Buffa: “Para el Ministerio hoy es un día especial”, porque las mujeres son transformadoras de “una realidad que todos queremos mejorar”.
Con la presencia de autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) se lanzó, este lunes 24 de octubre, Mujeres de la Granja, una iniciativa que forma parte del Plan nacional de Género (PNG), que ofrece acceso a herramientas y financiamiento.
Asistieron al lanzamiento, el subsecretario del Ministerio, Ignacio Buffa, la directora general y encargada del Plan Nacional de Género en Políticas Agropecuarias, Fernanda Maldonado, el director de la Granja, Nicolás Chiesa, la directora técnica de Digegra, Natalia Martínez, y la representante por la Junta Nacional de la Granja, Grisel Moizo.
Se busca fomentar el desarrollo productivo de mujeres de cualquier rubro granjero.
MALDONADO: HACIA LA AUTONOMÍA ECONÓMICA DE LAS MUJERES.
Fernanda Maldonado dijo que “es una de las políticas más importantes y contundentes en lo económico ya que se destinarán 12 millones de pesos, lo que se traduce en más libertad y autonomía. Apuntamos a la transformación hacia una mejor ruralidad y al desarrollo de su veta social y cultural”.
CHIESA: ESTE TEMA ES UNA PRIORIDAD.
Nicolás Chiesa señaló que son muchos grupos de mujeres de la granja con los que ha intercambiado en diversas instancias, y que quisiera poder contar con los recursos necesarios: “Ojalá pudiéramos contar con todos los recursos para realizar todo lo que quisiéramos hacer”, y agregó que “este tema se ha considerado una prioridad”.
MARTÍNEZ EXPLICÓ EL LLAMADO QUE DESTINARÁ 12 MILLONES DE PESOS.
La directora técnica de Digegra explicó el alcance del llamado cuyas bases y formulario de inscripción se encuentra disponible en la web de Digegra del MGAP, así como en las zonales de Digegra y en las oficinas departamentales de todo el país.
También se puede consultar a través del correo electrónico direcciondelagranja@mgap.gub.uy
Martínez explicó que la idea se focaliza en mujeres del sector hortifrutícola, apícola y granjero en general destinando hasta $ 12.000.000 que provienen del Fondo de Fomento de la Granja. El porcentaje de subsidio será del 80%, siendo contraparte de las beneficiarias el 20% restante.
Dentro de diversos puntos que se evaluarán se valorarán los proyectos que cuenten con ciertas características como: viabilidad del proyecto en relación a plazos y metas; incorporación de tecnología y prácticas que promuevan el uso responsable de los recursos naturales, cuidado del medio ambiente, salud, seguridad e inocuidad.
También, generación de ingresos económicos por mejora en la etapa de producción y/o comercialización; contribución al bienestar y la salud ocupacional de las mujeres; actividades grupales, intercambio de saberes e instancias de capacitación en temas de interés y presencia de mujeres jóvenes como beneficiarias de las propuestas, entre otras.
MOIZO: VISUALIZAR EL TRABAJO.
Moizo consideró que esta convocatoria contribuye a la visualización del trabajo que desempeña la mujer en la granja.
“Además de las tareas del hogar la mujer colabora en la parte administrativa, en el campo, haciendo trámites, en el empacado de los pedidos, ya sea lavando la mercadería o empacándola para el supermercado, la mujer está mucho en el detalle y terminación del producto”.
“Considero que este proyecto le va a dar el empuje necesario a aquellos emprendimientos que les falte un paso más para consolidarlo”, apuntó.
BUFFA: LAS MUJERES SON LAS TRANSFORMADORAS.
“Par el Ministerio hoy es un día especial”, dijo Buffa al cierre de acto y subrayó que las mujeres son transformadoras de “una realidad que todos queremos mejorar”.
Remarcó que en el acto se escucharon palabras como “libertad, independencia y oportunidad” y este Plan implica “medidas que permiten habilitar a nuestras mujeres rurales para que sean profundas transformadoras del medio en que viven, se profundas transformadoras de la sociedad, de la ruralidad que todos queremos mejorar”.
“La política es transformadora o no lo es, y las medidas del PNG Agro son profundamente transformadoras”, porque “esta política lo único que quiere es darles más libertad”. Además, “mujeres empoderadas en el medo rural es sinónimo de mejor ruralidad”, concluyó.
