El Observatorio Granjero actualizó el informe sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) para la semana del 25 de abril al 8 de mayo.
Montevideo | Todo El Campo | Con la incorporación de nuevas partidas de mandarinas, naranjas, limones y pomelos la oferta pasa a ser en su amplia mayoría de producción local.
FRUTAS CÍTRICAS.
En las últimas semanas continúan incorporándose nuevas variedades de mandarinas, ampliando el abanico de opciones disponibles en la oferta mayorista. A las Clementinas, que comenzaron a observarse semanas atrás, se suman en esta semana la variedad Improved, ambas muy similares a las Criollas y consideradas entre las más tempranas dentro de este grupo. Estas se diferencian principalmente por presentar mejores calibres, situación que contribuye a una suba general de precios dentro del rubro mandarinas.
En naranjas, la principal novedad es el ingreso de las primeras partidas de Salustiana. Por otra parte, las variedades de ombligo tipo Navelina continúan presentando una tendencia de precios a la baja, asociada al incremento progresivo de la oferta.
En pomelos, se registra un aumento de la oferta de pomelo rosado, lo que genera presión bajista sobre los precios.
En limones ocurre una situación similar, observándose una muy buena oferta acompañada de mejoras en la calidad comercial, con frutas de coloraciones más amarillas y mayor contenido de jugo, factores que también determinan una tendencia descendente en los valores de comercialización.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Durante esta semana, la oferta y los precios de estos productos presentaron variaciones asociadas al fin de semana largo pasado, que afectó la realización de cargas y el ingreso normal de mercadería al mercado mayorista. Esta situación provocó, al inicio de la semana, incrementos significativos de precios; sin embargo, a medida que avanzaron los días, la oferta comenzó a normalizarse y los valores tendieron a estabilizarse e incluso a descender en algunos casos.
Esa situación se observó principalmente en productos de crecimiento más lento y con calibres aún reducidos, como nabo, apio de hoja, remolacha, perejil y puerro. En espinaca, lechuga y acelga ocurrió un comportamiento similar, con aumentos temporales al comienzo de la semana, aunque rápidamente los precios comenzaron a descender. En comparación con la semana anterior, estos productos registran valores inferiores debido al incremento de la oferta y a mejoras en la calidad comercial.
Por otra parte, productos como albahaca y choclo presentan aumentos significativos de precios. La ocurrencia de temperaturas más bajas comienza a enlentecer el crecimiento y reducir la oferta disponible en plaza.
Asimismo, durante el fin de semana se registró una demanda más activa de productos asociados a preparaciones de invierno, como sopas y pucheros, impulsando especialmente el consumo de apio, nabo y choclo.
En al caso de coles, que con las temperaturas más frescas mejoran sus condiciones de desarrollo comienza a notarse una mejoría en su oferta, generando que los valores de coliflor, brócoli y repollos inicien una tendencia bajista en sus cotizaciones.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Las frutas de carozo han ya prácticamente desaparecido de la plaza mayorista, permaneciendo únicamente partidas de ciruela. Sin embargo, comienza a ser frecuente la presencia de problemas de calidad asociados al prolongado período de conservación en frío, afectando principalmente firmeza y condición general de la fruta.
En manzana, se observa una recuperación de la oferta con un incremento en el ingreso de partidas, lo que genera una tendencia de precios a la baja.
En pera, ya es común encontrar partidas conservadas en cámaras de atmósfera controlada, manteniéndose una clara diferenciación de precios respecto a las frutas almacenadas en cámaras convencionales, debido a las mejores condiciones de conservación y calidad comercial que presentan las primeras.
En cuanto a las frutas típicas de otoño, se mantiene estable la oferta y los precios de caqui y membrillo.
Por otra parte, comienza a disminuir la oferta de guayabo, observándose diferencias de precios asociadas principalmente a los calibres de las frutas disponibles en plaza.
HOJAS DE FRUTO.
