Después de Estados Unidos, Corea del Sur es el segundo mayor mercado de exportación de carne de cabra australiana, además de que Reino Unido es el que tiene mayor potencial, dice un informe de MLA.
En Uruguay la producción de cabras es totalmente marginal, sin embargo desde Australia llegan noticias que nos podría hacer pensar si no es una producción en la que deberíamos poner más atención. “Corea del Sur, nuestro mercado de carne de cabra de más rápido crecimiento”, así titula un artículo de Meat & Livestock Australia (MLA), en el que destaca que el mercado de carne de cabra se está moviendo en el mundo.
Para ese tipo de carnes, Corea del Sur emerge como uno de los mercados de más rápido crecimiento para Australia, tanto en valor como en volumen: “En 2021 duplicó las importaciones de carne de cabra australiana y convirtiéndose en “el segundo mercado de exportación más grande, reclamando la posición de Taiwán que había tenido el título desde 2000”.
Entre enero y setiembre de 2021 Australia aumentó los envíos de carne de cabra a Corea del Sur en un 107%; además cabe esperar que el valor de las exportaciones a ese destino aumente gracias al Tratado de Libre Comercio entre ambos países (Kafta), por el cual los aranceles de importación caerán este año al 2,2% y al 0% en 2023.
ESTADOS UNIDOS Y CANADÁ.
Pero Estados Unidos sigue siendo el mercado de carne de cabra más importante de Australia, representando alrededor del 66% de todas las exportaciones australianas de carne de cabra en el año calendario 2021, luego de un aumento interanual del 47% en el volumen.
Con una demanda fuerte, en 2021 las exportaciones de carne de cabra a los Estados Unidos sumaron A$ 167 millones frente a algo menos de A$ 100 millones en 2020.
También México aumentó el volumen de exportación de carne de cabra a Estados Unidos, compitiendo con Australia a mejor precio.
Canadá es el otro mercado de exportación importante para los australianos, con demanda en crecimiento. Allí hay importantes poblaciones indias, caribeñas y de Oriente Medio, donde la carne de cabra es popular en sus cocinas.
REINO UNIDO.
Según el reporte de MLA Reino Unido muestra un potencial destacado con buena y también creciente demanda “combinada con el Acuerdo de Libre Comercio entre Australia y el Reino Unido (TLC A-Reino Unido) podría abrir un mayor potencial de exportación para la industria” de la cabra australiana.
“El Reino Unido tiene poblaciones significativas y en crecimiento que disfrutan de la carne de cabra, con una tendencia al alza de las importaciones en los últimos 25 años y un promedio de alrededor de 550 toneladas por año en los últimos cinco años”, subraya.
“En los 12 meses hasta noviembre de 2021, Reino Unido importó alrededor de 830 toneladas de peso enviado de carne de cabra valoradas en poco menos de A$ 5 millones. El principal proveedor de carne de cabra para el Reino Unido es España con una cuota de volumen del 83% en 2021, seguido de Grecia (10%), Irlanda (3%) y Australia (2%)”.
El Acuerdo de Libre Comercio entre Australia y el Reino Unido (TLC A-Reino Unido) entrará en vigor a finales de este año.
EL MAYOR EXPORTADOR DE CARNE DE CABRA.
Datos de la FAO dicen que Australia es el principal exportador mundial de carne de cabra en volumen y valor. Etiopía Sigue en la lista y en segundo lugar como mayor exportador en volumen y valor.
Australia interviene en el 27% del mercado, Etiopía en el 22%, Kenia el 21% y lejos España en el 8%.
En la foto, cabras trepadoras de árboles | Fotografía de National Geographic.
La Fiesta se originó en 1988 como una celebración popular, y se realiza durante el segundo fin de semana de marzo. Este año se rindió homenaje a las tradiciones de la campaña uruguaya con una fuerte inspiración en la Cruzada Libertadora.
La 33ª edición de la Fiesta Nacional del Caballo, actividad que se realiza anualmente en la ciudad de Dolores (Soriano), recibió al presidente de la República, Luis Lacalle. Allí, presenció el desfile de caballos en el que participaron más de 800 equinos.
Acompañaron al mandatario en la actividad, este sábado 12, la subsecretaria de Educación y Cultura, Ana Ribeiro; el intendente de Soriano, Guillermo Besozzi, y el alcalde de Dolores, Joaquín Gómez.