En la plaza mayorista se observó choclo de origen nacional proveniente de la zona norte, destacó el Observatorio Granjero en su reporte semanal sobre productos de granja en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
Los siguiente datos y comentarios refieren a la semana del 15 al 21 de octubre.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Se constató la presencia de las primeras partidas de choclo procedentes de Salto, que son complementadas en la plaza por partidas importadas de Argentina.
Continúa la abundante oferta de coliflor, brócoli, lechugas y remolacha con sobrantes al final de las jornadas comerciales, principalmente en los calibres medianos y chicos.
En perejil, los ingresos de partidas de cultivos nuevos son más habituales y es posible ver calibre grande con lo que las cotizaciones continúan presionando a la baja.
En puerro es común ver partidas de tamaño grande con piezas florecidas y por otro lado partidas medianas de cultivos nuevos. Los de calibre grande y ausencia de escapo floral o “caña” son los que alcanzan las mayores cotizaciones.
Es posible observar numerosas partidas de acelga con excelentes atributos de calidad y precios bajos.
En apio y repollo se observa un incremento en los ingresos y esto se debe a la incidencia de floración, lo que genera la urgencia del productor de cosechar y enviar al circuito comercial. Esta situación genera la aparición de muchas partidas con diferentes niveles de calidad y calibres, lo que genera cierta dispersión de precios.
Se incrementa la presencia de partidas de albahaca, tanto en sobre como en plantas, y se observaron las primeras partidas del sur.
HORTALIZAS SECAS.
Continúa la abundancia en la oferta de papa y zanahoria con un escenario de precios bajos y muy buena calidad.
Con respecto a boniato, continúa la oferta de producción nacional, en la que se destaca en proporción el tipo Zanahoria respecto del tipo Criollo. En la zafra actual es notoria la presencia de la variedad Rubí que permite mantener en la oferta mayorista y por más tiempo la calidad de los boniatos “tipos criollos”. A su vez, el volumen de la oferta de
boniato nacional se complementa con partidas de Argentina y Brasil para ambos tipos. Los boniatos criollos provenientes de Brasil son de cosecha reciente y presentan signos de inmadurez y defectos por pudrición. No obstante, los tipos Zanahoria se presentan con buena calidad, pero dentro de los envases contienen raíces descalibradas.
Continúan incrementándose los ingresos de cebolla temprana proveniente del litoral norte, mientras que las partidas importadas ya son menos habituales en plaza y también se observan partidas de cebolla colorada provenientes de la zona sur.
Los zapallos Kabutiá continúan incrementando sus cotizaciones y disminuyendo su presencia, sobre todo los calibres grandes.
En calabacines la principal oferta es de partidas importadas de la región, lo que torna dificultoso encontrar partidas nacionales con buena calidad comercial, debido -principalmente- a los problemas graves de pudriciones que hacen que los productores no los envíen al mercado mayorista.
HORTALIZAS DE FRUTO.
La mayoría de los productos de este grupo mostró presiones a la baja en su cotización.
Se observa un mayor volumen de ingreso de zapallito y zucchini proveniente de la zona sur, generando presiones de precios a la baja en las partidas del norte del país y la consecuente dispersión de valores. En el caso de zucchini se observaron sobrantes al finalizar cada jornada comercial, al igual que ocurrió con pepino, en el que la oferta supera la demanda y las cotizaciones son muy bajas.
En tomate, berenjena y morrones, se verificó un descenso en las cotizaciones. Es posible observar gran heterogeneidad en la calidad de las partidas y en consecuencia diferentes valores de comercialización. Si bien el volumen dentro de la oferta no es alto, la menor demanda genera incertidumbre y presiones a la baja en sus cotizaciones. La oferta de morrón Amarillo, tomate Perita y ajíes Catalanes sigue siendo escasa y sus cotizaciones se mantienen altas. Con respecto a tomate Cherry, al comenzar la semana se observó un mayor número de partidas lo que generó precios relativamente bajos con respecto a semanas anteriores. No obstante, con el transcurso de los días sus cotizaciones se incrementaron nuevamente.
FRUTOS DE HUERTA.
A medida que continúa avanzando el mes de octubre la zafra de frutillas se incrementa. Aumentan los ingresos de partidas del sur con tamaño grande y excelente sanidad. Por otro lado, continúan ingresando partidas de Salto, las cuales en general presentan menor tamaño y defectos por golpes y pudriciones. Si la temperatura y la humedad aumentan, las partidas del litoral norte se van a ver seriamente afectadas.
