Esteban Montes: Uruguay está muy bien posicionado y no creo q estemos en una retención fuerte como otros países, y por eso vamos a tener una oferta interesante.
Montevideo | Todo El Campo | En una reciente entrevista, el analista Víctor Tonelli se refirió a la retención de haciendas en el mundo, lo que dio pie al Ing. Agr. Esteban Montes para poder desarrollar su columna de los martes en el programa Diario Rural (CX4 Radio Rural).
Montes destacó que Tonelli hace referencia a la retención en el mundo. En Argentina la retención comenzó en el último semestre de 2025; en Brasil empezó este año con la baja en la faena y retención de hembras; en Australia se va a empezar a retener este año; y Estados Unidos ya viene desde hace mucho tiempo con un stock más bajo a niveles históricos. El analista argentino señaló que Paraguay se está sumando a esas retenciones, y también Uruguay, y vaticinó que esa tendencia puede durar hasta 5 años en promedio, o más.
La pregunta que yo me hago -continuó Montes- es ¿realmente estamos en un proceso de retención en nuestro país?
Si miramos las exportaciones de Uruguay, el índice medio de exportación móvil de 30 días es de 6.411 y el acumulado de 2026 es de 5.748 dólares, un 18,5% más. En volumen la exportación es del 15% por debajo al año pasado, en monto estamos igual o un poco más que el año pasado, lo que ratifica lo expresado por Tonelli.
Además, la faena hoy es 14% menos que en 2025, pero atándolo a los dichos de operadores de la industria en el sentido de que habrá una recuperación en el segundo semestre, y si miramos los niveles de faena, resulta que hay una caída de novillos, pero los de diente de leche están 46% arriba que el año pasado, la pregunta del título cobra sentido.
Esa categoría diente de leche no significa tanto en la faena general, pero está empujando bastante. Por otra parte, la faena de vaquillonas es solo 5% por debajo a 2025.
Mientras tanto los pesos de faena no están cambiando, sino que es al revés: hoy en cuarta balanza es de 310 kilos cuando en año pasado eran 292 kilos en esta misma época del año. La diferencia es de 18 kilos a favor de 2026, que es un 6% más.
En stock, vamos a tener niveles récord de animales de 1 a 2 años a consecuencia del ingreso de terneros del año pasado (más de tres millones), son los novillos diente de leche y vaquillonas que se están faenando hoy a raíz de los corrales.
Además, hay que tener en cuenta que las pasturas vienen algo complicadas y las características climáticas complican la ganancia diaria. Así y todo, en el segundo semestre todo eso se puede revertir, y la encuesta del Plan Agropecuario muestra que se está utilizando suplementación en gran medida, y eso explica la situación de las invernadas, observó.
En definitiva, la situación tiene sus complicaciones, pero cuando se empiece a ordenar el clima y mejorar las condiciones, el nivel de faena se va a reacomodar, y eso que según Tonelli durará 5 años, en el caso de Urugay estamos en condiciones de que la ganadería pueda aprovechar la situación como consecuencia de tener dos generaciones de terneros en tres millones, y si Dios quiere así también será la próxima generación.
Uruguay está muy bien posicionado y no creo q estemos en una retención fuerte como otros países, y por eso vamos a tener una oferta interesante.
Esa retención se produciría en hembras, no en machos, pero tampoco allí se da porque la faena de vaquillona es interesante; y si hubiera retención de hembras aumentaría la cantidad de vacas, cosa que no está sucediendo.
AUDIO COMPLETO.
Esteban Montes en el programa Diario Rural – CX4 Radio Rural.
Las inscripciones podrán realizarse en los sitios web del Plan Agropecuario, el MGAP y Colonización como distintas instituciones en los 19 departamentos del país.
Montevideo | Todo El Campo | La nueva convocatoria del programa Procría permanecerá abierta hasta el 10 de agosto y está dirigida a productores ganaderos criadores de entre 100 y 1.250 hectáreas. La iniciativa, impulsada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), brinda asistencia técnica mensual y promueve la incorporación de tecnologías para mejorar la productividad, la eficiencia y la sostenibilidad de la producción ganadera.
