Muchas variedades de cultivos frutales europeos necesitan un invierno largo y frío para producir buenos frutos en verano, y el cambio climático está alterando sus ciclos naturales. Plantar variedad de frutales sería la solución.
Jeremy Wilks* | Euro News | Todo El Campo | El aumento de las temperaturas en todo el mundo, y en especial en Europa, está haciendo que los inviernos sean cada vez más cálidos, generándose así un problema que causa estragos en el sector agrícola de Francia.
Bénédicte Wenden, bióloga especializada en cultivos del Instituto Nacional para la Investigación Agronómica (Inrae), es clara al decir que si hay una helada más en las próximas semanas, «todas las flores se quemarán y no tendremos fruta este verano”.
La temperatura de enero en Europa ha aumentado unos 2,2 grados centígrados, según el Servicio de Cambio Climático de Copernicus.
Teniendo en cuenta los últimos datos del Servicio de Cambio Climático de Copernicus, Europa tuvo su tercer enero más cálido registrado, con temperaturas mensuales de 2,2 grados Celsius por encima de la media 1991-2020.
MUCHA VARIABILIDAD A ESCALA GLOBAL.
A escala global hubo mucha variabilidad en enero.
En el mapa puede verse cómo el norte de Rusia, Afganistán y Pakistán fueron más fríos que la media en enero.
Luego, en el este de Estados Unidos, Canadá y Europa las temperaturas fueron más altas de lo habitual.
Ahora mismo es una época del año interesante para observar el hielo marino en los polos.
Empecemos por el Ártico, donde la extensión del hielo marino fue un cuarto por ciento inferior a la media en enero, el tercer nivel más bajo registrado.
Por lo tanto, cerca de la Antártida vimos la extensión de hielo marino más baja registrada para enero, un 31 por ciento por debajo de la media 1991-2020.
LOS CULTIVOS TRADICIONALES CONDENADOS A DESAPARECER.
Muchas variedades de cultivos frutales europeos necesitan un invierno largo y frío para producir buenos frutos en verano, y el cambio climático está alterando sus ciclos naturales.
En el suroeste de Francia, la científica Bénédicte Wenden busca variedades de manzana, cereza, albaricoque y melocotón capaces de prosperar en un mundo más cálido.
En su huerto de investigación cerca de Burdeos compara cinco variedades diferentes de cada especie. Su objetivo a largo plazo es identificar los rasgos de los distintos árboles que permitan crear variedades para el año 2050 y más allá.
«El problema que tenemos ahora es que, con el aumento de las temperaturas invernales, ya no se satisfacen las necesidades de frío de los frutales. Esto significa que ya no hay suficiente frío en invierno, por lo que la floración es irregular, lo que provoca grandes problemas en la producción», afirma la experta.
UN PROBLEMA SIN UNA SOLUCIÓN SENCILLA.
Este es un problema a largo plazo, ya que las temperaturas llevan aumentando desde 1950 y los científicos esperan que así continúe las próximas décadas.
En su laboratorio, Bénedicte expone ramas de muestra a las cálidas condiciones de la primavera para entender cómo responden los árboles a las distintas condiciones ambientales a nivel genético.
Dice que no hay una solución sencilla: “»Mi opinión es que es mejor tener una mezcla de variedades, por ejemplo, alguna variedad que sea buena cuando hay inviernos suaves, pero sin heladas. Otra que será buena si hay inviernos fríos con heladas. Así que es mejor tener una mezcla de variedades para garantizar la producción. Esto complica las cosas para los productores, pero les da un colchón en caso de variaciones en el clima”.
GARANTIZAR LA PRODUCCIÓN, EL NUEVO RETO DE LOS AGRICULTORES
Garantizar la producción es precisamente el reto del agricultor ecológico Philippe Sfiligoï, que perdió cosechas por heladas tardías dos años seguidos y teme que vuelva a ocurrir lo mismo este año.
Sfiligoï afirma: “Si hace mucho calor la semana que viene, hay riesgo de que el árbol empiece a crecer. Y el problema está en que cuando un árbol empieza no para. Es decir, ha iniciado su ciclo. Podría frenar un poco, pero no será capaz de parar. Así que si tenemos una helada dentro de unas semanas se acabó”.
Aunque no hay una solución ideal, Philippe ya está cambiando de variedad y preparándose para un planeta más cálido y plantó, por ejemplo, un tipo de árbol que “tolera un poco menos el frío en invierno. Es muy resistente a los veranos muy calurosos. Así que, poco a poco, todos nuestros árboles se adaptaran a los cambios climáticos”.