Continúa la transición entre zonas de producción, observándose una disminución progresiva de la oferta proveniente de la zona sur y un incremento cada vez más notorio de partidas procedentes del litoral norte. Esta situación se evidencia principalmente en productos como zapallito, zucchini, berenjena, chaucha y tomate.
En tomate, los precios se mantienen relativamente estables debido a la elevada oferta disponible tanto del litoral norte como de la zona sur. Sin embargo, en tomates tipo Cherry comienzan a registrarse incrementos de precios asociados a una mayor demanda previa a la celebración del Día de la Madre, dado su uso frecuente en preparaciones gastronómicas especiales para esta fecha.
En morrones, también se observa una suba significativa de precios debido al descenso de la oferta, particularmente en partidas de morrones rojo y amarillo. Esta situación se vincula tanto a la menor disponibilidad estacional como al incremento de la demanda generado por las celebraciones vinculadas al Día de la Madre, donde estos productos presentan un uso destacado en preparaciones y presentaciones culinarias.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de boniatos y zapallos continúa recuperándose lentamente, registrándose una tendencia de precios a la baja debido al incremento en la remisión hacia el mercado mayorista, en un contexto de plena zafra de cosecha de estos productos. No obstante, los valores se mantienen relativamente estables debido a una demanda sostenida.
En cebolla, continúa observándose una marcada diferenciación de precios según el tipo comercializado. Persisten los ingresos de partidas del tipo Pantanoso, las cuales no alcanzan parámetros óptimos de calidad comercial y se posicionan dentro de los precios mínimos de venta. Por el contrario, las partidas del tipo Sintética, caracterizadas por su mejor aptitud de conservación y excelente calidad, continúan alcanzando los precios máximos dentro del rubro.
En ajo, los valores permanecen relativamente estables, aunque comienzan a detectarse algunos problemas asociados a deshidratación de dientes dentro de las cabezas, afectando parcialmente la calidad comercial.
En papa y zanahoria comienzan a aparecer lentamente partidas de reciente cosecha, generando una diferenciación progresiva en los valores respecto a mercadería proveniente de zafras anteriores. Sin embargo, aún persiste una importante oferta de partidas almacenadas, lo que contribuye a estabilizar los precios. Se espera que, a medida que avance la cosecha de estos productos, mejore la calidad general de la oferta y se consolide una tendencia descendente en los valores de comercialización.
FRUTAS DE HUERTA.
Desde la semana pasada comienzan a hacerse presentes las primeras partidas de frutilla procedentes del litoral norte, tal como se preveía para el período previo a la celebración del Día de la Madre, instancia que genera una demanda particularmente activa para este producto. Hacia el final de la presente semana se registran incrementos significativos de precios, debido principalmente a la escasa oferta proveniente de la zona sur y a los problemas de calidad observados en dichas partidas. Estas dificultades se asocian al descenso de temperaturas y al enlentecimiento en el crecimiento y desarrollo de nuevos frutos, siendo frecuente la presencia de partidas con problemas de inmadurez. En contraste, las partidas provenientes del litoral norte presentan mejor desarrollo y calidad comercial.
En melón y sandía, la oferta continúa siendo muy reducida. Los precios se mantienen relativamente estables, aunque condicionados por la presencia de partidas con calidad comercial irregular y problemas asociados al final de la zafra.
El 27 de julio comenzará el curso a distancia “Control de garrapata del vacuno en condiciones complejas”, dirigido a productores y jóvenes vinculados al sector agropecuario.
Montevideo | Todo El Campo | La garrapata del vacuno sigue siendo uno de los principales desafíos sanitarios y productivos de la ganadería uruguaya. En un contexto marcado por la resistencia a los garrapaticidas, los riesgos asociados a residuos químicos y la necesidad de sostener la inocuidad de los alimentos, el control del parásito exige cada vez más herramientas técnicas y decisiones ajustadas a cada realidad productiva.
