Investigación de Embrapa señala que el uso de drones para monitorear la cobertura y la altura de los pastos alcanzó un 66% de precisión en el Cerrado de Bahía. Los experimentos, realizados entre 2019 y 2021, refuerzan la calificación de esta herramienta de teledetección para aumentar la eficiencia de la agricultura, optimizando el tiempo, la productividad del trabajo en el campo y ampliando la capacidad de observación y control de la producción rural.
La investigación se llevó a cabo en la Fazenda Trijunção, en el municipio de Cocos, en el interior de Bahía, en un sistema de ganado de carne con pastoreo rotativo y el uso de brachiaria BRS Piatã . Según la investigadora Márcia Silveira , de Embrapa Pecuária Sul (RS), el trabajo comparó datos digitales sobre la altura de los pastos y la cobertura del suelo, capturados a partir de imágenes tomadas por drones, con valores observados en el campo, utilizando métodos de medición tradicionales, como el evaluación por personal capacitado y medición con regla de manejo, así como evaluación de la cobertura del suelo y muestreo de forrajes.
“Nuestro objetivo era verificar si un dron común, que puede comprar un productor, combinado con el entrenamiento de máquinas, puede ayudar a estimar la cobertura vegetal y la altura de la planta. Quisimos evaluar si el uso correcto de esta herramienta les puede ayudar en la toma de decisiones relacionadas con el manejo del ganado, a través de esta comparación entre las imágenes generadas por el dron y la información obtenida en campo, considerando medición de altura, corte de forraje y forraje de cobertura del suelo. planta”, explica Silveira.
Las bandas de imágenes tomadas por drones en diferentes momentos, durante dos años, se compararon con tres clases de cobertura del suelo, que representan el manejo de una propiedad ganadera: prepastoreo, pastoreo y postpastoreo, además de una categoría denominada de suelo expuesto. Se utilizó el software de recuperación de datos R-Studio para validar el algoritmo y analizar las imágenes capturadas por el dron. La fórmula aplicada combinó las diferentes bandas de la imagen para predecir la clase de cobertura y la altura del pasto. La precisión del patrón desarrollado se evaluó a partir del análisis de la matriz de confusión (error) y la matriz de éxito del programa.
La inteligencia artificial ayuda a correlacionar los datos de gestión de pastosLa metodología utilizada utilizó la técnica de aprendizaje automático en un entorno digital. Según el agrónomo Pedro Almeida, estudiante de doctorado en Agronomía de la Universidad Federal de Viçosa ( UFV ), el script desarrollado durante el estudio es una compilación de varias herramientas utilizadas para la clasificación digital de imágenes. “Usamos la respuesta espectral de las imágenes del dron para correlacionar con las clases de manejo de pastos. A partir de los datos de campo, comparamos las variables con las lecturas tomadas en campo. Al final, fue posible establecer relaciones entre la cobertura del suelo y la altura de las plantas, lo que permitió la automatización del área completa, en lugar de solo un muestreo estadístico”, dice.Considerando todo el conjunto de datos, el modelo ajustado logró una precisión del 66 % y un índice Kappa de 0,53 en la predicción de las cuatro clases (pre-pastoreo, pastoreo, post-pastoreo y suelo desnudo). El coeficiente Kappa mide la concordancia entre dos formas de evaluación, en este caso, el análisis de software basado en imágenes de drones y la medición convencional realizada en el campo.“En cuanto al conjunto de datos de entrenamiento del modelo, la precisión y el índice Kappa fueron del 70 % y 0,58 para la temporada de lluvias, y del 68 % y 0,56 para la temporada seca, respectivamente. Considerando todo el conjunto de entrenamiento, la precisión y el índice Kappa fueron del 66% y 0,53, en un período de monitoreo de dos años, que incluyó dos períodos secos y dos lluviosos”, observa Silveira.
