A partir de las 09.00 horas, con transmisión de Todo El Campo.
Montevideo | Todo El Campo | Plaza Rural realizó ayer el primer día de ventas del remate Plaza Hereford, N°327, con una colocación de 3.586 vacunos, el 99,03% de la oferta.
En cuanto a los valores, se destacaron los terneros de menos de 140 kilos que tuvieron un alza del 4,1%. Todos los terneros subieron 1,2%.
Hoy a partir de las 09.00 horas, Plaza Rural retoma las ventas con los capones, le siguen en orden de ventas las terneras, terneros y terneras, las vaquillonas, vientres preñados y entorados, cerrando las piezas de cría.
Uno de los resultados más importantes es que la selección por eficiencia de conversión paterna no afectó el crecimiento inicial ni el desempeño reproductivo de las hijas
Montevideo | Todo El Campo | ¿Es posible producir bovinos más eficientes sin resignar desempeño? Esa es una de las preguntas que busca responder la investigación en eficiencia de conversión que lleva adelante el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Glencoe.
Durante la jornada “Genética para una ganadería sustentable”, organizada por INIA y la Sociedad de Criadores de Hereford, se presentaron resultados en el tema y son alentadores: las hijas de toros genéticamente más eficientes mantuvieron un desempeño productivo y reproductivo similar al de aquellas provenientes de padres menos eficientes.
El estudio reunió información de 499 hembras Hereford nacidas entre 2017 y 2022, pertenecientes al núcleo informativo de la raza Hereford en INIA Glencoe. Las hembras fueron hijas de 26 toros evaluados genéticamente para eficiencia de conversión mediante información de consumo residual de alimento. De ellos, 16 correspondían al grupo de mayor diferencia esperada en la progenie (EPD) para eficiencia de conversión y 10 al grupo de menor EPD, generando 286 y 213 hijas, respectivamente.
Como en condiciones de pastoreo no es posible medir con precisión el consumo individual de forraje de un número elevado de animales, la investigación recurrió a una estrategia comparativa: seguir el desempeño de las hijas de padres con valores genéticos contrastantes para eficiencia de conversión. Las hembras fueron evaluadas desde el nacimiento hasta su segunda gestación, considerando crecimiento, peso corporal y diferentes indicadores reproductivos.
“Uno de los resultados más importantes es que la selección por eficiencia de conversión paterna no afectó el crecimiento inicial ni el desempeño reproductivo de las hijas”, explicó Thais Devincenzi, investigadora del Sistema Ganadero Extensivo de INIA. En efecto, hasta el primer servicio ambos grupos presentaron pesos y ganancias de peso similares. Tampoco se detectaron diferencias en ciclicidad ovárica, preñez al primer servicio, éxito al parto, éxito al destete ni preñez en el segundo servicio.
“El hallazgo es especialmente relevante porque una de las preocupaciones al seleccionar animales por eficiencia de conversión es que se vean comprometidas otras características de importancia económica, como las reproductivas. En este caso, eso no ocurrió: las hembras con genética para mayor eficiencia mantuvieron un desempeño similar al de las menos eficientes”, destacó Elly Navajas, directora del Sistema Ganadero Extensivo de INIA.
Pero el estudio dejó, además, una señal que abre nuevas preguntas. Durante el tercio final de la gestación y la primera lactancia, las hijas de padres con EPD para alta eficiencia de conversión mantuvieron un mayor peso corporal, con diferencias de entre 1,3 y 3,3%, según el momento evaluado. “No se trata de que las hembras con genética para alta eficiencia de conversión crecieran más durante toda su vida. Lo llamativo es que tuvieron mayor peso en situaciones de alta demanda energética”, dijo Devincenzi.
Para Navajas estos resultados implican “mejoras globales en los ingresos económicos” de los sistemas productivos. “Lograr una mayor eficiencia es positivo porque al bajar el consumo de alimento también lo hace el costo de alimentación, que es el principal costo en la ganadería”. Además, la evidencia científica confirmó que “la reducción de costos se da sin comprometer los ingresos generados por producción, porque no afecta la cantidad ni la calidad del producto”.
