Temas como el de la biotecnología deben ser “discutidos” en el mundo, “y no comprar las falsas versiones que muestran a la producción agropecuaria como responsable del cambio climático”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | La semana pasada se realizó, en la Cámara Mercantil de Productos del País, la charla organizada por la Cámara de Comercio Uruguay-China en la que el ministro Fernando Mattos, titular de Ganadería, Agricultura y Pesca se refirió a los vínculos comerciales de nuestro país con China, y la evolución que ha tenido ese relacionamiento pasando a un grado de confianza y amistad muy beneficioso.
En un momento de la charla, que duró una hora, Mattos se refirió a la importancia de cuidar los recursos naturales, algo con lo que “todos estamos de acuerdo”. Debemos cuidar “la sostenibilidad de los recursos naturales y los sistemas productivos, pero también es cierto que tenemos un aumento de la población mundial”, expresó.
Más población significa mayor demanda de alimentos, y ya se sabe que esa demanda jjjdej alimentos crecerá “casi un 50%”, porque también hay un “crecimiento económico” que “va generando la globalización de los hábitos de consumo y eso hace que las personas pretendan consumir otras cosas”.
Ahí tenemos “una enorme corriente de demanda de alimentos que vemos como muy positivo”, aseguró. Pero el desafío está en que debemos “equilibrar cómo producir 50% más con los mismos recursos naturales” y “la única manera de producir más sin dañar esos recursos naturales es investigando y agregando más en biotecnología. Ese es el desafío”.
La tecnología ya ha evolucionado, hace unos años una hectárea de trigo producía de 500 a 600 kilos, “este año cerramos con 5.000 kilos promedio”, lo que se logra gracias a la “tecnología puesta ahí”.
Por tanto, “la seguridad alimentaria y el cuidado de los recursos naturales van a exigir que esos umbrales de productividad aumenten más gracias a la biotecnología como la edición génica”, explicó, y en ese punto añadió: “Es como una mutación dirigida, con lo cual puedo mejorar la calidad del producto, su resistencia a alguna enfermedad o combatir una determinada plaga. Y por eso no me van a exigir que aplique más químicos ni más fertilizantes que siempre tienen alguna afectación”. Son temas que “el mundo tiene que discutir y no comprar las falsas versiones que muestran a la producción agropecuaria como responsable del cambio climático”.
El Tribunal Europeo de Derechos Humanos avaló la prohibición de los ritos halal y kosher sin previo aturdimiento en las regiones belgas de Flandes y Valonia.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Desde hace años, en Europa, instituciones y activistas defensoras del bienestar animal se han manifestado contrarias a la faena a través de los ritos halal y kosher que proceden al sacrificio desangrando el animal sin el aturdimiento previo.
El debate traspasó los límites del bienestar animal para introducirse en temas tan complejos y profundos como el derecho de las diferentes religiones a mantener sus tradiciones, en este caso musulmana y judía.
El rito halal y kosher son diferentes y no son comparables salvo porque no aturden al animal. En el caso del halal, la tradición musulmana indica que el animal debe recibir y corte en el cuello de frente a La Meca; diferente es el procedimiento kosher que practica el ritual judío y consiste en un corte profundo en la garganta.
Nadie cuestiona las tradiciones religiosas en sí, a no ser por el hecho de que en ambos métodos el animal está despierto, pero el debate se traslada naturalmente a ese ámbito y complejiza las cosas.
Algunos países europeos han ido modificando sus legislaciones tratando de entender y contemplar todas las posiciones. Por ejemplo, en muchos se permite el sacrificio a través de los rituales, pero otros exigen el aturdimiento antes o después del corte, y algunos obligan a la sedación previa.
Pero esta semana se dio la primera sentencia europea que vincula la libertad religiosa y el bienestar animal.
