Se levanta la emergencia sanitaria por influenza aviar tras más de 50 días sin nuevos focos. El levantamiento de la emergencia no implica una relajación de los controles.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) resolvió el cese de la emergencia sanitaria por influenza aviar altamente patógena (H5), luego de confirmar que han transcurrido más de 54 días desde el último foco detectado y que, hasta el momento, no existen evidencias de circulación del virus en el territorio nacional.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó este lunes 4 que la decisión pone fin a la declaratoria vigente desde febrero, cuando se detectaron casos en aves silvestres en los departamentos de Maldonado, Rocha y Canelones. Desde entonces, el país desplegó un esquema intensivo de vigilancia epidemiológica que incluyó monitoreo activo y pasivo en aves comerciales, de traspatio y fauna silvestre. Según la DGSG, todos los focos identificados fueron cerrados y la información recabada no indica presencia actual del virus.
El levantamiento de la emergencia no implica una relajación de los controles. Por el contrario, las autoridades sanitarias subrayan que el riesgo de reintroducción “permanece siempre presente”, dado el comportamiento del virus y sus formas de transmisión. En ese sentido, se mantendrán las acciones de vigilancia permanente y el plan de monitoreo activo en todo el país.
NUEVAS CONDICIONES PARA EVENTOS DE CONCENTRACIÓN DE AVES.
La resolución establece además nuevas condiciones para las concentraciones de aves, como exposiciones y remates, que deberán ajustarse estrictamente a la normativa sanitaria vigente. Entre las medidas obligatorias se incluyen el registro de origen y destino de las aves, así como la limpieza y desinfección de jaulas y utensilios antes y después de cada evento.
El Ministerio advirtió que el incumplimiento de estas disposiciones podrá derivar en sanciones conforme a la legislación vigente. Paralelamente, la DGSG continuará coordinando acciones con el sector productivo y otras instituciones públicas, en un esquema que busca sostener el estatus sanitario alcanzado y responder con rapidez ante cualquier eventual reaparición del virus.
La Asociación Agro-Pecuaria de Dolores cuestionó la suba del combustible durante la cosecha de verano. Señalan que la medida golpea la rentabilidad, agravada por sequía y alta carga impositiva.
Dolores, Soriano | Todo El Campo | La Asociación Agro-Pecuaria de Dolores manifestó su rechazo al aumento del precio del gasoil en plena cosecha de cultivos de verano al entender que es una medida que afecta directamente la rentabilidad del sector agropecuario, agravada por las condiciones climáticas adversas y la sequía que atraviesa el país.
La coyuntura internacional y la elevada carga impositiva en Uruguay profundizan la pérdida de competitividad de los productores, expresa el comunicado.
La institución promueve el diálogo y solicita al gobierno sensibilidad y prontitud para resolver esta situación que compromete la producción nacional.
El miércoles 6 de mayo cierra el período de inscripción
Montevideo | Todo El Campo | Del 24 al 26 de junio se realizará el 95° Congreso Anual Internacional Wool Textile Organisation (IWTO – en español Organización Internacional de Textiles de Lana) que tendrá lugar en Dalang, China.
El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) informó que el comité organizador hizo extensiva la invitación a productores laneros de los países miembro, entre ellos, Uruguay.
El congreso se desarrollará en inglés y chino mandarín.
El cupo es de 30 lugares que se asignarán por orden de inscripción.
El miércoles 6 de mayo cierra el período de inscripción. Por informes escribir a Ignacio Abella del SUL al correo iabella@sul.org.uy
Participar brinda la oportunidad de integrarse a un espacio que reúne a los principales actores de la cadena lanera internacional: producción, procesamiento y diseño.
La participación en línea está disponible para todas las sesiones del Congreso.
Dalang es conocida como “capital del suéter”, y es la sede de más de 28.000 empresas textiles de lana.
Produce 900 millones de suéteres al año y representa la vanguardia de la fabricación de prendas de punto de lana a gran escala.
El congreso se llevará a cabo en el Royal Garden Hotel, una propiedad emblemática de 70 hectáreas que ofrece 469 habitaciones, cinco restaurantes chinos e internacionales, instalaciones de fitness, y jardín ecológico, un entorno excepcional para que la industria mundial de la lana se conecte.
PROGRAMA.
El siguiente es el programa tentativo (sin confirmar), en inglés.
Informe de la Bolsa de Algodón de Bremen advierte sobre el impacto químico del poliéster y la desigualdad frente al algodón y la lana.
Montevideo | Todo El Campo | Un artículo publicado por la Bolsa de Algodón de Bremen (Alemania) plantea preguntas importantes sobre cómo la industria textil mide y comunica la sostenibilidad de las fibras poniendo en ventaja el poliéster en perjuicio de la lana.
El documento, titulado “Trazabilidad de la fibra. ¿Un vehículo para garantizar la sostenibilidad o la injusticia?” * (publicado en abril de este año) fue escrito por la analista Verónica Bates Kassatly y el estadístico Terry Townsend, y señala que “el poliéster representa casi el 60% de toda la producción de fibra, mientras que el algodón representa poco más del 20% y la lana el 1%. Sólo el 12% del poliéster es de origen reciclado y el 98% proviene de botellas desviadas de la industria de bebidas”.