Con ese foco, el próximo 27 de julio comenzará el curso a distancia “Control de garrapata del vacuno en condiciones complejas”, dirigido a productores y jóvenes vinculados al sector agropecuario.
La propuesta tendrá una duración de cuatro semanas, con una carga horaria total de 28 horas y modalidad virtual. El curso estará a cargo del Dr. Mag. Rafael Carriquiry y contará con el apoyo de la Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP, la Plataforma de Salud Animal de INIA y el Laboratorio de Vectores y Enfermedades Transmitidas de Udelar.
El objetivo general es fortalecer capacidades para el control sostenible de la garrapata del vacuno en sistemas endémicos de alta complejidad sanitaria.
Entre los temas que se abordarán se encuentran el impacto económico y sanitario de la garrapata, la ecobiología del parásito, las distintas estrategias de control disponibles y el uso responsable de productos veterinarios. También se trabajará sobre el riesgo de residuos químicos en carne y la actualización del marco normativo vigente.
El curso combinará webinarios semanales, materiales de estudio, autoevaluaciones y análisis de casos reales aportados tanto por participantes como por el equipo técnico. La propuesta apunta además a promover el intercambio entre productores y técnicos de distintos contextos productivos.
Dentro de los contenidos previstos se incluyen estrategias de control basadas en acaricidas, control biológico mediante hongos entomopatógenos, vacunas en desarrollo en Uruguay, homeopatía y medidas complementarias de manejo.
El período de preinscripción estará abierto desde el 29 de junio hasta el 13 de julio. El curso tendrá un cupo de 65 participantes y un costo de 3.000 pesos uruguayos (80 dólares para participantes del exterior).
Una vez realizada la inscripción, las y los participantes recibirán una confirmación automática de recepción de la solicitud. Finalizado el período de inscripciones, quienes resulten seleccionadas y seleccionados recibirán por correo electrónico las instrucciones para efectuar el pago.
Por consultas, las personas interesadas pueden comunicarse a través del correo electrónico ead@planagropecuario.org.uy o por WhatsApp al 099 983 827. (MGAP).
La oferta continuó siendo reducida, con apenas 33.055 fardos. Informe del SUL.
Montevideo | Todo El Campo | Con mucha incidencia del factor cambiario esta semana se observaron resultados mixtos en el mercado lanero australiano. El Indicador del Mercado del Este (IME) registró una baja semanal de 11 centavos australianos (- 0,6%), cerrando la semana en AU$ 18,86 por kilo base limpia. En cambio, en términos de dólares estadounidenses, el IME aumentó 11 centavos esta semana, quedando en US$ 13,67.
Esta semana el dólar australiano se fortaleció y superó los 72 centavos de dólar estadounidense por primera vez desde 2022, impulsado principalmente por la suba de tasas de interés del Banco de la Reserva de Australia y por un dólar estadounidense más débil.
Esto afectó al mercado lanero australiano, ya que una moneda australiana más fuerte encarece la lana para los compradores del exterior. Por eso, los precios bajaron levemente en dólares australianos, aunque en dólares estadounidenses el mercado mostró una mejora y la demanda internacional se mantuvo firme.
La oferta continuó siendo reducida, con apenas 33.055 fardos disponibles en todos los centros, incluyendo una sola jornada de ventas en Fremantle.
Durante el primer día operaron los tres centros. Los compradores volvieron a concentrarse principalmente en las lanas de buena y muy buena calidad, con menos de 1,0 % de materia vegetal, especialmente en aquellos lotes que presentaban resultados favorables en mediciones adicionales.
Debido a la escasez de este tipo de lanas, fueron las que lograron el mejor comportamiento dentro de un mercado irregular, donde las lanas merino vellón registraron subas y bajas según el tipo y la calidad. La firmeza en las lanas cruzas y los subproductos ayudó a contener la caída del IME.