El Tribunal Europeo de Derechos Humanos (TEDH) acaba de dar un paso determinante al avalar la prohibición del sacrificio de animales sin aturdimiento en las regiones belgas de Flandes y Valonia. Lo más lógico es que a partir de ahora se intensifiquen las presiones en todo el continente para que se legisle de forma similar.
“UNA CUESTIÓN DE PRINCIPIOS”.
El TEDH debió tomar posición luego personas e instituciones, todas en representación de las comunidades judías y musulmanas que discrepaban con la Ley de Bienestar Animal de Bélgica, plantearan que se violaba su libertad religiosa y por tanto se los discriminaba.
El TEDH no lo entendió así y señaló que la prohibición está “justificada por una cuestión de principio” y la considera “proporcionada al objeto perseguido”, que no es otro que “la protección del bienestar de los animales como elemento de la moral pública”.
Se entiende que al prohibir el sacrificio animal en los ritos mencionados no hay discriminación para con las religiones afectadas.
¿HASTA QUÉ PUNTO ESTA SENTENCIA VINCULA A TODOS LOS ESTADOS MIEMBRO?
Por otra parte, la Sociedad Científica de Salud Pública Veterinaria (con sede en Madrid, España) celebró la sentencia del TEDH como “un hito a favor del bienestar de los animales en el momento del sacrificio” y va más allá al plantear si los demás Estados Miembro no deben incorporar lo resuelto: “Hasta qué punto esta sentencia vincula a los Estados Miembro, que también somos miembros del Consejo de Europa, y por tanto sujetos a la jurisdicción del TEDH”.
Agrega que “el bienestar animal forma parte de la estrategia de la Unión Europea” que busca “hacer más sostenibles las prácticas agrícolas y ganaderas a través de una política alimentaria integrada que comprenda la totalidad de la cadena de suministro”.
DESARROLLO DE LOS HECHOS: DESDE 1986 A LA FECHA.
En Bélgica la ley prohíbe, desde 1986, que los animales vertebrados puedan ser sacrificados sin aturdimiento previo, con las únicas excepciones de fuerza mayor, o los sacrificios llevados a cabo por rituales religiosos.
En 2014 ese país realiza reformas en su funcionamiento interno y la normativa sobre bienestar animal sale del ámbito nacional y pasa al ámbito regional. De las tres regiones que posee el país, dos de ellas, Flandes, Valonia (la tercera es la Región de Bruselas) quitaron la excepción religiosa e impusieron el aturdimiento en todos los casos, lo que comenzó a regir en 2019.
Frente a eso, las dos religiones afectadas plantearon la revisión de la norma ante el Tribunal Constitucional de Bélgica que trasladó el asunto al Tribunal de Justicia de la Unión Europea. En 2020, ese Tribunal apoyó el retiro de las excepciones religiosas en bien del bienestar animal.
En 2022 nuevamente, personas individuales como instituciones religiosas (musulmanas y judías) plantearon un recurso en el TEDH porque consideran que se los discrimina, pero como fue informado, no tuvieron éxito en su reclamo.
Foto de portada, sede del Tribunal Europeo de Derechos Humanos (TEDH).
El problema de Uruguay parece ser que hemos asumido ser caros, y nos cuesta tomar la decisión de cambiar eso, que es malo en todos los sentidos.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | “Con lo que sale un jean en Uruguay, en Argentina me compro cinco”, dijo el año pasado un ciudadano uruguayo cuando la diferencia cambiaria alcanzó su máximo con una brecha que dejaba a nuestro país en una posición imposible. Por muchos meses los uruguayos viajaron a hacer compras a Argentina, y el número de argentinos que venía hacia aquí era muy escaso, estábamos muy caros para ellos, y era verdad.
El cambio de Gobierno, la salida del Alberto Fernández y Sergio Massa, la llegada de Javier Milei a la Casa Rosada y de Luis Caputo al Ministerio de Economía, cambió la realidad argentina que se encareció por las medidas tomadas y los uruguayos comenzaron a ir mucho menos, lo que repercutió positivamente en los comercios de nuestro país, especialmente los de las fronteras.
