En el acumulado del año, la leche en polvo entra medida en dólares, tuvo un aumento del 20%.
Montevideo | Todo El Campo | En noviembre las exportaciones de productos lácteos significaron para Uruguay ingresos por US$ 93 millones, y en el acumulado anual son US$ 881,5 millones (14% más que en igual período de 2024).
El Instituto Nacional de la Leche (Inale) informó sobre los últimos datos de exportaciones láctelas: leche en polvo entera, leche en polvo descremada, quesos y manteca.
EXPORTACIONES DE NOVIEMBRE.
De leche en polvo entera en noviembre, se exportaron 17.550 toneladas, por US$ 68,4 millones.
Leche en polvo descremada, fueron 1.204 toneladas por US$ 3,9 millones.
Quesos, 1.344 toneladas, que significaron para Uruguay US$ 6,7 millones.
Manteca, 1.198 toneladas, US$ 8,1 millones.
EXPORTACIONES ACUMULADAS EN EL AÑO.
En 2025 se exportaron 152.042 toneladas de leche en polvo entera (total 6% superior a igual período de 2024), por US$ 607,9 millones (+20%).
De leche en polvo descremada, el total es de 16.018 toneladas (-6%), que en dinero significan US$ 51,7 millones (+3%).
Los quesos sufrieron una fuerte caída en volumen y precio: 16.756 toneladas (-17%), por US$ 83,5 millones (-15%)
Mientras que la manteca tuvo una baja en el volumen pero fuerte incremento en el valor exportado: fueron 10.853 toneladas (-2%), por US$ 72,3 millones (+16%).
TOTALES EXPORTADOS.
En noviembre, el total exportado significó para Uruguay un monto de US$ 93 millones.Entre enero y noviembre, el total acumulado llegó a US$ 881,5 millones, con un fuerte salto del 14% en comparación con igual período de 2024.
En lo que va del año la exportación total de los lácteos en lo que va del año, fue de US$ 593,7 millones. Leche en polvo aumentó 17%.
Montevideo | Todo El Campo | Las exportaciones lácteas de agosto tuvieron un incremento del 11%, informó el Instituto Nacional de la Leche (Inale).
En agosto de 2025 la exportación de leche en polvo entera fue de US$ 67,5 millones, lo que hace un acumulado anual (de enero a agosto) de US$ 400,8 millones (17% más que en igual período de 2024).
La leche en polvo descremada exportado en agosto, generó US$ 4,7 millones; en los primeros ocho meses del año son US$ 36,3 millones (2% más).
Los quesos exportados fueron por US$ 7,3 millones en agosto; en tanto que en lo que va del año US$ 58,1 millones (-20%).
Y de manteca se exportaron US$ 8,3 millones en agosto; en el acumulado de 2025 el total es de US$ 80,2 millones (22% más que igual período de 2024).
El total exportado en agosto suma US$ 91,0 millones; mientras que en el año 2025 el ingreso total por exportaciones lácteas es de US$ 593,7 millones, un crecimiento del 11% en comparación al período enero agosto del año pasado.
EXPORTACIÓN EN VOLUMEN.
En cuanto a los volúmenes colocados en el exterior, el Inale informó los siguientes datos:
Leche en polvo entera, en agosto, 16.138 toneladas; en el acumulado a agosto 2025, 99.390 toneladas (+1%).
Leche en polvo descremada en agosto, 1.402 toneladas; en el año 11.378 toneladas (-4%).
Quesos, 1.531 toneladas en agosto; 11.759 toneladas en el año (-20%).
Manteca, 1.218 toneladas en agosto, y 7.586 en el año (0%).
Un informe de la Junta de Desarrollo de Agricultura y Horticultura (AHDB) analizó las importaciones de Reino Unido desde el Cono Sur, con Argentina, Brasil y Uruguay como principales proveedores.
Londres, Inglaterra | Todo El Campo | A medida que persiste la fuerte demanda mundial de carne de ganado vacuno, Beck Smith, analista senior en ganadería de la Junta de Desarrollo de Agricultura y Horticultura (AHDB), institución con sede en la ciudad inglesa de Coventry, analizó el pronóstico de producción para regiones clave de América del Sur, incluyendo a Uruguay.
El análisis propone algunas interrogantes, entre ellas se plantea cuáles son los pronósticos de producción en América del Sur (Argentina, Brasil y Uruguay); y las importaciones de Reino Unido.
PRONÓSTICO DE PRODUCCIÓN EN LOS PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE CARNE BOVINA DE AMÉRICA DEL SUR.
Sobre Uruguay dice que la producción prevista para todo 2025, es de 595.000 toneladas; sin cambios respecto al año anterior.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) espera que esto conduzca a exportaciones a un nivel similar al de 2024, con Estados Unidos y China como los dos mayores clientes.
BRASIL. De Brasil expresa que es mayor exportador mundial de carne vacuna.