“La relevancia para la cría está, precisamente, en que los períodos donde se observó esta diferencia coinciden con algunos de los momentos de mayor exigencia para una hembra, como el tercio final de la gestación o la primera lactancia”, destacó Thais Devincenzi. En tanto, Navajas afirmó que “el resultado tiene una alta pertinencia para Uruguay”, dado que fue “obtenido con animales Hereford manejados a pasto y expuestos a la variabilidad propia de un sistema de cría sobre campo natural”.
Los resultados respaldan así la incorporación de la eficiencia de conversión dentro de los objetivos de selección genética. Aun así, desde INIA recomendaron no tomarla como un criterio aislado, sino trabajar con un objetivo de selección equilibrado, que contemple también características como peso adulto, facilidad de parto y aquellas que sean prioritarias para cada sistema.
La información genética disponible para los reproductores constituye una herramienta concreta para avanzar en esa selección. “La gran ventaja de los productores uruguayos es que en la web www.geneticabovina.com.uy pueden acceder a los valores genéticos de los reproductores para características de importancia económica. Esta es la base para identificar los mejores padres según los objetivos de selección y metas productivas que tengan”, destacó Navajas.
Sobre cuánto tiempo puede tomar en expresarse este beneficio, señaló que “lo mejor es empezar hoy, de manera de sumar los beneficios a partir de la próxima generación”. Devincenzi agregó que “si se utilizan toros con EPD favorable, la primera generación de hijas ya llevará parte de esa superioridad genética. No obstante, para observar un efecto consistente a escala de todo el rodeo se necesitan varios años de selección continua”.
De esta manera, el estudio realizado por INIA suma evidencia nacional sobre el potencial de la eficiencia de conversión como herramienta para una cría más eficiente, redituable y sin comprometer el desempeño de las hembras. (INIA).
Durante el encuentro se presentarán nuevas herramientas informáticas para el control de la garrapata y de los residuos de ectoparasiticidas.
Montevideo | Todo El Campo | Los días viernes 4 y sábado 5 de setiembre, la Estación Experimental Mario A. Cassinoni (Eemac), en Paysandú, será sede de la Jornada Interinstitucional sobre el Control de la Garrapata, un encuentro que reunirá a instituciones públicas, academia, técnicos y actores vinculados a la producción para abordar estrategias, innovación y los principales desafíos sanitarios asociados al control del parásito.
La actividad se desarrolla en el marco del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata, lanzado en agosto de 2025, y constituye una nueva instancia de intercambio y construcción conjunta en torno a una problemática que requiere el involucramiento de todos los actores.
A un año de aquel lanzamiento, el Plan continúa avanzando sobre una concepción integral del control: generar conocimiento, fortalecer la vigilancia, incorporar nuevas herramientas, promover el uso responsable de los medicamentos veterinarios y trabajar junto a quienes producen para reducir el impacto sanitario y productivo de la garrapata.
La jornada es abierta al público y sin costo.
ACTIVIDAD DEL VIERNES 4.
La apertura tendrá lugar el viernes 4 de setiembre, con la participación del decano de la Facultad de Veterinaria, Dr. José Passarini, y del director general de Servicios Ganaderos del MGAP, Dr. Marcelo Rodríguez.
Uno de los primeros temas será precisamente el avance del Plan Nacional. El coordinador, Dr. Carlos Fuellis, presentará el trabajo desarrollado por el grupo interinstitucional y las principales acciones que se vienen llevando adelante.
Durante el encuentro también se presentarán las nuevas herramientas informáticas para el control de la garrapata y de los residuos de ectoparasiticidas, entre ellas el Despacho Electrónico de Tropas, la farmacovigilancia, la Planilla Sanitaria Electrónica y los planes de saneamiento.
La agenda permitirá además abordar distintas dimensiones de una misma problemática sanitaria: diagnóstico y alternativas de tratamiento, vacunas, hemovacuna, resistencia, residuos biológicos y sus implicancias para los mercados.
En ese marco, el coordinador del Programa Nacional de Residuos Biológicos de la DGSG, Diego Moreira, presentará una actualización sobre nuevas alternativas en materia de residuos, mientras que INAC aportará su visión sobre la problemática y la legislación sanitaria.