En la segunda jornada, con ventas solo en Sídney y Melbourne, los precios siguieron
debilitándose. Aun así, el buen desempeño de las cruzas y subproductos evitó una caída mayor del indicador.
PRÓXIMA SEMANA EN AUSTRALIA.
La próxima semana se prevé una disminución de la oferta, al momento 31.329 fardos inscriptos. En cuanto al cronograma, Fremantle operará únicamente el martes, Melbourne y Sídney lo harán martes y miércoles.
Legisladores destacaron la importancia económica del sector agrícola y agroalimentario de Canadá, que contribuye con casi 150.000 millones de dólares anuales a la economía nacional y sostiene aproximadamente 2,3 millones de empleos.
Montevideo | Todo El Campo | El gobierno canadiense aspira cerrar los centros de investigación agrícola de Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC, en español Agricultura y Agroalimentación de Canadá). La medida extrema fue anunciada en 2025 como parte de un programa de reducción de gastos federales, y está previsto que se implemente progresivamente durante el año en curso.
El motivo oficial de la decisión es el ajuste presupuestario de AAFC, buscando reducir costos operativos en instalaciones consideradas “de bajo uso”.
Los centros afectados serán: Lacombe (Alberta), Ciudad de Quebec (Quebec), Guelph (Ontario) y granjas experimentales en Saskatchewan, Manitoba y Nueva Escocia.
¿QUÉ SON LOS AAFC?
Los centros de investigación agrícola de Agriculture and Agri-Food Canada son instituciones públicas presentes en todas las provincias del país, orientadas a la investigación agropecuaria y administradas directamente por el gobierno federal.
Sus áreas de trabajo incluyen campos fundamentales para la agricultura y la ganadería: como el mejoramiento genético de cultivos, ganadería, pasturas, adaptación y respuesta climática incluyendo sequías, inundaciones y plagas, seguridad alimentaria incluyendo calidad e inocuidad, y la innovación tecnológica en biotecnología, agricultura de precisión y sistemas de producción sustentables.
Las AAFC presentan una importancia estratégica destacada para Canadá, por las investigaciones que realizan.
LAS OBJECIONES DEL COMITÉ DE AGRICULTURA DE LA CÁMARA BAJA.
Desde el Comité Permanente de Agricultura y Agroalimentación de la Cámara de los Comunes (cámara baja) se advirtió que ejecutar esos cierres pondría en riesgo décadas de investigación acumulada en suelos, semillas, forrajes y resiliencia climática, con impacto directo en la seguridad alimentaria y la competitividad agrícola del país, publicó Seed World, un medio canadiense especializado en agricultura y genética de semillas.
El informe del Comité (*) destaca la importancia económica del sector agrícola y agroalimentario de Canadá, que contribuye con casi 150.000 millones de dólares canadienses anuales a la economía nacional y sostiene aproximadamente 2,3 millones de empleos.
Varias de las instituciones que concurrieron a entrevistarse con el Comité parlamentario destacaron el fuerte retorno de la inversión generado por la investigación agrícola pública: cada dólar invertido en investigación agrícola puede generar rendimientos de hasta 63 dólares.
Además, se valoró especialmente la importancia de la colaboración entre la investigación públicas, las universidades, los productores y la industria privada.
El Comité plantea como prioridades suspender y revisar los cierres previstos, asegurar la continuidad de la investigación, reforzar la inversión pública en ciencia agrícola e innovación, ampliar la cooperación entre industria, academia y gobierno, y diseñar estrategias nacionales de largo plazo orientadas a la investigación agrícola, la resiliencia climática y la seguridad alimentaria.
En un mundo cada vez más acelerado y digital, cada vez más personas recurren a las manualidades tradicionales para encontrar calma, concentración y equilibrio emocional.
Montevideo | Todo El Campo | Lo que antes se consideraba un pasatiempo para las generaciones mayores está siendo redescubierto como una herramienta poderosa para el bienestar mental. Investigaciones recientes y cobertura mediática han destacado sus sorprendentes beneficios psicológicos, situando el tejido como algo más que un simple hobby. Es una forma de terapia.