Artículo de Euro News en colaboración con Copernicus, un programa de observación científica de la Unión Europea.
(*) EL AUTOR. Jeremy Wilks es periodista científico de Euro News. Presentador de la serie Climate Now y del podcast Ocean Calls. Sus comentarios se pueden seguir en Twitter @WilksJeremy
“Se siguen sumando acciones para ayudar a que el productor no baje los brazos”.
Montevideo | Todo El Campo | El director nacional de la Granja, Nicolás Chiesa, dijo que el Gobierno seguirá tomando medidas debido a la situación de déficit hídrico que sufre el país en todos sus departamentos.
“Vamos a seguir tomando medidas, pero cada vez más específicas para cada rubro. Esta semana vamos a anunciar medidas puntuales”, dijo a radio Universal.
Aseguró que “tendremos un apoyo diferencial para la granja en lo que son los subsidios, además se está estudiando replantear los créditos para los productores que tuvieron mortalidad en monte y necesitarán más tiempo en el pago de sus inversiones”.
“Se siguen sumando acciones para ayudar a que el productor no baje los brazos”, expresó.
Al ser consultado sobre una eventual importación de frutas y verduras, dijo que la plaza se encuentra bien abastecida. No obstante, reconoció que existe merma en productos que ya se están cosechando actualmente.
Aclaró que “no se trata de mermas de calidad o comercial, sino de tamaño”.
Los productos mantienen su calidad aunque no se los vea tan bien como en tiempos de normalidad climática. Esos productos “resentidos son zanahorias, boniatos, manzanas, peras y duraznos”.
“Estamos casi al final de la zafra, el fuerte de la cosecha del durazno arranca en diciembre. Son rubros que finalizan su ciclo y desde marzo ya posiblemente no tengamos producción nacional y se dependa de producción importada”, agregó.
“NO COMER POR LOS OJOS”.
La productora Antonella Gordillo, de Canelones, escribió en sus redes sociales que el granjero necesita de la población: “Necesitamos difundir entre la población la ayuda que necesita el granjero de ustedes para atravesar los meses difíciles que vengan por delante. El mensaje es simple, consumir frutas y verduras por más que disminuyan en tamaño”, expresó.
En otro posteo escribió: “La zanahoria por sequía está con tamaños más chicos, no se asusten, lleven menor tamaño las pueden cocinar enteras incluso las más pequeñas como baby Carrot. Recuerden que atrás de cada emprendimiento hay muchas familias, trabajo, proveedores. No es momento de comer con los ojos”, finalizó.
La zanahoria 🥕 por sequía está con tamaños más chicos, no se asusten, lleven menor tamaño las pueden cocinar enteras incluso las más pequeñas como baby Carrot. Recuerden que atrás de cada emprendimiento hay muchas familias, trabajo, proveedores. No es momento de comer con los 👁 pic.twitter.com/E98XoRdqGJ
Lo que realmente se necesita es conocimiento e inspiración para preparar y que la gente empiece a considerar las legumbres a la hora de planificar las comidas, y ya no pensar tanto en carnes alternativas o consumo de insectos.
Montevideo | Todo El Campo | Europa, el faro del mundo durante tantos siglos, ha dado repetidas muestras de ignorancia o torpeza a la hora de decidir su futuro y los caminos que recorrerá. El empecinamiento de prohibir los productos modificados genéticamente, son un ejemplo; la demonización de la energía nuclear que ahora por los problemas generados por la guerra en Ucrania la recategorizaron como “verde”, otro. Así podríamos seguir.
Un artículo publicado por la Universidad de Copenhage (la más importante de Dinamarca) se pregunta “¿qué diablos son las legumbres?”, y agrega: “El desconocimiento europeo se interpone en el camino de este superalimento ‘verde’”. La conclusión es que en Europa hay bajo consumo de legumbres “principalmente” por “la falta de conciencia” sobre las virtudes que aquellas tienen, y falta de “tradición”.
Katharina Henn del Departamento de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Copenhage hizo una investigación sobre las legumbres: “Son las semillas secas y comestibles de las plantas leguminosas. Son un súper alimento nutritivo y saludable, pero también son respetuosos con el clima y el medio ambiente y, a menudo, crecen donde no se puede hacer mucho más. Estamos más familiarizados con ellos como frijoles, guisantes y lentejas, pero en realidad hay 11 tipos y varios cientos de variedades cultivadas que puedes comer”, señala el artículo de la citada casa de estudios.
Pero los europeos no conocen las legumbres, esa es una de las conclusiones a las que llegó Henn que investigó en 5 países europeos: Alemania, Dinamarca, España, Polonia y Reino Unido. Los daneses son los que menos consumen.