La actividad se realizó en el marco del Mes de las Tradiciones Criollas, y es apoyada por el Ministerio de Turismo y la Intendencia de Soriano; también cuenta con el respaldo de la Comisión de Asuntos Ecuestres del Ministerio de Educación y Cultura (MEC).
La columna de caballos partió desde el cementerio de Dolores hacia la plaza Constitución, donde el presidente Lacalle Pou observó el desfile. La jornada incluyó un homenaje a Luis Alberto Andriolo, figura que recordó el presidente en esta ocasión.
DESDE 1988.
La iniciativa se originó en 1988 como una celebración popular, y se realiza durante el segundo fin de semana de marzo. En la oportunidad, se rindió homenaje a las tradiciones de la campaña uruguaya con una fuerte inspiración en la Cruzada Libertadora.
Se congrega a unos 6.000 aficionados y turistas, incluidas delegaciones de Argentina y Brasil que llegan al departamento para la ocasión, informó la web de Presidencia.
“Si comparamos los 2 años de este Gobierno, con los últimos 2 años del FA, se refleja el cambio: 163 homicidios menos, 10.697 rapiñas menos, 60.508 hurtos menos. En global de delitos y faltas, hay 58.124 menos”, escribió el director general del Ministerio del Interior.
“La LUC ayudó a mejorar la seguridad pública”, afirmó el director general del Ministerio del Interior, el Dr. Luis Calabria. “A pocas semanas del referéndum es bueno aportar datos para que la discusión sea sobre hechos y no sobre especulaciones”, agregó en un post publicado el sábado 12 de sus redes sociales personales.
A dos años de gestión del actual Gobierno el jerarca comparó los logros de la actual administración con la anterior: “Hay 163 homicidios menos (una baja de 20,2%); hay 10.697 rapiñas menos (lo que representa una variación de -17,2%); hay 60.508 hurtos menos (-21,1%) y en global de delitos y faltas, hay 58.124 menos (lo que representa un 9% menos)”.
La caída de la delincuencia se debe a “tres motivos”. El primer factor determinante fue el cambio de Gobierno con el presidente Luis Lacalle “a la cabeza y la magnífica ejecución de Jorge Larrañaga” al frente del Ministerio del Interior, pero también “porque cambió la política de seguridad, y porque cambiaron las normas”.
Fue la nueva gestión la que trajo los cambios, “desde un nuevo despliegue territorial, con un enfoque que pasó de la reacción a la prevención, con cambios en la organización de las jefaturas de Montevideo y Canelones, con la realización de operativos de alto impacto, con la recuperación de espacios y reapertura de nuevas unidades policiales en todo el país, con la creación de la Seguridad Rural, con la lucha frontal contra el narcotráfico, y luego, desde julio de 2020 con los cambios normativos que apuntalaron la gestión”.
La Ley de Urgente Consideración (LUC) “plasmó el cambio y constituyó el soporte normativo, tributario de la nueva política de seguridad”, subrayó.
LOS DATOS OBJETIVOS MUESTRAN LA CONVENIENCIA DE LA LUC.
Los datos “son la prueba irrefutable de la conveniencia de los cambios. Si comparamos los datos de los principales delitos, luego de la puesta en vigencia de la LUC, los registros mejoran, es decir, se comprueba con datos que la LUC ayudó a mejorar la seguridad pública”, escribió el Dr. Calabria.
En el período marzo-julio 2019, comparado con marzo-julio 2020 que fue donde se produjo el cambio en la política de seguridad, “vemos que se pasa de un promedio mensual de 28,4 homicidios a un promedio de 28,2”.
Si la comparación es con el período marzo-julio de 2021, con la LUC en plena vigencia, “pasamos a un promedio mensual de 22” homicidios, “o sea, hay una reducción de 22,5%”.
“Similar es lo que sucede con las rapiñas. El promedio mensual para el período marzo-julio de 2019 (gestión FA) fue de 2.520,2. El promedio en el período marzo-julio 2020, con el cambio de gestión, se mejoró pasando a 2.211 (o sea una mejora de 12,3%). En el período marzo-julio 2021, con plena vigencia de la LUC, pasamos a un promedio mensual de 1.923,4”. La caída de ese delito es de 23,7%.
Los números hablan por sí solos. “Es por tanto esencial mantener una ley que ha servido y que además del resultado en números, ha respaldado moral y -jurídicamente- a la Policía”, concluye.
LA FOTO – En la fotografía de portada, Calabria en la reinauguración del Destacamento de Luján.