ACTIVIDAD DEL SÁBADO 5.
El sábado 5, la actividad continuará con exposiciones sobre hemovacunas, vida silvestre y garrapata y nuevas herramientas para el diagnóstico de resistencia.
El cierre incluirá una mesa redonda interinstitucional con participación de organismos públicos, academia, gremiales, sector productivo, industria frigorífica, consignatarios y organizaciones vinculadas a la medicina veterinaria.
UN PLAN QUE SE CONSTRUYE ENTRE TODOS.
Desde su lanzamiento, el Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata se planteó como una construcción interinstitucional, que integra el conocimiento científico, la experiencia de quienes trabajan en el campo y las herramientas del Estado.
La jornada de Paysandú profundiza ese camino, generando un espacio para compartir los avances alcanzados, discutir nuevas alternativas y poner en común los desafíos que todavía quedan por delante.
Porque el control de la garrapata involucra mucho más que la aplicación de tratamientos. La resistencia a los productos, el uso responsable de medicamentos veterinarios, la prevención de residuos, la trazabilidad, la inocuidad y la protección de los mercados forman parte de un mismo desafío sanitario.
En Argentina la empresa está al borde del colapso, con despidos masivos, deudas millonarias y plantas paralizadas. La situación en Uruguay es totalmente diferente.
Canelones | Todo El Campo | Julio Chamorro, dirigente del Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Alimentación de Concepción del Uruguay, advierte sobre la crítica situación de la empresa avícola en su país.
Con la faena paralizada, más de 400 despidos en Entre Ríos y deudas millonarias en pesos argentinos y en dólares, el gremio exige la intervención del gobierno de Javier Milei para salvar 7.000 puestos de trabajo directos y frenar la quiebra.
Durante el diálogo con Todo El Campo y el programa Diario Rural – CX4 Radio Rural, el representante gremial analiza en profundidad la severa crisis operativa y financiera que atraviesa la empresa en su país.
Pregunta: Por estos días hemos visto que se ha agravado el conflicto con Tres Arroyos en Argentina. Si bien vemos que en Uruguay es una empresa que está progresando y exportando, ¿cuál es la situación puntual que está viviendo Tres Arroyos en Argentina?
Julio Chamorro: La situación que tenemos en la planta La China es de despidos masivos. Hace quince días habíamos tenido 270 despidos y ahora en Concepción del Uruguay, sumamos 480. Por otro lado, la planta de Capitán Sarmiento -que tiene una plantilla de 1.100 trabajadores- no pudo abonar la factura eléctrica la semana pasada. Por lo tanto, la planta está cerrada y por el momento sin actividad hasta nuevo aviso, y los muchachos están sin prestación de tareas y sin cobrar su salario. En eso estamos hoy.
¿Se le ve una salida al conflicto o a esta situación puntual de crisis en Granja Tres Arroyos, considerando que a la avicultura en Argentina le está yendo muy bien?
Julio Chamorro: La salida que ellos proponen es negociar las deudas que tienen por 350 millones de dólares con los acreedores más grandes. Eso no está en manos del sindicato; tiene que evolucionar de algún modo y lo vienen tratando hace 60 días. Después tienen cheques rebotados o impagos por 110.000 millones de pesos argentinos. La salida que nosotros vemos es que, si no solucionan eso a la brevedad o no encuentran un inversor o alguien que los ayude a refinanciar esas deudas como a levantar toda esa cantidad de pasivos en pesos, van a tener que ir a un concurso de acreedores o a una quiebra. No vemos otra salida.
A Granja Tres Arroyos Uruguay, ¿la ven como una filial directa de Granja Tres Arroyos o como una empresa tercerizada de Tres Arroyos Argentina?
