semana en curso, que es la última de remates antes del tradicional receso de Navidad y fin de año, se proyecta una oferta similar, 40.509 fardos. Los mismos serán puestos a la venta en los tres centros durante los días martes y miércoles.
“Con demanda que reduce la actividad, oferta cautelosa frente a la nueva propuesta de valores”.
Montevideo | Todo El Campo | En reunión presencial, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) actualizó los precios del mercado de ganados en Uruguay, con datos correspondientes a la semana 49, del 30 de noviembre al 6 de diciembre, con estabilidad y algunos ajustes a la baja.
El comentario para los vacunos fue que “con demanda que reduce la actividad, oferta cautelosa frente a la nueva propuesta de valores”.
Los novillos gordos de exportación, especial, en pie y a la carne no tuvo variaciones respecto a la semana pasada, continuando con valores de US$ 2,91 y US$ 5,21, respectivamente.
Las vacas gordas especiales en pie no tuvieron cambios, US$ 2,53; en cambio a la carne registraron una caída de 2 centavos hasta los US$ 4,86.
Las vaquillonas gordas en pie descendieron 3 centavos, a US$ 2,70; a la carne continuó sin cambios, en US$ 5,05.
Los valores promedios, a la carne, las tres categorías mostraron caídas de 1 y 3 centavos: los novillos gordos bajaron a US$ 5,14 (-1 centavo); las vacas gordas, US$4,75 (-3 centavos); y las vaquillonas gordas, US$ 4,97 (-3 centavos).
OVINOS EN BAJA.
Los ovinos también bajaron y los hicieron en todas las categorías, destacándose los borregos con un retroceso de 13 centavos.
El comentario para los ovinos fue que “con mayor oferta y buen nivel de actividad, entradas más largas, ajustes de valores”.
Corderos mamones, US$ 5,71 (-7 centavos).
Corderos, US$ 5,68 (-7 centavos).
Borregos, US$ 5,61 (-13 centavos).
Capones, US$ 4,77 (-9 centavos).
Ovejas, US$ 4,70 (-9 centavos).
REPOSICIÓN.
Sobre la reposición, la ACG observó: “Con oferta acorde a la época, demanda activa, pero cautelosa”.
El ternero bajó a US$ 3,23 (-3 centavos); la ternera también ajustó a la baja, posicionándose a US$ 2,98 (-6 centavos); en tanto que la vaca de invernada bajó a US$ 2,09 (-3 centavos).
CAÍDA DE LA FAENA DE VACUNOS.
La faena de vacunos cayó en 5.289 cabezas, totalizando 45.884 animales que fueron; 19.406 novillos (42,3% del total); 17.966 vacas (39,2%); 7.532 vaquillonas (16,4%); 82 terneras (0,2%); y 898 toros (2%).
Los ovinosregistraron 49.174 animales faenados, lo que es un crecimiento de 8.336 respecto a la semana pasada. El detalle por categoría: 29.659 corderos (60%); 3.821 borregos (8%); 4.462 capones (9%); 11.102 ovejas (23%); y 130 carneros (0%).
VIDEO.
Al cierre de la reunión, Enrique Bonner, de La Consignataria, analizó el mercado.
Dijo que la semana se “partió en dos”, con determinados precios los primeros días de la semana, y en la segunda mitad hubo un ajuste de los valores.
En el acumulado del año, la leche en polvo entra medida en dólares, tuvo un aumento del 20%.
Montevideo | Todo El Campo | En noviembre las exportaciones de productos lácteos significaron para Uruguay ingresos por US$ 93 millones, y en el acumulado anual son US$ 881,5 millones (14% más que en igual período de 2024).
El Instituto Nacional de la Leche (Inale) informó sobre los últimos datos de exportaciones láctelas: leche en polvo entera, leche en polvo descremada, quesos y manteca.
EXPORTACIONES DE NOVIEMBRE.
De leche en polvo entera en noviembre, se exportaron 17.550 toneladas, por US$ 68,4 millones.
Leche en polvo descremada, fueron 1.204 toneladas por US$ 3,9 millones.
Quesos, 1.344 toneladas, que significaron para Uruguay US$ 6,7 millones.
Manteca, 1.198 toneladas, US$ 8,1 millones.
EXPORTACIONES ACUMULADAS EN EL AÑO.
En 2025 se exportaron 152.042 toneladas de leche en polvo entera (total 6% superior a igual período de 2024), por US$ 607,9 millones (+20%).
De leche en polvo descremada, el total es de 16.018 toneladas (-6%), que en dinero significan US$ 51,7 millones (+3%).
Los quesos sufrieron una fuerte caída en volumen y precio: 16.756 toneladas (-17%), por US$ 83,5 millones (-15%)
Mientras que la manteca tuvo una baja en el volumen pero fuerte incremento en el valor exportado: fueron 10.853 toneladas (-2%), por US$ 72,3 millones (+16%).
TOTALES EXPORTADOS.
En noviembre, el total exportado significó para Uruguay un monto de US$ 93 millones.Entre enero y noviembre, el total acumulado llegó a US$ 881,5 millones, con un fuerte salto del 14% en comparación con igual período de 2024.