Tecnología refuerza el potencial de los drones en la ganadería brasileña
Flávia Santos , investigadora de Embrapa Milho e Sorgo (MG) y líder del Proyecto Trijunção, del que forma parte este estudio, destaca que el desarrollo de procedimientos de procesamiento y análisis de imágenes de drones realizados por Embrapa durante la investigación refuerzan los beneficios de utilizar de la teledetección como herramienta auxiliar en la gestión de pastos. “En el futuro, los estudios pueden servir de base para la creación de nuevos productos, como aplicaciones para smartphones, optimizando aún más el trabajo en campo”, agrega.
“Con la base de datos cubriendo solo dos años, ya era posible visualizar el potencial de este tipo de información. Sigamos monitoreando para obtener más datos y aumentar la solidez del script para el entrenamiento de máquinas. Esperamos, con más datos, poder extrapolar este tipo de información a diferentes tipos de pastos”, apunta el investigador.
El uso de UAVs (vehículos aéreos no tripulados) es otra estrategia para aumentar la eficiencia de la actividad ganadera, auxiliando en la planificación y gestión de los pastos, a partir del equilibrio entre oferta y demanda de alimento para los animales. El punto clave es la disponibilidad de forraje en cantidad y calidad, además de mantener las condiciones para la persistencia y el rebrote de las plantas de forma rápida y vigorosa.
“La altura puede ser utilizada como un criterio práctico para definir el momento ideal para el pastoreo, además de permitir identificar la necesidad o no de realizar ajustes de carga animal, visando establecer condiciones óptimas para el uso del pasto a través de los principales procesos involucrados en el crecimiento y uso de plantas forrajeras bajo pastoreo. Para que se respeten estas recomendaciones de altura, es necesario realizar un seguimiento más frecuente de las zonas de pastoreo, a fin de tomar decisiones para ajustar la carga y la rotación de los animales entre las zonas de forma más eficaz. Por lo tanto, el uso de técnicas de monitoreo, como la teledetección, es promisorio para ayudar en la toma de decisiones sobre el manejo de los pastos”, concluye Silveira.
Integración de tecnologías en el campo.Para Manoel Filho , também pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo, a integração de tecnologias que aumentem a eficiência dos monitoramentos da propriedade rural tem sido uma busca constante na produção agropecuária moderna, visando auxiliar a gestão e execução dos processos produtivos em um cenário de escassez de mano de obra. El Oeste de Bahía, donde se está realizando el estudio, se caracteriza por la producción en grandes áreas y un estrecho período de producción en sistemas de temporal. Ante esta realidad, el uso de métodos de monitoreo prácticos, de gran alcance y confiables, como el uso de drones, se vuelve fundamental.“Nuestro trabajo hizo que se notara mucho la agilidad del dron para recolectar información, ya que en apenas tres horas cubre completamente un área experimental de más de 100 hectáreas”, destaca el geólogo Cláudio Andrade, doctorando de la Universidad Federal de Viçosa ( UFV ).Además, las imágenes producidas se convierten automáticamente en una base de datos visual de fácil acceso y disponibilidad. El aumento en la precisión, como resultado de estos resultados, indica que este modelo tiene el potencial de convertirse en una ayuda significativa para el manejo de pastos a gran escala. Carolina Bremm, investigadora de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Producción Sustentable y Riego de Rio Grande do Sul ( SEAPDR-RS ), que trabaja en la mejora de la precisión y validación del modelo, está realizando un seguimiento adicional.
Felipe Santos da Rosa (MTb 14.406/RS) Embrapa Ganadería Sur
La pasada semana Pantalla Uruguay llevó adelante su remate número 257 donde con un mercado esperable colocó el 75 % de sus más de 12.000 reses ofertadas, para saber su visión del evento dialogamos con Federico Jaso, director de Jaso & Jaso Negocios Rurales, aprovechando la oportunidad lo consultamos sobre distintos aspectos del negocio agropecuario desde la exportación en pie, preñeces, estado de los animales, hasta la realidad del mercado de haciendas, donde nuestro entrevistado no esquivó ninguna de nuestras interrogantes, mostrando preocupación por algunos aspectos vinculados mayoritariamente con los avatares climáticos.
