“Contamos con infraestructura, equipamiento y científicos altamente calificados capaces de adaptar y poner a punto metodologías en tiempos muy cortos”, dijo su coordinador, Dr. Alejo Menchaca.
Montevideo | Todo El Campo | Ante la declaración de emergencia sanitaria por la aparición de focos de gripe aviar en ciertos departamentos del país, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) compartió información de las características de la enfermedad, los desafíos que plantea y las capacidades con las que cuenta INIA para brindar apoyo basado en ciencia ante este tipo de amenazas sanitarias.
Tras el hallazgo de influenza aviar de alta patogenicidad H5 en especies silvestres en el país, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) declaró la emergencia sanitaria en todo el territorio nacional. En este escenario, el rol de INIA, a través de su Plataforma de Investigación en Salud Animal (PSA), ha sido y será clave tanto en la detección inicial, como en el apoyo diagnóstico y técnico a las autoridades oficiales.
Ante el caso ocurrido esta semana en el departamento de Colonia, “contamos con test rápidos para una primera evaluación y con PCR específicas que nuestro equipo ha optimizado recientemente, lo que permite confirmar diagnósticos con alta sensibilidad y rapidez, apoyando técnicamente a las autoridades sanitarias oficiales”, detalló el Dr. Alejo Menchaca, coordinador de la PSA de INIA, quien fue consultado sobre las características de la enfermedad, los desafíos que plantea y las capacidades con las que cuenta el instituto uruguayo para brindar apoyo basado en ciencia ante este tipo de amenazas sanitarias.
¿QUÉ ES LA INFLUENZA AVIAR Y CÓMO SE TRANSMITE?
La influenza aviar es una enfermedad causada por un virus que afecta principalmente a aves silvestres y de producción. Las aves acuáticas migratorias actúan como reservorio natural y pueden transmitir el virus a aves domésticas en diferentes regiones. Existen formas de baja y de alta patogenicidad, y esta última puede provocar alta mortalidad y fuertes impactos productivos.
Se transmite por contacto directo entre aves o de forma indirecta a través de agua, alimentos, equipos o superficies contaminadas con secreciones respiratorias o heces. En ciertos casos, el virus puede pasar a mamíferos y se han registrado casos en distintas especies. En Estados Unidos, más recientemente se reportó que este virus afectó a vacas lecheras, lo que generó especial atención sanitaria a nivel mundial, pero en particular en las Américas. Considerando que diversas especies de aves migratorias cruzan hacia el sur, estos hechos deben ser considerados también en los países de Sudamérica. Sobre todo, porque también se han reportado algunos casos en humanos.
¿CÓMO SE DEBE ABORDAR ESTE PROBLEMA?
Es un problema que hay que abordarlo en clave del concepto de “Una Salud”. Y para enfrentarlo es necesario una buena vigilancia epidemiológica, prácticas de bioseguridad en los establecimientos de pollos y ponedoras y, sobre todo, la detección temprana. Con sistemas de vigilancia y diagnóstico temprano, y planes de control adecuados, el riesgo puede gestionarse con cierta eficacia. Pero para lograr esto debe haberse invertido en un plan apropiado, siempre basado en evidencia científica.
¿QUÉ CAPACIDADES DISPONIBLES TIENE LA PLATAFORMA DE SALUD ANIMAL DE INIA PARA ESTE CASO DE GRIPE AVIAR Y POSIBLES SITUACIONES QUE PUEDAN SURGIR EN EL FUTURO?
Desde la PSA de INIA hemos construido, en los últimos años, una capacidad instalada inédita en los países de la región, que es estratégica para el país frente a eventos sanitarios que amenazan la economía del país y, eventualmente, la salud de las personas.
La PSA no es solo un equipo de investigación de INIA: es una estructura científica integrada, con infraestructura, equipamiento de última generación y un equipo de científicos altamente calificado capaz de adaptar y poner a punto metodologías en tiempos muy cortos. En el caso de influenza aviar, contamos con test rápidos para una primera evaluación y con PCR específicas que nuestro equipo ha optimizado recientemente, lo que permite confirmar diagnósticos con alta sensibilidad y rapidez, apoyando técnicamente a las autoridades sanitarias oficiales.