Argentina. Especialistas del Servicio Meteorológico Nacional pronosticaron que a fines del otoño o principio del invierno se comenzarían a normalizar las precipitaciones. También presentaron la herramienta “Prorindes”.
Argentina | “¿Se termina La Niña?”, fue la pregunta que trataron de responder los especialistas del Servicio Meteorológico Nacional (SMN), José Luis Stella y María Gabriela Marcora, en la jornada de cierre de Expoagro 2022 edición YPF Agro, que se desarrolla en el predio ferial y autódromo de San Nicolás.
Los especialistas abordaron las perspectivas climáticas de los próximos meses en la charla “¿Se termina La Niña? Perspectivas a mediano y largo plazo y cómo impactará en el sector agropecuario”.
“En lo que es el otoño La Niña va a seguir influenciando. A través del análisis de todos los modelos y toda la información de diagnóstico y monitoreo que los especialistas analizamos llegamos al pronóstico de consenso, que está indicando que las lluvias se mantendrían por debajo de los valores normales en toda la parte oriental del país, como el Litoral y este de la provincia de Buenos Aires para este trimestre”, resumió Stella.
Hacia el oeste, norte, centro oeste de Argentina “las chances de normalidad aumentan un poco más y tenderían a normalizarse, y esperamos condiciones de superávit, con lluvias por arriba de lo normal en las provincias del noroeste y en el extremo sur de la Patagonia”.
De todas formas, el especialista se mostró optimista al señalar que “en la medida que La Niña se vaya debilitando y transitemos hacia una situación neutral, las precipitaciones tenderían a regularizarse. Esperamos que, en el transcurso del otoño, principios del invierno, ya podamos tener una mejor perspectiva en cuanto a las precipitaciones, luego de dos años de una sequía bastante importante, prolongada e intensa en algunos sectores”.
Aclaró, en este contexto, que “cuando pronosticamos menos lluvia en un determinado período de tiempo, no quiere decir que todo el trimestre no llueva, puede haber eventos de otras escalas que generen precipitaciones, como los eventos de lluvia ocurridos en las últimas semanas”.
En este aspecto recomendó a los tomadores de decisiones “consultar otras escalas de pronósticos para lo que pueda ocurrir en la instancia subestacional, donde la variabilidad natural del clima o la atmósfera juega un rol más fundamental, entonces se podrían esperar más variaciones dentro de una misma estación”.
PRORINDES.
Una herramienta que desde el año pasado está ofreciendo el Servicio Meteorológico Nacional es el “Prorindes” (Pronóstico de Rindes Simulados) que permite anticipar el rendimiento de la soja, el maíz, el trigo y la cebada en varias localidades de la región pampeana argentina a lo largo de toda una campaña agrícola.
Al respecto María Gabriela Marcora detalló: “Con esta herramienta podemos simular el rendimiento de ciertos cultivos en la región pampeana. De los cultivos de invierno tenemos simulados la cebada y el trigo, y de los cultivos de verano el maíz y la soja, en sus variedades de siembra temprana y tardía”.
Más adelante describió que “la simulación comienza cuando empieza la campaña agrícola, entonces ni bien se hace la siembra ya se comienza a obtener resultados posibles de rendimiento al final de la campaña”.
El sistema se va alimentando con actualizaciones semanales de los pronósticos, lo que permite ir achicando la incertidumbre de los resultados.
“En una verificación a campo que realizamos dio que en los 60 días previos a la cosecha estamos obteniendo resultados aceptables, dentro de los rangos que luego se obtienen. Esta es una herramienta muy interesante para quienes tienen que tomar ciertos compromisos de mercado, como saber qué cantidad tendrán para exportar”, razonó Marcora.
Esta nueva herramienta de pronóstico, desarrollada por el grupo CREA y puesta en operaciones por el SMN, ya está a disposición de los productores en forma libre y gratuita, y se puede acceder al servicio en la página web https://prorindes.smn.gob.ar
“Estados Unidos es el mayor importador de carne vacuna alimentada con pasto de Australia. Los consumidores estadounidenses están cada vez más interesados en la carne basada en pasto, pero ese tipo de carne solo representa entre el 4% y el 5% del mercado de carne de vacuno estadounidense. Hay un enorme potencial de crecimiento en ese mercado”.