“Las legumbres ofrecen numerosos beneficios tanto para los humanos como para el planeta. Desafortunadamente, también hay algunos obstáculos que los consumidores deben superar antes de que el potencial de las legumbres pueda explotarse al máximo”, comentó Henn.
Por designación de las Naciones Unidas, el 10 de febrero es el “Día Mundial de las Legumbres”, fue declarado para promocionar sus virtudes, porque son saludables, nutritivas y respetuosas con el clima, además de que se pueden cultivar en cualquier lugar.
Agregó que “en Europa, las legumbres se cultivan principalmente como alimento para animales. Como alimento para los humanos, su potencial está infrautilizado. Esto se debe principalmente a la falta de conciencia y tradición culinaria. Mis estudios demuestran que los europeos desconocen los beneficios que ofrecen las legumbres, especialmente en lo que respecta a la sostenibilidad y el respeto al clima”.
¿SUSTITUTO DE LA CARNE?
En Europa algunos organismos internacionales están abocados a reducir el consumo de carne y para eso apelan a los sustitutos vegetales o incluso a la entomofagia, el consumo de insectos. Pero Henn piensa que se debe trabajar en el consumo de legumbres, con lo cual también se reduciría la ingesta de carne, pero sin centrarse en sustitutos similares.
“Hay mucho interés en los sustitutos de la carne porque la industria piensa que los consumidores necesitan productos que se parezcan a los alimentos familiares, como las hamburguesas. Pero desde una perspectiva nutricional, no necesitamos estos productos de imitación. De hecho, nuestros estudios muestran que los consumidores a menudo prefieren las legumbres tal como son”, dijo la investigadora.
Agregó: “Las legumbres han sido un alimento tradicional durante mucho tiempo, por lo que incluirlas en una variedad más amplia de productos sería bienvenido. Pero no hay necesidad de mucha adaptación e innovación. No en la medida necesaria con respecto a insectos o carne cultivada en laboratorio, por ejemplo. Lo que realmente se necesita es conocimiento e inspiración para prepararlos, para que la gente empiece a considerar las legumbres a la hora de planificar las comidas”.
Foto: ensalada de garbanzos | Captura de YouTube de Cocina para todos.
Se anunciaron varias actividades que van desde degustaciones, espectáculos artísticos, a la cata sensorial y el tradicional circuito gastronómico Tomate a la mesa.
Paysandú | Todo El Campo | El viernes 3 y sábado 4 de febrero se realizará la Tercera Cata Nacional de Tomates, que tendrá lugar en Paysandú, en el predio de la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú. Organiza la Intendencia Departamental y el Bureau Paysandú.
El objetivo de la Cata Nacional de Tomates es consolidar Paysandú como escenario de eventos y congresos, pero al mismo tiempo, tomando como base el proyecto Paysandú Sostenible, incentivando y visibilizando el trabajo de productores agroecológicos de toda la región, en particular de quienes se dedican a la producción de variedades antiguas de tomates, escasamente conocidas y comercializadas.
Asimismo, la celebración de este evento genera movimiento comercial y turístico, por cuanto convoca a emprendimientos gastronómicos de toda la ciudad a incorporarse a un circuito que permite la degustación de platillos elaborados en base estas variedades de tomates.
La tercera edición contará con la participación de unos 30 expositores e incluirá degustaciones, cocina en vivo, espectáculos culturales, generación y divulgación de conocimiento científico vinculado a la cata sensorial de tomates y charlas de perfil científico, entre otras atracciones.
De acuerdo a lo anunciado, el viernes 3 de febrero, a partir de las 21 horas, se desarrollará el tradicional circuito gastronómico Tomate a la Mesa, con la participación confirmada de varios emprendimientos gastronómicos locales, cuyos responsables pondrán a disposición diversos platillos elaborados en base a tomates.
El sábado 4, en la Exposición Rural Feria, entre las 17 y las 23 horas, habrá música en vivo, degustaciones, cocina en vivo, la denominada Cata Kid a cargo de Diego Ruete, elaboración de una pizza gigante y el Desafío de Postres, con preparaciones que incorporarán miel, una de las novedades de esta tercera edición.
Además, como es habitual, los representantes de la UTEC encabezarán una caracterización sensorial de tomates con el objetivo de generar y sistematizar conocimiento científico asociado a esta experiencia.
La cata, surgida en Paysandú como un producto novedoso, ya adquirió una gran jerarquía turística a nivel país, además de generar una gran repercusión y adhesión en el sector productivo agroecológico de toda la región.
TOMATES, MIELES Y TRENES.