El tejido está ganando reconocimiento como una forma sencilla pero eficaz de apoyar la salud mental, con investigaciones que señalan su papel en la reducción de la ansiedad y la mejora de la regulación emocional.
1. El tejido como herramienta para la regulación emocional
Una de las ideas más convincentes proviene de una investigación mencionada en un artículo reciente de la BBC, donde la profesora Birmingham de la Universidad de Columbia Británica estudió el tejido en un centro de tratamiento para mujeres jóvenes con trastornos alimentarios graves. Estos pacientes estaban sometidos a protocolos de tratamiento altamente provocadores de ansiedad.
De forma sorprendente, alrededor del 75% informó que el tejido ayudó a reducir el malestar y a desviar su enfoque de la ansiedad relacionada con la comida. Esto pone de manifiesto el potencial del tejido como actividad de arraigo que apoya la regulación emocional en situaciones de alto estrés.
2. La ciencia detrás del movimiento repetitivo.
El efecto calmante del tejido radica en sus movimientos repetitivos y rítmicos. Birmingham compara esto con el EMDR (desensibilización y reprocesamiento por movimientos oculares), una técnica terapéutica utilizada para la ansiedad y el trastorno de estrés postraumático (TEPT).
El tejido implica movimientos coordinados y bilaterales de las manos, que pueden ayudar a involucrar ambos hemisferios del cerebro. Esta actividad rítmica puede crear un efecto calmante, similar a la meditación, ayudando a calmar los pensamientos intrusivos y reducir los niveles generales de ansiedad.
3. Promoción de la atención plena y la presencia.
El tejido naturalmente fomenta la atención plena. La necesidad de centrarse en las puntadas, patrones y movimientos de las manos mantiene la atención anclada en el momento presente. Esto puede ser especialmente beneficioso para quienes tienen problemas de rumiación o pensamientos acelerados.
Al proporcionar un enfoque estructurado pero suave, el tejido ofrece un “botón de pausa” mental, permitiendo que la mente descanse y se reinicie.
4. Los beneficios terapéuticos de los materiales naturales.
Además del propio acto de tejer, los materiales utilizados pueden mejorar la experiencia. Tejer con fibras naturales como la lana ofrece beneficios sensoriales y medioambientales. La lana es transpirable, suave y táctil, contribuyendo a una experiencia de punto reconfortante y agradable.
Además, trabajar con lana puede fomentar una conexión más profunda con las prácticas sostenibles y la naturaleza, lo que favorece aún más el bienestar mental.
5. Construcción de rutinas y un sentido de logro
Los proyectos de punto, sean pequeños o grandes, ofrecen una clara sensación de progreso y logro. Completar filas, patrones o piezas enteras puede aumentar la confianza y la autoestima. Además, incorporar el tejido en la rutina diaria puede crear estructura y previsibilidad, que son importantes para la estabilidad mental.
Para las personas que atraviesan el estrés o la recuperación, estos pequeños logros tangibles pueden ser increíblemente empoderadores.
UNA SIMPLE PUNTADA HACIA UNA MEJOR SALUD MENTAL.
El tejido es mucho más que un pasatiempo creativo; Es una herramienta práctica y accesible para mejorar la salud mental. Apoyado por investigaciones emergentes y conocimientos de expertos, ofrece una combinación única de movimiento rítmico, atención plena y compromiso sensorial.
Ya sea como ayuda terapéutica o ritual diario, el tejido ofrece una forma sencilla pero eficaz de apoyar el bienestar emocional en el exigente mundo actual.
IWTO posee 45 miembros en 29 países, abarcando todo el proceso de la lana, desde la producción en los establecimientos rurales hasta el comercio minorista, pasando por la investigación, la educación y el intercambio de conocimientos.
El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) es uno de los 45 miembros.
