La producción es similar a la de Uruguay, con ganado que pasa a pasto todo el año, y la terminación a corral, dijo el presidente de la Sociedad de Criadores, Juan Pablo Pérez Frontini, que además describió algunas particularidades productivas de ese país.
Montevideo | Todo El Campo | La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay está en Australia, participando del congreso de la raza, World Angus Forum, que se realiza en aquel país.
Juan Pablo Pérez Frontini, presidente de la Sociedad de Criadores encabeza la presencia uruguaya junto a otros destacados productores.
Entrevistado en el programa Diario Rural (CX 4 Rural), desde Australia, Pérez Frontini repasó los orígenes de la Australia moderna.
Dijo que es un poco más chica que Brasil, pero a pesar de ser apenas más pequeña tiene la misma población que el estado de San Pablo, entre 26 y 28 millones de personas.
La geografía es muy peculiar, con una zona céntrica que es desértica, con 35 hectáreas por vaca, y toda una costa con 200 a 400 kilómetros hacia adentro sumamente productivas
En ese contexto país, la ganadería Angus es el 40% del rodeo total que es de entre 26 y 27 millones de cabezas, donde conviven varias razas.
EL ANGUS AUSTRALIANO.
Consultado sobre el tipo de Angus australiano, dijo que es un poco más grande que el de Uruguay, con una influencia escocesa al inicio pero ahora muy relacionada con el americano, o sea con muchos datos, EPDs, genómica, calidad de carne.
La producción es similar a la de Uruguay, con ganado que pasa a pasto todo el año, y la terminación a corral es cada vez más importante, también como pasa en nuestro país, y sin duda que explotando la cercanía y las relaciones comerciales que tienen con Japón, Corea y Estados Unidos.
En las recorridas realizadas por los uruguayos, Pérez Frontini dijo que se ha visto de todo, con varios establecimientos con marca propia de carne que hacen toda la cadena y eso es bastante más común que en Latinoamérica.
También observaron producción de ciclo completo en casi todos los casos, con la diferencia que muchos no terminan sus novillos sino que los mandan a corrales de engorde; establecimientos que venden genética o que venden sus novillos a corral.
La diferencia con Uruguay es que hay más marcas particulares que no están en relación con un frigorífico, sino que matan a façon, tienen su propia marca y asocian a sus clientes de genética para generar ese volumen.
Como está pasando en todo el mundo, la producción hoy está a un nivel récord de precios y hablan de un novillo que entra al corral de 360 kilos en el entorno de 1.200 dólares australianos, que son unos 1.000 dólares estadounidenses, o sea que es similar a lo que está en Uruguay; el novillo gordo lo mismo.
El ambiente más desafiante en algunos lugares, con vientos, con suelos un poco más marginales, y en otros lugares con suelos hasta mejores de los que tenemos en Uruguay. Es un continente y como tal es bastante variado, precisó, y agregó que el Angus se adapta a todos los sistemas.
CORRALES QUE CRECEN.
Agregó que hay un crecimiento importante de los corrales y que el tamaño de los establecimientos va en función de las zonas y de la aridez, con algunos de 800 y 1.000 hectáreas, pero otros de 200.000 hectáreas y más grandes, eso más al centro del país, donde, cono dijo, una vaca necesita 35 hectáreas para desarrollarse.
ENTREVISTA COMPLETA.
Juan Pablo Pérez Frontini | Diario Rural | CX 4 Rural
El novillo de punta llegó a US$ 4,65 y el general a US$ 4,60, con subas de 1 centavo en ambos casos.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado actualizo la planilla de comentarios y precios del ganado gordo de la semana 18 (del 27 de abril al 3 de mayo), con valores que siguen al alza.
El comentario para los vacunos hizo referencia a la faena, la demanda y el mercado: “Con faena y demanda sostenida. Mercado estable”, y que se consulte a un “consignatario asociado”.
El novillo gordo, de exportación, especial, al pie subió a US$ 2,58 (+2 centavos); a la carne a US$ 4,65 (+1 centavo).
La vaca gordaespecial, en pie se mantuvo en US$ 2,26, igual que la semana pasada; a la carne saltó a los US$ 4,40 (+3 centavos).
La vaquillona especial, en pie, US$ 2,38, sin variación; a la carne, US$ 4,49 (+2 centavos).
Los promedios en pie de los novillos generales, las vacas gordas y las vaquillonas gordas no tuvieron variaciones respecto a la semana pasada; pero a la carne subieron todas las categorías.