Nuestra experiencia en la reciente emergencia por encefalitis equina -otra enfermedad viral transfronteriza y reemergente que afectó a nuestro país recientemente- demuestra que esta capacidad no es teórica: pudimos reaccionar, ajustar protocolos y generar respuestas diagnósticas en plazos breves. Para esta enfermedad de los caballos que generó una crisis con gran cantidad de caballos afectados, con sufrimiento y muerte de los animales, los investigadores de la PSA realizaron el primer diagnóstico en Uruguay.
Contar con una plataforma como la PSA significa autonomía técnica, generación de evidencia local y capacidad real de respuesta ante amenazas emergentes. Sostener y fortalecer esta estructura es una inversión estratégica en seguridad sanitaria y en la resiliencia del sistema productivo nacional. Preferimos no recordarlo, pero los brotes de fiebre aftosa del 2001 estuvieron asociados a la mayor crisis económica de los últimos tiempos que sufrió nuestro país.
¿CÓMO ESTÁ SIENDO EL TRABAJO CON EL MGAP? ¿QUÉ COLABORACIONES ESTÁN PREVISTAS?
El MGAP es la autoridad sanitaria del Uruguay y el trabajo conjunto con su dirección y su equipo técnico viene siendo muy fluido y coordinado. Desde el inicio entendimos que se trata de un esfuerzo complementario: el MGAP tiene la responsabilidad sanitaria y la conducción de las acciones oficiales, y desde la PSA de INIA aportamos capacidades técnicas, diagnósticas y científicas que fortalecen esa respuesta.
Pero nuestro rol no termina en el diagnóstico. INIA tiene como misión generar conocimiento y tecnologías útiles para el país. Frente a una enfermedad altamente contagiosa y de alto impacto, debemos también investigar y profundizar en estos eventos para estar mejor preparados ante el siguiente. Lamentablemente, en la historia de la medicina y la veterinaria moderna solo dos enfermedades virales han sido erradicadas. Es decir, los nuevos eventos van a seguir ocurriendo. La clave es estudiarlos, aprender de cada uno y estar mejor preparados para el siguiente.
En este esfuerzo trabajamos coordinadamente con la Universidad de la República, con investigadores de Facultad de Ciencias en Montevideo y el Centro Universitario Regional de Salto, integrando capacidades nacionales.
Ante amenazas sanitarias que comprometen la salud o la economía del país, tener una estructura como la PSA en INIA, con recursos humanos calificados, infraestructura adecuada y experiencia en enfermedades emergentes y transfronterizas nos da la posibilidad de escalar rápidamente la respuesta cuando la situación lo exige. Mantener y fortalecer esta plataforma no es un gasto, es una inversión estratégica en seguridad sanitaria y en la capacidad del país de enfrentar con autonomía técnica los desafíos presentes y futuros. Esto representa una decisión estratégica para el Uruguay.
En términos concretos, este conocimiento puede traducirse en beneficios directos para la sociedad: producción de alimentos más eficiente, reducción de pérdidas durante sequías y sistemas agrícolas más sostenibles.
Santiago, Chile | Universidad Andrés Bello | Todo El Campo | Un estudio, publicado en la revista científica Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)*, revela cómo las plantas toman una decisión clave para su supervivencia: priorizar el crecimiento cuando hay nutrientes disponibles o activar mecanismos de defensa cuando enfrentan escasez hídrica.
La investigación, liderada por el Dr. José Miguel Álvarez, investigador del Centro de Biotecnología Vegetal (CBV) de la Universidad Andrés Bello (UNAB) y director del Núcleo Milenio en Ciencia de Datos y Resiliencia Vegetal (PhytoLearning), aborda un desafío central para la agricultura en el contexto del cambio climático.
El trabajo identifica un mecanismo molecular que permite a las plantas integrar señales ambientales opuestas, como la disponibilidad de nitrógeno —un nutriente esencial que estimula el crecimiento— y el estrés por falta de agua, que exige respuestas de ahorro y supervivencia. Hasta ahora, se sabía que ambas señales influían en el desarrollo vegetal, pero no cómo la planta las conciliaba a nivel molecular.