Brasil está bien posicionado para satisfacer la demanda mundial, y se prevé que las exportaciones vuelvan a ser muy altas a medida que 2025 avance.
Los pronósticos para la producción de carne vacuna brasileña para el año “son mixtos”, explica AHDB, sin embargo, el consenso parece ser que la producción alcanzó su punto máximo en 2024, y se esperan futuros descensos.
De todas maneras, las exportaciones volverían a crecer en 2025 a impulso de la fuerte demanda mundial de alto valor. Es probable que cualquier reducción de la producción afecte a la disponibilidad para el mercado interno del país.
ARGENTINA. Para Argentina, USDA prevé una reducción de la faena del 4% durante 2025. Esto llevaría a una caída interanual del 3% en la producción a 3,1 millones de toneladas.
En 2024 hubo un aumento de la faena, reduciendo los suministros para 2025. Eso más los desafíos con la rentabilidad y la disminución del rodeo a largo plazo, ha contribuido a las contracciones pronosticadas para 2025.
¿CUÁNTA CARNE IMPORTA REINO UNIDO DE AMÉRICA DEL SUR?
En cuanto a las importaciones del Reino Unido de carne de vacuno sudamericana, tanto los volúmenes como las mezclas de productos varían según el país proveedor.
URUGUAY. Sobre Uruguay dice que la única carne vacuna que importada Reino Unido desde nuestro país es fresca y congelada, con casi tres cuartas partes de los volúmenes compuestos por producto fresco.
Entre enero y abril de 2025, los volúmenes tuvieron una disminución el 30%, hasta situarse en sólo 750 toneladas. Tres cuartas partes de este producto era carne de vacuno fresca y el resto congelada.
BRASIL. La gran mayoría de los volúmenes de importación de carne de vacuno del Reino Unido desde Brasil son de carne en conserva, con un total de 17.400 toneladas en 2024.
Entre enero y abril de 2025, las importaciones de carne vacuna de Brasil totalizaron 6.000 toneladas, con un fuerte aumento de la carne congelada (+240%) respecto al mismo período del año pasado.
ARGENTINA. El Reino Unido importa una pequeña cantidad de carne de vacuno de Argentina. En 2024 fueron 924 toneladas, la gran mayoría fue carne de vacuno fresca. Entre enero-abril del año en curso, los volúmenes de importación crecieron 7%, probablemente limitados por una menor producción en lo que va de año y unos precios menos competitivos en el mercado mundial.
CONCLUSIÓN. A manera de conclusión, el análisis de AHDB expresa que “América del Sur sigue siendo uno de los mayores proveedores del mercado mundial de carne vacuna”; que la “escasez de oferta y la firme demanda en todo el hemisferio norte están enfatizando la importancia de la región como exportador crucial”.
En años anteriores China lideraba las compras, pero este año Estados Unidos comenzó a tener mayor importancia y se va incrementado.
Montevideo | Todo El Campo | Estados Unidos ha ganado protagonismo en el mercado de la carne de Uruguay. El Ing. Agr. Esteban Montes del Plan Agropecuario explicó por qué se da esa situación, comentó sobre los aranceles y la diferencia genética entre el ganado estadounidense con el de Uruguay.
El análisis de Montes fue realizado en la columna semanal que el especialista posee en el programa Diario Rural (CX4 Rural).
MENOS TONELADAS Y MÁS PRECIO.
En carne vacuna, actualmente Uruguay está exportando, en volumen, 13% menos que el año pasado, van 48.500 toneladas contra casi 56.000 toneladas del año pasado, pero la tonelada está en un índice medio de exportación de US$ 4.715, 20% más que las casi US$ 4.000 del año pasado.
Si vemos más atrás, actualmente estamos en 1,5% por debajo de 2022, teniendo en cuenta que ese fue un año de muy buenos precios.
La conclusión es que el valor de la carne exportada es muy bueno: estamos en un año donde se vende menos toneladas (-13%) pero se recibe más dinero, el acumulado anual son US$ 8,5 millones más que en 2024 (la diferencia es de +4%).
ESTADOS UNIDOS.
Otra novedad importante son los destinos. En años anteriores China lideraba las compras, pero este año Estados Unidos comenzó a tener mayor importancia.
De las 48.500 toneladas que Uruguay exportó este año, 18.700 fueron a Estados Unidos, eso es el 39% del total exportado, en contraste con China que significa un 35% de las exportaciones. Más abajo están la Unión Europea, Israel y otros mercados tradicionales de Uruguay.
La importancia de Estados Unidos tiene su explicación y es que su stock de ganado vacuno es el menor en muchos años. El Departamento de Agricultura de ese país (USDA) prevé una merca en el stock 2025: está con 87 millones de cabezas cuando en algún monto llegó a tener más de 130 millones.
Esos 87 millones es un número muy bajo, incluso menor al de 2014 que tuvo 88 millones.