Continúa observándose alguna partida de melón que se mantiene con signos de inmadurez y niveles bajos de oferta.
LEGUMBRES.
Continúa la abundante oferta de habas a bajos precios y con sobrantes en plaza.
Con respecto a las arvejas, se observan menos ingresos del litoral norte, mientras que la zona sur incrementa su presencia para este artículo. Las chauchas redondas, tanto Verdes como Amarillas, continúan firmes en sus cotizaciones, mientras que en las Chatas o tipo Música comenzaron a disminuir significativamente. Es de esperar que continúen aumentando los ingresos conforme aumente la temperatura.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Continúa incrementándose la oferta de durazno del litoral norte y ya es posible observar algunas partidas correctamente maduras. Sin embargo, la mayoría de la oferta corresponde a tamaño mediano y aquellos de calibre grande se destacan en la oferta.
También aparecen en la oferta ciruelas de la zona norte, con severos signos de inmadurez y calibres chicos complementando las ultimas partidas de origen europeo. Continúa en ascenso la oferta de arándanos de calidad superior, aunque las cotizaciones se mantienen igual a semanas anteriores.
Continúan en un escenario relativamente estable las manzanas y las peras.
Se observa un incremento en la oferta de legumbres, frutilla, durazno y arándanos y comenzaron a llegar los primeros melones del litoral norte.
El Observatorio Granjero presentó un nuevo informe sobre precios ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de boniato nacional del tipo Criollo disminuye de manera paulatina, destacándose únicamente la variedad Rubí que mantiene sus características de calidad. Se constata oferta de boniato tipo Zanahoria sobre los que no hay reclamos de los compradores por problemas de deshidratación a nivel de pulpa. Aún se mantiene la oferta de importados, lo que hace que los precios no sufran modificaciones significativas.
En cebolla continúa el ingreso de partidas tempranas de Salto con mejoras en la calidad, lo que hace que los precios ya sufran leves presiones al alza. También la semana pasada se registraron los primeros ingresos de partidas importadas lo que ayudo a que en esta semana se registraran descensos en sus valores.
En zapallo tipo calabacín los valores se mantienen estables con el ingreso de las partidas importadas principalmente de Argentina, ya que los nacionales comienzan a evidenciar graves defectos de calidad.
No obstante, para los tipos Kabutiá, en los que sólo existen partidas nacionales, la oferta desciende paulatinamente, también con evidencias de problemas graves en su calidad y fuerte suba de precios.
En zanahoria y papa, se mantiene la abundancia en la oferta mayorista, lo que mantiene el escenario de precios estables.
HORTALIZAS DE FRUTOS.
Se incrementó fuertemente la oferta de tomates, principalmente Cherry y Redondo, con presión de precios a la baja. El aumento de la temperatura y la mayor luminosidad en la zona norte generó grandes remisiones al mercado mayorista, provocando fuerte presiones bajistas de sus valores. También hay algunas partidas de la zona sur y además a principios de semana ingresaron partidas de origen brasileño con coloraciones más uniformes e intensas, lo que provocó que en algunos casos los frutos comenzaran a ablandarse más rápidamente y la consecuencia de precios más bajos desde el inicio de la semana si se compara con los valores de la semana pasada.
En morrón, como era de esperar, al presentarse con precios más altos el Verde que el Rojo, los productores cosechan antes de que cambien de color, dejando la planta sin carga y sin fruto para Rojo. Las consecuencias se notan ahora ya que la oferta de rojos es escasa con precios al doble de un verde y con calibres que son reducidos, debido a que aún la temperatura en la noche es baja y los frutos no maduran de forma homogénea.
En pepino, zapallito y zucchini la oferta es abundante, con tendencia de precios a la baja, ya que en la oferta mayorista se empiezan a ver partidas de la zona sur con más frecuencia, que se destacan por su calidad.
HORTALIZAS DE HOJA, BRUTO E INFLORESCENCIA.
Para la gran parte de las hortalizas que contempla este grupo, la oferta es abundante y los precios se mantienen estables, como es el caso de acelga, apio, espinaca, lechuga, remolacha y nabo.
En puerro y perejil, la oferta se incrementó esta semana, con presencia de partidas provenientes de cultivos “nuevos”, lo que lleva a que su calidad sea aceptable, sin problemas de floración y con presión de precios a la baja.
En brócoli y coliflor la oferta se mantiene estable y con calibres grandes, sin presencia aún de graves problemas de floración lo que hace que también en estos rubros la tendencia de precios sea bajista.