En Salto, las ventas de comercios minoristas mejoraron en un 20%, lo cual es un indicador clave si consideramos que se trata de un departamento extremadamente expuesto a la variación cambiaria con Argentina, y si los números dan hay quienes cruzan desde Uruguay para hacer compras, comer, comprar combustible, ir al dentista e inclusive a la peluquería.
El Observatorio Económico de la Universidad Católica del Uruguay (UCU) Salto informó que el Indicador de Precios Fronterizos (IPF) logró, en enero, la brecha más baja desde 2019. Ese año fue de 43,1%, luego se mantuvo por encima del 100% alcanzado un máximo en setiembre de 2023 del 180,2%, cayendo en enero de 2024 al 97,4%.
Hay que dejar en claro que la baja que se observa en el gráfico anterior es un buen dato, pero de todas maneras seguimos estando más caros en un 97%, lejos de aquel 5,3% de octubre de 2017, y mucho más lejos de tener el cambio a nuestro favor para que sean los argentinos los que vengan aquí a hacer sus compras y dejar sus dólares.
Otro indicador importante es el turístico. Al parecer, según los primeros informes, en la Semana de Carnaval, los cuales deberán ser confirmados en los próximos días con datos oficiales, hubo turismo interno y muchos visitantes brasileños, pero los que vienen de otro país siguen expresando que somos un país caro.
El problema de Uruguay parece ser que hemos asumido ser caros, y nos cuesta tomar la decisión de cambiar eso, que es malo en todos los sentidos.
DESPUÉS DE 12 AÑOS, SUPERÁVIT FINANCIERO.
Sobre Argentina hay que decir que por primera vez desde 2012, en diciembre de 2023 logró superávit financiero en diciembre de 2023. Una racha de años consecutivos con resultados adversos que se quiebran por fin.
Con los recortes aplicados para ahorrar y una recaudación tributaria que creció 256,9%, diciembre de 2023, el primer mes completo de la administración Milei, cambió la pisada negativa de más de una década.
EN ARGENTINA SE DA UN EFECTO CONTRARIO.
En otro orden, en las provincias del norte argentino (Jujuy y Mendoza) se da la salida de ciudadanos hacia los países limítrofes porque su país se ha encarecido y les conviene más comprar en Bolivia o Paraguay.
En Bolivia se observa la llegada de argentinos a la ciudad de Yacuiba a través de la ruta 34 y cruzando el puente Salvador Mazza; en Paraguay, la beneficiada es la ciudad de Encarnación (vecina de Posadas al otro lado del río Paraná).
Como los hacían los uruguayos, aun hoy pero en menor medida, los argentinos del norte cruzan hacia sus países vecinos “en masa a comprar material escolar, mochilas, zapatos y uniformes, donde todos los artículos se pueden adquirir por un precio significativamente inferior”; también adquieren “arroz y azúcar” porque la diferencia de precios es importante, informó Merco Press.
¿Cuál es el vínculo de las alas de pollo con el fútbol americano?
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Es la segunda vez en 3 días que en Todo El Campo se publica una noticia titulando con el Super Bowl. Lo hicimos el lunes 12 de febrero y también hoy. No es -como alguna mente pícara podrá estar pensando- porque nos falte información, sino porque el agro genera tanto en todos los sentidos (también en información) que el mayor espectáculo deportivo de Estados Unidos y uno de los más visto en el mundo no sería lo que es si detrás de él no estuviera la producción agropecuaria. De eso trataba el artículo del día 12 titulado Sin agropecuaria, no habría Super Bowl.
Hoy vamos por una producción específica, muchas veces ninguneada por los gobernantes uruguayos, pero que desde hace unos pocos años fue puesta como una bandera a conquistar en los objetivos exportadores de Uruguay: la carne de ave.
