Informe Rosgan. Este año será la primera caída de la oferta mundial luego de cinco años de crecimiento ininterrumpido.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | Las primeras proyecciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para el mercado mundial de carnes en 2027 anticipan una relativa estabilización de la producción de carne vacuna, luego de la caída superior al 3% estimada para el corriente año.
En su informe bianual Livestock and Poultry: World Markets and Trade, publicado este viernes, el organismo introdujo ligeros ajustes a la baja en sus previsiones de producción y consumo para 2026, mientras elevó las estimaciones de importación. De acuerdo con las últimas cifras, la producción mundial de carne vacuna caería este año cerca de 2 millones de toneladas, hasta ubicarse en 60,223 millones.
Con las exportaciones prácticamente estables, en torno a los 13,9 millones de toneladas, el mayor ajuste se concentra en el consumo, que se reduciría en más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,35 millones alcanzado en 2025. Por su parte, las importaciones compensarían parcialmente esta contracción, con un incremento interanual de 456.000 toneladas, hasta alcanzar un récord de 12,4 millones de toneladas en el presente ciclo.
En términos productivos, se trataría de la primera caída de la oferta mundial luego de cinco años de crecimiento ininterrumpido.
Para 2027, el USDA vuelve a recortar su proyección de producción, aunque esta vez el ajuste resulta sustancialmente menor. La estimación sugiere, por lo tanto, un principio de estabilización de la oferta global en torno a los 60 millones de toneladas.
Según el organismo, los aumentos previstos en Argentina -con 90.000 toneladas adicionales-, India y Uruguay compensarían parcialmente las caídas espera das en Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos. Sin embargo, el recorte proyectado para Brasil explica por sí solo la totalidad del ajuste neto de la producciónmundial, lo que pone de manifiesto el peso que mantiene el país sudamericano en el equilibrio del mercado.
De acuerdo con las cifras presentadas, la producción brasileña de carne vacuna caería en 200.000 toneladas durante 2027, hasta ubicarse en 11,95 millones, frente a los 12,15 millones estimados para 2026.
Pero el mayor impacto de Brasil no reside únicamente en la reducción de su oferta, sino también en las crecientes restricciones que enfrenta para colocar su producción en los mercados internacionales. Este es, precisamente, uno de los principales factores que el resto de los proveedores deberá seguir con especial atención.
A pesar de la caída proyectada en su producción, no se esperan grandes ajustes en el saldo exportable brasileño. Según las estimaciones del USDA, Brasil pasaría de exportar 4,15 millones de toneladas en 2026 a 4,1 millones en 2027. Se trata de una variación poco significativa frente a los desafíos comerciales que enfrenta el país.
En efecto, el informe pone especial énfasis en las dificultades que deberá sortear Brasil para redireccionar sus exportaciones de carne vacuna en un escenario condicionado por contingentes arancelarios, restricciones sanitarias y una competencia internacional cada vez más intensa.
Sus principales mercados -China, Europa, Estados Unidos e incluso México- ya no ofrecen las mismas condiciones favorables que impulsaron su expansión exportadora en los últimos años. Este escenario obligaría a Brasil a orientarse con mayor decisión hacia destinos alternativos, especialmente en el sur de Asia, Oriente Medio y América del Sur.
Para el resto de los proveedores, la principal incógnita pasa por determinar a qué precios estará dispuesto a colocar Brasil sus excedentes de exportación.
La pérdida de acceso a mercados de alto valor comercial, como el europeo, podría limitar su margen para competir exclusivamente a través de precios más bajos, en la medida en que busque preservar el valor promedio de sus ventas. Sin embargo, la necesidad de encontrar nuevos destinos para sus volúmenes exportables también podría intensificar la competencia, tanto en los mercados internacionales como en las industrias locales de los países que Brasil decida ingresar con mayor agresividad comercial.
Para dimensionar la magnitud de este desafío, basta observar la expansión que registró Brasil en los últimos años. Entre 2021 y 2025, su producción de carne vacuna creció cerca de 3 millones de toneladas, al pasar de 9,75 millones a más de 12,6 millones, en el marco de un proceso de fuerte liquidación de su stock ganadero.
Durante ese período, aproximadamente dos tercios del incremento productivo fueron absorbidos por las exportaciones, que alcanzaron un volumen récord de 4,38 millones de toneladas en 2025.