El equipo de investigación descubrió que una proteína llamada NLP7 cumple un rol clave en este proceso. Este regulador actúa como un centro de control: cuando el nitrógeno está disponible, activa genes asociados al crecimiento, favoreciendo el desarrollo de la planta. Sin embargo, ese mismo impulso puede volverse contraproducente en condiciones de sequía, ya que mantiene activo el crecimiento cuando lo que la planta necesita es conservar agua.
“Al analizar plantas en las que este regulador fue desactivado, observamos un efecto claro: las plantas cierran antes sus estomas —pequeños poros en las hojas—, pierden menos agua y toleran mejor la sequía. Esto demuestra que NLP7 no solo promueve el crecimiento, sino que también define cuándo ese crecimiento debe frenarse para asegurar la supervivencia en condiciones adversas”, explica el Dr. José Miguel Álvarez, autor correspondiente del estudio.
En un escenario donde la escasez hídrica será cada vez más frecuente, entender cómo las plantas toman decisiones entre crecer o ahorrar agua es clave para adaptar la agricultura a condiciones más extremas.
UN HITO EN LA CIENCIA CHILENA.
El estudio describe este mecanismo como un verdadero “interruptor biológico”, lo que abre nuevas oportunidades para el desarrollo de cultivos más resilientes. “Este conocimiento permite pensar en estrategias que optimicen el uso del nitrógeno sin perder resistencia a la sequía, ya sea mediante edición genética, selección de variedades más resilientes o ajustes en las estrategias de fertilización”, agrega Álvarez.
En términos concretos, este conocimiento puede traducirse en beneficios directos para la sociedad: producción de alimentos más eficiente, reducción de pérdidas durante sequías y sistemas agrícolas más sostenibles. “A largo plazo, esto se traduce en mayor estabilidad en la producción de alimentos y una agricultura mejor preparada para enfrentar un futuro con menos agua”, señala la Dra. Elena Vidal, investigadora del Centro de Genómica y Bioinformática de la Universidad Mayor y directora alterna del Núcleo Milenio.
La publicación en la revista PNAS representa además un hito para la ciencia nacional. “Publicar en una revista de esta categoría posiciona a Chile como un actor relevante en la investigación sobre adaptación al cambio climático y seguridad alimentaria”, destaca el director del Núcleo Milenio PhytoLearning.
Esta publicación constituye uno de los principales hitos científicos del primer año de ejecución de PhytoLearning, consolidando su proyección internacional en el estudio de la resiliencia vegetal frente a la sequía.
Foto de Universidad Andrés Bello (UNAB) | Más información en UNAB – Noticias
Mercado granjero al cierre de febrero y comienzos de marzo.
Montevideo | Todo El Campo | En la última semana de febrero hubo una mejora en la oferta de hortalizas de hoja, informó el Observatorio Granjero respecto a los ingresos y predios en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) principal centro de concentración y distribución de productos de granja del país.
HORTALIZAS DE HOJAS, BROTE E INFLORESCENCIA.
Sobre las hortalizas de hoja, brote e inflorescencia, el reporte destaca que la calidad presente en la oferta ha mejorado notoriamente para muchos productos de este grupo a consecuencia de las temperaturas más moderadas que acompañaron la semana analizada.
Productos como acelga, brócoli, coliflor, perejil, espinaca y nabo mostraron un leve descenso en sus cotizaciones observándose más partidas en plaza.
En el caso de puerro, remolacha, repollo y cebolla de verdeo, si bien se, mantuvieron estables sus cotizaciones, se observó una pequeña mejoría en su calidad comercial.
En lo que respecta a albahaca, rúcula y ciboulette, se mantuvieron en un escenario estable de amplia oferta y precios bajos.
En cuanto a choclo, esta semana se mostró con agilidad en su colocación para las calidades superiores y aquellas partidas con presencia de daño por insectos -que son muy habituales en la oferta para esta época del año- mostraron precios bajos y mayor dificultad de colocación.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Continúa avanzando la zafra para este grupo y aparecen en plaza los primeros frutos nativos, representados por guayabo y arazá.
Además, esta semana se constataron los primeros ingresos de membrillo y manzana Granny Smith, ambos casos con severos signos de inmadurez. Por otro lado, las manzanas del grupo Red Delicious siguen aumentando en su oferta y ya es posible observar alguna partida con adecuada madurez, mientras que la mayoría presentan aun signos de inmadurez. Muchas partidas de manzanas del grupo Gala ya presentan signos de sobremadurez, aunque aún es posible encontrar partidas de calidad superior.
