La mayor preocupación del sector avícola pasa por el contrabando, la importación desmedida y la competencia no formal. Cada uno de estos tres puntos “tiene que ser atendido porque no prestarles atención puede generar desequilibrios».
Gustavo Clavijo | Montevideo | Todo El Campo | Con fuertes acusaciones al Instituto Nacional de Carnes, Julio Balbi de Avícola El Nuevo Amanecer dijo que el sector avícola se enfrenta a dificultades. Reclamó mayores controles por parte de la Intendencia y del INAC, porque hay empresas que no cumplen con la normativa y circulan por la calle con 7 u 8 camiones.
Julio Balbi es empresario avícola en El Nuevo Amanecer que tiene una planta de ciclo dos, o sea que no realiza producción ni faena, “solamente fraccionamos” la producción, o se “generamos el muslo, la suprema, las carcasas, además de realizar la distribución”, explicó el empresario.
Sobre la cantidad de empresas ciclo dos habilitadas en la zona del Santoral en Canelones, dijo que El Nuevo Amanecer es la única, pero que hay irregularidades importantes: “Empresas habilitadas en ciclo dos, solo la nuestra” peo “hay un montón de distribuidores que lo hacen sin la habilitación correspondiente para hacerlo”.
CONTRABANDO E IMPORTACIÓN DESMEDIDA.
Agregó que la mayor preocupación pasa por el contrabando, la importación desmedida y la competencia no formal. Cada uno de estos tres puntos “tiene que ser atendido porque no prestarles atención puede generar un desequilibrio en la producción”.
LIBRE EXPORTACIÓN. Eso “ya lo vivimos hace dos o tres años cuando el Gobierno (del presidente Luis Lacalle) había autorizado la importación libre”, llegando “a casi una extinción de lo que era la producción nacional”.
Esa fue una situación “muy parecida a lo que nos pasó en los años ‘90 con el cerdo, donde los pequeños productores desaparecieron totalmente y las empresas dejaron de ser productoras para ser importadoras”.
El año pasado con las aves “íbamos camino a eso”, recordó, pero “se pudo revertir” con “un control muy estricto sobre las importaciones”, lo que logró “un equilibrio”. Argumentó que “la exportación totalmente cerrada no es buena, y tampoco lo es totalmente abierta. Se necesita tener un equilibrio”.
Muchas veces, cuando por alguna razón han faltado pollos, la importación “ha salvado de que se desabastezca la plaza, pero la liberación total lleva, por el dumping que hacen en otros países, a que sea una competencia desleal”.
CONTRABANDO. Con respecto al contrabando, Balbi dijo que “si la plaza está bien abastecida de producto nacional con un precio razonable, se desestimula al contrabando”; pero “cuando se dispara el precio se facilita un poco” el ingreso ilegal.
Hay que trabajar para que las autoridades puedan tener mayor control, “sobre todo las fronteras del Chuy (Rocha) y del Río Branco (Cerro Largo) que es por donde más entra mercadería”.
COMPETENCIA DESLEAL. INAC “HACE LA VISTA GORDA”.
El tema de la competencia desleal “es un tema de nunca terminar”, aseveró.
Cuestionó al Instituto Nacional de Carnes (INAC), que no ha asumido sus compromisos: Cuando se impuso el sistema de registro único, “prometió mayores controles” pero eso no se ha cumplido y cuando se le plantean esos temas contestan que falta personal, que no pueden fiscalizar.
La situación es que “hay casas de familia que trozan en condiciones que no son las adecuadas, INAC lo tiene en conocimiento pero no puede hacer mucho y en las carnicerías no se controla la rotulación. Son pasos que INAC va a tener que ir mejorando para poder hacer una cadena más fuerte con la visión de poder exportar en algún momento”.