En repollo se evidencia una mayor oferta de partidas con forma ovoide, lo que es indicativo de que comienzan a alargar sus entrenudos para empezar con la etapa de floración. Es también común encontrar partidas que comienzan a aflojarse y eso también tienen que ver con la etapa de desarrollo.
FRUTOS DE HUERTA.
Se registró el ingreso de los primeros melones de la zona norte, aún de calibres medianos y con algunos signos de inmadurez. En materia de precios, se ubican a 50% del valor de los importados.
Continúa la buena oferta de frutillas tanto del sur como del norte. Sin embargo, estas últimas comienzan a desmerecerse más rápidamente, ya que la planta se envejece produciendo fruta de menor calidad y con mayores problemas fitosanitarios.
LEGUMBRES.
La oferta de habas se mantiene con abundancia sumándose ahora las arvejas que también muestran sobrantes en plaza y presión bajista de precios.
También en chauchas se observa una mayor oferta, con partidas provenientes de la zona sur. Dentro de la oferta, se está constatando con frecuencia la presencia de chauchas alubias o redondas, tanto amarillas como verdes, pero que en virtud de la baja oferta los precios continúan altos.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
La presencia de durazno a nivel mayorista ya se hace notar, observándose con más frecuencia en los puestos. También esto conlleva una presión de precios a la baja por un incremento significativo en la oferta y porque los calibres en su mayoría son chicos, incluso en presentaciones en caja de madera descartables de 18 kilos.
El arándano es otra de las frutas cuya presencia se incrementa con la llegada de la primavera y se evidencia con una nueva baja en sus valores de comercialización.
Sin embargo, en pera y manzanas el escenario de precio y oferta se mantiene relativamente estable.
Luis Bertotto Nollemberg se designó tramo de Ruta 52. Se homenajea así al docente y asesor en varios países sobre temas concernientes a la quesería.
Colonia | Un tramo de la ruta 52 pasó a denominarse Luis Bertotto Nollemberg, referente de la quesería en Colonia. Don Lucho, como se lo conocía afectuosamente fue un pilar en la quesería artesanal, pionero en la fabricación de los quesos Dambo, como creador de los quesos Yamandu y Zapicán, totalmente de nuestras tierras.
La nueva denominación es “Experto lechero Luis Bertotto Nollenberger” y se realizó en la tarde del jueves 6 de octubre.
Por tratarse de una ruta nacional la nueva denominación requirió la aprobación parlamentaria, en lo que los tres diputados de Colonia, Nicolás Viera (Frente Amplio), Mario Colman (Partido Nacional) y Nibia Reisch (Partido Colorado) jugaron un importante rol.
Segú informó la Intendencia de Colonia, Sergio Borbonet -referente quesero- transmitió su iniciativa al edil José Manuel Arenas y éste a los legisladores mencionados que presentaron el proyecto de ley en el Parlamento.
El alcalde interino de Nueva Helvecia, Daniel Martens, también hizo uso de la palabra en representación del titular Marcelo Alonso, que se encuentra de licencia.
La oratoria fue cerrada por el intendente Carlos Moreira quién destacó la figura de Bertotto al tiempo que también resaltó a la Escuela de Lechería como la mejor de varios países de América del Sur. También valoró la labor docente de Lucho, y el merecimiento de esa denominación.
Familiares de Bertotto, profesores, alumnos, vecinos e integrantes de las fuerzas vivas de Nueva Helvecia acompañaron el emotivo y merecido acto, que permitirá recordar a quien hizo tanto como docente y asesor en varios países, sobre temas concernientes a la quesería, procediéndose a descubrir el cartel que identifica a esa ruta con el nombre de Luis Bertotto Nollemberger.
Mattos dijo que en un esfuerzo con la Intendencia de Salto, la Central Hortícola del Norte es un sueño prácticamente realizado. “Seguramente a mediados de marzo estaremos inaugurando la obra”.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, junto al intendente de Salto, Andrés Lima, realizaron el acto de lanzamiento del llamado a licitación pública para que productores se presenten a cubrir los espacios de la nueva Central Hortícola del Norte.
Desde el jueves 6 de octubre y hasta el próximo 18 de noviembre se recibirán las propuestas para la concesión de uso de hasta 50 puestos.