Para los duraznos se observan las últimas partidas procedentes directamente de plantas que se destacan en la oferta por sus características organolépticas, mientras que la mayoría de la oferta corresponde a productos que han sido conservados en cámaras de frio y la calidad de cada partida responde a que las condiciones de almacenamiento hayan sido adecuadas o no.
En ciruela predomina la variedad Leticia y se observó un escenario estable, pudiéndose observar algunas partidas de ciruelas tipo europeas como por ejemplo Stanley.
La presencia de pelones ha disminuido y la calidad de la oferta para la mayoría de las partidas presentan grandes defectos en su calidad comercial.
La oferta de peras y uvas continúa siendo alta mostrando buenos atributos de calidad comercial. En el caso de uva moscatel, se observa cierta dificultad de colocación a consecuencia de los grandes volúmenes de oferta.
HORTALIZAS SECAS.
Esta semana los productos de este rubro se comportaron relativamente estables. Se observaron mayores ingresos en la mayoría de los productos y la calidad presente en la oferta es correcta. Por otro lado, los precios disminuyeron levemente y la velocidad de colocación se mueve a un ritmo lento.
Las excepciones son papa y zanahoria, qué si bien su oferta es abundante y los precios para la mayoría de las partidas se mantienen en niveles bajos, la calidad de la oferta es muy diversa y hay muchas partidas con defectos de calidad comercial. Esta situación genera dispersión en las cotizaciones y a medida que los defectos se hagan más significativos, las partidas de calidad superior presentarán mayor demanda y la dispersión de los precios será mayor.
Es posible encontrar en la plaza mayorista, zapallos de los tipos criollo, calabaza y Spaguetti.
FRUTAS DE HUERTA.
Continúa la abundancia de melón reticulado en plaza; la calidad de la oferta es muy buena y los precios muy bajos, además el escenario se presenta con gran dificultad de colocación para este producto observándose sobrantes al finalizar cada jornada comercial.
Con respecto a la frutilla, se observó cierta mejoría en la calidad de la oferta. Esto se debe a que las temperaturas estas semanas fueron más moderadas, mostrándose mas adecuadas para la correcta maduración, transporte y comercialización de estas. Por otro lado, se observó un leve aumento en la oferta que, en un escenario de mucha diversidad de frutas en la oferta, generó un leve descenso en las cotizaciones.
La zafra de sandia de Rivera se acerca lentamente a su finalización. Por un lado, muchas partidas presentan defectos de calidad y sobremadurez, además, el descenso de la temperatura hizo que la demanda disminuyera. Si bien el volumen de la oferta disminuyó considerablemente, también lo hizo la demanda, por lo que el escenario de precios se mantuvo relativamente estable.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Esta semana los productos de este grupo se mantuvieron relativamente estables en los que respecta a sus cotizaciones.
En el caso de morrón Rojo y tomate, – que la semana anterior presentaron precios altos y relativa facilidad de comercialización-, se mostraron esta semana con menor demanda. Esto que provocó que, aunque la oferta no aumento considerablemente, las cotizaciones sí mostraron un leve descenso.
Para la mayoría de los productos de este grupo, existe en plaza gran variedad en cuanto a la calidad comercial de las partidas, donde la mayoría de éstas presentan defectos comerciales.
Eso genera un escenario de mucha oferta y precios bajos; tal es el caso de las berenjenas: aunque, se observan partidas que se destacan en su calidad por ser productos de calibres grandes, sin defectos en su piel y homogéneos entre todas sus piezas que atraen a los compradores más exigentes y obtienen mejores precios.
En tomate Cherry, la situación es similar, aunque la dispersión de precios responde más a la menor demanda por estos productos que a la diferencia en calidad de las diferentes partidas.
FRUTAS CÍTRICAS.
Estas frutas continúan en aumento la oferta de mandarinas satsuma, con signos de inmadurez que aún son muy notorios, esto provoca que numerosos compradores prefieren esperar a que ingresen mandarinas de mayor dulzor y mejor color de cascara en un escenario de oferta de mucha fruta.
En el caso de limones, es más frecuente observar partidas de calibre chico y color verde que días atrás. Estos son productos que presentan poco jugo debido a su grado de inmadurez.