La incidencia de Brasil también resulta determinante al analizar la evolución del comercio mundial. De los 2,5 millones de toneladas en que se expandió el intercambio internacional de carne vacuna entre 2021 -en la salida de la pandemia- y 2025, cerca del 80%, equivalente a unos 2 millones de toneladas, correspondió al aporte brasileño.
En términos de participación, Brasil pasó de representar alrededor del 20% del comercio mundial en 2021 a más del 30% apenas cuatro años después. Esta creciente concentración de las exportaciones en un solo proveedor contribuyó a consolidar su liderazgo, pero también lo expone a una mayor vulnerabilidad frente a los cambios regulatorios y comerciales de sus principales compradores.
Si bien el país todavía cuenta con oportunidades en una amplia variedad de destinos, según destaca el propio USDA en su informe, la intensificación de la competencia y el menor dinamismo de la demanda -en parte condicionado por los elevados precios internacionales- podrían limitar su capacidad para compensar las restricciones que enfrenta.
En este contexto, el acceso al mercado estadounidense aparece como una de las variables que podrían modificar el escenario. Un eventual cambio en el contexto político y comercial podría abrir una nueva instancia de negociación y facilitar una mayor presencia brasileña en ese destino.
Mientras tanto, las perspectivas para otros mercados relevantes continúan siendo complejas. En China, las cuotas y restricciones comerciales vigentes, con efectos que se proyectan al menos hasta 2028, podrían limitar las posibilidades de expansión de Brasil. En Europa, por su parte, las restricciones sanitarias que afectan el acceso al mercado podrían prolongarse durante buena parte de 2027, comprometiendo la colocación de más de 100.000 toneladas anuales de carne de elevado valor comercial.
Con estos condicionantes, el escenario parece cada vez más exigente para el principal exportador mundial de carne vacuna. Sin embargo, una eventual apertura de nuevas negociaciones con Estados Unidos podría introducir un factor de cambio y ofrecer a Brasil una alternativa para sortear parte de las restricciones actuales.
Para los restantes países exportadores, el desafío será seguir de cerca cómo Brasil administra sus excedentes, qué destinos logra consolidar y, fundamentalmente, qué estrategia de precios adopta para sostener su participación en el comercio mundial. Porque, en un mercado que comienza a mostrar señales de estabilización de la oferta, la disputa por los destinos y los precios podría adquirir un protagonismo creciente.
Uruguay ya fue sede de esa conferencia internacional en 2023; la próxima edición -que se lanzará el 23 de octubre- será en marzo de 2027, en Punta del Este.
Montevideo | Todo El Campo | El próximo viernes 23 de octubre, a las 10.00 horas, se realizará el lanzamiento de la 9ª Conferencia Internacional de Arroz de Clima Templado, un encuentro clave para el sector arrocero mundial, que tendrá a Uruguay como sede en la edición 2027.
Referentes del arroz de todo el mundo se darán cita en nuestro país en el marco de esta actividad, donde se compartirán conocimientos, se fortalecerá la colaboración y se promoverá el intercambio sobre la producción, la innovación y el desarrollo del cultivo.
EL ACTO DE LANZAMIENTO.
El lanzamiento se tendrá lugar en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Dirección Nacional (edificio Los Guayabos del Laboratorio Tecnológicos del Uruguay – LATU) y contará con la participación de los presidentes de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), Guillermo O’Brien; de INIA, Miguel Sierra; y de la Gremial de Molinos Arroceros (GMA), Diego Nicola.
Los participantes darán, en el acto de lanzamiento, más detalles del evento.
Del 1° al 5 de marzo se realizará en Uruguay la 9ª Conferencia Internacional sobre Arroz de Clima Templado. Integración e Innovación para un Arroz Sostenible. El evento cuenta con Declaración de Interés Ministerial de los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), de Turismo (Mintur)y de Industria, Energía y Minería (MIEM)
La sede será el Centro de Convenciones y Exposiciones de Punta del Este.
URUGUAY YA FUE SEDE DEL ITRC.