El novillo en pie quedó en US$ 2,44; a la carne subió a US$ 4,60 (+1 centavo).
La vaca gorda en pie, US$ 2,15 (si cambios); a la carne, US$ 4,32 (+2 centavos).
La vaquillona gorda en pie, continuó a US$ 2,36; a la carne subió a US$ 4,46 (+2 centavos).
OVINOS.
El comentario de los consignatarios para los ovinos, en un momento marcado por la dificultad del sector, fue: “Ajuste en la faena. Mercado equilibrado”.
Corderos bajaron a US$ 4,31 (-1 centavo).
Las demás categorías subieron: los borregos a US$ 4,31 (+1 centavo); capones a US$ 3,63 (+1 centavo); y las ovejas a US$ 3,50 (+2 centavos).
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “En un escenario de buenos valores con ajuste en algunas categorías, el mercado mantiene la fluidez”
El ternero, ternera y la vaca de invernada bajaron.
El ternero de US$ 3,01 a US$ 2,98.
La ternera ajustó de US$ 2,61 a US$ 2,58.
La vaca de invernada de US$ 1,91 a US$ 1,90.
FAENA.
La faena semanal, en los vacunos tuvo una caída de 3.968 animales, totalizando 48.641. Los novillos representaron el 49,6% con 24.116 cabezas; las vacas el 21,8% con 15.455; en cuanto a las vaquillonas, la faena fue de 8.293 animales, el 17% del total; las terneras fueron 128, que corresponde al 0,3%; y los toros 649, el 1,3%.
Los ovinos faenados fueron 6.524, total inferior a la semana pasada en 5.041 cabezas. Los corderos tuvieron una faena de 2.687 animales, que es el 41% de total; los borregos fueron 1.614, el 25%; los capones solo 96, el 1%: las ovejas 2.123, que representa el 33%; y los carneros apenas 4, (0%).
En Uruguay la cosecha de soja avanza muy firme con un avance que estimamos en el orden del 40%. Los rindes son muy buenos en la zona núcleo y se alejan en la medida que nos vamos al norte y al centro del país.
Gonzalo Gutiérrez | Montevideo | Todo El Campo | Fue una semana de contrastes. Por un lado. las bolsas parecen recuperar terreno en plena semana de anuncios de resultados que son buenos a pesar de la incertidumbre y la guerra comercial. Es que aún no se ven los efectos de las medidas de Donald Trump y China en la economía real al tiempo que las dos economías más grandes hacen esfuerzos para ver cómo se sale de la situación.
China deja entrever que tiene interés en negociar (de hecho intentan entender un poco más la lógica de Trump) y Trump dice que puede bajar los aranceles a China en un futuro, al tiempo que baja aranceles en forma discrecional ante los pedidos de los grupos de lobby.
Lo positivo es que demuestran el interés en conversar, lo que no es poca cosa.
En Europa la guerra sigue, lo mismo que en Gaza, sin que haya avances en la negociación por una salida negociada. Por fuera de esto, EE.UU. avisa que se le termina la paciencia en términos de esperar por la buena voluntad de Rusia para un acuerdo.
Los indicadores económicos de EE.UU. mostraron un robusto mercado de trabajo que por ahora no parece afectado por las medidas de Trump aunque si se nota menor interés en completar vacantes hasta ver como siguen las cosas. En China curiosamente las estadísticas más importantes de la economía se hacen cada vez más difíciles sino imposibles de encontrar más allá de la versión oficial del Partido.
Las materias primas agropecuarias siguen sin estar muy afectadas por la guerra comercial. La noticia de la semana fue el comentario sobre la posible definición de una nueva política sobre biocombustibles en EE.UU. y un eventual acuerdo de comercio con India. Ninguno de las dos noticias tuvo confirmación posterior por lo que empiezan las dudas sobre la veracidad de ambos. De ser así son malas noticias para la soja que es la más dependiente de los precios del aceite.
En la medida que entramos en mayo el interés del mercado se centra en la evolución de las siembras de cultivos de verano en el hemisferio norte. Según parece en EE.UU. van adelantados al calendario (es el primer hito para lograr un buen cultivo) pero se mantienen algunos problemas productivos tanto en trigo como en los cultivos de verano. China tiene una sequía preocupante en sus trigos, EEUU tiene 1/4 de su área de cultivos con una sequía leve a severa y el norte de Europa la está pasando mal.Rusia y Ucrania están por debajo de las lluvias necesarias. Si bien por ahora el mercado está tranquilo, cuando llegue el calor más intenso la falta de lluvias se va a hacer notar dando una oportunidad a los precios para que se recuperen. Y mayo es el mes donde se hace la primera estimación de producción de granos para la campaña 25/26.