La carne de vacuno alimentada con pasto es una gran oportunidad que continúa creciendo en todo Estados Unidos. De hecho, de julio 2020 a julio 2021, la venta de carne fresca alcanzó los US$ 776 millones, un aumento del 5% con respecto al año anterior.
Eso se puede atribuir de alguna manera al Covid-19. Durante la pandemia, los consumidores pasaban mucho más tiempo cocinando en casa y descubriendo que disfrutaban haciéndolo. A medida que exploraban las opciones de comidas, muchos también ponían un nuevo énfasis en la salud y el bienestar de su familia, así como en el medio ambiente. La carne de vacuno alimentada con pasto se convirtió cada vez más en una parte regular de sus carritos de compras.
Si bien muchos consumidores se desanimaron inicialmente por el sabor, las ofertas de hoy en día son muy mejoradas y defendidas por su calidad y sabor.
“Estamos viendo una premiumización de los alimentos alimentados con pasto”, dijo John Tarpoff, vicepresidente de carne de res de Niman Ranch, con sede en Northglenn, Colorado. “Durante demasiado tiempo, la etiqueta alimentada con pasto por sí sola fue suficiente, pero los clientes están aprendiendo que hay diferencias en la calidad y el sabor entre las diferentes marcas”.
“Nuestros asados alimentados con pasto ahora se ofrecen en muchas de las mejores parrilladas, restaurantes premium y establecimientos minoristas selectos del país, muchos de los cuales no habían ofrecido este tipo de carne antes de nuestra introducción”, dijo Tarpoff.
“En 2022, continuaremos construyendo sobre nuestro negocio actual, al tiempo que ponemos énfasis en expandir nuestra presencia en el comercio minorista, ofreciendo la confianza adicional de que nuestra carne que está respaldada con entusiasmo por algunos de los clientes de carne de res más exigentes del país”.
LA DEMANDA CONTINUARÁ Y HAY POTENCIAL PARA ESE MERCADO.
Kay Cornelius, gerente general de Panorama Organic Grass-Fed Meats, Westminster, Colorado, señaló que el año pasado la demanda que la carne de ganado a pasto tuvo un crecimiento que ciertamente continúa en 2022.
Estas carnes son “más altas en Omega 3, más bajas en grasas y son una rica fuente de proteínas densas en nutrientes, y eso es lo que mucha gente está buscando, ya sea para perder peso, para su corazón o simplemente para cuidar mejor el medio ambiente”, dijo, y “los consumidores quieren saber más sobre las empresas que están detrás de estos productos”.
Rob Williams, gerente regional de Meat & Livestock Australia para América del Norte, señaló que dentro de la industria de la carne alimentada con pasto, True Aussie Beef se destaca por su historia de marca orientada al consumidor y su capacidad para satisfacer las necesidades únicas de los sectores de servicios de alimentos y minoristas.
“Estados Unidos es el mayor importador de carne vacuna alimentada con pasto de Australia”, dijo. “Los consumidores estadounidenses están cada vez más interesados en estas carnes, pero sólo representan entre el 4% y el 5% del mercado de carne de vacuno de Estados Unidos. Creemos que hay un enorme potencial de crecimiento en el mercado”.
INVESTIGACIÓN.
Una investigación de la compañía muestra que los consumidores estadounidenses de carne de res alimentada con pasto son conscientes de la salud, disfrutan de la variedad y buscan un producto de alta calidad. Asocian estas carnes con ser más natural y ser de mayor calidad. También consideran que es mejor para el animal y su salud personal.
En base a artículo de Keith Loria en Meat Poultry – Kansas City, Estados Unidos. Foto de portada establecimiento El Baqueano.
Una lección gráfica sobre la importancia de cuidar la tierra, todo lo demás que podríamos comentar, sobra.
“Bendito campo natural. En Artigas, en menos de un mes, antes y después de las lluvias. ¡Si habrá que cuidarlo!”
El brevísimo comentario es de Carlos María Uriarte, y va acompañado de dos fotografías que lo dicen todo.
Como el propio Uriarte expresa, las fotografías refieren a un campo en pleno período de déficit hídrico y ese mismo campo al mes siguiente, la única diferencia fue la lluvia.
Una lección gráfica sobre la importancia de cuidar la tierra, todo lo demás que podríamos comentar, sobra.
BENDITO CAMPO NATURAL! En Artigas, en menos de un mes, antes y después de las lluvias. SI HABRA QUE CUIDARLO! pic.twitter.com/pH5gbjqx3H