Según la página web del evento, la Conferencia Internacional sobre Arroz de Clima Templado (ITRC) es “un foro consolidado para el intercambio científico y la cooperación internacional, que reúne a investigadores, profesionales y otros actores del sector arrocero de todo el mundo para compartir conocimientos, fortalecer la colaboración y promover el diálogo en todas las dimensiones de la investigación y la producción de arroz de clima templado”.
Agrega que “para Uruguay, ser sede de esta conferencia tiene un significado muy especial. Nuestro país tuvo el honor de albergar la III Conferencia Internacional sobre Arroz de Clima Templado en 2003, y en esta oportunidad, nos complace recibir nuevamente a la comunidad arrocera internacional”.
“URUGUAY OFRECE UN ENTORNO PARTICULARMENTE RELEVANTE PARA ESTE ENCUENTRO”
Sobre nuestro país, la web ITRC expresa que “Uruguay ofrece un entorno particularmente relevante para este encuentro”, y argumenta: “Nuestro sistema de producción de arroz se desarrolla en rotación con pasturas para el ganado y otros cultivos, y constituye un modelo de intensificación sostenible e integración de recursos. Este sistema de producción se ve reforzado por una sólida colaboración entre instituciones de investigación, productores e industria del arroz, proveedores de servicios y el gobierno”.
La colocación se realizó a través de Bevsa, con la estructuración de Nobilis y la gestión de Plantesia, y registró una demanda de US$ 140 millones.
Montevideo | Todo El Campo | El Fideicomiso Financiero Eucaliptus del Sur II colocó con éxito US$ 70 millones en Certificados de Participación a través de la Bolsa Electrónica de Valores del Uruguay S.A. (Bevsa) con la estructuración de Nobilis. La demanda duplicó la oferta, alcanzando los US$ 140 millones, con la participación de inversores institucionales.
La gestión del proyecto está a cargo de la compañía Plantesia, el agente fiduciario es Winterbotham, un agente regulado por BCU a estos efectos, y la asesoría legal es de Oreggia & Beyhaut, mientras que BEVSA oficia como entidad representante.
La emisión contempló un tramo minorista y otro mayorista, mientras que el administrador suscribió un monto equivalente al 0,6% del total de la emisión, que equivale a US$ 420.000, coparticipación que va a ir aumentando año a año hasta alcanzar el 5% del total de la emisión en un lapso de 6 años.
En tanto, en el tramo mayorista, donde participaron inversores institucionales, la demanda fue de US$ 139,6 millones.
La emisión permitirá canalizar fondos hacia un proyecto forestal ubicado en el sureste del país, que comprende los departamentos de Rocha, Lavalleja y Maldonado. La iniciativa busca ofrecer a los inversores exposición a activos reales con una estrategia de gestión forestal de largo plazo y flujos asociados a la comercialización de madera.
El proyecto se desarrolla bajo la normativa nacional vigente y los estándares internacionales de Manejo Forestal Sostenible (MFS), y cuenta con la certificación internacional voluntaria Forest Stewardship Council (FSC).
El proyecto se extenderá por 15 años, con un retorno esperado de 8,54% anual para el inversor, previsto en distribuciones anuales en función de los flujos de fondos disponibles, debido a que el activo ya cuenta con plantaciones prontas para cosechar.
Desde Plantesia, la ingeniera agrónoma forestal, Lucía Basso, CEO de la compañía y presidenta de la Sociedad de Productores Forestales, destacó las perspectivas del sector forestal uruguayo.
“La industria forestal cuenta con fundamentos sólidos para su desarrollo en Uruguay, impulsada por la demanda internacional de madera y por el crecimiento de la capacidad industrial del país. En ese contexto, los proyectos que combinan una gestión profesional con una planificación de largo plazo ofrecen oportunidades para invertir en un sector estratégico para la economía nacional”, concluyó.
Por su parte, María José Zerbino, responsable de Mercado de Capitales de Nobilis, destacó el interés de los inversores en este tipo de activos y las características del proyecto.
“Los activos forestales representan una alternativa interesante para diversificar los portafolios de inversión, especialmente por su horizonte de largo plazo y su vínculo con la economía real. En este caso, la existencia de plantaciones de distintas edades permite proyectar ingresos a partir de la comercialización de madera durante el desarrollo del fideicomiso”, afirmó Zerbino.