En Uruguay la cosecha de soja avanza muy firme con un avance que estimamos en el orden del 40%. Los rindes son muy buenos en la zona núcleo y se alejan en la medida que nos vamos al norte y al centro del país. El ánimo es bueno del agricultor a pesar de la corrección de los precios de la soja en la semana que no aguanta la presión de la oferta y corrige a la baja. Se observa mucho interés en vender ni bien se cosecha y por ahora es poca la voluntad de retener grano.
No vamos a ver muchos cambios en la semana hasta la llegada del USDA. El mercado de momento tiene varias luces amarillas pero ninguna que empuje a los precios en forma decisiva. Toca ser cautos en cuanto a que esperar de los precios en el corto plazo.
TRIGO.
Si me preguntan por qué la suba del trigo la verdad es que no tengo una sola respuesta. Lo que más me llama la atención es que a pesar de la debilidad del trigo los fondos no aumentan su posición vendida. He escuchado que el negocio es el Carry trade apostando a la convergencia del mercado. No me hace sentido que, estando el maíz donde está, el trigo sea tan barato. Dicho esto, con un poco de suerte (algún susto climático que lleve los fondos a cambiar) el trigo puede intentar ir lentamente hacia el 570 lo cual sería una bendición. En el mercado de exportación el trigo americano es el más barato pero no despierta mayores intereses. Argentina sigue con un excedente que no va a poder colocar y los problemas climáticos siguen en el hemisferio norte. Es saludable una suba.
MAÍZ.
Con una siembra que avanza sin mayores inconvenientes y a la espera de la llegada del maíz de segunda de Brasil los futuros de maíz no logran sostenerse y siguen corrigiendo a la baja a pesar de una demanda tanto interna como externa muy firmes, incluso más altas que las proyectadas. De momento se sostiene en 465. No tiene buen aspecto, pero si aguanta estos niveles se mantiene aun en su tendencia de largo plazo. En Uruguay el mercado está sin cambios respecto de la semana pasada.
SOJA.
La soja en CME (NdeR: CME, Bolsa Mercantil de Chicago) aguanta a penas de la mano del aceite que está en niveles muy altos. Como ya comentamos de no confirmarse las noticias el riesgo es alto de que corrija a la baja sobre todo porque se viene un combo de noticias poco amigables: la siembra en EE.UU. va más rápido de lo previsto, Latam tiene una muy buena producción que empieza a llegar a los puertos y los chinos no se apuran en comprar. Si no nos salva el aceite, menos lo harán las harinas y eso nos pone en una mala situación. Para mi hay que vender CME porque estos precios son altos en relación a como se está moviendo el mercado.
Montevideo | Todo El Campo | La Ing. Agr. Guadalupe Tiscornia, de la Unidad GRAS del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), dijo que se esperan lluvias por debajo a lo normal en la zona norte, y este, principalmente; en el resto del país no se observan tendencias, lo que quiere decir que hay igual probabilidad de que estén por arriba, por debajo o igual a lo normal.
En declaraciones al programa Diario Rural (CX 4 Rural), Tiscornia se refirió a los contenidos de agua en el suelo, el agua no retenida y la información del IRI (Instituto del Clima de la Universidad de Columbia, Estados Unidos).
Sobre el contenido del agua en el suelo en abril, dijo que las precipitaciones en todo el país, a excepción del este, fue inferior a lo que se esperaba, pero “el contenido de agua promedio mensual es superior a lo habitual para ese mes, a pesar que la situación fue empeorando en algunas zonas”.
Abril comenzó “con valores mayores al 60%, 70% y hasta 80% en la zona sur, y en el resto del país estaba arriba del 90%. Pero eso cambió sobre todo en los suelos más superficiales del este de Salto y Artigas, cerrando abril con contenido del 40% y 60%, que son valores con los cuales la vegetación comienza a sentir estrés”.
Por tanto “hay que ver qué pasa en estos días”; el lunes 5 llovió al sur y se supone que las precipitaciones “se van a generalizar a todo el país”.