Las condiciones de los pliegos se encuentran disponibles para su consulta o compra en Oficina de Licitaciones de la Intendencia de Salto, en la página de salto.gub.uy, y en la página de compras estatales.gub.uy.
Mattos expresó que es un sueño prácticamente realizado. “Seguramente a mediados de marzo, según hablamos con el intendente, estaremos inaugurando la obra”.
El llamado es un importante paso dentro de un proceso acumulativo de mucho trabajo y diálogo, comentó.
TRABAJO CONJUNTO CON LA INTENDENCIA DE SALTO.
El ministro valoró el gran esfuerzo realizado por la Intendencia de Salto al donar los terrenos y posteriormente con el apoyo económico para mantener el flujo de la obra aportando recursos propios, “mientras aguardábamos resolver situaciones presupuestales y otras ocasionadas por la pandemia”.
Aplaudió la construcción de institucionalidad, al mantener un fuerte intercambio con la Intendencia y organizaciones de productores.
“Los objetivos fundamentales son dar más oportunidad a los productores de la región norte, e impulsar el polo productivo, además de la conformación transparente de los precios. Esto es básico para el productor que muchas veces se ve afectado injustamente por diversos factores”
El intendente Lima agradeció el trabajo conjunto con el MGAP a través de Digegra, dijo que la expectativa que se tiene es muy grande y agregó que desde la Intendencia se continuará apoyando a través de sus técnicos para que este proyecto sea un éxito.
“Más allá de los 6 millones de dólares invertidos lo importante es lo que viene: un polo de referencia al norte del país que también pueda marcar agenda en lo que se refiere a la producción hortícola nacional”.
Finalizado el acto de lanzamiento, las autoridades recorrieron la obra que ya se encuentra avanzada en un 95%.
Precio al alza en morrón y tomate responde a temperaturas históricamente bajas del invierno. Fue el invierno más frío de los últimos 40 años.
El último informe del Observatorio Granjero destaca la suba de precios del morrón y el tomate, lo que explicó se debe a las temperaturas bajas del invierno.
El siguiente es el informe del Observatorio Granjero referido a la semana del 24 al 30 de setiembre.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Las temperaturas históricamente bajas registradas en junio, en el contexto del invierno más frío de los últimos 40 años, han tenido consecuencias directas sobre cultivos que para producir y desarrollar frutos de calidad necesitan ciertos requerimientos de temperaturas y luminosidad, como el tomate y el morrón.
En estos rubros la temperatura media (20 y 23ºC) y la presencia de sol es fundamental para su correcto desarrollo, con el crecimiento de frutos con buen tamaño y coloración. Esa necesidad no se pudo atender en los meses de junio y julio, más allá de que existe una superficie productiva significativa en la zona norte, en la que la temperatura normalmente no es limitante, salvo en este año con su crudo invierno.
Esa situación llevó a una reducción significativa de los rendimientos y la obtención de frutos de calidad, lo que se ha hecho notar en la oferta mayorista. En las últimas dos semanas la oferta se ha visto reducida y las presiones de precio son cada vez mayores. La semana pasada parecía haberse verificado un pequeño incremento de la oferta, pero simplemente fue el hecho de que hubo un par de días de alta temperatura acelerando la maduración de algunos frutos.
En morrón la oferta de verde es más escasa que la de rojo y es esperable que los precios continúen en ascenso hasta medidos de octubre, momento en el que se comenzarían a registrar los primeros ingresos de la zona sur.
En berenjena, zucchini y pepino, la respuesta a la temperatura y luminosidad adecuadas es más rápida y por lo tanto ya se hace notar un mayor volumen de remisión con tendencia de precios a la baja.
En zapallitos, no obstante, las noches frías retrasan el crecimiento de nuevos frutos y por lo tanto la oferta se mantiene sin cambios en sus precios.
HORTALIZA DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Continúa con buena oferta la mayoría de las hortalizas que compone este grupo.
Los sobrantes al finalizar las jornadas comerciales en acelga, lechuga, apio, nabo y remolacha se mantienen con tendencias de precios a la baja.
La mayor parte de la oferta que es cultivada a campo alcanza los valores mínimos, mientras que las de cultivos protegidos, principalmente con calibres grandes, llegan a los máximos.
En espinaca la oferta comienza a reducirse paulatinamente y los problemas de calidad son más evidentes. Las partidas se observan con indicios de floración con espigas y hojas finas en los centros de los atados. Esta situación provoca una leve presión de suba en sus precios, que se mantendría en los próximos días según comentarios de referentes comerciales debido a la llegada de la primavera.