El presidente del Instituto Plan Agropecuario y coordinador del programa Procría, Santiago Scarlato, informó a Comunicación Presidencial que se encuentra abierta una nueva convocatoria para incorporar productores a la iniciativa, que ampliará su alcance de casi 1.000 a 1.300 productores ganaderos en todo el territorio nacional.
La propuesta está dirigida a productores ganaderos criadores que cuenten con predios de entre 100 y 1.250 hectáreas y estén interesados en acceder a asistencia técnica individual en sus establecimientos y participar en espacios de intercambio y trabajo grupal.
Procría es una iniciativa del Gobierno nacional liderada por el MGAP junto con la institucionalidad pública agropecuaria, cuyo objetivo es apoyar, fortalecer y promover la innovación en los sistemas de producción ganadera de cría.
El programa dispone de un presupuesto global de 18,5 millones de dólares, financiado por el MGAP, el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el Instituto Nacional de Colonización (INC) y una contraparte del Banco Mundial.
La primera convocatoria, realizada a mediados de 2025, permitió incorporar 900 predios de todo el país. Los participantes comenzaron a trabajar entre diciembre de ese año y enero de 2026 mediante visitas periódicas de técnicos extensionistas y encuentros grupales orientados a la mejora de los sistemas productivos.
INSCRIPCIONES ABIERTAS HASTA EL 10 DE AGOSTO.
La nueva convocatoria permanecerá abierta hasta el próximo 10 de agosto. Las inscripciones podrán realizarse a través de los sitios web del Instituto Plan Agropecuario, el MGAP y el INC, así como mediante los funcionarios de esas instituciones en los distintos departamentos del país.
El director destacó la alta participación registrada en la convocatoria anterior, tanto por parte de productores como de técnicos interesados en desempeñarse como extensionistas.
Asimismo, recordó que el programa se extenderá hasta diciembre de 2029 y que quienes ingresen en esta nueva etapa permanecerán durante los cuatro años previstos de acompañamiento técnico.
Scarlato explicó que la asistencia técnica mensual tiene como propósito facilitar la adopción de tecnologías desarrolladas y validadas en Uruguay, que han demostrado resultados positivos en materia de productividad y eficiencia reproductiva.
El programa busca incrementar la producción ganadera mediante prácticas sostenibles que permitan conservar los recursos naturales, especialmente el campo natural, mejorar la eficiencia de los sistemas de cría y generar mayores ingresos para los productores.
La medida del USDA no tiene un sustento sanitario ni productivo, sino económico, el gobierno busca frenar la inflación y bajar el precio de la carne en el mercado local.
Washington, EE.UU. | Todo El Campo | Al finalizar julio, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) anunció una “reapertura coordinada y gradual de los puertos ganaderos del sur, condicionada a la adhesión de México al Plan de Acción Conjunto”.
El 24 de agosto se abrirá el puerto de entrada de Douglas, en Arizona, al comercio de ganado, mientras iniciará simultáneamente los pasos operativos necesarios para futuras aperturas en los puertos de Santa Teresa y Columbus, ambos de Nuevo México.
Cada animal que entre en Estados Unidos por estos puertos será sometido a una inspección completa del USDA para asegurarse de que está libre de cualquier signo de gusano barrenador del ganado o del Nuevo Mundo (NWS) como lo llaman en EE.UU.
La medida se adopta después de más de un año del cierre del mercado ganadero desde México.
Brooke L Rollins, secretaria de Agricultura estadounidense se comprometió a “proteger” a su país; porque “expulsar a esta plaga de México y devolverla al Darien Gap es una prioridad máxima”.
El Darién Gap (Tapón del Darién) es la franja selvática-pantanosa de unos 100 km que separa Panamá y Colombia, considerada una de las zonas más peligrosas y difíciles de atravesar del mundo, que incluye interrumpe la ruta Panamericana.