En ambos casos los precios se mantienen en niveles altos con respecto a los precios habituales.
En cuanto a las naranjas, continua la oferta de la variedad Valencia, donde se puede observar signos de sobremadurez. Es habitual encontrarse con partidas que tienen coloraciones verdosas en la cáscara, bajo porcentaje de jugo y presencia de podredumbres.
Aquellas partidas que mantienen su color característico, cáscara fina y adecuado nivel de jugo son las menos abundantes y consiguen destacarse en sus cotizaciones.
Sorpresa en el mercado: nuevas subas en la fibra más noble, luego del receso por el Año Nuevo Chino, informó el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
Montevideo | Todo El Campo | El Indicador del Mercado del Este (IME) registró subas en dólares australianos y estadounidenses, en las operaciones de la última semana de febrero.
En dólares australianos la suba fue de 23 centavos cerrando la semana en AU$ 17,16 (1,4%) por kilo base limpia En dólares estadounidense el salto fue de 19 centavos (1,6%) a US$ 12,24.
El dólar australiano se fortaleció frente al estadounidense, finalizando la semana en 0,713 US$/AU$.
Con un volumen de oferta de 50.700 fardos (el más alto en una semana desde 2023) se desarrolló una serie de remates de tres jornadas. A pesar de esta mayor disponibilidad de lana y de un dólar australiano que continúa firme, el mercado mostró una reacción positiva y sostuvo su tendencia alcista. Además, quedo solo el 4,1% del catálogo semanal sin vender, lo que refleja un sólido nivel general de colocación.
Algunos analistas del sector anticipaban un mercado más débil, apoyados en el elevado volumen semanal y en las operaciones concretadas durante el receso. Sin embargo, y como ha sucedido en otras ocasiones, el mercado lanero sorprendió al superar esas previsiones y cerrar las tres jornadas con subas generalizadas.
La mayoría de los diámetros registraron subas, destacándose los Merino finos con aumentos de 25 a 30 centavos australianos y los Merino medios con mejoras promedio de 15 centavos. En el centro de Melbourne, las lanas medias sobresalieron con alzas cercanas a los 40 centavos australianos, reflejando una competencia particularmente firme.
Las lanas cruzas registraron subas moderadas de 5 a 10 centavos, reflejando una demanda más estable, pero menos agresiva que la del Merino. El sector con mejor desempeño en la serie fue el de Cardados. La fuerte demanda de puntas, lanas manchadas y recortes de entrepierna generó importantes subas.
Para la próxima semana se espera una disminución en la oferta, con 38.246 fardos a venderse entre los tres centros durante los días martes y miércoles.
MERCADO DE LANAS LOCAL
Resultados de mediciones objetivas (diámetro y rendimiento al lavado, principalmente), la presentación (lanas acondicionadas con grifa o no), contar con certificaciones y el plazo del pago inciden en los precios logrados. (Ordenados por diámetro).
Lote Merino – 3.000 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 18,9 micras y 78,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 8,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 90 días.
Lote Merino – 1.500 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 20,1 micras y 78,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 6,50 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Merino – 3.000 kg. Acondicionado, con grifa verde y certificación RWS. Diámetro promedio 20,5 micras y 80,0 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 7,50 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Cruza Merino – 1.500 kg. Acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 22,0 micras y 77,2 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 5,20 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Ideal – 2.000 kg. Acondicionado, con grifa verde y certificación RWS. Diámetro promedio 23,0 micras y 82,5 % de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 5,50 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Corriedale – 5.000 kg. Lote tradicional, sin acondicionar. Diámetro promedio 28,5 micras y sin datos de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 1,85 el vellón y US$ 0,50 los subproductos. Plazo de pago a 30 días.
El lunes próximo habrá una reunión que fue convocada por el Ministerio de Trabajo. Será un encuentro “de alto nivel, porque no van a ir los negociadores” y participará el ministro Juan Castillo.
Montevideo | Todo El Campo | La problemática con los sindicatos “es una situación que lamentablemente se da de forma muy repetitiva y es imperioso encontrar una resolución”, dijo el presidente de Conaprole, Gabriel Fernández sobre la conflictividad que afecta a la cooperativa.
Entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural), valoró el desarrollo de la tecnología en la productividad a nivel global, y con eso “tenemos que competir”, por lo que “resulta absolutamente imprescindible tener con los trabajadores relaciones laborales distintas”.
Ese es un concepto que “se lo hemos dicho a los representantes del sindicato” y “cada vez que nos cruzamos les hacemos entender que (como están las cosas en el vínculo laboral) solo se dificulta la situación de la cooperativa y por ende la de los trabajadores. Estamos todos en el mismo barco”.
PLANTEO DEL SINDICATO Y CONDICIONES DE CONAPROLE.
Informó que el lunes se levantaron las medidas y Conaprole planteó una serie de condiciones para empezar a negociar, básicamente de paz sindical y advirtió que en el caso de que haya alguna medida o tenga que perderse un gramo de producto, se va a levantar de cualquier mesa de negociación, algo que fue planteado al sindicato y al Ministerio de Trabajo. “En ese marco comenzarán las negociaciones y esperamos lograr algo razonable”, comentó.
Lo que ha planteado el sindicato son determinados regímenes de trabajo en algunos sectores de las platas.
Conaprole “está de acuerdo en otorgarlos en la medida que entre las partes otorguemos formas de trabajo que garanticen la productividad”, de lo contrario caerá la producción y la rentabilidad, golpeando directamente “en el bolsillo del productor y eso no lo vamos a aceptar”, subrayó Fernández.
La discusión debe ser hecha en el marco de que ganen todas las partes, si es así “Conaprole no tiene inconvenientes”.
Consultado sobre el punto del conflicto, el presidente de Conaprole aclaró que ya no es el centro de distribución de Rivera que está cerrado y se reubicó a los trabajadores: “Quedaban 13 funcionarios, de los cuales 9 fueron derivados a otras plantas y 4 solicitaron la desvinculación incentivada”. Sin perjuicio de ello hay una propuesta de seguro de paro por un tiempo determinado para que los trabajadores puedan pensar qué decisión tomar, algo con lo cual la empresa está de acuerdo.
Sin embargo, los conflictos últimos se deben a que la cooperativa ha planteado el interés de negociar regímenes de trabajo. Por ejemplo, -explicó- “el sector yogures y postres trabaja 48 horas (6 días, 8 horas) y piden trabajar como semana inglesa (una semana 48 horas, otra semana 44 horas)”. En Conaprole “estamos convencidos de que si se cambian algunos procedimientos se puede hacer y aún producir más. Lo que hay que sacar son algunas rigideces del sector relacionado con el manejo de las máquinas y el descanso”, así los empleados podrán “trabajar mejor y nosotros producir todo lo que podamos vender”.
Como ese “hay otros ejemplos, y en la mayoría hemos visto que se pueden lograr acuerdos beneficiosos para las partes, y les pedimos (que los cambios se hagan) con productividad, en paz y con un sistema que sea beneficioso para las partes, sin afectar el precio de leche al productor”.
LA POSICIÓN DEL MINISTERIO DE TRABAJO.
El lunes próximo habrá una reunión que fue convocada por el Ministerio de Trabajo. Será un encuentro “de alto nivel, porque no van a ir los negociadores” y participará el ministro Juan Castillo. “Supongo que será en el marco de lo que Conaprole plateó, porque no hay margen” para otra cosa.
O sea, debe ser un proceso “en paz, pensando en la zafra que viene, que no se desperdicie un gramo de materia prima”, reiteró; además se deben “estudiar los regímenes de los sectores planteados, qué se puedan realizar y en qué períodos del año es posible”. Cada producción tiene sus características: “No es lo mismo” la producción de helados en verano que en invierno.
“Vamos a poner toda la voluntad para lograr cosas que sean buenas para todas las partes, porque eso es lo que nos interesa: que la gente trabaje bien y que produzca bien”, remarcó.
“Conaprole es de todos los uruguayos, es un bien del país, es una empresa nacional, es una cooperativa que exporta al mundo entero, la tenemos que cuidar entre todos y una forma de cuidado es el de las relaciones laborales lógicas y modernas, acordes a lo que tiene la competencia que es con quienes tenemos que competir, tanto en el mercado interno como en el mundo. Nadie nos va a regalar nada”, reflexionó.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística Horacio Jaume (Diario Rural, CX4 Rural).