En tanto, Agustín Gattás gerente de Mercados de Bevsa, señaló que esta emisión “demuestra el potencial del mercado de valores local para canalizar el ahorro hacia proyectos productivos que generan actividad económica y empleo. Además, contribuye a ampliar las alternativas disponibles para los inversores y a fortalecer el mercado de capitales local”.
La India, el país más poblado del mundo, combina una estructura federal con tensiones territoriales y un giro político hacia el nacionalismo bajo Narendra Modi.
Montevideo | Todo El Campo | En general los uruguayos le prestamos poca atención a India, pero eso ha comenzado a cambiar. Hasta ahora lo veíamos con un país lejano, del que apenas sabemos que es el más poblado del mundo -luego de superar a China en 2023- con unos 1.476 millones de habitantes (China tiene 1.416 millones). Sabemos también que India acaba de abrir su embajada en Montevideo para profundizar vínculos, y que ambos países mantienen un intercambio comercial que consiste en US$ 100 millones anuales en exportaciones uruguayas a India y US$ 150 millones en compras uruguayas.
Queda mucho por conocer de India, este artículo es apenas una tímida aproximación.
Su organización política se basa en un sistema federal democrático parlamentario, pero desde 2019 el primer ministro Narendra Modi, en el poder desde 2014, le ha dado otra impronta. Según el sitio web El Orden Mundial, el cargo de primer ministro no tiene límite de mandatos, mientras que la presidencia, actualmente ocupada por una mujer, se elige de manera indirecta por un colegio electoral y dura cinco años, renovable una vez.
El mapa político de India se divide en 28 estados y ocho territorios de la Unión. Estos últimos dependen directamente del Gobierno central en Nueva Delhi y no cuentan con administración propia.
Entre ellos se destacan Puducherry, las islas Lakshadweep, Andamán y Nicobar, Chandigarh, Jammu y Cachemira, Ladakh y Dadra y Nagar Haveli junto con Damán y Diu. Varios de estos territorios están en disputa: Jammu y Cachemira y Ladakh con Pakistán, y Arunachal Pradesh con China, que lo reclama como parte del Tíbet.
La configuración territorial india ha sido fruto de múltiples transformaciones. Tras la independencia y la Constitución de 1950, se estableció la república federal. En 1956 se introdujo la división en estados y territorios basada en criterios lingüísticos. Posteriormente, en el año 2000 se crearon tres nuevos estados (Uttarakhand, Jharkhand y Chhattisgarh) y en 2014 se sumó Telangana, separado de Andhra Pradesh. En 2019, la autonomía de Cachemira fue revocada y se dividió en dos territorios de la Unión, reduciendo el número de estados de 29 a 28.
Otro aspecto relevante es la política de renombrar ciudades y regiones para abandonar la herencia colonial y reforzar la identidad nacional. Ejemplos emblemáticos son Bombay, ahora Mumbai; Calcuta, convertida en Kolkata; y Madrás, rebautizada Chennai. Esta estrategia se enmarca en la agenda nacionalista hindú de Modi, que busca enfatizar el orgullo cultural y político. La propuesta más polémica es cambiar el nombre oficial del país de India a Bharat, término de origen sánscrito más cercano al hindi.
La geografía política india refleja tanto la diversidad cultural y lingüística como las tensiones históricas con sus vecinos. Las disputas fronterizas con Pakistán y China mantienen a regiones como Cachemira y Arunachal Pradesh en constante tensión, convirtiéndolas en algunas de las zonas más militarizadas del mundo.
En síntesis, el mapa político de India es el resultado de una evolución histórica que combina herencias coloniales, divisiones lingüísticas y disputas territoriales.
Bajo el liderazgo de Modi, el país ha reforzado su identidad nacionalista y centralizado el poder, mientras enfrenta desafíos internos de cohesión y externos de seguridad regional, define El Orden Mundial. Esa compleja estructura territorial y política convierte a India en un actor clave del sur de Asia y en un laboratorio de tensiones entre democracia, federalismo y nacionalismo.
La cabaña anfitriona ofreció su reconocida genética Polled Hereford, premiada en distintas exposiciones y ganadora varias veces en las exigentes pruebas de comportamiento en la Central de Kiyú.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Se llevó a cabo en las instalaciones de cabaña Santa Magdalena, ubicada en ruta 8 km. 95.500, el 37º Remate Anual denominado Toros Garantidos.