REMATE 257 DE PANTALLA URUGUAY DISTINTO A LOS ANTERIORES Sobre lo que fue el último evento virtual de Pantalla Uruguay Jaso señalaba “fue un remate distinto, más lento, con otro dinamismo, el primer día se notó claramente la preferencia por el ternero entero, de la mano de la exportación en pie, que estuvo muy activa, para el ternero castrado el mercado estuvo más selectivo, con hasta 20 centavos de diferencias con los enteros, en las novilladas una clara preferencia por esos animales de arriba de 350 kilos como para encerrar, el novillito liviano de entre 250 a 320 kilos un mercado más lento y selectivo quedando algún lote sin venderse, la vaca estuvo bien también con preferencias por las de más caja y mejor kilaje”, explicaba. “El segundo día -decía Jaso- ya con la fila de cría, un mercado más trabajado, con algo de dificultad para la ternera y la vaquillona sin servicio, los ganados preñados de parición temprana y definidos racialmente tuvieron su destaque en el remate con valores interesantes. En general un mercado que ajusta a la baja, lo cual era esperable porque el clima no nos está acompañando y la industria en las últimas semanas ha propuesto un ajuste en los precios, con una baja de entre un 5 a un 6 % con respecto al remate anterior”, acotaba el director de Jaso & Jaso.
OFERTAS ABULTADAS QUE EN SU MAYORIA SE COLOCAN Desde febrero hasta la fecha y apurados por el clima se han ofertado y colocado en los distintos remates tanto presenciales como virtuales una gran cantidad de haciendas, Federico Jaso explicaba ese hecho “ha sido un gran trabajo y un desafío colocar tanta cantidad de animales y hay gente que ha captado esta oportunidad de negocios, si bien no se puede decir que muchos tengan una gran cantidad de comida, hay productores que están mejor que otros, los corrales han traccionado mucho y la exportación en pie ha sido factor fundamental, si no hubiera estado activa el ternero estaría 20 a 30 centavos más abajo. Esperamos ahora que el clima empiece a acompañar sino vamos a tener un invierno muy largo”.
DEFENSOR ACERRIMO DE LA EXPORTACION EN PIE Si bien para el criador la exportación en pie es fundamental ya que le ha puesto un piso al valor de los terneros, hay voces discordantes sobre la misma principalmente de parte de la industria, Jaso la defendía explicando “es el seguro para el criador, es una competencia sana para la industria, es un regulador de precios que de no estar activa no tengo dudas que el ternero valdría 30 centavos menos. No tengo dos lecturas de que la misma tiene que seguir existiendo, después el mercado regulará si habrá más o menos terneros en los campos y cuanto valdrán los ganados en Uruguay como ha pasado siempre”.
MERCADO DEL GANADO GORDO CON ALGUNA LUZ AMARILLA El precio del ganado gordo, como pasa habitualmente tiene sus subas y sus bajas Jaso reflexionaba que “hoy ganado pronto bien terminado no hay, veo si alguna luz amarilla en el horizonte por ver cuál es el nivel de actividad de la industria, si tuviéramos una actividad
normal, veo un mercado muy firme, ahora si la industria decide bajar las faenas, empezarían ellos a mandar más en la cancha”. “La referencia hoy del novillo anda en los 4 dólares, mientras que la vaca tiene otro abanico y anda entre 3,65 hasta 3,70, dependiendo de la carcasa, en lo referente a la vaca muchos esperando ver que va a pasar con China, que ahora están con la feria del SIAL pero no han surgido grandes novedades” acotaba.