Como ejemplo de los hallazgos preocupantes que incluye el documento detalla que “más de 2.500 productos químicos, 800 de los cuales se sabe que son altamente peligrosos, se utilizan, están presentes o se liberan mediante la forma más común de fibra de poliéster, el PET. En comparación, sólo 135 productos químicos altamente peligrosos se utilizan en todo el mundo en pesticidas aplicados al algodón”.
“Igualmente preocupante es que otras 1.609 sustancias químicas asociadas con el PET no han sido probadas y, por lo tanto, se evalúan como inofensivas pero podrían ser peligrosas”, advierten sus autores.
Además, “la huella hídrica de un kilogramo de fibra de poliéster es entre 5 y 7 veces mayor que la de un kilogramo de algodón”.
Por otra parte, “una quinta parte de todo el poliéster producido en el mundo se fabrica a partir de materias primas de petróleo o gas natural originarias de países sancionados. Al importar poliéster en forma de textiles y prendas de vestir, los países están facilitando la elusión de las sanciones”.
En cuanto a la lana, un artículo de la Organización Internacional de Textiles de Lana destacó que “la lana representa el 1% de la producción mundial de fibra, pero enfrenta requisitos de trazabilidad y escrutinio de sostenibilidad que el poliéster no” por lo que no se dan condiciones de competencia equitativas en que todas las fibras estén sujetas al mismo nivel de transparencia.
DESDE 1608.
La Bolsa de Algodón de Bremen fue fundada en 1872 con el nombre “Comité para el Comercio del Algodón”; sus miembros fundadores fueron comerciantes y corredores de algodón. Sin embargo la historia de la institución comienza mucho antes, en 1608, con la fundación del gremio de fabricantes de seda arbórea en Bremen.
En una charla informal entre amigos, alguien preguntó si el pescado es carne.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Este fin de semana se celebró otro 1° de mayo, día en que predomina la carne en el menú de los uruguayos. Cuando se dice carne, la mayoría remite su pensamiento a la carne de vacuno, otro número importante piensa en la carne de ave, y un tercer grupo los que refieren a la carne de ovino o la de cerdo. También están los que se figuran la carne de pescado, pero son los menos porque en el imaginario de nuestra sociedad es diferente comer carne que comer pescado.
En una charla informal entre amigos sobre todas esas cosas, alguien preguntó si el pescado es carne.
La duda que a muchos puede parecer extraña tiene más cabida de lo que la lógica indicaría. Quienes afirman que no es carne se sustentan en creencias religiosas, otros apelan a aspectos culturales o a las características nutricionales de los peces que son diferentes a la de otras carnes. De todas formas, la biología define claramente al pescado como carne, por tanto quienes lo consumen son carnívoros.
OBJECIÓN RELIGIOSA. En materia religiosa, los católicos y cristianos en general no consumen carne algunos días de Semana Santa, pero sí pescado, lo que refuerza la idea de que éste no es carne, contribuyendo a la duda generada y que da sentido al título de este artículo.
RESPUESTA. Sostener que el pez no produce carne porque cuando la religión prohíbe el consumo de carne no lo hace con el pescado, es un razonamiento equivocado. Lo que la religión no permite es el consumo de animales de sangre caliente como sí lo son los vacunos, las aves, los ovinos y cerdos.
También hay una razón histórica. Antiguamente el pescado era un alimento humilde, mientras que la carne roja se asociaba a la abundancia y celebraciones impropias en una celebración de recogimiento y penitencia.
Además, hay quienes explican que el pescado tiene un sentido y valor diferente cuando se lo observa a partir de la religión en cuanto recuerda los milagros de Jesús que multiplicaba los peces para alimentar a las multitudes. Otro dato es que algunos de los apóstoles eran pescadores y el propio Jesús utilizó la pesca para desarrollar algunas de sus enseñanzas.
OBJECIÓN CULTURAL. Culturalmente y a través del lenguaje habitual de las personas se establecen diferencias en la referencia y la expresión. No es lo mismo decir “vamos a comer carne” que “vamos a comer pescado”. La referencia “carne” nos hace pensar en animales terrestres, si se pretende comer pescado se los menciona específicamente.
Incluso los lugares de venta marcan la diferencia, no es lo mismo una carnicería que una pescadería, y en los supermercados los puestos de expedición de uno y otro están ubicados en sitios diferentes.
RESPUESTA. Por tradición comercial y razones de practicidad el pescado se vende aparte y no se mezcla con la carne vacuna, ovina o avícola. Intervienen factores como la temperatura y la conservación de los peces que se descompone de forma más rápida por ser de alta perecibilidad, por esa razón siempre está expuesta sobre hielo directo. Otra razón no menos importante de esa venta por separado es evitar la contaminación cruzada, en especial del olor característico, fuerte e invasivo de la carne de pez.
OBJECIÓN NUTRICIONAL. Nutricionalmente, los aportes del pescado son diferentes, por ejemplo en omega 3, y eso es utilizado por quienes desean establecer o defienden la diferencia entre carne y pescado.
RESPUESTA. Las diferencias nutricionales no se dan únicamente entre la carne de pescado y el resto. Todas son diferentes entre sí y eso no cambia que todas sean carnes.
DEFINITIVAMENTE, EL PESCADO ES CARNE.
Lo que no está en discusión, es que el pescado es carne porque así lo define la biología y la ciencia nutricional: es tejido muscular animal comestible. Para la biología no hay diferencia esencial, el pescado es carne, aunque se clasifique aparte o de forma diferente.