Respecto al tamaño de las empresas o lugares donde se hace trozado de forma irregular y sin control, Balbi dijo que “hay plantas bastante grandes” y en San Bautista, que es la cuna de la avicultura, “hay plantas que son bastante grandes y que tienen 7 u 8 camiones en la calle pero sin la habilitación para hacerlo y el INAC hace un poco hace la vista gorda”.
Asimismo, aclaró que en la entrada de Montevideo “hay 3 o 4 plantas que están habilitadas, que funcionan como deben y que tienen la misma problemática que tengo yo. Competimos contra esa competencia desleal, pedimos ayuda y no la hemos podido encontrar”, apuntó.
EL ROL DE LA INTENDENCIA. Sobre el papel de la Intendencia en los controles de irregularidades, dijo que al tramitar la habilitación “es necesario” tener esa habilitación “por la Intendencia, Bomberos, por Dinama, el MGAP, y quien te termina dando la última habilitación es la Intendencia. La Intendencia tiene facultades para poder operar”, aseguró.
Otro punto señalado por Balbi fue el control de mercadería y cadena de frío por parte de INAC o la Intendencia; “Yo siempre digo que los departamentos necesitaríamos tener un control como el de Maldonado, que cuando un camión pretende ingresar a ese departamento hay que pasar por un control bromatológico en el que le toma la temperatura, controlan líneas y esas cosas. Lamentablemente, solo es Maldonado quien tiene esa tasa bromatológica, deberíamos tenerla en todos los departamentos”.
Sobre INAC dijo que “ahora en el último tiempo ha intentado, junto con el Ministerio y con Policía Caminera, que ellos tengan facultades para poder pedir documentación. Se está intentando hacer algo; o que cuando pasan por las balanzas el Ministerio pueda fiscalizar los camiones con doble rueda, pero son controles que todavía necesitan aceitarse y hay que estar más arriba de esos temas. Todavía no han tenido el impacto que se pensó podían tener”.
Y “la Intendencia es cero fiscalizaciones”, definió.
Esa situación tiene consecuencias: “En mi caso, uno intenta, invierte, hace, proyecta, y después se choca primero contra una burocracia tremenda de las instituciones, de papeles, de tiempo, de espera; y después nadie hace nada y todo se lleva a decir ‘¿para qué lo hago?, ¿por qué lo hice yo si nadie lo hace y siguen trabajando’. Eso desestimula”.
RESPALDO A LA AVICULTURA NACIONAL.
Balbi consideró que la avicultura “promete mucho para adelante, se intentan hacer cosas, y la mejor manera es ir con una avicultura unida”.
Al reflexionar sobre qué esperar del nuevo Gobierno, dijo que habrá “un respaldo hacia la avicultura nacional” y que en el MGAP hay gente con “un poco más de llegada a las empresas” lo que se vio cuando se debatió sobre las importaciones.
Por tanto “tenemos esperanzas de que ellos -el nuevo Gobierno- apoyen lo que es el sector, sé que ellos están trabajando, me han llamado, me han pedido algún consejo y uno le da la mirada y lo mejor que puede”.
Antes de evaluar qué hacer respecto a las medidas arancelarias de EE.UU., Uruguay debe entender que no responden a un capricho de Trump, sino a una estrategia. Comprendiendo esa estrategia, podremos negociar.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Las medidas arancelarias de Estados Unidos son más que una caprichosa medida radical que sacude el tablero comercial mundial y rompe con el statu quo. Con ellas, el presidente Donald Trump busca abrir instancias de negociación con distintos países, además de poder tomar medidas que favorezcan la seguridad integral de los estadounidenses.
Scott Bessent, secretario del Tesoro estadounidense dijo que desde la conferencia de prensa de la semana pasada en que Trump informó la imposición de aranceles, ya son más de cincuenta los países que piden renegociar exenciones arancelarias.
En entrevista concedida a NBC (*), Bessent dijo ayer domingo que Trump no ha pensado en revertir la política arancelaria que decidió transitar mientras la comunidad internacional no asuma posición y ofrezca una negociación que sea de utilidad para su país.