INVIERNO LARGO, GANADOS SENTIDOS, CAMPOS EMBROMADOS El clima en la zona viene pegando mal desde hace rato y transitando los finales del otoño, la inminente llegada del invierno preocupa al director de Jaso & Jaso “Ahora disfrutamos de unos días lindos, donde nos faltó solamente el agua, pero todo hace indicar que vamos a tener un invierno largo, los ganados están entrando en algunos casos con lo justo, otros mal, los campos tampoco tiene volumen de forraje, esperemos que llueva para que los verdeos se puedan implantar y peguen ese empujón que les está faltando y tener algo de comida, la situación sin dudas no es la mejor”.
PREÑECES DESPAREJAS Y BAJAS, VAN A FALTAR TERNEROS En un año muy complejo en materia climática donde desde enero hasta la fecha las vacas no se aprontaron y los toros trabajaron poco, la cantidad de vientres preñados será relativamente pobre, Jaso la resumía en dos palabras “desparejas y bajas”, complementando su opinión “en algún predio que se maneja con dotaciones bajas anduvo bien, pero en la mayoría de los casos van a faltar terneros y no pocos”. PREOCUPA EL RUBRO OVINO Un tema espinoso y que pese a que se le han buscado alternativas sigue sin tener signos de recuperación en el rubro ovino donde Lavalleja supo tener una de las dotaciones más altas del país, reducida hoy casi a su mínima expresión, consultamos a nuestro entrevistado de su visión del mismo y remarcaba “vemos al rubro con mucha preocupación, sino cambia el escenario de valores es complicado, hay mucho productor que defiende la oveja, pero cada vez tiene menos argumentos para seguirlo haciendo y realmente es una lástima, porque se viene perdiendo esa cultura ovina y cada vez son menos los que quieren trabajar con ellas”.
Ejemplos de extraordinarios sistemas de coexistencia humana y animal que han contribuido a preservar la biodiversidad y proporcionar seguridad alimentaria
Si alguien se propusiera elaborar una estrategia para preservar en el futuro algunos de nuestros sistemas agrícolas y alimentarios más vitales pero también más frágiles, lo más probable es que elaborase algo muy parecido al Programa Sistemas importantes del patrimonio agrícola mundial (SIPAM), creado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Estos lugares singulares preservan importantes tradiciones humanas de sostenibilidad y convivencia en armonía con los animales y la naturaleza.
La salud y el dinamismo de los ecosistemas, con inclusión de las plantas y los animales con los que convivimos, es fundamental para nuestra vida cotidiana y la satisfacción de nuestras necesidades de agua, alimentos, medicinas, refugio y energía. Los SIPAM designados por la FAO son lugares donde esta coexistencia ha perdurado y prosperado durante siglos o incluso milenios.
Veamos algunos de los SIPAM recientemente designados donde los seres humanos y los animales coexisten y prosperan juntos:
En esta región rica en biodiversidad, pero pobre y donde las oportunidades para producir cultivos alimentarios son escasas, el ganado constituye un elemento clave de los medios de subsistencia de las comunidades locales. Las razas autóctonas de vacas, cabras, ovejas y caballos que se crían en este territorio son únicas en el mundo. En los pueblos de los montes de León, las ferias ganaderas tradicionales son lugares de intercambio no solo de animales, sino también de conocimientos tradicionales.
La ganadería sostenible que se practica aquí contribuye a una interacción respetuosa con el medio ambiente y a una mayor calidad de los productos de la región. La tradición de la trashumancia, o movimiento estacional del ganado dentro de un extenso territorio, también desempeña un papel importante en la dispersión de semillas y la fertilización de los campos, lo que fomenta el patrimonio genético y la biodiversidad.
La biodiversidad de este territorio, con una estructura en mosaico en la que cada unidad familiar combina simultáneamente actividades forestales, ganaderas y agrícolas, da lugar a una mayor resiliencia y sostenibilidad ambiental, social y económica.