Otra variable es la del agua no retenida, y el comienzo de abril fue “con valores interesantes en gran parte del país” pero “en los últimos días no se registraron valores a nivel nacional”.
ACTUALIZACIÓN DEL INSTITUTO IRI.
Sobre el instituto IRI, Tiscornia dijo que se actualizó la información para junio, julio y agosto, previendo mayores probabilidades de lluvias por debajo de lo normal en la zona norte, centro y este. Con el sur y el oeste del país sin observaciones de tendencias mayores, iguales o menores.
Respecto a las temperaturas, se observan mayores probabilidades de que estén, en todo el país, por encima de lo normal. Si nos corremos un mes más (julio, agosto, setiembre) también hay mayores probabilidades de temperaturas por encima de lo normal.
Por tanto, en términos generales, se espera un otoño con mayores probabilidades de temperaturas por encima de lo normal y con mayores probabilidades que las precipitaciones estén por debajo de lo normal pero no en todo el país, más concentrado en el norte y este.
A priori, nos encaminaríamos a un invierno no muy frío y en los próximos días las temperaturas mínimas aumentarán más en el norte y este llegando a valores mayores de 16 grados.
La trazabilidad vacuna individual en Uruguay ha sido y es un capital fundamental para posicionar al país en el mercado internacional de carnes. Uruguay es hoy el único país del mundo con su rodeo vacuno de casi 12 millones de cabezas, totalmente identificado y trazado.
Montevideo | Todo El Campo | La Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) junto al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), al Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y al Instituto Nacional de Carnes (INAC) firmaron un convenio para promover el desarrollo de proyectos innovadores que ofrezcan soluciones tecnológicas para la identificación, monitoreo y gestión del ganado vacuno a través de dispositivos de identificación individual.
Esta actualización del sistema de trazabilidad se realizará mediante un fondo concursable sectorial denominado “Desafío trazabilidad animal” que fue lanzado para financiar proyectos innovadores que planteen mejoras a la trazabilidad del ganado que está a cargo del Ministerio.
El lanzamiento se desarrolló este lunes 5 de mayo en la sala Schwedt, del MGAP, y contó con la participación del titular de la cartera, Alfredo Fratti; el presidente de la ANII, Alvaro Brunini, el presidente de INIA, Miguel Sierra, y el presidente del INAC, Gastón Scayola.
La trazabilidad vacuna individual en Uruguay ha sido y es un capital fundamental para posicionar al país en el mercado internacional de carnes. Si bien el sistema comenzó a implementarse hace 18 años, Uruguay es aún hoy el único país del mundo con su rodeo vacuno de casi 12 millones de cabezas, 100% identificado y trazado.
Con esta convocatoria se pretende explorar e implementar prototipos que planteen oportunidades de mejoras en prestaciones para campañas sanitarias, marcos de seguridad y otras políticas esenciales de MGAP como la lucha contra el abigeato.
Las prestaciones que se plantean incorporar al proceso de trazabilidad son la georreferenciación, la detección de movimientos, la posibilidad de detectar remociones de caravanas con tecnologías que permiten un monitoreo constante y preciso del ganado, la automatización y optimización de la gestión.
ANII, como entidad gubernamental que promueve la investigación, la innovación y la aplicación de nuevos conocimientos a la realidad productiva y social del país, está comprometida con hacer de la innovación un factor clave para el desarrollo de Uruguay. En este sentido, desde hace cinco años lleva adelante el programa “Innovación en Servicios Públicos”, buscando mejorar los servicios públicos que utilizan las personas, aprovechando la incorporación de nuevos conocimientos y tecnologías mediante la innovación abierta, para beneficio de la población.
Es así que surge la alianza entre ANII, MGAP, INIA e INAC para el lanzamiento de este desafío.
Podrán participar de la convocatoria empresas del sector privado en forma individual o en conjunto con organizaciones de I+D+i, aportando potenciales soluciones para la identificación, monitoreo y gestión del ganado mediante el desarrollo de dispositivos de identificación individual.
Se podrán financiar hasta un máximo de dos proyectos con un presupuesto de 5.000.000 pesos cada uno y se cubrirá el 100 %. Los proyectos deberán ser ejecutados en un plazo de un año y ser validados en al menos una estación experimental de INIA.
El plazo de presentación se inicia el lunes 12 de mayo y el cierre es el martes 1° de julio de 2025, a las 14.00 horas.