Agregó que, contrariamente a como se ha dicho por varios economistas y analistas del mundo entero, el Gobierno estadounidense no cree que la política arancelaria golpe al país llevándolo a una recesión: “No veo motivo alguno para calcular una recesión”, enfatizó Bessent.
“Los datos nos respaldan. El plan del presidente Trump reindustrializará Estados Unidos, revitalizará el sector privado y aumentará los salarios de los estadounidenses trabajadores”, vaticinó.
Además, a partir del anuncio de los aranceles, son más cincuenta los países que contactaron al Gobierno para comenzar a negociar de manera bilaterales. El jerarca no detalló a qué países se refiere.
Como se desprende de los dichos de Bessent, la administración Trump ve el problema de los aranceles más allá del sacudón comercial en el mundo. Es una estrategia para lograr una posición beneficiosa al momento de negociar los aranceles, las importaciones y las exportaciones.
En concordancia con algunos comentarios que ha realizado Trump, Bessent reconoció que hay una suerte de castigo para con los países que han tenido malas actitudes para con Estados Unidos. Entre esos países hay algunos declaradamente adversos o enemigos, como otros que se llaman amigos.
“Esperaremos a ver que se nos ofrece y si nos lo creemos”, porque “después de décadas de mal comportamiento uno no puede hacer borrón y cuenta nueva”, advirtió, para añadir que las negociaciones durarán mucho tiempo, y mientras se dan, regirán los aranceles anunciados por el mandatario.
LOS ARANCELES Y LA PANDEMIA, ¿QUÉ TIENEN QUE VER?
¿Qué tienen que ver los aranceles con la pandemia que sufrió el mundo hace cinco años? El secretario del Tesoro explicó que los aranceles y el comercio son “un problema de seguridad nacional”, que quedó en evidencia con la pandemia cuando se pudo ver cómo impactó “en nuestras cadenas de suministro”.
La primer Presidencia de Trump fue de 2017 a 2021, debiendo enfrentar los primeros casos de coronavirus y trabajar en las primeras medidas sanitarias y de garantía en el abastecimiento de los alimentos y medicamentos.
En Estados Unidos el primer caso de Covid se registró el 21 enero de 2020; desde ese momento se enfermaron más de 11 millones de personas y hubo más de 1,2 millones de fallecidos.
A partir de esa trágica situación, “el presidente Trump decidió que no podemos correr el riesgo de estar dependiendo de países extranjeros para nuestros medicamentos, semiconductores y envíos”, expresó Bessent por lo que relaciona las políticas comerciales y arancelarias con la independencia y la seguridad del país.
Desafíos para la gestión de deuda en algunas empresas del sector cárnico. Por otra parte, el ministro de Trabajo y Seguridad Social, Juan Castillo, dijo que la industria frigorífica tiene “complicaciones de distintos tipos”.
Salto | Todo El Campo | En febrero la deuda de los frigoríficos con entidades financieras, es de US$ 417 millones, total que supera en un 7% la deuda de enero, y es 36% superior a febrero de 2024 cuando la deuda era de US$ 308 millones.
Desde julio de 2023 es la primera vez que se superan los US$ 400 millones.
Del total, los créditos vigentes sumaron US$ 408,7 millones, también con un aumento mensual del 7% y un crecimiento interanual del 35%. Estos números reflejan una tendencia sostenida al alza, con tres meses consecutivos de aumentos, en un contexto de mayores exigencias financieras para el sector, publicó Cambio.
Los créditos vencidos bajaron 7% respecto a enero, asimismo llegan a US$ 8,45 millones y sufrieron un incremento del 72% en comparación con el año anterior.
En enero y febrero de 2025, el endeudamiento promedio fue de US$ 404 millones, superando en un 30% al promedio de US$ 310 millones de igual período de 2024.