El búfalo se encuentra representado en el alfabeto tailandés y es elogiado en innumerables composiciones artísticas y ceremonias, tal es su importancia en las tradiciones rurales del país. No es de extrañar, pues, que este animal desempeñe un papel central en el primer SIPAM designado en Tailandia.
El pastoreo de búfalos es fundamental para el sustento de las comunidades que viven y trabajan en los extensos humedales del sur de Tailandia. A lo largo de los siglos, esta actividad ha contribuido a modelar los ecosistemas y a conservar la biodiversidad. El pisoteo de los búfalos cambia continuamente la topografía del paisaje local, creando cursos de agua, canales, senderos, revolcaderos y depresiones por todo el humedal, lo que proporciona hábitats protectores para que las aves puedan anidar y zonas de alimentación para los animales. Los cursos de agua creados por los búfalos también actúan como una eficaz barrera natural contra los incendios durante la estación seca, minimizando la cantidad de carbono emitida por los incendios en los pantanos de turba.
Los búfalos también proporcionan carne y productos lácteos a los humanos, mientras que su estiércol sirve de abono para el suelo e incluso de alimento para los peces, que a su vez proporcionan alimento a las aves.
Los habitantes de este oasis en la zona oriental de Marruecos practican dos tipos de ganadería: o bien crían sus animales dentro de sus casas y en los palmerales circundantes, o bien subcontratan a asociaciones nómadas cercanas para que cuiden del ganado junto con los animales de los propios pastores.
Los agricultores han aprovechado la biodiversidad natural y, sobre la base de una selección empírica de plantas y animales a lo largo de miles de años, han producido variedades de semillas o razas animales adaptadas a las distintas condiciones locales. La utilización de una raza autóctona de ovejas, la d’man, de pequeño tamaño y adaptada al entorno, permite a los pastores llevar un estilo de vida muy móvil, yendo allí donde hay comida para los animales del desierto.
Para los nómadas del oasis de Figuig, los productos de sus animales, como la carne, la lana, las pieles y los cuernos, constituyen el elemento central de su sustento. Sometidos a las duras condiciones climáticas del desierto, los agricultores almacenan estos productos en años de abundancia.
El sistema agroforestal tradicional de la región amazónica, también llamado sistema chakra, reúne las condiciones óptimas para la conservación de la biodiversidad. La chakra amazónica se caracteriza por la interdependencia del medio ambiente con las comunidades humanas, que viven en estrecha relación con toda la fauna nativa, incluidos reptiles, anfibios, aves, mamíferos e invertebrados.
La ganadería y la caza son parte integrante de la vida de las comunidades kichwa y kijus que pueblan la chakra. El sistema de creencias de estas poblaciones gira en torno a la íntima conexión entre los mundos de los humanos, los espíritus y los animales y el aire, el suelo y el agua. Los humanos conviven en estrecho contacto con los demás seres vivos.
En distintas épocas del año, las comunidades buscan los alimentos disponibles, ya sean peces del río, cultivos de la chakra, frutos silvestres o carne de caza, con lo que mantienen un equilibrio entre las fuentes de alimentos y reducen la presión sobre los ecosistemas.
Como puede observarse en todas estas comunidades, la interacción entre humanos y animales es clave para mantener la seguridad alimentaria y de los medios de vida. Esta interacción también desempeña un papel fundamental para la resiliencia de ecosistemas ricos en biodiversidad. El Programa SIPAM apoya los esfuerzos desplegados a escala mundial para preservar la biodiversidad de nuestro planeta y los extraordinarios sistemas agroalimentarios que promueven la sostenibilidad.
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Una nueva investigación encuentra que la carne cultivada es probablemente peor para el clima que la carne vacuna al por menor con los métodos de producción actuales.
La carne cultivada en laboratorio, que se cultiva a partir de células animales , a menudo se piensa que es más respetuosa con el medio ambiente que la carne de res porque se prevé que necesitará menos tierra, agua y gases de efecto invernadero que la cría de ganado.