Ayer, la cuenta de X Pollos del Uruguay (@PollosdelU) que responde a la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) publicó: “¡El pollo gana en todas las canchas!Este domingo se consumieron más de 1.200 millones de alitas en EE.UU. durante el Super Bowl”. Luego pregunta al lecto si alguna vez probó las alitas de pollo, y recomienda visitar la página web donde se muestran formas de preparar alitas y otros cortes.
¿Pero en realidad en la noche del domingo pasado, mientras millones de personas disfrutaban del espectáculo deportivo y cultural, se consumieron 1.200 millones de alitas? Estamos hablando sólo en Estados Unidos, en lo que duró el espectáculo, y de un total que es la población de Uruguay multiplicada por 400.
El sitio web del National Chicken Concil (NCC, en español Consejo Nacional del Pollo), institución que representa y defiende la industria de pollos de engorde en ese país, con sede en Washington DC, esperaba un mayor consumo. En un artículo publicado a fines de enero se afirmó que durante el Super Bowl se consumirán 1.450 millones de alitas (cantidad suficiente como para dar tres vueltas alrededor de la Tierra).
Ese total se redujo en 250 millones y resultó en 1.200 millones, un total que si no da las tres vueltas, se le aproxima mucho.
Americans are teaming up for the BigGame by collectively eating an anticipated, whopping 1.45 BILLION chicken wings! Say, if we could line up allllll those wings, what would that look like? 🤔🍗 Check out the full 2024 Chicken Wing Report in our bio.
NCC explica la relación exitosa del ala de pollo con el fútbol americano. En su web cuanta que en los años 60 y 70 “cocinar el ave entera estaba de moda”, pero “pero en la década de 1980, los consumidores estadounidenses comenzaron a preferir la carne de pechuga deshuesada y sin piel, y las alitas se convirtieron en un subproducto económico para los productores de pollo”.
Las casas de comidas y bares entendieron que “podían cobrar precios bajos por una proteína relativamente barata y, debido a la naturaleza picante y salada de la salsa” que utilizaban, “descubrieron que las ventas de cerveza se disparaban cuando los clientes comían alitas”.
Paralelamente, “los bares deportivos con múltiples televisores y antenas parabólicas se estaban volviendo cada vez más comunes en Estados Unidos gracias al rápido desarrollo de la tecnología; y el evento deportivo más popular para ver con amigos en los bares es el fútbol. Las alitas eran fáciles de compartir y asequibles, una gran comida para compartir en grupo y poder consumir con otras personas, que además es el maridaje perfecto con una jarra de cerveza. Y así nació el vínculo”.
Imagen de portada de AvisNews.
La mitad del pollo que consumimos lo compramos como pollo entero. Según el INE, su precio promedio en 2023: $ 160 el kilo. A 23,7 kg/habitante por año, en nuestra población, significa un gasto mensual en pollo por habitante, de $ 128. El pollo conviene más! pic.twitter.com/w8Rvki7SNI
No se ha confirmado, pero todo indica que así sucederá. Somos un país con un alto número de ateos o no creyentes, pero en algunos sectores de la sociedad, especialmente en el interior, la religiosidad tiene un peso mayor.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | A comienzos de abril el cardenal Daniel Sturla estuvo en Roma donde se reunió con el papa Francisco y desde allí escribió en sus redes sociales que volvió a invitar al líder católico a Uruguay. La respuesta que recibió fue que si visita Argentina, también visitará Uruguay.
Es por lo menos la tercera invitación oficial que se realiza desde Uruguay al líder católico. La primera la hizo el propio Sturla en mayo de 2023, cinco meses después, en octubre, el entonces ministro de Relaciones Exteriores, Francisco Bustillo, planteó la invitación en nombre del Gobierno, ahora en febrero nuevamente.