JUAN CASTILLO: “LA INDUSTRIA TIENE COMPLICACIONES DE DISTINTOS TIPOS”.
Por otra parte, el ministro de Trabajo y Seguridad Social, Juan Castillo, dijo que la industria frigorífica tiene “complicaciones de distintos tipos” como de “reestructura, envíos al seguro de paro, cierres definitivos, cierres transitorios y algunos ligados a lo sucedido con Conexión Ganadera”.
“Hay una cantidad de problema que hacen a la industria, los mercados, los precios internacionales, a la capacidad de exportación, pero el que paga es Juan Pueblo, el trabajador que va al seguro de paro y a veces no vuelve, o lo despiden directamente”.
FOICA Y CASTILLO.
Cabe recordar, que a fines de marzo, una delegación de la Federación Obrera Industria de la Carne y Afines (Foica) se reunió con Castillo, oportunidad en que plantearon la situación del seguro de paro como herramienta de financiación: “No se puede mantener indefinidamente el uso de recursos públicos vía subsidio por desempleo, para mantener las plantas abiertas”, dijo Martín Cardozo, presidente del sindicato, después de la reunión.
Foica opinó que hay demasiados frigoríficos para la producción que deben atender. De unos treinta frigoríficos de vacunos, menos de la mitad están en condiciones, agregó.
China está frenando las importaciones de leche en polvo, tanto entera como descremada.
Montevideo | Todo El Campo | En los dos primeros meses de 2025 China incrementó sus importaciones de productos lácteos.
El aumento fue del 7,6% y se explica por mayores compras de manteca en orden de un 72% y crema de leche, un 12,7%. Los países más beneficiados por esas mayors compras fueron Nueva Zelanda y Francia.
El queso también jugó un papel importante como un incremento del 14,5%, con fuerte incidencia de Nueva Zelanda y Australia. Ambos países son los principales proveedores con el 80%.
La Unión Europea sufrió una caída de -16,5%. En ese bloque Italia es el principal proveedor con un aumento del 38,7% en los quesos.
Clal.it informó que China está frenando las importaciones de leche en polvo, tanto entera como descremada, también de leche envasada, probablemente debido a una mayor producción nacional y a la debilidad de la demanda.
Para ordenar existencias y stocks. Una herramienta que ayuda a la gestión.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | La app El Galpón está orientada a la gestión de insumos del agro para pequeñas y medianas empresas agrícolas. Sirve para conocer el stock de productos, envía notificaciones cuando un insumo es insuficiente y ayuda con la gestión de envases vacíos. Fue creada por especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Hilario Ascasubi -Buenos Aires- y del Instituto Multidisciplinario para la Investigación y el Desarrollo Productivo y Social de la Cuenca Golfo San Jorge.
Se trata de una nueva aplicación para dispositivos móviles con utilidades para la gestión de todo tipo de insumos agropecuarios con especial interés en la gestión de agroquímicos y, fundamentalmente, de fitosanitarios. A su vez, esta app es útil para conocer el stock o existencias disponibles y las operaciones y movimientos que se suelen realizar en las empresas del agro: compra, uso y traslado, tanto de insumos como de envases vacíos.
La aplicación está disponible, inicialmente para dispositivos que funcionan con sistema Android, y es de descarga libre.
Para la organización de la información que maneja el sistema, se contemplan tres variables principales: insumos, depósitos y movimientos.
“La idea es que este gestor de insumos, le permita al usuario llevar una actualización de stocks, ya sea desde fitosanitarios, fertilizantes, semillas y todo tipo de materiales y herramientas”, afirmó Juan Pablo D’Amico, quien es especialista del INTA Hilario Ascasubi.
Agregó: “El énfasis de la aplicación está puesta en los fitosanitarios, para hacer más fácil la gestión al productor en cuanto a las cantidades de insumos que tiene en stock, las fechas de vencimiento que tienen esos productos y la posibilidad de estar atento ante la inminente finalización de un determinado stock”.