Pero en un estudio previo a la publicación , aún no revisado por pares, los investigadores de la Universidad de California, Davis, descubrieron que el impacto ambiental de la carne cultivada en laboratorio probablemente sea «órdenes de magnitud» más alto que la carne de res minorista según los datos actuales. y métodos de producción a corto plazo.
Los investigadores realizaron una evaluación del ciclo de vida de la energía necesaria y los gases de efecto invernadero emitidos en todas las etapas de producción y lo compararon con la carne de res. Uno de los desafíos actuales con la carne cultivada en laboratorio es el uso de medios de cultivo altamente refinados o purificados, los ingredientes necesarios para ayudar a que las células animales se multipliquen. Actualmente, este método es similar a la biotecnología utilizada para fabricar productos farmacéuticos. Esto plantea una pregunta crítica para la producción de carne cultivada: ¿Es un producto farmacéutico o un producto alimenticio?
«Si las empresas tienen que purificar los medios de crecimiento a niveles farmacéuticos, utilizan más recursos, lo que aumenta el potencial de calentamiento global», dice el autor principal y doctorado Derrick Risner del departamento de ciencia y tecnología de los alimentos. «Si este producto se sigue produciendo con el enfoque ‘farmacéutico’, será peor para el medio ambiente y más caro que la producción de carne convencional».
Los científicos definieron el potencial de calentamiento global como los equivalentes de dióxido de carbono emitidos por cada kilogramo de carne producido. El estudio encontró que el potencial de calentamiento global de la carne de laboratorio que utiliza estos medios purificados es de cuatro a 25 veces mayor que el promedio de la carne de res al por menor.
Uno de los objetivos de la industria es eventualmente crear carne cultivada en laboratorio utilizando principalmente ingredientes o cultivos de grado alimenticio sin el uso de ingredientes y procesos de grado farmacéutico costosos y que consumen mucha energía.
Bajo ese escenario, los investigadores encontraron que la carne cultivada es mucho más competitiva ambientalmente, pero con una amplia gama. Calculan que el potencial de calentamiento global de la carne cultivada podría ser entre un 80 % inferior y un 26 % superior al de la producción convencional de carne vacuna. Si bien estos resultados son más prometedores, el salto de «farmacéutica a alimentos» todavía representa un desafío técnico significativo para la ampliación del sistema.
“Nuestros hallazgos sugieren que la carne cultivada no es intrínsecamente mejor para el medio ambiente que la carne vacuna convencional. No es una panacea”, dice el autor correspondiente Edward Spang, profesor asociado en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. «Es posible que podamos reducir su impacto ambiental en el futuro, pero requerirá un avance técnico significativo para aumentar simultáneamente el rendimiento y reducir el costo de los medios de cultivo celular».
Incluso los sistemas de producción de carne de vacuno más eficientes revisados en el estudio superan a la carne cultivada en todos los escenarios (tanto alimentarios como farmacéuticos), lo que sugiere que las inversiones para promover una producción de carne de vacuno más respetuosa con el clima pueden generar mayores reducciones en las emisiones más rápidamente que las inversiones en carne cultivada.
Risner dice que incluso si la carne de laboratorio no da como resultado una hamburguesa más respetuosa con el medio ambiente , todavía hay ciencia valiosa que aprender del esfuerzo.
“Puede que no conduzca a una carne comercial respetuosa con el medio ambiente, pero podría conducir a productos farmacéuticos menos costosos, por ejemplo”, dice Risner. “Mi preocupación sería aumentar esto demasiado rápido y hacer algo dañino para el medio ambiente”.
Los coautores adicionales son de UC Davis y la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California.
El financiamiento para la investigación provino del Instituto de Innovación para Alimentos y Salud de UC Davis y la subvención de Investigación de Convergencia Creciente de la Fundación Nacional de Ciencias.