Julio Chamorro: Esa información no manejamos. Se la hemos solicitado a la empresa. Lo veíamos como una posibilidad para empezar a pagar, por lo menos, las indemnizaciones de los despidos con los ingresos que tienen en Uruguay. Pero directamente no nos atienden el teléfono, no responden a nadie, no hay manera. Hemos solicitado a la Departamental de Trabajo de Entre Ríos que los intime para que puedan cursar esa información, pero todavía el dictamen de la última conciliación obligatoria no salió. Nosotros intimábamos primero saber si esta empresa de Uruguay opera como filial o si está tercerizada a través del holding agroindustrial que tienen. También queríamos saber cuál es la cantidad de despidos genuina, porque solo estamos viendo los telegramas a los que respondemos; necesitamos la lista de todos los afiliados dados de baja. Por el momento es información que no manejamos como para dar una respuesta clara.
Tres Arroyos Argentina, ¿fue en su momento muy subsidiada?
Julio Chamorro: En una época sí fue muy subsidiada. Hablo de información que es de público conocimiento en la prensa y en la hemeroteca, porque tampoco tenemos acceso a la documentación genuina del Estado ni de la empresa. Por lo que se manejaba en prensa desde 2006-2007 hasta 2016, aproximadamente, le diría que parecía una empresa pública de gestión privada. Entre subsidios directos e indirectos, tenían subsidiados el grano, el combustible, el transporte, la energía y la mano de obra. En un momento era una cosa y en otros eran varias. Según un cálculo aproximado que hicieron los contadores del sindicato, si un privado hubiese traducido todos esos subsidios directos e indirectos en dinero, sería dueño de Tres Arroyos por el volumen de ayuda que recibieron durante muchos años.
¿Eso podría haber causado la crisis que hoy padece Tres Arroyos?
Julio Chamorro: No, la quita de subsidios a priori no, porque nos parece que es una tormenta perfecta; aunque estamos haciendo un ejercicio más de imaginación que otra cosa. Recordemos que el gobierno actual, a mediados de 2024, extendió el plazo de liquidación de las divisas de exportación a más de 90 días, y ya para 2025 directamente no hay plazo; es decir, las empresas no están obligadas a liquidar los dólares de exportación en el país. Entendemos que es una mezcla, porque nuestro cuerpo de delegados en la planta va tomando registro de los contenedores uno por uno. Registramos, desde mediados de 2024 y todo 2025, unos 1.030 contenedores que salieron para exportación. Si ese dinero no ingresó, sumado a la quita de subsidios, tenemos una tormenta perfecta. Pero vuelvo a repetir: es un ejercicio de especulación porque no manejamos los números genuinos. A priori no pareciera que la quita de subsidios por sí sola provocara una crisis tan grande.
El día de ayer, ¿hubo más despidos o más telegramas a los operarios de la planta?
Julio Chamorro: Sí, aquí en la planta La China enviaron 210 más. Hoy estamos en 480 contando a brocha gorda, porque estamos pidiéndole a la empresa que curse algún tipo de lista oficial de los despidos y confirme si va a haber más.
¿Qué cantidad de empleados tienen en total en La China?
Julio Chamorro: Aquí en La China tienen 930 empleados: 737 pertenecen al Sindicato de la Alimentación y 230 al Sindicato de la Carne. Después hay un grupo de 80 que no están en La China, sino en la planta de alimentos balanceados para aves.
ENTREVISTA COMPLETA.
Julio Chamorro, del Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Alimentación de Concepción del Uruguay, también a las movilizaciones que están en agenda para los próximos días reclamando respaldar a la industria.
También se refirió a la faena de aves.
Producción periodística de Gustavo Clavijo | Foto de portada de Más Producción.
El evento abordará las nuevas oportunidades y desafíos que el acuerdo entre el Mercosur y la UE pueden generar para la agropecuaria nacional.
Montevideo | Todo El Campo | En la Expo Prado que se realizará del 11 al 20 de setiembre, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) presentará la charla “De la cuota al valor: cómo capturar la prima europea”.
La misma será el día lunes 11 de setiembre, desde las 10.00 a las 11.30 horas.
La oradora central del panel será la subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi; y la acompañarán el presidente de INIA, Miguel Sierra, y el presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Rafael Ferber.
INIA informó que el objetivo del encuentro es abordar las nuevas oportunidades y desafíos que el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea pueden generar para el sector agropecuario uruguayo.