“El cierre de los puertos de entrada del sur durante el último año ha sido una acción dura pero necesaria para controlar la expansión del NWS en México y proteger la industria ganadera estadounidense. Gracias al trabajo realizado en el gobierno federal, así como en socios estatales, locales e industriales, ahora es seguro reabrir el puerto de Douglas, Arizona, en 30 días para reanudar el movimiento centenario de ganado”, agregó Rollins.
El calendario de reapertura será “flexible y podría ajustarse en función del progreso de México en el cumplimiento del plan de acción y en el abordaje de cuestiones críticas”, sostuvo el USDA en un comunicado; y el proceso de aperturas “puede pausarse si se identifica un mayor riesgo en Sonora o Chihuahua mediante auditorías posteriores a la apertura u otras observaciones/información”.
LA INFLACIÓN ES LA CLAVE.
Algunos analistas y observadores comentaron que la medida del USDA no tiene un sustento sanitario ni productivo, sino económico, o inflacionario para ser más específicos. Con la medida, el gobierno de Donald Trump busca corregir los precios récord de la carne de vacuno y así empujar la inflación hacia abajo, o por lo menos controlarla, en el marco de las elecciones a mitad de mandato.
El MGAP refuerza la vigilancia de residuos biológicos con un sistema que detecta, corrige y protege los mercados.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó los resultados de las actuaciones desarrolladas en el Programa Nacional de Residuos Biológicos (PNRB), en línea con el compromiso institucional de transparencia activa y de protección del estatus sanitario del país.
Durante 2025 se iniciaron 308 expedientes administrativos vinculados a la detección de residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas o contaminantes en productos de origen animal, y en lo que va de 2026 se iniciaron 191 expedientes adicionales, totalizando 499 actuaciones respecto de productores rurales, empresas, fideicomisos y profesionales veterinarios.
Estas cifras no reflejan un deterioro sanitario sino el mayor esfuerzo de vigilancia de la historia reciente del Programa.
A partir de octubre de 2025, el MGAP dispuso el incremento del muestreo oficial en plantas frigoríficas, del orden del 20%, con foco en las zonas de mayor prevalencia de garrapata. A mayor control, mayor detección: cada expediente iniciado es una situación que el sistema identificó, trazó hasta su origen y puso bajo procedimiento. Ese es, precisamente, el funcionamiento esperado de un sistema de vigilancia robusto.
La trazabilidad individual del ganado, único en el mundo a esta escala, es lo que permite que una detección analítica en un frigorífico o en un mercado de destino se traduzca, en cuestión de días, en la identificación del establecimiento de origen y el inicio de actuaciones. Ningún expediente se abre sin un resultado analítico no conforme que lo respalde.
CORREGIR PRIMERO: EL OBJETIVO ES QUE EL PROBLEMA NO SE REPITA.
El propósito central del PNRB no es sancionar productores, lejos de eso se busca garantizar la inocuidad de los alimentos y el acceso de Uruguay a los mercados. Por eso la primera respuesta del sistema ante una detección es correctiva y preventiva:
El establecimiento involucrado es interdicto en forma preventiva para el envío de animales a faena en el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG). La interdicción no es una sanción: es una medida cautelar que protege la cadena exportadora mientras se investiga, y un instrumento para que el productor corrija su situación.
Para levantar la interdicción, el establecimiento presenta un plan de trabajo elaborado junto a un veterinario de libre ejercicio y aprobado por los servicios técnicos oficiales, que asegura la adecuación de las prácticas de uso de medicamentos veterinarios.
En paralelo, el MGAP despliega, junto al INAC, una campaña nacional de capacitación en uso responsable de medicamentos veterinarios y cumplimiento de los tiempos de espera, además del nuevo etiquetado con indicación destacada de los períodos de retiro en los envases, para que ningún productor incumpla por desconocimiento.
En la gran mayoría de los casos, la detección responde al incumplimiento de los tiempos de espera entre la aplicación de un producto y el envío a faena, muchas veces por desconocimiento, no a conductas deliberadas. El sistema está diseñado para que esos casos se corrijan y no se repitan.
DEBIDO PROCESO, Y FIRMEZA CUANDO CORRESPONDE.