Este año el elemento innovador será la combinación con la miel, que comparte periodo de cosecha con el tomate. También se alcanzó un acuerdo con AFE para la generación de viajes en tren hasta la Exposición Feria, en el marco de una propuesta que se denominará Tomate el tren.
Autoridades del MGAP dialogaron con vecinos de Bella Unión sobre la emergencia por déficit hídrico, y por la detección de HLB.
Artigas | Todo El Campo | Autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) realizaron el miércoles 18 una recorrida por diferentes puntos del país en apoyo a los productores que sufren los peores niveles de sequía, pero también visitaron la ciudad de Bella Unión, en Artigas, donde además se detectó HLB.
Además de Mattos, participaron de la recorrida el subsecretario de esa cartera, Ignacio Buffa, el director de Descentralización, Luis Carresse, y el director de los Servicios Agrícolas, Leonardo Olivera.
En Bella Unión, la delegación encabezada por el ministro Mattos y el subsecretario Buffa, fueron recibidos por la intendenta (i) de Artigas, Elita Volpi y la alcaldesa Fabiana García, entablándose un diálogo con trabajadores del sector rural.
El MGAP informó que el encuentro contó con la participación activa pobladores de la zona que le manifestaron a los jerarcas su preocupación frente a la situación de seca en sus predios.
Carresse explicó que se está articulando y coordinando junto a toda la institucionalidad para buscar soluciones y ofrecer una pronta respuesta a los vecinos.
EMERGENCIA SANITARIA POR HLB.
Sumado al tema de déficit hídrico, en Bella Unión además se constató un caso de Huanglongbing de los cítricos (HLB) por lo que se declaró la emergencia sanitaria.
Mattos detalló la situación constatada en donde se detectaron 3 plantas en 2 traspatios linderos portadoras de la enfermedad.
De acuerdo a la resolución ministerial, la emergencia sanitaria abarca 10 km a la redonda desde la zona afectada. El ministro hizo un llamado a la responsabilidad ciudadana y destacó la importancia de la articulación público privada para la respuesta eficaz.
CONOCER EL ORIGEN DE LO QUE PLANTAMOS.
Por otra parte, la Ing. Agr. Virginia Guardia, directora de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria en el MGAP, dijo a través de su cuenta de Twitter @mvguardia que “el HLB puede provocar gran daño a la cadena citrícola”.
Propuso dos pasos básicos para ayudar en su control. El primero “asegúrate de comprar/plantar plantas de origen conocido, certificadas por Inase”; y segundo, “no aceptes plantas del exterior si no se importaron formalmente con sanidad certificada”.
📢 El HLB puede provocar gran daño a la cadena citrícola 🍊🍋 👨🌾👩🌾🚜🚚
¿te interesa ayudar a controlarla?
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El ministro Mattos pidió el “apoyo” de la población ya que se debe “ingresar a los recintos y hacer el seguimiento epidemiológico” de tal forma que se pueda “conocer el grado de incidencia alcanzado y evitar que llegue a los sistemas productivos”.
Montevideo | Todo El Campo | El martes 17 de enero el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, informó en conferencia de prensa, que se declaró emergencia sanitaria al detectarse un caso puntual de HLB en una planta de citrus en la localidad de Bella Unión (Artigas).
Mattos dijo que “la enfermedad bacteriana, destruye la planta y no tiene cura, pero no afecta la salud del consumidor”.
Sin embargo, “si es muy destructiva para el sector de los citrus”. La detección se dio mediante controles y análisis de riesgo que realiza habitualmente realiza el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
“Es una enfermedad que está presente, desde hace años, en Argentina, Brasil y Paraguay”, dijo el jerarca.
Explicó que la detección en Uruguay “fue en una planta de traspatio” y anunció que hoy miércoles “estaremos en Bella Unión solicitando el apoyo de la población para poder ingresar a los recintos y hacer el seguimiento epidemiológico para conocer el grado de incidencia alcanzado y así evitar que llegue a los sistemas productivos”.
Subrayó que se realiza un trabajó conjunto del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Unión de Productores y Exportadores de Frutas (Upefruy), la academia y el Ministerio, con el objetivo de controlar el flagelo.
CONTROL BIOLÓGICO.
También “contamos con un sistema de control biológico muy efectivo desarrollado por INIA Salto Grande con apoyo del sector privado”, añadió. “Ese sistema biológico consiste en el uso de una avispa que parasita las formas larvales del vector que transmite la enfermedad”. Esa avispa “ya la estamos liberando”, añadió.
Cabe precisar que las plantas afectadas ya fueron destruidas.