En ese total, el stock de vacas de cría es bastante bajo con 28 millones, cuando ha llegado a tener más de 45 millones de cabezas.
Asimismo, al mirar los niveles de producción de Estados Unidos, los niveles son muy altos: se logra una mayor eficiencia productiva porque tiene menos animales pero está con niveles de producción muy elevados, por encima de los 12 millones de toneladas, total que es un récord.
Otro factor es el consumo local muy alto y una exportación elevada de 1,3 millones de toneladas.
Todo eso hace que el nivel de importación que el país necesita esté cera de los 2 millones de toneladas cuando lo habitual eran 1,5 millones.
Estados Unidos tiene demanda de carne por su consumo interno, además trata de mantener las exportaciones en volúmenes aceptables.
Montes aclaró que las importaciones de Estados Unidos son de carne de menor valor, básicamente para hamburguesas de consumo interno, y exporta carne de mejor valor a los mercados de alto poder adquisitivo como Japón y Corea.
ARANCELES.
Por otro lado, Uruguay produce lo mismo pero cambió el mercado, de China a Estados Unidos, por un mejor precio. Sobre esto Montes precisó que la cuota de Uruguay es de 20.000 toneladas a menor arancel, superando esa cuota comienza a pagar 26%.
Cuando se sobrepasan los niveles de exportación actuales empiezan a jugar mayores aranceles y se pierde lo atractivo del negocio, tema que el Instituto Nacional de la Carne (INAC) trató en un estudio realizado en 2024 junto con el Centro de Estudios de la Realidad Económica y Social (Ceres).
En la presentación de ese informe se planteó como opción la creación de zonas francas para poder superar así esa problemática y superar los niveles de faena y de exportaciones, recordó.
GENÉTICA. TEMA A ANALIZAR.
Montes advirtió que una temática para analizar es la introducción de genética estadounidense en Uruguay porque el sistema de producción que tiene aquel país es muy diferente al nuestro.
La ganadería en Uruguay es pastoril, en sistema estadounidense es en base a granos y esa genética no seria la más adecuada para las condiciones nuestras. Cuanto más grande un animal más requerimiento de su parte y más requerimientos en el metabolismo basal y un animal mayor va a requerir mayor cantidad de pasturas.
Montevideo/TodoElCampo-Cerrado el mes de diciembre, las exportaciones de bienes de Uruguay alcanzaron una facturación de U$S 12.845 millones, lo que representa el segundo registro más alto de la última década y un crecimiento del 13% respecto a lo exportado durante 2023, según los datos de la Dirección Nacional de Aduanas, analizados por el Instituto Uruguay XXI. El sector agropecuario fue el motor de este crecimiento del ingreso de divisas al país por las ventas al exterior, en primer lugar, por el incremento de las exportaciones de celulosa y por otro, la recuperación de las exportaciones de soja, que, si recordamos, el 2023 se vieron fuertemente disminuidas por la sequía que afectó la zafra de cultivos de verano. Es así como, durante el año pasado, el ingreso de divisas originado por las exportaciones de la oleaginosa creció un 200%.
Por su parte, la operativa de la planta de UPM Paso de los Toros durante todo el 2024, generó el crecimiento de los volúmenes exportados de celulosa, que además se vieron influenciados por mejores precios internacionales. El desempeño agroexportador de Uruguay, analizado por el ingreso de divisas, durante diez de los doce meses de 2024, fue superior al año anterior. Los únicos meses donde las exportaciones uruguayas no lograron ser superiores a 2023, fueron enero y marzo. En el caso del último mes del año, sumadas las zonas francas, el ingreso de divisas al país alcanzó U$S 941 millones de dólares, referencia muy similar a la del año anterior.
Principales productos
Tal cual lo mencionado anteriormente, la celulosa lideró por primera vez el ránking de productos exportados, desplazando a la carne bovina, como resultado tanto del aumento de su precio como del incremento en el volumen exportado, impulsado por la operativa de UPM Paso de los Toros. Este comportamiento estuvo acompañado por un leve deterioro en las exportaciones de carne bovina, cuyo aumento de precio no logró compensar la caída en las cantidades exportadas. En 2023, debido a los impactos de la sequía que redujo considerablemente la cosecha y las exportaciones de soja, que había quedado en el octavo lugar en el ranking de bienes exportados de Uruguay. En 2024 las condiciones hídricas mejoraron significativamente, lo que permitió que la soja se recupere y ocupe el tercer lugar. En suma, en 2024 la celulosa fue el principal producto exportado con el 20% del total. La carne bovina, con una participación de 16%, ocupó el segundo lugar, mientras que la soja se situó en el tercer puesto con el 9%. La siguieron los productos lácteos y el concentrado de bebidas, ambos con 6% de participación, y otros productos como el arroz (4%), los vehículos (4%), los subproductos cárnicos (3%) y la madera (3%).