En el período informado se dictaron 52 resoluciones sancionatorias vinculadas al PNRB (23 durante 2025, correspondientes a expedientes iniciados en años anteriores, y 29 durante 2026), a las que se suman 6 resoluciones tramitadas al amparo de la Resolución DGSG N° 311/2025, el régimen de faltas vigente desde octubre de ese año.
La diferencia entre expedientes iniciados y sanciones dictadas responde a dos razones. La primera es el debido proceso administrativo: todo administrado tiene derecho a tomar vista de las actuaciones, presentar descargos, ofrecer prueba y ser oído antes de que se adopte una resolución. Un expediente en trámite no es una sanción pendiente de firma: es una investigación en curso. La segunda es la propia lógica del sistema: cuando la corrección se acredita y la situación se regulariza, la respuesta sancionatoria se gradúa conforme a derecho.
Ello no supone tolerancia con el incumplimiento reiterado o grave. La normativa vigente prevé suspensiones preceptivas en el movimiento de ganado y sanciones sustancialmente incrementadas para la detección de residuos por encima de los límites máximos, y califica como falta muy grave el uso de productos no autorizados. Uruguay no puede permitir que quien no respeta los tiempos de espera comprometa el trabajo de toda la cadena, y el marco normativo actual, la Resolución DGSG N° 311/2025 y el Decreto N° 88/2026, que renovó integralmente el régimen de prevención y vigilancia vigente desde 2009, dota al Estado de las herramientas para impedirlo.
UNA ESTRATEGIA INTEGRAL PARA TODA LA CADENA.
Las actuaciones del PNRB se integran en una estrategia más amplia que ataca el problema en su origen:
El Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata, que aborda la causa de fondo de buena parte de las detecciones: la creciente resistencia del parásito, que induce usos más intensivos de garrapaticidas.
La capacitación y el nuevo etiquetado, que llevan la información de tiempos de espera a cada envase y a cada establecimiento.
La evaluación de proveedores incorporada a los manuales de buenas prácticas de los frigoríficos, que suma a la industria como aliada del control.
El muestreo intensificado y la trazabilidad, que aseguran que ninguna detección quede sin respuesta.
Prevención, acompañamiento técnico, corrección y, cuando corresponde, sanción: en ese orden trabaja el sistema.
¿POR QUÉ IMPORTA?
Uruguay exporta alimentos a los mercados más exigentes del mundo, y su principal activo es la confianza construida durante décadas sobre la trazabilidad y la inocuidad. La enorme mayoría de los productores uruguayos cumple rigurosamente con las buenas prácticas; el trabajo del PNRB protege precisamente ese esfuerzo, evitando que el incumplimiento de unos pocos, muchas veces corregible, comprometa la reputación sanitaria que pertenece a todos.
En línea con eso, el Dr. Marcelo Rodríguez, director general de Servicios Ganaderos, comentó: “El objetivo del Programa no es castigar al productor, sino que el problema se detecte, se corrija y no vuelva a ocurrir. Acompañamos técnicamente a quien tuvo un incumplimiento para que regularice su situación, y somos firmes cuando las conductas reiterativas comprometen los mercados que son de todos. Esa es la vara con la que nos miden quienes nos compran, y el Estado tiene la obligación de sostenerla”.
De esa forma, la DGSG reafirma su compromiso de continuar informando periódicamente sobre los resultados del Programa Nacional de Residuos Biológicos, en el entendido de que la transparencia sobre el funcionamiento de los sistemas de control es, en sí misma, una garantía sanitaria ante los mercados y ante la sociedad.
La invitación es para el jueves 30 de julio en la Asociación Agropecuaria de Salto, y el jueves 6 de agosto en la Asociación Agropecuaria de Melo.
Montevideo | Todo El Campo | Hoy jueves a las 17.00 horas, el taller de gestación vacuna se traslada a Salto. En el marco del cumpleaños 125 de la Asociación Agropecuaria de Salto, el equipo del taller liderado por la Ing. Agr. Graciela Quintans presentará datos y compartirá información técnica sumamente relevante y de interés general.