La cabaña anfitriona, del Ing. Jorge Barbosa Podestá y Flia., ofreció su reconocida genética Polled Hereford, premiada en distintas exposiciones y ganadora varias veces en las exigentes pruebas de comportamiento en la Central de Kiyú.
Eran 23 toros pampas de 2 años, todos de pedigrí, con sangre de animales más que reconocidos en la raza como Guante Blanco, Morro, Masterplan y Buccaneer entre otros, la oferta estaba presentada de forma muy homogénea y lista para salir a trabajar al llegar a los establecimientos.
Hace ya 6 años la cabaña incursionó –como otras tantas- en la cría de los Angus, en este caso Red Angus ofreciendo 18 reproductores desde 1 año y medio, hasta 2 años y medio, también siguiendo la línea de padres muy potentes en la raza como Virrey, Franchise, Rubeta 8320 y Bayucuá entre otros. Los colorados también mostraron una preparación muy buena, no desentonando para nada con respecto a los pampas.
Sierra Vista no se quedó atrás con sus negros bien rústicos, animales muy bien hechos con mucho hueso y costilla, bien Angus y con una preparación exacta, fueron 6 toros de 3 años y 12 toros de 2 años, todos pedigrí.
En hembras y complementando la selecta oferta Santa Magdalena ofreció 6 vaquillonas Polled Hereford de pedigrí y 6 vaquillonas PO también Polled Hereford.
Sierra Vista también llevó al remate 6 vacas Aberdeen Angus de pedigrí y 8 vaquillonas SA de 2 años.
El escritorio encargado de subastar la destacada oferta fue el de Zambrano & Cía.
Los toros se vendían en 12 cuotas o 180 días libres de plazo para el pago, habiendo interesantes descuentos acumulables, flete gratis; los toros tenían seguro de vida de Mapfre por 30 días.
El inicio de las ventas fue con los vientres, los que se despacharon con suma agilidad y buenos promedios, en las toradas, la situación fue la misma, agilidad, interés y valores más de un 30% por encima del remate del año pasado.
El mercado se mostró muy activo en los Polled Hereford, contrastando con lo que venía siendo la raza en la zona, y con números que avalaron la calidad de la oferta.
El valor máximo del remate lo lograron dos pampas que hicieron US$ 570 la cuota, US$ 6.840. El mínimo anduvo en los US$ 350 la cuota, US$ 3.600 de valor total; el promedio para la raza fue de US$ 5.238.
En lo que respecta a los Red Angus, la tónica no cambió, interés y promedios interesantes, para animales muy bien presentados, aquí el valor máximo lo hicieron los dos primeros toros ingresados a pista, dos hijos de Virrey, ejemplares de 2 años que hicieron US$ 525 la cuota, US$ 6.300; el mínimo anduvo en los US$ 240 por los toritos de año y medio, promediando los colorados US$ 4.513.
Los reproductores negros de Sierra Vista no se quedaron atrás en lo referente a interés, son animales con una carga genética importante y de mucha rusticidad por ello son tan buscados. El valor máximo lo hicieron 2 toros de 2 años que se subastaron en US$ 360 la cuota, US$ 4.320, el mínimo anduvo en US$ 270, US$ 3.240, promediando los Angus US$ 3.784.
Finalizadas las ventas en la fría tardecita, se siguieron los festejos en el establecimiento, la jornada de trabajo había culminado con éxito y era hora de disfrutar ya que el esfuerzo de todo un año se vio reflejado en la pista de ventas.
PROMEDIOS DEL 37º REMATE DE TOROS GARANTIDOS
REPRODUCTORES.
18 Red Angus 1 año y medio a 2 años y medio de cabaña Santa Magdalena: mínimo US$ 2.880, máximo US$ US$ 6.300, promedio US$ US$ 3.832.
23 Polled Hereford de 2 años de cabaña Santa Magdalena: mínimo US$ 3.600, máximo US$ 6.840, promedio US$ 5.238.
17 toros Aberdeen Angus de cabaña Sierra Vista: mínimo US$ 3.240, máximo US$ 4.320, promedio US$ 3.784.
Promedio de todas las toradas: mínimo US$ 2.880, máximo US$ 6.840, promedio US$ 4.493.