La idea del papa Francisco es visitar el Río de la Plata a fines de 2024 luego de un viaje a la Polinesia (Papúa Nueva Guinea y países del sudeste asiático) que realizaría en agosto y de asistir al sínodo que será en el Vaticano en octubre y que reúne a cardenales y obispos de todo el mundo.
En la mañana de este lunes 12 de febrero, el presidente argentino Javier Milei visitó al papa y lo volvió a invitar a Argentina. Tanto es su interés, que en flamante mandatario que apenas lleva 2 meses en el cargo ya lo invitó dos veces, la primera por carta y ahora personalmente. También la Conferencia Episcopal Argentina encabezada por el obispo Oscar Ojea le cursó una invitación.
Por lo tanto, desde la política como desde la religión el interés (y la presión, si se quiere y en el buen sentido del término) de Argentina y Uruguay es marcado y notorio. Además estamos hablando del primer papa rioplatense en los 2.000 años de Roma. Sería una burla del destino que luego de visitar tantos países del continente no lo haga con el suyo ni con Uruguay que tan parecido somos y que tan cerca estamos.
Ayer renové al Papa la invitación a venir a Uruguay. “Si voy a la Argentina, voy a Uruguay”. pic.twitter.com/ABypAWOsl0
Para el catolicismo uruguayo la visita del papa Francisco sería un empujón positivo teniendo en cuenta que Uruguay es el país más laico del continente y el tercero entre los países latinoamericanos.
Luego de las políticas desarrolladas en 1900 por el entonces presidente José Batlle y Ordoñez, el Estado y la sociedad uruguaya inició un proceso de pérdida del sentido religioso que lo lleva a ocupar ese lugar. Aún hoy tienen vigencia los debates entre José Enrique Rodo y el Dr. Pedro Díaz, como el libro “Liberalismo y jacobinismo” en el que el primero transcribe el debate que mantuvo con Díaz luego de que Batlle y Ordóñez retirara los crucifijos de los hospitales públicos, cosa que sucedió en 1906.
Desde esos años la población católica ha ido en un fuerte proceso de caída.
El diario El País publicó el 30 de octubre de 2021 los datos que surgen del Latinobarómetro sobre la religiosidad en Latinoamérica: en 20 años el número de católicos que había en Uruguay bajó del 60% al 32%. Por otro lado, en dos años los evangélicos crecieron del 4,6% al 8,1%.
Uruguay es el segundo país con menos católicos (después de Honduras) y el primero en el número de personas que se definen como agnósticas, ateas o que no profesa ninguna religión (54%). Más de la mitad de la población local dice no identificarse con religión alguna o siquiera creer en Dios.
Por tanto, el papa Francisco llegará a un Uruguay en el que la sociedad cree poco y tiene poca fe religiosa. Y lo hará en un momento de definiciones electorales y en lo más fermental de la campaña política por lo que cualquier cosa que diga, cualquier definición que dé, puede ser usada en un sentido u otro.
UN DEBATE DIFÍCIL.
En otro orden. El papa también visitará Uruguay cuando el catolicismo del mundo entero enfrenta un fuerte debate sobre la bendición a los homosexuales que el propio Francisco impulsa y sostiene una y otra vez en entrevistas o comentarios públicos.
Ante eso, los sectores más progresistas quieren ir por más y defienden el casamiento de personas del mismo sexo, pero los grupos más apegados a la doctrina y las enseñanzas tradicionales del catolicismo los critican fuertemente porque a su entender violenta enseñanzas y verdades que se han mantenido durante mucho tiempo.
A pesar de todo eso el mensaje de papa será escuchado por todos los sectores de la sociedad. Se trata del líder y referente religioso más importante del mundo, principalmente el occidental.
Ya veremos qué entusiasmo -humano y espiritual- despierta Francisco en Uruguay. Una cosa es cierta: su visita no pasará desapercibida como tampoco pasó la de Juan Pablo II cuando nos visitó el 31 de marzo y 1 de abril de 1987.