La aplicación permite registrar, editar o eliminar depósitos en donde pueden ubicarse los insumos: galpones, silos, tanques o depósitos de locales comerciales. Otra sección sirve para definir artículos comerciales y sus principales características. Por ejemplo: tipo de producto, nombre, fabricante, presentación comercial, etc.
“El foco del diseño de la aplicación que se presenta hace énfasis en el minimalismo funcional en el que se destacan el inventariado de envases vacíos y las notificaciones por stock insuficiente y productos próximos a vencerse”, sostuvo Matías Micheletto, especialista del Instituto Multidisciplinario para la Investigación y el Desarrollo Productivo y Social de la Cuenca Golfo San Jorge y el Conicet.
Según Micheletto, uno de los principales inconvenientes que tienen los productores es que “suelen haber diferencias entre las existencias almacenadas en los diferentes depósitos y las registradas, que se comprueban mayormente al momento de emplear los insumos. Una situación similar ocurre con el vencimiento de los insumos de baja frecuencia de uso”.
A su vez, gestiona los insumos y los artículos que se encuentran almacenados en un depósito. “Hay un stock de insumos en envases cerrados o usados en fracción y un stock de envases vacíos, que se modela como insumos con cantidad disponible nula. Si el artículo inicialmente definido tiene fecha de vencimiento, se puede indicar este atributo al realizar la incorporación o alta del insumo”, aseguró Micheletto.
Permite, además, registrar movimientos: llevar un registro de las operaciones sobre las cantidades de insumos en cada lugar. “Los datos de movimientos se registran de forma automática, dependiendo del contexto en que el usuario ejecuta operaciones con los insumos en stock”, aseveró el investigador del INTA a lo que añadió: “El único campo que se debe poder editar es la fecha, para realizar correcciones en caso de registro diferido”.
Las operaciones sobre insumos deben ser las siguientes: alta (incorporar, adquirir o comprar una nueva cantidad de insumos), movimiento (trasladar o cambiar el depósito en el que se encuentra un insumo), movimiento de envase (trasladar o cambiar el depósito de un insumo vacío o con cantidad cero), gastar insumos (reducir el stock).
“De esta manera le brindamos al productor una herramienta para gestionar los insumos, para mantener un cierto orden y un conocimiento con exactitud de los insumos que tiene disponibles en el en el establecimiento”, sostuvo D´Amico. A lo que añadió: “La posibilidad de manejar diferentes depósitos dentro del mismo establecimiento incluso dentro de depósito de proveedores”.
GESTIÓN DE ENVASES VACÍOS.
Otro punto de interés para la aplicación es la gestión de envases vacíos. La posibilidad de que la app El Galpón crea un cálculo de envases vacíos que se generan en el establecimiento agropecuario a medida que los insumos se utilizan.
“Hay una gran diversidad de establecimientos con distintos niveles de tecnología para la gestión de los insumos”, destacó el investigador, y aclaró que “algunas empresas con un alto grado de sofisticación y de manejo de información en tiempo real no cuentan con gestión de los envases vacíos”.
“Al momento de devolver los envases en cumplimiento con las normativas vigentes, en algunos establecimientos no hay una contabilización acorde”, indicó D´Amico quien añadió que “solamente se devuelven los envases que en ese momento hay en presencia física en el depósito de envases vacíos, en la mayoría de los casos no hay contabilización y registro de estos”.
Si bien hay diferentes sistemas informáticos para la gestión de insumos dentro de un establecimiento, la posibilidad de contar con esta herramienta de gestión de envases vacíos es la que hace la diferencia entre esta aplicación El Galpón y los softwares que se pueden encontrar hoy disponibles.
El Galpón está disponible en GooglePlay desde marzo, luego de su lanzamiento en el marco de Expoagro 2025. Posteriormente publicada en distintas plataformas de agricultura digital y sitios web.