Además, el jueves 6 de agosto, el encuentro será, también a las 17.00 horas, en la Asociación Agropecuaria de Melo.
Sobre esos temas conversó Quintans al ser entrevistada en el programa Diario Rural de CX4 Radio Rural. La siguiente es parte de la entrevista, cuyo audio se publica completo al pie del texto.
¿Se van a Salto?
Graciela Quintans: Efectivamente. Era un pendiente que teníamos para replicar parte de la información y, sobre todo, los aspectos técnicos que estuvieron presentados en el taller, como la charla sobre toros y la charla sobre pérdidas.
La invitación es para el jueves 30 de julio en la Asociación Agropecuaria de Salto, y el jueves 6 de agosto en la Asociación Agropecuaria de Melo.
¿Las presentaciones van a ser similares a lo que se dio en Durazno?
Graciela Quintans: Correcto. Vamos a hacer una jornada más corta, van a estar disertando los doctores Pablo Marinho y Lauro Artía en el tema de los toros; el doctor Santiago Bordaberry en el tema pérdidas; y con Emilio Machado vamos a presentar el análisis de toda la información que presentamos por primera vez en Durazno (en junio). Es el análisis de la base de datos de más de un millón de vacas, y también hablaremos sobre la zafra: qué nos dejó la zafra pasada y algunos desafíos para adelante también.
El tema revisar los toros ha mejorado, estamos encaminados, pero estamos lejos.
Graciela Quintans: Claro, nos falta. Tenemos dos caminos para concientizarnos en el tema de la revisación de toros.
Uno es el ser disciplinado, saber que cuando compro un toro debo llamara a mi veterinario por más que me digan que viene revisado, que todos los años los revisen, estudien, no solamente la parte morfológica sino que no haya ninguna enfermedad reproductiva.
El otro camino es que por esas cosas de la vida recibas un golpe: que un día e despiertes y aunque hayas hecho todo bien como para logra una alta tasa de preñez pero solo obtengas 50% por causa de una enfermedad reproductiva o que haya habido una gran diferencia entre lo preñado y lo destetado.
Para evitar esos golpes, vayamos por el camino de la disciplina. Agosto ya es un momento para empezar a mirar nuestros toros, revisarlos, porque es el momento en que tomamos la decisión de comprar o no, cambiarlos o aplicar algún tratamiento en algún ejemplar.
El tema toros es delicado, y estamos mejor que cuando empezamos.
Entre otros temas, Quintans también se refirió a los terneros; valoró las mejoras que en los últimos años se han alcanzado en la cría y profundizó conceptos y reflexiones sobre aspectos claves.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística de Estela Apollonio, programa Diario Rural (CX4 Radio Rural).
La actividad también implicó una recorrida por los potreros y la visualización de las principales categorías de animales existentes en el sistema, aspectos útiles para el análisis del grupo.
Tacuarembó | Todo El Campo | En colonia Zapata, a 20 km de la ciudad de Tacuarembó, en el establecimiento explotado en titularidad conjunta por Virginia Márquez y Leonardo Freire (Colonos), se realizó el encuentro sobre el programa procría.
En Tacuarembó, las empresas familiares colonas y no colonas que participan en el programa Procría están emplazadas mayoritariamente sobre campos de areniscas, próximos a la ciudad, y sobre suelos de basalto superficial, al norte del departamento, coyuntura que brinda particularidades a la hora de abordar la dinámica productiva.
En la jornada se presentó un informe detallado sobre el sistema ganadero, abriéndose luego el intercambio entre los productores asistentes, quienes como grupo colaboraron en identificar posibilidades de mejora del sistema objeto de análisis.
La actividad también implicó una recorrida por los potreros y la visualización de las principales categorías de animales existentes en el sistema, aspectos útiles para el análisis del grupo.
El objetivo del programa Procría, es el impulso de los sistemas ganaderos de cría, hacia formas sostenibles de producción, reuniendo a la institucionalidad pública y a los productores a través de una estrategia de asistencia técnica y capacitación a nivel predial, articulado con el trabajo en grupos.