En puerro y perejil es más común ver partidas con problemas de floración y las que se mantienen con buena calidad, principalmente en los segundos, presionan sus precios al alza.
En cebolla de verdeo, se registra un mayor interés, debido al precio que ha alcanzado la cebolla seca y por lo tanto es un sustituto comúnmente usado por los consumidores. Sin embargo, la oferta abundante no incide en sus valores de venta a nivel mayorista.
Esta semana se registró un incremento en la oferta de brócoli y coliflor, con mejoras en la calidad, ya que las noches estuvieron frías, desestimulando la floración, problema que se observó hace un par de semanas atrás.
En repollos la oferta continúa estable, aunque es más fácil observar dentro del volumen algunas partidas que comienzan a perder rigidez de la cabeza, síntoma asociado al inicio de la floración en la que se alargan los entrenudos y se endurecen las hojas.
En choclo la oferta de partidas argentinas se mantiene y según comentarios de referentes del sector productivo de la zona norte las temperaturas frías de la noche frenan el desarrollo del cultivo, lo que provocaría a futuro un retraso en el ingreso de las primeras partidas nacionales.
HORTALIZAS SECAS.
En boniato se estabilizaron e igualaron los precios entre las partidas importadas y los nacionales. En los de origen nacional los precios volvieron a tomar los valores de hace un par de semanas, situación que se daba por la menor oferta. Pero por instalarse los comentarios del ingreso de partidas importadas se había presionado una baja en sus valores, para ambos tipos de boniatos. No obstante, esta semana los precios de boniato de origen brasileño, argentino y uruguayo se equipararon.
En cebolla queda un remanente de partidas importadas de Brasil que son las que alcanzan el precio máximo de venta. Aún quedan algunas partidas de guarda de la zona sur, pero el mayor volumen dentro de la oferta mayorista son las tempranas provenientes del litoral norte. Estas últimas mantienen las características de inmadurez, provocando pérdida de kilos y podredumbres en buena parte de la oferta y con precios que continúan al alza.
En calabacín los valores continúan al alza, alcanzando los valores máximos las partidas que se encuentran con mejor calidad, sin problemas de deshidratación en el cuello y que no se pudran rápidamente, problema que es habitual en esta época del año, por la gran humedad que sufrieron cuando se encontraban en pleno desarrollo y crecimiento en enero y febrero. La semana que viene estarían ingresando las partidas importadas. Según comentarios de informantes calificados mencionan que en Brasil la oferta es baja y que los cultivos de esta zafra vienen retrasados debido a las temperaturas frías que hace que el crecimiento de los frutos se enlentezca. Esto hace que se retrase el ingreso de partidas importadas.
También en zapallo Kabutiá se tiene una nueva suba de sus precios presionado para las mejores calidades.
En papa y zanahoria continúa la oferta abundante manteniendo las presiones a la baja en sus precios.
FRUTOS DE HUERTA.
La oferta de frutilla sigue siendo baja y los problemas que aparecen en las partidas provenientes del litoral norte son muy comunes, ya que muy fácilmente se generan podredumbres y su vida poscosecha es muy corta. Las partidas del sur van ganando volumen en la plaza mayorista, aunque continúan los problemas de madurez en la fruta, observándose con tonalidades pálidas y calibres grandes.
LEGUMBRES.
Esta semana se incrementó la oferta de habas y arvejas, provocando presión bajista en sus precios. En habas continúa verificándose sobrantes al finalizar la jornada comercial y en arvejas hacia el fin de la semana se observaron partidas provenientes de la zona sur, siendo probable que para las siguientes semanas se tenga una plaza totalmente abastecida tendencia bajista de precios.
En chauchas también se observa un volumen mayor, aunque los cambios en sus precios a la baja no son tan significativos.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Se verificó nuevamente una suba de precios en pera William’s, ya que son muy pocos los oferentes de este tipo de rubro en la plaza mayorista. Esto lleva también a que las mejores calidades en la variedad Packham’s genere presión alcista de precios, sumado a que el volumen de oferta está bajando.
En manzana persiste la abundancia de la oferta y los precios continúan siendo estables, por más que la mayoría del volumen corresponde a partidas que fueron conservadas en cámaras con atmósfera controlada, tecnología que tiene un mayor costo para el sector productivo.
Se observa un mayor volumen de arándanos con perseverancia de la tendencia bajista de la semana anterior.
